Пирог " Бананово-кокосовый" ( аля пирожные Банкокко)
Вчера приготовила пирог по рецепту Марии http://gotovim-doma.ru/forum/viewto...146&t=22929 , немного изменила под свой вкус и вот что получилось у меня.Вкус -обалденный,словами не передать.Кто любит банан и кокос ,то этот пирог для Вас.К тому же на приготовление идет очень мало времени
Тесто:
Масло слив-100 гр( в оригинале -80 гр)
Яйцо-1 шт
Сахар-100 гр
Соль-щепка
Мука-1.5 ст( в оригинале-200 гр)
Рыхлитель теста-1 ст.л(0.5 ч.л)
Начинка:
Бананы-1 кг( в оригинале -3 шт) порезать кружочками
Заливка:
Кокосовая стружка-150гр(180 гр)
Яйцо-2 шт
Сахарная пудра50 гр( сахар-70 гр)
Молоко-4 ст.л
Все смешать( в оригинале кокосовая начинка должна быть сухой ,но у меня она жидкая ,не люблю сухой кокос)
Масло растопить,всыпать сахар,добавить яйцо,соль и все хорошенько размешать.Добавить муку с рыхлителем и замесить тесто.
Тесто выложить в форму тонким слоем ( в оригинале тесто нужно на 10 минут поставить в духовку ,но я этого не сделала).На тесто кладем бананы и ложечкой наливаем заливку .
Ставим в духовку на 25 минут. Тесто получается мягеньким ,а начинка очень нежная,как крем.Приятного аппетита.