Мягкий и сочный, с ароматом лета и приятной кислинкой маковый кекс - вдохновение для любителей приготовить что-нибудь вкусненькое!
Для приготовления макового кекса потребуется:
Яйцо — 3 шт
Молоко — 3 ст. л.
Ванильный экстракт — 1.5 ч. л.
Сахар (в тесто 150гр в сироп 80 гр) — 230 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Цедра одного лимона
Мак — 3 ст. л.
Сливочное масло — 180 г
Лимонный сок (свежевыжатый) — 60 мл
Лимончелло (в сироп) — 1 ст. л.
Способ приготовления макового кекса:
Поджарить семена мака на сухой сковороде.
1.Смешать муку с разрыхлителем и маком.
2.Взбить в пышную пену масло с сахаром, добавить ванильный экстракт и лимонную цедру.
3.Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца и молоко.
4. Частями добавить муку в основную массу.
5.Тщательно перемешать.
6.Смазать маслом форму, посыпать сухарями, и заполнить тестом.
7. Выпекать в предварительно нагретой до 175 °С духовке 55 -60 минут.
8.Отсудить кекс на решетке.
9.Смешать в небольшой кастрюле сахар с лимонным соком и ликером, нагреть и подержать на огне до полного растворения сахара.
10.При помощи кисточки смазать полученным сиропом кекс.
11.Когда сироп впитался и подсох, посыпала сах. пудрой.
12.Мои замены:
Масло на 200 гр сливочного маргарина,
ванильный экстракт на 1 ч. л. ванилина,
лимончелло не добавляла (за неимением).