Сегодня я купила лосося, и сразу решила приготовить его на ужин. Тушку рыбы я почистила, помыла, разрезала на куски. Затем взяла утятницу и обжарила в ней на подсолнечном масле 1 морковь и 1 луковицу. Морковь я потерла на крупной терке, лук-просто измельчила. Когда овощи слегка обжарятся, то надо половину отложить в тарелку, все что осталось в утятнице надо разровнять, плотно положить рыбу на эту овощную подушку, посолить, выложить сверху то, что отложили в тарелку и залить молоком. Молока надо столько, что бы слегка прикрыть рыбу. Мне потребовалось 200 граммов ( Некоторые добавляют вместо молока сливки, но для меня это жирновато). Далее тушим рыбу минут 30-40.
Тем временем в духлвке делаем на гарнир картошку. Я мою её, разрезаю на дольки и раскладываю на поддон, выстланный фольгой. Запекаю без масла и соли до образования румяной корочки.
