Рецепт не мой, а моей хорошей интернет-знакомой, прекрасной кулинарки, к сожалению, далекой от ЛиРу. Публикую с ее любезного согласия.
Обожаю блюда, приготовленные в духовке за возможность сделать все заранее и минимум грязной посуды.
Сегодня хочу рассказать о рецепте приготовления бараньей ноги. Таким же образом я готовила и кабанью ножку. Можно взять и любое другое мясо, пригодное для запекания.
Для начала берем помидоры и перемалываем их в блендере.
В другой мисочке смешиваем розмарин, тимьян (лучше, конечно, если травки свежие), хорошее оливковое масло, перец (свежемолотый), соль и чеснок.
Уже на этом этапе начинают течь слюнки от аромата и предвкушения. 
Добавляем помидоры и оставляем полученную смесь на некоторое время. Как любит говорить мой муж, ингредиенты должны пожениться.
Теперь настает очередь мяса. Обмываем, сушим бумажным полотенцем. Само мясо я тоже солю и перчу.
Обмазываем-обшлепываем нашей ароматной смесью, кладем в рукав для запекания.
Убираем эту красоту в холодильник минимум на два часа. У меня стоять будет до вечера.
Запекать будем при температуре 150-160 градусов из расчета 30 минут на полкило веса.
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
Точное количество специй назватььне могу, это зависит от вкуса и от размера куска мяса.
-баранья нога (или другое мясо)
-помидоры
-оливковое масло
-чеснок
-перец
-розмарин
-тимьян
Кстати, для любителей жарить в углях этот рецепт тоже подходит. Только в этом случае мясо я заворачиваю в несколько слоев фольги.