В жаркую погоду самое то.
для начала надо сделать закваску :
в литровую банку ломаем черный хлеб (пол литровой банки)
3 столовые ложки сахара , щепотка изюма .
заливается любым квасом из магазина
эта смесь бродит 3 дня , не накрывать просто оставить в теплом месте.
потом кипятся 10 литров воды , в горячей воде разбавляешся пол кило сахара , ждем пока остынет как парное молоко.
в эту воду наливаем концентрат кваса (оно же сусло) , все разбавляется .
пол буханки черного хлеба крошишь в эту смесь и горсть изюма и выливаешь закваску .
бродит это 2 дня.
потом выливаете в баклажки или в другую тару и ставим в в холодильник.
_________________
Рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
Следите за обновлениями!
Модератор сообщества 
TUFELKA