Сегодня опубликовала в своем дневнике этот рецепт. Друзьям понрвился!
Предлагаю и вам попробовать "Шашлык по-грузински" от Богини.
На четверых потребуется:
500г баранины, лучше брать корейку или окорок, барашек должен быть молодым и не слишком жирным
350г баклажан
5-6 штук красного жгучего перца
40г растительного масла
соль, перец по вкусу
Баранину нарезаем небольшими, граммов по 40, кусочками. Солим, перчим и, сбрызнув уксусом, оставляем часа на четыре.
В баклажанах делаем глубокий продольный разрез. Вкладываем в разрез кусочки мяса и кусочки острого перца. Частота вложения перца зависит от вашего вкуса.
Нанизываем фаршированные баклажаны на шампур, захватывая все кусочки мяса. Вращаем шампур над углями так, чтобы в открытом разрезе баклажана равномерно обжарились все кусочки мяса.
Подаем с большим количеством зелени и острым перцем.