.
Недавно я купила три вида чая:
1) "Дарджилинг" (Индия) - зелёный чай.
2) "Белый пион" (Китай) - белый чай.
3) "Золотые иглы" (Китай) - жёлтый чай
.
Известно, что по степени ферментированности чаи располагаются в следующей последовательности:
1) Зелёный - совсем не ферментированный
2) Белый - очень слабая степень ферментации
3) Жёлтый - средне-ферментированный
4) Красный - по ферментации приближается к чёрному
5) Чёрный - имеет самую высокую степень ферментации.
.
В этой же последовательности, соответственно, должно увеличиваться количество тёмных (ферментированных) частиц в сухом чае и усиливаться насыщенность цвета готового настоя.
.
Зелёный чай "Дарджилинг" был именно таким, как я себе его и представляла - он из группы брокенов, т.е. ломаных (или резаных) чаёв и поэтому состоит из мелких частиц, поэтому при заварке получается настой насыщенного жёлтого цвета с приятным слегка терпким вкусом.
.
А теперь моё впечатление после заваривания
белого ("Белый пион"
и жёлтого ("Золотые иглы".
.Чай "Белый пион", на мой взгляд, не совсем соответствовал описанию белых чаёв.
Во-первых, цвет сухих чаинок "Белого пиона" был очень неоднородным с большим количеством тёмных частиц, а в белом чае их должно быть минимум. Пушистых типсов (почек) в нём было маловато (а на рекламной картинке этого чая представлены только они).
Во-вторых, при заварке "Белого пиона" и "Золотых игл" я наблюдала такую картину: настой "Золотых игл" по-моему, соответствовал своему типу - жёлтому чаю, а настой "Белого пиона" по насыщенности цвета и по вкусу, на мой взгляд, больше подходил бы для Красного чая, а уж никак не для белого.
.
Я сделала несколько снимков для иллюстрации своих выводов. Посмотрите сами.
.
Жёлтый чай "Золотые иглы" ...................................................................Белый чай "Белый пион"
.Это Зелёный чай "Дарджилинг"
.
Сначала -
сухие чаИнки.
.
.
.
.
Теперь завариваю:
.
.
.
.
.
А сейчас цвет заварки и
вид уже разварившихся чаинок.
.
.
.
.
А это, кстати, этикетка к чаю "Золотые иглы"
.
.
В заключение, хочу сказать, что чай "Белый пион" в принципе имеет нормальный, приятный вкус и запах. Но это - не белый чай!
А когда мы что-то покупаем, то так хотелось бы,
чтобы ТО, что находится внутри упаковки,
соответствовало названию на этикетке.