Хочу представить вам мой первый рецепт в сообществе и мой первый опыт с тортом "Кукла Барби". Сам рецепт здесь не играет главной роли, главное для меня было это поработать с мастикой из маршмеллоу. Поэтому прошу не судите строго)))
Основа.
Кекс шоколадный:
125г. масло сливовочное
60г. сахара
3яйца
1 пакетик ванилина
200г. какао
200г. муки
2ч.л. пекарского порошка
200мл. сливок 30%
Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить масло предварительно растопленное и сливки, хорошенько взбиваем. Добавляем какао,муку с пек. порошком, ещё раз взбиваем.
Смазываем подходящую форму маслом. На счёт формы, у меня была форма в виде юбки с воланчиками. К сожаленью форму я брала у подруги и сфотать не додумалась.Если можно я добавлю фото из нета.
Можно взять любую форму для кексов, что бы она была в виде трапеции. Итак смазали форму, выливаем тесто, ставим выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 55 минут.
Нужно дать кексу полностью остыть.
Мастика.
Конфетки маршмеллоу 2 пачки по 300гр.
Вода 80гр.
Масло сливочное 50г.
Сахарная пудра столько сколько возьмёт мастика, у меня ушло где-то гр.300.
Пищевая краска: красная, зелёная, жёлтая.
Конфетки делим на три части 1)400г, 2)150г, 3)50г. Раскладываем в три мисочки, в каждую добавляем воду 1)40г, 2)25г,3)15г, и масло 1)25г,2)15г, 3)10г. Это всё конечно примерно на глаз отдельно ни чего не взвешивала. Ставим первую мисочку на минутку на полной мощности в микроволновки.Конфетки должны увеличиться в объёме и приподняться, если это не произошло прибавляем ещё пол минутки. Вилкой взбиваем конфетки добавляем краску и пудру, замешиваем как тесто на столе посыпаном пудрой. Когда хорошо вымесели заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на пол часа. Таким же макаром замешиваем остальные две части.
Да забыла сказать первая часть будет красной,вторая зелёной, третья жёлтой.
Украшение.
С начала раскатываем зелёную мастику, вырезаем её по размеру вашей тарелочки или подноса, раскладываем окуратненько на блюдо это будет ваша лужайка на которой будет сидеть кукла. Украшаем лужайку из жёлтых цветочков, которые я вырезала простой формочкой из раскатанной жёлтой мастики. Можно сделатьрозочки или другие любые цветочки по вашему усмотрению.
Раскатываем красную мастику в большой круг, толщиной где-то 2,5 мм. Покрываем ею кекс разглаживаем складочки и обрезаем внизу по кругу. Берёмся за нашу Барби, нужно её освободить от всех частей одежды, делаем ей красивую причёску и как не прискорбно нужно оторвать ей ноги. Барби у нас будет сидеть у ноги у неё ка бы не будут видны из-за больших краёв платья. Раскатываем остатки красной мастики вырезаем прямоугольник шириной где-то 5 см. и длиной 8 см. , лепим из него прямо на кукле декольте склеиваем капелькой воды, если лишнее обрезаем.
В середине кекса с верху делаем небольшую дырочку ножом и вставляем туда нашу куклу. Вот и всё кукла готова.Платье куклы украшаем теми же цветочками, и спереди я прикрепила большой бант. Бант делала из красной мастики, вырезаем прямоугольник где-то 4 на , по серединке делаем складочки и перетягиваем полосочкой 1 на 3 из той же красной мастики, скрепляем водичкой.
Что бы мастика на торте блестела нужно нанести на неё кисточкой какой либо алкоголь, можно взять тужу водку. И не пугайтесь алкоголь быстро выветривается и от него не останется даже запаха. Да и кушать мастику не обезательно, многим она не нравится потомучто очень сладкая. Она идёт как декор.
Вот и всё желаю всем удачи и приятного аппетита!