Мясной рулет на завтрак

[Вкусно_Быстро_Недорого]

  Хочу поделиться с вами рецептиком мясного рулета. Дело в том, что в нашей семье не очень уважают колбасу и прочие "казенные" изделия из мяса (а из мяса ли? " src="gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/nea.gif" /> ), а вот на хлебушек что-нибудь положить любят. Данный рулет в холодном виде справляется с такой задачей на все 100%.

Нам понадобится:


Говядина 600-700 гр.


Свиное сало 300-350 гр.


Чеснок 1 головка


Арегано 1 ч. ложка без горки


Соль 2/3 столовой ложки без горки


Перец черный молотый 1 ч. ложка без горки


Растительное масло для жарки 6 ст. ложек


Вода 1 литр.

необходимые продукты

Шаг 1.

Чеснок почистить, помыть и мелко порубить, смешать с половиной соли и чайной ложкой арегано.

Шаг 2.

С сала снять шкурку и нарезать его на полоски толщиной 2-3 мм.

Шаг 3.

Мясо распластать и немного отбить.

Шаг 4.

На отбитое мясо выложить ровным слоем чесночно-солевую-арегано смесь, а затем посыпать молотым черным перцем.

Шаг 5.

По верх мяса сдобренного специями и солью выкладываем полоски мяса, отступая от краев (что-бы легче было завернуть).

Шаг 6.

Рулет завернуть и обмотать ниткой.

Шаг 7.

Обжариваем на растительном масле, в глубоком сотейнике, под крышкой, со всех сторон, до золотистой корочки.

Шаг 8.

В сотейник вливаем кипящую воду и добавляем остаток соли, закрываем крышкой и тушим 1,5 часа.

Шаг 9.Вынуть из сотейника, положить под гнет, и охладить в холодильнике.


Блюдо готово. Порезать острым ножом, заварить крепкого, ароматного чая с лимончиком, порезать свежий черный хлебушек и.... Приятного аппетита!


 

@темы: Мясные блюда, рулет