Вкусно_Быстро_Недоро

Написано Sontina Оригинальное сообщение



Источник - дневник Sarsmis

Ну очень мне нравятся её кулинарные изыски. Спасибо ей огромное, что делится со всеми такими замечательными рецептами.

Далее слова и фото автора.

Еще одно вкусное печенье для шокоголиков. Не знаю, как правильнее перевести его, наверное «шоколадные трещинки»,как вы думаете? На английском называется: «Chocolate Crinkles» Делается все очень просто. Печенье получается нежное, шоколадное и очень красивое)





Напишу оригинальные пропорции, а в скобках те по каким пекла я, переведя их унции и стаканы в граммы.

6 унций шоколада, измельченного(170 гр.)

¼ чашки плюс 2 ст. л несоленого масла, размягченного(58 гр.)

½ чашки сахара(95 гр.)

2 яйца

1ч. л ванильного экстракта (брала ванильный сахар по вкусу)

1 ½ чашки муки (195 гр.)

2 ст. л какао (не использовала)

¾ ч. л разрыхлителя

¼ ч. л соли

сахарная пудра для посыпки печенья



Растопить шоколад с маслом, отложить. Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин и шоколадно-масляную смесь, все соединить до однородности. Муку просеять с какао, солью и разрыхлителем и добавить к шоколадной массе, перемешать. Поместить тесто в холодильник приблизительно на 2 часа, пока оно не затвердеть для удобного формования шариков.

Духовку разогреть до 160 гр. Скатайте шарики из теста, хорошо обваляйте их в сахарной пудре, выложите на противень, покрытый бумагой и выпекайте около 12 минут, пока печенье не будет готово. Дайте остыть на решетке.

У меня как я уже говорила духовка с характером, так что я пекла при 180 градусах. По времени так и получилось. Готовность печенья увидите по его подъему и появлению характерных трещинок. Точно также можно приготовить вариант с орехами, обваляв шарики в молотых фисташках. Получится интересно и красиво тоже.

Какао я не использовала, брала только горький шоколад.

Как видите все действительно просто делается, удачи)!



@темы: Выпечка, печенье, Национальная кухня, Цитаты