Салат с фасолью

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Еще один простой рецептик вкусного салата ))))

необходимо: фасоль (я ее отвариваю 200 гр, сестра покупает готовою консервированную 1 банку),

курица - 1бедро или грудку,

зелени -  больше  лучше,

лук репчатый 2 средние луковицы,

уксус,

приправа (можно и без нее, это по вкусу. я использую карри)

Процесс приготовления. Лук порезать полукольцами, залить водой и добавить уксуса (добавляю столовый 70% пол чайной ложки). отложим его в сторону, пусть маринуется. свежое куринное бедрышко режем на мелкие кусочки и обжариваем на сковороде посыпав приправой. (мелкие куринные кусочки обжариваются буквально за 5 минут. Много курицы не надо, так фасоль богата белком)

нарезаю зелень, добавляю фасоль (ну с консервой все понятно - открыл, слил воду и добавил. А вот с варенной придется повозится больше. Я ее обычно замачиваю на ночь в холодной воде и утром ставлю вариться,  варится она довольно долго) следом идет курица и лук (пробую кусочек лука - если он не горчит, а такой приятный маринованный вкус - значит готов. СОВЕТ - если вы хотите, что бы лук замориновался быстрее - добавте больше уксуса. пол часа в полне достаточно). все - смешиваем, добавляем майонез и салат готов.

Маринованный лук дает очень интересный вкус салату. Фасоль тает во рту, как нежные кусочки мяса, курица с приправой придает пикантность, ну и без зелени никуда)))) Готовиться очень быстро!!

Приятного аппетита!!! Здоровья и счастья вам!!!!!

 

---

Вкусно))) Быстро))) Легко)))

[Вкусно_Быстро_Недорого]

только что испекла очень вкусный рулет и решила поделиться его рецептом со всеми)) для теста:

4 яйца

250 гр. сахара

250 гр. муки

0,5 ч. л. соды гашенной уксусом.

начинку выбирайте любую. Я заядлая ягодница и у меня полно варенья, именно его я и использую в начинку (домочадцы просто так варенье уже не едят, вот оно и идет в ход.)

все ингредиенты перемешиваем, взбиваем миксером и выливаем на противень. я обычно противень покрываю бумагой для выпечки и в разогретую духовку. выпекается корж минут 20-25 ( я успеваю помыть посуду и залезть в подпол за вареньем))))))) как только корж подрумянился, вытаскиваю его из духовки, отлипаю от противня ( с бумагой все проще - просто поднимаю бумагу и переворачиваю корж, он ложится на стол). промазываю корж вареньем (если оно жидкое можно добавить немного муки), особенно уделяю внимание краям. Оставляю на минут 15 пропитаться варенье и сворачиваю рулетом. Накрываю полотенцем и даю пропитаться еще часа 2 (это в том случае если домашних нет - они не выдерживают столько). Все рулет готов))) хорошо пропитанный рулет тает во рту, сладкий и очень нежный)))

приятного аппетита и крепкого вам здоровья))))

 

@темы: рулет, выпечка

---

Десерт “Гранита"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

Гранита – простой и полезный десерт, который можно делать практически из любых ягод и фруктов. Очень освежает в жаркий день! Для граниты требуются: ягоды или фрукты, сахар, лед. В данном рецепте использовалась шелковица. Ягоды (если нужно) промыть и пюрировать  с сахаром (количество сахара – варьируется в зависимости от ягод). Массу протереть через сито и отправить в морозильник на 2-3 часа. Лед. Льда должно быть столько же, сколько ягодного пюре. Лед измельчить в крошку. Добавить туда замороженное пюре и перемешать при помощи блендера. Подавать сразу же. Приятного аппетита!

Взято с http://vogueon.ru/

@темы: Десерт, Фрукты

---

Заправка зеленая.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ингредиенты:		Рецепт приготовления "Заправка зеленая":
Масло оливковое - 1/4 стак. Сок лимонный - 2 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Зелень (по вкусу - у меня укроп, петрушка, мята, базилик, зеленый лук) Перец черный (молотый, по вкусу) Чеснок - 1 зуб. Сахар (по желанию, по вкусу)		Масло смешать с лимонным соком, сметаной, горчицей. Зелень помыть, нарезать. Чеснок почистить. В блендере смешать смесь масла со сметаной и горчицей, зелень, чеснок. Взбить, чтобы масса стала однородной. По вкусу добавить перец, сахар (если хотите), соль (если нужно). Подавать к салату из овощей.          ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Источник:http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4276.

 

 

@темы: лимон, горчица, К праздничному столу, Все о соусах, заправка, масло, зелень., сметана

---

Ананас в кляре.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Классная закуска для детского праздника.Кстати,под белое вино тоже не плохо идет.

Ингредиенты:

ананас - 1 шт.

яйцо - 2 шт.

мука пшеничная - 200 гр.

виноградный сок - 250 мл

сахар - 1 ч. ложка

сахарная пудра

соль

масло растительное для фритюра

 приготовление:                      

Ананас очистите от кожицы, нарежьте кружочками толщиной 7 мм, обсушите бумажными салфетками. Для приготовления кляра отделите яичные белки от желтков. Желтки разотрите с солью и сахаром, смешайте с мукой. Разведите виноградным соком и хорошо перемешайте. Белки взбейте до устойчивой пены, соедините с тестом. Разогрейте масло. Окуните кружок ананаса в кляр и сразу погрузите в разогретое масло. Жарьте до золотистого цвета. При подаче уложите обжаренные кружочки ананаса на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

с сайта Накормим Питербург.http://content.mail.ru/redirect?url=http%3A%2F%2Fwww.nakormim-spb.ru%2Frecipe%2F5599.htm.

@темы: К праздничному столу, сок, Закуски, Десерт, Детское питание, ананас, яйцо., закуска сладкая, сахар, Фрукты, мука

---

САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ И ВЕТЧИНЫ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт из ЖЖ , автор  buxgalter_sofia

Салат нравится всем, кто пробовал. Единственное, что заменила - ветчину на отварное мясо (говядина или индейка)

отварная брокколи 30% объема,

кукуруза 1 банка,

перец - 2шт (желтый и красный-для красочности, можно взять одного цвета),

маринованый лук (по количеству как и брокколи),

ветчина грамм 300,

немного майонеза (я делаю  по этому рецепту)

Приготовление

Брокколи отварить в подсоленой воде, остудить.

Перемешать с маринованым луком, оставить на ночь (можно на несколько часов).

Соломкой порезать ветчину, перец и соединить с брокколи, добавить кукурузу и заправить майонезом .

Как мариновать лук:

1/4 ст. уксуса

1/2 ст. воды

1 ст. ложка саxара

1 ч.ложка соли

Положить в маринад на 1-3 часа.

@темы: Салаты

---

Салат «Сердце, как хорошо на свете жить!»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

сердце говяжье или свиное
1 яблоко
маринованные (соленые) огурцы
3 яйца
1,5 свежего помидора
майонез

Срежьте с помидора кожуру непрерывной полоской так, как обычно чистят картошку. Сверните кожуру - получится розочка.
Мякоть этого помидора нарежьте кубиками для салата.
Половинку второго помидора нарежьте ломтиками для украшения.
Нарежьте яблоко тонкими ломтиками.
Из нескольких ломтиков тонким ножом вырежьте листики для украшения салата (листики можно сделать из огурца).
Остальные ломтики нарежьте кубиками.
Нарежьте кубиками сердце, огурцы, яйца.
Часть желтка отложите для того, чтобы посыпать готовый салат сверху.
Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, если нужно - досолите.
Украсьте по своему вкусу.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Салаты

---

Террин из гусиной печенки со сливами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

гусиная печень – 500 гр.
сливы большие – 2 шт.
50 мл. бренди
желатин – 10 гр.
бекон – 70 гр.
бальзамический уксус
соль, перец, масло слив.


Сливы нарезать кусочками (предварительно сняв с них шкурку), измельчить в блендере, потом протереть сквозь сито, добавить половину бренди.
Желатин замочить в 3 ст.л. холодной воды, затем нагреть на водяной бане, добавить оставшийся бренди, смешать со сливовым пюре, взбить венчиком, охладить, регулярно взбивая и не давая застыть.
Печенку натереть солью и белым перцем. Мелко порезанный бекон (в оригинале утиный жир)растопить на горячей сковороде, зажарить до шкварок, вынуть их. В полученный жир небольшими порциями класть печенку, обжаривать с обеих сторон, часто переворачивая до готовности.
Готовую печенку выложить в миску, сбрызнуть бальзамическим уксусом, остудить.
Форму для кекса выстелить пленкой, присыпать дно перцем, выложить половину печенки, затем пюре сливово-желатиновое, оставшуюся печенку. Полить оставшимся в сковороде жиром, посыпать перцем, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.




слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Блюда из субпродуктов

---

Тортик "Жозефина"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хочу поделиться с вами старым рецептом,который пекла ещё моя мама.Не сложно и вкусно!))

2 яйца,1 стакан сахарного песка размешать,добавить 200 г.сливочного мягкого масла(можно маргарин),пол чайной ложки соды с мукой,ваниль и 3 стакана муки(в зависимости от сорта муки-иногда надо чуть больше).Тесто разделить на 4 части,3 больших и 1 маленькую для обсыпки.Выпекать каждый корж отдельно на промасленной бумаге до золотистого цвета на среднем огне.Прослоить джемом или повидлом,можно кремом по вашему вкусу.У меня бы клубнмчный джем.Сверху сделать крошку.На второй день боле вкусный тортик .

Приятного аппетита!!!

Фото и рецепт мой.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, торт, выпечка, Десерт, орехи, вкусно и недорого

---

Вариация на тему салата "Цезарь"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень люблю салат "Цезарь" и как-то раз решила воспроизвести ресторанный вариант дома))

Но в итоге получился совсем иной "Цезарь", но все же похожий на свой оригинал))))

Итак, мой вариант этого замечательного салата, удобный для приготовления дома))

 

Нам понадобится:

куриная грудка (отварная или гриль) - 1 шт

листья салата - 1 пучок

перепелиные яйца - 10 шт

помидорки черри - 10 шт (или обычные, но тогда 2-3 шт)

твердый сыр - небольшой кусочек

сухарики (домашнего приготовления или покупные) - тут уж на глаз определяйте, сколько вам надо их))

соус "сырный Цезарь" - примерно треть обычной упаковки

Приготовление:

Ну, тут совсем ничего сложного нет))

Выкладываем на широкое блюдо рваные листья салата, кусочки порезанной отваренной или гриль куриной грудки, половинки помидорок черри (или кусочки обычных помидоров), половинки заранее отваренных перепелиных яиц, немного сухариков, точечно наносим соус, а затем пошел второй слой из всего того же, ну и так до тех пор, пока не закончатся ингридиенты)) Между слоями посыпаем салат тертым сыром, так же посыпаем верхний слой аналогично)) И вуаля! Салат готов))))

 

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, Салаты, Закуски, салат, вкусно и недорого

---

Запеканка из кабачков" Нежная"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Запеканка из кабачков" Нежная"



Предлагаю Вам очень нежную и очень вкусную запеканку .

 

1)Кабачок- 1 кг натереть на крупной терке



2) Сырок плавленный-100 гр натереть на крупной терке



3) Сыр твердый-200 гр-натереть на терке



4) Сливки густые или жирная сметана-200 гр- немного взбить с сырым яйцом-5 шт



Все смешать,посолить,поперчить,добавить чеснок.Вылить в форме и запекать 30 минут при-160 *. Также ее можно приготовить на водяной бане. Готовая запеканка должна немного колыхаться.



Приятного аппетита

@темы: Овощи

---

Жареный молодой картофель

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Жареный молодой картофель

 

Для этого блюда хорошо подходит молодой и очень мелкий картофель. Такой картофель я насыпаю в пакет плотный и добавляю крупную соль.Минут 5 я перетираю картофель с солью,затем его хорошо мою и у меня получается чистенькая картошечка без шкурки



Картофель-1 кг

Масло растит для жарки

Лук-1 большая головка

Чеснок,перец,соль.

Зелень



На сковороду налить масло ,пусть нагреется,а затем насыпать картофель

Накрываем крышкой и время от времени мешаем картофель.Когда картофель будет практически готов ,то добавляем лук,зелень ,соль и специи.Все перемешать и поставить на маленький огонь еще на 5 минут.

Приятного аппетита

@темы: Овощи

---

Жареная рыба с салатной заправкой.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Овощное дополнение в виде салата достаточно приятно освежает и обогащает вкус рыбы. Лично я готова таким питаться хоть целую неделю!

Продукты:

- 500-600г рыбы

- ½ сладкой луковицы

- 1 красный сладкий перец

- 50г оливок

- 1-2ст.л. каперсов

- 2-3 пера зеленого лука

- 3 ст.л. оливкового масла

- лимонный сок

- соль, перец                               

 

Способ приготовления: рыбу (филе или тушки без головы и хвоста) нарезать порционными кусками, взбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и оставить на 15-20 минут. Для заправки нарезать перец и лук соломкой, оливки пополам, зеленый лук наискосок.

У меня был белый сладкий лук, но вполне подойдет и красный крымский. Смешать овощи, заправить оливковым маслом, лимонным соком. Можно немного посолить, но учтите, что оливки и каперсы достаточно соленые. Рыбу обжарить с двух сторон на сковороде обычным способом. Подавать с заправкой.

Приятного аппетита !

с сайта Вкусные домашние рецепты.http://vkusno.dn.ua/?p=5326.

@темы: рыба, каперсы, на ужин, Овощи, специи., Блюда из рыбы

---

Гаспачо

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В меню многих московских ресторанов знаменитый холодный суп гаспачо написан через две "ч". А это, на самом деле, орфографическая ошибка. Удвоенное "ч" характерно для итальянского языка, а гаспачо - самый что ни на есть испанский суп. 

Гаспачо - идеальный холодный суп для лета. И вообще, это мечта вегетарианца.

Ингредиенты: Сочные спелые помидоры среднего размера - 6 шт., помидоры в собственном соку среднего размера - 3 шт., сок помидор в собственном соку - 1/2 стакана, сыр (ваш любимый твёрдый сорт) - 100 г, лук репчатый среднего размера - 1 шт., свежий огурец небольшой - 1 шт., паприка небольшого размера - 1/2 шт., базилик - 1 пучок, укроп - 1 небольшой пучок, каперсы - 3 ст. ложки, сок каперсов - 1/2 стакана, винный уксус - 1 ч.л., чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 1 ст.л., соль, перец. 

 

Хитрости приготовления:

 

@темы: Вегетарианская кухня

---

Фасолевые пампушки по-шопронски.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Исползала сегодня весь инет,думала где по-проще найти рецепт этих пампушек - ни где нет.Так что... кушать подано из Поваренка.ру.

Описание: Эти венгерские пампушки я приготовила по рецепту, размещeнному на нашем сайте в 2008 г. Рецепт был без фотографий, но в описании рассказывали, что пробовали их в ресторане города Шопрон, и всем посетителям ресторана были подарены буклеты с распечатанными рецептами. Я их давно хотела приготовить, приготовила, и к моему удивлению, муж именно такие никогда не пробовал... Ну вот, говорю, значит твоя жена-белоруска угощает тебя твоими венгерскими пампушками... И Вас приглашаю тоже приготовить и отведать эти вкуснейшие, полезные, сытные и, что тоже немаловажно, бюджетные вкусняшки.

ИНГРИДИЕНТЫ:

Фасоль — 400 г

Яйцо — 2 шт

Жир (смалец) — 300 г

Мука соевая — 50 г

Мука пшеничная (просеянная) — 100 г

Дрожжи (свежие; 30-50г) — 30 г

Сметана — 200 г

Перец душистый — 5 г

Соль — 2 г

РЕЦЕПТ: http://www.povarenok.ru/recipes/show/57624/.                ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

@темы: пампушки, Закуски, Выпечка, Овощи, жир, яйца., мука, фасоль

---

Блинчики с секретом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Многие мамочки кормят своих малышей готовыми растворимыми кашками. Это быстро и удобно. Но бывает дитятко отказывается от кашки определенного производителя или срок хранения открытой упаковки закончился раньше, чем ребенок съел всю кашку. Что делать с остатками? Я решила попробовать использовать кашку в блинах.



Ингредиенты:

2 яйца,

0,5 л молока,

мука,

детская кашка (сухая) - у меня сегодня рисовая, но с гречкой тоже очень вкусно,

соль, сахар по вкусу,

подсолнечное масло,

разрыхлитель.



Я делаю так: взбиваю яйца с солью и сахаром, добавляю 1/3-1/2 нормы молока.Затем добавляю сухую кашку, перемешиваю и оставляю набухать на 5 мин. Добавляю муку, разрыхлитель и молоко до консистенции жидкой манной каши. Количество муки и кашки я определяю на глаз, соотношение 1:1.Тесто на обычные блины у меня жидкое, а здесь погуще. Думаю, лучше вначале сделать погуще, а в процессе приготовления добавить по необходимости молоко. Еще в тесто я добавляю 1 ложку растительного масла.

Дальше выпекаем как обычно.



Блинчики получаются очень нежные. Попробуйте.



P.S. Я не настаиваю именно на моем рецепте, думаю, если в свой рецепт блинов вы добавите кашку- результат будет не хуже.

@темы: блины, Выпечка

---

Наклонный торт с мишками и кубиками.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот падающий торт приготовлен на первое день рождение Кристиана.Первый этаж Медовый торт с черносливом ,орехами и 2 кремами.Второй а-ля Черный лес с вишней.И верхний,специально для малыша-апельсиновый бисквит,творожный крем со сливками и ягодами (земляника и черника).20 порций.

@темы: ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, кубики, наклонный торт, падающий, мишки, мастика

---

"Шницель" из молодой капусты.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ингредиенты:



Капуста белокoчанная (молодая, небольшой кочан) — 1 шт



Яйцо — 4 шт



Сухари панировочные



Соль (по вкусу)



Масло сливочное (для жарки)

Перец черный (по вкусу)



Приготовление:               



Капусту нарезать на кусочки. Кочерыжку немного срезать.



Отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.



Яйца взбить с солью и перцем. Кусочки капусты обмакнуть в яйце, затем в сухарях, снова в яйце и снова в сухарях.



Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.



Готово! Подавать с соусом: майонез+сметана 1:1, добавить нарезанный укроп, перемешать.



Приятного аппетита!



Автор: Jyuliya

http://link.subscribe.ru/subscribe/230686/18116963/digest.cookery,88580/20110531010517?uuid=p7YQ8UZD3jA-uy25dpnvEA&email=[e-mail].

@темы: панировка, яйца, специи, Закуски, Овощи, соус., капуста, закуска

---

Ежики-кальмары из сосиски и макарон

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Прекрасное блюдо для детей, обычно они в восторге от таких вещей!

Правда сосиски (шпикачки) не особо натуральный ингредиент, но зато дети их очень любят . Просто старайтесь подбирать для детишек сосиски покачественней.

Ингредиенты:

сосиски(сардельки,шпикачки) - по 2 на человека

пачка спагетти

соль

сливочное масло

кетчуп(любой соус по вкусу)

Приготовление:

Думала чем накормить сегодня своих малявок,вот всповнила,когдато делала так мама,просто и дети с апетитом поели:

сосиски порезать на кусочки.

спагетти поломать,на 3 части.

взять сосиску и втыкать спагетти сначала с одной стороны,потом здругой.

если будете протыкать насквозь,макароны не сварятся.

варить в кипящей ,подсоленой воде до готовности макарон.

выннуть,полить сливочным маслом,подавать с кетчупом.









 

@темы: Закуски, закуска

---

ЛИМОННО-ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (очень вкусное)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Печенье внутри остается мягким, а снаружи покрывается плотной корочкой. Можно делать такое печенье в любой удобно для вас форме. Но надо учесть, что если сделать его плоским, то оно будет много более плотным. 

Для приготовления лимонно-творожного печенья нам нужно:

300 грамм творога

300 грамм муки

1,5 чайной ложки разрыхлителя

150 грамм сливочного масла (плюс 1 чайная ложка для смазывания противня)

5 столовых ложек сахара (в идеале перемолотого в пудру)

3 чайные ложки жидкого меда

1 яйцо

Цедра с одного лимона

1 чайная ложка ванили

1. Для начала нам нужно растопить масло. После чего выливаем его в  миску,  добавляем творог, мед и сахар. А теперь все старательно перемешиваем. Чем лучше вы перемешаете, тем вкусней и однородней будет печенье.



2. А теперь добавляем одно яйцо. И снова все перемешиваем. Вообще-то печенье крайне простое в приготовлении. Добавили - помешали, добавили - помешали. Так что не стоит пугаться большого количества фоток, все просто.



3. Пора добавлять муку. Просеиваем её в миску вместе с разрыхлителем и ванилью. Перемешиваем, сделать это будет проще всего большой ложкой или руками. В итоге тесто ну будет липнуть ни к рукам, ни к ложке.



4. Пора натереть цедру лимона. Не забудьте лимон перед этим помыть и вытереть насухо. Помните, что натирать её нужно осторожно, так как нам нужна только цедра, белая прослойка между цедрой и мякотью нам совершенно не нужна, она даст горечь продукту. Добавляем свежую, ароматную цедру в тесто.



5. Еще раз вымешиваем тесто, стараясь распределить цедру равномерно по всему объему теста. После чего мы можем либо скатать тесто в колбаску, либо в шар, тут как вам удобней будет его потом делить на части.



6. Отщипываем от теста небольшие кусочки и скатываем шарики. Если вы решили раскатать тесто в колбаску, то просто нарезаем её на небольшие кусочки и тоже скатываем их в шарики. Застилаем противень пергаментом, смазываем его маслом и укладываем на него наше будущее печенье. Отправляем противень с печенье в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15, максимум 20 минут до золотистости.



7. Достаем печенье из духовки, если хотите, можете посыпать его сахарной пудрой, а можете этого и не делать. Завариваете чай/кофе или с чем вы там любите печенье есть. Все, лимонно-творожное печенье готово!




Автор  etlerto  источник foodclub_ru

@темы: лимон, Испытано на себе, творог, Выпечка, печенье