Рецепты окрошки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Окрошка - популярное блюдо русской кухни. Его название происходит от слова «крошить». Традиционной основой окрошки считается квас, хотя в старину ее заливали огуречным или капустным рассолом. Сегодня помимо кваса для окрошки используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво. Для лета окрошка идеальное решение: во-первых, она отлично освежает в жаркий день, во-вторых, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины.

 

 

 

 

 

Источник 

 

Смотрите также:

Готовим квас   Необычные рецепты мороженого   Торт-мусс-желе «Клубника в шампанском»

 

@темы: окрошка, рецепты, Супы, Овощи, рецепты окрошки, Национальная кухня

---

Настенное панно-полка для фруктов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: КАТАЛОГ, Посуда,мебель,приспособления, полка, кухня

---

Завтрак привезет паровозик

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Breakfast Express, паровозик, везущий завтрак

Приятно, когда вместе с утренним будильником и летними солнечными лучами тебя будят ласковые руки любимого человека, а из кухни слышно запах свежесваренного кофе. Завтрак в постель - для иных роскошь, а для кого-то в порядке вещей, а чтобы сохранить романтику и подарить хорошее настроение себе и дорогому сердцу человеку, этот завтрак может приехать на... белоснежном паровозе Breakfast Express.

Скорый поезд Breakfast Express, везущий в своих вагонах ценный и питательный груз в виде яйца вкрутую, необходимых для него приправ и пары тостов, это новый проект дизайнера Рейко Канеко (Reiko Kaneko), который недавно был представлен на выставке Pulse London. С одной стороны, безделушка, больше похожая на игрушку, а с другой - комплект необычной посуды для завтрака, которой действительно можно играться, но исключительно в пределах кухни.

Breakfast Express, паровозик, везущий завтрак

Breakfast Express, паровозик, везущий завтрак

 

Breakfast Express, паровозик, везущий завтрак

Рейко Канеко считает, что такой забавный паровозик понравится не только романтично настроенным людям, которые любят все необычное, и предпочитают завтракать в постели, но и маленьким любителям поездов. Увы, пока что фарфоровый паровозик с завтраком - всего лишь концепт, но я уверена, что это ненадолго.

 

@темы: КАТАЛОГ, Посуда,мебель,приспособления, завтрак

---

Интересный "фартук" у кухонного гарнитура

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Посуда,мебель,приспособления, кухня

---

Сёмга на овощной подушке

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для начала на противень в решеткой выстилаем двойной слой фольги.

Слегка смазываем маслом.

Выкладываем куски картофеля, моркови и репчатый лук.

Солим.

Выкладываем на овощную подушку сёмгу.

Добавляем полстакана воды и плотно заворачиваем фольгу.

Отправляем в духовку на полчаса и получается вот такая красота!

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Крошка-картошка!, вкусно, сёмга, рыба, Блюда из рыбы, вкусно и недорого

---

Куриные сердечки.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Муж сегодня притащил, просит приготовить. А я не знаю, как...
Девочки, если не сложно, посоветуйте.

Заранее большое спасибо))

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, Блюда из курицы

---

Подарок отправился победительнице конкурса "Новогоднее застолье 2911"!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Победительницей конкурса "Новогоднее застолье 2011"  в Вкусно_Быстро_Недорого

 стала

Kipenie

Поздравляем и любуемся ещё раз!

Желаю, что бы   при  оформлением  новогоднего стола в 2012 году

Подарок Вам пригодился!

 

Второе и третье место занимают 

в кулинарном конкурсе "Новогоднее застолье 2011 "

_Вечный_двигатель_  и Рыжий-Лис

Жду ваши координаты в личке (ФИО и адрес с индексом)

Что бы выслать Вам Ваши призы!!! 

Все фото участников можно посмотреть здесь

 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

Серия сообщений "Конкурс "Новогоднее застолье 2011"":
Часть 1 - Новогодний стол!
Часть 2 - Новогодний стол
...
Часть 14 - Победители конкурса "Новогоднее застолье 2011" выбраны путем общего голосования!!!
Часть 15 - Ещё раз поздравляю победителей конкурса "Новогоднее застолье-2011"!!!
Часть 16 - Подарок отправился победительнице конкурса "Новогоднее застолье 2911"!

@темы: кулинарный конкурс, Конкурс ", конкурс, Новогоднее застолье 2011"

---

ПЕЧЕНЬЕ НА РАССОЛЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты

16 столовых ложек рассола

16 столовых ложек растительного масла

16 столовых ложек сахара

400 г муки

2 чайные ложки разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)

Рецепт приготовления

Смешать рассол и масло.

Добавить сахар.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Тесто раскатать толщиной около 5 мм.

При помощи формочек (или ножом) вырезать фигурки.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15-20 минут.

источник рецепта

 

@темы: Выпечка

---

ПЕЧЕНЬЕ НА РАССОЛЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты

16 столовых ложек рассола

16 столовых ложек растительного масла

16 столовых ложек сахара

400 г муки

2 чайные ложки разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)

Рецепт приготовления

Смешать рассол и масло.

Добавить сахар.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Тесто раскатать толщиной около 5 мм.

При помощи формочек (или ножом) вырезать фигурки.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15-20 минут.

источник рецепта

 

@темы: Выпечка

---

Пирог Киш-Лоран или Овощной флан

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ну что ж на дворе июнь и значит законное время кабачков пришло. В правильной кухне главное что?..  Каждому овощу свой сезон Вот и ужинаем в вечернем неподвижном горячем воздухе то кабачковой икрой, то маринованными кабачками, то муссом из кабачков с ветчиной.

 Но вчера неожиданно похолодало.. Хотя почему неожиданно - Троица ведь! Посему можно включить духовку и значит будет

  

На форму диаметром 24 см:

- 2 небольших кабачка

- 2 помидора

- 3 зубчика чеснока (опционально)

- 250 г готового слоёного теста

- 2 яйца

- 150 г сметаны

- 1 ч.л орегано

- соль, перец



Овощи помыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками











Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм и выложить форму, предварительно смазанную маслом











Выложит овощи в форму: помидоры в центре круга, кабачки по окружности. Посыпать щепоткой орегано







Взбить отдельно яйца и добавить сметану. Тщательно перемешать и залить этой смесью будущий флан









Духовку разогреть до 200С и выпекать флан около 20 минут. Я потом ещё минут на 5 включила гриль, а то духовка у меня слабенькая. Чуть остывает.. И чудесно идёт как самостоятельное блюдо или с лёгким салатом.

источник

Приятного аппетита!

@темы: Испытано на себе, Готовим вместе, Овощи, кабачки помидоры, Национальная кухня

---

Пирог Киш-Лоран или Овощной флан

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ну что ж на дворе июнь и значит законное время кабачков пришло. В правильной кухне главное что?..  Каждому овощу свой сезон Вот и ужинаем в вечернем неподвижном горячем воздухе то кабачковой икрой, то маринованными кабачками, то муссом из кабачков с ветчиной.

 Но вчера неожиданно похолодало.. Хотя почему неожиданно - Троица ведь! Посему можно включить духовку и значит будет

  

На форму диаметром 24 см:

- 2 небольших кабачка

- 2 помидора

- 3 зубчика чеснока (опционально)

- 250 г готового слоёного теста

- 2 яйца

- 150 г сметаны

- 1 ч.л орегано

- соль, перец



Овощи помыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками











Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм и выложить форму, предварительно смазанную маслом











Выложит овощи в форму: помидоры в центре круга, кабачки по окружности. Посыпать щепоткой орегано







Взбить отдельно яйца и добавить сметану. Тщательно перемешать и залить этой смесью будущий флан









Духовку разогреть до 200С и выпекать флан около 20 минут. Я потом ещё минут на 5 включила гриль, а то духовка у меня слабенькая. Чуть остывает.. И чудесно идёт как самостоятельное блюдо или с лёгким салатом.

источник

Приятного аппетита!

@темы: Испытано на себе, Готовим вместе, Овощи, кабачки помидоры, Национальная кухня

---

Пирог Киш-Лоран или Овощной флан

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ну что ж на дворе июнь и значит законное время кабачков пришло. В правильной кухне главное что?..  Каждому овощу свой сезон Вот и ужинаем в вечернем неподвижном горячем воздухе то кабачковой икрой, то маринованными кабачками, то муссом из кабачков с ветчиной.

 Но вчера неожиданно похолодало.. Хотя почему неожиданно - Троица ведь! Посему можно включить духовку и значит будет

  

На форму диаметром 24 см:

- 2 небольших кабачка

- 2 помидора

- 3 зубчика чеснока (опционально)

- 250 г готового слоёного теста

- 2 яйца

- 150 г сметаны

- 1 ч.л орегано

- соль, перец



Овощи помыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками











Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм и выложить форму, предварительно смазанную маслом











Выложит овощи в форму: помидоры в центре круга, кабачки по окружности. Посыпать щепоткой орегано







Взбить отдельно яйца и добавить сметану. Тщательно перемешать и залить этой смесью будущий флан









Духовку разогреть до 200С и выпекать флан около 20 минут. Я потом ещё минут на 5 включила гриль, а то духовка у меня слабенькая. Чуть остывает.. И чудесно идёт как самостоятельное блюдо или с лёгким салатом.

источник

Приятного аппетита!

@темы: Испытано на себе, Готовим вместе, Овощи, кабачки помидоры, Национальная кухня

---

Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

[Вкусно_Быстро_Недорого]

пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

 

 ..

Ингредиенты:

Тесто:

1 стакан молока,

2 ст.л. сахара,

1/2 ч.л. соли,

3/4 пачки маргарина,

1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",

2 яйца,

3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой).

Для разделки теста немного подсолнечного масла.



Начинка: 1 небольшой кочан капусты, 1-2 крутых яйца.





Инструкции:





Тесто:

Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.



В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).



На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.



Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

 

 

 Еще рецепты тут

@темы: Выпечка, пироги

---

Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

[Вкусно_Быстро_Недорого]

пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

 

 ..

Ингредиенты:

Тесто:

1 стакан молока,

2 ст.л. сахара,

1/2 ч.л. соли,

3/4 пачки маргарина,

1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",

2 яйца,

3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой).

Для разделки теста немного подсолнечного масла.



Начинка: 1 небольшой кочан капусты, 1-2 крутых яйца.





Инструкции:





Тесто:

Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.



В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).



На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.



Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

 

 

 Еще рецепты тут

@темы: Выпечка, пироги

---

Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

[Вкусно_Быстро_Недорого]

пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

 

 ..

Ингредиенты:

Тесто:

1 стакан молока,

2 ст.л. сахара,

1/2 ч.л. соли,

3/4 пачки маргарина,

1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",

2 яйца,

3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой).

Для разделки теста немного подсолнечного масла.



Начинка: 1 небольшой кочан капусты, 1-2 крутых яйца.





Инструкции:





Тесто:

Молоко, соль, сахар, маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто. Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные). Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.



В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).



На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.



Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

 

 

 Еще рецепты тут

@темы: Выпечка, пироги

---

Оладьи картофельные с начинкой под грибным соусом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всем привет, дорогие мои друзья!

Хочу сегодня вас угостить вкусными картофельными оладушками с мясным фаршем. Начинку, конечно, можно заменить на любую по вашему вкусу, например на грибную.

Для фарша:

мясной фарш - 300 г

лук репчатый - 1 шт. небольшого размера

соль и специи по вкусу

масло оливковое для обжаривания - 1 ст. л



Для картофельного теста:

картофель отварной спюрированный - 850 г

яйцо - 1 шт.

мука - 1 ст.

мускатный орех - 1 щепотка

соль по вкусу



Дополнительно:

мука - 1/4 ст. для обваливания оладий

масло оливковое для обжаривания (я жарила на растительном масле)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Почистите картофель, отварите в подсоленной воде. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Отставьте в сторону немного охладиться.

Мелко порежьте луковицу, обжарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте его. Постоянно "рубите" фарш деревянной лопаткой, чтобы он не запекался единым куском. Посолите фарш и поперчите в процессе обжаривания. Можно добавить другие специи по вкусу. Обжаривайте фарш до рассыпчатого состояния. Переложите начинку в мисочку и дайте слегка остыть. В это время сделайте картофельное тесто. В пюре добавьте сырое яйцо и перемешайте, затем всыпьте сразу 1 стакан муки. Выместите тесто до однородности. У вас получится примерно 1100 г теста. Оставшуюся четверть стакана муки высыпьте на разделочную доску или коврик. Сформируйте длинную колбаску и поделите её на порции. Получится примерно 20 штук оладий. Каждую порцию теста расплющите на ладони в лепешку толщиной около 5-6 мм, выложите на середину 1-2 чайных ложки фарша и соедините края. Сформируйте оладушку овальной формы, которую можно затем просто приплюснуть ладонью или слегка прокатать скалкой. Я делала средние по размеру оладушки, но иногда стараюсь сделать их миниатюрными, прокатываю скалкой. Начинка на срезе превращается в тонкую полосочку, распределяясь по всей плоскости. Внимание: в этом случае заранее позаботьтесь о том, чтобы начинка была как следует измельчена!

Обжаривайте оладьи до румяной корочки.

Подавать их можно со сметаной или соусом.



Грибной соус

100 гр.сушеных грибов

~1-1,2 л.бульона

2 ст.л.муки

2 ст.л.сливочного масла

200 мл.сливок

350-400 гр.шампиньонов

соль/перец

Приготовление:



Сушеные грибы измельчить в блендере или мелко истолочь в ступке.В сотейнике на небольшом огне распустить масло.Добавить муку и обжарить ее до золотистого цветa.

Затем постепенно порциями ввести бульон,неприрывно и тщательно помешивая венчиком.

Должна получится густая основа для соуса. Добавить грибной порошок и поварить некоторое время.Затем ввести сливки (грибы дают дополнительную густоту соусу, поэтому с помощью сливок регулируется его конечная консистенция:в более густой соус-добавьте большее колличество сливок и наоборот). По желанию в соус можно добавить обжаренные шампиньоны (любые другие сезонные грибы) Для этого шампиньоны почистить,тщательно промыть и нарезать.

Обжарить в небольшом колличестве сливочного масла,пока не выпарится вся жидкость. Дать соусу прогреться еще какое-то время. Подавать горячим.

Спасибо liliach за потрясающий рецепт!

 

@темы: соус, картофель, грибы, Овощи, Блюда из мяса

---

Оладьи картофельные с начинкой под грибным соусом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всем привет, дорогие мои друзья!

Хочу сегодня вас угостить вкусными картофельными оладушками с мясным фаршем. Начинку, конечно, можно заменить на любую по вашему вкусу, например на грибную.

Для фарша:

мясной фарш - 300 г

лук репчатый - 1 шт. небольшого размера

соль и специи по вкусу

масло оливковое для обжаривания - 1 ст. л



Для картофельного теста:

картофель отварной спюрированный - 850 г

яйцо - 1 шт.

мука - 1 ст.

мускатный орех - 1 щепотка

соль по вкусу



Дополнительно:

мука - 1/4 ст. для обваливания оладий

масло оливковое для обжаривания (я жарила на растительном масле)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Почистите картофель, отварите в подсоленной воде. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Отставьте в сторону немного охладиться.

Мелко порежьте луковицу, обжарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте его. Постоянно "рубите" фарш деревянной лопаткой, чтобы он не запекался единым куском. Посолите фарш и поперчите в процессе обжаривания. Можно добавить другие специи по вкусу. Обжаривайте фарш до рассыпчатого состояния. Переложите начинку в мисочку и дайте слегка остыть. В это время сделайте картофельное тесто. В пюре добавьте сырое яйцо и перемешайте, затем всыпьте сразу 1 стакан муки. Выместите тесто до однородности. У вас получится примерно 1100 г теста. Оставшуюся четверть стакана муки высыпьте на разделочную доску или коврик. Сформируйте длинную колбаску и поделите её на порции. Получится примерно 20 штук оладий. Каждую порцию теста расплющите на ладони в лепешку толщиной около 5-6 мм, выложите на середину 1-2 чайных ложки фарша и соедините края. Сформируйте оладушку овальной формы, которую можно затем просто приплюснуть ладонью или слегка прокатать скалкой. Я делала средние по размеру оладушки, но иногда стараюсь сделать их миниатюрными, прокатываю скалкой. Начинка на срезе превращается в тонкую полосочку, распределяясь по всей плоскости. Внимание: в этом случае заранее позаботьтесь о том, чтобы начинка была как следует измельчена!

Обжаривайте оладьи до румяной корочки.

Подавать их можно со сметаной или соусом.



Грибной соус

100 гр.сушеных грибов

~1-1,2 л.бульона

2 ст.л.муки

2 ст.л.сливочного масла

200 мл.сливок

350-400 гр.шампиньонов

соль/перец

Приготовление:



Сушеные грибы измельчить в блендере или мелко истолочь в ступке.В сотейнике на небольшом огне распустить масло.Добавить муку и обжарить ее до золотистого цветa.

Затем постепенно порциями ввести бульон,неприрывно и тщательно помешивая венчиком.

Должна получится густая основа для соуса. Добавить грибной порошок и поварить некоторое время.Затем ввести сливки (грибы дают дополнительную густоту соусу, поэтому с помощью сливок регулируется его конечная консистенция:в более густой соус-добавьте большее колличество сливок и наоборот). По желанию в соус можно добавить обжаренные шампиньоны (любые другие сезонные грибы) Для этого шампиньоны почистить,тщательно промыть и нарезать.

Обжарить в небольшом колличестве сливочного масла,пока не выпарится вся жидкость. Дать соусу прогреться еще какое-то время. Подавать горячим.

Спасибо liliach за потрясающий рецепт!

 

@темы: соус, картофель, грибы, Овощи, Блюда из мяса

---

Оладьи картофельные с начинкой под грибным соусом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всем привет, дорогие мои друзья!

Хочу сегодня вас угостить вкусными картофельными оладушками с мясным фаршем. Начинку, конечно, можно заменить на любую по вашему вкусу, например на грибную.

Для фарша:

мясной фарш - 300 г

лук репчатый - 1 шт. небольшого размера

соль и специи по вкусу

масло оливковое для обжаривания - 1 ст. л



Для картофельного теста:

картофель отварной спюрированный - 850 г

яйцо - 1 шт.

мука - 1 ст.

мускатный орех - 1 щепотка

соль по вкусу



Дополнительно:

мука - 1/4 ст. для обваливания оладий

масло оливковое для обжаривания (я жарила на растительном масле)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Почистите картофель, отварите в подсоленной воде. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Отставьте в сторону немного охладиться.

Мелко порежьте луковицу, обжарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте его. Постоянно "рубите" фарш деревянной лопаткой, чтобы он не запекался единым куском. Посолите фарш и поперчите в процессе обжаривания. Можно добавить другие специи по вкусу. Обжаривайте фарш до рассыпчатого состояния. Переложите начинку в мисочку и дайте слегка остыть. В это время сделайте картофельное тесто. В пюре добавьте сырое яйцо и перемешайте, затем всыпьте сразу 1 стакан муки. Выместите тесто до однородности. У вас получится примерно 1100 г теста. Оставшуюся четверть стакана муки высыпьте на разделочную доску или коврик. Сформируйте длинную колбаску и поделите её на порции. Получится примерно 20 штук оладий. Каждую порцию теста расплющите на ладони в лепешку толщиной около 5-6 мм, выложите на середину 1-2 чайных ложки фарша и соедините края. Сформируйте оладушку овальной формы, которую можно затем просто приплюснуть ладонью или слегка прокатать скалкой. Я делала средние по размеру оладушки, но иногда стараюсь сделать их миниатюрными, прокатываю скалкой. Начинка на срезе превращается в тонкую полосочку, распределяясь по всей плоскости. Внимание: в этом случае заранее позаботьтесь о том, чтобы начинка была как следует измельчена!

Обжаривайте оладьи до румяной корочки.

Подавать их можно со сметаной или соусом.



Грибной соус

100 гр.сушеных грибов

~1-1,2 л.бульона

2 ст.л.муки

2 ст.л.сливочного масла

200 мл.сливок

350-400 гр.шампиньонов

соль/перец

Приготовление:



Сушеные грибы измельчить в блендере или мелко истолочь в ступке.В сотейнике на небольшом огне распустить масло.Добавить муку и обжарить ее до золотистого цветa.

Затем постепенно порциями ввести бульон,неприрывно и тщательно помешивая венчиком.

Должна получится густая основа для соуса. Добавить грибной порошок и поварить некоторое время.Затем ввести сливки (грибы дают дополнительную густоту соусу, поэтому с помощью сливок регулируется его конечная консистенция:в более густой соус-добавьте большее колличество сливок и наоборот). По желанию в соус можно добавить обжаренные шампиньоны (любые другие сезонные грибы) Для этого шампиньоны почистить,тщательно промыть и нарезать.

Обжарить в небольшом колличестве сливочного масла,пока не выпарится вся жидкость. Дать соусу прогреться еще какое-то время. Подавать горячим.

Спасибо liliach за потрясающий рецепт!

 

@темы: соус, картофель, грибы, Овощи, Блюда из мяса

---

Ванильный пудинг с карамелью

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пудинг готовится элементарно и не требует усилий. Можно пофантазировать: сделать его кофейным, или же сливочным, но с ягодным пюре сверху, а также шоколадным с орехами.

 

Нам понадобится:

500 мл молока

100 г сахара + ещё 100 г сахара для карамели

ванильный сахар по вкусу

4 яйца

2 ч.л. лимонного сока

6 форм для суфле

100г сахара с лимонным соком топим в глубокой сковороде, доводим до кипения и снимаем, как только карамель станет золотистой.

Сразу же, пока карамель не успела застыть, распределяем её по дну формочек.

Яйца хорошо взбиваем с молоком, сахаром и ванилью, разливаем по формам.

Берём большую глубокую форму или противень, наливаем туда воды и ставим формы с будущим пудингом внутрь.

Духовку включаем на небольшую температуру (около 150°С), если температура будет выше, то масса свернётся в творожную массу. Ставим форму с водой  формочками примерно на 45 минут, проверяем зубочисткой, она должна остаться сухой.

Получается очень нежный пудинг, по вкусу похожий на крем брюле, но хорошенько его остудите, тёплый пудинг очень похож на омлет =)))

Приятного аппетита!

Спасибо Juzz’s с udaff за оригинальный рецепт

© www.njama.ru

@темы: молоко, Испытано на себе, К праздничному столу, Молочные и кисломолочные продукты, карамель, пудинг, Десерт

---

Ванильный пудинг с карамелью

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пудинг готовится элементарно и не требует усилий. Можно пофантазировать: сделать его кофейным, или же сливочным, но с ягодным пюре сверху, а также шоколадным с орехами.

 

Нам понадобится:

500 мл молока

100 г сахара + ещё 100 г сахара для карамели

ванильный сахар по вкусу

4 яйца

2 ч.л. лимонного сока

6 форм для суфле

100г сахара с лимонным соком топим в глубокой сковороде, доводим до кипения и снимаем, как только карамель станет золотистой.

Сразу же, пока карамель не успела застыть, распределяем её по дну формочек.

Яйца хорошо взбиваем с молоком, сахаром и ванилью, разливаем по формам.

Берём большую глубокую форму или противень, наливаем туда воды и ставим формы с будущим пудингом внутрь.

Духовку включаем на небольшую температуру (около 150°С), если температура будет выше, то масса свернётся в творожную массу. Ставим форму с водой  формочками примерно на 45 минут, проверяем зубочисткой, она должна остаться сухой.

Получается очень нежный пудинг, по вкусу похожий на крем брюле, но хорошенько его остудите, тёплый пудинг очень похож на омлет =)))

Приятного аппетита!

Спасибо Juzz’s с udaff за оригинальный рецепт

© www.njama.ru

@темы: молоко, Испытано на себе, К праздничному столу, Молочные и кисломолочные продукты, карамель, пудинг, Десерт