Соление сёмги

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Раньше скептически относилась к домашнему солению рыбы, сейчас только сама солю.





Перечитала море рецептов в интернете и остановила свой выбор на самом простом.


Берем свежую семгу (форель)(не замороженную, у нас такая продаётся, лежащая на ледяной крошке, перемороженная не будет насыщенно красный цвет иметь и по вкусу хуже), отрезаем голову, отделяем хребет и кости, шкуру не срезаем, режем на крупные ломти(по размеру вашего лотка) - обмазываем со всех сторон, и со стороны шкуры тоже, смесью соли/сахара в пропорции примерно 2/1, калибр соли значения не имеет. кладем в контейнер (лоток) и в холодильник (не в морозилку) на 2-3 суток, не больше 9 зависит от толщины куска(соль должна лежать слоем 1-2мм). Достаем, обтираем сухой тканью (не мыть) и режем как душе угодно.


Мне нравится насыщенный красный цвет кусочков, а не вымоченный как в магазинной и вкус обалденный!


Приятного аппетита!


Получается нисколько не хуже, чем покупать слабо соленую в магазине, и дешевле в полтора раза.


Мне нравится насыщенный красный цвет кусочков, а не вымоченный как в магазинной и вкус обалденный!


Автор рцепта людмила_митричева

@темы: вкусно и быстро, семга, соленая семга, вкусно, рыба, каталог, Закуски, Блюда из рыбы, Блюда из морепродуктов, вкусно и недорого

---

Соление сёмги

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Раньше скептически относилась к домашнему солению рыбы, сейчас только сама солю.





Перечитала море рецептов в интернете и остановила свой выбор на самом простом.


Берем свежую семгу (форель)(не замороженную, у нас такая продаётся, лежащая на ледяной крошке, перемороженная не будет насыщенно красный цвет иметь и по вкусу хуже), отрезаем голову, отделяем хребет и кости, шкуру не срезаем, режем на крупные ломти(по размеру вашего лотка) - обмазываем со всех сторон, и со стороны шкуры тоже, смесью соли/сахара в пропорции примерно 2/1, калибр соли значения не имеет. кладем в контейнер (лоток) и в холодильник (не в морозилку) на 2-3 суток, не больше 9 зависит от толщины куска(соль должна лежать слоем 1-2мм). Достаем, обтираем сухой тканью (не мыть) и режем как душе угодно.


Мне нравится насыщенный красный цвет кусочков, а не вымоченный как в магазинной и вкус обалденный!


Приятного аппетита!


Получается нисколько не хуже, чем покупать слабо соленую в магазине, и дешевле в полтора раза.


Мне нравится насыщенный красный цвет кусочков, а не вымоченный как в магазинной и вкус обалденный!


Автор рцепта людмила_митричева

@темы: вкусно и быстро, семга, соленая семга, вкусно, рыба, каталог, Закуски, Блюда из рыбы, Блюда из морепродуктов, вкусно и недорого

---

Бильярд

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://www.piramida-26.ru/

Сейчас многие увлекаются игрой в бильярд, и поэтоиу интерес к бильярдному оборудованию и мебели у населения огромный.

 Я с уверенностью могу сказать. что все для бильярда оптом и в розницу  можно покупать на сайте фабрики Пирамида. У меня сосед по даче себе на втором этаже соорудил целую игровую комнату и всё покупал именно здесь! Советую!

Бильярдные столы Светильники Оборудование для покера

 

@темы: Ссылка, бильярд

---

Бильярд

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://www.piramida-26.ru/

Сейчас многие увлекаются игрой в бильярд, и поэтоиу интерес к бильярдному оборудованию и мебели у населения огромный.

 Я с уверенностью могу сказать. что все для бильярда оптом и в розницу  можно покупать на сайте фабрики Пирамида. У меня сосед по даче себе на втором этаже соорудил целую игровую комнату и всё покупал именно здесь! Советую!

Бильярдные столы Светильники Оборудование для покера

 

@темы: Ссылка, бильярд

---

Скачать бесплатно фильмы, игры, музыку, программы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://n1w.ru/

Скачать бесплатно фильмы, игры, музыку, программы

скачать бесплатно фильмы без регистрации

@темы: Ссылка

---

Скачать бесплатно фильмы, игры, музыку, программы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://n1w.ru/

Скачать бесплатно фильмы, игры, музыку, программы

скачать бесплатно фильмы без регистрации

@темы: Ссылка

---

Мини игры

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://mini-plays.com/

Отличная возможность! Можно скачать мини игры прямо на сайте!Я скачала несколько штучек -очень всем рекомендую!

Побег из Музея 2 Вам предстоит искать необычные предметы в самых живописных местах и разгадывать многочисленные головоломки.

Тайна пропавшего мага Игра Тайна пропавшего мага - это первая игра, где Вам придётся столкнуться с приготовлением магических зелий.

Гурмания Игра «Гурмания» - уникальное сочетание жанров «симулятор ресторана» и «я ищу». Станьте лучшим шеф-поваром в своем городе.

@темы: Ссылка

---

Мини игры

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://mini-plays.com/

Отличная возможность! Можно скачать мини игры прямо на сайте!Я скачала несколько штучек -очень всем рекомендую!

Побег из Музея 2 Вам предстоит искать необычные предметы в самых живописных местах и разгадывать многочисленные головоломки.

Тайна пропавшего мага Игра Тайна пропавшего мага - это первая игра, где Вам придётся столкнуться с приготовлением магических зелий.

Гурмания Игра «Гурмания» - уникальное сочетание жанров «симулятор ресторана» и «я ищу». Станьте лучшим шеф-поваром в своем городе.

@темы: Ссылка

---

Ленивые вареники

[Вкусно_Быстро_Недорого]

А вот вспомнила детство золотое, да. И простейший



Ряцепт:



0,5 кг творога;

4 столовые ложки сахара;

1 яйцо;

7-8 столовых ложек муки;

щепотки маленькие соды, соли.



Все смешать. Желательно в чашке. Из получившегося достаточно крутоватого теста раскатать колбаски, каким хошь диаметром - у меня см 3, наверное. Порезать колбаски поперек на небольшие кусочки. Кинуть в закипевшую большую волну в кастрюле. Как всплыли - шумовкой выложить на блюдо. Так вот со всеми порциями, потому как все кидать в воду - неразумно- выловишь большой и несъедобный ком мокрого творога.

А потом все просто - в блюдо с ленивыми варениками положить масло сливочное или сметану, помешать. Есть с аппетитом.

@темы: творог, вторые блюда

---

Курица с "яйцом" )))

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Решила я не возиться а просто сделать курочку в духовке. Взяла охлажденную тушку, которую накануне купила в супермаркете (свежак). Натерла её солью,хмели-сунели и положила на противень с решеткой, который покрыла фольгой.

На первое у меня были щи из свежей капусты, с гарниром к курице возиться не хотелось. И я решила просто запихать внутрь курицы пару картошин) И всё это поставила в духовку на полтора часа!

Получилось супер!Все наелись и остались довольны!

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Крошка-картошка!, вкусно, курица, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Курица с "яйцом" )))

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Решила я не возиться а просто сделать курочку в духовке. Взяла охлажденную тушку, которую накануне купила в супермаркете (свежак). Натерла её солью,хмели-сунели и положила на противень с решеткой, который покрыла фольгой.

На первое у меня были щи из свежей капусты, с гарниром к курице возиться не хотелось. И я решила просто запихать внутрь курицы пару картошин) И всё это поставила в духовку на полтора часа!

Получилось супер!Все наелись и остались довольны!

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Крошка-картошка!, вкусно, курица, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Не откажите в консультации?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

У моего младшего братика скоро день рождения, а он безумно любит воздушные шарики Мы с мамой украшаем весь дом ими, и хотим сделать торт тематический.  На заказ делать у нас тяму не хватит, будем печь сами. Как сделать обыкновенгое бисквит - мы знаем, а вот нарисовать сверху разноцветные шарики и голубое небо - проблема.  

Не подскажите как это делать? Есть какие-то красители для крема яркие-яркие? Или есть разноцветные съедобные бусинки? В общем эффекта хотим такого как на рисунке

Кусочек из фильма "Вверх"

@темы: Торты, выпечка, мороженное, Мой вопрос-ваш ответ-рецепт

---

Не откажите в консультации?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

У моего младшего братика скоро день рождения, а он безумно любит воздушные шарики Мы с мамой украшаем весь дом ими, и хотим сделать торт тематический.  На заказ делать у нас тяму не хватит, будем печь сами. Как сделать обыкновенгое бисквит - мы знаем, а вот нарисовать сверху разноцветные шарики и голубое небо - проблема.  

Не подскажите как это делать? Есть какие-то красители для крема яркие-яркие? Или есть разноцветные съедобные бусинки? В общем эффекта хотим такого как на рисунке

Кусочек из фильма "Вверх"

@темы: Торты, выпечка, мороженное, Мой вопрос-ваш ответ-рецепт

---

Раскрутка сайта

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всё что касается раскрутки сайта, в том числе и обзор бирж ссылок читайте на специализированном ресурсе!

@темы: раскрути свой сайт, Ссылка

---

Раскрутка сайта

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всё что касается раскрутки сайта, в том числе и обзор бирж ссылок читайте на специализированном ресурсе!

@темы: раскрути свой сайт, Ссылка

---

Сегодня на ужин - тушеный картофель с грибами /микроволновая кулинария/

[Вкусно_Быстро_Недорого]

4-5 средних картофелин, 1 банка порезанных шампиньонов / 300 гр./, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки зелени петрушки, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Картофель очистить и нарезать кружочками. Измельчить зубчики чеснока. В посуде для микроволновой печи смешать грибы, картофель, чеснок. Посолить, поперчить, добавить измельченную петрушку. Полить оливковым маслом. Посуду закрыть прозрачной пленкой и поставить в микроволновку на 12-14 минут на максимальную мощность / у меня 850 Вт /. Выключить микроволновку и дать картофелю постоять внутри еще 5 минут. Сразу же подавать на стол.

@темы: ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ, картофель, грибы, свч

---

маринады

[Вкусно_Быстро_Недорого]

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА



Для того чтобы мясо, поджаренное на углях, было нежным, сочным и острым, его предварительно нужно замариновать. Так готовится шашлык из свинины, баранины, так же готовят небольших цыплят и куриные крылышки. Вариантов различных маринадов великое множество.



А самым простым и быстрым является кефир. Именно кефир, а не уксус. Кусочки мяса заливают кефиром, добавляют большое количество нарезанного кольцами лука и специи. Немного выдерживают и приступают к шашлыкам. В холодильник маринад не ставится. Его не солят. Солят только мясо, когда нанизывают его на шампуры. Выдержанное в таком маринаде мясо даже в течение 1,5 часов становится нежным и мягким.



Маринад с индийскими специями



Потребуется:



1 ч. ложка паприки,

1 ч. ложка кориандра и кумины,

1 ч. ложка сахара,

½ ч. ложка соли и чили,

2 ст. ложки растительного масла,

2-3 зубчика чеснока,

свежемолотый перец по вкусу.

Все специи смешаем, добавим толченый чеснок и растительное масло. Все хорошенько разотрем до пастообразного состояния. Обваляем в пасте кусочки мяса и оставим в кастрюле на 4 часа мариноваться. Особенно хорош этот маринад для баранины.



Лук можно поджарить на отдельных шампурах. Для этого очистим 8-10 небольших луковиц, зальем их кипятком на 4 минуты, сольем воду и просушим. Разрежем луковицы пополам, нанижем на шампуры, сбрызнем растительным маслом и 6-8 минут будем жарить на углях.



Маринад восточный



Потребуется:



5 ст. ложек сухого красного вина,

5 ст. ложек соевого соуса,

3 ст. ложки растительного масла,

2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока

(для тех, кто любит острое) перец чили.

Все тщательно перемешать и залить этим маринадом кусочки



Кефирный маринад



Мясо нарезать кусочками, лук кольцами, сложить в кастрюлю слоями, поперчить, солить только за пол-часа до жарки. Залить кефиром чтобы покрывало мясо. Мариновать от 10 до 24 часов.



Маринад майонезный



Мясо наpезать кyсочками, сложить в кастpюлю, добавить наpезанный лyк и майонез (на 1кг. мяса 1 банкy майонеза), все пеpемешать. Hyжно дать мясy пpопитаться 1 час. Шашлык бyдет готов, когда мясо покpоется кpасноватой коpочкой.



Маринады для мяса:



1. 3-4 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. лимонного сока, 2-3 ст. л. коньяка, соль, перец.

Мясо (например, шницели из свинины, говядины, телятины) мариновать 1-2 часа.



2. 1/8 л красного вина, 4 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы (нарезать кольцами), 4 зубчика чеснока (нарезать кружочками), 1 лавровый лист, 1 ч.л. розмарина, 1 ч.л. тимьяна.

Мясо (например, небольшие кусочки говядины) мариновать 3-4 часа.



3. 1 луковица (нарезать кольцами), 1 ст. л. сахара, 1 ч.л. горчицы, 1/8 л оливкового масла.

Мясо (например, небольшие кусочки постной свинины) мариновать около 12 часов.



4. 3-4 ст.л. растительного масла, 2-3 ст.л. белого сухого вина, 1 луковица (мелко порезать), несколько листочков свежей мяты, 2 небольших зубчика чеснока (продавить через пресс), немного розмарина.

Мясо (например, небольшие кусочки баранины) мариновать около 24 часов.



5. 1/8 л красного вина, 4 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы (нарезать кольцами), 4 зубчика чеснока (нарезать кружочками), 1 лавровый лист, 1 ч.л. розмарина, 1 ч.л. тимьяна.

Мясо (например, крупные кусочки говядины) мариновать около 3-4 часа.



6. 1/8 л растительного масла, 2 ст.л. коньяка, несколько капель соуса ?Табаско?, соль, черный перец.

Мясо (например, крупные кусочки говядины) мариновать около 12 часов.



7. 3 ст. л. горчицы, 2 ст. л. сахара, 6 ст.л. кетчупа, соль, кайенский перец (острый красный перец), несколько капель соуса ?Табаско?, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени.

Мясо (например, жирные свиные ребрышки) мариновать около 12 часов.



8. 6 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. меда, 2 ст.л. соуса "Ворчестер", 6 ст.л. кетчупа, 1/4 л растительного масла, 2 сл джина, несколько капель соуса "Чили".

Мясо (например, жирные свиные ребрышки) мариновать около 12 часов.



9. 2 луковицы (нарезать кольцами), 4 зубчика чеснока (продавить через пресс), 1/8 л оливкового масла, 3 ст.л. уксуса, 2 лавровых листа, 1 ч.л. розмарина, 1 ч.л. тимьяна, соль, черный перец.

Мясо (например, небольшие кусочки баранины) мариновать около 12 часов.

@темы: соусы и маринады

---

маринады

[Вкусно_Быстро_Недорого]

говорю сразу-рецепты из интернета..откуда не помню..


Лимонно-винный маринад.


Смешиваем: 2 столовых ложки лимонного сока, 2 чайных ложки молотой


цедры


лимона, 1 дольку измельченного чеснока, 65 гр. белого вина, 65гр.


оливкового масла (можно растительного масло), 2 столовых ложки сахара,


1столовую ложку розмарина и 1 столовую ложку тимьяна (можно


сухого).Маринад готов. Маринуем в нем баранину или курицу 5-6 часов,


можно оставить мясо/курицу в маринаде на ночь в холодильнике.


Рекомендуем, в течение маринования, мясо переворачивать 3-4 раза.





Маринад терияки.


Смешиваем : 65гр соевого соуса, 2 столовых ложки соуса терияки, 3


чайных


ложки натертого свежего имбиря, 1-2 дольки чеснока, 2 столовых ложки


сахара, 65 гр куриного или говяжьего бульона и 2-3 столовых ложки


сладкого хереса (можно другое сладкое вино). Маринуем говядину, свинину


или курицу в течение 5-6 ч. в холодильнике, переворачивая мясо 3-4


раза


в процессе маринования.





Маринад с йогуртом и приправами.


Смешиваем: 250гр. питьевого йогурта (можно кефира), 100 гр. очищенного


репчатого лука, по чайных ложки молотого кориандра ( кинзы), тмина,


корицы, 1 дольку чеснока, чайных ложки имбиря, 1 чайную ложку сахара,


по вкусу добавляем соль и перец, щепотку кардамона. Маринуем баранину


или говядину в течение 5-6 часов или оставляем на ночь в холодильнике


,время от времени рекомендуем мясо переворачивать.





Абрикосовый маринад с луком.


Смешиваем: 120 гр. абрикосового джема, 1 чайную ложку Ворчестерского


соуса (промышленного производства), по 1столовой ложке растительного


масла и яблочного уксуса, 59 гр. очищенного репчатого лука и 1 чайную


ложку нарезанного зеленого лука. Маринуем свинину или курицу в течение


5-6 часов.





Горчичный маринад с зеленью.


Смешиваем: 65гр. оливкового масла, 2 столовых ложки красного винного


уксуса, 2 чайных ложки сахара, 2-3 чайных ложки дижонской горчицы


(можно


1-1,5 чайных ложки русской столовой горчицы), 1-2 чайных ложки сушеной


зелени, 1столовую ложку свеженарезанной петрушки, добавляем по вкусу


соль и перец. Маринуем баранину или говядину в течение 5-6 часов.





Маринад для птицы.


Смешиваем: сок одного мандарина(апельсина),3 столовых ложки оливкового


масла, 1 столовую ложку паприки, 1 столовую ложку хмели-сунели, 1


столовую ложку аджики, 50 гр водки, добавляем по вкусу соль.


Берем 600 гр птицы и заливаем на 2-3 часа маринадом.


Маринад с чаем.


Берем 1 кг очищенного репчатого лука, нарезаем его крупными кольцами,


нарезаем и обильно перчим черным молотым перцем 1 кг любого мяса,


смешиваем его с луком, прикладывая усилие- лук должен дать сок.


Завариваем двумя стаканами кипятка 25 гр черного чая, настаиваем его в


течение 10-15 минут, остужаем, процеживаем, заливаем чаем мясо.


Маринуем


5-6 часов.





Маринад-микуля.


Берем 1 кг любого мяса, нарезаем его кусочками, 0,5 кг очищенного


репчатого лука нарезаем, разминаем, смешиваем с мясом, добавляем по


вкусу, черный молотый перец, зелень петрушки, кинзы, базилика ,


заливаем 1 литром минеральной воды «Ессентуки-17» и ставим в


холодильник


на 8-12 часов, за 1,5 часа до жарки, солим, перемешиваем, через полтора


часа жарим.





Медовый маринад на белом вине.


Смешиваем:100 гр сухого белого вина( либо любой свежевыжатый сок из


цитрусов), 100 гр оливкового масла (можно подсолнечного), 2-3 столовых


ложки меда, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу,


перемешиваем


до растворения меда, кладем в маринад 1 кг птицы или свиных ребрышек


на


2-3 часа





Цитрусово- чесночный маринад.


Смешиваем: сок двух лимонов, тертую цедру с одного лимона, 2


раздавленных


зубчика чеснока и 100 гр апельсинового сока. Маринад для птицы, рыбы,


овощей готов, маринуем в течение 2-3 часов.





Смесь специй для мяса.


Смешиваем: 2 столовых ложки зиры,3 столовых ложки кориандра( кинзы), 2


столовых ложки душистого перца горошком( можно смесь из пяти перцев), 2


столовых ложки соли, 1 столовую ложку сахара. Втираем приготовленную


смесь в 1 кг кусочков курицы, или свинины, или баранины за 4-5 часов до


приготовления шашлыка.





Домашний соус из помидор с базиликом к шашлыку.


Смешиваем по вкусу: соль, черный молотый перец, столовый, либо винный,


либо яблочный уксус, добавляем нарезанный базилик. Берем 350 гр


помидор,


ошпариваем их кипятком, снимаем кожуру, нарезаем кубиком. Жарим на


сливочном масле 100 гр очищенного . мелко нарезанного репчатого лука,


добавляем к луку один нарезанный кольцами зеленый острый перец,


подготовленные помидоры и 2 столовых ложки воды, тушим 20 минут.


Охлаждаем, добавляем подготовленную ранее смесь из соли, перца, уксуса,


базилика.


Подаем к шашлыку из любого вида мяса.

@темы: соусы и маринады

---

Аппетитные пончики.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень хотелось какой-нибудь выпечки… Лень было разбирать духовку… А в холодильнике завалялась пачка свежих (условно) дрожжей. Это стечение обстоятельств привело к тому, что я почти в час ночи напекла аппетитнейших пончиков, густо посыпанных сахарной пудрой. Выпечки жутко вкусной, но и одуренно калорийной. О чем ничуть не жалею

Поскребла я по сусекам и нашла там следующее:

12 с верхом столовых ложек муки


3 желтка


1 ст. ложку сахара


15 г дрожжей


200 г молока


30 г сливочного масла


1 ст. ложку коньяка

Дрожжи развела в теплом молоке, всыпала туда сахар и поставила в теплое место. Минут через 20 дрожжи дали шапочку

Муку я высыпала в глубокую миску, добавила туда молоко с дрожжами, желтки, растопленное масло, коньяк и соль на кончике ножа. Замесила тесто и поставила в теплое место подходить (минут на 30-40).

Когда тесто подошло, раскатала его в пласт толщиной 1,5 см, вырезала кружочки (стаканом) с дырочками (горлышком винной бутылки) и оставила из расстояться на минут на 15-20.

Затем обжарила в растительном масле.

И посыпала пудрой. Ну очень вкусно.

Приятного мне чаепития! И вам, когда приготовите

@темы: ДЕСЕРТЫ, пончики

---

Открытый пирог (КИШ) со шпинатом и шпротами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Состав:

- 300 гр шпината (у меня замороженный)

- банка шпрот

- упаковка слоеного теста

- 1 томат

- 4 яйца

- 2 ст.л муки + щипотка соды

- пол стакана молока

- тертый сыр (у меня Гауда)



Шпинат разморозить ,отварить или потушить несколько минут.В миске взбить яйца,молоко,муку и соду.Чуть посолить,но не увлекайте т.к сыр и шпроты достаточно солёные сами по себе.

Тесто раскатать и положить в форму для выпечки.Сформировать бортики .Далее тесто следует потыкать вилочкой везде.Сверху разложить шпинат и залить яичной смесью.Помидорку порезать кружочками или полукругом и разложить как вам нравится.Я сделала цветочек в центре.Всё посыпать тёртым сыром и сверху разложить шпротины.Выпекать 30 мин в разогретой до 200°C духовке.

@темы: Блюда на каждый день, Закуски,салаты, яйца, пирог, киш, шпинат, шпроты