Рыба с соусом Песто,Томатами и Апельсинами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Состав на 1 порцию :

- рыба,Я брала дораду ,но подойдет и другая рыба.

- 2 помидора

- 1 зубчик чеснока

- половина апельсина

- соус Песто с базиликом

- оливковое масло,оливки

- соль,перец,травки - базилик,петрушка ...





Рыбу вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, опять промыть под проточной водой и просушить бумажной салфеткой.На филейной части рыбы сделать поперечные надрезы, и нафаршировать их соусом песто.Рыбку посолить ,поперчить.

Помидоры помыть ,порезать кружками и выложить на дно огнеупорной формы.Сверху помазать соусом песто ,посыпать рублёным чесноком.

Апельсин очистить от кожуры ,разделить на дольки.Пару долек положить в брюшко рыбки а остальные добавить к томатам.Всё посолить.

Рыбу положить сверху на томаты с соусом.Всё полить оливковым маслом,посыпать травками ,добавить оливки + я добавила соус бальзамико чуть-чуть.

Запекать в разогретой до 200 °C духовке 20 мин.

@темы: постные блюда, Кухни мира, Блюда на каждый день, Основное блюдо, рецепты шаг-за-шагом, дорада, томаты, песто, рыба, Чеснок, помидоры

---

Торт с шоколадом...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

3 яйца

4-5 ст.л. сметаны

мука

сода, гашенная уксусом

все это перемешиваем до констистенции густой сметаны и добавляем нарезанный шоколад

(у меня была Аленка)

выпекаем при Т 180-200 30-40 минут до готовности

 

Приятного аппетита!

 

 

@темы: Торты, выпечка, мороженное, Десерт

---

это вкусно!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано Geroma Оригинальное сообщение Хе из сазана











Хе - интересное блюдо. Замечательная закуска. Готовить ее довольно хлопотно. Не каждая хозяйка решится. Но уж если решится - тогда есть возможность попробовать одно из самых популярных в корейской кухне блюд.



Я хе готовлю редко. Но не из-за сложности, это меня как раз не пугает. А из-за того, что не всегда удается купить свежего сазана.

Можно, конечно и из филе судака, и из замороженного сазана. Но вот тут-то и самая суть! Я никогда! не стану готовить хе из замороженной рыбы. Не тот вкус.

О рецептах хе можно много говорить. Как и наш борщ - у каждой хозяйки - свой рецепт этого салата. Я лично, знаю их штук пять.... Сегодяшний - приготовлен по просьбе. Именно такой. Я специально звонила своей знакомой кореянке, она зарабатывает тем, что на все корейские праздники и свадьбы накрывает столы именно в национальном корейском стиле.



Вчера мне привезли свежевыловленного сазана. Рыбка потянула на три кг. И хе сделала, и на жарку осталось, и на уху... Красота!









Вот он, этот сазанчик.





И все продукты, которые нам понадобятся:



Капуста белокочанная - 0,5 кг.

Морковь - 400 г.

Лук репчатый - 1 крупная головка

Чеснок - 5-6 зубочков

Растительное масло - 100 г.

Соль, красный, черный перец, молотые семена кориандра

Свежий огурец

Зелень кинзы

Уксусная кислота





Рыбу очистить от чешуи, распотрошить, снять кожу.

Кожу снимать нелегко. Эта процедура и является чуть ли не самой сложной во всем процессе.

Чтобы снять кожу, надо отрезать голову и хвост. Срезать полоски брюшка с плавниками.



Острым ножом, начиная с верхней части, подрезать кожу. И постепенно, продавливая пальцами под кожей, снимать. Я сняла кожу с одного бочка. Рыба крупная, поэтому мне половинки хватило.

Срезать филе со спинки и аккуратно, подрезая ножичком, снять мякоть с ребрышек.



У меня получилось примерно 400 г. чистого филе

Нарезать филе брусочками.





Уксусную кислоту разбавить водой примерно 100 г кислоты на 100 г. воды.





Рыбу посолить, примерно полчайной ложки соли, поперчить красным и черным перцем, перемешать, залить уксусом, снова хорошо ложкой перемешать, поставить мариноваться на 1 час. Периодически перемешивать, чтобы рыба "сварилась" в уксусе.





Пока маринуется мясо, нарезать капусту квадратиками, посолить, хорошо помять руками, чтобы дала сок.





Морковь, лук, чеснок почистить, помыть, морковь натереть на "корейской" терке, лук - полукольцами, чеснок - мелко порубить





Капусту отжать, чтобы стек весь выделившийся сок, смешать с морковью, луком и чесноком.





Добавить туда же семена кориандра, еще немного посолить - обязательно надо пробовать, чтобы не пересолить, добавить по вкусу красного перца, лично я люблю очень остро, поэтому перца кладу немало. Но это - по вкусу.



Рыбу отжать. Руками это делать не советую. Лучше откинуть ее на сито и ложкой отжимать.

Положить рыбу в миску или кастрюлю.





Сверху, на рыбу - овощи горкой.



Растительное масло раскалить в ковшике до дымка





Тоненькой-тоненькой струйкой полить салат, стараясь, чтобы масло разливалось по всей поверхности. Поливать осторожно, раскаленное мало шипит и может брызнуть.



Теперь - хорошо, тщательно перемешать. Сложить в банку или любую стеклянную или эмалированную емкость и поставить в холодильник на сутки.





Перед подачей нашинковать соломкой огурец и мелко - небольшой пучок кинзы(по желанию)





Выложить хе в миску, добавить огурец и зелень. Салат готов! Приятного аппетита!





Конечно, для тех, у кого больной желудок, этот салатик совсем непригоден. Но здоровым людям, особенно мужчинам, да под стопочку - самое то!

Хотя, у нас хе с удовольствием лопают все - от мала до велика))



Хочу добавить, что хе у нас делают практически из всего - из рыбы, из мяса говядины, из курицы, из кальмаров, из сои, из печени, из куриных желудков

Пробуйте! Удачи!

@темы: закуски, Цитаты

---

Плотный завтрак перед работой способствует похудению

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано RinaSan Оригинальное сообщение Эндокринологи доказали, что питательный завтрак перед работой не только прибавляет силы и способствует бодрости на весь день, но и помогает худеть.



Ученые из госпиталя в Венесуэле провели исследование, в результате которого выяснилось, что женщины, которые за завтраком употребляют половину дневных калорий, эффективнее теряют вес, чем те, кто завтракает мало или не завтракает совсем. К тому же потерянные килограммы к любительницам хорошо позавтракать не возвращаются.



Считается, что употребление еды, богатой протеинами и углеводами, во-первых, помогает избавится от желания съесть конфетку или другую еду с содержанием крахмала, а во-вторых, повышает метаболизм.



В исследовании приняли участие 100 женщин достаточно полной комплекции. Всех их посадили на низкокалорийную и низкоуглеводную диету, однако половина женщин достаточно плотно завтракали. Половина их дневного рациона в 1240 калорий приходилась именно на утро.



По истечении 8 месяцев исследователи отметили, что женщины, которые потребляли легкие завтраки, потеряли в среднем по 12,5 кг, это приблизительно на 2,5 кг больше, чем участницы, которые ели много.



Однако со временем такая ситуация резко изменилась. Еще через 8 месяцев незаурядно исхудавшие девушки, которые привыкли к легкому завтраку, опять набрали килограмм по 8. А вот женщины, которые плотно завтракали, напротив, продолжили худеть, сбросив еще по 7-9 килограмм.



Доктор Даниела Якубович уже больше 15 лет советует основывать все диеты на плотном завтраке. По ее словам, диеты, которые ограничивают только углеводы, часто неэффективны. Тот, кто худеет, просто не в состоянии преодолеть свое желание съесть что-либо калорийное. Кроме того, если есть наиболее калорийную еду на завтрак, то у желудка будет больше времени все переварить, считает доктор.

@темы: Диетическое питание, Советы хозяйке, Цитаты

---

Россия.Якутия.Пикник - ледоход 13 мая!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано отец_Сергий-Якут Оригинальное сообщение Пикник на берегу



А вот тот самый случай, когда бутылки (обычно) со стола прячут в сторону. Мы этого делать не стали.

Да и вообще - не обращайте вы внимания на стол. Посмотрите лучше на то - что там на фоне.

Ледоход на Лене только что начался. Мы стали свидетелями, как огромные льдины двигаются по реке, ломаются, давят и наезжают друг на друга.

@темы: Фото наших застолий, пикник, Цитаты

---

Пикник

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано отец_Сергий-Якут Оригинальное сообщение Пикник на обочине



В воскресенье с кумовьями съездили на природку. Попикниковничали.

@темы: Фото наших застолий, пикник, Цитаты

---

Заголовок

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Дорогие хозяюшки, помогите!!!

Подскажите, пожалуйста, какие блюда можно приготовить.. в походе. Т.е. минимум посуды, электроприборов и не самые экзотичные продукты..

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт

---

Куриное филе с тушеной капустой и карри:)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня придумала блюдо) Получилось вкусно) Делюсь рецептом

Понадобится:


Куриное филе - 2 шт.

Капуста - 1 кочан

Морковь - 1 небольшая

Лук репчатый - 1 шт.

Укроп

Уксус, карри, соль

Приготовление:

Порезать куриное филе небольшими кучоками, обжарить на растительном масле, добавив лук, потом укроп. Помешивать пока жарится. Посолить, добавить карри и немножко уксуса. Долить чуть воды. Пока тушится, нашинковать капусту, морковь на терке и добавить к мясу. Накрыть крышкой и тушить все вместе до готовности (примерно минут 20, не больше, чтобы капуста не разлезлась). Пахнет ароматно, вкус чудесный) Хороший ужин для тех, кто любит раздельное питание...) А еще можно с картошечкой пюре

Приятного аппетита!

@темы: куриное филе, карри, ужин, курица, кулинария, раздельное питание, капуста, Блюда из курицы

---

У Вас уже есть кружка с любимым изображением?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Если нет -кликайте по баннеру, выбирайте понравившуюся кружку или сделайте свою! Это так здорово и интересно!

Потом не забудьте рассказать какую заказали! Есть доставка почтой и курьером!

@темы: кружка

---

Напиток имбирный

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мастерская в Москве. Любая сложность. Любые модели. Бесплатная доставка





Ремонт проекторов

любых моделей и производителей.

Люблю имбирь, его тонизирующий освежающий вкус. Предлагаю полезный напиток, который поможет избавиться от головной боли, усталости и плохого настроения.

Нужно - корень имбиря (я люблю побольше), палочка корицы, мед. По желанию любимые специи, пряности, ликер.

Имбирь очищаем и режем соломкой или трем на терке. Кладем в кувшин имбирь, пряности, мед. Заливаем кипятком. Настаиваем 30 минут.

Разливаем по стаканам, по желанию и по вкусу добавляем ликер.

Вкусно и полезно!

Мастерская в Москве. Любая сложность. Любые модели. Бесплатная доставка





Ремонт проекторов

любых моделей и производителей.

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Рецепты КРАСОТЫ, Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., вкусно, имбирь, Диеты, напиток, вкусно и недорого

---

Щи =Летние=

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Друзья мои! Хочу поделиться с Вами рецептом щей, которые в нашей семье съедаются на «ура».


      Название у них прозаическое – «Летние щи», и сохранилось оно с тех времен, когда компоненты для щей можно было купить только летом. Сейчас у нас любые продукты доступны круглогодично, ну не менять же название!


      Главным ингредиентом в щах является любовь. Не смейтесь! Когда я их готовлю, то помню, что их в семье очень любят, поэтому каждый овощ, каждую травинку обрабатываю с большой любовью.


      Итак, приступим. Для щей нам понадобится: мясо (лучше всего - говяжья грудинка, но в этот раз у меня была просто говядина), лук, морковь, корень сельдерея, помидоры свежие, капуста, грибы свежие (обычно беру шампиньоны), сладкий болгарский перец, картофель, петрушка, укроп, лавровый лист, чеснок, перец черный, перец душистый, перец красный, гвоздика и любые приправы, которые Вы любите.

      Мясо кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы слегка покрыло мясо. Доводим до кипения. После образования крутой пены снимаем с огня и промываем мясо водой, чтобы в дальнейшем бульон был прозрачным.


      Мясо вновь заливаем холодной водой настолько, чтобы вода едва покрывала мясо, добавляем 2 ложки растительного масла без запаха, доводим до кипения и тушим на медленном огне минут 30. Параллельно ставим на плиту чайник с водой, чтобы получить кипяток.

Пока тушится мясо, чистим лук и мелко-мелко режем. 

 

От корня сельдерея отрезаем небольшой кусочек (~ 4 х 6 см). Все это закладываем к мясу и продолжаем тушить. Берем морковку и трем ее на терке. Тоже отправляем в кастрюлю.

 Подошла очередь помидорок. 

     Здесь поступаем, кому как нравится. Можно снять кожицу и меленько порезать. Я же помидоры без кожи тру на терке и получаю сырой томатный сок с мякотью, который тоже отправляю в кастрюлю. Туда же отправляю пару перышек чеснока.

Капусту, нарезанную мелкой соломкой, тоже отправляю в кастрюлю.

Беру болгарский перец (если большой – то половинку).

      Удаляю семена и перегородки, режу мелкими кубиками и – в кастрюлю.

Шампиньоны режу так, чтобы после варки они оставались различимыми.

Картофель режу соломкой (не крупно, но и не очень тонко).

Все отправляю в кастрюлю.

Как видите, овощи отправляю в щи по очереди, а воды пока не добавляю. Все овощи отдают в щи свои соки, и влага всегда покрывает овощи.

      После последней закладки тушу еще минут 15. Затем вынимаю корень сельдерея и чеснок. Солю, добавляю перцы, две гвоздички, пару лавровых листиков и приправы из готового набора приправ, и доливаю воду из чайника, чтоб получились щи нужной густоты. Варю еще минут 10.

В это время меленько режу петрушку и укроп.

Минут за 5 до окончания варки засыпаю в щи зелень. После закладки зелени аромат становится невероятно аппетитным.

Дальше пробую на соль, если нужно, подсаливаю – и щи готовы.

 

Можно отведать со сметанкой или майонезом.

---

КЛУБНИКА В СИРОПЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

СЛОВА АВТОРА, НА СЧЕТ ХРАНЕНИЯ НЕ ЗНАЮ..МЫ СЪЕЛИ МОМЕНТАЛЬНО..

Ингредиенты

Клубника отборная - 800г

Сахар - 400г

Вода - 3стакана

Способ приготовления

Из сахара и воды сварите сироп.

Ягоды хорошенько промойте и в дуршлаге опустите в кипящую воду, примерно, на минуту (не больше).

Быстро переложите их в чистые, простерелизованные стеклянные банки.

Залейте кипящим сиропом и сразу же закатайте прокипяченными жестянными крышками.

@темы: коктейли и напитки

---

Булочки.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Тесто дрожжевое,а начинка сгущенка варенная.

К завтраку,просто и быстро!

---

Фруктовая выпечка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Экспресс - торт с клубникой

Для 12 кусочков

Для песочного теста: 180г муки, 60 г сахара, 1 желток, 100 г масла, мука для присыпки, жир для смазки формы.

Для бисквита: 6 яиц, 1 щепотка соли, 240 г сахара, 160 г муки.

Для верхнего слоя: 200 мл сливок, 1 пакетик стабилизатора для сливок, лимонный ароматизатор, 500 г клубники, 1 пакетик сухой смеси для красной глазури, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан воды или сока, 125 - 150 г мармелада, 60 г миндальных листочков.

1 Замесить из всех компонентов песочное тесто. Завернуть его в фольгу и поместить на 1 час в холодильник. Затем промесить тесто и раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности. Выложить пласт теста в смазанную жиром разъемную форму. Наколоть вилкой. Выпекать в прогретой до 160 - 180 градусов С духовке 15 минут. Корж вынуть из духовки и остудить на решетке.

2 Для бисквита отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и солью в крепкую пену, сверху просеять муку и перемешать снизу вверх. Добавить взбитые белки и еще раз осторожно перемешать.

3 Смазать жиром дно двух разъемных форм и каждую наполовину заполнить тестом. Выпекать 30 минут при температуре 160 - 180 градусов С. Готовые коржи переместить на решетку для выпечки и остудить.

4 Переложить песочный корж на блюдо и смазать подогретым и протертым через сито клубничным мармеладом. Сверху разместить бисквитный корж, смазать его оставшимся мармеладом и накрыть вторым бисквитным коржом.

5 Взбить сливки со стабилизатором, приправить лимонным ароматизатором и равномерно выложить на торт. Перебранную и вымытую клубнику разрезать пополам и выложить на сливки.

6 Приготовить глазурь из сухой смеси, воды (сока) и сахара, покрыть клубнику. По бокам украсить торт миндальными листочками. Дать глазури застыть.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, торт, выпечка, фрукты

---

Россия.Москва.Доставка элитных вин. Интернет-магазин.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Если Вы хотите удивить свою вторую половину, то романтический верер не обойдется без бутылочки хорошего,коллекционного вина. А купить вино в наше время стало просто -зайдите в специализированный интернет-магазин, ознакомьтесь с ассортиментом и оформите заказ. Причем выбранный товар вам доставят точно по вашему адресу в течении 24-х часов. Если вы затрудняетесь с выбором, вам поможет сделать свой выбор профессиональный консультант! И нужно помнить, что французские вина -это эталон виноделия.

 

Chateau Lafon-Rochet St-Estephe AO

Подарочный набор от Laurent-Perrier и Baccarat

C 4-me Grand Cru Classe 2005

 

 

Perrier Grand Siecle Prestige Gift set

 

 

@темы: Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., алкоголь, винный магазин, французское вино, вино, интернет магазин

---

Интернет магазин

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Надоело ходить по магазинам в поисках подходящей одежды?
Посетите интернет магазин одежды, мужская одежда, женская одежда есть там на любой вкус! Цены вполне реальные.

---

Презентация индийского ресторана

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано aauumm Оригинальное сообщение А где мы бы-ы-ыли....)

Добрые люди пригласили нас на презентацию индийской кухни,в ресторан ЛОНДОНИ не в качестве танцовщиц, а как гостей Мы лопали настоящие индийские самосы и настоящие индийские сладости,приготовленные настоящими индийскими поварами!))..

 

Это не картошка, а абалденные сладкие шарики)Забыла как называются

 

Были песни и пляскиМы впервые взирали на все это не из-за кулис))Непривычно однако

 

   

 

@темы: Фото наших застолий, Кухня народов мира, индийская кужня, индия, Цитаты

---

Суп-крем из брокколи с чесночными булочками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

.
Ириша ( Ирис ), я сделала этот супец!
Спасибо тебе за твою настойчивую рекомендацию.
Я не просто не пожалела, о том что его пригоговила,
но, уверена, что он  станет одним из наших любимых супчиков.
Твой рецепт - blogs.privet.ru/community/kitchen-tested/603905... -
я взяла за основу, но учла и дополнительные твои пожелания по бульону .
.
У нас ещё есть Супчики-пюре из брокколи или с добавлением брокколи:
от Маши (Пушистика) - blogs.privet.ru/community/kitchen-tested/573004...
и от Танюши (Paprika) - blogs.privet.ru/community/kitchen-tested/551555...
и все они замечательные,  чуть-чуть разные, но одинаково вкусные.
.
А вот и мой вариант.
.

Ингредиенты:
.
Для супа:

1) Брокколи свежая - 750 грамм
2) Бёдрышки куриные - 4 штуки
3) Лук репчатый - 2 шт.
4) Сливки жирные (33%) - примерно 300 мл.
5) Соль
.
Для чесночных булочек:
.
1) Маленькие белые булочки - 2 шт. (на 2 порции)
2) Масло сливочное - немного
3) Чеснок - 2 средних зубка
4) Сыр - ~50-70 грамм.
.
Приготовление:
.
Сварила куриный бульон из 4-х бёдрышек, сняв с них предварительно кожицу. Воды взяла 1,5 литра. Минут через 10 посолила.  Пока минут 20 варился бульон, пожарила до готовности лук, помыла и порезала на соцветия брокколи. Вынула из бульона готовую курятину и загрузила в кипящий бульон брокколи. Довела бульон до кипения и варила брокколи минут 7-8 на слабом огне.
.
Готовую брокколи вынула из бульона и вместе с жареным луком измельчила в блендере до состояния пюре. Выложила овощное пюре в бульон и  добавила примерно 300 мл сливок. Перемешала, нагрела почти до кипения, но не кипятила, т.к. сливки могли свернуться.
.
Пока готовый суп настаивался и слегка остывал, приготовила булочки с чесноком. Взяла две готовые маленькие булочки, разрезала пополам, смазала сливочным маслом, посыпала сыром с чесноком и запекла в микроволновке около 2-х минут до расплавления сыра.

Суп кушали с чесночными булочками и отварной курятиной, которую подавала на отдельной тарелке.
Кстати, с чёрным хлебушком тоже очень вкусно (тоже попробавали).

 

Супец получился божественный!
.

@темы: По вашему рецепту, Супы

---

Фаршированные сушки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это рецепт для разгула фантазии.)



Состав:

(из расчета на 2 противня)

1. Сушки-2 пачки

2. Фарш 0,5кг

3. Чеснок

4. приправка

5. Сыр 300 гр



Приготовление:



Фарш обжариваем минут 10 на среднем огне вместе с мелкопорезанным сладким перцем, солью и приправой.



В это время сушки опускаем в чесночную воду (полголовки чеснока, 2 стакана кипятка) на 5 минут. (Можно замочить сушки в чуть подогретом молоке)



Выкладываем на смазаный растительным маслом или жиром противень (можно на бумагу для выпечки) сушку, в нее ложку фарша.

На фарш майонеза каплю, (можно майонез перемешать в равных частях с кетчупом.) И сыром все это дело завершается. Можно перед сыром положить кусочек помидора без шкурки. Для цвета я сушеным укропом посыпаю.



Все это добро на 10 минут в духовку, разогретую до 200 градусов,

@темы: вкусно и быстро, Закуски, Бутерброды

---

Яблоки фаршированные мороженым

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это блюдо я делаю на наш Рош-аШана (наш Новый год). На него обязательно надо есть яблоки. Но и просто, как летнее блюдо, оно очень хорошо пойдет.

Итак...



Состав: (даю на 2 порции)



2 яблока

100 гр сливочного мороженного

1 стакан белого или красного вина

2 столовые ложки сахара

30 грамов тертых орехов

1 стакан воды,и сок половинки лимона

По вкусу можно добавить чуток бальзамического уксуса и коньяка,гоздичку и корицу.



Приготовление:



Очищаем яблоки от кожицы, срезаем верхушку яблока и удаляем сердцевину. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, складываем их в кастрюльку с водой.



Следующий этап.

Доводим до кипения вино с сахаром, водой и соком лимона.



Если вы взяли красное вино, то яблоки приобретут коричневатый цвет. Если вино белое, то яблоки цвет не изменят.

Теперь то, что можно и не делать - все зависит от вашего вкуса. Я добавила в вино гвоздику и палочку корицы, а также чуть коньячка и бальзамического уксуса.

В кипящий сироп опускаем яблоки и остовляем на 5-7 мин.



Не передержите яблоки в сиропе, иначе потом они станут очень мягкие и их тяжело будет заполнять мороженым.

Вынимаем яблоки из сиропа, даем им остыть и кладем их на полчаса в холодильник.



Остывшие яблоки наполняем мороженым, посыпаем тертым орехом, можно облить шоколадным сиропом.

Подаем на стол.

@темы: Десерт, яблоки