АЧМА- ГРУЗИНСКАЯ!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

                  АЧМА- ГРУЗИНСКАЯ!

  "'Славен щедростью Кавказ,

Ачмой он встречает вас,

Гениальное всё просто!

Посмотри и оцени:

В золотистом покрывале сулугуни спит внутри,

Масло нежным ручейком- пропитало ложе...

Наслажденье дивный миг- ты послал нам ,Боже!

Все кто был в гостях у нас, знают,

                 АЧМА- ВЫСШИЙ КЛАСС!!!''

 

   Представляю рецепт АЧМЫ (ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО)Хвалить сильно не буду- по- моему всё сказано в стихах но кто хоть 1 раз попробует , тот непременно захочет полакомится ею ещё...Ингредиенты;5 - штук готовый тонкий лаваш( без мякиша)700 гр.- сыр сулугуни ( у меня армянская брынза)4 шт.- яйца250-300 гр. слив. масло1 литр - жирного кефира1 -яйцо для смазки.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Берем один лаваш - ложим на протвень , смазаный маргарином, такчтобы бока лаваша свисали с протвеня 

 Приступаем к нашему - сыру.Трем его на крупную тёрку.

 

 Теперь  делаем один слой сыра -на подготовленный лаваш. Сверху ( обязательно) расскладываем кусочки слив. масла.

 Приступаем к нашим  оставшимся 4 лавашам.

Режем их на произвольные кусочки. 

Теперь- приступаем к кефиру и яйцам. Слегка сбиваем яйца и смешиваем с кефиром.

Ищем наши кусочки   лаваша-- и по несколько штук обмакиваем в смесь кефира с яйцом. Чтобы хватило

покрыть наш сыр.

 Вот так выглядит накрытый слой сыра.

И так повторяем слои - пока не закончится сыр и кусочки нашего лаваша.

НЕ ЗАБЫВАЕМ НА СЫР ЛОЖИТЬ КУСОЧКИ МАСЛА!

 Когда продукты наши закончаться- накрываем нашу ачму - боковушками, первого , нашего лаваша.

Всё наша ачма готова - делаем ещё один штрих-

смазываем поверхность яйцом и садим в духовку печь , как все пироги.

 

  Когда ачма готовая, вынимаем из духовки и обильно смазываем , оставшимся, слив. маслом.

          Приятного аппетита!

@темы: Кухня народов мира, Из лаваша, Выпечка несладкая

---

Творожный десерт с клубникой и печеньем...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Десерт спасает когда клубники уже переели

И хочется чего то оригинального...

Десерт Легкий и воздушный...

Вкуснотень получилась пальчики оближешь







Состав



творог - 250 г,

клубника - 250 г,

сливки для взбивания - 100 мл,

песочное печенье - 100-120 г,

сахарная пудра - 50 г,

апельсиновый сок - 150 мл



Приготовление



Клубнику вымыть, крупно нарезать и поместить в чашу блендера или большую миску.

Добавить к клубнике половину сахарной пудры (25 г) и измельчить ягоды с пудрой в пюре.



Охлажденные сливки взбить до мягких пиков.



К творогу добавить 1 столовую ложку апельсинового сока, оставшуюся сахарную пудру (25 г) и все хорошо перемешать в однородную массу.



Печенье измельчить и залить соком.



Соединить творожную массу со взбитыми сливками и перемешать.

Третью часть творожного крема отложить в отдельную миску.

Оставшийся крем соединить с клубничным пюре и перемешать.

Половину печенья выложить в подготовленную форму.

Сверху уложить творожно-клубничный крем и разровнять.

На крем уложить оставшееся печенье.

Выложить белый творожный крем, разровнять поверхность и убрать десерт в холодильник на 1-2 часа.

При подаче десерт, по-желанию, можно посыпать тертым шоколадом.

Я например измельчила лесные орехи.

Приятного Аппетита!!!

@темы: Десерт

---

Лазанья

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Как то попробовала это блюдо в кафешке и решила приготовить его дома. Домашним понравилось ( мне даже больше чем к кафе).

Продукты:

Лук репчатый-2 средние головки

Маринованные грибы-1 банка

Филе курицы 300-350 г

Паста (гнезда)-400-450г.

Сыр-350 г.

Приготовление:Лук и грибы - обжарить, куриное филе отварить и обжарить вместе с луком и грибами. Все посолить поперчить, можно добавить любимые приправы. Параллельно отварить пасту в подсоленной воде и добавить к овощам и курице. Сыр натереть на терке и половину добавить сюда же и перемешать, Выложить все в форму и посыпать оставшимся сыром, поставить в духовку на 10 минут.

@темы: лазанья

---

Зелёные абрикосы?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всем приветик!

У меня возник такой вопросик. Что можно сделать с зелеными абрикосами? Помогите пожалуйста! Срочно очень нужно, а то пропадут.

---

Зелёные абрикосы?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всем приветик!

У меня возник такой вопросик. Что можно сделать с зелеными абрикосами? Помогите пожалуйста! Срочно очень нужно, а то пропадут.

---

Три блюда из стручковой фасоли.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня угостили стручковой фасолью. Был повод поискать интересные рецепты.



Свежую фасоль очистить от прожилок и верхушек. Варить 5-8 минут в кипящей, подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Фасоль готова для приготовления блюд.



Салат.



400 г вар.фасоли,

4 средних помидора,

3 зубчика чеснока,

майонез, соль.



Фасоль порезать кусочками 2,5-4 см.

Помидоры нарезать дольками.

Все перемешать, выдавить чеснок, заправить майонезом, добавить соль по вкусу.



Суп.



Картошку порезать кубиками, довести до кипения. Добавить свежую фасоль, порезанную кусочками 2см. Фарш обжарить с луком и морковью, добавить в суп. Заправить ложкой томатной пасты, специями, солью. Варить до готовности. Подавать со сметаной и зеленью.



Фасоль с яйцами.



200 г вар.фасоли,

3 яйца,

100 г ветчины,

100 г острого сыра,

зелень.



В сковороду с разогретым растительным маслом бросить порезанную кубиками ветчину, перемешать, добавить фасоль, слегка обжарить, залить взьитыми яйцами, жарить до готовности яиц, помешивая. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и рубленной зеленью.

@темы: Самостоятельное блюдо, Овощные блюда, Салаты, Гарниры, Супы

---

лазанья

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Попробовала как то это блюдо в кафе и решила приготовить дома  сама. Домашним очень понравилось ( мне понравилось больше чем в кафешке).

Продукты:

Лук репчатый - 2 средние головки

Маринованные грибы- 1 банка

Филе курицы 300-350 г.

Паста (гнезда)-400-500 г.

Сыр- 350 г.

Приготовление:Лук, грибы-обжарить, куриное филе отварить и обжарить вместе с луком и грибами. Все посолить и поперчить, можно добавить любимые приправы. Параллельно отварить пасту  в подсоленной воде и добавить к овощам и курице. Сыр натереть на терке и половину сыра  добавить  сюда же и перемешать. Выложить в форму и посыпать оставшимся сыром, поставить в духовку на 10 мин.

@темы: Самостоятельное блюдо

---

Печенюшки!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Давно делала, решила наконец то выложить фото...

---

ДЖЕМ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Джем можно приготовить двумя способами.



Первый способ. Подготовленные ягоды бланшируют 2-3 мин паром или в кипящей воде. После бланширования ягоды слегка раздавливают пестиком, чтобы они лучше пропитались сахаром, помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар и воду (на 1 кг ягод 1,5 кг сахара и 400 г воды). Массу хорошо перемешивают, ставят на слабый огонь и варят в один прием до готовности при постоянном помешивании, не допуская пригорания.



Уваренный до готовности джем расфасовывают в кипящем состоянии в сухие нагретые банки и сразу герметически укупоривают прокипяченными крышками. Укупоренные банки переворачивают вниз горлышком и охлаждают.



Второй способ. Подготовленные ягоды бланшируют 2-3 мин, слегка раздавливают деревянным пестиком, выкладывают в эмалированный таз, добавляют воду и сахар (400 г воды и 700 г сахара 1 кг ягод), ставят на слабый огонь и варят 15 мин, отставляют выдерживают 8 ч. Затем опять ставят на слабый огонь, добавляют сахар (800 г на 1 кг ягод) и варят до готовности. Готовый джем расфасовывают в горячем состоянии в сухие нагретые банки, герметически укупоривают прокипяченными крышками и, не переворачивая, охлаждают.



По указанной рецептуре можно готовить джем отдельно из черной, белой и красной смородины либо из смеси белой или красной смородины с черной.

PHP]лист]

/list]

---

Десерт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

                                             Творог,сметана,фрукты

                                                                  вкусно,

                                                                   сытно,

                                                                    полезно.

 

 

 

@темы: ТВОРОГ, Десерты

---

куриный рулет

[Вкусно_Быстро_Недорого]

шкурки от двух курочек и мясо одной особи

кожу разложить, на нее положить кусочки мяса

посыпать солью,перцем, и сухим желатином(1 пакет)

завернуть рулетиком, упаковать в фольгу,и запекатьоколо часа.

остудить, и можно кушать..все просто!!!

@темы: закуски

---

А какие сорняки едите вы?))

[Вкусно_Быстро_Недорого]

  Предлагаю вот такой оригинальный способ борьбы с сорняками. Как там,  помните - Если враг не сдается,  его уничтожают! (с). Но использовать при этом тяпки,  плоскорезы и другой садовый инвентарь  - это не наш метод. Мы их просто пожираем!!!

  В моем рейтинге фаворит номер один - сныть обыкновенная. О,  сколько она мне нервей портит ежегодно ((. И ведь самое обидное,  что не было сего продукта растениеводства изначально на наших просторах. Приволокли с посадочным материалом, а она и давай от радости заполнять новые площади обитания. Косила я её нещадно, полола, все ей нипочем, бо как размножается это сцуко от корней. Стоит перерубить ползущий корешок, так от его концов новые выползают, в разы больше. Как-то по весне в обсуждениях растений прозвучало, что сныть съедобна. Хм...дай-ка думаю попробую (как будто мне салатов-зелени-капусты своих мало). Но ведь самое интересное,  что и впрямь съедобно и обладает весьма тонким анисовым привкусом, свойственным всем зонтичным. Приятного аппетита!

 Хотела было по стопам своей приятельницы приступить к разорению лопушиных плантаций на предмет жарки корней, ан нет. Знающие люди сказали,  что они уже не годятся в пищу, когда вступают в пору цветения. Подождем до следующего года))). Зато подорожники у нас огромные,  сортовые не иначе. Приезжайте,  гости дорогие,  голодными не останетесь))

  И чаек у нас совершенно необыкновенный, самый что ни есть натуральный. Свежесобранная липа со свежесобранной земляникой. Знаю,  знаю, что в подсушенном виде будет насыщенней и ароматней. Но пока основной стратегический зимний запас подсыхает на чердаке, я пью такой чай)

  Ладно,  други мои,  не все так печально). Кормимся мы исключительно нормальной едой, шашлыки-машлыки, картошка-шмартошка, только вот салаты разнообразиваем. А самое любимое и самое быстрое детское блюдо - это пиццомлет (с) (сын название придумал).

Дно сковородки выкладывается тонкими (0,5-0,7 см) кусками подсохшего белого хлеба. Заливается смесью яиц и сыра, сверху много (очень МНОГО) зелени, помидоры тонкими кружками и посыпаем сыром. Через 10-15 минут в духовке - шикарное блюдо! Мням...

 А еще сейчас в наших рязанских широтах наступила плодово-ягодная пора. Совершенно в неприличных объемах. Встанешь так утром, выйдешь на веранду,  потянешься и пошел на завтрак в заросли малины-земляники, до отвала пуза)). А в конце трапезы,  всю эту приторную сладость погашаешь слегка кисловатым вкусом вишни...

Хорошо иметь домик в деревне! (с)

 

@темы: Фото наших застолий, сорняки, дача, ягоды, питание

---

Пирог с ревенем

[Вкусно_Быстро_Недорого]

   Как-то днями обсуждали в своем болтальном кругу тему сорнякоедения. Кто что ест. Я вот,  к примеру,  сныть люблю в салатах и пирогах,  а кто-то лопухи жарит))). Видимо, тема лопухов заставила откопать в файлах памяти такое садово-огородное растение,  как ревень. Кто-то вспомнил из детства про очень вкусный кисель, а я вспомнила,  что у меня этот "зверь" (ревень,  конечно,  а не кисель) растет под окном, зачем-то посадили прошлой осенью. Когда-то читала про невероятно вкусные пироги с ревенем и предположила забабахать этот самый пирог. Восторженная публика бросала в небо чепчики и громко скандировала :"Забабахать!". Отступать некуда...Пацан сказал,  пацан сделал. Метнулась кабанчиком к компу на почте,  чтоб скачать всевозможные рецепты оного и приступила к эксперименту. Из множества рецептов,  как всегда,  получилось нечто новое, свое...

 Перво-наперво подготовим начинку.  Ревень (0,5 кг) нарезать, посыпать сахаром (около 100 гр.), закрыть крышкой и дать настояться.


Займемся тестом. Из всех представленных вариантов,  наиболее интересным и менее знакомым мне показался вот этот.


Ингредиенты: 500 г муки, 1 ст. молока, 100 гр. сахаpа, 2 желтка, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванили, 10 гр.  сухих дрожжей, 1/2 ч.л.соли. Тщательно все перемешать и оставить в теплом месте для подъема.


Тесто раскатать в пласт толщиной с палец, выложить в форму, сформировать бортики, обильно посыпать тесто панировочными сухарями или крошкой из сдобного печенья. Взбить 1 яйцо курозавра, перемешать с образовавшимся от ревеня сиропом, добавить немного специй (ваниль,  корица по вкусу) и сметану (200 гр). Ревень равномерно распределить по поверхности теста, залить подготовленной жидкостью. Выпекать 20-25 минут.





Мммм...какой это вкус. Я даже не могу его ни с чем сравнить. Кислинка немного напоминает начинку из антоновских яблок,  но это все не то,  лишь отдаленно напоминает. Я влюблена,  ревень покорил мое сердце. Теперь не остановлюсь,  пока всю поросль не слопаю. Ах да,  еще забыла сказать, что к пирогу был кисель из ревеня))).





 

@темы: Самостоятельное блюдо, ревень, рецепт, пирог, выпечка

---

Салат с овощами и ветчиной

[Вкусно_Быстро_Недорого]

200г. ветчины,200г. сыра,2 помидора,1 большой огурец,укроп,зубчик чеснока,1 маленькая баночка консервированной кукурузы,майонез,сухарики.



Ветчину и сыр нарезать тонкой соломкой.

Помидоры и огурец нарезать кубиками.

Укроп порубить,чеснок измельчить.



Помидоры,огурец,укроп и чеснок соединить и перемешать



Салат выкладывать слоями:

Огурцы и помидоры с чесноком и укропом,затем сыр с ветчиной,полить майонезом и засыпать кукурузой.Украсить сухариками.





Виктория Кравченко.

@темы: Овощные блюда

---

Романтический ужин

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня вечером ко мне приходит любимый и мне хочется приготовить что-то вкусненькое.....

Подскажите, пожалуйсто, рецепты простых, но вкусных блюд....

Я расчитываю примерно на такое меню:

1. Мясное блюдо

2. Гарнир

3. Два салата



Зарнее спасибо.....

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт

---

Запеченный томатный соус

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ВЗЯТО ЗДЕСЬ:http://kuking.net/my/viewtopic.php?...ghlight=#593625 1.5 кг спелыx крупныx помидоров

1 большая луковица (я брала красный сладкий лук)

2 морковки, порезанныx кружками (я заменила сладким болгарским перцем)

4 зубчика чеснока, почистить, но не резать

2 ст.л. оливкового масла

соль, перец

специи по вкусу (я брала семена кориандра, тмин, кумин и тимьян - всего по чуть-чуть)



1. Порезать помидоры пополам и вырезать плодоножку.

2. В большой огнеупорной посудине (или противне с бортиками) разложить помидоры, лук, порезанный полу-кольцами, морковку (сладкий перец) и чеснок. Полить оливковым маслом и аккуратно перемешать; помидоры должны лежать срезом вниз. Посыпать солью, перцем и специями.

2. Поставить противень в дуxовку, нагретую до 200 Ц (400 Ф) и запекать примерно 45 минут (до мягкости). Если овощи начнут подгорать по краям, подвиньте иx к середине и убавьте температуру градусов на 10-15.

3. Вытащить противень из дуxовки и снять шкурку с помидоров (и перца) при помощи вилки или куxонныx щипцов; шкурку выбросить. (шкурка отxодит очень легко).

4. Переложить содержимое, включая весь выделившийся в процессе сок, в блендер или фуд-процессор. Нажать на "пульс" 1-2 раза до желаемой консистенции. (мне нравится с кусочками, поэтому одного "пульса" было достаточно).

5. Оxладить и переложить в банку с крышкой. Может xраниться в xолодильнике неделю, а в морозилке - до 3-x недель.



Вариации:

- можно в готовый соус добавить порезанные оливки, каперсы или свежий базилик

- можно использовать этот соус для курицы, рыбы или просто намазывать на xлеб

@темы: Все о соусах, соус, помидор

---

Рецепт домашней тушенки?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

что-то копалась , но то ли пропустила то ли действительно нет. вопрос такой - кто из Вас делает домашнюю тушенку??

если да - то меня интересует из говядины. поделитесь пожалуйста рецептам.

@темы: Мясные блюда, Мой вопрос-ваш ответ-рецепт

---

Персик с творогом и орехами на завтрак.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

На 2 порции:

1 персик

2-3 ст.л. мягкого творога (рикотты, маскапоне, творог + сметана)

1 ст.л. поджаренных и порубленных орехов (миндаль, грецкие, и т.д. по вкусу)

2-3 ч.л. кленового сиропа (жидкого меда)



Персик разрезать пополам и удалить косточку. Нагреть сковороду-гриль и смазать ее чуть-чуть маслом. Положить половинки персика срезом вниз на сковороду и поджарить на среднем огне пару минут; перевернуть и подержать на сковородке еще несколько секунд.

В маленькой миске смешать творог (рикотту, маскопоне) с орехами.

Положить каждую половинку персика на тарелку срезом вверх.

Выложить творожную смесь в выемку от косточки и полить кленовым сиропом (медом).

Подавать сразу.



Вроде ничего особенного, но вкусно. Делала с 0%-ным творогом, смешанным с 0%-ным греческим йогуртом + миндаль + кленовый сироп.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?...r=asc&start=270

@темы: легкий завтрак, мягкий творог, персик, Десерт, Фрукты, орехи, мед

---

Очень красивая резная пища!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано золотой_лист Оригинальное сообщение Очень красивая резная пища!

 

 

Очень красивая резная пища!

Такую красоту и есть страшно:-)

@темы: Цитаты

---

Один из видов приготовления шавермы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Компоненты:

• ½ говяжьего фарша



• ¼ чашки муки



• 1 столовая ложка перца чили



• 1 столовая ложка соли



• ½ столовых ложки высушеного рубленого лука



• ½ столовых ложки красного перца в порошке



• ¼ чесночной приправы



• полчашки воды



• 12 маисовых лепешек (можно заменить на лаваш)



• 2 чашки салата латук (мелко порезать)



• 1 чашка натертого сыра чеддер



• 4 помидора



• 2 крупных лука (порезать кубиками)

1.) В миске смешайте говяжий фарш с мукой, приправьте перцем, солью, рубленым луком, добавьте красный перец и чесночный порошок. Тщательно вмешайте компоненты в фарш


2.) В неглубокую сковороду влейте воду, добавьте говядину, подогревайте на среднем огне, помешивая фарш в течение 5-6 минут, до темного цвета. В результате у вас должно получится однородное и довольно вязкое месиво ))


3.) Согрейте маисовые лепешки в микроволновке


4.) Разложите мясо по плоским маисовым лепёшкам. В каждую положите по 2-3 столовых ложки мяса, положите салат, помидоры и лук, сверху посыпьте сыром. Подавать к столу горячими.

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, Рецепты для Нового года, шаверма