ФУРШЕТ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Дорогие участницы и участники сообщества, посоветуйте.



Задача непростая. Проводится технический семинар на 30 человек.



Необходимо устроить небольшой фуршет, скажем так кофе-брейк и закуски.



Проблема в ограничении бюджета, всего 2000 рублей на все провсе.



Бутерброды из французского батона и колбасы - это естественно, НО ЧТО ЕЩЕ МОЖНО?

Может у кого есть опыт, подскажите!

---

Как сделать правильный выбор вина?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сделать выбор в богатом винном погребе – или в большом винном магазине – задача не из легких. Виноделы из ЮАР, Австралии, Новой Зеландии, США теснят с полок знаменитых производителей из Европы, и дело тут не только в цене.







На сегодняшний день в мире существует более 1 500 сортов винограда, из которого делают вино. Можно заняться дегустацией или познакомиться с мнением профессионалов – вот уже двадцать лет американский журнал Wine Spectator (WS) составляет ежегодный рейтинг ста лучших вин. Это похоже на неофициальный чемпионат мира среди виноделов. В 2008 эксперты WS протестировали и оценили более 19500 вин из стран Старого и Нового света. Как всегда, вина оценивались по четырем критериям: качество (по 100-балльной шкале); стоимость (в долларах США); доступность (измеряемая количеством выпущенных ящиков); а также фактор X (субъективное впечатление от вина). По совокупности этих четырех критериев эксперты выбрали десятку лучших вин мира.

В материале цены на вино указаны изначальные, от производителя. В рознице вина-призеры стоят в 3–4 раза дороже. Поэтому бюджетная альтернатива предлагается с учетом этих реалий.





10. Seghesio (производитель)



* Zinfandel Sonoma County 2007

* 93 очка (из 100 возможных)/ $24 (цена производителя)

* Произведено 68000 ящиков

* Калифорния

Seghesio – семейная компания, специализирующаяся на красных винах из сортов Zinfandel, Pinot Noir, Barbera, Petit Syrah. Под Zinfandel отдано почти 50% виноградников – это любимый сорт семьи.

Комментирует Екатерина Захарова, директор школы сомелье Wine People: виноград отлично вызрел в 2007 году благодаря сухой и нежаркой погоде. Цвет у вина темный, пурпурно-рубиновый, непрозрачный. Аромат классический для Zinfandel, с тонами малины, вишни, черники, ягод шиповника, перца, пряных трав, земли, оттенками сливок и дуба. Во вкусе свежее, питкое, с яркой кислотностью, средним телом.

Семья Сегезио производит вина с 1895 года, а также владеет и управляет виноградниками площадью более 400 акров в долинах Alexander, Dry Creek и Russian River. Из сорта Zinfandel производятся вина c отдельных виноградников Home Ranch и Cortina, Zinfandel со старых лоз, а также Zinfandel Sonoma. Лозы на виноградниках достигают 50-летнего возраста.

Знакомство с этим типом вина рекомендую начать с вин от Роберта Мондави: Private Selection Zinfandel (900–1000 рублей в рознице); Woodbridge (500–600 рублей); Twin Oaks Zinfandel (600–700 рублей).



9. Mollydooker



* Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2007

* 95 очков/$90

* Произведено 2596 ящиков

* Австралия

Carnival of Love – одно из великих австралийских вин сорта Шираз, стоимость которого – менее $100.

Екатерина Захарова: цвет чернильно-фиолетовый, непрозрачный. Аромат с тонами фиалки, черники, сливы, дыма, поджаренных тостов, гаррига. Во вкусе полнотелое, мощное, глубокое, невероятно концентрированное, с ощутимыми тонами дуба, яркими танинами и кислотностью, чистое. Послевкусие шелковистое, продолжительное. Вино укупорено винтовой пробкой, поэтому его ни в коем случае нельзя хранить горизонтально, только вертикально!







Ширазы из МакЛарен Вейл – одни из самых питких, фруктовых, понятных (что не означает «простых») австралийских Ширазов. Если в нескольких словах нарисовать картину типичного Шираза из этого региона, то она будет выглядеть так: торт «Черный Лес» с перчатками из лайковой кожи, перцем и пряностями, лежащий на черноземе. Однако, Shiraz Carnival of Love Mollydooker по характеру ближе к мощным, тельным, мускулистым винам из соседнего региона – долины Бароссы.

Прекрасная альтернатива – ширазы: Jester; GAM; Reiver; Savitar (1100–2500 рублей); Kilikanoon Shiraz Parable (1100–1200 рублей).



8. Chateau de Beaucastel



Chateauneuf-du-Pape 2005

* 96 очков/$95

* Произведено 15000 ящиков

* Франция

Chateauneuf-du-Pape – один из самых крупных виноградников (апеласьонов) в долине Роны (в южной ее части), возникший еще в античные времена, а позже возрожденный во время «авиньонского пленения» римских пап в XIV веке.

Комментирует Алексей Краснощеков, директор школы сомелье «Каудаль»: «На мой взгляд, Chateau de Beaucastel 2005 года – лучшее вино после легендарного вина урожая 1989 года, кстати, ставшего вином 1991 года по версии WS. Удивительно насыщенное вино с богатой текстурой, глубоким рубиновым цветом, ароматами спелых красных фруктов. Вкус округлый с отлично сбалансированными танинами, переходящий в долгое послевкусие с нотками ванили».

Chateau de Beaucastel еще в далеком 1950 году стало одним из первых адептов органического виноделия во Франции. Это позволило получать урожаи высочайшего качества. Поместье специализируется на густых, плотных винах, созданных из 13 разных сортов винограда (в основном, Гренаш и Мурведр), каждый из которых проходит процесс брожения в отдельных бетонных емкостях или дубовых бочках.

Менее дорогой альтернативой может стать вино из той же долины Роны Domaine de Beaurenard 2002 AOC Сotes du Rhone (от 1800 рублей).



7. Chateau Pontet-Canet



* Pauillac 2005

* 96 очков/$100

* Произведено 20830 ящиков

* Франция

В то время как вина знаменитого региона Пойак, входящего в состав винодельческой области Медок в провинции Бордо, такие как Chateau Mouton-Rothschild и Chateau Latour, растут в цене, Pontet-Canet производит не менее качественные вина по более доступным ценам.

Алексей Краснощеков: вино темно-рубиновое, с фиолетовым отливом, очень душистое, с тонами черной смородины и лакричника. Пожалуй, это самое лучшее вино, опередившее даже легендарное Chateau Pontet-Canet 1961 года.

В конце 80-х Chateau Pontet-Canet был готов бросить вызов элите Пойяка, и, похоже, это удалось. Вообще, в регионе Бордо нет более знаменитого винодельческого района, чем коммуна Пойяк. На ее территории расположены три хозяйства Премье Гранд Крю Классе. И хотя на территории также знаменитой коммуны Марго находится одноименное хозяйство первого класса, этот высокий класс присвоен сразу трем виноградникам Пойака.

В качестве недорогой альтернативы, знакомящей нас с винами Пойяка, можно выбрать Chateau Tour Pibran (2190 рублей).



6. Pio Cesare



* Barolo 2004

* 94 очка/$62

* Произведено 7000 ящиков

* Италия

Это плотное и насыщенное вино – одно из самых качественных и заслуживающих доверия вин Пьемонта.

Алексей Краснощеков: вино с нотками ежевики, дуба и минеральные тонами, полнотелое, концентрированное, с прекрасной структурой и хорошими танинами и долгим послевкусием.







История региона Бароло уходит корнями в 5 век до н. э., когда здешние земли наводнили лигурийские племена. Villa Barogly входила в регистр 1200 года, а в 1600-м появилась уже как Barrolo или Barollo. Пио Боффа, представитель четвертого поколения семьи, владеющей хозяйством Pio Cesare, – один из тех редких и непростых людей, благодаря которым вина Бароло сохраняют свою традиционную сложность и неприступность. И все же эти вина, по мнению пьемонтских виноделов, по характеру очень похожи на самих пьемонтцев – если уж стал им другом, они раскроются во всей своей красе и многогранности.

Вино Barbera d'Alba Maggiur D.O.C. Cascina Luisin (от 1100 рублей) поможет сделать первый шаг к пониманию вин из Бароло.



5. Domaine du Vieux Telegraphe



* Chateauneuf-du-Pape La Crau 2005

* 95 очков/$55

* Произведено 15830 ящиков

* Франция

Интересно, что это вино – из того же региона Chateauneuf-du-Pape в южной части берегов Роны, что и Chateau de Beaucastel, номер 8 рейтинга WS.

В 1898 году Ипполит Брюнье высадил свои первые виноградники на плато de la Crau, где в 1792 году Клод Шаппе, изобретатель оптического телеграфа, построил одну из своих знаменитых сигнальных башен. Сын Ипполита Жюль расширил хозяйство на 17 гектаров и назвал его Vieux Telegraphe – «Старый Телеграф».

Алексей Краснощеков: очень гармоничное, мощное вино с приятной горчинкой и длительным послевкусием. Вино насыщенного алого цвета, с нотками чернослива, вишневого джема, дуба, табака.

Виноградник «Новый замок папы» (Chateauneuf-du-Pape) был основан в 1157 году авиньонским епископом Жофреем, который лично управлял этим винодельческим хозяйством. Хотя сам замок пап был построен в 1305 году, после того как в Авиньон из Ватикана была перенесена папская резиденция. При папе Иоанне XXII была значительно увеличена площадь насаждений виноградной лозы, а производимое здесь вино обрело настолько широкую известность, что именно на его долю пришлось максимальное количество подделок.

Для этого вина можно найти много альтернатив из того же АОС Chateauneuf-du-Pape, все вина 2005 года, по цене от 1500 рублей (список далеко не полный): Chapoutier Chateauneuf du Pape Barbe Rac, Clos des Papes Chateauneuf du Pape, Domaine de Cristia Chateauneuf du Pape Cuvee Renaissance.



4. Chateau Guiraud



* Sauternes 2005

* 97 очков/$57

* Произведено 9165 ящиков

* Франция

Сладкие вина Бордо были в центре внимания в 2005 году – во время легендарного для региона сбора урожая.

Алексей Краснощеков: сладкие вина выходят из моды. Все большее число виноделов переходят на производство сухих белых вин. Но производители вин Сотерна не унывают, и тому хороший пример – Chateau Guiraud, которому удалось возродить свою былую репутацию Chateau с солидными десертными винами.

Гиро – одно из крупнейших хозяйств Сотерна. С тех пор как в этом поместье стали делать вина «как в Икеме», вина получаются очень богатыми, насыщенными, плотно сложенными, с мощным ванилиновым букетом, с вплетениями ананасовых, кокосовых и апельсиновых оттенков, даже при столь высоком содержании Совиньон-Блана. Ксавье Планти продолжает нас удивлять уже почти тридцать лет.

Хороших и при этом недорогих сотернов, на мой взгляд, не существует. Поэтому познакомиться с винами этого региона можно сразу с Chateau Guiraud 2005 года.



3. Quinta do Crasto



* Douro Reserva Old Vines 2005

* 95 очков/$40

* Импортировано 1500 ящиков

* Португалия

Для этого вина использовали 30 сортов винограда, собранных на старых виноградниках. Виноград давили ногами. А само вино 18 месяцев выдерживали во французских и американских дубовых бочках.

Алексей Краснощеков: виноделы – Мануэль Лобо, Доминик Моррис и Томас Рокетт – сделали вино с прекрасными фруктовыми ароматами, в которых выделяются тона черной смородины, свежей листвы, с тонами слив и очень хорошим балансом.

Это красное вино из долины реки Дуро – лучшее среди новых качественных столовых вин, производимых в районе Порто. В качестве альтернативы можно попробовать португальсткое вино Quinta do Portal (цена от 900 рублей).







2. Chateau Rauzan-Segla



* Margaux 2005

* 97 очков/$100

* Произведено 10000 ящиков

* Франция

Управляющий этим шато Джон Колаза утверждает, что природа сделала львиную долю работы в 2005 году, почти не оставив ему и его помощникам никаких дел. Упоминание года и сил природы не случайно: считается, что именно вина провинции Бордо, куда входит апеласьон Марго, сильнее других зависят от года урожая.

Алексей Краснощеков: не удивительно, что в этот раз все сделала сама природа. При прошлых управляющих производили вина в десять раз больше. Тем не менее это вино, Chateau Rauzan-Segla Margaux 2005 – очень высокого качества, темно-рубинового цвета, с прекрасным сложным букетом. Возможно, самый лучший урожай Chateau Rauzan-Segla десятилетия.

В провинции Бордо из всех винодельческих коммун Медока и О-Медока апеласьон Марго является самой крупной. В ней расположено наибольшее число Шато Крю Классе. Также Марго (и вместе с ним Пойак) — единственные районы Медока, на территории которых находятся виноградники первой категории.

В качестве альтернативы из вин Марго Екатерина Захарова рекомендует Chateau Malescot Saint-Exupery (1600 рублей).



1. Casa Lapostolle



* Clos Apalta Colchagua Valley 2005

* 96 очков/$75

* Произведено 5987 ящиков

* Чили

Со времен своего выдающегося дебюта с вином 1997 года, Casa Lapostolle's Clos Apalta помогает Чили поддерживать реноме ведущего производителя красных вин.





Ирина Пимкина, эксперт-дегустатор, член «Союза сомелье и экспертов России»: вино обладает непроницаемым, насыщенным, темно-рубиновым цветом с легкими пурпурными отблесками. Букет вина яркий, насыщенный, сложный, комплексный, сочетающий в себе ароматы красных и черных фруктов и ягод, таких как черная черешня, смородина, спелая слива, тона черносмородинового конфитюра, оттенки сладких специй (ванили и гвоздики), ноты сухофруктов, кофе мокко и черного шоколада и нюансы фиалки.

Casa Lapostole – французская по духу, чилийская по происхождению. Винодельня Каса Лапостоль была основана в Чили в 1994 году французской семьей Марнье-Лапостоль, которая прославилась благодаря всемирно известному ликеру Гранд Марнье. В долине Колчагуа семьей Марнье-Лапостоль была a Manquehue, которая позжеприобретена большая часть винодельни Vin была переименована в Casa Lapostole. В качестве консультанта этого проекта был приглашен всемирно известный энолог, француз Мишель Ролан.

Бюджетной альтернативой может послужить вино Chateau Los Boldes серии Vieilles Vignes (Старые виноградники), которая включает также Vieilles Vignes Cabernet Sauvignon и Vieilles Vignes Merlot (от 1200 рублей).

@темы: Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., chateau de beaucastel, chateau guiraud, chateau pontet-canet, domaine du vieux telegraphe, mollydooker, pio cesare, quinta do crasto, seghesio, виноделие, как выбрать вино?, вино

---

Запечённая рыба в грибном соусе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:



грибы 250 г

лук репчатый 1 шт.

соль, перец по вкусу



имбирь, мускатный орех (тертые) по вкусу

масло растительное 3-4 ст. л.

филе белой морской рыбы 800 г



Сложность: легко. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. Порции: 4. Калорийность: 250 ккал.



Как приготовить:



1. Филе рыбы моем, обсушиваем на салфетке, смазываем растительным маслом, солим и перчим по вкусу.

2. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности (около 20 мин.).

3. Тем временем тонко нарезаем грибы, режем полукольцами лук и обжариваем на масле до золотистого цвета. Вливаем бульон, добавляем специи, слегка солим и тушим, чтобы бульон выпарился почти до конца.

4. Готовую рыбу нарезаем порционными кусочками, поливаем соусом и подаем.

Совет: если хочешь, чтобы соус получился более густым, можешь размешать в бульоне (холодном) 1 ч. л. муки.

@темы: Вегетарианская кухня, Грибы, грибной соус, запечённая рыба, запечённая рыба в грибном соусе, рыба, соус, Блюда из рыбы

---

Брусничное варенье с яблоками.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Девочки-мальчики,вот купила брусники и хочу забахать варенье,да не простое,а вкус детства-брусника с яблоками.

Никто не знает,какие там пропорции и тонкости.чтобы и хранилось хорошо???))

спасибо! всем солнца!!!

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, брусника, варенье

---

Котлетки-шарики в соусе-подливе по-бухарски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

фарш:

куриная грудка

говядина

маленькая луковица

зира

кориандр

соус-подлива:

растительное масло

томатная паста

лавровый лист

чеснок

мука хлебопекарная для обвалки (или смесь муки с крахмалом в равных долях)



Приготовить в миксере с насадкой нож фарш из 1 куриной грудки и такого же по весу кусочка говядины. Перемолоть луковку и добавить в фарш, перемешать.

Добавить, растёртые в ступке зиру, корианд и чёрный перец, размешать, посолить.







Никогда не добавляю в этот фарш яйцо и булку, если мясо свежее шарики не развалятся.

Сделать шарики размером с грецкий орех и прокатать их по доске на которой насыпана хлебная мука.







Сделать соус-подливу- в казан налить 1-2 ст л рафинированного растительного масла, положить томатную пасту и в два раза большее по объёму количество воды. Как только соус закипит, заложить туда шарики , по одному, закрыть крышкой (брызгается!) и готовить на самом медленном огне. Шарики должны быть закрыты соусом на 2 /3.

Через 15 минут положить мелко нарезанный чеснок (2 зубчика) и 1 лавровый лист.

Котлетки не обжариваю отдельно, поэтому готовить их быстро. Когда их закладываешь в казан, а не сковороду-жаровню , в готовый густой соус, ,это не даёт им деформироваться, они так и остаются миленько круглыми, как фрикадельки в супе.

Подают порционно, выкладывая пирамидкой и ничем не украшают, котлетки маленькие и украшения отвлекают от формы.



источник рецепта: GalinaP с форума kuking

@темы: Блюда из мяса, Национальная кухня

---

Котлетки-шарики в соусе-подливе по-бухарски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

фарш:

куриная грудка

говядина

маленькая луковица

зира

кориандр

соус-подлива:

растительное масло

томатная паста

лавровый лист

чеснок

мука хлебопекарная для обвалки (или смесь муки с крахмалом в равных долях)



Приготовить в миксере с насадкой нож фарш из 1 куриной грудки и такого же по весу кусочка говядины. Перемолоть луковку и добавить в фарш, перемешать.

Добавить, растёртые в ступке зиру, корианд и чёрный перец, размешать, посолить.







Никогда не добавляю в этот фарш яйцо и булку, если мясо свежее шарики не развалятся.

Сделать шарики размером с грецкий орех и прокатать их по доске на которой насыпана хлебная мука.







Сделать соус-подливу- в казан налить 1-2 ст л рафинированного растительного масла, положить томатную пасту и в два раза большее по объёму количество воды. Как только соус закипит, заложить туда шарики , по одному, закрыть крышкой (брызгается!) и готовить на самом медленном огне. Шарики должны быть закрыты соусом на 2 /3.

Через 15 минут положить мелко нарезанный чеснок (2 зубчика) и 1 лавровый лист.

Котлетки не обжариваю отдельно, поэтому готовить их быстро. Когда их закладываешь в казан, а не сковороду-жаровню , в готовый густой соус, ,это не даёт им деформироваться, они так и остаются миленько круглыми, как фрикадельки в супе.

Подают порционно, выкладывая пирамидкой и ничем не украшают, котлетки маленькие и украшения отвлекают от формы.



источник рецепта: GalinaP с форума kuking

@темы: БЛЮДА ИЗ МЯСА

---

Салат "Летний дождь"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

200 гр. рыбных консервов (любых),

2 варёных морковки,

2 варёных картошки,

2 варёных яйца,

1 небольшая луковица,

1 варёная свекла,

ломтик огурца,

2 ст. ложки майонеза,

несколько веточек петрушки,

соль, перец.



Рыбу размять вилкой, лук измельчить, картошку, морковку и яйца натереть на крупной тёрке. Выложить слоями: рыбу, лук, морковку, яйца, картошку, каждый слой посолить, поперчить и смазать майонезом. Отрезать 2 тонких ломтика свеклы и вырезать зон и трость, остальную свеклу натереть на крупной тёрке и выложить вокруг салата. Огурец разрезать на тонкие пластинки и уложить "дождинки", украсить веточками петрушки. Приятного аппетита!



У меня ушло чуть больше майонеза, так как я не смазывала слои, а натерев на тёрке солила, перчила, перемешивала майонезом, а лишь потом укладывала слой.







источник рецепта

@темы: САЛАТЫ

---

Салат "Летний дождь"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

200 гр. рыбных консервов (любых),

2 варёных морковки,

2 варёных картошки,

2 варёных яйца,

1 небольшая луковица,

1 варёная свекла,

ломтик огурца,

2 ст. ложки майонеза,

несколько веточек петрушки,

соль, перец.



Рыбу размять вилкой, лук измельчить, картошку, морковку и яйца натереть на крупной тёрке. Выложить слоями: рыбу, лук, морковку, яйца, картошку, каждый слой посолить, поперчить и смазать майонезом. Отрезать 2 тонких ломтика свеклы и вырезать зон и трость, остальную свеклу натереть на крупной тёрке и выложить вокруг салата. Огурец разрезать на тонкие пластинки и уложить "дождинки", украсить веточками петрушки. Приятного аппетита!



У меня ушло чуть больше майонеза, так как я не смазывала слои, а натерев на тёрке солила, перчила, перемешивала майонезом, а лишь потом укладывала слой.







источник рецепта

@темы: Салаты

---

Пряная телятина на ланкийский манер

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для приготовления нам потребуется:



1. Телятина - 1 кг

2. Куркума, кари, чёрный перец, сушёные помидоры – по 1 ч.л.

3. Соевый соус – 50 г

4. Лук - 200 г

5. Растительное масло для обжарки

6. Вода - 250 г

7. Соль

















Нарезаем телятину на небольшие кусочки (как на бефстроганов)







Добавляем специи и соль







Перемешиваем и оставляем на полчаса







Мелко рубим лук, слегка обжариваем на растительном масле, на сильном огне







Выкладываем мясо в лук и доливаем соевый соус и воду. Убавляем огонь и тушим при закрытой крышке 30 минут, затем снимаем крышку и выпариваем воду до образования в мясе густого соуса. Всё.

@темы: Мясные блюда

---

Варенье из кабачков

[Вкусно_Быстро_Недорого]

1 кг.кабачков,


1 кг. сахарного песка,


2 лимона с кожурой.











Кабачки почистить, как морковку, разрезать вдоль на 4 части, вынуть семена и нарезать кубиками.


Мелко нарезать лимоны, смешать с кабачками, добавить сахарный песок и оставить смесь на 5-6 часов.








Варить в три приёма, по 15-20 минут.











Остудить в посуде и выложить в чистые банки

@темы: ЗИМНИЕ ЗАГОТОВКИ

---

Контрольная закупка минеральной газированной воды

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ДЛя тех кому интересно!

Всякий напиток, имеющий вкус, цвет и запах, рефлекторно запускает механизмы пищеварения, и только чистая вода является настоящим питьём. Пейте бутилированную не газированную воду, не менее 1 литра в день. Чем больше ваш вес, и чем выше температура воздуха, тем больше воды вам нужно. Полезно 4-5 раз в день после стакана воды взять на язык крупинку соли и рассосать. Вода считается минеральной, если концентрация солей превышает 1 грамм на литр. Столовая вода бывает минеральной и неминеральной. Столовую минеральную воду можно пить каждый день без ограничений. Лечебно-столовую воду так же можно пить каждый день без ограничений, она оказывает лечебное влияние на организм. На лечебно-минеральных водах, на этикетке всегда пишут заболевания, при которых можно употреблять эту воду. У минеральной воды специфический вкус из-за содержания солей и из-за типа воды. Если это гидрокарбонатная вода, то она будет иметь мылкий привкус. Если содержатся хлориды, то вода будет солоноватой. Если сульфаты, то у воды будет горький привкус. Если есть какие-то микрокомпоненты, присущие только этой воде, это выносится на этикетку. Дорогая минеральная вода не всегда лучше дешевой (оплачиваем бренд, доставку, накладные расходы). Какая минералка лучше: с газом или без? Если Вы хотите пить минералку для возбуждения аппетита, то лучше пить газированную воду. Но тем у кого гастрит, чтобы не раздражать слизистую желудка углекислотой, лучше употреблять не газированную воду. Вода с газом дольше хранится, так как имеет более кислую среду и не дает развиваться микроорганизмам, которые могут образовываться в простой воде. Но закупать минеральную газированную воду впрок не стоит. Если на этикетке написано: "Возможно образование естественного осадка солей", значит часть солей, содержащихся в воде, выпала в осадок и состав воды изменился. Минеральная вода может быть как в стеклянной, так и в пластиковой бутылке. Это не влияет на ее качество. Пластиковой бутылкой повторно лучше не пользоваться. Минеральная вода имеет срок годности. С минеральной газированной водой можно приготовить великолепное тесто. Блины или пироги, приготовленные из такого теста будто особо воздушными. В ней можно мариновать мясо для шашлыка. Нарезать говяжью вырезку тонкими пластинами, отбить, залить мясо газированной водой, добавить соль, перец и оставить его на 10 минут. Обжарить на костре или сковороде. Приготовить лимонад. Сок одного лимона, 1 ст,л. сахара, пол -литра минеральной воды - перемешать в блендере, добавить 100 г льда и еще раз перемешать. При подаче стакан украсить ломтиком лимона или лайма. Освежающий напиток получится, если чайную ложку растворимого кофе развести холодной газированной минеральной водой. Энергетический напиток от Малахова Стакан минеральной воды, 1 ч. ложка яблочного уксуса, сок половинки лимона и 1 ст. ложка меда – рекомендуется пить до завтрака. Напиток полезен тем, кто имеет камни и песок в почках. Минеральная вода - "Новотерская", "Смирновская" "БЖНИ" успешно выдержали испытания. Химический состав и содержание компонентов соответствует заявленным наименованиям на этикетках. Однако у минеральной газированной воды "БЖНИ" содержание микроэлементов оказалось больше, чем у остальных. Поэтому минеральная газированная вода "БЖНИ" стала лидером. PRITIAGEHIE

---

Сырные лепешки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Цитата:

Очень легкий рецепт и простой Иногда делаю и беру с собой на работу) Вам понадобится: 1 стакан муки, 1/2 ст. воды, сыр ( какой вам нравится) я люблю немного соленый. Приготовление: В муку постепенно влить воду и замесить мягкое тесто. Оно должно отходить от рук. Если тесто жидковатое, добавьте немного муки (все зависит от муки). Накройте салфеткой и оставьте на 20 минут. Разделите на маленькие шарики (с маленькое яйцо). Тонко раскатайте шарик по диаметру сковороды. На одну половину натрите сыр, который любите, накройте другой половиной и слегка придавите, особенно края. Испеките его на антипригарной сковороде, без масла. На одну сковороду - 2 лепешки. Можно сложить каждую лепешку еще раз пополам и слегка ее раскатать. Быстро, очень вкусно. Можно взять на работу, дать ребенку в школу (если сыр не очень соленый). Приятного аппетита! sweet women

@темы: МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО

---

гороховый супчик-пюре

[Вкусно_Быстро_Недорого]

приготовлен из всего что нашлось в холодильнике =) так что чистейшая импровизация!

Ингредиенты которые были задействованы на две большие порции:

вода 3-4 кружки

горох замороженный (было не мнг может чуть больше половины кружки)

кубик овощной и половинка куриного

макарошки-буковки для супов

кусок хлеба

жареный лук

сметана



Результат!







вскипятила воду, закинула туда кубик и горох.

варила где то минут 10 пока горох не дошел до состояния разминания



взяла специальный венчик-толкушку и помешивая стала разминать горох в воде

после этого добавляется мука, добавляется перемешивается и так по кругу =)

на это ушло еще минут где то 15 думаю пока супчик более менее не стал похож на суп-пюре

теперь добавляем макаронные изделия и варим в соответствии со временем на пачке макарон

в моем случае это было еще 10 минут

все готовилось на среднем огне (3.5-4 из 6)







сверху ложку сметанки сухарикик и жареный лук(у нас продается сухой жареный лук который обычно кладут на хот-доги =) обожаю его!)

последний кусочек хлеба ушел на гренки, подавала со снеками

рецепт простой делюсь идеей!

дрожжевое слоеное тесто делить на формочки маленьким стаканчиком

выкладываеться на протвинь и посыпается злаковыми(кунжут, семечки тыквы и еще какие то были у меня) солиться и запекается до подрумянки



все очень понравилось если не считать что я добавляла и соль и кубик что сделало супчик достаточно соленым но я решила эту проблему разбавив водой в процессе готовки

теперь буду знать что в кубиках тоже есть соль =)

всем приятного аппетита!!!

@темы: Супы

---

Салат снижающий вес и сахар в крови

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вам понадобится: 1 не большая свекла, 1 морковь, 1 пучок редиски, 2 сладких перца, листья сельдерея, петрушки и редиски, 2-3 ст.л. растительного масла. Приготовление: Свеклу и морковь натереть на мелкой терке (можно и отварные), редиску на крупной терке, перчики соломкой. Зелень и чеснок измельчить, перемешать и полить маслом, чуть-чуть присолить. Такой салат можно есть в день 2 раза, снижает сахар и вес.

@темы: САЛАТЫ

---

Вкусненький салатик!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Салат с сухариками, куриным филе, сыром и кукурузой Ингредиенты: 300 г куриного филе 200 г батона 200 г сыра (твердого) 1 баночка кукурузы (380г) майонез соль растительное масло. Приготовление: 1.Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания), остудить, мелко нарезать. 2.Батон нарезать кубиками. 3.Обжарить батон на растительном масле до золотистого цвета. 4.Сыр нарезать кубиками. 5.Смешать филе, сыр, кукурузу, сухарики (сухарики рекомендую добавлять перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими). 6.Немного посолить. 7.Заправить майонезом. Приятного аппетита!

@темы: САЛАТЫ

---

Баклажаны с мясом и овощами.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Потушила на даче баклажаны. Сначала обжарила 2 баклажана, порезанных дольками с луком и помидорами, замем добавила свинину и всё это потушила 20 минут.Получилось вкусно, а баклажаны не отличить от грибов почему-то)

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, Блюда из синеньких, блюда из баклажанов, лодочки из баклажанов, баклажаны

---

Слоенный пирог с яблоками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мой любимый пирожок Что нужно: тесто слоеное скороспелое - 800 г яблоки - 300 г сахар - 3/4 стакана корица молотая - 1/4 ч. ложки яйцо - 1 шт. Что делать: Тесто раскатайте в пласт толщиной 7–8 мм, отделите 2/3 пласта и уложите его на противень, сделайте кончиком ножа несколько проколов и выпекайте 15–20 минут при 230–240 °С почти до готовности. На выпеченный пласт положите рядами нарезанные дольками очищенные яблоки, посыпьте их сахаром, смешанным с корицей. Оставшимся пластом теста накройте начинку. Смажьте пирог яйцом, стараясь не попадать на края, и выпекайте еще 25–35 минут при 230–240° С. При подаче нарежьте пирог порциями и уложите на блюдо. Приятного аппетита! Inn_Gallery

@темы: ЖДЕМ ГОСТЕЙ

---

Шашлык куриный -Райский

[Вкусно_Быстро_Недорого]

тушка курицы, соль, специи для курицы, красный и черный перец, растительное масло, зелень, чеснок.



1 тушка курицы

соль

специи для курицы

красный и черный перец

растительное масло

зелень

чеснок



Целую тушку курицы промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде. Затем снаружи и внутри натереть солью, специями, перцем, выдавленным чесноком, смазать растительным маслом. Ножки и крылышки связать. Тушку надеть на шампура или обжарить на решетке, жарить над углями до готовности. Готовую тушку разрубить на куски, пересыпать рубленной зеленью

@темы: БЛЮДА ИЗ МЯСА, ВТОРЫЕ БЛЮДА

---

Быстрая выпечка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пирог крестьянский

Продукты для пирога крестьянского : 500 мл кефира, 2 яйца, 1 чайная ложка соды, соль, муки столько, чтобы получилось тесто немного гуще сметаны; для начинки – 500 г капусты, или 500 г картофеля, 200 г мяса.



Для того, чтобы испечь пирог крестьянский, смешайте все ингредиенты и замесите тесто, напоминающее густую сметану. Половину теста положите в смазанную жиром глубокую форму, разровняйте его, сверху положите начинку, а на начинку положите оставшееся тесто. Пирог крестьянский выпекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 20 – 25 минут.



Приятного аппетита!

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ

---

Пирожное родом из детства

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Кладем размягченное мороженое в миску, смешиваем с сухим молоком до получения однородной массы. Затем выкладываем частями на тарелку и отправляем в морозилку минут на 10. 

 Из подмерзших частей "теста" формируем шарики и ставим в морозилку еще  на час. Получается аппетитный десерт:-) Для улучшения вкуса можно добавить еще какао.

@темы: Торты, выпечка, мороженное