Необычная шарлотка с апельсинами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Необходимо:

2 апельсина


Чуть меньше стакана сахара,примерно грамм 150


50 гр.растительного масла


пол стакана нарубленных орехов(лучше всего грецкие,но можно и фундук)


2 ст.л.варенья(повидло,джем,конфитюр тоже приветствуются)


Половина чайной кружки крепкого чая,примерно 100-125 мл.


2 стакана муки


1,5 ч.л. соды




1.Сахар растираем с растительным маслом.





2.Очищенные апельсины нарезаем мелкими кубиками.





3.В сахарно-масляную смесь добавляем апельсины ,орехи, варенье и чай.





4.Всё хорошенько вымешиваем.





5.Добавляем муку просеянную с содой.





6.Снова вымешиваем.Тесто должно получится-густоты сметаны.





7.Выкладываем форму промасленной бумагой и выливаем тесто.





8.Выпекаем 30-40 минут на хорошем жару.




В готовой шарлотке,тесто получается-пушистым,сахарным,с хрустящими орешками.Апельсины делают пирог сочным,а чай усиливает ароматы.

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, выпечка

---

Песто с вялеными помидорами.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Песто (от латинского pestare - разминать) - один из самых популярных в мире итальянских соусов. В России известна в основном "генуэзская" версия - с базиликом и кедровыми орехами, однако песто из вяленых помидоров ничуть не хуже - пряное и солоноватое... Делается оно быстро и просто, основная сложность - достать все требуемые ингредиенты.

Важнейшая составляющая этого соуса - вяленые помидоры. В супермаркетах они продаются двух видов - в стеклянных банках с растительным маслом и специями и в вакуумной упаковке. Но нет проблемы в том, чтобы приготовить их дома. Для этого берутся спелые плотные помидоры "сливовидной" формы и разрезаются вдоль пополам. Половинки укладываются на противень, застеленный пергаментом так, чтобы они не касались друг друга, слегка солятся и помещаются в разогретую до 100 градусов духовку часов на 10-12. Готовые помидоры должны остаться слегка мягкими, а не высушиться до хруста. Хранят их в холодильнике.

 

Второй важный компонент - помидоры, консервированные в собственном соку. Уточню - именно в собственном соку, без соли, уксуса, специй и т.д. По сути это чистая мякоть. Если такие помидоры достать не удается, берите просто свежие. В этом случае время их приготовления несколько удлиняется.

Ингредиенты:

• Вяленые помидоры - 200-300 г.;



• Помидоры, консервированные в собственном соку - 200 г.;



• Чеснок - 2-3 зубчика;



• Очищенный миндаль - 2 столовые ложки;



• Оливковое масло холодного отжима - 1\2 стакана;



• Винный уксус - 2 столовые ложки;



• Петрушка и базилик - по 4-5 веточек;



• Соль, сахар.

1.  Вилкой разомните мякоть консервированных помидоров. Разогрейте сковородку, вылейте на нее 2 ст. ложки масла и выдавите через давилку чеснок. Помешивая, обжаривайте чеснок примерно 30 секунд, затем добавьтен помидоры, немного соли, пару щепоток сахарного песка и уксус и нагревайте до легкого загустения еще минут 7-10.

2.  Теперь - очередь вяленых помидор.  Помидоры домашнего приготовления готовы к применению. Помидоры, хранившиеся в вакуумной упаковке, лучше подержать 5 минут в горячей воде, чтобы они снова стали упругими. Если же вам достались помидоры из банки, слейте масло, а сами ломтики положите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира. Если же в масло было добавлено слишком много нежелательных специй, имеет смысл сначала обдать их кипятком.

 

3.  Вяленые помидоры положите в блендер (или чоппер) вместе с миндалем и несколькими крупинками крупной соли (можно, конечно, и просто посолить). Добавьте оставшееся масло и измельчите всё в однородное пюре.

4. Добавьте зелень, остывшую томатную массу из сковородки и измельчите еще раз. При необходимости добавьте соль или сахар.

 

Да, выглядит так себе... Зато вкус - изумительный!

@темы: СОУСЫ, ОВОЩНОЕ АССОРТИ, песто, вяленые помидоры, соус, итальянская кухня

---

торт Птичье Молоко

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень вкусный и нежный торт.Просто тает во рту.

Торт украшен завитушками из карамели.Первый раз пробовала их делать.Роза из шоколада .



Читать рецепт

@темы: Торты,десерт, яйца, птичье молоко, торт, бисквит

---

Постный торт Старая Церквушка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Тесто:



1 ст подсолнечного масла

1 ст воды

1 ст сахара

1 пакетик разрыхлителя

муки 2-3 ст,до густой консистенции,примерно как на пельмени.

Тесто получается замечательное,очень эластичное,с лёгкостью раскатывается.Тесто разделить на 4 части .Каждую часть раскатать примерно до размера противня .и выпекать 3-5 мин в духовке при 180 °C.



Крем:

В кастрюле смешать

4 ст сахара(Я ложила гораздо меньше,не люблю когда очень сладко)

4 ст воды (воды соответственно я тоже налила меньше)

Сварить сироп .Далее добавить 2 пачки готового пудинга + 4 ст.л манки.

Всё тщательно перемешать и остудить.



Коржи обильно смазать кремом и дать время (ночь или лучше больше)пропитаться.Украсить по желанию.Можно добавить в начинку орехи или сухофрукты.



А это этапы формирования моего торта.



1. 2.

3. 4.



Пропитанные коржи аккуратно обрезать,придавая нашему домику форму.Из обрезков сформировать кашу перемолов их в блендере.Этой массой зашпеклевать наш домик.Далее обмазать его джемом,я брала абрикосовый и наложить мастику.



Черепицы из пшеничных завтраков.

@темы: постные блюда, Торты,десерт, торт, постный

---

Угощаю новыми тортиками :-)))

[Вкусно_Быстро_Недорого]

А это мои новые тортики.











Внутри этого медвежонка спрятано шоколадное яйцо Киндер-сюрприз.А вообще была задумка сделать что-то в виде клубка ниток в виде сердца.Незнаю .... похоже ли?







Шишки сделаны из пшеничных шоколадных хлопьев,те что мы едим на завтраки.Спасибо за идею niderland1 c форума У самовара.



Ну и Мешок с деньгами как я и планировала приготовить на Н.Г.получился хуже чем первый т.к торопилась и готовила в гостях.

@темы: Торты,десерт, украшение тортов

---

С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я хоть и с опазданием,но Хочу поздравить всех моих читателей С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ! Желаю всем любви,радости,богатства и успехов в 2010 году !

---

Мой Рождественский пирог с клюквой.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот пирог из «старой» жизни, когда мы еще пекли сладкие пироги с повидлом или вареньем.

Для приготовления этого пирога я делаю , на мой взгляд, интересное тесто, «быстрое», сдобное и очень вкусное.

3 стакана муки (плюс на подсыпку ), 200 гр. маргарина или сливочного масла, 200 гр. сметаны, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, дрожжи - 1 столовая ложка без верха, 1/2 стакана теплого молока.

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 чайной ложкой сахара. Маргарин растопить, остудить, добавить к нему соль, сметану, яйца, сахар и все взбить миксером. Постепенно добавить муку, на которую предварительно вылить дрожжи с молоком. Замесить тесто. Положить его в миску, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Через 40 минут можно печь пирог.

Начинка – 200 гр. повидла / у меня был вишневый конфитюр /, 1 стакан размороженной клюквы, 2 столовые ложки сахара. Все смешать.

Пирог я пекла в форме 24 см. в диаметре, поэтому у меня на него ушло 2/3 приготовленного теста, из оставшегося теста сделала булочки. Тесто раскатать по величине дна формы с бортиками, выложить начинку, из теста сделать тонко раскатанные полосочки, надрезанные с краев, уложить их красиво на поверхности, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 210 градусов духовке приблизительно 20 минут. Пирог очень красивый и вкусный. Попробуйте!



В качестве совета - у вас может быть сметана более жидкая или яйца более крупные, чем мои, или молока больше, чем полстакана, или масла больше, чем 200 гр. Обязательно подсыпайте муку, пока не получится обычное густое тесто.

@темы: праздник, выпечка, дрожжевое тесто

---

Готовим на обед Гречотто от Юлии Высоцкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт взят из журнала «Хлеб – соль» № 1-2010 год



Гречка – уникальная крупа, в которой содержится чуть ли не вся таблица элементов Менделеева.



1 средняя луковица, 2 дольки чеснока ( я взяла одну ), 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст.ложка сливочного масла, 100 гр. свежих белых грибов или шампиньонов или горсть сушеных белых грибов ( у меня баночка консервированных резаных шампиньонов ), 1 стакан гречневой крупы, 500 мл. куриного или овощного бульона ( у меня – бульон из куриного кубика ), 100 мл. белого сухого вина, 4 столовые ложки 10% сливок, 70 гр. сыра пармезана.



Лук и чеснок мелко порезать, в сковородку или кастрюлю с толстым дном положить масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Добавить грибы, посолить, поперчить ( помнить, что бульон соленый, не пересолить!). 2-3 минуты обжаривать все вместе, затем убавить огонь и положить гречневую крупу. Помешивая, дать ей прогреться в течение 3 минут и начать понемногу, маленькими порциями, вливать горячий бульон. По мере того, как жидкость испаряется и впитывается в гречку, снова поливать, не забывая постоянно помешивать гречку.

Через 12- 15 минут, когда гречка будет почти готова ( крупа должна остаться целой и упругой ), влить на сковородку вино. Увеличить огонь и дать вину выкипеть.

Добавить сливки и 2/3 от указанного количества сыра, натертого на мелкой терке. Перемешать. Подержать на огне еще 1-2 минуты, чтобы сыр и сливки хорошо соединились с гречкой.

Подавать гречотто горячим, как основное блюдо. Оставшийся сыр подавать отдельно.

Помнить – готовящуюся гречку ни в коем случае не закрывать крышкой!

@темы: гречка, грибы

---

кутья из пшеницы с изюмом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано naglaia Оригинальное сообщение Рождественский рецепт: Кутья из пшеницы с изюмом .

В древности кутью на Рождество готовили именно из пшеницы, поэтому представляю вашему вниманию вкуснейший рождественский рецепт кутьи из пшеницы с изюмом.…








Для приготовления рождественской кутьи из пшеницы с изюмом вам понадобится:

• 1 стакан пшеницы;



• 100 г мака;



• 100 г грецких орехов;



• 100 г изюма;



• 1-2 ст. л. меда.

Рецепт приготовления рождественской кутьи из пшеницы с изюмом:


1. Варим до готовности пшеницу, но так, чтобы она не разварилась.


2. Варим 5-10 минут мак, отцеживаем и давим его о разделочную доску скалкой (можно потолочь в ступе).


3. Обжариваем на сковороде орехи и ломаем их на небольшие кусочки.


4. Обдаем кипятком изюм, сливаем воду, ягоды перебираем.


5. Смешиваем пшеницу, орехи и мак с медом и изюмом.





Вот и все.Рождественская кутья из пшеницы с изюмом готова!











Приятного Вам аппетита! И Счастливого Рождества!

@темы: Цитаты

---

кутья из пшеницы с изюмом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано naglaia Оригинальное сообщение Рождественский рецепт: Кутья из пшеницы с изюмом .

В древности кутью на Рождество готовили именно из пшеницы, поэтому представляю вашему вниманию вкуснейший рождественский рецепт кутьи из пшеницы с изюмом.…








Для приготовления рождественской кутьи из пшеницы с изюмом вам понадобится:

• 1 стакан пшеницы;



• 100 г мака;



• 100 г грецких орехов;



• 100 г изюма;



• 1-2 ст. л. меда.

Рецепт приготовления рождественской кутьи из пшеницы с изюмом:


1. Варим до готовности пшеницу, но так, чтобы она не разварилась.


2. Варим 5-10 минут мак, отцеживаем и давим его о разделочную доску скалкой (можно потолочь в ступе).


3. Обжариваем на сковороде орехи и ломаем их на небольшие кусочки.


4. Обдаем кипятком изюм, сливаем воду, ягоды перебираем.


5. Смешиваем пшеницу, орехи и мак с медом и изюмом.





Вот и все.Рождественская кутья из пшеницы с изюмом готова!











Приятного Вам аппетита! И Счастливого Рождества!

@темы: Цитаты

---

Готовим хрустики с сыром

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Тесто – 4 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 100 мл молока, 2 столовые ложки водки, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка соли, 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя растительное масло для жарки.

Начинка - 150 гр. тертого сыра, 1 столовая ложка майонеза, пучок укропа, 1 зубчик чеснока.



Взбить яйца с сахаром, молоком и сметаной. Добавить водку, посолить и добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.

Тесто тонко раскатать и разрезать на квадратики.

Для начинки сыр натереть на терке и смешать с толченым чесноком, измельченной зеленью укропа и майонезом.

Начинку выложить на квадратики и защипить края. Для крепости я их еще немного придавила зубчиками вилки.

На плите разогреть сковородку с растительным маслом и обжаривать пирожки до золотистого цвета.

Рецепт пирожков взят из книги «Лучшие русские блюда» Оксаны Узун. Блюдо готовится очень быстро. Есть хрустики лучше горячими. У меня получилось 12 штук.

@темы: сыр, не сладкая выпечка

---

Готовим хрустики с сыром

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Тесто – 4 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 100 мл молока, 2 столовые ложки водки, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка соли, 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя растительное масло для жарки.

Начинка - 150 гр. тертого сыра, 1 столовая ложка майонеза, пучок укропа, 1 зубчик чеснока.



Взбить яйца с сахаром, молоком и сметаной. Добавить водку, посолить и добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.

Тесто тонко раскатать и разрезать на квадратики.

Для начинки сыр натереть на терке и смешать с толченым чесноком, измельченной зеленью укропа и майонезом.

Начинку выложить на квадратики и защипить края. Для крепости я их еще немного придавила зубчиками вилки.

На плите разогреть сковородку с растительным маслом и обжаривать пирожки до золотистого цвета.

Рецепт пирожков взят из книги «Лучшие русские блюда» Оксаны Узун. Блюдо готовится очень быстро. Есть хрустики лучше горячими. У меня получилось 12 штук.

@темы: сыр, не сладкая выпечка

---

Дип из феты с зеленью и чесноком.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Слово "дип" нормального аналога  в русском языке не имеет, ближе всего по смыслу будет "макалово". Коряво, но смысл отражает. Потому как этот самый дип выглядит как очень густой соус и предназначен как раз для того, чтобы в него обмакивали дольки свежих (это не обязательно, вареные тоже отлично подойдут!) овощей. И отправляли в рот. И смачно причмокивали... Впрочем, это я отвлеклась на лирику.

Ингредиенты:

• Пачка салатного сыра типа "Фета" - 250 г.;



• Стаканчик натурального йогурта (без добавок, естессно!) - 125 г.;



• 1-3 дольки чеснока (количество долек зависит от их размера и ваших вкусовых пристрастий);



• Средний пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик, кинза... А еще лучше - смесь!).

А дальше всё элементарно просто. Слегка мельчите все компоненты и прибегаете к помощи малой механизации -  блендера, чоппера или миксера.

 

Превращаете составляющие в однородную массу, перекладываете ее в мисочку или соусник, слегка сбрызгиваете оливковым маслом и украшаете зеленью. Или обходитесь без украшательства - это уж вам решать.

Вот это, которое в мисочке, и есть дип. Использовать его можно по-разному. Можно в качестве "макалова", как ему по статусу положено. Можно слегка изменить пропорции продуктов в пользу йогурта - тогда у вас получится дивная салатная заправка. Можно намазывать на тосты и создавать с участием дипа потрясающие бутерброды. Можно пользовать как соус к мясу или птице... В общем, что хотите, то и творите, мое дело - рецепт слить!

@темы: САЛАТЫ, СОУСЫ, рецепт, соус, дип, фета

---

Дип из феты с зеленью и чесноком.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Слово "дип" нормального аналога  в русском языке не имеет, ближе всего по смыслу будет "макалово". Коряво, но смысл отражает. Потому как этот самый дип выглядит как очень густой соус и предназначен как раз для того, чтобы в него обмакивали дольки свежих (это не обязательно, вареные тоже отлично подойдут!) овощей. И отправляли в рот. И смачно причмокивали... Впрочем, это я отвлеклась на лирику.

Ингредиенты:

• Пачка салатного сыра типа "Фета" - 250 г.;



• Стаканчик натурального йогурта (без добавок, естессно!) - 125 г.;



• 1-3 дольки чеснока (количество долек зависит от их размера и ваших вкусовых пристрастий);



• Средний пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик, кинза... А еще лучше - смесь!).

А дальше всё элементарно просто. Слегка мельчите все компоненты и прибегаете к помощи малой механизации -  блендера, чоппера или миксера.

 

Превращаете составляющие в однородную массу, перекладываете ее в мисочку или соусник, слегка сбрызгиваете оливковым маслом и украшаете зеленью. Или обходитесь без украшательства - это уж вам решать.

Вот это, которое в мисочке, и есть дип. Использовать его можно по-разному. Можно в качестве "макалова", как ему по статусу положено. Можно слегка изменить пропорции продуктов в пользу йогурта - тогда у вас получится дивная салатная заправка. Можно намазывать на тосты и создавать с участием дипа потрясающие бутерброды. Можно пользовать как соус к мясу или птице... В общем, что хотите, то и творите, мое дело - рецепт слить!

@темы: САЛАТЫ, СОУСЫ, рецепт, соус, дип, фета

---

Горячий банановый десерт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано grenoble Оригинальное сообщение А вы готовы к Рождеству?

На салат оливье уже глаза не смотрят, запас фантазии исчерпан еще при подготовке Нового года, и очень хочется чего-нибудь оригинального, и чтобы непременно ОЧЕНЬ легко готовить и продукты были бы для этой оригинальности легко доступными.



Поэтому сегодня расскажу вам про горячий банановый десерт с грейпфрутом и коньяком.



Нам понадобится:

 - оливковое мало

 - сливочное масло

 - штук 5 бананов

 - половинка грейпфрута

 - 20 гр. коньяка

 - корица













Разрезаем бананы вдоль на половики.

В сковороде разогреваем оливковое и сливочное (можно топленое) масло в равных долях и в колчестве, достаточном для жарке.



Кладем бананы круглой стороной вниз.







Обжариваем, пока не зарумянятся,.

Потом переворачиваем.







И обжариваем плоскую сторону тоже до румяной корочки. 



Тем временем выжимаем сок из половинки грейпфрута. Желательно выдавить побольше мякоти.



Заливаем бананы получившимся соком с мякоть и жарим еще примерно 1,5-2 минуты (сок должен немного выкипеть).



Потом посыпаем сверху корицей (количество - по вкусу) и выливаем 4 чайных ложки коньяка (как раз это примерно 20 гр. и получится).



После этого жарим еще 1-2 минуты.



Затем аккуратно выкладываем на тарелки и тут же подаем.







Должна вас сразу предупредить об одном недостатке этого блюда.

Одной сковороды точно будет мало.

Если вас больше 3 человек, то может и 2 будет мало.



Зато есть и достоинство: остывать они не успевают.

@темы: ДЕСЕРТЫ, МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ, Цитаты

---

Горячий банановый десерт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано grenoble Оригинальное сообщение А вы готовы к Рождеству?

На салат оливье уже глаза не смотрят, запас фантазии исчерпан еще при подготовке Нового года, и очень хочется чего-нибудь оригинального, и чтобы непременно ОЧЕНЬ легко готовить и продукты были бы для этой оригинальности легко доступными.



Поэтому сегодня расскажу вам про горячий банановый десерт с грейпфрутом и коньяком.



Нам понадобится:

 - оливковое мало

 - сливочное масло

 - штук 5 бананов

 - половинка грейпфрута

 - 20 гр. коньяка

 - корица













Разрезаем бананы вдоль на половики.

В сковороде разогреваем оливковое и сливочное (можно топленое) масло в равных долях и в колчестве, достаточном для жарке.



Кладем бананы круглой стороной вниз.







Обжариваем, пока не зарумянятся,.

Потом переворачиваем.







И обжариваем плоскую сторону тоже до румяной корочки. 



Тем временем выжимаем сок из половинки грейпфрута. Желательно выдавить побольше мякоти.



Заливаем бананы получившимся соком с мякоть и жарим еще примерно 1,5-2 минуты (сок должен немного выкипеть).



Потом посыпаем сверху корицей (количество - по вкусу) и выливаем 4 чайных ложки коньяка (как раз это примерно 20 гр. и получится).



После этого жарим еще 1-2 минуты.



Затем аккуратно выкладываем на тарелки и тут же подаем.







Должна вас сразу предупредить об одном недостатке этого блюда.

Одной сковороды точно будет мало.

Если вас больше 3 человек, то может и 2 будет мало.



Зато есть и достоинство: остывать они не успевают.

@темы: ДЕСЕРТЫ, МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ, Цитаты

---

Щи из квашеной капусты с грибами.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Эти «зимние» щи очень любит вся моя семья. Даже за праздничным столом, поскольку мы собирались днем, никто не отказался от этого замечательного блюда.



500 гр. мяса, 3-4 сушеных белых гриба, 1 крупная луковица, 1 морковка, 300 гр. квашеной капусты, 2-3 картофелины.

Пока варится мясо, мелко режем лук и морковку / ее можно потереть на терке / и обжариваем их на очень незначительном количестве растительного масла. Предварительно замоченные грибы я отвариваю отдельно в течение 30 минут, затем вытаскиваю, мелко режу и кладу в бульон. Отвар от грибов я потом могу добавить в щи, а могу не добавлять. Квашеную капусту мелко режу, отжимаю, кладу в кастрюльку, туда же кладу лук с морковкой, заливаю бульоном или кипяченой водой до уровня капусты и тушу на маленьком огне 30 -40 минут. Через полтора часа, когда сварится мясо, я его вытаскиваю из бульона, а в кипящий бульон к грибам кладу порезанную картошку. Через 15 минут к уже сварившейся картошке добавляю капусту. После этого кладу в кастрюлю нарезанное мясо,солю щи, довожу до кипения и выключаю огонь. Даю щам немножко постоять, разливаю по тарелками, посыпаю укропом / если он есть / и подаю на стол. Сметану мои дорогие едоки добавляют сами. Лично я люблю щи без сметаны и без укропа.

@темы: первые блюда, квашеная капуста, мясо

---

Щи из квашеной капусты с грибами.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Эти «зимние» щи очень любит вся моя семья. Даже за праздничным столом, поскольку мы собирались днем, никто не отказался от этого замечательного блюда.



500 гр. мяса, 3-4 сушеных белых гриба, 1 крупная луковица, 1 морковка, 300 гр. квашеной капусты, 2-3 картофелины.

Пока варится мясо, мелко режем лук и морковку / ее можно потереть на терке / и обжариваем их на очень незначительном количестве растительного масла. Предварительно замоченные грибы я отвариваю отдельно в течение 30 минут, затем вытаскиваю, мелко режу и кладу в бульон. Отвар от грибов я потом могу добавить в щи, а могу не добавлять. Квашеную капусту мелко режу, отжимаю, кладу в кастрюльку, туда же кладу лук с морковкой, заливаю бульоном или кипяченой водой до уровня капусты и тушу на маленьком огне 30 -40 минут. Через полтора часа, когда сварится мясо, я его вытаскиваю из бульона, а в кипящий бульон к грибам кладу порезанную картошку. Через 15 минут к уже сварившейся картошке добавляю капусту. После этого кладу в кастрюлю нарезанное мясо,солю щи, довожу до кипения и выключаю огонь. Даю щам немножко постоять, разливаю по тарелками, посыпаю укропом / если он есть / и подаю на стол. Сметану мои дорогие едоки добавляют сами. Лично я люблю щи без сметаны и без укропа.

@темы: первые блюда, квашеная капуста, мясо

---

Салат "Лагуна"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Лёгкий, низкокалорийный салат, который, тем не менее, будет очень кстати на любом праздничном столе, как правило перегруженном сытными, тяжёлыми блюдами. Нашинковать тонко пекинскую капусту, огурец, крабовые палочки. Сыр натереть на крупной тёрке.

Креветки отварить в подсоленной воде со специями, охладить, очистить. Несколько штук креветок отложить для украшения. Выкладывать салат слоями в следующей последовательности: капуста, огурец, крабовые палочки, креветки, сыр.

Каждый слой промазывать тонким слоем майонеза. Украсить готовый салат креветками.

Пекинская капуста – 3-4 листа, огурец свежий – 1-2 шт., крабовые палочки – 200 г, креветки неочищенные мороженые – 300 г, сыр твёрдый – 100 г, майонез лёгкий.

Этот рецепт я нашла на одном интересном кулинарном сайте: http://www.delishis.ru/

@темы: вкусно, кулинария, салат, закуски

---

Салат "Лагуна"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Лёгкий, низкокалорийный салат, который, тем не менее, будет очень кстати на любом праздничном столе, как правило перегруженном сытными, тяжёлыми блюдами. Нашинковать тонко пекинскую капусту, огурец, крабовые палочки. Сыр натереть на крупной тёрке.

Креветки отварить в подсоленной воде со специями, охладить, очистить. Несколько штук креветок отложить для украшения. Выкладывать салат слоями в следующей последовательности: капуста, огурец, крабовые палочки, креветки, сыр.

Каждый слой промазывать тонким слоем майонеза. Украсить готовый салат креветками.

Пекинская капуста – 3-4 листа, огурец свежий – 1-2 шт., крабовые палочки – 200 г, креветки неочищенные мороженые – 300 г, сыр твёрдый – 100 г, майонез лёгкий.

Этот рецепт я нашла на одном интересном кулинарном сайте: http://www.delishis.ru/

@темы: вкусно, кулинария, салат, закуски