Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Ленивые пампушки
Я к борщу всегда готовлю пампушки , пирожки или булочки .Но бывает такое ,что печь некогда и вот этот рецепт всегда выручает.Еще моя бабушка меня научила.
Хлеб-1 булка и обязательно свежайшая .Режем булку на небольшие куски
Лук-2 шт большие .Порезать на кубики и жарить в растительном масле( масла берем 50 гр)
Чеснок- 4 зубца измельчить
Соль,перец,петрушка
Вода горячая- 300 мл
В воду добавить пожаренный лук,чеснок,перец.Посолить.Каждый кусок хлеба покупать в этой смеси и выложить на блюдо.Сверху посыпать петрушкой.
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Большое спасибо 
Клава_Мельник за удивительно нежный и абалденно вкусный закусочный тортик! Вся моя семья в диком восторге! 
2 молодых кабачка (у меня цукини)
500 гр. мясного фарша (у меня индюшачьий)
2 луковицы
1 баночка грибов ( или 300 гр. свежих)
1-2 помидора
рис отварной ( я вместо риса натерла немного кабачка)
растительное масло
Отварить рис - 3 столовых ложки, смешать с 500 гр. фарша. В фарш я добавила немного порошка сладкой паприки. Посолить, поперчить.
Грибы 300 гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле.
Цукини нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм, слегка присолить.
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки так,чтобы края кабачков свисали.
Уложить половину фарша.
Следующий слой грибы с луком,
следующим слоем тонко нарезанные помидоры, посолить, поперчить,
Уложить оставшийся фарш,
закрыть кончиками кабачков, покрыть слоем майонеза.
Поставить в духовку и тушить до готовности. Запечь до румяной корочки при t 180*
Торт получился праздничный и диетический.Я обязательно попробую вместо кабачков использовать баклажаны.
Готовый торт выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.
Приятного аппетита!
источник рецепта
Клава_Мельник за удивительно нежный и абалденно вкусный закусочный тортик! Вся моя семья в диком восторге! 2 молодых кабачка (у меня цукини)
500 гр. мясного фарша (у меня индюшачьий)
2 луковицы
1 баночка грибов ( или 300 гр. свежих)
1-2 помидора
рис отварной ( я вместо риса натерла немного кабачка)
растительное масло
Отварить рис - 3 столовых ложки, смешать с 500 гр. фарша. В фарш я добавила немного порошка сладкой паприки. Посолить, поперчить.
Грибы 300 гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле.
Цукини нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм, слегка присолить.
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки так,чтобы края кабачков свисали.
Уложить половину фарша.
Следующий слой грибы с луком,
следующим слоем тонко нарезанные помидоры, посолить, поперчить,
Уложить оставшийся фарш,
закрыть кончиками кабачков, покрыть слоем майонеза.
Поставить в духовку и тушить до готовности. Запечь до румяной корочки при t 180*
Торт получился праздничный и диетический.Я обязательно попробую вместо кабачков использовать баклажаны.
Готовый торт выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью.
Приятного аппетита!
источник рецепта
Вкусно_Быстро_Недоро
Ай, как же я люблю ревень. Могу кушать его просто так, без всего, но и в выпечке он очень вкусный. Хочу предложить легкие в приготовлении и вкусные песочные корзиночки с ревенем.
Как всегда, рецепт прост и доступен. Главное иметь 60 лишних минут и нужные продукты.
Для корзиночек (их мы будем готовить первыми).
Нам надо:
150 грамм сливочного масла.
200 грамм муки
1 средняя морковка
50 гр сахара
1ч.л гашенной соды или пекарского порошка
щепотку соли
Приготовление: Высыпать на доску немного муки и положить сверху масло, порубить его ножом на кубики. Сверху по немного добавлять всю муку, пока не получится однородная масса. Посолить, добавить сахар, морковку натертую на мелкой терке и пекарского порошка и все это хорошенько вымесить теперь уже руками.
Скатать в шар и положить в пакет и на 15 минут в холодильник.
Разогреть духовку на 200 градусов.
Формочки смазать маслом (я брала керамические формочки для суфле), раскатать тесто, не тонко и вырезать кружки. Уложить эти кружки теста в формочки, подровнять края, проколоть дно теста вилочкой и выпекать в духовке минут 20-30.
Остудить.
Слой из ревеня:
200 гр. ревеня
4-5 ст. л. сахара
1 ст л. воды
1 ст. л. масла сливочного
Приготовление: в кастрюльке распустить масло, выложить туда ревень, сахар и воду и помешивая, на небольшом огне, потомить ревень пока он не станет мягким.
Остудить.
Крем:
200 гр сыра/творога рикотта
сливки 100 мл.
белый шоколад 50 гр.
сахар 50 гр.
кокосовая стружка 10 г.
Приготовление: На водяной бане растопить шоколад и добавить туда половину сливок, мешать до однородной массы. Оставшиеся сливки вылить в творог, добавить сахар и взбить до кремобразной консистенции. Добавить туда топленый шоколад и хорошенько все перемешать.
Сборка: в корзиночки нижним слоем выложить ревень, потом до краев наполнить их кремом и украсить по желанию. Отправить их в холодильник на пару часиков, чтобы корзиночки пропитались кремом и ревенем.
Вот и все. : )
Вместо ревеня, можно положить слой из груш или яблок, тоже получиться очень вкусно.
Приятного аппетита, друзья.
Как всегда, рецепт прост и доступен. Главное иметь 60 лишних минут и нужные продукты.
Для корзиночек (их мы будем готовить первыми).
Нам надо:
150 грамм сливочного масла.
200 грамм муки
1 средняя морковка
50 гр сахара
1ч.л гашенной соды или пекарского порошка
щепотку соли
Приготовление: Высыпать на доску немного муки и положить сверху масло, порубить его ножом на кубики. Сверху по немного добавлять всю муку, пока не получится однородная масса. Посолить, добавить сахар, морковку натертую на мелкой терке и пекарского порошка и все это хорошенько вымесить теперь уже руками.
Скатать в шар и положить в пакет и на 15 минут в холодильник.
Разогреть духовку на 200 градусов.
Формочки смазать маслом (я брала керамические формочки для суфле), раскатать тесто, не тонко и вырезать кружки. Уложить эти кружки теста в формочки, подровнять края, проколоть дно теста вилочкой и выпекать в духовке минут 20-30.
Остудить.
Слой из ревеня:
200 гр. ревеня
4-5 ст. л. сахара
1 ст л. воды
1 ст. л. масла сливочного
Приготовление: в кастрюльке распустить масло, выложить туда ревень, сахар и воду и помешивая, на небольшом огне, потомить ревень пока он не станет мягким.
Остудить.
Крем:
200 гр сыра/творога рикотта
сливки 100 мл.
белый шоколад 50 гр.
сахар 50 гр.
кокосовая стружка 10 г.
Приготовление: На водяной бане растопить шоколад и добавить туда половину сливок, мешать до однородной массы. Оставшиеся сливки вылить в творог, добавить сахар и взбить до кремобразной консистенции. Добавить туда топленый шоколад и хорошенько все перемешать.
Сборка: в корзиночки нижним слоем выложить ревень, потом до краев наполнить их кремом и украсить по желанию. Отправить их в холодильник на пару часиков, чтобы корзиночки пропитались кремом и ревенем.
Вот и все. : )
Вместо ревеня, можно положить слой из груш или яблок, тоже получиться очень вкусно.
Приятного аппетита, друзья.
Вкусно_Быстро_Недоро
понедельник, 26 июля 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Ингредиенты:
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан (~170 г),
мука - 1 стакан (~100 г),
1 большое или 2 небольших яблока,
1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок),
сливочное или растительное масло для смазывания формы
Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать). Нарезать яблоко тонкими дольками. Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать. Добавить в тесто, выпекать при 180 градусах
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
500 гр.вишни; 500 гр.абрикосов; 500 гр.слив; 750 гр. сахара.
Фрукты хорошо вымыть, обсушить, вынуть косточки, в зависимости от размеров нарезать на 2-4 части. Укладывать в кастрюлю для варки слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Накрыть салфеткой и оставить на 4-5 часов ( при московской жаре, побоялась так долго, стояло часа 3 всего). Варить на слабом огне помешивая деревянной ложкой. После того как закипит варить 5 мин. Снять с огня и оставить на ночь. Утром снова нужно варить уже до готовности ( все зависит от "спелости" фруктов). Снять с огня, убрать пенки и разложить в стерильные банки.
+++Вишня – благородная грусть и любовная страсть,сдержанность чувств, как тонкая кожица спелой ягоды внезапно взрывающаяся терпким и сладким соком
Вкусно_Быстро_Недоро
Продукты
Рассчитано на 12 порций
мороженые овощи в стиле «норманди» («лекет норманди мукпа») от «Санфрост» - ½ пачки (800 г)
мороженый нарезанный репчатый лук от «Санфрост» - 2 стакана (200 г)
оливковое масло – 2 ст. л.
соль, рубленый черный перец
жареный лук или порошковый луковый суп («авкат марак бацаль») –
1 ст. л.
мягкий творожный сыр («гвина левана») 3 % жирности – 1 баночка (250 г)
яйца – 2 шт.
панировочные сухари – 2 ст. л.
мука (желательно из цельной пшеницы («хита мелеа») – 1 ст. л.
разрыхлитель («авкат афия») – 1 ч. л. (без горки)
противень для выпечки 12 маффинов, смазанный маслом
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 180 градусов. В микроволновой печи разогреть овощи в течение 5 минут. Порезать крупные соцветия брокколи и цветной капусты.
2. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук пока не зарумянится. Добавить овощи и хорошо перемешать. Добавить специи и жареный лук, перемешивать 2-3 минуты. Снять с огня, немного остудить.
3. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Попробовать, добавить специи при необходимости.
4. Разлить смесь по формочкам и выпекать 25-30 минут пока не зарумянятся. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Продукты
Рассчитано на 2–3 порции:
овощи («лекет ле-акпаца») «Санфрост» - 1 пачка (800 г)
Для соуса:
кокосовое масло – 1 баночка
арахисовое масло («хемат ботним») – 3 ст. л.
соевый соус «Оливия» – 4 ст. л.
острый перец-чили (можно рубленый) - щепотка
сахар – 2 ст. л.
соль – 4 ч. л.
толченый чеснок - 2 ч. л.
свежий тертый имбирь - 2 ч. л.
Для украшения:
крупно нарезаный базилик – 20 листочков
нарезаный кориандр – 3 ст. л.
тонко нарезаный зеленый лук - 3 ст. л.
каленый мелко рубленый арахис - 4 ст. л.
Способ приготовления
1. В глубокой сковороде или сковороде вок смешать все продукты для соуса и готовить, помешивая, до загустения.
2. Добавить овощи с пастой пенне, довести до кипения и варить еще 8 минут.
3. Посыпать специями, луком и арахисом и подавать.
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Продукты на 6 порций:
мороженая цельная фасоль («шуит ярука шлема») от «Санфрост» - 1 пачка (800 г)
мороженый нарезанный репчатый лук («бацаль») от «Санфрост» - 1 стакан
оливковое масло – ¼ стакана
очищенные помидоры, можно консервированные («агваниот мерусакот») – 4 стакана
нарезанный красный перец – 1 шт.
сок одной половинки лимона
нарезанный чеснок - 4 зубчика
вода – 1 стакан
соль и перец по вкусу
сахар – 1 стакан
нарезанный укроп – 2 ст. л.
Для мясных тефтелей:
говяжий фарш – 600 г
мука – 2 ст. л.
соль, перец
паприка (необязательно)
Способ приготовления
1. Взять кастрюлю с широкими стенками и плотно прилегающей крышкой. Крышку временно отложить в сторону. Вылить оливковое масло в кастрюлю, добавить лук и пассировать до потемнения лука.
2. Добавить фасоль, помидоры, красный перец, лимонный сок, чеснок, укроп, соль, перец, сахар и воду. Довести до кипения, уменьшить огонь.
3. Пока фасоль тушится, перемешать мясо, муку, соль и перец. Сформировать маленькие тефтели, добавить к фасоли.
4. Закрыть крышкой и готовить 30 минут.
Для разнообразия в процессе готовки можно добавить маринованные или свежие мелко нарезанные листья винограда, а также петрушку, базилик, тимьян (коранит), острый перец.
Приятного аппетита!
воскресенье, 25 июля 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
В те выходные решили поехать на рыбалку. Не по- серьезному, а так. У друга в Тульской обл.дача. Рядом речка- Беспута,но там – мелочь- кошкам на ужин. На Оку от него далековато, а вот пруды рядом- в самый раз. Там, несколько лет назад местное производство воду загадило, из на этом поймали, заставили пруды почистить и рыбу туда запустить. Что они и сделали. По дороге заехали в местный магазин. Был очень удивлен ассортиментом и количеством продуктов. И вина тебе какого хочешь и водочки, и закуски! Одного только кетчупа Балтимор- видов пять! А мы из Москвы тащим!
Рыбку закоптили на ольхе, вот уже объедки на фото (не успел снять даже)
Вечерком шашлычок замутили:
К шашлыку, мне понравился салатик. Чудо, как хорош! Остренький.под водочку- просто пальчики оближешь
Вкусно_Быстро_Недоро
Очень люблю итальянскую кухню, и моя "беда" в том, что я пытаюсь повторить все рецепты блюд, опробованных в ресторанах. Выбор пал на спагетти карбонара. Также ниже привожу рецепт чесночного хлеба и простого салата.
Ингредиенты (на 2 персоны):
1 ст л оливкового масла
2 дольки чеснока
2-3 сосиски или 350 гр копченой ветчины, порезанной на мелкие кубики ( как должно быть в рецепте, но мы мусульмане, и ветчину не едим)
100 мл сливок
3 яичных желтка
75 гр сыра Пармезан, тертого (за неимением оного в домашних условиях подойдет любой твердый сыр)
Поставить воду для спагетти или лингвини, и отварить.
Отварить сосиски, мелко порезать. Порубить мелко чеснок. Разогреть оливковое масло в небольшой кастрюле, добавить чеснок и готовить 1 мин. Добавить сосиски готовить еще пару минут.
Тем временем в миске взбить сливки и желтки, влить в кастрюльку с сосисками, потушить на маленьком огне. Не поддавайтесь искушению увеличить огонь, так как яйца начнут готовиться, чего допускать не следует.
Аккуратно добавьте сыр и перемешайте. Подавайте немедленно, выложите спагетти, полейте соусом и размешайте.
Этот соус нельзя замораживать и есть нужно только что приготовленным. Иначе в горячей кастрюльке желтки могут свариться. Правильнее, когда тепло от макарон приготовит соус и он загустеет уже в тарелке.
Я подаю спагетти с салатом и чесночным хлебом.
Салат - помидоры и огурцы порезать, добавить белую фасоль из банки, зелень, полить оливковым маслом и соусом бальзамико.
Чесночный хлеб (брускетта) (нет на фото) - нарезать батон, натереть чесноком, немного обжарить на оливковом масле или оставить на пару минут в горячей духовке.
Buon appetito!
Вкусно_Быстро_Недоро
В Америке я в первый раз попробовала чизкейк и он стал моим любимым десертом. В сети находила очень много рецептов, но меня заинтересовало приготовление чизкейка не в духовке или на водяной бане, а путем замораживания. Рецепт очень легкий, но вкус получается как у настоящего американского десерта. Готовила я его по рецепту Джейми Оливера, но видоизменила его - адаптировала ингредиенты под наши реалии
Ингредиенты:
основа:
200 г печенья (такого, чтобы легко крошилось, я взяла Отрубное)
150-200 г сливочного масла
начинка:
200-300 г сливочного сыра пожирнее (за неимением Филадельфии или Маскарпоне я взяла сливочный сыр "Веселый молочник" и "Президент". говорят, можно брать сладкие сливочные сырки, но я взяла обычные солененькие)
150-200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
пару пакетиков ванилина или стручок ванили
1 лимон
1 апельсин
200 г малины или клубники для украшения (при желании)
Пошаговое приготовление:
Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Масло растопить.
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), уже смазанную маслом. хорошо утрамбовать, поставить в холодильник на 1 час.
Начинка: выложить сливочный сыр в миску, добавить ванилин, сахар, натертую цедру лимона и апельсина, выжать лимонный сок.
Сливки взбить в блендере, добавить в сливочную массу, перемешать. Вылить оставшиеся сливки в сливочную массу.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в морозильник на 3-4 часа.
Сверху можно добавить ягоды малины или клубники, малину растереть с сахаром и полить на торт. Соленый сливочный вкус смягчает лимонная цедра, а с ягодами торт станет совсем сладким
Фото было сделано уже ночью, так что может выглядеть не совсем презентабельно и ягоды не успела положить, но все равно было вкусно)
и ягоды не успела положить, но все равно было вкусно)
Вкусно_Быстро_Недоро
Перец фаршированный овощами
А вот какой интересный рецепт я услышала там же в больнице. Вчера сделала, понравилось)
Понадобится:
1 кг - болгарского перца;
по 3-4 шт. - баклажанов, лука и морковки;
2 стакана - риса;
пару зубков чеснока, соль и перец по вкусу.
Для соуса:
0.5 кг - лука и морковки;
томатная паста.
Приготовление начинки:
Рис - заливаем кипятком и оставляем на пару часов. Перец - моем, удаляем плодоножки и семена. Баклажаны - очищаем от кожицы, режим кубиками и обжариваем в небольшом количестве масла. Лук мелко нарезаем, а морковь на крупную терку и тоже обжариваем. Чеснок через пресс. Соединяем все ингредиенты, добавляя соль и специи. Начиняем перец.
Приготовление соуса:
Из лука, морковки и томатной пастой пасты, делаем за жарку. Посолить и поперчить по вкусу.
Перекладываем фаршированный перец соусом и тушим на маленьком огне до готовности.