Фуршет на первый день рождения

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Добрый день. Я к вам за советом. Скоро сыну исполняется годик. В связи с этим устраиваем праздник, но ни желания, ни места для застолий не имеем. Посему хочу сделать фуршет. Что можете посоветовать такого вкусного для так сказать "одного укуса" сделать? Может какие варианты интересные канапэ, тарталеток, может рецепт вкусных шашлычков на деревянных шпажках? В общем жду от вас различных идей. Спасибо.

@темы: фуршет, годик, канапэ, тарталетки, закуски

---

Я ЗАЕБИСЬ!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ВСТУПАЙТЕ В НОВОЕ СООБЩЕСТВО

---

Печем вкусные булочки с яблоками "Нежные"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Булочки «Нежные»











Тесто – 200 гр. холодного маргарина, 400 гр. просеянной муки, 200 мл. 15% сметаны, щепотка соли

Начинка - 600 гр. сладких яблок, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка крахмала, цедра лимона, по желанию – 1 чайная ложка корицы

Украшение – сахарная пудра.



Муку высыпать в большую миску, посолить, потереть на крупной терке маргарин, перемешать руками до мелкой крошки. Добавить сметану и замесить эластичное тесто. Сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник.

Яблоки вымыть, почистить, разрезать на четвертушки и потереть на крупной терке в кастрюльку. Туда добавить крахмал, сливочное масло и 1 столовую ложку кипяченой воды. Перемешать и тушить на маленьком огне 7 -8 минут. Остудить.

Духовку разогреть до 220 градусов.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм, и вырезать кружочки диаметром около 10 см. Я взяла обычную пол-литровую алюминиевую кружку, у нее диаметр 9,5 см. На середину каждого кружочка положить 1 чайную ложку с небольшой горкой яблочной начинки и защипать края так, чтобы пирожок приобрел форму «узелка». На противень я положила бумагу для выпечки, чуть – чуть смазала ее растительным маслом, положила булочки, смазала верх взбитым яйцом и выпекать 20 -25 минут. Булочки остудить, щедро посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

Булочки –пирожки получились очень нежные, немного слоеные, начинка замечательная. Просто пирожные с яблоками. В рецепте ни в тесте , ни в начинке нет сахара. Если у вас яблоки не сладкие, можно добавить чуть –чуть сахара, но лучше этого не делать, так как получится много сока и он будет вытекать при выпечке.

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, выпечка, булочки, яблоки

---

Ну вот, домашние дела приделаны - можно и чаю попить!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

А как вы чай завариваете?Поделитесь секретами вкусного чая.И какой чай пьете? Я сейчас пью "Ахмад ОП"

@темы: Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., чай

---

Хинкали рубленые

[Вкусно_Быстро_Недорого]

   Хинкали – еда, что и говорить вкусная, но трудно придумать что-то более непрактичное. Насколько вкусен горячий хинкали, настолько неприятен он в остывшем виде. Правда, его можно подогреть на сковороде, но это уже не то… А горячий хинкали кушать – особое умение нужно. Заключается оно в том, чтобы тонкое тесто, в которое завернут фарш, в процессе поедания не прорвалось и вкуснейший сок не вытек оттуда наипозорнейшим образом на тарелку.  В этом заключается искусство поедания хинкали – надкусить так, чтобы сок не пролился. И не приведи всевышний попытаться насадить хинкали на вилку, каким бы горячим он ни был. Хинкали едят руками, и только руками!

Хотите, чтоб ваш мужчина был сыт и доволен,  тогда вам

Тесто:

мука – 500 гр.

вода горячая – 1 стакан

яйцо – 1 шт.

соль – по вкусу

 

Фарш:

 

баранина жирная – 300 гр.

свинина – 200 гр.

бульон мясной

лук репчатый – 2-3 шт.

перец молотый черный – по вкусу

перец красный жгучий – по вкусу

соль – по вкусу

Многие добавляют рубленую зелень,  но я предпочитаю без неё.

Приготовление:

Приготовить фарш. Вот тут и кроется секрет настоящих хинкали. Никаких мясорубок!!! Порубите мясо ножом на мелкие кусочки, как в старину делали горцы кинжалом. Вах!

И с луком поступить подобным образом. Добавить бульон. Поперчить. Посолить. Можно добавить перец чили. Тщательно перемешать.

Приготовить тесто. Муку насыпать горкой. В центре сделать углубление. Влить в углубление воду, разбить яйцо. Посолить. Замесить тесто. Оставить его на 20-30 минут, накрыв салфеткой.

Тесто разделить на части. Каждую раскатать тонким слоем. Нарезать кружки. В центр каждого кружка выложить начинку. Края поднять вверх и в центре защипнуть.

Подготовленные хинкали отварить в соленой воде или приготовить в пароварке.

Готовые хинкали посыпать перцем и подавать со сметанным соусом. Не вздумайте портить вкус майнезом или кетчупом. И...никаких вилок!!!

 Приятного аппетита)

@темы: хинкали, Самостоятельное блюдо, Кухня народов мира, грузинская кухня

---

28.03.2009 23:58:26 Рецепты Туфельки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

---

Суп с фрикадельками и рисом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Суп получается нежным и вкусным!!



Для начала наливаем воду в кастрюлю,доводим до кипения. Тем временем чистим одну среднюю морковку,режем кубиками. Как только вода закипела добавляем фрикадельки, которые мы скатали из свежего говяжьего фарша. Доводим до кипения, снимаем пену. Что бы бульон был прозрачным кладем в кастрюлю одну среднюю очищенную луковицу. Варим на малом огне 10 минут, добавляем 1-2 столовые ложки риса и морковку, предварительно порезанную кубиками. Варим ещё 10-15 минут,потом добавляем несколько соцветий брокколи, можно добавить при желании зеленый горошек. Варим 5 минут.

Потом луковицу, которая варилась в супе можно выкинуть.

При подаче посыпаем зеленью, можно добавить сметаны по вкусу.Очень вкусно!

Рекомендую для тех, у кого проблемы с желудком,тк я ничего не обжариваю. Дети тоже любят такой суп, он яркий и вкусный!

Приятного аппетита!

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: вкусно и быстро, вкусно, суп, каталог, Супы, вкусно и недорого

---

Лучшие рецепты сообщества Вкусно_Быстро_Недорого

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Свиные ребрышки в духовке

 

Ребра нужно есть прямо с пыла-жара, пока они еще шкворчат. И запивать холодным пивом.



СОСТАВ

1,5 кг постной свиной грудинки с ребрышками, 1,5~2 ч ложки соли, 10~15 горошин черного перца, 5~7 горошин душистого перца, 5 лавровых листов



СОУСЫ (ОБМАЗКИ):

1. 1 ч ложка меда, 2 ст ложки воды или пива или кваса

2. 0,5 ч ложки меда, 1 ч ложка горчицы, 2 ст ложки воды

3. соусы (томатный или соевый или "Табаско" или аджика или ткемали)

4. 2 ст ложки соевого соуса, 1/3 ч ложки сахара, 1 ч ложка крахмала

5. майонез или сметана или пополам сметана с майонезом

6. сухие приправы (паприка или хмели-сунели или карри)

7. 2~3 ст ложки клюквенного или апельсинового или гранатового сока, 1/3 ч ложки сахара или меда



С грудинки срезать внешний слой сала с кожей.

В кастрюле довести до кипения воду, положить душистый и черный перец.

Положить грудинку (если кусок целиком не умещается в кастрюлю, то его следует разрезать на 2~3 части). Вода должна лишь слегка покрывать мясо.

Варить при легком кипении до готовности мяса. (Через 20 минут от начала варки мясо нужно посолить и положить лавровые листья.)

Готовые ребрышки вынуть из бульона на тарелку или в другую кастрюлю, закрыть сверху большой миской или крышкой, чтобы мясо не засыхало, и остудить.



Бульон остудить и снять сверху застывшее вытопившееся сало.

Процедить.

Далее из бульона можно приготовить суп или его можно заморозить для дальнейшего использования.



Запекала я ребрышки на следующий день после варки. Мясо стало более цельным и не разваливалось на куски как сразу после вынимания из бульона. Поэтому и работать с ним - резать на порционные кусочки, обмазывать и укладывать на решетку - было очень легко.



Порезать на порционные кусочки так, чтобы в каждом кусочке была косточка.

Сделать соус-обмазку.

Каждый кусочек обмазать соусом при помощи кулинарной кисти и разложить на решетке для духовки. Кусочки лучше выкладывать на бок.

Духовку разогреть до максимальной температуры.

Решетку с мясом поставить в духовку; под решетку поставить противень для капающего жира.



Противень будет значительно легче отмывать от нагара, если на него положить фольгу или пергамент для выпечки.



Обжаривать до золотисто-красного цвета (10~20 минут).

Если обмазка осталась, то кусочки можно несколько раз дополнительно обмазать в процессе запекания.



При желании кусочки можно обмазать чесноком.

Но если чеснок добавлять в обмазку, то он начнет пригорать и изменит запах.

Поэтому лучше чесноком смазывать так: чеснок пропустить через пресс, влить немного воды, размешать. Готовые ребрышки обмазать чесночной водой при помощи кисточки (если просто выкладывать чесночную кашицу на мясо, то будет избыток чесночного вкуса и кусочки чеснока могут пригореть).

Поставить в духовку еще на минуту.



Ребра подавать на стол горячими; желательно со свежими овощами.

 Рулетики японские 

Взять несколько ломтиков тонко нарезанной говядины, ломтики моркови (см.фото) плюс - на вкус любые другие овощи. завернуть морковь и прочее в говядину, обсыпать перцем с солью и поджарить. на это уходит буквально минут 5. подавать лучше всего с рисом, слегка политым кислым соусом

 Суп холодный

 

Мацони - 200 г, вода минеральная - 100 г, огурцы свежие - 100 г,

лук зеленый - 40 г, кинза - 10 г, укроп - 10 г, базилик - 5 г,

1/2 шт. яйца, говядина - 100 г, соль, чеснок.



Для приготовления окрошки мацони взбивают и разводят холодной водой. Огурцы очищают, мелко нарезают, затем зелень шинкуют. Все это смешивают с разбавленным мацони, добавляют соль, чеснок и ставят в холодильник. Подают в холодном виде. В отдельных случаях в овдух добавляют отваренную и мелко нарезанную говядину и вкрутую отваренное яйцо.

При перепечатке рецепта ссылка на источник обязательна.

             Участвуйте в новом кулинарном конкурсе!

Приз на конкурс предоставляет сайт

Лучшие обои для Вашего стола

Условия конкурса можно посмотреть здесь

@темы: Самостоятельное блюдо, Мясные блюда, вкусно и быстро, вкуснно, каталог, Закуски, Супы, вкусно и недорого

---

28.03.2009 22:24:20 Лучшие рецепты сообщества "Вкусно_Быстро_Недорого"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

---

Рыбка нежная

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сейчас сидела, думала, что легонькое приготовить на ужин. Порылась в морозилке: нашла филе хека и началось!

Поискала дальше, нашла одну морковку и пол банки 15% сметаны, чем не ужин?- подумала я

Ну и вот, всё что мне понадобилось, так это:

- Филе хека

- Одна большая морковка

- Сметана

- Соль, перец и всякие приправки для рыбы по вкусу.



С начала я обжарила морковку, затем порезала филе небольшими кубиками и добавила к морковке. Сметану смешала со специями и добавила немного водички, чтобы не слишком густая была. И сметану тоже отправляем в сковородку! Жарила не долго, но на большом огне, чтобы кипело. Готовить очень просто. Цвет изумительный! Запах и вкус тоже. Съели в один момент)

@темы: Блюда из рыбы

---

Свеколка..или свекольное песто

[Вкусно_Быстро_Недорого]

как сейчас модно называть соусы- песто

если посмотреть грузинскую кухню,там много густых соусов..

это тоже песто...???

Ингредиенты





1 средняя свекла

50 гр подсушенных грецких орехов

1 крупный зубчик чеснока

маленький пучок укропа

несколько перьев зеленого лука

1-2 ст л орехового масла

1 ч л винного уксуса

щепотка сахара

соль-перец

Способ приготовления

Свеклу запекаем (если хотим получить более насыщенный свекольный вкус) или отвариваем до готовности.

Пробиваем остывшую свеклу,орехи,чеснок,порубленную зелень в блендере,добавляем масло,сахар,уксус,солим и перчим.

Очень вкусно просто так или с картошкой или ,как в этот раз,в виде канапе на черном хлебе с селедочкой,или с яйцом

Приятного аппетита!

@темы: закуски

---

Внимание!Стартует новый конкурс разнообразных рецептов, посвященный Дню Смеха!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Давайте больше радовать друг друга! Не будем грустить!Будем больше улыбаться! Сообщество Вкусно_Быстро_Недоро объявляет новый конкурс, посвященный Дню Смеха - Первому апреля! !!! Принимаются все ваши рецепты, которые вы пожелаете выложить в сообщество Вкусно_Быстро_Недоро в период с 27 марта по 3 апреля включительно! Путем голосования будет выбран победитель, которому достанется ПРИЗ, предоставленный спонсором конкурса, сайтом где есть Лучшие обои для вашего стола! Это бонус на пополнение оплаты счета вашего сотового телефона! Победитель будет выбран путем общего голосования! Только один голос с одного IP адреса. Голосование будет объявлено дополнительно! Разрешается цитировать этот пост в свои дневники или иным образом рассказывать своим читателям о нашем конкурсе! Желаю удачи конкурсантам!!! Лучшие обои для вашего стола Обновите обои вашего стола к Дню Смеха! Всегда ваш модератор TUFELKA

@темы: Внимание! Конкурс!, кулинарный конкурс, конкурс

---

Как испечь кулич?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Куличи пасхальные

Рецепт от Lelena_Yer



Сразу предупреждаю, в этом посте будет много оговорок и уточнений.



Моя бабушка пользовалась книгой Елены Молоховец (эта книга перешла ко мне по наследству и это моя гордость, книге 100 лет!) Конечно эти рецепты у меня адаптированы к современности, но алгоритм (поэтапность приготовления) именно эта – молоховецкая. Для удобства я совмещаю два молоховецких рецепта. Кстати, они ещё удобны тем что не такие "длинные", как рецепты из советских книг, где только опару надо 3 часа расстаивать (для меня, реактивной, это вообще нонсенс!) И да, 1 фунт – это около 400 грамм примерно.



Вот какое длинное вступление получилось. Кто не испугался



Теперь собственно рецепт по которому я пеку куличи. Я пеку в большом количестве, может вам столько и не нужно.



Ингредиенты:

1,25 литра молока или сливок,

3-4 стакана сахара (зависит от его сладости),

400 маргарина (в первоисточнике конечно сливочное масло, но современные маргарины для выпечки, типа "Пышечка" или "Сдоба" гораздо легче и куличи получаются воздушные и более "лёгкие", поэтому я и перешла на них. Конечно с маслом паски долше не черствеют, но для меня это неактуально, мои долго не стоят – съедаются). Ваш выбор - масло или маргарин - за вами! Кстати, можно и пополам.

10 яиц (или как у Елены Молоховец во втором рецепте - 10 желтков и 5 яиц), лучше домашних, свежих.

3-4 кг муки (не удивляйтесь такому "допуску", мука у всех производителей разная, содержание в ней клейковины разное, тесто может забрать совершенно непредсказуемое количество муки, это определится только при замесе, поэтому лучше иметь запас муки),

1/3 чай. ложки соли,

400 гр. изюма (без косточек ессессно), можно также взять цукаты,

ваниль – 5 пакетиков (10-граммовых),

цедра 2 лимонов,

4-5 пакетиков сухих дрожжей Саф-момент, (они не воняют дрожжами и тесто не нужно обминать дважды – достаточно один раз, так что очень рекомендую). Кстати на пакетике Саф-момента написано, мол 1 пакетик (10 гр) на 1 кг муки, так вот, опытным путём доказано, что брать надо больше раза в полтора! Поэтому в ингредиентах на 3-4 кг муки и нужно 4-5 пакетиков дрожжей. Я пользуюсь ими так давно, что вот даже не представляю сколько надо брать живых дрожжей, извините.

100-200 гр. раст. масла (смазывать руки и формочки).



Процесс:

Делаем жиденькую опару из тёплого молока, муки (примерно 2 стакана) и дрожжей (внимание на срок годности!). Ставим опару в тёплое место, накрыв салфеткой.



Муку желательно просеять через сито, чтоб она насытилась кислородом.



Когда опара запузырится и поднимется (у меня обычно полчаса, но зависит от теплоты места, где опара стояла), вмешиваем яйца, сахар, соль, ваниль, размягчённый маргарин (или масло), остальную муку и ОЧЕНЬ ХОРОШО вымешиваем. Если надо, добавляем муки, руки я несколько раз смазываю растительным маслом – и для теста хорошо, и для замеса, и руки не липнут (просто плесну немного в ладошку и разотру).

Чем дольше месим – тем лучше будет кулич. У меня часто силёнок не хватает хорошо вымесить ((( но я стараюсь. Хорошо вымешаное тесто мягкое, но упругое, не пристаёт ни к столу, ни к рукам, жёлтенького цвета и как живое, аж пищит )))))



В конце вмешиваем в тесто чистый распареный изюм (тщательно слить воду и обсушить) и лимонную цедру. Ставим в тёплое место на расстойку (часа 2-3) чтоб подошло - увеличилось в размере в 2-3 раза! Накрываем салфеткой. Около теста не орём, не стучим, не топаем, окна не открываем, сквозняком не гуляем – пущай тихонечко и спокойно млеет (живое же!).



За это время готовим формы. Как я уже говорила, у меня это разнокалиберные консервные баночки из-под зелёного горошка или из-под кофе. Они у меня многолетние, промасленые-прокаленые, но для того чтоб пасочка легко вынулась после выпечки, я каждую форму выстилаю промасленой калькой (доча помогает – вырезает кружочки под донышко и прямоугольные полосы, чтоб стенки обвернуть). Желательно выложить кальку внутри формы так, чтоб не было просветов – обидно когда при вытряхивании паска ломается. Я промасливаю растительным маслом, но можно и сливочным. Можно также присыпать сверху панировочными сухарями, но я так не делаю.



Тесто подошло. Разогреваем духовку. Тесто хорошенько обминаем. Формируем наши куличики, для этого отрываем кусочек теста, катаем его в шарик, кладём в форму (не выше 1/3 её высоты). Даём постоять до увеличения в 2 раза (не спешим ставить в духовку, пусть поднимется как следует).



Печём в хорошо разогретой духовке (около 180 градусов). Духовку не открываем – иначе упадёт. Готовность проверяем на сухую палочку. Готовые куличи сразу вытряхиваем из форм.



Покрываем верхушки белковой глазурью пока куличи не остыли (вообще-то во Львове у нас так не принято, у нас паски посыпают разноцветными посыпками, но меня так подружка научила из Алма-Аты и мне очень понравилось – как горы с белоснежными вершинами) Покрывать глазурью надо пока горячие, потому что глазурь долго сохнет и липнет, можно в духовке подсушить кстати.



Белковая глазурь:

1 стакан (250 гр) сахарной пудры (не песка, а именно пудры! я мелю в кофемолке обычный сахар), 1 яичный белок, 1 чай.ложка лимонного сока. Всё взбить миксером до однородной глянцево-белой массы.



Вот вроде и всё! Куличики получаются сладкие, ароматные и рассыпчатые.







Фотка прошлого года.

Фф-у-у-ух! такой большой подробный пост навояла... очень хочу чтоб у вас получилось, чтоб не ругали меня постаралась всё учесть, но ньюансов может быть гораздо больше, чем я пыталась предположить, так что если что, спрашивайте, уточняйте. Уточнений и оговорок получилось больше, чем самого рецепта ))) но я предупреждала вначале, что оговорок будет много.

Удачи!



Источник



Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: Самостоятельное блюдо, Торты, выпечка, мороженное, вкусно и быстро, Кухня народов мира, кулич, вкусно, каталог, вкусно и недорого

---

кулич

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ненаглчдные мои! А подскажите, пожалуйста, простой и вкусный рецептик кулича, желательно с сухими дрожжами, потому что с сырыми не знаю, как управляться(((

@темы: Торты, выпечка, мороженное, Десерт

---

Осминожки из сосиски.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Как готовить?Всё просто!

Думаю и без дополнительной инструкции справитесь!

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

источник

@темы: Самостоятельное блюдо, вкусно и быстро, Меню для детей, Украшения для вашего стола, каталог, сосиска, вкусно и недорого

---

грибочки в горчично-медовом маринаде

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты





Шампиньоны св. 400 гр.

Горчица стол. 2 ч.л.

Горчица зерн. 1 ч.л.

Уксус винный 6% 2 ст.л.

Мед жидкий 2 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Чеснок 2 зубчика

Петрушка рез. 2 ст.л.

Масло раст. 2 ст.л.

Способ приготовления

Шампиньоны отварить до готовности в подсоленой воде(если крупные порезать пополам или на четвертинки).Откинуть надуршлаг и дать стечь воде.

Смешать обе горчицы,мед,уксус,масло,добавить петрушку,

измельченный чеснок и соль.

Положить еще горячие грибы в маринад,перемешать,закрыть крышкой.Дать остыть,потом убрать в холодильник на сутки.

от себя добавлю-маринад очень понравился

начали есть уже через 20 минут..

@темы: закуски

---

Чахохбили из семги

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

семга (филе) - 600 гр.

помидоры - 300 гр.

лук репчатый - 3 головки

томатная паста - 3 ст. ложки

лимон - 1\2 шт.

масло растительное - 100 гр.

зелень петрушки - 8 веточек

кинза

соль

перец молотый



Лук нарежьте кубиками, спассеруйте на части масла. Филе семги нарежьте средними кубиками, посолите, поперчите, соедините с пассерованным луком и обжарьте на оставшемся масле при среднем нагреве в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 5 минут. Залейте 1 стаканом процеженного рыбного бульона и доведите до кипения. Очищенные от кожицы помидоры нарежьте кубиками, перемешайте с рубленой зеленью. Семгу соедините с подготовленными помидорами, залейте лимонным соком, перемешайте, разложите в горшочки и поставьте на 10 минут в разогретую до 220 С духовку. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

@темы: Блюда из морепродуктов

---

ПИЦЦА на Американский манер

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

тесто: маленький пакетик дрожжей - 11 гр

1 ч.л. сахара

молоко - 200 мл - теплое

все смешать хорошо, чтоб растворился сахар, сверху присыпать 2 ст.л. муки, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место минут на 45)

потом в опару добавить 1 ч.л. соли + 6 ст.л. подсолнечного масла, можно кукурузное - вкуснее будет + мука - чашка на 600 мл

мять, что есть силы, когда тесто будет не слишком тугое, но к рукам липнуть перестанет, сделать из него шар, присыпать сверху чуток мукой, чтоб когда поднимался к полотенцу не прилип, накрыть полотенце м и поставить в теплое место на 2 часа.

противень смазать хорошо подсолнечным маслом, тесто достать из миски (или где оно у вас росло) и вручную распределить по противню)

смазать кетчупом и выложить ту начинку, которую хотите, чем больше будет начинки, тем меньше поднимется тесто, но менее вкусным оно от этого не станет!)

и в духовку хорошо прогретую на 40 мин. на маленький огонь.

приятного аппетита!

моя начинка: колбаска докторская - 300 гр (слегка обжаривала, жир слила)

сыр голландский - 250 гр

куриное филе - 1 шт

луковица (поджарить предварительно, жир слить) - 1 шт

мороженые овощи - кукуруза, горошек, стручковая фасоль - всего 1 пригоршня.









И моя сказка о пицце (я - автор!):

Пицца на американский манер



Когда-то великие кулинары Италии гордились тем, что изобрели универсальное блюдо - пиццу! Это блюдо сразу же завоевало популярно у всего мира, потому что тесто готовилось очень просто для коржа, а начинка могла быть абсолютно любая: что лежало в холодильнике, то и подходило.

И никто не мог их переплюнуть в мастерстве приготовления пиццы.

Но вот однажды решили провести кулинарный конкурс в Венеции, созваны были лучшие повара со всей Европы, Азии и Африки, даже несколько островных государств решили принимать участие, вот только американцев не пригласили. Обиделись американцы, ведь среди них тоже были отличные повара.

А не пригласили их потому, что считали их кухню слишком простой и универсальной, ведь в ней были намешаны почти все виды со всего мира.

Но Америка все равно прислала своего повара, судьи долго не хотели пускать его на конкурс, но потом сдались, потому что решили: американцы все равно ничего не выиграют, так как готовить совсем не умеют.

А конкурс заключался в том, чтобы приготовить пиццу, которая бы произвела на всех впечатление своей оригинальностью.

И вот конкурс начался: Мексиканцы приготовили слишком острую пиццу, и жюри обожгли себе рты; Ирландцы пожалели начинку и пицца получилась слишком тонкой и жесткой; Англичане умудрились добавить в нее овсянку; Украинцы положили слишком много сала; Индусы сделали пиццу чересчур пряной; повар из Южной Африки приготовил фруктовую пиццу, она была неплохая, но терялась вся концепция; Японцы в меру своей любви к сырому вообще решили не запекать свою пиццу с морепродуктами; Узбеки вообще на корж выложили плов из баранины и украсили все это сыром; а вот из чего Ямайские повара приготовили пиццу, никто не запомнил, зато всем было очень весело ее пробовать

и вот подошла очередь Американцев показывать свои изыски: судьи внимательно осмотрели пиццу - ничего примечательного в ней не было, только корж. Он был какой-то пухлый и вкусно пах, как булка, начинки было не слишком много: жареный лук, тонко нарезанная телятина, немного куриного филе, кукуруза и сыр. все аплодировали.

Да, не начинка, но оригинальность коржа из обычного дрожжевого теста завоевала интерес жюри.

Американцы не заняли первого места, естественно победили Итальянцы, но и второе место было отличным доказательством того, что все гениальное - просто!

@темы: Внимание! Конкурс!, вкусно, пицца, просто

---

Грибные щи с перловой крупой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Блюдо постное. Но если есть желание его вполне можно приготовить и на мясной бульене.



Итак:

перловая крупа

квашеная капуста

сушеные белые грибы (у меня были мороженные)

растительное масло.



Сушеные грибы промыть, залить 1 стаканом холодной воды и дать настояться 30 минут. Грибной настой процедить через салфетку и сохранить. Грибы еще раз промыть под проточной водой.

Перловую крупу (перловка - это наше кризисное все!) промыть. Положить в кастрюлю перловку и грибы, влить грибной настой и воду. Довести до кипения, посолить, варить 40 минут.

Тем временем разогреть глубокую сковородку, влить растительное масло и положить квашеную капусту. Тушить на маленьком огне под крышкой до мягкости 10-15 минут.

Переложить тушеную капусту в кастрюлю с перловкой и грибами. Готовить еще минут 10. При желании добавить специи.

Исключительно вкусно!

@темы: Постное меню, Супы