Гнёздышки из фарша

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты
500 г фарша (любого, по вкусу)
100 г хлеба
200 мл молока
150 г лука
150 г моркови
5 яиц
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления:
Лук мелко покрошить.Морковь натереть на мелкой терке.Хлеб замочить в молоке.Смешать фарш и хлеб (хлеб немного отжать).
Добавить лук, морковь, 1 яйцо.Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать "гнездо", выложить на противень, смазанный маслом.
В каждое "гнездо" разбить по 1 яйцу, немного посолить, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

рецепт взят с сайта say7. фото моё

@темы: Блюда из яиц, Испытано на себе, Блюда из мяса

---

Торт "Чернослив в шоколаде"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Рецепт несложный, все быстро и просто...

Коржи:
1 банка сгущенки
2 яйца
3 столовых ложки какао
1 стакан муки
1 чайная ложка соды (погасить).

Все перемешать. Испечь 3-4 коржа (выливать массу в форму тонким слоем). Каждый корж печь мин. 15 при t 180-200C.

Крем:
500 гр. чернослива перекрутить в мясорубке
взбить 1 стакан сахара с 500 гр сметаны
смешать это с черносливом
добавить 1 стакан грецких орехов (измельченных).

Для глазури нужно:
100 г шоколада
100-150 г сливок
1 ч.л. с верхом какао

Разломать шоколад, нагреть на медленном огне или на водяной бане, периодически помешивая, пока шоколад не растопится. Добавить сливки, какао и размешать, пока масса не станет однородной.
Глазурь немного остудить и полить ею торт.

Верхний корж кремом не промазывать, а полить глазурью.
Фото и рецепт Юлия Карамзина (Трубачёва)

@темы: торт., Выпечка, Цитаты

---

Мраморный пирог

[Вкусно_Быстро_Недорого]

     Всем здравствуйте! В вашем сообществе я совсем недавно и это мой дебют здесь. Надеюсь почерпнуть в дальнейшем, для себя МНОГО полезных и вкусных рецептов, а сегодня хочу начать с этого пирога.

 

полтора стакана кефира

1 стакан сахара

2 яйца

100-150 гр. растопленного масла или маргарина

1 чайная ложка соды (гашённой)

1-2 столовые ложки какао (в зависимости от качества)

изюм, орехи, цедра апельстина - по вкусу.

мука.

Смешиваем все ингредиенты, тесто должно получиться как на густые оладьи. Разделяем тесто на 2 части, в одну добавляем какао. Форму слегка смазываем любым маслом и выливаем поочерёдно: ложку белого теста, ложку теста с какао и т.д. в шахматном порядке. Выпекаем в разогретой духовке до готовности.

 

Мои примечания:

1. Соду я ВСЕГДА гашу лимонным соком - сыплю соду в стакан или чашку и выдавливаю туда сок лимона - эффект не хуже чем от уксуса, а результат сами можете представить...

2. Сегодня я решила пофантазировать с этим пирогом и вместо орехов, изюма и цедры положила  очищенные и порезанные тонкими дольками яблоки (осень всё таки), и вот что из этого получилось

 

 

 

 

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, пирог, пирог с вишней, выпечка, вишня, Десерт, вкусно и недорого

---

Cалат «капрезе»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Cалат «капрезе»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 3-10 помидоров черри

- 200 г сыра моццарелла

- 1 пучок зеленого базилика

- 70 мл оливкового масла

- 1 ст. л. бальзамического уксуса

- 1 ч. л. меда

Далее...

@темы: Салаты, салат

---

Шоколадные яйца.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
300 гр шоколада, 4 воздушных шарика, 300 гр.сметаны, 150 гр.творога, цедра 1 лимона, 1 ст.л. сахарной пудры, 1 пачка ванильного сахара, 4шт. кураги или абрикос.
Приготовление:
Шары хорошо помыть, лучше брать маленькие шарики, несильно надуть, придав им необходимую форму. Шоколад растопить на водяной бане. Обмакнуть шары до половины в шоколад и убрать на тарелках в холодильник на 20 минут для застывания.
Взбить творог со сметаной, ванильным сахаром, цедрой, пудрой.
Достать заготовки, выпустить с шаров воздух и легонько отделить шары от шоколадной скорлупы. Заполнить шоколадные яйца начинкой, сверху положить абрикос.
Приятного аппетита!!!


Рецепт и фото ~~~МАРИКО~~~

@темы: Десерт, Цитаты

---

Салат греческий

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Салат греческий

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2 красные луковицы

- 1 ч. л. сушеного орегано

- 2 ст. л. белого винного уксуса

- 8 ст. л. оливкового масла

- 1 пучок салата-латука

Далее...

@темы: Салаты, салат

---

Пирожное «А-ля Choco-Pie»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

По рецепту Aiiy, форум SAY-7

тесто
1-1.5 ст. муки
120 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
2 желтка
2 ст. л. воды или молока
1 пакетик ванильного сахара
суфле
2 белка
1 ст. л. желатина ( я брала быстрорастворимый)
120 гр. сахарной пудры
ванилина на кончике ножа
глазурь
100 гр. шоколада
3 ст. л. растительного масла



В размягченное масло добавить пудру и ванильный сахар, взбить все до пышной массы, всыпать половину порции муки, размешать миксером на низкой скорости чтобы получилась крошка, добавить желтки и молоко или воду, размешать, всыпать остальную муку и замесить нежное тесто.
Сформовать колбаску диаметром с будущие пирожные, завернуть в пленку и убрать в морозилку минут на 40 до затвердения.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
Заготовку достать из морозилки и порезать острым ножом на кружочки.



Разложить заготовки на противне ( меня получилось их 18 шт.), можно немного сплюснуть руками.



Выпекать минут 15, до готовности, остудить.



Желатин замочить в 2 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть.
Белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить на водяную баню и взбить на большой скорости до пышной, густой массы, убрать с бани.



Желатин распустить на водяной бане, тонкой струйкой, продолжая взбивать влить желатин в белковую массу, хорошо взбить.
На половину печений выложить ложкой крем.



Если у вас мусс получился не достаточно густой то убрать печенья минут на 15 в холодильник, чтобы он немного застыл, если получился густой как у меня, то сразу сверху уложить вторую часть печений.



Убрать в холодильник примерно на 1 час, чтобы суфле застыло, минут через 30 проверьте, если печенья не приклеились к суфле то можно сверху положить небольшой груз, я положила поднос а сверху пачку 100 граммовую масла.
Шоколад поломать на кусочки, добавить растительное масло, растопить в микроволновке или на паровой бане, размешать.
Застывшие пирожные сначала обмакнуть в глазурь с боков, затем уложить на поднос и полить немного сверху глазурью.



Убрать пирожные в морозилку минут на 15, чтобы глазурь застыла. Перевернуть пирожные, лучше на пергамент, и полить обратную сторону глазурью. Снова убрать в морозилку минут на 15.
Затем убрать из морозилки и просто хранить в холодильнике.



Приятного чаепития!



Очень вкусное пирожное, легко и просто готовить!



слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Выпечка

---

Морковный пирог

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пирог создался на основе рецепта морковных кексов



Требуется: - 350 грамм моркови
- 200 г сахара
- 300 г муки
- 1 яйцо
- пачка корицы (10 г)
- 10 г разрыхлителя
- 125 г масла сливочного

Морковь почистить,натереть на мелкой терке. Масло сливочное взбить с сахаром,добавить корицу,яйцо и разрыхлитель. Все составляющие хорошенько ращмешать. Тесто положить в смазанную маслом форму и красить можно выпекать в 220 градусах 15 минут.
Можно посыпать сахарной пудрой

@темы: Испытано на себе, Выпечка

---

Беляши

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Беляш - распространенное в России название башкирского пирожка ваҡ бәлеш, представляет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, круглой формы.

Ингредиенты:

• 2,5 стакана муки


• 180 мл теплых сливок


• 7 гр сухих дрожжей


• 1 ч л сахара


• 1 ст л растительного масла


• 250 гр фарша из свинины и говядины


• 1 большая луковица


• соль, перец по вкусу


• растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Смешать молоко, сахар, дрожжи, растительное масло и соль. Постепенно всыпать муку. Вымесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа


2. Лук измельчить в блендере и смешать с фаршем. Приправить по вкусу солью и перцем.


3. Вылепить из теста лепешки диаметром 10 см. Разложить на них по 1 ст л фарша. Края теста подтянуть к середине, оставив небольшое отверстие.


4. Обжарить беляши в разогретом масле, по 7 мин с каждой стороны

Приятного аппетита!

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, Мясные блюда, дрожжи, репчатый лук, сливки 10%, фарш, мука

---

Беляш

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Беляш - распространенное в России название башкирского пирожка ваҡ бәлеш, представляет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, круглой формы.

Ингредиенты:

• 2,5 стакана муки


• 180 мл теплых сливок


• 7 гр сухих дрожжей


• 1 ч л сахара


• 1 ст л растительного масла


• 250 гр фарша из свинины и говядины


• 1 большая луковица


• соль, перец по вкусу


• растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Смешать молоко, сахар, дрожжи, растительное масло и соль. Постепенно всыпать муку. Вымесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа


2. Лук измельчить в блендере и смешать с фаршем. Приправить по вкусу солью и перцем.


3. Вылепить из теста лепешки диаметром 10 см. Разложить на них по 1 ст л фарша. Края теста подтянуть к середине, оставив небольшое отверстие.


4. Обжарить беляши в разогретом масле, по 7 мин с каждой стороны

Приятного аппетита!

@темы: дрожжи, репчатый лук, сливки 10%, фарш, мука

---

Баклажаны с помидорами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения ТиграМ Оригинальное сообщениеБаклажаны с помидорами

     Один из самых простых рецептов, а получается вкусно.

Нам нужны:

- 3 небольших баклажана

- 2 помидора

- пучок зелени (петрушка, укроп, киндза)

- сыр

1. Разрезать баклажаны пополам вдоль и ложкой вынуть серединку (мякоть), чтобы получились вот такие лодочки. Посыпать "лодочки" изнутри солью и оставить минут на 15-20. Вынутые серединки от баклажан мелко нарезать:

     

2. Помидоры обдать кипятком и сразу поставить их под холодную воду. Снять кожицу с помидор и мелко нарезать мякоть. Нарезать зелень и перемешать все вместе: мякоть баклажан, помидоры, зелень. Добавить соль и перец по вкусу. У нас получилась начинка:

  

3. Баклажановые "лодочки" промыть под водой от соли и начинить получившейся начинкой из мелко нарезанных помидор, сердцевины баклажан и зелени.

    Уложить баклажаны в форму (для приготовления в духовке) или в сковороду (для приготовления на плите), предварительно добавив в форму растительное масло, а в сковороду ещё и немного воды. Накрыть каждую "лодочку" тонким ломтиком сыра и готовить приблизительно 25-30 мин.

  

Вот и всё!

@темы: Испытано на себе, Овощи, помидоры, баклажаны, Цитаты

---

Cалат с артишоками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Cалат с артишоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2 артишока

- 1 ст. л. лимонного сока

- 100 г водяного кресса или рукколы

- 100 г вяленых томатов

- 75 г оливок

- 4 ст. л. оливкового масла

Далее...

---

вкусный салат

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения СветаЛана Оригинальное сообщение

Недавно в гостях у подруги попробовала вкуснейший салат. Сегодня, наконец-то, сподобилась сделать его сама. Очень нам с Ромой понравилось.

Ингридиенты:

- куриная грудка.

- 3 небольших свеклы:

- капуста

- две морковины

- банка земелного горошка;

- 2 небольших луковицы;

. Свеклу отварила (чтобы долго не заморачиваться, помыла, обрезала хвостики, положила в целофановый пакет и поставила на 10 минут в микроволновку, очень мягкая получилась и легко очистилась). Куриную грудку отварила, нарезала на кусочки, слегка обжарила. Морковь на терке, тоже обжарила. Капусту пошинковала. Лук мелко порезала, ошпарила кипятком. Когда все ингридиенты остыли, сложила их вместе, добавила горошек, посолила, джобавила 2 ст.л. подсолнечного масла и все перемешала. Отложила в тарелку сыну, а для нас с мужем еще сбрызнула немного уксусом и снова перемешала. Вкуснотень!

@темы: Салаты, Цитаты

---

Cалат с артишоками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Cалат с артишоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2 артишока

- 1 ст. л. лимонного сока

- 100 г водяного кресса или рукколы

- 100 г вяленых томатов

- 75 г оливок

- 4 ст. л. оливкового масла

Далее...

@темы: Салаты, салат

---

Пепперонатта

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пепперонатта

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 3 сладких перца

- 0,5 стакана оливкового масла

- 1 ч. л. сухого орегано

- 1 ч. л. сухого базилика

- 0,5 ч. л. сухого чабера

- соль

- перец по вкусу

Далее...

@темы: Салаты, салат

---

Cалат с жареными помидорами и спаржей

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Cалат с жареными помидорами и спаржей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 750 г помидоров черри

- 5 ст. л. оливкового масла

- 3 зубчика чеснока

- 24 побега спаржи

-  горсть маслин без косточек

- 1 головка кочанного салата

Далее...

@темы: Салаты, салат

---

Творожно-сливовый пирог на слоеном тесте

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Упаковка слоеного теста

200г творога

200г сметаны

200г сахара

2 яйца

2ст.л. крахмала

ванильный сахар

сливы

Разморозить слоеное тесто, раскатать, уложить в форму выше бортиков.

Сливы помыть, обсушить, разрезать на половинки, вынув косточки.

Присыпать донышко сверху теста крахмалом, сверху плотно выложить половинки слив срезом вверх.

Нагреть духовку до 170-175 градусов.

Взбить 2 яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавить сметану, творог, крахмал и ванильный сахар.

Взбить в кремообразную массу.

Залить поверх слив до краев бортика.

Лишнее тесто обрезать по краю бортика.

Выпекать 50-60 минут.

Лучше оставить в выключенной духовке до полного остывания.

Приятного чаепития!

 

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, Блюда из творога, пирог, выпечка, творог, Десерт, сливы

---

Шарлотка - суперпростой пирог!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 









Много рецептов шарлотки было выставлено. Я уже 2 года пеку по этому рецепту.

Когда сезон антоновки или других сортов кислых яблок, пирог с яблоками будет очень кстати.

Очень люблю сочетание сладкого теста и кислой начинки.Поэтому добавляю еще

немного клюквы.Вкрапление в начинку красных ягод украшает пирог.

Итак, нам понадобится:



4 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

1 кг кислых яблок ( в идеале - Аантоновка) - я брала 4 больших яблока

1 пакетик ванильного сахара ( кто любит - корицу)







                                   Приготовление:

Хорошо взбиваем миксером яйца, добавляеи сахар, затем постепенно муку.

Тесто получается, как на оладьи.Чем лучше смесь взбита, тем вкуснее пирог.









Яблоки очищаем от кожуры и от косточек, режем небольшими кусочками.

Смазываем форму маслом и посыпаем мукой или манкой.

По рецепту нужно выложить яблоки и залить тестом.

Мне больше нравится вылить половину теста, выложить на него яблоки, а затем - остальное тесто.

Выпекаем в предварительно нагретой духовке (до 180 гр.) - 30- 40 минут.









Готовность легко проверить с помощью деревянной зубочистки.

Приятного аппетита!

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, пирог, выпечка

---

Cливовый пирог

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ингредиенты:

масло - 100г

сахар - 120г

яйцо - 1шт

мука - 160г

разрыхлить - 0,5 чайной ложки

щепотка соли

сметана или натуральный (без добавок) йогурт - 100г

сливы - 7-8 штук



1. масло+яйцо+сахар = взбиваем в миксере

2. добавляем муку, разрыхлитель, соль и опять взбиваем в миксере.

3. добавляем йогурт или сметану (я брала йогурт) и опять (как неожиданность!) взбиваем в миксере.

4. разъемную форму смазываем маслом и присыпаем мукой (чтобы потом легче было снять пирог).

5. моем сливы и режем на дольки.

6. в форму выливаем тесто и сверху укладываем сливы. слегка присыпаем сахаром, для хрустящей корочки.

7. ставим в духовку минут на 35 при температуре 180.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, пирог с мясом, вкусно, пирог, вкусно и недорого

---

Фарфалле с курицей, грибами и рикоттой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Фарфалле - это тонкие макароны, соединенные по середине и напоминают по форме бабочку.

Ингредиенты:

• Паста фарфалле (бабочки) — 250 г


• Масло оливковое — 1 столовая ложка


• Филе куриной грудки — 500 г


• Лук репчатый — 1 головка


• Чеснок — 2-3 зубчика


• Грибы свежие — 250 г


• Вермут белый сухой — 1/4 стакана


• Помидоры - 2 больших


• Петрушка сушеная — 2 чайные ложки


• Орегано сушеный — 1 чайная ложка


• Базилик сушеный — 1,5 чайные ложки


• Рикотта — 1/2 стакана

Приготовление:

1. Отварите пасту в большой кастрюле с подсоленной водой до готовности. Слейте.


2. Тем временем, в большой и глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Куриное филе порежьте на небольшие кубики, посолите и поперчите и переложите в сковороду. Слегка подрумяньте со всех сторон, затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте еще 1-2 минуты. Добавьте нарезанные тонкими кусочками грибы и измельченный чеснок, посолите и поперчите. Готовьте некоторое время до мягкости.


3. Увеличьте огонь и влейте вермут. Готовьте, пока вся жидкость не выпарится. Затем добавьте томаты, петрушку, орегано, базилик, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите некоторое время до готовности курицы.


4.  Добавьте пасту в соус, перемешайте, снимите с огня и вмешайте рикотту.

Приятного аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, куриное филе, макароны, шампиньоны, помидоры, рикотта, Блюда из курицы