"Печеночные отбивные с луково-сливочным соусом"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты для "Печеночные отбивные с луково-сливочным соусом"

* Печень говяжья — 500 г
* Яйцо (кляр) — 2 шт
* Мука (кляр - 100 г, соус - 1 ст.л.)
* Вода (кляр) — 100 г
* Масло растительное (кляр) — 50 мл
* Специи (соль, перец, приправы - по вкусу, кляр)
* Зелень (по вкусу, кляр)
* Лук репчатый (соус) — 1 шт
* Сливки (соус) — 200 мл
* Молоко — 0,5 л
* Масло сливочное (соус) — 30 г

Рецепт "Печеночные отбивные с луково-сливочным соусом"

Печенку нарезать порционными кусочками

Положить в кулечек и отбить

Отбитые печеночные отбивные залить молоком и оставить мин. на 20

Теперь приготовим кляр.
Яйца+соль+перец+специи+мука+вода+раст.масло+зелень хорошо взбить венчиком

Отбивные положить в кляр и оставить мин. на 20.
Жарим на хорошо разогретой сковороде.

Пока жарятся отбивные, мы приготовим соус.
Лук мелко нарезать

Поставим жарить на СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ лук до золотистого цвета. Зальем сливками и доведем до кипения. Добавим 1 ст.л. муки и дадим загустеть нашему соусу.

Соус готов. Вкусный и нежный луково-сливочный соус.

К отбивным я подала картофельное пюре, салат и соус.

Приятного аппетита!!!

@темы: Блюда из субпродуктов

---

Шакшука с помидорами и сыром.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеШакшука с помидорами и сыром.

Израильское блюдо. Пример того, как из обыкновенной яичницы можно сделать произведение искусства.

 

Ингредиенты на 4 порции;                                                                                                       

1 луковица;

1 стручок зеленого жгучего перца;

3 разноцветных болгарских перца;

4 спелых помидора;

100 г феты или брынзы;

4 яйца;

нарезанная свежая зелень — кинза или петрушка — по вкусу.

 

Лук мелко нарезать, сладкие перцы нарезать кубиками или полосками, жгучий — тоненькими колечками (только предварительно отделить семена и перегородки). Помидоры залить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Поставить сковороду на умеренный огонь, налить и разогреть масло, подрумянить в нем лук. Добавить щепотку сахара, жгучий перец, сладкие перцы и продолжать обжаривать несколько минут. Затем положить в сковороду помидоры и тушить, пока большая часть соуса не выпарится. Заправить солью и специями по вкусу, поперчить и аккуратно перемешать.

Сделать выемки в овощной смеси и выпустить в них целые яйца. Белок слегка вмешать в смесь. Не перемешивая, держать на огне до тех пор, пока яйца не будут готовы. Снять с огня, добавить в сковороду нарезанную кубиками фету, посыпать зеленью.

Источник

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

 

@темы: Готовим вместе, яйца, овощи, брынза, Цитаты

---

Солёные огурчики с сахаром:)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Огурцы подержать пару-тройку часов в холодной воде, затем промыть их. В банку стерилизованную положить зелени (листья хрена, мяты, смородины, вишни, укропа и т.п.), положить чеснок, порезанный перчик, залить кипятком и прикрыть стерилизованной крышкой.

Минут через 10 кипяток слить через марлю, опять его же закипятить, вылить и опять оставить на 10-15 минут. Затем опять слить в кастрюлю эту же воду, довести ее докипения, (далее расчёт на 3-литровую банку)- в банку положить лавровый лист 1-2 шт, перец чёрный горошком 5-7 штук, перец душистый горошком 5-7 горошин, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксусной эссенции, растворить соль и сахар, и кипящим рассолом залить огурцы. Закрыть крышкой и закатать.

Получаются вкусненькие, хрустящие огурчики.

Приятного аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, солёные огурцы, Заготовки

---

Грибной рулет

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Полкило шампиньонов (можно опят) порезать и пожарить на сливочном масле пополам с растительным - 1й слой.

4 яйца в крутую покрошить или потереть на терке+ зеленый лук порезанный (скока хошь) - 2й слой.

зелепушка, какая любишь + маринованные огурцы - 3й слой.

можно добавить потертого сыра, если где-то в слоях мало.

Ну и 3 лавашных листа, промазанных майонезом.

Свернуть рулетом, завернуть в фольгу и в бумагу, на ночь спрятать в холодильник.

@темы: лаваш, КАТАЛОГ, Блюда из грибов, рулет, грибы, Закуски, закуска

---

Сыр "Фета"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Многие любят сыр Фета. В этом посте приводится подробная инструкция по его приготовлению.

Ингредиенты:

2-3 литра козьего молока (можно коровьего молока)
фермент свиного желудка (можно купить таблетки в аптеке Ацидин пепсин, или Абомин, нужны 3 шт)
100 грамм сливок
1 ч. л. подсолнечного масла
соль по вкусу
рассол: 1 / 2 ст.л. соли на 1 / 2 литра воды (кипяченой и охлажденной до ниже комнатной темп.)
Подогреть молоко (не доводя до кипения), добавить масло, фермент и сливки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 12 часов.

Выложить сыр на марлю, или на сито и процедить (3-4 часа).

Сырную массу разрезать на кусочки.

источник

@темы: Молочные и кисломолочные продукты, сыр., Цитаты

---

Лимонно-ананасовая курица

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

на оригинальность не претендую.

нам понадобится : 1-2 лимона , банка ананасов,куриные крылья и курица.

и так берем курицу , я взяла курицу целую и 2 пачку крылешек куриных. курицу режем , берем большую миску и режем туда 1-2 лимона (смотря сколько курицы у вас) выливаем банку ананасов полностью вместе с соком. перчим,солим,добавляем вегеты или любой аналогичной приправой. замачиваем курицу в этмо маринаде. выкладываем на сковородку и жарим на оливковом масле.

старайтсь что бы у вас не попадались ананасы и лимон на сковородке,они будут подгорать.

приятного аппетита

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, сыр, вкусно, курица, орехи, сметана, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

заведения в питере

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Меня печалит тот факт, что в Питере все меньше и меньше мест, где можно классно и вкусно посидеть.

 

Классно - это в первую очередь уютная обстановка и приятная музыка, с хорошим обслуживанием и демократичными ценами. Не сказать что таких мест совсем не осталось, может быть даже их много, просто я о них не знаю и сужу об этом со своей, обывательской точки зрения. Последний раз я была в заведении под названием "Красный терем". Место относительно неплохое, но постоянно ходит туда это довольно надоедающее занятие, да и японская кухня, которая там преобладает, очень быстро надоедает. Если кому то интересно, то находится это место по адресу - разъезжая дом 10(кажется). Мне очень понравилось кафешка под названием "Лукоморье". Место превосходное. Было бы еще лучше если бы однажды ко мне не начал клеится какой то школьник. Главной проблемой этого заведения, является его очень близкое расположение от моего дома!



Вкусно - это совсем не значит что они должны подавать фуагра с мраморным мясом под черной икрой и чивасом роял для того что бы это все запить. Вкусно, это понятие относительное и у каждого свое. Я не прочь вкусно поесть и все мои друзья об этом знаю, поэтому и таскают меня по всяким местам. Дома, завтракать-обедать-ужинать я уже не могу. Это и есть мой главный недостаток.



Есть ли у вас любимые места, в которые вы любите ходить? И посоветуйте что нибудь классное и вкусное в Москве)

@темы: заведения

---

"Макаронный пирог"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Это можно назвать пастой, или макаронным пирогом.  

Ингредиенты:

• 3-4 больших помидора


• 2 зубчика чеснока


• 2 стакана тертого сыра


• 500 грамм говяжьего фарша


• 500 грамм макарон (для фаршировки)


• 2 ст.л. оливкового масла


• сливочное масло


• соль и перец

В большую кастрюлю в соленую кипящую воду (5-6 литров) добавить макароны и варить до неполной готовность (12-14 минут).

Слить воду, промыть макароны холодной водой, добавить 1 ст.л. оливкового масла. Убрать в сторону.

Оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла нагреть в большой сковороде на среднем огне. Добавить фарш и обжарить до коричневого цвета. Добавить 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли и 1 / 4 ч. л. перца. Готовить еще 2 минуты.

Нарезать помидоры и добавить к фаршу. Тушить около 20 минут.

Смешать макароны с 1 стаканом тертого сыра.

Смазать сливочным маслом большую форму для выпечки, выложить туда макароны столбиком.

Распределить равномерно мясной соус поверх макарон.

Надавите на мясной соус, чтобы он проник в макароны.

Запекать в разогретой до 160-170 градусов духовке в течение 1о минут.

Затем посыпать блюдо 1 стаканом тертого сыра и запекать еще 10-15 минут.

Удалить из духовки и дать постоять 15 минут.

Нарезать клиньями перед подачей.

 

источник

@темы: Паста, спагетти, макароны, фарш, Блюда из мяса, Цитаты

---

Солёные огурчики с сахаром:)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщениеСолёные огурчики с сахаром

Огурцы подержать пару-тройку часов в холодной воде, затем промыть их. В банку стерилизованную положить зелени (листья хрена, мяты, смородины, вишни, укропа и т.п.), положить чеснок, порезанный перчик, залить кипятком и прикрыть стерилизованной крышкой.
Минут через 10 кипяток слить через марлю, опять его же закипятить, вылить и опять оставить на 10-15 минут. Затем опять слить в кастрюлю эту же воду, довести ее докипения, (далее расчёт на 3-литровую банку)- в банку положить лавровый лист 1-2 шт, перец чёрный горошком 5-7 штук, перец душистый горошком 5-7 горошин, 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксусной эссенции, растворить соль и сахар, и кипящим рассолом залить огурцы. Закрыть крышкой и закатать.
Получаются вкусненькие, хрустящие огурчики.
Приятного аппетита!

@темы: солёные огурцы, Испытано на себе, Овощи, Цитаты, Консервирование

---

Яблоко "Эскарамадо".

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеЯблоко "Эскарамадо".

Очень хороший рецепт! Вчера был опробован и всем понравился!

 

Ингредиенты:

1 крупное яблоко;      

2 ст. л. воды;

2 ст. л. сахара;

2 ст. л. лимонного сока;

3 ст.л. полусладкого вина,

мороженое,

 

 

 

Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Нагреть воду, добавить туда сахар, лимонный сок и вино, дать закипеть и опустить туда яблоки. Накрыть крышкой и подержать на маленьком огне 5 минут. Яблоки вынуть и дать остыть. В оставшийся сироп добавить щепотку молотых приправ (корица, кардамон, гвоздика, ваниль) и уварить до густоты. На тарелку выложить кольца яблок, полить сиропом, сверху положить шарик мороженного и по желанию посыпать тертым шоколадом.

Источник

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

 

 

@темы: мороженое, сироп, Десерт, шоколад, яблоки, Цитаты

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://www.liveinternet.ru/...135080800/

<p><p>

Рецепт салата Мимоза (легкий вариант) ИНГРЕДИЕНТЫ: - рыбные консервы - 1 банка (я рекомендую лосось или другую красную рыбу) - легкий майонез 1 пачка - репчатый лук 1 шт. - яйца 4 шт. - 3-4 картофелины Далее...

</p></p>

@темы: мимоза, дневник, блоги, рецепт, Ссылка, салата, блог, салат мимоза, (легкий, вариант), Салаты, комментарии

---

Лукошко с грибами.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеЛукошко с грибами.

Гречка и грибы - сочетание неимоверное: быстро, вкусно, ароматно.

Ингредиенты:

куриный окорочек;

репчатый лук;

шампиньоны;

сливки;

гречка.

 

Отварить куриный окорочек со специями, слегка охладить, нарезать кубиками. Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. К луку добавить нарезанные соломкой шампиньоны, а через пару минут - окорок. Всё это посолить, поперчить, добавить немного сливок и тушить под крышкой до готовности на малом огне. Начинка готова.

 

Варим гречневую кашу (рассыпчатую) с добавлением сливочного масла.

 

На большой плоской тарелке формируем из гречки кольцо (дело это кропотливое, гречка так и норовит рассыпаться). Это и будет "лукошко". Выкладываем в него горячую начинку. Украшаем и... едим!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

 

Источник

 

@темы: мясо, Готовим вместе, гречка, грибы, Цитаты

---

Cалат «вальдорф»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Cалат «вальдорф»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 250 г стеблей сельдерея

- 2 средних зеленых яблока

- 100 г грецких орехов

- 4 ст. л. сливок

- 100 г майонеза

- 2 ст. л. лимонного сока

- щепотка свежемолотого мерного перца

Далее...

@темы: Салаты, салат

---

Cалат из яблок, клубники и ревеня с грецкими орехами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Cалат из яблок, клубники и ревеня с грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 кочан салата лолпо-россо

- 4 черешка ревеня

- 4 яблока

- 1 ст. л. лимонного сока

- 250 г клубники

Далее...

@темы: Салаты, салат

---

Рецепт салата Мимоза (легкий вариант)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт салата Мимоза (легкий вариант)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- рыбные консервы - 1 банка (я рекомендую лосось или другую красную рыбу)

- легкий майонез 1 пачка

- репчатый лук 1 шт.

- яйца 4 шт.

- 3-4 картофелины

Далее...

@темы: салат мимоза, Салаты

---

Торт "Лакомка"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Скажу я вам по секрету,что я большой Лакомка , как и все повара на свете!))Но они все это скрывают!)) А я вам признаюсь!))И хочу вам предложить один из самых вкусных рецептов ! Приятного аппетита , Друзья !

Торт "Лакомка"

Для теста:



1 пачка творога;



пол пачки маргарина;



2 яйца;



10 столовых ложек сахара;



16 столовых ложек муки;



пол чайной ложки соды (погашенной уксусом).



Для крема:



пачка сливочного масла;



1 пачка творога;



100 грамм цельного молока;



10 столовых ложек сахара;



1 пакетик ванилина;



1 столовая ложка какао.

 Приготовление:

Смешиваем:



творог







яйца







сахар и соду







маргарин.







Перемешиваем миксером 1-2 минуты.







Затем постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Делим его на 4 части.







Каждую часть раскатываем на хорошо подпыленной мукой специальной бумаге для выпекания.







Раскатанные пласты выпекаем по очереди в духовке при 170 градусах.







Тарелкой вырезаем ещё горячие коржи нужной величины.







Из оставшихся обрезок делаем крошку, измельчая её через мясорубку или натирая на тёрке. Смешиваем с какао порошком.







Делаем крем.



Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером до пышной массы.







Добавляем творог, ванилин.







Молоко и сахар смешиваем в кастрюле, доводим до кипения, убавляем огонь, увариваем 3-5 минут, остужаем. Полученную массу добавляем к маслу, творогу и ванилину.







Затем всё тщательно взбиваем миксером.







Остывшие коржи промазываем кремом.







Измельчённой крошкой посыпаем торт. Украшаем как подскажет фантазия.

 

 

источник: lakomkam.ru/blog/vypechka_tort_lakomka.html

@темы: Испытано на себе, торт, Выпечка, лакомка

---

Полезная выпечка. : )

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это мой коронный рецепт, который пользуется популярностью в нашей семье. Это не только очень вкусно, но и полезно. Моя мама, тоже частенько делала нам творожную запеканку и мы уплетали её за обе щеки, с огромным удовольствием, но она делает простую, с изюмом. А я вот знаю несколько разных вариантов и сегодня хочу вам предложить один из них: Творожная запеканка с фруктами.
Новички с этим рецептом справятся без особых проблем.


Нам надо:
500 гр нежирного творога
2 яйца
150 мл натурального йогурта
манки 6 ст.л
6 ст.л сахара ( любите послаще, тогда можете добавить еще парочку)
пекарского порошка 1 ч.л
1 апельсин
нежирные сливки 50 мл
Покрытие:
Фрукты (2 сливы, 1 нектарин, 2 персика, 3-4 клубники)
и сахар 2-3 ст.л

Приготовление: В блендере смешать творог, йогурт и манку. Добавить туда яйца, сахар, нежирные сливки и пекарский порошок. Апельсин т.е его шкурку натереть на мелкой терке, чтобы получить цедру. Нам ee нужно будет совсем немного, пол чайной ложки. Цедру кинуть в смесь из творога и смешать.
В форму смазанную маслом и посыпанную сухарями, вылить творожную массу и отправить в, разогретую на 220 градусов, духовку на 10 минут. Нарезать фрукты и ягоды и после того как запеканка постоит 10 минут в печке, выложить наверх фрукты и посыпать их сахаром (2-3 ст.л) и отправить в духовку еще на 30 минут. Остудить и кушать. Запеканка получается очень нежной, легкой и тает во рту.
Обожаю кушать творожную запеканку с молоком.

Приятного аппетита, друзья.

@темы: Выпечка, Фрукты

---

Салат с малиновой заправкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Салат с малиновой заправкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 кочан салата лолло-россо

- 3-4 листа салата рома но

- 100 г сыра с голубой плесенью

- 4-6 грецких орехов

Для малинового соуса:

- 125 г свежих ягод малины

- 4 ст. л. масла из грецких орехов

- 2 ст. л. красного винного уксуса

Далее...

---

Cалат со щавелем и картофелем

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Cалат со щавелем и картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 4 небольшие молодые картофелины

- 1 луковица

- 1 пучок щавеля

- 2-3 веточки петрушки

- 2-3 веточки кинзы

- 2 малосольных огурца

- 4 перепелиных яйца, сваренных вкрутую

- 1 ч. л. горчицы

Далее...

---

Тирамису от Юлии Высоцкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Lidiaaa Оригинальное сообщениеТирамису от Юлии Высоцкой

@темы: мастер-класс, Видео-кухня, едим дома, юлия высоцкая, тирамису, кулинария, Десерт, сладкое, видео уроки, Цитаты