Свинина тушёная с овощами и сливочно-грибным соусом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Был лёгкий суп, а теперь вот вам тяжёлое второе.
Тяжёлое не в смысле приготовления, так что те, кто сидит на диете и следит за весом, есть такое не советую.
Это такая сытная мужская еда, я сама в обед съела "кошачью" порцию и была сыта до следующего утра, а мущщино и пообедал и поужинал огромными порциями, куда вот в него столько лезет? =)

Начнём с мяса, у меня был кусок свиного окорока весом чуть больше килограмма


Я срезала весь жир (итак блюдо довольно калорийное) и все плёнки, нарезала на кусочки примерно 2,5Х2,5 см (можно конечно намного крупнее, но у меня было мало времени на готовку: в заключении когда всё блюдо собрано для тушения, его тушат около часа, я же уложилась в 40 минут)

Мясо оставляем мариноваться в оливковом масле с добавлением сухого розмарина, СМЧП и свежей зелени кинзы


А пока занимаемся овощами: шинкуем одну крупную морковь, большую луковицу, чистим и режем картошку (картошку резала на такие же кусочки, как и мясо)


Делаем лёгкую зажарку, сначала доводим лук до прозрачности, потом добавляем морковь и поджариваем ещё 3-4 минуты постоянно помешивая


Теперь о грибах: у меня были очень мелкие шампиньоны, примерно по 2-3 см, грамм 200


Я их порезала, какие на четвертинки, некоторые вообще пополам и обжарила на раскалённой сковородке без масла


Когда грибы дали сок, добавила 2 ст. ложки муки, хорошо перемешала и залила стаканом 10% сливок, потушила 2-3 минуты


Затем занимаемся мясом: на раскалённой сковороде без масла обжарила его до золотистой корочки


Теперь собираем все ингредиенты в кастрюле:
Вниз кладём картошку, потом мясо, а сверху зажарку, лавровый лист и пару зубчиков чеснока.
Всё это заливаем водой смешанной с двумя столовыми ложками соуса из этой записи, жидкости должно быть где-то на 1 см выше овощей.

Ну и на медленном огне, после закипания, раз в 5 минут помешивая, готовим.
Так я потушила 30 минут, затем добавила грибной соус, перемешала, выключила огонь и дала настояться минут 10.
Не забудьте, если будете резать более крупными кусками, то время тушения увеличьте минут на 10-20 в зависимости от размера кусков.

Подавайте со свежей зеленью


Приятного =)

@темы: тушёная свинина, Блюда из мяса

---

Лёгкий суп с рыбными фрикадельками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Оставалось у меня немного фарша вот от этих котлет и я решила сварить суп.
Особенно хорошо подойдёт тем, кто сидит на диете.

Сначала варим лёгкий куриный бульон, на 4 литра воды всего один грудной куриный скелет с небольшими остатками мяса (такие обычно продаются в суповых наборах).
Пока готовится бульон, мы лепим фрикадельки диаметром 2-2,5 см (фарш можно приготовить не только из щуки, можно из трески, муксуна, минтая и тэдэ)


Режем кольцами лук-порей


Шинкуем китайскую капусту, у меня получилось примерно половина кочана


И нарезаем соломкой одну среднюю морковь.
После того, как курица после закипания проварилась 20 минут, достаём её и отдаём на растерзание котэ.
Закидываем наши фрикадельки и морковь, через 10 минут добавляем туда капусту и порей, пару лавровых листа, чайную ложку сладкой паприки.
Затем солим и перчим по вкусу, я добавила немного чили, потому что нравится, когда этот суп слегка островат

После закипания варим ещё минут 8.



Приятного =)

@темы: суп с фрикадельками, Супы, Блюда из рыбы

---

Новый кулинарный сайт. TUFELKA.ME

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ни для кого не секрет, что я люблю и умею готовить.

19.05.2005 года я создала сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

На протяжении пяти лет я  являюсь бессменным его модератором.

За это время сообщество стало очень популярным, входит в сотню наиболее посещаемых сообществ в интернете.

 

Я давно хотела создать свой кулинарный сайт, и вот наконец-то первые шаги в эторм направлении сделаны.

У меня появился кулинарный сайт, правда он пока очень молодой, ещё не известный.

Но я буду его развивать, холить и лелеять.

Думаю, что уже через год я смогу похвастаться своими первыми успехами на этом поприще.

А пока представляю свой сайт -

tufelka.me

 

 

Вот такие у меня новости. Думаю, что в скором времени я создам рассылку с рецептами этого сайта.

А пока можно подписаться на уже существующие рассылки, при желании, конечно же.

 

На фото один из обедов моей Маришки в Италии

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, кулинария, От модератора, вкусно и недорого

---

Как замариновать красный лук для салатной заправки?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Все мы знаем, как полезен красный лук, но как сделать блюда с ним особенно вкусными и необычными?

Я делаю так:

Читать дальше

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, лук, Закуски, Соусы, вкусно и недорого

---

Пирог с творожными шариками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень вкусный и красивый пирог с творожно кокосовыми шариками и шоколадной основой.

Попробуйте и думаю вам понравится.

Творожные шарики:

250 г творога

2 желтка

50 г сахара

50 г кокосовой стружки

3 ст.л крахмала(без горки)



Шоколадное тесто:

4 желтка

4 белка

30 г сахара+30 г

50 г шоколада

2 ст.л муки

2 ст.л крахмала

3 ст.л какао

соль щепотка

разрыхлитель на кончике ножа

2 пакетика ванильного сахара



Форма диаметром 22



Приготовление шариков:

смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.

Сформировать шарики мокрыми руками.



Шоколадное тесто:

Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.

Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль вести я в яично шоколадную массу и размешать.

Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.



Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки ,выложить шарики







и сверху залить шоколадным тестом







Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40.

остудить на решётке.

Сверху залить шоколадной глазурью.

По рецепту Любани lubany_b за что ей огромное спасибо.

источник

* Экспериментируйте:кокос можно заменить манкой.Форма может быть не только круглой  , но и квадратной !

@темы: Выпечка, кокос * пирог * сладкая выпечка * творог

---

Торт "Моей любимой"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Продукты: бисквит готовый – 3 коржа, сливки густые – 2 стакана и взбитые – 250 г., молоко – 1/2 стакана, сахарная пудра – 2 ч. ложки, ванильный сахар – 1/2 ч. ложка, крем – 200 г., краситель пищевой – на кончике ножа.

Приготовление: для крема охлажденные сливки взбейте до образования пышной пены. Не прекращая взбивания, влейте молоко, добавьте ванильный сахар и сахарную пудру, перемешайте.
Бисквитные коржи прослоите приготовленным кремом. Верх и бока торта покройте взбитыми сливками. Оформите сердечками из масляного крема, подкрашенным пищевыми красителями, и взбитыми сливками.

@темы: Десерт

---

Замороженный торт с клубникой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Продукты: 600 г клубники, 1 столовая ложка сахарной пудры, 6 белков, 250 г сахара, 800 мл сливок.

Приготовление: 500 г ягод мелко порежьте, засыпьте сахарной пудрой. Нагрейте духовку до 160 градусов. Взбейте белки с сахаром, выложите в кондитерский мешочек. На 2 противня, застеленных бумагой, выпустите 4 круга диаметром 22 см и соберите массу к центрам кругов. Отдельно выпустите на противень несколько капель взбитых белков. Выпекайте безе в течение 20 минут, остудите. Для торта взбейте 200 мл сливок, добавьте 1/3 ягод, выложите на корж и на 20 минут поставьте в морозильник. Затем взбитые сливки накройте другим коржом. Так же сделайте с другими коржами. Поставьте торт на 4 часа в морозильник. За два часа перед подачей к столу остатки сливок взбейте и выложите на торт. Ягоды порежьте и положите на взбитые сливки. Маленькие безе покрошите и украсьте крошкой торт.

@темы: Десерт

---

Торт "Флорида"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Продукты для бисквита: мука – 1 ст., сахар – 1 ст., яйца – 5 шт., масло растительное – 1 ст.л.
Для заворного крема: молоко – 0,5 л., сахар – 1/2 ст., крахмал кукурузный – 1 ст.л., яйца – 2 шт., сахар ванильный – 1 пакетик (10 г), сливки – 2 ст., ананас консервированный – 3 колечка, персик консервированный – 5 половинок, киви – 2 шт., жареная миндальная стружка, цукаты и мята для декора.
Для ванильного соуса: молоко – 2 ст., сахар – 1/2 ст., яйца – 4 шт., сахар ванильный – 2 пакетика (20 г), крахмал кукурузный – 1 ч.л.
Для клубничного соуса: клубника – 300 г., сахар – 1 ст.
Приготовление: взбить яйца с сахаром до образования густой пышной массы и аккуратно при помощи веселки или рукой размешать муку; налить смесь в форму, смазанную маслом, и выпекать в духовке в течение 25 минут при температуре 180°С. Вынуть из духовки и дать остыть. Разрезать бисквит на 3 ровных пласта. Нарезать тонкими пластинами ананас, персик, киви. На пласт бисквита лопаткой выложить 1/4 часть крема и положить сверху фрукты; второй корж также намазать 1/4 частью крема и накрыть им первый пласт. Так же выложить третий корж.
Готовый торт задекорировать оставшимися сливками, размазав их равномерным слоем по всей поверхности; бока торта обсыпать жареной миндальной стружкой.
Торт поделить на 10 равных частей. Украсить каждый кусочек «веером» из консервированного персика, цукатами и мятой. С двух сторон пирожного вылить в виде сердца ванильный и клубничный соусы.
Крем: все сухие компоненты перемешать до образования однородной массы. Взбить яйца и тщательно cмешать их с сухой смесью. Молоко довести до кипения и влить в массу; тщательно вымешать. Поставить смесь на небольшой огонь и готовить до тех пор, пока она не станет густой и не появятся воздушные пузыри. Дать остыть до 15°С. Взбить сливки до образования пышной густой массы, разделить на две части: одну часть смешать с остывшим кремом, вторую – оставить для декора.
Для приготовления ванильного соуса: готовить по принципу заварного крема, только консистенция должна быть более жидкой.
Для приготовления клубничного соуса: взбить в блендере клубнику с сахаром и протереть через сито.

@темы: Выпечка, Десерт

---

Булочки к обеду

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Потрясающе вкусные,ароматные с пушистым мякишем булочки.

* 1 пакетика сухих дрожжей (2 1/4 ч л)

* 1/4 чашки тёплой воды



* 1 чашка молока или воды

* 1/4 чашки (4 ст л)сливочного масла

* 2 ст л сахара

* 1 1/2 ч л соли

Слова автора:

на 18-24 булочки

* 1 яйцо

* 3 1/2-4 чашки (500-550гр) муки



Растворить дрожжи в тёплой воде.



В небольшой кастрюльке смешать масло, порезанное на кусочки, молоко, сахар и соль. Нагреть на слабом огне, помешивая, до тёплого состояния (40-45°C) .



Замесить тесто – руками, в хлебопечке или в комбайне.



В большой миске смешать молочную смесь, дрожжи и яйцо (можно миксером). Постепенно добавить муку, перемешивая деревянной ложкой. Когда тесто будет достаточно густым, переложить его на присыпанный мукой стол и вымесить руками, по-немного подсыпая муку (сначала тесто будет липким), вмешивать 8-10 минут.

Тесто должно быть эластичным и мягким.



Самый лёгкий и на мой взгляд эффективный способ замеса дрожжевого теста – это в хлебопечке. Заложить все ингредиенты в хлебопечку, начиная с жидких (молоко и вода могут быть холодными, дрожжи не требуют предварительной расстойки). Замешивать в режиме “тесто” (после замеса, тесто можно оставить для подъёма в хлебопечке или переложить в миску).



Положить тесто в большую миску, смазанную маслом и накрыть плёнкой, поставить миску в тёплое место, и оставить на 1-1 1/2 часа.

(Чем дольше подходит тесто, тем вкуснее выпечка. Поэтому если есть время, тесто не надо ставить в тёплое место; можно поставить в холодильник на 3 часа или на ночь).



После того как тесто увеличится вдвое, выложить его на слегка присыпанный мукой стол накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

Разделить тесто на 18 (или 24) кусочков. Из каждого куска скатать жгут и завязать его в свободный узелок, кончики узелка можно заправить внутрь -получится цветочек, или оставить узелком.

Сформированные булочки можно поставить в холодильник на ночь (накрыв пищевой плёнкой или положить противень в большой пакет) – выпекать утром – перед выпечкой дать булочкам нагреться при комнатной температуре минут 30, в это время нагреть духовку. Сформированные булочки можно заморозить – в день выпечки выложить булочки на смазанный противень, накрыть плёнкой или влажным полотенцем и дать подняться (~1 1/2 часа).



Положить булочки на смазанный растительным маслом противень на расстоянии 5-7 см. Накрыть плёнкой или влажным полотенцем. Дать булочкам подняться 45-60 минут.

Выпекать в прогретой до 190°C/375°F духовке 15-20 минут, до зарумянивания.



Сразу после выпечки булочки можно смазать растопленным сливочным маслом или сладким сиропом (вода + сахар), для блеска.

источник

@темы: Хлебопечь, хлеб, булочки, Выпечка

---

самые простые куриные наггетсы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

нет, не из магазина))) купить полуфабрикат - оно, конечно, проще и быстрее, но не настолько вкусно)))
так вот, порядок действий:
1. приходим уставшие с работы/учебы/других дел и не хотим ничего делать, но скоро ужин и если уж не себя, то мужа надо покормить (данный пункт выполнять не обязательно)
2. берем кусок курицы (у меня это была грудинка), если из морозильника - размораживаем, режем на небольшие кусочки (чем меньше - тем быстрее они готовятся, но главное не переборщить и не сделать их ну уж совсем миниатюрными!), солим и заливаем лимонным соком (можно соевым соусом (тогда не солить) или майонезом, или кефиром - кому как нравится)
3. полчаса (можно больше) отдыхаем/смотрим телевизор/лазим по ЛиРу/вышиваем крестиком/валяемся на диване/etc
4. ставим на огонь сковородку, заливаем маслом. Пока сковородка греется, берем наши кусочки курицы и панируем: мука - льезон (яйцо взбитое с молоком, водой или майонезом, иногда без желтка - опять-таки по желанию) - панировочные сухари, потом можно еще раз льезон - сухари. Жарим (на это уходит буквально пару минут, потому как мясо очень быстро становится готовым)!
5. наслаждаемся за просмотром фильма или просто так)))

Совет:

- чтоб они были хрустящими, жарить их лучше на среднем или маленьком огне и не накрывать крышкой, а переворачивать не один раз, а два-три
- поскольку грудинка сама по себе достаточно суховата, при желании сделать ее более сочной (хотя она и так будет нежной за счет мариновки), можно перед панировкой вырезать в каждом кусочке маленькое углубление и положить туда кусочек сливочного масла


Приятного аппетита!!! Сори, что без фото...

@темы: Блюда из курицы

---

Рецепты маринованного чеснока

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Малосольный чеснок

Головки чеснока разделить на отдельные зубчики и снять с них сухую оболочку. Приготовить рассол (80 г соли на 1 л теплой воды). В трехлитровый баллон положить для засолки несколько листьев черной смородины, вишни, укроп, лист хрена. Затем сюда же уложить 1 кг подготовленного чеснока и залить рассолом, он должен покрыть чеснок полностью. Баллон закрыть двойным слоем марли, обвязать капроновыми нитками и оставить при температуре 15-22 тепла. Через 4-5 дней малосольный чеснок будет готов к употреблению.



Чесночная заправка сухая

Для приготовления сухой чесночной заправки берут чеснок, не пригодный для долгого хранения. Зубки чеснока очистить и порезать на мелкие дольки. Сушить чеснок на открытом воздухе, а еще лучше - у отопительной батареи. Сухой чеснок подробить в кофемолке , размолоть сухой корень петрушки и жгучий красный перец. Молотый чеснок, петрушку и перец перемешать, добавить соль (мелкую) по вкусу. На 200 г молотого чеснока - 2 ст. ложки молотого перца и 3 ст. ложки молодой петрушки. Заправку ссыпать в стеклянные банки с завинчивающейся крышкой, хранить при комнатной температуре



Стрелки чеснока маринованные

Стрелки и листья собирать до того, как у чеснока нальется головка. Зелень вымыть и нарезать кусочками длиной около 10 см. Бланшировать 1-2 мин. в кипящей воде, охладить в холодной. Плотно уложить в прошпаренные банки и залить кипящей заливкой. Литровые банки стерилизовать 5 мин. Затем емкость закатать. Заливку готовят по рецепту: в литре воды растворить 50 г соли, 50 г сахара, кипятить 2 мин., после чего снять с огня, добавить 100 г 9-процентного столового уксуса и залить в банки. Неплохо в банки со стрелками добавить небольшое количество пряной зелени.



Хранение чеснока

Существует немало способов хранения чеснока. Вот некоторые из них:

Поздней осенью головки упакуйте в полиэтиленовые мешочки, перевяжите, заверните в несколько слоев газеты и закопайте на участке. При наступлении холодов укройте это место помидорной ботвой. Правда, использовать такой чеснок можно будет только весной, когда сойдет снег и головки можно будет откопать. В обычный посылочный ящик с отверстиями в стенках насыпьте слой соли, уложите ряд головок, который сверху тоже засыпьте солью. Затем снова положите ряд головок, и снова насыпьте соль - и так до самого верха ящика. Чеснок в таких условиях останется сочным до самой весны. Если вы храните чеснок на кухне, где температура 18-25°С, ни в коем случае не упаковывайте его в полиэтиленовые мешки: в них головки задыхаются, преют и загнивают. Лучше всего, как показал опыт, хранить чеснок в мешочках из плотной ткани, пересыпанным сухой луковой шелухой. Хорошо сохраняется он и в сухой просеянной древесной золе или сухих опилках. Неочищенные головки чеснока положите в эмалированную посуду, и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла чеснок. Выдержите трое суток. Воду меняйте ежедневно - утром и вечером. Затем головки очистите от шелухи, сложите в стеклянные банки и залейте рассолом (на литр воды - две столовые ложки соли). Можно добавить немного жгучего перца, тогда чеснок по вкусу будет как маринованный - без применения уксуса и других специй. В этой заливке чеснок стоит примерно неделю, пока не перестанут выделяться пузырьки. Затем рассол доливается доверху и чеснок в ней выдерживается еще около месяца. Расфасованный в банки и закрытый капроновой крышкой, соленый чеснок готов к употреблению. Держите его в холодильнике, но лучше - около балкона или входной двери, где попрохладнее. Там он не испортится и со временем приобретет приятный вкус. Это великолепная добавка в супы, подливы и приправы. Можно хранить чеснок в подсолнечном масле. Очищенные зубки засыпьте в трехлитровую банку, залейте маслом и закройте полиэтиленовой крышкой с дырочками, чтобы чеснок 'дышал'. В такой 'упаковке', находясь в холодильнике, он не портится очень долго и всегда готов к употреблению. Масло приобретет приятный запах чеснока.

 

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Заготовки, вкусно, Чеснок, вкусно и недорого

---

Запеченная цветная капуста

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Очень простой рецепт невероятно вкусной капусты.  Готовится все очень просто, и большой плюс в том, что капусту предварительно отваривать не нужно. Она получается достаточно мягкая, но при этом не рассыпается на мельчайшие соцветия – как отваренная.

 

 

 

На 2 порции потребуется:

400 грамм цветной капусты

4 столовые ложки 22% сливок

50 грамм сыра твердого

½ чайной ложки соли

Капусту разберите на соцветия и выложите одним слоем в подходящую форму для запекания. Посолите.

Поставьте в предварительно нагретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Затем достаньте форму.

Полейте капусту сливками.

Посыпьте слоем натертого на крупной терке сыра и запекайте ещё ровно 15 минут.

Готовое блюдо можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Овощные блюда, вкусно, капуста, вкусно и недорого

---

Новое сообщество

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://www.liveinternet.ru/community/devchonki о девчонках и для девчонок 

---

Рулька в пиве

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рульку я не варю, а запекаю в пиве, и мариную только в горчице с такими специями, как горчица, тмин, чеснок, базилик и перец – это обязательно, остальные специи по желанию.
Попробуйте, рулька в пиве – это очень вкусно!

Ингредиенты
• Свиная рулька ~ 1, 3 кг
• Пиво темное 1-2 бутылки
• Горчица
• Специи: тмин, перец душистый, базилик, чеснок и т.д.
• Петрушка, укроп

Способ приготовления
1. Замариновать свиную рульку специями, обмазать всю горчицей и положить в холодильник на всю ночь.
2. Замаринованную рульку положить в чугунок, залить пивом (пива надо столько, чтобы рулька была залита на половину, не больше и не меньше), солить не надо.
3. Запекать в закрытом чугунке 1.5 - 2 часа (сначала полчаса при температуре 200С, затем при 160С), через каждые полчаса поливать рульку жидкостью.

Подавать с разными овощами, квашенной капустой, для рульки можно подать хрен.
Проводим год Тигра!

@темы: Испытано на себе, К праздничному столу, рецепт, свиная рулька, Блюда из мяса

---

Фаршированные помидорки Черри

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Отличная идея закуски.Нафаршировать их можно чем угодно.Мне нравится с размятым тунцом и луком шалот .Еще тертый сыр с чесноком+майонез.

Готовятся очень просто,срезаем шапочку и ложкой достаем серцевину.Если помидорки довольно крупные ,то можно использовать такой круглый нож для вырезки серцевины яблок.Далее фаршируем наши помидорки,накрываем шапочкой и украшаем зеленью.
Что бы помидорки были более устойчивые можно немного срезать основание.

@темы: черри, сыр, Закуски,салаты, тунец, Чеснок, шалот, помидоры

---

Кексы ЗЕБРА с ШОКОЛАДНЫМ МУССОМ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Старый,добрый рецепт из маминой кулинарной тетради.Вообще то это рецепт для торта Зебра,но и кексы из него получаются вкусные.Выход 15 кексов.

Состав :
3 яйца
125 гр топленого масла
125 сметаны
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 ст.л какао
0,5 ч.л гашеной соды или пакетик разрыхлителя + ванилин

Яйца взбить с сахаром до посветления,добавить остальные ингридиенты.Полученное тесто разделить на 2 равные части.В 1ю добавить 2 ст.ложки какао,в другую 2 ложки муки.перемешать.
Формы для кексов смазать маслом,присыпать мукой.В середину положить 1 ст.ложку белого теста,наверх 1 ст.л коричневого теста и так чередовать.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25 мин.

Крем-Мусс:
100 г хорошего горького шоколада
1,5 ст. сливок 30%
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов , взбить крем до устойчивых пиков.Украсить им кексы.

Осторожно! Мусс в теплой комнате начинает таять а в холодильнике отлично держит форму.Поэтому до подачи на стол хранить в холодильнике.

@темы: Торты,десерт, выпечка, кексы зебра, мусс шоколадный

---

Рагу пикантное с миндалём

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщениеРагу пикантное с миндалём


Никогда не пробовала такое сачетаение!!

На 2 порции:

Фасоль стручковая 250 гр.

Грибы 100 гр.

Мякоть свинины 150-200 гр.

Миндаль 50 гр.

Соус соевый 1 ст. ложка

Крахмал 1 ч ложка

Сахар 1\2 ч. ложки

Чеснок 1 зубчик

масло растительное 4 ст. ложки

Перец черный молотый

Соль


Способ приготовления:

Стручки фасоли разрежьте пополам. Грибы нарежьте ломтиками, свинину - соломкой. Всё соедините и заправьте соевым соусом, крахмалом, сахаром и 1 ст. л. масла.

Миндаль ошпарьте, очистите от кожицы, обжарьте на части масла до светло коричневого цвета. Выложите на сито, дайте маслу стечь и поставьте в тёплое место.

На оставшемся масле обжарьте свинину, рубл. чеснок, грибы, фасоль 1-2 минуты. Вылейте полстакана кипящей воды, накройте крышкой и потушите 15 минут до окончания тушения посолите, поперчите.
Готовое рагу соедините с миндалём.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

@темы: Цитаты

---

Любимая курочка ! Приятных выходных !

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

 

Ингредиенты для курицы в аэрогриле

1 курица весом примерно 2 кг

3 столовые ложки майонеза

3 дольки чеснока

2 чайные ложки молотой паприки

1,5 чайной ложки соли

перец черный молотый

сушеный базилик и укроп

1 яблоко

 

1 луковица 

 

 

Приготовление курицы в аэрогриле

Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с майонезом, солью, перцем, паприкой и зеленью. Этой смесью натереть курицу снаружи и внутри и оставить немного промариноваться.

Яблоко порезать тонкими пластинками, лук кольцами. Яблоки и лук, чередуя, уложить в брюшко курице.

Курицу уложить на нижнюю решетку аэрогриля и запекать при температуре 250 градусов 1 час 20 минут.

На дно можно налить чуточку водички или пива.

У меня курочка начала немного подгорать сверху, поэтому через час готовки, я ее перевернула и еще 20 минут запекала с другой стороны.

Получилась очень вкусная, сочная курочка.

Яблоки и лук, которые запекались в брюшке, можно смолоть в блендере, добавить свежей зелени и получится вкусный соус к курице.

Приятного аппетита!

В духовке тот же результат!))

 

источник

@темы: Блюда из птицы, курица

---

Осенний тыквенный кекс с орехами и клюквой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Не пугайтесь тыквы в этом кексе. Тыквенное пюре придает пирогу влажность и немного уменьшает калории, все-таки тыквенное пюре более полезное, чем сметана. Очень вкусный и сочный осенний  кекс. Сочетание согревающей корицы и имбиря с клюквой и орехами невероятно подходящее. Этот кекс отлично будет смотреться на праздничном столе.

 

Ингредиенты на круглую форму диаметром 24 см:

• Растолченные грецкие орехи - 1 стакан (250 мл)


• Мука - 1 1/4 стакана


• Кукурузная мука - 1/3 стакана


• Сода - 1 чайная ложка


• Соль - 1/2 чайной ложки


• Корица - 1 1/2 чайной ложки


• Молотый имбирь - 1 чайная ложка


• Гвоздика - щепотка


• Яйца - 2 штуки


• Сахар - 3/4 стакана


• Коричневый сахар - 1/2 стакана


• Растительное масло - 1/3 стакана


• Сметана - 1/3 стакана


• Тыквенное пюре - 1 стакан


• Клюква - 1 стакан


• Крупный сахар для посыпки - 3 столовые ложки

 

В средней чашке смешать муку, кукурузную муку, соль, соду, корицу, имбирь и гвоздику. В большой чашке смешать яйца, оба сахара, растительное масло, сметану и тыквенное пюре. Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать до исчезновения муки. Добавить клюкву, 2/3 стакана орехов и перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или выложенную кулинарной бумагой форму. Посыпать сверху оставшимися орехами и крупным сахаром. Выпекать при температуре 180С 35 минут. Проверить на сухую палочку. 

 

Клюква подойдет как свежая, так и замороженная или сушеная. Тыкву можно запечь в духовке и размять в пюре.

 

Источник

 

Рецепты домохозяек

 

 

@темы: кекс, Выпечка, Десерт

---

Мясо с грибами и рисом в слоёном тесте

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

* 500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка)
* 250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
* 300 г грибов
* 200 г отварного риса
* 150 г лука
* соль
* перец
* растительное масло

Способ приготовления:



Мясо посолить, поперчить, положить в фольгу, завернуть.



Выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.



Лук мелко покрошить.



Грибы мелко нарезать.



На растительном масле обжарить лук.



Добавить грибы, жарить 15-20 минут (пока не испарится вся жидкость).



Добавить рис, посолить, перемешать, убрать с огня, остудить.



Тесто раскатать толщиной около 3 мм.

Выложить 1/3 начинки.


На начинку выложить теплое мясо.


На мясо выложить остальную начинку.

Мясо с начинкой плотно завернуть в тесто, края защипнуть.



Форму застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом, выложить мясо в тесте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 20-25 минут. Затем аккуратно разрезать на порции.

@темы: мясные блюда, мясо, рис, блюда в духовке, грибы, блюда из слоёного теста, слоёное тесто, Блюда из мяса