для бисквита:
2 ст. муки
1 ст. сметаны
1 ст. сахарного песка
4 ст. л. какао-порошка
0,5 банки сгущенного молока
небольшая горстка орехов (в данном варианте был фундук)
2 куриных яйца
1 чайная ложка соды
для крема:
0,5 банки сгущенного молока
200 гр. сливочного масла
2 ч. л. какао-порошка
для украшения:
темный шоколад
Приготовление коржей. Сгущенку сварить и дать немного остыть. Взбить яйца с сахаром. Орехи немного порубить. Сгущенку, сметану и какао взбить, что бы не было комочков. Добавить к получившейся массе взбитые яйца с сахаром и муку, все тщательно перемешать. Соду загасить уксусом, или водой с лимонной кислотой. Влить в тесто и перемешать, затем добавить орехи и снова перемешать.
Форму для выпечки или противень проложить промасленной бумагой. Выложить тесто и печь в духовке 1 час при t 200*.
Приготовление крема: Сливочное масло размять и перемешать с какао до однородной массы, добавить сгущенку и тщательно взбить миксером.
Вынуть готовый бисквит, дать коржу немного остыть и разрезать его на две равные части. Коржи смазать кремом, можно добавить немного орехов между слоями.
Готовый торт украсить тертым шоколадом, а также сверху кусочками шоколада.
Убрать торт в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
для бисквита:
2 ст. муки
1 ст. сметаны
1 ст. сахарного песка
4 ст. л. какао-порошка
0,5 банки сгущенного молока
небольшая горстка орехов (в данном варианте был фундук)
2 куриных яйца
1 чайная ложка соды
для крема:
0,5 банки сгущенного молока
200 гр. сливочного масла
2 ч. л. какао-порошка
для украшения:
темный шоколад
Приготовление коржей. Сгущенку сварить и дать немного остыть. Взбить яйца с сахаром. Орехи немного порубить. Сгущенку, сметану и какао взбить, что бы не было комочков. Добавить к получившейся массе взбитые яйца с сахаром и муку, все тщательно перемешать. Соду загасить уксусом, или водой с лимонной кислотой. Влить в тесто и перемешать, затем добавить орехи и снова перемешать.
Форму для выпечки или противень проложить промасленной бумагой. Выложить тесто и печь в духовке 1 час при t 200*.
Приготовление крема: Сливочное масло размять и перемешать с какао до однородной массы, добавить сгущенку и тщательно взбить миксером.
Вынуть готовый бисквит, дать коржу немного остыть и разрезать его на две равные части. Коржи смазать кремом, можно добавить немного орехов между слоями.
Готовый торт украсить тертым шоколадом, а также сверху кусочками шоколада.
Убрать торт в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
Подведены итоги конкурса под названием "Предновогодний Марафон 2011" !!!
Сообщество
Вкусно_Быстро_Недорого подвело итоги конкурса "Предновогодний Марафон-2011 !!!Победительница была выбрана путем общего голосования!
Голосование закончено!
она получит наш главный приз!
Второе приз за оригинальный рецепт присуждается
и |
Можно посмотреть все Конкурсные рецепты,
Все достойны уважения!
Уважаемыее победители!
Организатор и модератор
TUFELKA Вот рецепт-победитель!
Бараньи ребрышки с картошкой в фольге
Организатор, модератор и спонсор конкурса TUFELKA
и новый кулинарный сайт tufelka.me
Ещё раз поздравляем победителей!!!
На днях стартует НОВЫЙ КОНКУРС !!!
Часть 1 - Внимание! В сообществе Вкусно_Быстро_Недорого стартует новый, предновогодний конкурс!
Часть 2 - Салат "Гранатовый браслет"
...
Часть 53 - Подводим результаты конкурса "Предновогодний Марафон-2011"!!!
Часть 54 - До окончания голосования в конкурсе "Предновогодний Марафон 2011" осталось 3 дня!
Часть 55 - Подведены итоги конкурса "Предновогодний Марафон 2011!"
Люблю ее делать. Во-первых, потому что это очень быстро и недорого. Во-вторых, потому что вкусно и всем нравится (если приходят гости - не надо ломать голову чтобы такое на скорую руку сделать).
Скажу честно - коржи мне самой печь бывает лениво. По этому и пиццу делаю ленивую (хотя можно назвать быстрой). Но если вы решили все же приготовить сами, можете использовать этот рецепт. И помните - тесто для пиццы должно раскатываться в тонкий корж. ТОНКИЙ! Все, что называется "пиццей" но при этом толщиной больше сантиметра - это смаженка, булка с начинкой, тесто с колбасой - да что угодно, но не пицца, хоть пять раз так ее назовите - пиццей она не станет)
Итак, за час-полтора до того, как начать готовить советую намазать основу томатной пастой, соусом или кетчупом с майонезом. Я намазываю всю, не оставляя сухого места на краях. Если основу вы делаете сами - выжидать время не нужно, просто потыкайте зубочисткой буквально в нескольких местах, чтобы лучше пропиталось. Я беру немного майонеза, кутчупа и соуса. Соусы любые (конкретно в той пицце что на фото - острый соус барбекю). Но не переборщите - иначе без слез есть не сможете.
Что добавлять в начинку? Да все, что угодно, можете воспользоваться каким-либо конкретным рецептом (грибная, сырная, "маргарита" и т.д.), я же смотрю что есть в холодильнике. Минимум: ветчина, соленые огурцы, свежие помидоры, сыр, приправа. Мясо - чем больше тем лучше: ветчина, копченое мясо, любая нарезка и т.д., одним словом что есть в данный момент дома. По площади занимают 90% (чур не жадничать). Сверху украшаете мелко порезанными солеными огурцами. Малосольные я не люблю и вообще не признаю их вкус, так что даже не знаю подойдут ли такие в блюдо.
После обильного слоя мясно-ветчинной начинки приходил дело приправ. Это вообще песня отдельная - я фанатка приправ! Никогда не пользуюсь какой-то конкретной, всегда смешиваю разные по чуть-чуть в одно блюдо. Для пиццы беру немного красного острого перца, сушеные лепестки красного сладкого перца, немного мясной острой приправы, итальянская приправа. Посыпаю именно на ветчину, для усиления ее вкуса. После режу помидоры тонкими кружками (одного большого помидора хватит на 2 пиццы).
Еще я люблю добавлять черные маслины, они придают хороший вкус.
На терке тру сыр. Много сыра в пицце не бывает! Если у вас сыра мало, то можно сделать "сыра много", просто потрите его на самой мелкой терке. Тогда получается очень объемная тонкая стружка.
На сыр посыпьте немного зелени укропа или петрушки для красоты распрекрасной.
В нагретую до 200-230 градусов духовку ставите пиццу на 7-8 минут. Если недодержите - сыр не расплавиться, если передержите - коржи станут сухариками.
Готовую пиццу сразу режьте круглым ножом.
Приятного аппетита!
Сегодня воскресенье и дочь попросила испечь пиццу,давненько не пекла...
Тесто дрожжевое...Все продукты на глаз,тесто должно чуть прилипать к рукам,мягкое,при разделывании теста, руки смазать раст. маслом,тогда тесто не липнет к рукам
мука около 600 гр,сухие дрожжи 8 гр.,соль,тёплая вода около 1-1,5 стакана,оливкое масло около 6-8-ст.л....
Замесить мягкое тесто,дать постоять,чтобы увеличилось в двое,а потом печь...Начинка любая на ваш вкус... Я посыпала на тесто ароматные травы,полила чуть оливковым маслом,порезала синий лук ,помидоры,чуть своего помидорного соуса и посыпала сыром
Для приготовления фаршированной капусты берем непосредственно капусту, мясной фарш, лук.
Капусту варим минут 10 – пока верхние листы чутка не станут мягкими.
Затем вырезаем у капусты кочерыжку,
…и аккуратно «раздеваем» капусту на листики:
Фарш перемешиваем с луком, перцем, солью, специями (зира, кинза):
добавляем в фарш 1 яйцо.
И поэтапно начинаем распределять фарш между капустными листиками, затем их аккуратно склеиваем обратно в полноценный кочан.
Поскольку у меня не было фольги, капусту уложил в рукав для запекания и засунул в духовку на 50 минут.
Через пятьдесят минут вытащить.
Далее взять помидорки и чеснок
натереть на тёрке, и пожарить на сливочном масле на сковороде, предварительно посолив:
Собственно, всё.
Приятного аппетита!
Люблю ее делать. Во-первых, потому что это очень быстро и недорого. Во-вторых, потому что вкусно и всем нравится (если приходят гости - не надо ломать голову чтобы такое на скорую руку сделать).
Скажу честно - коржи мне самой печь бывает лениво. По этому и пиццу делаю ленивую (хотя можно назвать быстрой). Но если вы решили все же приготовить сами, можете использовать этот рецепт. И помните - тесто для пиццы должно раскатываться в тонкий корж. ТОНКИЙ! Все, что называется "пиццей" но при этом толщиной больше сантиметра - это смаженка, булка с начинкой, тесто с колбасой - да что угодно, но не пицца)
Итак, за час-полтора до того, как начать готовить советую намазать основу томатной пастой, соусом или кетчупом с майонезом. Я намазываю всю, не оставляя сухого места на краях. Если основу вы делаете сами - выжидать время не нужно, просто потыкайте зубочисткой буквально в нескольких местах, чтобы лучше пропиталось. Я беру немного майонеза, кутчупа и соуса. Соусы любые (конкретно в той пицце что на фото - острый соус барбекю). Но не переборщите - иначе без слез есть не сможете.
Что добавлять в начинку? Да все, что угодно, можете воспользоваться каким-либо конкретным рецептом (грибная, сырная, "маргарита" и т.д.), я же смотрю что есть в холодильнике. Минимум: ветчина, соленые огурцы, свежие помидоры, сыр, приправа. Мясо - чем больше тем лучше: ветчина, копченое мясо, любая нарезка и т.д., одним словом что есть в данный момент дома. По площади занимают 90% (чур не жадничать). Сверху украшаете мелко порезанными солеными огурцами. Малосольные я не люблю и вообще не признаю их вкус, так что даже не знаю подойдут ли такие в блюдо.
После обильного слоя мясно-ветчинной начинки приходил дело приправ. Это вообще песня отдельная - я фанатка приправ! Никогда не пользуюсь какой-то конкретной, всегда смешиваю разные по чуть-чуть в одно блюдо. Для пиццы беру немного красного острого перца, сушеные лепестки красного сладкого перца, немного мясной острой приправы, итальянская приправа. Посыпаю именно на ветчину, для усиления ее вкуса. После режу помидоры тонкими кружками (одного большого помидора хватит на 2 пиццы).
Еще я люблю добавлять черные маслины, они придают хороший вкус.
На терке тру сыр. Много сыра в пицце не бывает! Если у вас сыра мало, то можно сделать "сыра много", просто потрите его на самой мелкой терке. Тогда получается очень объемная тонкая стружка.
На сыр посыпьте немного зелени укропа или петрушки для красоты распрекрасной.
В нагретую до 200-230 градусов духовку ставите пиццу на 7-8 минут. Если недодержите - сыр не расплавиться, если передержите - коржи станут сухариками.
Готовую пиццу сразу режьте круглым ножом.
Приятного аппетита!
Люблю ее делать. Во-первых, потому что это очень быстро и недорого. Во-вторых, потому что вкусно и всем нравится (если приходят гости - не надо ломать голову чтобы такое на скорую руку сделать).
Скажу честно - коржи мне самой печь бывает лениво. По этому и пиццу делаю ленивую (хотя можно назвать быстрой). Но если вы решили все же приготовить сами, можете использовать этот рецепт. И помните - тесто для пиццы должно раскатываться в тонкий корж. ТОНКИЙ! Все, что называется "пиццей" но при этом толщиной больше сантиметра - это смаженка, булка с начинкой, тесто с колбасой - да что угодно, но не пицца)
Итак, за час-полтора до того, как начать готовить советую намазать основу томатной пастой, соусом или кетчупом с майонезом. Я намазываю всю, не оставляя сухого места на краях. Если основу вы делаете сами - выжидать время не нужно, просто потыкайте зубочисткой буквально в нескольких местах, чтобы лучше пропиталось. Я беру немного майонеза, кутчупа и соуса. Соусы любые (конкретно в той пицце что на фото - острый соус барбекю). Но не переборщите - иначе без слез есть не сможете.
Что добавлять в начинку? Да все, что угодно, можете воспользоваться каким-либо конкретным рецептом (грибная, сырная, "маргарита" и т.д.), я же смотрю что есть в холодильнике. Минимум: ветчина, соленые огурцы, свежие помидоры, сыр, приправа. Мясо - чем больше тем лучше: ветчина, копченое мясо, любая нарезка и т.д., одним словом что есть в данный момент дома. По площади занимают 90% (чур не жадничать). Сверху украшаете мелко порезанными солеными огурцами. Малосольные я не люблю и вообще не признаю их вкус, так что даже не знаю подойдут ли такие в блюдо.
После обильного слоя мясно-ветчинной начинки приходил дело приправ. Это вообще песня отдельная - я фанатка приправ! Никогда не пользуюсь какой-то конкретной, всегда смешиваю разные по чуть-чуть в одно блюдо. Для пиццы беру немного красного острого перца, сушеные лепестки красного сладкого перца, немного мясной острой приправы, итальянская приправа. Посыпаю именно на ветчину, для усиления ее вкуса. После режу помидоры тонкими кружками (одного большого помидора хватит на 2 пиццы).
Еще я люблю добавлять черные маслины, они придают хороший вкус.
На терке тру сыр. Много сыра в пицце не бывает! Если у вас сыра мало, то можно сделать "сыра много", просто потрите его на самой мелкой терке. Тогда получается очень объемная тонкая стружка.
На сыр посыпьте немного зелени укропа или петрушки для красоты распрекрасной.
В нагретую до 200-230 градусов духовку ставите пиццу на 7-8 минут. Если недодержите - сыр не расплавиться, если передержите - коржи станут сухариками.
Готовую пиццу сразу режьте круглым ножом.
Приятного аппетита!
Что нужно:
500 г белого хлеба без корки
Для сырного рулета:
масло сливочное 50 г
50 г сливочного сыра
50 г сыра с голубой плесенью
100 г пармезана
1 ст. л. толченого грецкого ореха
Для рыбного рулета:
масло сливочное 150 г
100 г копченой семги
150 г зелени укропа
латука или кресс-салата
Что делать:
1. Хлеб разрезать вдоль на очень тонкие пласты.
2. Приготовить начинку для сырного рулета. Масло, сливочный сыр, сыр с голубой плесенью, грецкий орех перемешать и слегка взбить миксером. Пармезан натереть на терке, добавить в сырную массу. Можно также добавить 1 ст. л. коньяка или орехового ликера и немного зелени укропа.
3. Хлеб смазать сырной массой, оставить на 10 мин.
4. Аккуратно свернуть подготовленный хлеб рулетом. Завернуть рулеты в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 2 ч. Перед подачей разрезать на ломтики.
5. Приготовить начинку для рыбного рулета. Зелень вымыть, опустить на 2 мин. в кипящую воду, откинуть на дуршлаг. Дать стечь всей воде, затем убрать зелень на 15 мин. в холодильник. Когда она остынет, нарезать и взбить миксером вместе с маслом.
6. Хлеб смазать половиной получившейся смеси. Сверху уложить тонко нарезанные ломтики семги. Еще раз смазать маслом с зеленью. Свернуть рулет, завернуть в пленку и поставить в холодильник. Перед подачей разрезать на ломтики.
Что нужно:
цукини 2 шт.
перец красный сладкий 0,5 шт.
огурцы 1 шт., небольшой
руккола 1 пучок
творог 100 г
чеснок 1 зубчик
сухие итальянские травы щепотка
масло оливковое 2 ст. л.
Что делать:
шаг 1
Цукини вымыть, обсушить, нарезать тонкими продольными полосками. Смазать маслом и обжарить на сковороде по 2 мин. с каждой стороны. Дать остыть.
шаг 2
Чеснок очистить и измельчить, смешать с творогом, посыпать сухими травами. Рукколу, перец и огурец вымыть. Перец с огурцом нарезать тонкими полосками.
шаг 3
Положить немного творога на конец полоски цукини. Добавить несколько полосок красного перца, огурца и листья рукколы. Свернуть рулетом и поставить на блюдо вертикально.
Что нужно:
белки яичные 4 шт.
сахарная пудра 1 стакан
крахмал кукурузный 3 ч. л.
уксус винный белый 1 ч. л.
сливки жирностью не менее 30% 550 мл
клубника 300 г
банан 1 шт.
Что делать:
шаг 1
Белки взбивать миксером, понемногу добавляя просеянную сахарную пудру,
10 мин. В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус.
шаг 2
Противень застелить листом пергамента, начертить на нем круг диаметром 20 см.
шаг 3
Выложить на круг белковую смесь. Вилкой взбить края и прочертить на
поверхности тонкие бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку.
Разогреть духовку до 150°С. Выпекать торт 40 мин. Выключить духовку, открыть дверцу. Оставить торт в открытой духовке до полного остывания.
шаг 4
Сливки взбить в пышную блестящую пену.
шаг 5
Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками. Клубнику вымыть, удалить
плодоножки, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на четвертинки.
Торт украсить взбитыми сливками и нарезанными фруктами.
2 средние свеклы
1 спелый авокадо
филе одной селёдки
1 сырое яйцо
1 ст.ложка соевого соуса
3-4 пёрышка зелёного лука
сок четвертинки лимона
1 зубчик чеснока
2 ст. л. раст. масла
соль,чёрный перец по вкусу
зелень кинзы или петрушки для украшения
Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить, нарезать кружочками.
В сковороде разогреть 1 ст. л. раст. масла и обжарить в нём измельчённый зубчик чеснока, чеснок удалить, с двух сторон в чесночном масле обжарить кружочки свеклы, выложить на блюдо, дать остыть, слегка посолить.
В сковороде разогреть ещё ложку масла, яйцо взбить с соевым соусом и вылить в сковородку, зажарить с двух сторон омлет, остудить.
Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточку, мякоть достать ложкой, переложить в чашку, сбрызнуть лимонным соком, размять вилкой, добавить к авокадо мелко нарезанный зелёный лук и нарезанный маленькими кусочками омлет, авокадную смесь хорошо размешать, посолить, поперчить, добавить лимонного сока по вкусу.
Филе сельди нарезать ломтиками.
Теперь собираем закуску. На кружок свеклы выкладываем авокадную смесь, накрываем вторым кружком свеклы, выкладываем ложку авокадной смеси и ломтик сельди, украшаем зеленью.
слова и фото автора
источник рецепта
тесто
400 мл. муки
200 мл. сахара
1 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. лимонной цедры
100 мл. растопленного сливочного масла
добавка в тесто
150 г йогурта
1 яйцо
Смешать все сухие ингрeдиенты, выложить в комбайн, добавить масло и смешать все до крошкообразного состояния.
Разделить тесто на 2 равные части и выложить в разную посуду.
Половину поставить в холодильник.
Во вторую часть теста добавить йогурт и яйцо, тщательно перемешать и вылить в в смазанную маслом форму (30 см. диаметром, 4 см. высотой).
начинка:
2-3 больших яблока (Granny , Fuji)
1 ст. л. лимонного сока
500 г не очень сухого творогa
1 ч. л. натурального ванильного экстракта
150 мл. изюма
2 ст. л. брeнди (ликер, ром)
100 мл. сахарa
3 яйца
Замочить изюм в брeнди минимум на 30 минут.
Порезать яблоки небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Взбить творог с яйцом, сахаром и ванилью.
Смешать яблоки с изюмом и выложить в форму поверх теста.
Выложить сверху творог и разровнять.
Достать из холодильника вторую часть теста и посыпать пирог.
Поставить в предварительно нагретую духовку до 200° С на нижний уровень, выпекать в течениe 40-45 минут.
Остудить пирог в форме. Подавать с ванильным соусом или мороженым.
слова и фото автора
источник рецепта
Эта закуска из авокадо и помидор от Oblashko рецепт здесь ,на сковороде со сливочным маслом чуть поджарила багет и положила эту закуску с долькой оливки.....очень вкусно,...хрустящая корочка,мягкая внутри с приятной кремовой начинкой ..
Вам понадобится:
-2 спелых авокадо
-сок 1 лайма или лимона
-2 крепких помидора
-1/2 маленькой красной луковицы
- зелёный острый перец(халапеньо)-по-вкусу
-соль
-зелень кинзы и петрушка
чуть оливкового масла
Способ приготовления:
-Авокадо очистить и раздавить вилкой в пюре или порезать на кубики,полить соком лайма или лимона и перемешать.
-Помидоры нарезать кубиками,,добавить к авокадо
-нарезать лук мелкими кубиками,острый перец измельчить,зелень порубить
-чуть полить оливковым маслом и посолить по вкусу
Завтрак для наших любимых...
Ингредиенты
• 300 г. готового слоеного теста
• 200 г. сметаны
• 150 г. бекона
• 4 яйца
• 2 ст.л. рубленой петрушки
Способ приготовления
1. Слоеное тесто раскатать, поместить в форму (у меня была силиконовая, перед выпечкой сбрызнуть холодной водой).
2. Смешать сметану, петрушку и бекон (у меня варено-копченый сервелат), и выложить смесь на тесто.
3. Затем разбить на смесь 4 яйца так, чтобы желток не растекся, поперчить и посыпать специями по желанию.
4. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовится очень быстро и быстро съедается!
Приятного аппетита!
