Мимоза от еЛенки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Решила с вами поделиться своим волшебным рецептом салата

"Мимоза"

У меня он особенный, может кто-то и делает так же, но восновном все делают совсем по-другому!


А этот мне очень нравится! Получаетя очень нежный и легкий салатик!





Итак, нам потребуется:


- 5 яиц - отделяем желток от белка и трем на мелкой терке


- банка консервированной горбуши - разминаем вилкой


- 1 крупная или 2 средние морковки - трем на мелкой терке


- 2 плавленных сырка Дружба или каких-то подобных - трем на крупной терке





Укладываем слоями, смазывая каждый майонезом:


- белки


- горбуша


- морковь


- сырки


- желток





Приятного аппетита!

 

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: вкусно и быстро, мимоза, вкусно, каталог, Салаты, Закуски, салат, вкусно и недорого

---

Красим яйца на пасху.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Можно яйца красить по-разному. У каждого свои секреты их крашения и способов варки. Я напомню  секреты от журнала WDay.ru. Я их уже публиковала, но для моих новых друзей они будут интересны. Ведь способов уарасить яйцо много, и все они заслуживают внимания! Потому что красота - это здорово!

Пасхальное яйцо

Тип обработки: Варка

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные ( )



• Яйца перепелиные

Описание

Сварите яйца. Охлаждённые яйца украсьте красивыми тесёмками из ткани.

 

Все дело в тюльпанах

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные

Описание

В Европе тюльпаны и нарциссы - символы Пасхи, поэтому стоит подать к столу пару яиц, на которых нарисованы эти цветы. И, конечно, про вазу с тюльпанами не забудь!

Яйцо гламурное 10 шт.

Тип обработки: Варка

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 10 шт



• Зелень

Описание

Берешь обычную картонку из-под яиц и красишь ее в розовый цвет. Затем покупаешь салфетки с цветочками, клей и импровизируешь. Яйца нужно намазать клеем (тоненьким слоем), а салфетки фигурно обернуть вокруг них. Получившиеся яйца в цветочек отправить в сад - розовую картонку с пучками зелени.

Яйцо в цветочек

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные

Описание

Из цветного картона или плотной упаковочной бумаги вырежи маленькие цветочки и наклей их на яйцо.

Чулочно-носочное изделие

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Петрушка



• Яйца куриные



• Лук



• Пищевые красители

Описание

Если в старый чулок засунуть яцо и веточку чего-нибудь этакого вроде петрушки, чулок плотно завязать, а всю эту инсталляцию сварить в луковой шелухе или воде с добавлением пищевого красителя, то на выходе у тебя получатся диковинные яйца с рисунком в елочку, веточку и крапинку.

Полоска - хит сезона

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные



• Пищевые красители

Описание

Перед варкой накрути на яйца самые обычные резинки. Свари яйца в шелухе или пищевом красителе и будет у тебя набор стильных яиц!

Игра в бисер

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные

Описание

Намажь яйцо тонким слоем клея и обваляй его в бисере. Если лень возиться с клеем и бусинками, просто оберни яйца красивыми ленточками.

Яйцо в связке

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные

Описание

А еще яйца можно превратить в милый пасхальный веночек. Для этого штук семь вареных яиц нужно аккуратно склеить по кругу при помощи обычного клея и обрезков лент для бантиков. С одной стороны приклей несколько разноцветных тоненьких ленточек - и украшение для праздничного стола готово!

Брюнетки в шоколаде

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные



• Шоколад

Описание

Положи коричневые яйца в белую картонку, Присыпь верхушки тертым шоколадом, а сами яйца обвяжи разноцветными ленточками.

 

@темы: яйца, пасха

---

Красим яйца на пасху.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Можно яйца красить по-разному. У каждого свои секреты их крашения и способов варки. Я напомню  секреты от журнала WDay.ru. Я их уже публиковала, но для моих новых друзей они будут интересны. Ведь способов уарасить яйцо много, и все они заслуживают внимания! Потому что красота - это здорово!

Пасхальное яйцо

Тип обработки: Варка

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные ( )



• Яйца перепелиные

Описание

Сварите яйца. Охлаждённые яйца украсьте красивыми тесёмками из ткани.

 

Все дело в тюльпанах

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные

Описание

В Европе тюльпаны и нарциссы - символы Пасхи, поэтому стоит подать к столу пару яиц, на которых нарисованы эти цветы. И, конечно, про вазу с тюльпанами не забудь!

Яйцо гламурное 10 шт.

Тип обработки: Варка

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 10 шт



• Зелень

Описание

Берешь обычную картонку из-под яиц и красишь ее в розовый цвет. Затем покупаешь салфетки с цветочками, клей и импровизируешь. Яйца нужно намазать клеем (тоненьким слоем), а салфетки фигурно обернуть вокруг них. Получившиеся яйца в цветочек отправить в сад - розовую картонку с пучками зелени.

Яйцо в цветочек

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные

Описание

Из цветного картона или плотной упаковочной бумаги вырежи маленькие цветочки и наклей их на яйцо.

Чулочно-носочное изделие

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Петрушка



• Яйца куриные



• Лук



• Пищевые красители

Описание

Если в старый чулок засунуть яцо и веточку чего-нибудь этакого вроде петрушки, чулок плотно завязать, а всю эту инсталляцию сварить в луковой шелухе или воде с добавлением пищевого красителя, то на выходе у тебя получатся диковинные яйца с рисунком в елочку, веточку и крапинку.

Полоска - хит сезона

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные



• Пищевые красители

Описание

Перед варкой накрути на яйца самые обычные резинки. Свари яйца в шелухе или пищевом красителе и будет у тебя набор стильных яиц!

Игра в бисер

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные

Описание

Намажь яйцо тонким слоем клея и обваляй его в бисере. Если лень возиться с клеем и бусинками, просто оберни яйца красивыми ленточками.

Яйцо в связке

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные

Описание

А еще яйца можно превратить в милый пасхальный веночек. Для этого штук семь вареных яиц нужно аккуратно склеить по кругу при помощи обычного клея и обрезков лент для бантиков. С одной стороны приклей несколько разноцветных тоненьких ленточек - и украшение для праздничного стола готово!

Брюнетки в шоколаде

Повод: Пасха

Ингредиенты:

• Яйца куриные



• Шоколад

Описание

Положи коричневые яйца в белую картонку, Присыпь верхушки тертым шоколадом, а сами яйца обвяжи разноцветными ленточками.

 

@темы: Блюда из яиц, яйца, пасха

---

Салат "Нисуаз"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вчерашние посиделки с ящиком шампанского обернулись зверским голодом наутро.


Посему, решено было приготовить что-то сытное, но при этом полезное и как можно менее калорийное. Такой салат подошел идеально.





- 2 яйца


- 200 гр замороженной стручовой фасоли


- 1 пучок листьев салата


- горсть помидорок-черри (или 1 большой помидор)


- 1 огурец


- 1 баночка тунца в собственном соку


Знающие люди советовали добавить еще молодой картофель, но, во-первых, где ж его, молодого, взять в начале апреля, а во-вторых, для утреннего завтрака тяжеловато, имхо. Также по разным рецептам добавляется зеленый перец, лук, каперсы, а куриные яйцы заменяются перепелиными. В общем, каждый на свой вкус делает.





Заправка:


- 4 ст. ложки бальзамического уксуса


- 3 ст. ложа винного уксуса (у меня белый, настоянный на орегано, но непринципиально, вполне можно обойтись яблочным, красным винным, да и просто бальзамического лишнюю ложку плеснуть, сгодится и лимонный сок)


- 1 ст. л. горчицы


- 1/3 стакана оливкового масла экстра верджин.


- соль


- итальянская смесь специй (базилик, орегано, чабер) или просто базилик.








Для начала ставим варить яйца. На сковородку помещаем размораживаться фасоль, чуть-чуть залив водичкой и закрыв крышкой. Как только вода в фасоли закипит, крышку нужно снять, а воду выпарить.


Готовим заправку, как следует перемешав все ингредиенты.


Тем временем, моем листья салата, обсушиваем его и рвем на средние лохмотья). Выкладываем на блюдо.


Режем огурец крупной соломкой, выкладываем на салат, сбрызгиваем заправкой.


Вскрываем банку с тунцом, сливаем воду и выкладываем рыбку на огурчег. Поливаем заправкой.


Следующий слой - фасоль. Так же выкладываем, так же поливаем.


Затем выкладываем порезанные на половинки помидоры-черри (или крупный помидор рубим кубиками).


Яйцы, сваренные вкрутую и уже почищенные, режем полукружочками толщиной 3-4 мм. Выкладываем на помидорки, топим в оставшейся заправке. Посыпаем специями.





Приятного аппетита!

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: вкусно и быстро, нисуаз, вкусно, каталог, Салаты, Блюда из рыбы, салат, вкусно и недорого

---

Салат "СОЛНЕЧНЫЙ ОДУВАНЧИК"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Исходные продукты:

картофель-2шт,

капуста белокочанная-200г

кукуруза консервированная-1банка

яйца вареные-4шт

буженина-100г

сыр колбасный-50г

яблоко-1 шт

чеснок-2-3 зубка

майонез-4 ст.ложки

Приготовление:

Картофель отварить в мундире .Очистить,нарезать мелкими кубиками.Буженину,колбасный сыр нарезаем мелкими кубиками,нашинковать капусту,яичный белок мелко порубить.Яблоко очистить,удалить сердцевину,нарезать кубиками.Чеснок измельчить.Кукурузу слить,чтоб стекла жидкость.Соединить все и перемешать,заправить майонезом.Салат выложить горкой на блюдо,вокруг кольцом выложить кукурузу,сверху посыпать тертыми на мелкой терке желтками и посыпать вокруг зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, морская кпуста, Салаты, салат, вкусно и недорого

---

Обновленный каталог. Часть 3

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Нчало КАТАЛОГА здесь!

48.Пироги против блинов!


49.Торт со взбитыми сливками и творогом


50.Петушок на палочке


51.Чуррос с горячим шоколадом


52.Тыквенный пирог


53.Вишнёвый чизкейк


54.Кекс "Африканка"


55.Бурый мишка


56.Пирог наивкуснейший!


57.Пироженое "Картошка"


58.Наполеон домашний


59.Торт "Ягоды на снегу"


60.Сырно-грибной пирожок


61.Торт "Птица счастья"


62.Сметанник


63.Медовый тортик быстрого приготовления


64.Пирог "Свекрови"


65.Творожный пирог


66.Яблочный пирог


68.Торт "Наполеон"


69.Хачапур-мачапур


70.Холодный торт из творога и манго


71.Яблочный штрудель


72.Торт из пшённой каши с тыквенным вареньем


73.Пасха творожная

74.Творожно -шоколадный пирог

75.Тортик "Полезный"

76.Пирог "Полосатик"

 

 

 

БЛИНЫ,БЛИНЧИКИ


1.Блинчики "НЯМ"


2.Блинчики шоколадные


3.Оладьи с бананами


4.Оладушки банановые


5.Блины дрожжевые


6.Тонкие блинчики с начинкой


7."Ленивые" блины


8.Блинчики


9.Тыквенные,картофельные и овсяные блины


10.Блинный торт с заварным кремом и малиновым джемом


11.Во,Блин!


12.Воздушные оладья


13.Блины


14.Блинные узелки с курицей и сыром


15.Блинчики от Дарьи Донцовой


16.Оладушки нежные





Постные блюда


1.Постные блюда,5 наименований


2.Рис по монастырски,пирожки картофельные с грибами


3.16 постных блюд


4.Постные лепешки с сырым картофелем


5.Рецепты для постящихся


6.Рисовые шарики для русского поста


7.Японские суши для русского поста


8.Постные картофельные котлеты


9.Компот витаминный


10.«Рублевый» супчик


11.Галушки с картошкой и с тушённой капустой


12.Сырники с морковью


13.Вкусно-полезная постная запеканка

АЛКАГОЛЬНЫЕ и БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ напитки


1.Квас


2.Чай с гвоздикой, имбирем и молоком


3.Ликер ванильный


4.Напиток "Пальмовая веточка"


5.Глинтвейн


6.Сок подорожника


8.Варим кофе правильно


9.Чай из листьев смородины,для бодрости


10.Домашняя активия


11.Компот витаминный


12.Напиток "Белоснежка и 7 гномов"





Рецепты красоты





1.Рецепт для укрепления волос


2.Отличнное средство против весеннего авитаминоза


3.Модель тарелки


4.Натуральные средства для принятия ванн


5.Морскую капусту жарим-парим, как маски используем!


6.Ужин для худеющих





Конкурсы


8 марта





ИНТЕРЕСНОЕ


Вот так ели наши предки в Германии в средние века.


Что есть до и после секса?


Сумки для голодных


Тарелка для голодных


Свадьба по-французски


Клетчатка


Бытовая техника Kaiser


Питание для беременной женщины


Сколько кастрюль должно быть на кухне


Ода Чечевице





САМОЕ популярное в СООБЩЕСТВЕ Вкусно_Быстро_Недорого





Торт "Битое стекло"








Гренки с сырным соусом (закуска к пиву)








Слоеные булочки с яблоками





Суши -поэтапное приготовление с картинками





Суши по советски





Готовить суши просто!





Сырные шарики "Рафаэлло"





Жульенчик "Съедобная кокотница"





Кура в сырном суфле





Чучхела





Зур балиш





Кекс творожный





Быстропирог "Картофельный"





Говдина в горшочках а-ля "Грузинская"





Форель на пару





Заправки для салатов





Печеночный торт с омлетом





Три пирога с рыбой





Торт "Поцелуй Любви"





Кокосовое печенье "Наслаждение"





Сатат "Иероглиф Любовь"





24 рецепта ко Дню Святого Валентина для влюбленных





31 рецепт ко Дню Защитника Отечества





31 рецепт к 8 марта





Лаймовый йогуртовый торт.





Жаркое из курицы с овощами.





Ветчинные колобки





Пирожки скороспелые





Тонкие блинчики с начинкой





Сметанный медовик





Пироги против блинов!





Блинный торт с заварным кремом и малиновым джемом





Помидоры фаршированные праздничные (в виде тюльпанов)





Болгарская курочка





Вишнёвый чизкейк





Сырный суп с колбасками





Кекс "Африканка"





Пирог наивкуснейший!





Пироженое "Картошка"





Сырно-грибной пирожок





Тыква с яблоками,печеная в духовке





Традиционный испанский Туррон





Рулетики с ветчиной, сыром и красной рыбой





Пасха творожная

Творожно -шоколадный пирог

Мини-запеканки из картофеля с брынзой и зеленью

Ностальгия по лету (огурцы маринованные,пирожки с клубникой)

Пирог "Полосатик"

@темы: КАТАЛОГ

---

творожно яблочный пирог с песочной крошкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

смешиваем 1 пачку творога(200гр)

2 яйца,3 ст ложки сахара,пакетик ванильного

сахара(8гр) 3 ст лож муки и 2 яблока(очищенных и натертых

на крупной терке



делаем песочную крошку

2 стакана муки,0,5 стакана сахара,1 чай ложка соды,1 пачка

масла( 180 гр) перетираем все до образования крошки(масло порезать)



на дно формы(смазать маслом,посыпать паниров. сухарями) выкладываем половину песочной крошки

сверху творожную массу,на нее остатки крошки

выпекаем до золотистого цвета.время указать не могу

моя духовка сошла с ума..я пекла 2 часа

моё мнение-очень вкусный пирог,крошка напоминает печенье курабье

готовится не хлопотно..и гостям не стыдно подать

так что буду повторять..УГОЩАЙТЕСЬ!!!

@темы: десерт, выпечка

---

Индийская кухня.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Кто смотрел уже фильм   Миллионер из трущёб ? 

Я вот додумалась 


  скачать фильм  этот  прямо на сайте! 

Жаль там сцен с индийской кулинарией не много, но всё равно мне захотелось сготовить чего-то "этакого".

Порылась я по сусекам сообщества нашего и нашла несколько интересных рецептов на индийскую тематику!

Индийская самоса - это такие пирожки.


Пирожки совершенно постные. Точнее - вегетарианские. Я вегетарианка и собираю интересные рецепты вегетарианских (и строго постных)блюд. мне очень хочется поделиться ими с вами, потому что вегетарианская и постная кухня может быть очень вкусной и праздничной!


вот именно такая индийская самоса. Нация, две трети которой – убежденные вегетарианцы умеет готовить изумительные блюда из самых простых овощей. Самоса – отличное тому подтверждение.





Для теста:


1 стакан муки.


2 столовых ложки манной крупы.


2 столовых ложки растительного масла.


Соль (примерно ½ чайной ложки)





Для начинки:


3 средние картофелины.


100 грамм зеленого горошка (лучше замороженного, если нет свежего), но если нет – можно и из банки.


1 небольшая луковица.


2 небольших зеленых перца-чили (такие острые, на рынке всегда есть).


1 зубчик чеснока.


2 см. корня свежего имбиря.


По ½ чайной ложки кукурмы, молотого кориандра, зиры, и если достанете – гарам масала.


Соль (по вкусу).


Сок половины лимона.


Растительное масло (лучше рапсовое) для жарки.


Получится примерно 10-12 штук.





Сначала нужно просеять муку, потом сделать из муки горку, в горке «колодец», потом

добавить манку (насыпать в колодец) и влить масло тонкой струйкой. Потом все смешать, как бы протирая через пальцы. Потом нужно влить воду, точное количество сказать не могу – главный принцип – чтобы тесто стало мягким и эластичным. Воду надо добавлять постепенно, тесто вымешивать, чтобы отставало от рук. Потом тесто надо накрыть мокрым полотенцем и дать постоять 15-20 минут, потом еще раз вымешать, и еще дать постоять минут 10-15.


Теперь делаем начинку:


Надо сварить картофель в мундире, остудить, и просто размять вилкой. Зеленый перец числи очистить от семян и белых перегородок, мелко нарезать. Имбирь и чеснок очистить и измельчить. Лук порезать мелко-мелко. Нагреть в глубокой сковородке 3 столовых ложки масла (можно и чуть побольше). Потом надо положить чили, имбирь и чеснок и обжарить, затем – лук и горошек. И обжаривать, помешивая 5-7 минут. В самом конце добавить все специи и жарить, помешивая (на небольшом огне!) еще примерно минуты две, потом добавить размятый (очищенный) картофель и еще минутки две потушить. После чего начинка готова. Надо дождаться, пока она остынет или остудить. Горячей закладывать нельзя.


Про тесто:


Его надо нарезать на кусочки размером примерно с яйцо. Раскатать тонкие лепешки диаметром примерно 12-15 сантиметров и разрезать каждую лепешку пополам. Провести по краю каждой лепешки мокрым пальцем и соединить их в руках их в конус, как будто хотите сделать рожок для мороженого. В этот «рожок» надо положить ровно 2 столовые ложки начинки и защипнуть край, аккуратно, чтобы получился красивый треугольник. Да, фарш нужно аккуратно и нежно распределить внутри треугольника, чтобы он лежал равномерно. Да, третью сторону нужно защипывать так, чтобы она лежала поверх. Так лучше держится форма самосы.


И вот, наша самоса готова к жарке. И мы начинаем самый главный этап. Для этого в глубокой сковородке нагреваем примерно 2 сантиметра масла *индусы используют топленое, но я беру рапсовое* и разогреваем масло не очень сильно 150-160 градусов (не до кипения) и обжариваем наши треугольнички до золотисто коричневого цвета, перевернув один раз (не больше), примерно 4 минуты. Потом их нужно выложить на бумажное полотенце, (я кладу это полотенце в широкий дуршлаг), чтобы стек лишний жир. Подавать их идеально с горячим чатни, но мне кажется, и так вкусно.


А еще картофельную начинку можно заменить гороховым пюре.


Для этого надо замочить 100 грамм лущеного гороха и сварить густое гороховое пюре (это долго, примерно 3 часа, в конце приготовления горох надо взбить миксером), а все остальное – как с картофелем, даже зеленый горошек – его убирать не надо, он придаст начинке пикантность. В общем, стоит попробовать ОБА варианта – горошек с картофелем, и гороховая начинка с добавлением зеленого горошка.





На всякий случай напишу


что такое «гарам масала».


Традиционная смесь пряностей с севера Индии, менее острая, чем с похожая смесь с юга.


В нее обычно входит растертая в порошок корица, зира, мускатный орех, или мускатный цвет и кардамон. Иногда ее можно купить готовую, но часто готовая смесь (если она дешевая) содержит много черного перца, чили, сушеного чеснока, лавровый лист и кориандр. Поэтому гарам масалу лучше делать самой, в ступке или кофемолке.

 20 рецептов приготовления риса!

Рис по-монастырски


Берём: 1 стакан риса, по 2 луковицы и моркови, 2 – 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 щепотку сахара, сушёная зелень укропа, сельдерея, петрушки или любая другая, соль, чёрный и красный молотый перец – по вкусу.


Варим рассыпчатый рис, засыпав его в кипящую воду, и откидываем на дуршлаг. В глубокой сковороде или сотейнике обжариваем лук до золотистого цвета, добавив щепотку сахара. Присоединяем натёртую на крупной тёрке морковь и томатный соус. Обжариваем ещё раз всё вместе. Пока морковь не станет мягкой, и добавляем отваренный рис. Перемешиваем и прогреваем ещё несколько минут, после чего солим, добавляем перец и сушёную зелень. Подаём горячим. Если не добавлять томатный соус, приготовленный этим способом рис можно использовать в качестве начинки для пирогов и фарширования овощей (последние обычно тушатся в томатном соусе).





Рис по-итальянски


Берем-с: на 100 г белого или бурого отваренного риса, 50 г орешков кешью, небольшие пучки зелени, сельдерея и зелёного лука, немного укропа и эстрагона, 2 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла, 3 столовые ложки яблочного уксуса, соевый соус и соль по вкусу.


Пока варится рис, можно подготовить остальные продукты.


Кладём на сковороду отваренный до готовности рис, добавляем оливковое масло, лук и сельдерей и тушим в течение 5 – 7 минут. Затем приправляем рис остальными продуктами, перемешиваем и подаём к столу.


Приготовленный таким способом рис можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе, креветкам или другим морепродуктам иди подать с салатом из помидор и красного перца.














Рис по-вьетнамски


Берём: 1 стакан риса, 1 луковица, 2 стакана воды, немного соли, мускатный орех, постное бутербродное масло.Тщательно промываем рис, пока вода не станет совсем прозрачной, и откидываем на дуршлаг. Немного обсушиваем, заливаем водой. Слегка подсаливаем и варим при сильном кипении 5 – 6 минут. Кладём целую луковицу, убавляем огонь и продолжаем варить ещё 15 минут или пока не выкипит вся вода. После этого кастрюлю плотно закрываем крышкой, укутываем и оставляем не 15 – 20 минут. Перед подачей на стол удаляем луковицу. Приправляем рис мускатным орехом, сверху раскладываем кусочки масла.





Рис в соусе с морепродуктами и рыбой


Берём: 1 – ½ стакана риса. Соус: необходимые продукты и приготовление см. рецепт «Спагетти в соусе с морепродуктами и рыбой».


Промытый рис слегка обжариваем на оливковом или другом растительном масле, заливаем равным количеством подсоленного кипятка, доводим до кипения и выключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте, пока не впитается вся вода. Смешиваем с соусом, прогреваем в течение 5 – 7 минут и подаём в горячем виде. При необходимости можно добавить немного кипятка.





Рис по-филиппински


Берём: 2 стакана риса, 4 стакан воды, 250 г отваренной и охлаждённой морской рыбы, 2 банана, 2 – 3 ломтика ананаса (можно консервированного), сок и цедра 1 лимона, 3 бутона гвоздики, 6 – 8 горошин чёрного перца, 1 чайная ложка каперсов, 1 стакан майонеза.


Подсаливаем воду и помещаем в неё перец и гвоздику, завязанные в марлю. Отвариваем рис до готовности, остужаем и выкладываем на блюдо. Сверху размещаем кусочки рыбы, ломтики ананаса и бананов. Поливаем всё лимонным соком. Каперсы режем, смешиваем с майонезом и выливаем на рис. Блюдо должно некоторое время постоять.


В оригинальном рецепте вместо майонеза используется йогурт.





Рис по-индонезийски


Берём: 1 стакан риса, 4 стакана воды, замороженные хвосты раков или лангустов, листья зелёного салата, по 2 помидора и банана, по 2 столовых ложки растительного масла, томатной пасты, лимонного сока и майонеза, соль, чёрный и красный перец.


Подготовленные хвосты раков или лангустов помещаем в маринад, приготовленный из растительного масла, лимонного сока, соли и чёрного перца. Отвариваем рис в подсоленной воде, откидываем и даём стечь. Разрезаем бананы вдоль и посыпаем красным перцем. Остывший рис кладём в миску, приминаем, и, наподобие детского песочного куличика, переворачиваем на блюдо или поднос, выстланный салатными листьями. В середине делаем углубление и вливаем в него майонез, смешанный с томатной пастой. Красиво укладываем на рис хвосты раков, нарезанные дольками помидоры и бананы. Это блюдо обычно подаётся в холодном виде. Если вы хотите подать его как горячее, то все продукты, кроме риса, нужно слегка обжарить на растительном масле. Лангустов и раков можно заменить креветками или, в крайнем случае, крабовыми палочками


(В скоромные дни добавьте 2 крутых яйца, которые, разрезав на половинки, выложите вместе с остальными продуктами на рис).





Наси горен – жареный рис


(индонезийская кухня)


Берём: 2 стакана риса, 300 – 400г тушёной рыбы, 1 банку крабов, 2 луковицы, 1 – 2 стручка сладкого перца, 2 дольки чеснока, сок одного лимона, 4 столовых ложки растительного масла, 1 чайную ложку красного перца, щепотку сахара, соль. Для гарнира – по желанию и возможностям – дольки свежих огурцов и помидор, нарезанный кольцами и обжаренный репчатый лук, сырые или обжаренный половинки бананов, молотые орехи.


Варим рис в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и даём стечь. Пока варится рис, жарим на растительном масле остальные продукты: мелко нарезанный лук, тонкие колечки перца и чеснок. К этому добавляем нарезанную кубиками рыбу, приправленную перцем и солью, рис и мясо крабов, которое следует слегка посолить и добавить щепотку сахара. Жарим всё вместе не более 5 минут. Выкладываем на блюдо горкой, вокруг помещаем выбранный гарнир и сбрызгиваем лимонным соком. Сверху посыпаем молотыми орехами.


В скоромные дни вместо крабов или рыбы можно взять 300 г куриного мяса, а гарнир дополнить варёными вкрутую яйцами, разрезанными на половинки или дольки.





Пикантный рис с апельсинами


(американская кухня)


Берём: 1 ½ стакана риса, 1 столовую ложку растительного масла, по 3 чайных ложечки мелко нарубленного репчатого лука и сельдерея, 1 стакан апельсинового сока, соль и сахар – по вкусу.


Отвариваем рис в 3 стаканах воды до полуготовности. Лук и сельдерей обжариваем вместе на растительном масле. Когда лук примет золотисто-жёлтую окраску, добавляем рис, апельсиновый сок, соль и сахар. Кипятим всё на слабом огне 10 – 15 минут. Готовый рис можно посыпать натёртой на тёрке апельсиновой или лимонной цедрой. Подать на гарнир к рыбе или как самостоятельное блюдо.





Банановый рис


(южноамериканская кухня)


Берём: 1 стакан риса, 2 – 3 столовых ложки оливкового масла, 2 – 3 банана, зелень петрушки, щепотку чёрного молотого перца, зелень петрушки, соль.


Отвариваем рис в большом количестве воды так, чтобы он не разварился и остался рассыпчатым. Откидываем на дуршлаг и даём стечь. Нарезаем бананы не слишком тонкими ломтиками и обжариваем на масле с обеих сторон. Аккуратно смешиваем с рисом. Перед подачей на стол посыпаем чёрным перцем и зеленью петрушки.





Рисовая запеканка по-мексикански


Берём: 250 г риса, 1 луковицу, 2 – 3 помидора, 1 – 2 дольки чеснока, 2 столовых ложки изюма, 3 – 4 столовых ложки растительного масла 1 маленький острый перчик или полную чайную ложку красного молотого перца, соль по вкусу.


Вымытый и обсушенный рис подрумяниваем в 2 столовых ложках растительного масла, добавляем изюм. Одновременно обжариваем на отдельной сковородке мелко нарубленные лук и чеснок, добавляем измельчённый острый перчик и тушим в течение 10 минут; незадолго до конца тушения добавляем очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, солим. Добавляем около 2 стаканов воды, смешиваем с рисом и всё перекладываем в огнеупорную форму. Сбрызгиваем сверху растительным маслом, ставим в слабо нагретую духовку и тушим до готовности риса. Чтобы рис на поверхности не подсыхал, можно накрыть форму мокрой белой бумагой или фольгой, которую нужно проколоть в нескольких местах для выхода пара.


(В скромные дни это блюдо готовят с добавлением 250 г рубленого мяса, которое добавляют к луку вместе с перцем, а перед запеканием раскладывают на поверхности риса тонко нарезанный шпик).





Аррос кон комаронес – рисовая запеканка


(кубинская кухня)


Берём: 250 г риса, 300 – 500 г мяса лангуста, 100 г крабовых хвостов, по 1 стручку сладкого перца и большой луковице, сок из ½ лимона, 1 – 2 дольки чеснока, 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 3 – 4 столовых ложки растительного масла,1 столовую ложку муки, ½ столовых ложки порошка карри; зелень для супа, соль, красный и чёрный молотый перец - по вкусу.


Отвариваем рис в большом количестве воды, промываем тёплой водой и обсушиваем. Перекладываем в хорошо промасленную форму. Плотно закрываем её и ставим в средне нагретую духовку и запекаем. Очищенного лангуста отвариваем в 1 – 1 ½ литрах подсоленной воды с добавлением мелко нарезанной зелени для супа. Тем временем готовим соус: слегка обжариваем на растительном масле мелко нарезанные лук, чеснок и петрушку, добавляем мелко нарезанный сладкий перец и обжариваем всё вместе ещё 5 минут на слабом огне. Смешиваем порок карри с мукой, добавляем к овощам и разводим ¼ литра воды или овощного бульона (можно приготовить из кубика) и лимонный сок. Варим соус на слабом огне ещё 10 минут при непрерывном помешивании, после чего приправляем солью и чёрным и красным перцем. Добавляем в соус разделённого на части варёного лангуста и хвосты крабов и тушим их в соусе ещё несколько минут. Извлекаем запечённый рис из формы, перевернув её на блюдо. На поверхности запеканки распределяем мяса лангуста и крабовые хвосты и заливаем соусом.





Бирияни с грибами


(индийская кухня)


Берём: 1 стакан риса «басмати», 80 г сушёных грибов, 1 стакан муки, 1 столовую ложку тмина или очищенных семечек подсолнуха, 1 столовую ложку укропного семени, 1 звёздочку аниса, 1 чайную ложечку кардамона, щепотку шафрана, растительное масло в нужном количестве, соль по вкусу. Для соуса:1 большой сладкий зелёный перец, по 2 столовых ложки зелени сельдерея, мяты и кинзы, 2 зубчика чеснока, ½ стакана грибного отвара .


Замачиваем грибы в холодной воде на 1 час, отвариваем и откидываем на дуршлаг. Шафран настаиваем в 3 столовых ложках воды. Промываем рис в нескольких водах, замачиваем в холодной воде на 20 минут, откидываем на дуршлаг. Доводим до кипения 2 стакана воды, в которую добавляем остальные специи, кладём рис и варим около 8 минут, затем снимаем с огня, накрываем крышкой и отставляем. Между делом из муки и воды с добавлением 1 столовой ложки растительного масла замешиваем тесто, как на вареники, но менее крутое, заворачиваем его в пищевую плёнку или фольгу и помещаем «дозревать» в холодильник. Далее готовим соус: измельчаем в блендере перец, чеснок зелень, солим, перекладываем в сотейник и добавляем грибной отвар. Прогреваем на небольшом огне 5 – 6 минут при постоянном помешивании. Обжариваем грибы на растительном масле на сильном огне в течение 1 минуты, добавляем овощной соус, рис и шафран вместе с водой, в которой он настаивался. Перемешиваем и, если необходимо, досаливаем. Перекладываем рис «горкой» в форму для выпекания. Раскатываем тесто в тонкую круглую лепёшку, накрываем форму с рисом, смазываем поверхность растительным маслом и посыпаем тмином или семенами подсолнуха. Выпекаем 20 минут в нагретой до 200 градусов духовке.





Рисовые котлеты


Берём: 1 стакан риса, 1 – 3 столовых ложки муки, соль по вкусу, растительное масло для обжаривания.


Развариваем рис, как для густой, вязкой каши. Солим, перемешиваем. Охлаждаем и формуем котлеты. Обваливаем их в муке и обжариваем с обеих сторон. К котлетам подаем различные соусы, кисели (см. соответствующие разделы).





ПЛОВЫ





Плов с помидорами и сладким перцем


Берём: 1 стакан риса, 4 – 5 сладких болгарских перца, 4 – 5 помидоров, 2 стебля лука-порея, по 1 моркови и луковице, 3 – 4 столовых ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль и чёрный молотый перец по вкусу.


Отвариваем рис до полуготовности в большом количестве воды. Очищенные от плодоножек и семян перцы нарезаем квадратными кусочками и обжариваем на растительном масле. Нашинкованный лук и натёртую на крупной тёрке морковь пассеруем на растительном масле. К обжаренным перцам доливаем рисовый или овощной отвар или воду, добавляем рис и лук с морковью, солим и тушим на небольшом огне до готовности. Готовый плов выкладываем на блюдо горкой и сверху размещаем очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры, которые немного подсаливаем и посыпаем чёрным молотым перцем и мелко нарубленной зеленью.





Плов с черносливом и морковью


Берём: 1 стакан риса, по 2 моркови и луковицы, 15 – 20 ягод чернослива, 4 – 5столовых ложек растительного масла; соль, мускатный орех, корица или молотый имбирь – по вкусу.


Доводим до кипения 3 стакана воды, засыпаем промытый рис, варим 2 – 3 минуты от момента повторного закипания и добавляем натёртую морковь, мелко нарубленный лук, чернослив, растительное масло и соль. Снова доводим до кипения, закрываем и оставляем плов упревать на малом огне до готовности, не перемешивая, что займёт 20 – 30 минут. Перед подачей на стол осторожно перемешиваем и выкладываем на большое общее блюдо или раскладываем по тарелкам.





Плов с сухофруктами


Берём: 1 ½ стакана риса, 3 столовых ложки изюма, по 10 ягод кураги и чернослива, 2 луковицы. 3 – 4 столовых ложки растительного масла; соль и молотая корица - по вкусу.


Засыпаем предварительно замоченный рис в подсоленную кипящую воду (3 стакана), добавляем мелко нарубленный лук и промытые сухофрукты. Варим на медленном огне, пока рис не впитает всю воду. После этого закрываем кастрюлю крышкой и ставим в нагретую духовку на 15 – 20 минут. При подаче заправляем растительным маслом и посыпаем молотой корицей.





Плов с черносливом и чесноком


Берём: 2 стакана риса, 2 - 3 луковицы, 10 долек чеснока, 15 – 20 ягод чернослива , 3 столовых ложки изюма, 5 столовых ложек растительного масла, соль по вкусу.


Промытый рис предварительно замачиваем в холодной воде, после чего откидываем на дуршлаг или сито и даём стечь воде. Доводим до кипения 4 стакана воды, кладём мелко нарубленный лук и рис, снова доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим до тех пор, пока рис не впитает почти всю воду. После этого протыкаем его в нескольких местах и кладём промытые чернослив, изюм и очищенные дольки чеснока. Закрываем крышкой и оставляем потомиться на малом огне на 15 – 20 минут или до готовности.





Плов с грибами и луком


Берем: 1 – 1 ½ стакана риса, 500 г свежих грибов, 3 средних луковицы, 2 моркови. 3 – 4 столовых ложки растительного масла, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.


Замачиваем рис на 1 – 2 часа. Грибы и морковь шинкуем соломкой и тушим в кастрюле, предназначенной для приготовления плова, без масла и не подливая воды 2 – 3 минуты. Добавляем растительное масло, нашинкованный репчатый лук, соль и перец и прогреваем всё вместе ещё несколько минут. После этого вливаем 2 стакана горячей подсоленной воды и засыпаем рис. Доводим до кипения. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в несильно нагретую духовку, пока рис не дойдёт о полной готовности.





Плов с грибами и овощами


Берём: 2 стакана риса, 500 г свежей белокочанной капусты, 300 – 400 г шампиньонов, вешенок или белых грибов, 2 стручка сладкого перца, 1 большую луковицу,1 – 2 дольки чеснока, 1 литр овощного или грибного бульона (можно из кубика), 3 – 4 столовых ложки растительного масла, 1 чайную ложечку красного молотого перца, чёрный молотый перец и соль по вкусу.


Нарубленный репчатый лук слегка обжариваем на растительном масле в котелке или другой толстостенной посуде, предназначенной для приготовления плова. Добавляем капусту, нарезанную тонкими полосками, мелко нарубленный чеснок и сладкий перец, нарезанный тонкими кольцами. Грибы разрезаем на 2 – 4 части и добавляем к овощам. Всё вместе слегка обжариваем на умеренном огне, постоянно помешивая, затем заливаем овощным или грибным бульоном. Тушим 20 – 30 минут, а тем временем отвариваем рис в большом количестве воды до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем тёплой водой, обсушиваем и добавляем к овощам. Тушим всё вместе на очень слабом огне до готовности риса.

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: Самостоятельное блюдо, вкусно и быстро, Кухня народов мира, миллионер из трущеб, плов, вкусно, рис, каталог, яндекс, Гарниры, индийская кухня, скачать фильм, вкусно и недорого

---

Легкий хавчег для романтического вечера

[Вкусно_Быстро_Недорого]

. Салат "Рим-Стокгольм"





Ингрыдиенты:


- 1 кочанчик салатных листьев


- 3 кусочка бородинского хлеба толщиной 3-5 мм


- 10 помидорок-черри


- 1 ст. ложка бальзамического уксуса


- 2 ст. ложки оливкового масла extra virgen


- 1 ст. ложка рафинированного оливкового масла


- 3 тонких ломтика слабосоленой красной рыбы (семга, форель, у меня была кета как бюджетный вариант)


- итальянские травы (или просто базилик)


- соль





Мануал:


Салатные листья промыть, выложить на бумажное полотенце и как следует обсушить. Порвать на кусочки примерно 3Х3 см и выложить на тарелку.


Кусочки хлеба порезать на четвертинки. Обжарить на рафинированном масле на сковороде.


Выложить гренки на листья салата.


Порезать помидорки на половинки, выложить на салатные листья, всю конструкцию посолить.


Порезать рыбку на длинные тонкие кусочки (1Х3 где-тось). Выложить на каждую гренку по кусочку рыбы.


Сбрызнуть заправкой.





Заправка:


- смешать в диспенсере или венчиком оливковое масло первого отжима с уксусом и специями.








. Полуфабрикатный гарнирчик:





- смесь овощная для жарки (рис, горошек, морковка, кукуруза, грибочки, луч и перец) замороженная, продается в любом магазине


- замороженная стручковая фасоль


- приправка карри


- белый винный уксус


- соль


- оливковое масло





Мануал:


Закинуть замороженные овощи в сковородку под крышку, подождать, пока не разморозятся, периодически перемешивая.


Как только смесь разморозится, добавить оливковое масло, обжарить до появления золотистой корочки. Добавить приправу, посолить и залить парой столовых ложек винного уксуса.








 Безалкогольный мохито:





- поллитра газированной воды типа "бонаква", "аква минерале"


- 10 кубиков льда


- 1 лайм и 1 лимон


- 5 ст. ложек сахара


- 1 большой пучок свежей мяты





Мануал:





Порезать цитрусовые дольками, мяту порвать на листочки, засыпать сахаром и как следует подавить толкушкой для картошки. Добавить лед, залить водой, перемешать.





... а учитывая то, что Заечга выиграл ящик шампанского, романтический ужин грозит плавно перейти в завтрак аристократа-дегенерата

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: Самостоятельное блюдо, вкусно и быстро, Фото наших застолий, Овощные блюда, Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., Постное меню, вкусно, гарнир, ужин, каталог, Салаты, Гарниры, мохито, Блюда из рыбы, салат, вкусно и недорого

---

Ищешь квартиру? Подай объявление бесплатно!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://www.dom.ru/

 

Ещё совсем недавно я была уверена в том, что  снять квартиру без посредников практически не возможно. Но тут мне посоветовали сайт, где можно подать объявление совершенно бесплатно!

Я сразу же занесла этот сайт, который не однажды помогал моим знакомым в закладки! Кто-то говорят и  купить участоксумел на сайте!

Отображать строку адреса

Город: Адрес:

или

Широта: Долгота:

Размер карты:

788x498


988x498

Начальное приближение:

5 (min) 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 (max)

@темы: Ссылка

---

Сайо о цвете.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://dr-gng.dp.ua/

Подобрать цвет в интерьере не так то прочто. Не мучайтесь!Обращайтесь к профессионалам!

@темы: Ссылка

---

Тест про кризис

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ваш антикризисный паек

Антикризисный паек «Виртуальный» Для Вас кризис наступит только в том случае, если исчезнет интернет. Поэтому специально для Вас был заготовлен большой запас интернета в размере 5 тонн высококачественного трафика и бочки админского пива. Этого должно хватить на несколько лет. Прорвемся!

Пройдите тест: Ваш антикризисный паек

Что такое Кризис для Вас?

@темы: Ссылка

---

Ликёр *44*.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Наконец, мы решили сделать ликёр «44». Муж сказал, что это дело ответственное, требующее мужской руки.





На большом испанском апельсине надо сделать 44 надреза и вставить в них 44 кофейных зёрнышка. Пока муж этим занимался, дети естественно лезли и в окна и в двери. Муж нервничал. Я пошла, открыла банку сгущёнки и раздала детям ложки. Это их отвлекло, на какое-то время.





- Сколько уже?





- 20.





Ага, уже почти половина зёрнышек вставлена. Ну, думаю, успеем, пока дети наедятся сгущёнки.





Подошла Саша посмотреть, она упиралась в меня своим «бюстом» и икала (Саша страшно расстроилась, когда я спрятала бюстгальтер от купальника, и муж потребовал, чтобы я вернула его Саше):





- Не мешай ребёнку творчески развиваться!





- Так. Теперь 44 кусочка тростникового сахара… У нас есть тростниковый сахар?





- Есть. Кусочков нет.





- ?


- Он не в кусочках.





- Ладно… Давай. Отмерим ложками.





Муж торжественно откупорил бутылку водки, чтобы залить всё это великолепие. Повертел в руках бутылку.





- Какая красивая бутылка! Давай всё время эту водку пить.





Всё было готово, а банка с водкой, апельсином и сахаром убрана подальше. На 44 дня. Я ушла в интернет. Подошёл муж:





- Зря ты им сгущёнку дала...





- Нет, она не зря дала! - прокричала нам Злата с кухни.























Очень хотелось на просвет сфотографировать )





Когда пьёшь, то чувствуется апельсин, а послевкусие - кофейное И очччень хмельной...

 

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: вкусно и быстро, Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., вкусно, ликер, каталог, вкусно и недорого

---

Готовимся к Пасхе!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ясно и солнечно в Светлую Пасху!


Крашенки красные, песни и пляски.


Свет на душе, как от яркой свечи.


И на столе уже ждут куличи.

Пусть разнесется по миру: Воскресе!


Будем всегда мы с надеждою вместе.


С Верой в любовь, в золотые года.


Вместе. Сегодня. Сейчас. Навсегда.


Автор: Юлия Логвинова

 

Приближается  главный христианский праздник – Светлое Воскресение Христово (в 2009 году 19 апреля).  Исстари в день Пасхи люди одаривали друг друга крашеными яйцами, собирались за праздничным столом, чтобы отведать пасхальные кушанья: куличи и пасху. Я предлагаю вам мною опробованные  рецепты пасхи, куличей. 10 способов окраски пасхальных яиц. А также полезные советы и секреты, которые мне пригодились.

 

Как красить яйца

 

 1 способ: В луковой шелухе:


Луковая шелуха – самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара.

Яйца вымыть. Приготовить отвар из луковой шелухи, дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.

Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить после в течение 10 мин. Вынуть, остудить.

 

 2 способ: Березовыми листьями:


Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, отпустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.





3 способ: Соками различных плодов и овощей:


Для этого способа требуются уже вареные яйца. Яйцо натирается соком (свекольным, морковным, соком шпината).

 

4 способ: Кипячение в красящем отваре:

 Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Добавьте достаточно краски. Если яиц слишком много, они будут более светлых оттенков. Кипятите, яйца 15 минут с красящими добавками. Если хотите, что бы получились блестящие яйца, опустите их в масло и затем хорошенько протрите тканью.





Натуральные красители:

 

• Светло- красный: свекла или черника



• Оранжевый: лук



• Светло- желтый : апельсины или лимоны, морковь



• Желтый : корни куркума, скорлупа грецкого ореха



• Светло- зелёный: листья шпината, крапивы



• Зелёный: зелёные яблоки



• Синий : листья красной капусты



• Бежевый или коричневый: кофе

5 способ: Выдерживание в холодильнике

 Окрасьте яйца в красящем растворе (см. выше), а затем поставьте яйца с краской на всю ночь в холодильник. Окраска будет более яркой.

 

6 способ: Окрашивание яиц "в крапинку"

 Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.

 

7 способ: Мраморный эффект

 Оберните яйца в луковую шелуху и сверху завяжите каким-нибудь хлопчатобумажным материалом.

 

8 способ: Окрашивание в разноцветных нитках

 При окрашивании нужно  обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся интересные разводы.

 

9 способ: Окрашивание в шелковых лоскутках

 Сварить яйца в воде с содой. Обвернуть яйца в разноцветные шелковые лоскутки, перевязать ниткой.  Опять их прокипятить в этой воде, дать остыть, открыть лоскутки. Сухие яйца намазать растительным маслом. Очень красиво!

 

10 способ: Пищевыми красителями из пакетиков

 Действуйте по напечатанной инструкции. Не забудьте после окраски или в саму краску добавь немного уксуса (как правило, это написано на пакетиках), тогда краска не ляжет разводами.

 

 

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

 

• Согласно церковной традиции, красить яйца нужно в «Чистый четверг».



• Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.



• Чтобы яйца при варке не лопнули, на одном конце каждого яйца проколите маленькие отверстия.



• Для придания яйцам удивительного блеска, нужно протереть их растительным маслом.



• Перед тем, как красить яйца, протрите их мыльным раствором или спиртом -  краска будет ложиться ровнее.



• Если крашеные яйца вы будете подавать на стол, используйте только специальные органические красители для холодной росписи яиц или натуральные красители.

 

Как расписать яйца

В старину яйца не просто красили (крашенки), но и расписывали их воском (писанки). Сегодня в арсенале любой женщины имеются самые разнообразные средства украшения яиц и изготовления из них оригинальных украшений для праздника.  Раскроем некоторые секреты.

 

Секрет 1.  Для украшений используются выдутые яйца. Острием штопальной иглы или шила аккуратно проткните скорлупу сырого яйца, проделав две маленькие дырочки одна напротив другой. Через одно из отверстий выдуйте содержимое в тарелку – белки и желтки могут еще пригодиться для приготовления пасхальных блюд.

 

Секрет 2.  Выдутые и расписанные яйца можно подвесить на веточку: вам потребуются тонкий прочный шнур и спички. Один конец шнура завяжите узелком ровно посредине спички. Держа шнур за свободный конец, опустите спичку через одно из отверстий в полость выдутого яйца. Теперь можно подвешивать их к веткам: оказавшись в горизонтальном положении внутри яйца, спичка застрянет, надежно закрепив шнур.

 

Секрет 3.  Для росписи используйте следующие материалы: гуашь, акриловые краски, разноцветные маркеры. Наносите тон кусочком губки или ватным тампоном, а узор наносите полусухой кистью.

 

Секрет 4.  Используйте бумагу-стикер для аппликаций. Вырежьте из нее фигурки маникюрными ножницами и наклейте на выдутые яйца. Покрасьте яйца. Когда поверхность высохнет, отклейте бумажные фигурки и тонкой кисточкой нанесите серебро на непрокрашенные участки.

 

Секрет 5.  Яйца можно декорировать бусинками и бисером: выполнить это можно с помощью клея ПВА и пинцета.

 

Существуют определенные правила росписи яиц, которые нельзя нарушать. Все рисунки на яичке должны располагаться по очень четкой схеме. В яйце заложено строение Вселенной, поэтому и рисунок нельзя произвольно видоизменять.

 Сосна на писанке – символ здоровья.

 

Черный цвет- цвет скорби. На черные яички обязательно наносили яркий рисунок, показывая тем самым разнообразие жизни. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном.

 

Голубь – символ души.

 

Сеточка – символ судьбы.

 

Белый цвет – начало всех начал: судьба, которая строится на небе.

 

Желтая сеточка – символ солнца и судьбы, которая строится здесь.

 

Дубок – символ силы.

 

Точечки – символ плодородия.

 

Сливки – символ любви.

 

Хмель – символ плодородия.

 

Любая ягодка – символ плодородия; матери.

 

Цветочки – девичества.

 

. И самой приятной "изюминкой" может стать блюдо с проращенным овсом, на которое вы выложите принарядившихся пасхальных красавцев. Для этого за неделю до праздника нужно насыпать горсть овса на плоскую тарелку, смочить его и поставить на отопительную батарею, прикрыв мокрой тряпочкой. Через неделю у вас будет блюдо с "зеленой лужайкой", на которой цветные пасхальные яички будут смотреться просто замечательно. Только не забывайте изредка добавлять влаги в тарелку.

 

 

Рецепты ПАСХИ

 

ПАСХА С МАРМЕЛАДОМ

200 г творога, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 50 г изюма, 1 желток, ромовая или любая другая пищевая эссенция, мармелад

Масло сливочное взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить творог и под конец желток. Перемешать с изюмом и пищевой эссенцией. На глубокое блюдо положить льняную или марлевую салфетку, смоченную водой и смазанную сливочным маслом. На дне выложить узор из орехов, миндаля, нарезанного кусочками мармелада. Выложить в блюдо творожную массу, прикрыть ее концами салфетки, слегка придавить и поставить в холодильник. Когда масса застынет, вынуть ее из глубокого блюда, переложить на плоское блюдо, снять салфетку.

 

ПАСХА ЦАРСКАЯ (СЫРАЯ)





Сливочное масло разотрите с сахаром добела, добавляя по одному желтки. Массу растирайте до полного растворения кристаллов сахара, ароматизируйте ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном. Добавьте дважды протертый через сито творог, изюм, миндаль, измельченные апельсиновые цукаты или натертую лимонную цедру. Тщательно перемешайте, введите взбитые сливки, перемешайте сверху вниз, заполните массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закройте блюдцем, нагрузите небольшим гнетом, поставьте в холодильник на 12ч.





1 кг творога, 5—6 желтков, 450 г сливочного масла, 500 г сахара, 300 г 30% -ых сливок, по 100 г изюма, миндаля, цукатов, кардамон или ванилин.

 

Пасха царская.




1кг. творога, 5 яиц, 200 гр. сливочного масла, 200 гр. сметаны, 200 гр. сахара, ваниль; изюм, цукаты, миндаль, лимонная цедра.




Творог протереть через сито, смешать его с маслом, яйцами, сметаной. Сложить всё в кастрюлю, перемешать и поставить на небольшой огонь. Не переставая мешать деревянной ложкой. Как только масса дойдёт до кипения, снять с плиты и поставить на лёд или в тазик с холодной водой. Мешать непрерывно, пока не остынет. Добавить сахар с ванилью и изюм. Всё тщательно перемешать, выложить в подготовленную форму и оставить в холодном месте на 12 час.

 

 

Рецепты кулича

Кулич бабушкин

На 8 порций: 6 стаканов муки, 6 яиц, 0,5 литра молока, 1,5 стакана сахара, 300 г маргарина, изюм, ванилин.

Все компоненты для теста брать в теплом виде:

 1 бутылку молока вылить в большую миску, где будет тесто.

1,5 стакана сахара слегка подогреть и размешать.

  3 стакана муки, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое).

 6 желтков растереть с 1,5 ст. сахара добела, добавить ванилин и в тесто.

300 г маргарина растопить и добавить половину его в тесто.

Белки взбить и тоже в тесто. Добавить еще около 3 ст. муки и месить: на доску насыпать муки, положить тесто.

 Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить тесто в миску и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Изюм помыть, залить кипятком. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке и вмесить его в тесто. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Пусть еще немного постоит. Выпекать в духовке (не выше 150 град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу.

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ С ЦУКАТАМИ.

В 1/2 стакана кипящего молока заварите 1/2 стакана муки, размешав до получения эластичной массы. Дрожжи разведите в 1/2 стакана теплого молока, смешайте с 1/2 стакана муки, оставив на 10 минут. Приготовьте дрожжевую смесь: соедините смеси, накройте и поставьте для подъема.





Желтки, сахар, соль сотрите в однородную массу, взбейте добела. Половину этой заливки влейте в дрожжевую смесь, добавьте 1/4 стакана муки, вымесите, дайте подойти в течение 1 часа, затем долейте другую половину заливки, добавьте 3 стакана муки. Месите тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.





В готовое тесто влейте постепенно небольшими порциями жидкое сливочное масло, вымесите, добавьте пряности, дайте тесту подойти вторично. После вторичного подъема осадите тесто до первоначального положения, добавьте в него 1/6 стакана изюма и цукатов, предварительно обваляв их в муке, и дайте тесту еще раз подойти. Залейте тесто в формы до половины, засыпьте сверху оставшимся изюмом и цукатами и дайте подняться. Обмажьте яичным желтком, поставьте в духовку на 45 минут.





5,5 стакана муки.

 50 г дрожжей.

1—1,5 стакана молока,

10 желтков,

3 белка,

 1 стакан сахара,

 1 стакан сливочного масла,

 1/2 стакана изюма,

 25 г коньяка,

25 г цукатов,

3 ч. ложки лимонной цедры или 1 ч. ложка кардамона или тертого мускатного ореха,

3—4 ч. ложки ванильного сахара,

 соль.

Куличи  «Мамины».

 

0,5 литра молока.

100 гр. дрожжей.

6 яиц.

1 ст. подсолнечного масла.

1 пачку мягкого маргарина.

1 ст. сахара.

 

Все ингредиенты взбить и оставить на 6 часов в теплом месте, для подхода.

Добавить соль по вкусу, ванилин, изюм, муку. Замесить не очень крутое тесто, дать ему постоять 1 час и можно выпекать куличи. Готовые куличи украсить.

 

 

Желаю Вам румяных и вкусных куличей!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).



• Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.



• Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.



• Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы.



• Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов.



• Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку.



• Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями.



• Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов.



• Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов.



• Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа.



• Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой.



• Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет.

 

Светлого Христова Воскресенья!

 

@темы: рецепты, праздники

---

Маффины на сгущёнке

[Вкусно_Быстро_Недорого]

За неимением формочек для маффинов готовила их в металических кокотницах.Потребуется:


2 яйца


банка сгущёнки


2 ст.л.сметаны


4 ст.л.муки


1 ч.л. разрыхлителя


Миксером взбить яйца,сметану и сгущёнку,добавить разрыхлитель и муку.Перемешать и разлить по формочкам.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности,время не засекаю(я всегда всё готовлю "на глаз".Проверить можно лучиной.

 

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: Торты, выпечка, мороженное, вкусно и быстро, вкусно, картофель, пирог, выпечка, каталог, запеканка

---

Конфитюр из клубники просили?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

1 кг клубники, 1 кг сахара, 1 стакан сока из зеленого крыжовника.

Из сырого крыжовника выжать сок в соковыжималке. Сок крыжовника с сахаром вскипятить. Очищенную клубнику класть порциями в горячий сироп, вскипятить и отставить на несколько часов для остывания. Можно лишь на следующий день довести до кипения конфитюр, снять пену, снова остудить. После остывания снова несколько раз вскипятить, тщательно снимая пену. Горячий конфитюр сложить в вымытые и ошпаренные банки, закупорить.

Конфитюр очень декоративен и вкусен. Применяется для декорации сладких пирогов и окончания блюд.

источник

 

 

 А вот ещё!

В разделе "Конфитюры" 25 рецептов

 

Конфитюр из клубники и красной смородины Конфитюр из клубники и ревеня Конфитюр из крыжовника и клубники Конфитюр из киви и крыжовника Бананово-крыжовенный конфитюр Клюквенный конфитюр с апельсинами Луковый конфитюр Конфитюр из огурцов Конфитюр с фруктозой (при диабете) Крыжовенно-банановый конфитюр (II) Конфитюр из дыни, персиков и фейхоа Конфитюр из смородины	Черничный конфитюр с сидром Конфитюр абрикосовый Конфитюр из айвы Сливовый конфитюр Клубничный конфитюр с имбирем Конфитюр клюквенный Сливовый конфитюр Конфитюр из цитрусовых с ананасом Конфитюр из апельсинов с виски Конфитюр абрикосово-яблочный Конфитюр из барбариса Конфитюр из райских яблок по-польски Клубнично-ананасовый конфитюр

 

 

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

 

@темы: Меню для детей, конфитюр, вкусно, заготовки, каталог, Десерт, вкусно и недорого

---

Полезные советы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Возьмите на заметку

Если выключили электричество, ни в коем случае не открывайте дверцу морозилки. Если не трогать продукты, они останутся замороженными в течение 24 часов, но стоит только открыть дверцу, и процесс разморозки значительно ускорится. 

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: КАТАЛОГ, Маленькие хитрости, полезные советы

---

Кефир от выпадения волос

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Нужно взять кефир или кислое молоко. Нанесите на корни волос, накройте голову целлофаном, затем - платком и ходите так 2 часа, затем голову вымойте. Повторите процедуру через 2 дня, но маску держите всю ночь. После двух таких процедур, проведённых в течение недели, волосы перестанут выпадать, сколько их не дёргайте. 

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: КАТАЛОГ, Рецепты КРАСОТЫ, рецепт красоты, красота

---

"Волшебная коврижка"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Смешать 1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 ст. л. меда, добавить щепотку соды, 1,5 ст. муки, 1 ст. л. варенья, полстакана крепкого чая.

Замесить тесто. Выпекать 25 минут в духовке. Остывшую коврижку можно разрезать на коржи и промазать любым вареньем или кремом. 

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: Торты, выпечка, мороженное, вкусно и быстро, творожник, впечка, вкусно, пирог, выпечка, каталог, запеканка, творог, вкусно и недорого

---

Help

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Кто знает, как варить конфитюр из клубники (виктории)? 

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт