Очень воздушный,тающий во рту бисквит за 6 минут!
ТЕСТО-Просеять в миску 1ст(200 граммовый) муки
1ст.сахара
2-3ст.л с горкой какао
по 1ч.л без горки соды и разрыхлителя(соды я положила полложки)
В другой чашке смешать 1ст.( 200 граммовый) компота( в оригинале была теплая
кипяченая вода)
4 ст.л растит.масла( в оригинале 75г растопл.маргарина)
1ч.л уксуса 9%
Теперь в сухую смесь вливаем жидкость и перемешиваем венчиком.Небольшую форму-у меня овальная длиной окружности 62см смазать и вылить тесто( жидковатое). Можно постелить бумагу. Стенки не смазывать,чтобы не было,,купола,, в середине.
Пекла в микроволновке на полной мощности 850вт 6 минут.Открыла-на всякий случай проверила готовность спичкой. Закрыла и оставила при выключенной печке еще минуты на 3.
Очень осторожно извлечь из формы-бисквит очень нежный и легкий.
Дальше-фантазия. Я просто разделила на 2 коржа( когда остынет) ,промазала вареньем яблочным,сверху тоже ,украсила крошкой и орехами.
P/S Сегодня сделала еще раз-просто смазала верх жидким медом и посыпала орехами-такой вкусный ,,медовичок,,получился))))))
Ходят разные версии относительно места происхождения этого пирога, то ли Швеция, то ли Швейцария, то ли Англия. ДА и рецепты отличаются. Самый распространенный с растительным маслом, есть еще более воздушный морковный бисквит, а у нас сегодня австрийский вариант со сливочным маслом. Убийственно вкусно…..
Итак для пирога диаметром 25 см нам понадобятся:
5 яиц
300 гр мягкого сливочного масла
300 гр коричневого сахара
200 гр сахарной пудры
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
цедра и сок 1 лимона (или 1 апельсина)
2 ч.л. корицы
120 гр молотого миндаля
120 гр молотых грецких орехов
200 гр муки
пакетик разрыхлителя (15г)
300 гр тертой моркови
Про процесс
Сегодня сделаем вместе! Приступаем, заранее подготовив 4 свободные миски.
1. Отделяем желтки от белков, трем морковь.
2. В одной из мисок взбиваем в мягкий крем 200 гр сахара, масло, ванильный сахар, корицу, соль и цедру. Добавляем туда желтки.
Советуем брать для этого дела большую миску, а то из нашей первой все волшебно взлетело в воздух.
3. В еще одной миске смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем туда молотые в блендере орехи. От себя рекомендую орехи предварительно обжарить или поставить в духовку на 10 минут.
4. Взбиваем белки до бела, добавляем 100 гр сахара и продолжаем взбивать до жестких пиков.
5. И, наконец, смешиваем содержимое всех 4 мисок (мягкий крем+мука+морковь+белки). Белки вмешивайте аккуратно, лучше всего воспользоваться силиконовой лопаточкой.
6. Смазываем разъемную форму маслом, перекладываем в нее тесто и отправляем пирог в духовку примерно на час при 180-190 С.
Степень готовности, лучше определить зубочисткой или спичкой. Нам потребовались 1,5 часа, чтобы пирог пропекся.
7. Делаем поливку. Взбиваем 200 гр сахарной пудры с соком 1 лимона(апельсина) для глазури и обмазываем ей пирог.
Про время
На подготовку 40 минут, 1,5 часа на выпекание, еще 10 минут на поливку. Итого 2 часа 20 минут. Кушать можно и теплым, правда остывшим вкуснее)
Про цену
280 рублей за огромный пирог!
Про полезность
Мы так много писали о пользе орехов и моркови в предыдущих постах, что думаю, вы уже поверили.
Про вкус
Ну, очень вкусный!! Просто АААА! По пропорциям - это кекс. Он плотный, рыхлый, слегка влажный, безумно ароматный ( это все цедра,и корица, и орехи!). Но как то язык не поворачивается называть его просто кексом, это правда почти торт! Он как ни странно не сильно сладкий. И поливка отлично добавляет сладости. Он получился такой насыщенный и сочный!
Про вариации
Этот пирог можно покрывать другой более нежной и жирной поливкой. Взбейте размягченное масло (100гр) со сливочным сыром(100гр) и сахарной пудрой (100гр) до однородности. Будет конечно же только сочнее и вкуснее. Если хотите еще более праздничного вида и вкуса и вам не жаль фигуру, то сделайте крема в 2 раза больше, разрежьте остывший корж на 2 части и смажьте каждый корж!
Уважаемые читатели и участники нашего сообщества 
Вкусно_Быстро_Недорого !!!
Поздравляю всех нас с тем, что вместе нас уже более 15 000 человек!
Ваш модератор 
TUFELKA
Немного из истории. В Европе до 18 века люди готовили на открытом огне, на дровах или торфе, топки были в форме очага или позже, с изобретением труб – вдоль стен, типа камина – пламя располагалось низко. Приготовление пищи осуществлялось главным образом в котлах, подвешенных над огнем или помещенных на подставки. Температура регулировалась путем размещения котла, выше или ниже над огнем.
Открытый огонь имел множество недостатков – пожароопасность, постоянный дым и чад, низкую эффективность. Чтобы более эффективно использовать тепло, снизить потребление древесины, изобретатели еще в 16 веке разработали улучшение конструкции очагов. Первым шагом были топки: огонь был заключен с трех сторон в кирпичные или каменные стенки, которые покрывались листовым железом.
А вот в 18 и 19 веке уже появлись плиты. Все было продумано и предусмотрено: снизу по центру, большая дверка,- это духовка, слева топка, дверка под ней – зольник, там можно было даже запекать картошку. Справа от духовки – бак для нагревания воды.
По центру идет труба для дыма, она и корпус (стенка плиты) обогревают верхний тепловой шкаф – духовку. По бокам плиты сверху – подставки-нагреватели, а на самой плите, на стенках – еще висят ажурные подставки для посуды (внизу).
Система регулировалась заслонками и клапанами, манипулируя ими, можно было подавать жар в определенную часть плиты.
Так называется печенье, которое будем печь.
Рецепт недорогой, очень простой по той причине, что тесто можно брать готовое.
А результат просто супер! Смотриться печенье очень красиво и на вкус очень
напоминает пирожное, с кислинкой.
Нам понадобяться продукты-
- Слоеное тесто.
- Яблоки.Крупные.
- Сахар+корица.
- Сахарная пудра.
- Клюква.(можно заменить другой ягодой)
- Лимонный сок.
Яблоки почистить, порезать шайбочками, в серединке вырезать круглое отверствие.
Збрызнуть лимоным соком и слегка посыпаем смесью сахара и корицы.
Тесто немного оттает, тогда раскатываем его и режем на тонкие полосочки.
Берем готовый кусочек яблока и обертываем его через отверствие в середине
полоской теста.
Складываем наши подготовленные так яблоки на противень,
смазываем взбитым яйцом и запекаем
где-то минут 20 при температуре 180 градусов.
Готовое печенье вынимаем, посыпаем сахарной пудрой и украшаем клюквой.
Фотографии очень понятно показывают как все надо готовить.
Приятного аппетита!
Очень вкусный белый ,ароматный хлебушек с хрустящей корочкой
0,340мл.молока комнатной температ.(или кефира пополам с водой)
1,2ст.л-сахар
2,2ч.л-соли
0,60гр.сливочн.масла или растительного
0,550гр.муки
2ч.л дрожжей
Выпекаем на первой программе(Basic) корочка средняя Иногда я делю тесто пополам и выпекаю в духовке две круглые булочки.
Пекутся минут 35-40 при темпер.180градусов .Приятного аппетита!
Одна из самых вкусных творожных запеканок которую изобрели 1,700 лет назад и ни чего с тех пор в рецепте не меняли..Французский король попробовав её однажды присвоил запеканке титул-королевской.
А если ты любишь творожные запеканки, то это будет твоя любимая
Вам потребуется:
0,5кг моркови,
300г творога,
100мл молока,
1ст.л сливочного масла,
3ст.л манной крупы,
3 яичных желтка,
сахар - 1ст.л.,
100г сметаны,
1,5ст. л молотых сухарей
Как готовить:
Морковь нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить 1ст.л сахара и тушить, помешивая до готовности. Затем добавить манную крупу и варить ещё 10мин., помешивая.
Затем снять с огня, добавить яичные желтки, перемешать и охладить.
Подготовленную морковную массу смешать с протертым творогом, добавить сахар, размешать.
Противень смазать маслом и посыпать сухарями и выложить морковную массу. Разровнять поверхность ножом, смазать сметаной, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запекать 30мин
goroskop.ru
Для теста: 100 — 120 г. сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки крахмала, 1 стакан муки, желток одного яйца, питьевой соды на кончике ножа.
Для начинки: 1 стакан сметаны, 3 яйца (минус один желток для теста), лук репчатый 2-3 головки средней величины, грамм 150 грибов, пучок петрушки, пара зубчиков чеснока, черный молотый перец, соль.
Начнем с теста. На доску насыпать муку,
положить крахмал, соду,
размякшее масло (комнатной температуры),
мелко порубить ножом,
добавить желток,
сметану, замесить тесто,
хорошо его промешать,
оставить набухать минут на 30. Тесто получается мягкое и ароматное. У кого кожа на руках сухая — в самый раз такое тесто вымешивать.
Тем временем займемся начинкой. В разогретое растительное масло положить грибы, обжарить
Уменьшить огонь до малого, добавить лук, порезанный средней ширины кольцами или полукольцами. Чтобы подстраховаться от запаха, можно заранее удалить у лука "попки", но я этого не делаю. Лук нужно не жарить, а томить, чтобы он не потерял хрусткости и сочности, но стал сладким. Желательно постоянно помешивать, чтобы избежать любого намека на привкус жаренного лука.
Отставить в сторону, чтобы луково-грибная смесь немного остыла. Хотя такие штуки — нагреть — остудить — нагреть снова — я не шибко люблю, так как все эти сунь-вынь годятся больше в спальне, а не на кухне, однако в данном случае это оправдано. В смесь добавляем перец, чеснок и зелень.
Пока лук с грибами остывают, сделаем заливку. Разбиваем яйца,
добавляем в них сметану,
тщательно перемешиваем
Берем тесто, расплющиваем его в блин и кладем в форму для выпечки, заполняя всю внутреннюю поверхность формы
растягиваем тесто так, чтобы крайчики чуть вышли за пределы формы
смазываем изнутри белком яйца
выкладываем в форму луково-грибную смесь
заливаем ее сметанно-яичной смесью
перемешиваем в однородную единую смесь. Ну или смешиваем их заранее и заливаем в форму
опускаем закраины теста на начинку
ставим на нижний уровень в предварительно нагретую градусов до 200 духовку.
Вот так примерно это будет выглядеть через полчаса. Подымаем пирог на средний уровень. Начинка весьма сочная и дно может не пропечься, или размокнуть, поэтому вначале печь внизу и только потом перемещать в центр.
Еще полчаса — и все готово. В общей сложности выпекать примерно час — или проверить, чтобы в центре начинка пропеклась.
Оставляем немного остыть и осторожно вынимаем пирог из формы на блюдо.
Отрезаем первый кусочек на пробу — на срезе видно, что начинка пропеклась, дно в целости
Ну вот и все — можно приступать к трапезе. Есть можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита.
Оригинал записи по адресу nnm.ru/blogs/kuka/strasburgskiy_pirog/#cut
Популярная в Испании сладкая лепешка (или пирог), имеющая, как говорят, арабские корни. Довольно простая как по ингредиентам, так и по приготовлению. Основа у этой сладости - заварное тесто.
Ингредиенты:
200 гр воды
100 гр подсолнечного масла (лучше без запаха)
130 гр муки
4 яйца
Свиной жир (не обязательно)
Молотая корица и сахар
Щепотка соли
Приготовление:
Довести до кипения воду с маслом, добавить щепотку соли
Снять с огня и заварить муку. Для этого высыпаем всю сразу муку и быстро перемешиваем. Можно лопаткой.
Добавляем по одному яйца и каждое хорошо вмешиваем в тесто. Вы увидите, сначала вроде как тесто не хочет мешаться и такими огромными хлопьями получается, потом тесто получается гладким и однородным.
Когда вмешали все яйца тесто должно быть мягким, однородным и гладким. Примерно вот так:
Теперь смазываем противень сливочным маслом или жиром или выстилаем пекарской бумагой (в теории и моей практике на пекарскую бумагу ничего не пристает). Но на всякий случай! Не знаем, как поведет себя бумага - смазываем маслом! Выкладываем ВСЕ тесто.
Размазываем по всей поверхности противня тонким слоем.
Для удобства отдельно смешиваем молотую корицу и сахар, и посыпаем. Количество сахара целиком на вашей совести!
Теперь совершенно по желанию можно положить кусочки свиного жира. Тем, кому не нравится этот привкус, не кладите. Хотя, я считаю, что свиной жир дает свою изюминку сладкой выпечке.
Разогреть духовку до 180 С. Выпекать около 30 минут. Смотрите, тесто сначала подымется такими буграми художественными, потом местами опустится. Так и надо. Возможно, 30 мин будет мало. Ориентируйтесь на текстуру заварного пирожного. Наверняка все его ели. Примерно так и должно получиться.
Идеально для полдника с молоком или чаем...
Смотрите также:
для мяса
700 гр. говяжьей вырезки
2 пригоршни сушеных грибов
оливковое масло
1 ст. л. сушеного тимьяна
соль
перец
для соуса
оливковое масло
1 луковица
1 долька чеснока
1 ст. л. сушеного тимьяна
200 мл. коньяка
4 ст. л. сметаны
соль
перец
Грибы залить кипятком и накрыть крышкой.
Мясо порезать кусками 1 см. толщиной, если жесткое — отбить. Оливковое масло и тимьян втереть в мясо, отставить минут на 10. Затем посолить и поперчить и обжарить на сильном огне с двух сторон до готовности. Выложить на тарелку. Мясной сок, выделившийся при обжарке, сохранить.
Лук и чеснок мелко порезать и обжарить с тимьяном в небольшом количестве оливкового масла в течение минуты.
Слить с грибов воду, грибы порезать и положить в сковороду к луку.
Влить коньяк. Огонь увеличить, добавить сметану и сок, выделившийся из мяса. Посолить и поперчить. Готовить, пока соус не загустеет.
Полить соусом мясо.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
картофель (среднего размера) — 6 шт.
фасоль (отварная) — 1 ст.
морковь (отварная) — 3 шт.
лук — 1 шт.
шампиньоны (свежие,крупные) — 7 шт.
сок свеклы — 1-2 ст. л.
огурец маринованный — 2-3 шт.
соевый соус — 1 ст. л.
масло рафинированное — 80 гр.
чеснок (сухой)
перец душистый (соль)
сахар — 1 ч. л.
уксус винный — 2 ст. л.
травки сушёные (индийские)
зелень (для украшения)
Приготовим соус:смешать масло,соевый соус,соль,сахар,перец,уксус,травки индийские.
Фасоль слегка пюрируем.
Укладываем на блюдо.
Поливаем соусом.
Морковь трем на терке.
Укладываем сверху фасоли.
Поливаем соусом.
Зарание почистить грибы, порезать кубиками.
Пожарить с луком на растительном масле.
Добавить перец душистый, соль, сухой чеснок.
Остывшие грибы укладываем сверху моркови.
Соусом не поливаем!!!
Далее кружками или кубиками, как кому удобнее,режим огурчики.
Укладываем сверху грибов, поливаем соусом.
Картофель почистить,зарание отварить в подсоленой воде с добавлением травок.
Пюрировать.Оставить 2 -3 ст.л.для украшения.
Укладываем картофель сверху огурчиков.
Хорошо разравнять шпателем .
В оставшейся картофель добавить сок свеклы. (у меня была отварная)
Укладываем картофель в кондитерский мешочек.
Нам потребуется насадка для роз (сейчас такие можно купить даже в супермаркете)
С помощью этой насадки очень легко делать розы.
Сначала сделать бутон,потом с каждой стороны выдавливаем листочки.
С помощью ножа перенести на наш тортик.
Украшаем зеленью.
Для любителей мяса!Можно фасоль заменить на курочку и естественно готовить не в пост!
слова и фото автора
источник рецепта
1 ст. тёплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей (со средней горкой)
1 ст. л. сахара
1 чайная л. соли
3 ст. муки
8 ст. л. подсолнечного масла
Дрожжи и сахар растворяем в теплой воде. Ждем, когда поднимутся "шапочкой"
Как поднялись, смешиваем все компоненты и вымешиваем тесто, муку добавляем постепенно.
Выкладываем тесто на стол и хорошо его вымешиваем (минут 15).
Положим опять в чашку, накроем и уберем в теплое место.
Тесто поднялось достаточно.
Выкладываем его на стол, смазанный раст маслом, и немного подмешаем.
атем выкладываем тесто на противень или в форму (можно его сформировать в виде батонов). Даем хорошо подняться. Затем смазываем желтком с молоком и ставим в разогретую до 180 С духовку.
Выпекаем до готовности.
Очень вкусный получается хлебушек
слова и фото автора
источник рецепта
Апельсиновый пудинг.
Молоко-500 мл
Сахар-2-3 ст.л
Ванильный сахар по вкусу
Апельсин-300 гр
Щепка соли
Крахмал-2.5-3 ст.л без горки
Апельсин очистить от кожуры и порезать красивыми кусочками.С кожуры теркой снять цедру.Должно получиться 1 ч.л.
300 мл молока за кипятить с сахаром и щепкой соли,затем добавить ванильный сахар и цедру.Пусть покипит 5 минут.Затем это молоко процедить и поставить снова на огонь.В 200 мл холодного молока размешать крахмал и вылить в кипящее молоко.Заварить пудинг.
Силиконовую форму хорошо смочить водой,по краях выложить кусочки апельсина и залить горячий пудинг.Дать остыть.Пудинг легко вынимается из мокрых формочек.
Приятного аппетита
Это блюдо имеет мексиканские корни и представляет собой сытную закуску с острым вкусом. Это блюдо не занимает много времени для приготовления. А вот происхождение слова Quesadillas имеет испанские корни, и происходит от слова «queso», что в переводе обозначает «сыр». Рецептов начинки для кейсадиас существует множество, но две ее составляющие постоянны – это лепешка и сыр.
Понадобится:
-мексиканскую лепешку заменяем лавашом
-грудка курицы,
-зеленый лук
-бекон
-авокадо
-сыр чеддер
-сливочное масло
Приготовление:
Поджариваем бекон
Режем мелко лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем курицу, нарезанную кубиками
Подогреваем сковороду, растапливаем масло и кладем лаваш
На одну половину укладываем курицу с луком, бекон, мелко нарезанный авокадо
Поверх натираем сыр
Закрываем второй стороной лаваша
Поджариваем с двух сторон
Взято с http://vogueon.ru
Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого
попал в лирушную рассылку от 7 апреля 2011 года.
Следите за обновлениями!
Модератор TUFELKA
Уважаемые читатели сообщества Вкусно_Быстро_Недорого
Наконец-то аж в апреле месяце закончился наш конкурс "Предновогодний Марафон 2011", призы нашли своих победителей! Первой получила свой приз _Вечный_двигатель_ из Москвы , втой по счету получила приз победительница конкурса, которая живет в Питере нармина_насруллаева
Думаю, что и до Литвы в ближайшее время дойдет посылочка и 
КОТктейль получит в скором времени свой приз за проявленную активность в конкурсе!
Теперь мы будем выбирать победителя в конкурсе "Новогоднее застолье 2011"!
Вот участники:
1. Прикольная_Танюша и её Новогодний калейдоскоп
2. marinka_s и её Новогодний стол
3. мама_Алены и её Новогодний стол
4.Kipenie и её Новогодний стол влюблённых
5._Вечный_двигатель_ и её Новогодний стол
6. Рыжий-Лис и Новогодний рыбный стол
7. Rilken и её Новогодний стол
8. Ту_Ся и её Новогодний Стол
9. A-Cardinal_kau и её Новогодний стол
10. _лучшее_ и её Новогодний стол
Все фото и подробные описания Новогодних столов участниц можно посмотреть здесь.
***
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me
***
Приступаем к голосованию!
Голосование будет проходить с 6 по 17 апреля включительно!
Итак, поехали!
[poll_result=1013777]
Желаю всем удачи, на днях стартует Новый конкурс!
Модератор TUFELKA
Часть 1 - Новогодний стол!
Часть 2 - Новогодний стол
...
Часть 10 - Подведение итогов конкурса Предновогодний марафон 2011 и Новый конкурс в сообществе!!!
Часть 11 - Новогодний Калейдоскоп
Часть 12 - Выбираем победителя фотоконкурса "Новогоднее застолье 2011"
Специально для кабачковых маньяков, таких, как я
3 молоденьких кабачка/цуккини
2 яичных белка
1/2 стакана муки
1/2 стакана панировочных сухарей
30 гр пармезана
любая трава на ваш выбор (тимьян, шалфей, базилик, розмарин)
соль
Духовку разогреть до 220 оС.
Кабачки нарезать кружками толщиной 2-3 см, сложить в большую чашку, посыпать шепоткой соли и оставить на 1 час. Муку смешать с сухарями, тертым пармезаном и мелко нарезанной травой. Белок взбить венчиком. Кабачки окунать в яйцо, затем в панировку и выложить на противень. Запекать минут 7-10.
Приятного аппетита!
Автор фото и текста ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=2)
olsanka
Этот рецепт имеет бесконечное множество вариаций. Вкус напрямую зависит от специй. Можно не класть сыр, положить зелень или паприку.
Чипсы диетические, никакого масла в них нет, все продукты натуральные. Чудо-вещь!
Нам понадобится:
лаваш армянский- 2 шт
сметана 200 г.
яйцо- 1 шт
специи (хмели-сунели, смесь перцев)
сыр - 100г.(уйдет меньше)
чеснок-1 зуб
соль
Сметану смешать с яйцом, солью и специями. В эту смесь выдавить через чеснокодавку чеснок.
Лаваш смазать полученной смесью, сверху потереть сыр тонким слоем на самой мелкой терке.
Разрезать на кусочки произвольной формы. Положить на противень, никакого масла не надо.
Запечь в духовке при 190 гр. 5-10 мин.
Автор фото и текста: moosekitchen
молоко (желательно пожирнее) — 2 л.
cоль — 2 ст. л.
вода — 1,5-2 л.
cычужный фермент (пепсин) — 1/4 ч. л.
cок лимонный — 2 ст. л.
Классически моцареллу готовят из молока буйволиц. Если вам удастся раздобыть такое молоко - тогда вы счастливчик. Мне не удалось, хотя я и не пыталась, поэтому я взяла простое коровье молоко. Кроме молока нужен сычужный фермент. Это натуральный продукт, его добывают из желудков телят. Пакетик 1г идет на 100 л молока, поэтому нужно ну буквально на кончике ножа. Купить его можно в аптеках, но я купила на рынке, там, где продают специи. Он очень дешевый! 3 грн (примерно 10 руб.).
Из половинки лимона отжимаем сок.
Чуточку пепсина разводим в половинке стакана воды. Не бойтесь передозировки пепсина, он совершенно безвреден.
Молоко нагреваем до горячего состояния, градусов 60-70, добавляем сок лимона и разведенный в воде фермент. Перемешиваем. Мгновенно активно начинает отделятся сыворотка. Не доводите до кипения!!!
Сыворотку сливаем, а образовавшийся сыр отжимаем руками. Работайте в перчатках - иначе горячо.
атем в кастрюле нагреваем воду до 90 градусов (почти кипит) и выключаем огонь. Хорошенько воду солим. Опускаем сыр на несколько минут - он становится очень тягучим, мягким и податливым. Рядом я поставила миску с холодной водой, чтобы опускать руки, когда становится горячо.
Сыр растягиваем и разминаем, несколько раз окуная в горячую воду на пару минут. Когда масса станет более-менее однородной, выкладываем на доску, разминаем пальцами и складываем конвертиком. Потом снова опускаем в горячую воду для размягчения.
огромному моему сожалению фотографии, как я делала шарики, не переносятся на компьютер - какой-то сбой. Но постараюсь объяснить. Застилаем стол пищевой пленкой. Сыр снова достаем из горячей воды, скатываем из него колбаску, плотно оборачиваем пленкой и тонкой веревочкой туго перевязываем колбаску узелками. Таким образом формируем и отделяем шарики.
Сыр получается очень похожим на оригинал. Собственно говоря, настоящая моцарелла. По желнию можно и не возиться с маленькими шариками, а сделать один-два средних по величине шарика. Хранить можно в баночке с сывороткой в холодильнике.
слова и фото автора
источник рецепта
тесто слоеное бездрожжевое (приблизительно 500 г) — 1 упак.
грудка куриная — 1/2 шт
морковь (сырая) — 1 шт
лук репчатый — 1/2 шт
специи (для курицы, красная паприка, соль)
Куриную грудку перемолоть в блендере с морковью и луком.
Добавить специи, хорошо перемешать.
Сделать шарики размером с грецкий орех.
Тесто немного раскатать, вырезать круг.
Сделать 3 надреза, не доходя до середины круга.
Должно получиться 3 разных по размеру звена.
Укладываем в середину круга куриный шарик.
Закрепляем вокруг него звено меньшего размера.
Далее 2-е звено, соединяя звенья между собой.
Закрепляем 3-е звено. Таким образом получаем форму розочки.
Укладываем в форму, застеленную пекарской бумагой.
Ставим запекать в предварительно разогретую духовку при 180* на 30-40 мин.
Из этого количества получается 9 розочек.
В разрезе смотрится очень красиво.
Начинка может быть любой, главное условие - не жидкая.
Очень вкусно с красной рыбкой, это уже проверено.
слова и фото автора
источник рецепта