Калейдоскоп

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Надо:

-куриная грудка -1 шт

-морковь -1 шт

-лук репчатый -1 шт

-помидор -1 шт

-шампиньоны -3 шт

-листья салата

- трава орегано, укроп

-чернослив 3-4 шт

-Паприка (Красный молотый сладкий перец)

Готовим:

Обжариваем куриное филе, добавляем морковь, порезанную кубиками, лук. Обжариваем пару-тройку минут

далее добавляем помидор, грибы, тушим минут 15.Далее добавляем мелко порезанную зелень -орегано и укроп, чернослив  и 

тушим все вместе ещё минут 5.

Добавляем паприку.

Я не солю. Но это на любителя/

Готовое блюдо выкладываем на листья салата.

Источник: tufelka.me

@темы: филе, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, курица, филе по-варшавски, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Биточки из гречки на завтрак

[Вкусно_Быстро_Недорого]

  Думаю, что многих занимает вопрос - куда деть остатки гречневой каши, которую варили на гарнир. При нынешних ценах на гречку, у меня лично, рука не поднимается выбросить. На этот раз завалялась она у меня в любимой кастрюльке в холодильнике. Порывшись в Донцовой набрела на рецепт биточков из гречневой крупы и вот что получилось:

Привожу рецепт из книги и свои комментарии.

1ст гречневой крупы

100г творога

2яйца

1ч.л. сахара

1/2 ст. толченых сухарей для панировки (я использовала манку)

1/2ч.л. соли

2ст.л. масла (для жарки)

   В кипящую подсоленную воду 1,5 стакана засыпать крупу и варить 30-35 мин. Когда каша загустеет, добавить творог, протертый через сито, яйца, сахар и перемешать. Затем из каши сформировать биточки, обвалять их в сухарях и поджарить на сковороде с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка. При подаче на стол на каждый биточек сверху можно положить ложку сметаны. Эти же биточки (без сметаны) можно подать к борщу и рассольнику. (Д. Донцова Кулинарная книга лентяйки.)

   В общем, каша у меня была готовая, на глаз примерно половина от того, что требуется в рецепте. Может поэтому, масса вышла не очень густая, и формировать биточки было сложновато. А вместо сухарей я использовала манную крупу (корочка получается очень хрустящая и меньше впитывается масла).

  На вид получились натуральные мясные котлеты (муж очень сильно удивился). На вкус,что то совсем не похожее на гречневую кашу, нежное с легкой ноткой творога. Со сметаной просто обалденно! Ням !

@темы: биточки, рецепт, гречка, гречневая каша, гречневая крупа, Крупы, завтрак

---

Стэйки из индейки, запеченные в апельсиновом соке

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня мы купили стейки из индейки. Я приготовила их на обед, как основное горячее блюдо.

Надо:

На фольгу положить тонкие кружочки апельсина (на это ушло половинка апельсина)

 сверху положить стейки из индейки, сбрызнут соком апельсина (выдавить из второй половинки апельсина)

и посыпать паприкой.

Не солить и маcло не использовать.

Завернуть плотно в фольгу  и запекать минут 20-25.

 

Источник tufelka.me

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, курица, Диеты, индейка, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Замечательный постный десерт - конфеты(или пирожные)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вчера у нас был семейный праздник, а поскольку наш праздник пришелся на Великий Пост, то и стол у нас был постный и мы с мужем приготовили замечательный десерт его можно оформить как конфетки или как пирожные.



Итак, нам понадобится:



Грецкие орехи

Кешью(можно взять любые другие орехи которые Вы любите)

Чернослив

Курага

Постное печенье юбилейное

Черный шоколад (2 плитки)

Ванильный сахар(2 пакетика)



Готовим:



В кипятке замачиваем орехи а в другой емкости курагу и чернослив на 15 минут.

После чего вытаскиваем орехи и слегка их измельчаем (чтобы были кусочками).

Слегка отжимаем сухофрукты и измельчаем их в блендере до однородной массы и добавляем к орехам.

В полученную смесь добавляем растопленный шоколад и печенье, поломанное на небольшие кусочки.

Хорошо размешиваем и лепим для конфет - небольшие шарики, а для пирожных - шарики побольше (можно придать и любую другую форму).

насыпаем в емкость с плотно закрывающейся крышкой ванильный сахар и кладем в нее по несколько шариков (чтобы они чувствовали себя там свободно ), закрываем крышкой и аккуратно, круговыми движениями, обваливаем шарики в сахаре. Так проделываем со всеми конфетками/пирожными.



Полученный десерт можно завернуть в фантики или просто хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Постное меню, вкусно, пироженое, Десерт, сладкое, вкусно и недорого

---

Яблочный пирог № 8 (с ягодами)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

это особый яблочный пирог. Для того что бы его приготовить мы поехали и самолично нарвали черешню и вишню.



перед тем как поделиться с вами рецептом я покажу как происходил сбор ягод (черешни и вишни)



Черешня. Голланские высоты. Израиль

на севере Израиля находятся Голанские высоты, там расположены большие плантации черешни и вишни. За не большую плату можно собирать самостоятельно ягоды на этих и др плантациях. А тебе когда последний раз довелось собирать черешню ?











Пирог с яблоками, творогом и ягодами

ТЕСТО

 

75 г холодное сливочное масло

цедра 1/2 лимона

1 небольше яйцо

1 1/2 ст. л холодной воды

НАЧИНКА

 

2 яйца

250 г творога

100 мл сливок

50 мл сахар

1 ч.л. ванильного экстракта

2 груши (250 г)

200 мл ягод

• 
  Порезать масло на кубики




• 
  Смешать с мукой, разрыхлителем и сахаром ( лучше в комбайне) до крошкообразного состояния




• 
  Не выключая, комбайн добавить цедру, яйцо и воду




• 
  Замесить эластичное тесто




• 
  Раскатать тесто в круг выложить в предварительно смазанную (по необходимости) маслом форму диаметром 24 см, покрыв тестом дно и стенки формы.




• 
  Наколоть тесто вилкой в нескольких местах




• 
  Выложить сверх теста бумагу для выпечки, наполнить фасолью и запечь в духовке при температуре 200 С в течении 10 минут




• 
  Взбить творог с сахаром ванилью и сливками.




• 
  Добавить взбитое яйцо, тщательно перемешать




• 
  Порезать груши дольками и выложить на дно пирога




• 
  Залить пирог творожной смесью и посыпать сверху ягодами




• 
  Выпекать ~ 40 мин (до готовности творога) при 200 С




• 
  Слегка остудить пирог в форме, затем выложить на блюдо




• 
  Остывший пирог посыпать сахарной пудрой




• 
  Подавать с мороженным или ванильным кремом

Очень вкусно вместо груш использовать персики (лучше консервированные). Пирог остывал в форме в духовке. Мне кажется, в этом случае творожная масса не опадает при охлаждении. Ягоды брал мороженные, предварительно не разморажива

• 
  300 мл мука

30 мл сахар

1 неполная ч.л. разрыхлитель

@темы: Десерт

---

Запеченные драники.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ингредиенты:



* Картофель — 10 шт



* Фарш мясной (у меня говяжий) — 150 г



* Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт



* Яйцо — 1 шт



* Шампиньоны — 3 шт



* Сметана — 4 ст. л.



* Сыр твердый — 100 г



* Чеснок (сухой) — 1 ч. л.



* Перец черный — 0.5 ч. л.

                                                             



Приготовление:



Картошку и лук натираем на мелкой терке или измельчаем в блендере.

Добавляем яйцо, сухой чеснок, перец, соль.



Подготавливаем фарш, если нужно - размораживаем, солим, перчим.



Шампиньоны нарезаем мелко.



В разогретое масло выкладываем столовую ложку картофельной смеси, сверху кладем кусочек фарша и грибы.



Выкладываем поверх начинки еще ложку картошки и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.



Готовые драники выкладываем в форму, смазываем сметаной, посыпаем сыром. Я еще добавила оставшиеся грибы.



Повторяем слой, смазываем сметаной, посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут.



Кушаем горячими, со сметаной и салатом из свежих овощей!



Автор: Масяся .

@темы: второе, картофель, на ужин, фарш, шампиньоны.

---

Картофельное пюре

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого

попал в лирушную рассылку от 10 апреля   2011 года.

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ОКОРОКОМ И КАПУСТОЙ



Действительно, звучит несколько необычно, потому что все мы привыкли к обыкновенному пюре с молоком и добавленным яичком. Но это блюдо особенно понравится любителям "а ля деревенской кухни". Готовится также, как и простое пюре - очень просто, но вкус намного улучшается за счет окорока и капусты.



Итак, на 4 средние порции

потребуется :



Около 6 средней величины картофелин.

Небольшой кочан свежей капусты (лучше савойской, но годится и обыкновенная)

1 небольшая луковица

Несколько горстей нарезанного кубиками копченого окорока (чем больше, тем вкуснее и сытнее)

1 ст. ложка молотой сладкой паприки

Соль и перец (по вкусу)



Способ приготовления:



Почистите и отварите в подсоленной воде картофель. Пока варится картофель, в другой кастрюле в соленой воде отвариваем капусту. Савойскую можно просто разрезать пополам, а простую на 4 части, оставляя утолщения на листьях, чтобы они не рассыпались. Простую капусту варим минут 15-20, а савойской достаточно 10 мин. Размякшую капусту вынимаем и отжимаем от влаги через друшлаг. Крупно нарезаем капустные листы, твердые утолщения удаляем. . Растолчите готовый картофель  (добавлять молока, сметаны или яйцо не надо). На большой сковороде жарим мелко покрошенный лук, добавляем порезанный кубиками окорок, посыпав перцем и молотой паприкой. Тщательно перемешиваем картофельное пюре с нарезанными листьями капусты, а также с окором и луком. Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и выдерживаем в тепле (можно укутать) еще минут 15. Всё пюре пропитывается запахом окорока, а капуста придает легкости и легче усваивается желудком.



Очень вкусное, ароматное и не трудное в приготовлении блюдо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Крошка-картошка!, Золотой цитатник Лиру, вкусно, картошка, вкусно и недорого

---

Слойки яблочные

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Слоёное тесто с ароматной яблочной начинкой при минимум усилий и времени.

 

Упаковка слоёного теста

4 крупных яблока

сахар по вкусу

щепотка корицы(по желанию)

лимонный сок

немного воды

для смазки:

1 желток



Приготовление начинки:

яблоки очистить от шкурки порезать кубиками.

Смешать с сахаром,корицей и лимонным соком.

Выложить в кастрюльку добавить немного воды и потушить 5=7 минут.

По рецепту автора нужно добавить 1 ст.л пудинга и размешать.

Дать остыть.



Приготовление слоек и формовка:

Нагреть духовку до 220 градусов.

Противень покрыть бумагой для выпечки.

Тесто разделить на равные прямоугольники.с помощью ножа для пиццы

на одной стороне сделать надрезы







желток размешать и смазать край одной части







на половину теста выкладываем начинку яблочную







Складываем книжкой и бока прижимаем.Можно это сделать концом чайной ложки.

Выпекаем минут 15 -20 или до золотистого цвета.

По желанию можно присыпать сахарной пудрой.

Или смазать яблочным соком который остался после тушения яблок.

источник

Держись моя фигура !

@темы: Испытано на себе, Выпечка, Десерт, сладкая выпечка слоёное тесто яблоки

---

Печенье «Звездочки»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

• 1 ст. сахара
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 0,5 ст. муки
• 1 ч.л. ванилина
• 1 ч.л. пекарского порошка
• соль
• варенье на вкус (малина, крыжовник, клубника, вишня)

Приготовление:

Сливочное масло растопить, взбить с сахаром и ванилином до однородной массы. Добавить яйца, соль, взбить. Добавить муку, пекарский порошок. Тщательно перемешать. Поместить тесто в холодильник на 3-4 часа. Стол немного посыпать мукой, раскатать тесто. Вырезать основу для печенья кружочками, верхние звездочки - формочками звездочек. Размер кружочков должен быть больше звездочек. Разогреть духовку до 180 градусов. В силиконовые формочки уложить основу - вырезанные кружочки. Положить 1-2 ложки варенья, сверху накрыть вырезанной звездочкой. Звездочки и края основы смазать сливочным маслом, звездочки можно посыпать немного сахаром. Печенье выпекать до готовности около 10 минут.

@темы: выпечка, печенье, «звездочки»

---

Шоколадно-ореховый торт "Нутелла"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Выпекла 3 бисквита и смазала каждый корж
шоколадной пастой "Нутелла" по-домашнему.

Украсила рубленными орехами и шоколадной стружкой.

Так вкусненько получилось!!!
Как кончится - еще сделаю...

Это тесто я взяла с торта "Чудесный" ("Волшебный")
тесто:
6 яиц
200 гp. сахара
250 гp. майонеза
1 банка сгущенки
500-550 гp. муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
крем:
700-800 гp. сметаны
200 гp. сахара

только добавила 2 ст. л. какао (надо было 3 ложки, 2 маловато)

Выпекла 3 коржа, обмазала пастой.

На водяной бане растопила кусочек шоколада.

Намазала тонко на стол.

А когда застыл, счищала со стола и получалась стружка.

Коржи не пропитывала, они и так были достаточно
влажные. Тортик был (был!) очень вкусненький.





слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Выпечка

---

ГРЕЧЕСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ХЛЕБ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Греческий пасхальный хлеб может стать достойной заменой или дополнением к нашему традиционному куличу. Хлеб очень вкусный, из сладкого сдобного теста, с лимонным вкусом и легкой анисовой ноткой. Особенность этого рецепта в необычном способе формирования хлеба и в том, что он одновременно является подставкой под пасхальные яйца. 

Вам понадобится:

Мука пшеничная	600 г	Сахар-песок	100 г
Дрожжи сухие активные	7 г	Кумкват засахаренный	100 г
Лимоны	1 шт.	Сливочное масло	125 г
Молоко	250 мл	Бадьян (звездчатый анис)	1 шт.
Яйцо куриное	5 шт.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная

600 г

Просейте всю муку в большую миску.

Ингредиенты 2-го этапа:

Сахар-песок	10 г
Дрожжи сухие активные	7 г

Сделайте углубление, насыпьте туда чайную ложку сахара, налейте две столовые ложки тёплой воды, высыпьте сухие дрожжи и перемешайте все с небольшим количеством муки. Оставьте опару на 15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активизировались.

Если используете не сухие дрожжи, а пресованные, то берите 40 граммов. Если дрожжи сухие и не требующие опары, то лучше следуйте указаниям на упаковке, т.е. добавляйте их в тесто, перемешав с мукой.

Ингредиенты 3-го этапа:

Кумкват засахаренный

100 г

Пока подходит опара подготовьте лимонные цукаты. Промойте их, удалите косточки и порежьте небольшими кусочками.

Ингредиенты 4-го этапа:

Лимоны

1 шт.

Лимон тоже помойте, хорошенько потрите щеточкой и обдайте кипятком. Это нужно чтобы смыть верхний налет из специальных веществ, предохраняющий цитрусы от порчи. К тому же кипяток усилит аромат эфирных масел.

Натрите цедру лимона на мелкой терке. Старайтесь не затрагивать белую часть лимонной кожуры, нам нужен только желтый слой.

Ингредиенты 5-го этапа:

Сахар-песок	90 г
Сливочное масло	125 г
Молоко	250 мл
Бадьян (звездчатый анис)	1 шт.

В миску с мукой насыпьте сахар, лимонную цедру, цукаты, кусочки мягкого масла, налейте подогретое до теплого (не горячего!) состояния молоко, добавьте полчайной ложки молотого аниса и замесите тесто.

Месите тесто до гладкого состояния, если оно получится слишком крутым, то добавьте ещё 50 мл молока. Сделайте из теста шар, положите обратно в миску, накройте чистой тканью и поставьте в теплое место подходить. Например можно включить конфорку на самый маленький огонь и оставить миску рядом, но так, чтобы она не перегрелась.

Оставьте тесто на 3 часа.

Подошедшее тесто нужно обмять и можно приступать к самому интересному — формированию хлеба. Я постаралась сделать как можно более подробные пошаговые фотографии, чтобы показать весь процесс.

Разделите тесто на 4 части — три одинаковые и одну немного побольше. Из трех частей скатайте длинные колбаски, примерно по 70 см в длину. Даже если они покажутся слишком тонкими — ничего страшного, главное чтобы были длинными, тогда их хватит на большую плетенку.

На пекарской бумаге сплетите из колбасок достаточно свободную косичку.

Четвертую часть теста раскатайте в колбаску, длиной равной получившейся косичке, положите сверху.

Слегка вдавите верхний брусок, расплющивая косичку.

Наметьте пять гнезд для яиц, сделайте их достаточно глубокими, достающими до самого дна хлеба.

Ингредиенты 12-го этапа:

Яйцо куриное

5 шт.

Заранее сварите и остудите яйца. Натрите растительным маслом и расположите в гнездах, опять же вкручивая, чтобы доставали до самого дна. Замечу, что натирать маслом нужно достаточно щедро, иначе в получившейся плетенке яйца прилипнут к мякишу.

Поставьте в тепло расстаиваться на 20 минут.

После расстойки смажьте хлеб желтком, смешанным со столовой ложкой воды.

Посыпьте кунжутом и выпекайте при 180 °C в течение 40-45 минут.

Когда хлеб испечется и остынет освободите гнезда и поставьте туда крашеные пасхальные яйца, а те, что использовались при выпечке можно положить в какой-нибудь салат.

В оригинальном рецепте предлагается сразу выпекать хлеб с пасхальными яйцами, но по-моему это не самый удачный вариант, т.к. они могут треснуть или поменять цвет.

источник рецепта

@темы: кулич, К праздничному столу, пасха, Выпечка, Национальная кухня

---

Салат "Сумочка для модниц"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

картофель — 0,5 кг.
огурeц (свежий - 0,5 кг. маринованный - 3 шт.)
брокколи — 1 кг.
лук зеленый — 1 пуч.
укроп — 1 пуч.
сметана (густая) — 100 гр.
горчица (дижонская) — 1 ст. л.
лук-порей (для украшения)
специи (соль, перец)


Я брала пару обычного и синий картофель, который в народе называют "синеглазка", однако ее настоящее название "Ганнибал", которое она получила в честь дедушки Пушкина, который селекционировал картофель.
Готовится такой картофель очень быстро, а блюда из него напоминают по вкусу орехи с маслом.
Картофель отварить.

Займемся брокколи.
Отварить ее в соленной кипящей воде 5 минут, а потом для усиления цвета - сразу в ледяную воду.

Остуженный картофель и огурцы натереть соломкой.

Картофель Мелко нарезать лук и черешки брокколи.

Добавить укроп.

Посолить, поперчить. В сметану добавить горчицу и хорошенько перемешать.
Заправить и придать форму сумки.
В принципе, состав может быть любым.

Теперь облепить соцветиями брокколи.

Из лука-порея вырезать каркас и ремень для сумки.
Обдать их кипятком.

Застежку сделала из картофеля, можно из кукурузы.

Рецепт балеток здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/55538/

Сумочку быстренько опустошили.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Салаты

---

куриные рулетики

[Вкусно_Быстро_Недорого]

недавно заказали снова ящик(17кг)кур.ну и конешн надо же чего нибудь приготовить из них(пока их много) .

вот и вздумалось сделать рулетики куриные .сразу скажу ,что увлёкшись процессом приготовления,иногда забывала фотографировать.

взяла:5 куриных кожиц с грудки(они там побольше размером).2  большеватые грудки.

каждую грудку разделала на на 6 частей(чтобы удобнее было отбивать).отбила каждую часть



 

-вот такая кучка отбитых грудок получилась.

ещё сразу скажу,что у меня получилось 3 рулетика.

на пищевую плёнку(с её помощью потом удобно сворачиватьрулетики) положила пару кожиц в нахлёст .сверху отбитые грудки.

 

посыпала сахарком.намазала смородиной,протёртой с сахаром(у меня была замороженная).сверху посередине положила размороженные вишни без косточек.с помощью плёнки свернула рулетом.(как делают роллы).

 

для рулетика с другой начинкой намазала грудки горцичей,посыпала любой приправой.посолила.выложила на грудки сыр брусочками.варёную морковь,чеснок полосочками тоненькими(выглядит таким месивом хи-хи-хи,а когда делала с вишней сок вишнёвый был как кровь ,хи)

 

свернуть тоже рулетиком с помощью плёнки.

 

завернуть плотно в фольгу для запекания.

 

получилось два коротких рулетика с вишней и смородиной и один с сыром и морковью.с морковкой получился какой то длинный,но яяего разрезать не стала,просто уже в фольге аккуратно согнула полукругом,чтобы в форму поместился.

поставила жарить в микроволновку в режим двухуровневая  конвекция на 1,5 часа.потом остудила и убрала на ночь в холодильник.

утром аккуратно развернула фольгу и порезала рулетики.на гарнир был рис.

в общем,всего получилось две такие тарелки рулетиков.

мммм....вкуууснооо....

 

 

 

@темы: Блюда из птицы, блюда из курицы, В микроволновой печи, куриные рулетики, курица с вишней

---

сладкая курочка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

на ужин сделала курочку.

я уже несколько дней раздумывала-захотелсь мне приготовить курицу тушёную в ряженке(уж очень вкусная попалась мне ряженка как то).и прям не могла ничего придумать.а тут шла через рынок и увидела всякие сухофрукты и цукаты .ну и решила тогда приготовить курочку с какими нибудь интересными цукатами.купила несколько видов по 100 гр.

в итоге вот какой рецептик сочинился...скажу сразу-получилось очень сладко .но мы то так и любим.а если кто то не хочет совсем сладко чтобы было надо немного обратить внимание на некоторые детали,чтоб было умеренно сладко...

вот столько я купила всякого:

а потом решила что будет чего то многовато и использовала только половину

этого ,где то по 50 гр ,было достаточно.(дыня,манго,инжир и что то зелёное,не помню что ,просто цвет понравился)

положила куриные бёдрышки ,разрезанные на две части,в жаропрочную кастрюлю.

кажется было 6 бёдрышек.

сверху положила сушённые вкусности,порезанные помельче.но можно и не разрезать. 

потом сверху порезанную большую луковицу.сверху посыпала сахарком.если хотите меньше сладости-не сыпьте сахара.

полить всё это йогуртом с клубничным вкусом и ряженкой .я сначала хотела полить только йогуртом,а потом подумала что будет совсем уж через чур сладко,поэтому разбавила ряженкой.

если кому то хочется ,чтобы было поменьше жидкости в итоге,то тогда надо заливать йогуртом прям чуть,что бы покрыло,т.к. курица ещё сок дала.готовить или в духовке или в микроволновке в комбинированном режиме(сначала поставить самый сильный комбинированный режим.после того как закипит,поставить на средний режим)

получилось оочень сладко,с таким каким то привкусом тропических фруктов.я бы сказала что это даже вкуснее ,чем курица с ананасами.я не пожалела что так приготовила.буду ещё делать .это однозначно(т.к. курочка с ананасами немного поднадоела).можно ведь каждый раз ложить разные фрукты.

 

 

а с ряженкой я всё таки чего нибудь придумаю и приготовлю как нибудь.очень хочется мне так сделать....

 

@темы: Блюда из птицы, блюда из курицы, В микроволновой печи, курица тушённая

---

Суп с шампиньонами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ПРОТЁРТЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП



Заранее предупреждаю всех, соблюдающих диету - этот суп не считается низкокалорийным, ввиду имеющихся жиров и белков, но зато очень вкусный, что оправдывает желание иногда приготовить и попробовать.



Понадобится:



5 небольших картофелин.

1 л. бульона. (лучше куриного, или овощного)

100 гр. копченого окорока

6-8 шампиньонов (в зависимости от величины)

Белый перец (по вкусу)



Способ приготовления :



Почищенный и помытый картофель нарезаем кубиками, лучше небольшими, чтобы скорее разварился. Высыпаем кубики картофеля в кипящий бульон и варим, чтобы разварился. А пока варится картофель приготовим окорок и шампиньоны. Грибы нарезаем дольками и (чтобы не почернели как у меня, можно смочить соком лимона), разумеется по желанию, это придаст супу небольшую кислинку и своеобразный вкус. Окорок нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке без добавления жира, который выделится непосредсвенно из сала. Обжаренные кусочки окорока вынимаем из сковороды, а в оставшемся на дне жире обжариваем шампиньоны.

 Когда картофель в бульоне разварится, перетираем его, после чего добавляем туда обжаренные кусочки окорока и грибы. До готовности варим еще несколько минут.



Очень вкусный суп, можно варить как жидкий, так и густой, вплоть до пюре. Затраты продуктов почти что минимальные . Кстати, очень хорошо при подаче украсить тарелку веточкой укропа.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

@темы: КАТАЛОГ, первое блюдо, Супы

---

Лимонно-кокосовый пирог

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
4 яйца
3 ст. л лимонного сока
1 стакан муки
75 г кокосовой стружки
1/2 ч. л разрыхлителя
800 г небольших одинаковых по размеру яблок
1 крупное яблоко
ванилин, корица по вкусу

Приготовление:

Размягчённый маргарин растереть с сахаром и яйцами. Крупное яблоко натереть на крупной тёрке и добавить к этой смеси. Добавить 2 ст. л лимонного сока. Смешать муку, разрыхлитель и кокосовую стружку (50 гр). Всё перемешать. Выложить в форму (я брала круглую форму 24 см), смазанную маслом. Яблоки очистить, разрезать пополам, аккуратненько удалить из половинок сердцевинку. Затем половинки нарезать с выпуклой стороны на ломтики, но не до конца - так, чтобы половинки держали форму. Выложить яблоки на тесто, смочить 1 ст. л лимонного сока. Посыпать оставшимся кокосом. Выпекать при 200С около 50 минут.

Приятного аппетита!

@темы: лимон, яблоко, Выпечка, кокосовая стружка, лимонно-кокосовый пирог, Фрукты

---

Творожные кольца с куриным салатом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

150 г маринованных опят (или любых других грибов)
500 г куриного филе
4 шт яиц
200 г творога
200 г помидоров
200 г сливочное масло
250 г муки
10 г сахара
150 г майонез
соль/перец

Приготовление:

Порубить холодное сливочное масло, смешать с мукой и солью. Затем добавить творог и замешать тесто до однородности, поставить в холодильник на 20-30 минут. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт (лучше делать это порциями, чтобы оно не сильно нагревалось в процессе раскатки) и вырезать из него стаканом круги по размеру будущих тарталеток. Из половины кружков вырезать стаканом или выемкой меньшего размера середину, чтобы получились кольца. Края кругов смазать яйцом и положить сверху на каждый круг по кольцу. Кольца надо наколоть вилкой или насыпать в них сухой фасоли, чтобы они не поднимались. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета минут 20.

Порезать сваренные вкрутую яйца (3 шт) и вареные куриные грудки. Помидоры мелко нарезать, слить из них лишний сок. Добавить маринованные грибы, зелень, соль, перец и сахар.Заправить майонезом и выложить салат горкой в подготовленные кольца.

@темы: Блюда из птицы, тарталетки, грибы, слоёное тесто, Выпечка, куриный салат, творожные кольца, опята

---

Пирог "Голден Бич"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пирог «Голден Бич»
Когда хочется чего-то не обычного, т.к. шарлотка с яблоками уже явно надоела, то есть вариант – приготовить пирог с ананасами, ну и для большей сочности опять же добавить немножко яблок.
Хоть яблоки и будут в пироге – но за счет ананасов вкус будет другой.
Готовим тесто
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
0.5 чайной ложки разрыхлителя.
Фруктовая начинка
1 ананас
2 яблока
Яйца делим на желтки и белки. Желтки перетираем с сахаром. Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем белки в отдельной посуде и постепенно вводим в общее тесто.
Начинаем формировать пирог.
Смазываем форму маслом. На дно формы выкладываем половинки колечек ананасов. Когда они полностью выложены, вторым слоем выкладываем порезанные дольки яблок, а сверху заливаем фрукты нашим тестом.
Ставим в заранее разогретую духовку на 40 минут.
Источник рецепта

@темы: рецепт, пирог

---

Как правильно тушить овощи?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Подскажиет, как правильно овощи тушить на комфорке, чтобы побольше сохранить полезных элементов и поменьше было канцерогенов от процесса тушения

@темы: КАТАЛОГ, Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, Овощные блюда

---

яблочный пирог №7 (Эльзасский)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Способ приготовления:



Для того чтобы приготовить эльзасский пирог, сначала надо выпечь корзиночку из теста. Для этого взбейте масло и сахар, до образования густого крема. Добавьте муку, соль и два желтка. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Форму для выпекания проложите пекарской бумагой и аккуратно распределите тесто по всей форме. Затем все поставьте на 20 минут в морозилку. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.



Когда тесто охладится, проложите его еще раз бумагой для выпекания и насыпьте сверху горох, чтобы тесто не сползло. На 15 минут отправьте корж в духовку, чтобы он немного припекся.

Приготовьте начинку. Порежьте крупными кусочками яблоки, сбрызните их лимонным соком и обжарьте до золотистой корочки. Сделайте заливку. Взбейте яйца с сахаром и добавьте молоко.

Как только пропечется корж, выложите в корзиночку яблоки, потом – бруснику. Все залейте яично-молочной смесью и поставьте в духовку. Через полчаса эльзасский пирог готов.



Примечание: корзиночки для этого пирога можно заготовить заранее и хранить в морозилке. Начинку вместо брусники можно заменить любыми другими красными ягодами (летом, когда большой выбор ягод, можно использовать клубнику, малину, я брала смородину). Молоко также можно заменить сливками 

@темы: Десерт