Пирожные с варёной сгущёнкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вкусное и несложное в приготовлении лакомство, вероятно, знакомое многим еще по детству.

 

 

Ингредиенты:

• 
  Мука пшеничная - 360 г


• 
  Молоко сгущенное - 380 мл


• 
  Сметана - 250 г


• 
  Маргарин - 200 г


• 
  Соль 1 ч.л.


• 
  Сода пищевая 2 г


• 
  Уксус столовый 6 мл


• 
  Корица молотая 1 ч.л.


• 
  Ванильный сахар 2 ч.л.

 

Вначале готовим сгущёнку. Для этого берём кастрюлю,кладём банку сгущёнки, заливаем холодной водой так чтобы вода закрывала всю банку и варим 2 часа с момента закипания воды.

 

 

В миску выкладываем сметану и соль

 

 

Гасим соду уксусом и добавляем в миску

 

 

Кладём муку, корицу молотую, ванильный сахар, и тщательно смешиваем миксером.

 

 

Мягкий маргарин смешиваем с мукой, добавляем в миску, и продолжаем замешивать дальше.

 

 

После тщательного смешивания всех ингредиентов выкладываем тесто на стол присыпанный мукой, и замешиваем тесто руками, добавляя стакан муки. Далее тесто разделяем на три части и делаем из каждой части колобок. Ставим в морозилку на 20 минут.

 

 

Раскатываем колобок в пласт толщиной в 1-2 мм, выкладываем на противень. Делаем дырочки вилкой, чтобы не образовывались воздушные пузыри внутри теста. Духовку разогреваем до 175 градусов и выпекаем 20-25 минут до светло коричневого цвета.

 

 

Каждый слой коржа смазываем варёной сгущёнкой сразу же, как только вынули из духовки. Смазываем из расчёта 1/3 банки на корж. И так повторяем со все тремя коржами.

 

 

Готовый тортик обрезаем с 4 сторон, чтобы получился ровный прямоугольник. Обрезки нужно потолочь, в не очень мелкую крошку. Посыпать крошкой сверху и немного придавить ладонью. Поставить на 3-4 часа в холодильник, а лучше на ночь, чтобы коржи пропитались. Порезать на пирожные и скорее ставить чайник. Приятного аппетита!

 

 

Видео с пошагововым приготовлением:

 

 

Источник

 

Другие вкусности:

Торт «Птичье молоко»    Шоколадная колбаса    Мармелад

 

 

@темы: рецепты, пирожные, Выпечка, Десерт

---

Курсы обмена

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Самые лучшие курсы обмена на специализированном сайте!!! Приват24 UAH на RBK Money Заходите,заносите в закладки и убедитесь в правильном выборе лучшего обмена!

@темы: От модератора

---

Мой скромный пасхальный подарок маме

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Фото  представлено traversed_path   в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс"ПАСХА"

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

Обычно все делают заливные пасхальные яйца с овощами, а я решила с фруктиками - так вкуснее))))

Серия сообщений "Конкурс посвященный светлому празднику ПАСХИ"":
Часть 1 - Объявляем новые конкурсы!!!
Часть 2 - Торт на "Пасху", или просто вкуснятина!
...
Часть 6 - Витаминная экзотика - торт «Тропиканка».
Часть 7 - Фото на кулинарный конкурс, посвященный Пасхе
Часть 8 - Мой скромный пасхальный подарок маме
Часть 9 - Куличи на конкурс, посвященный Светлому Празднику Пасхе!

@темы: КАТАЛОГ, кулинарный конкурс, конкурс, пасха, Десерт, Конкурс посвященный светлому празднику ПАСХИ"

---

Рецепты маринадов для шашлыков

[Вкусно_Быстро_Недорого]

От качества и вкуса маринада зависит и вкус самого шашлыка. Вот почему я рекомендую попробовать несколько вариантов разных маринадов и выбрать себе наиболее вкусные.

В майонезе 



Мясо нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, добавить нарезанный лук и майонез (на 1кг. мяса 1 банку майонеза), все перемешать. Нужно дать мясу пропитаться 1 час. Шашлык будет готов, когда мясо покроется красноватой корочкой. 



Помидоры



Нарезать мелко помидоры (лучше мягкие), лук часть кольцами, часть на терке, мясо кусочками. Сложить в кастрюлю, поперчить, посолить (лучше солить за полчаса до начала жарки). Перемешать и под гнет. Мариновать не меньше 5-6 часов, лучше 20-24. При жарке поливать образовавшимся маринадом. На 1 кг мяса 0,5 кг лука и 0,5 кг помидоров. 

Помидоры мелко нашинковать (как можно мельче - чтобы сок сразу дали), специи по вкусу, для пикантности можно болгарский перец покрошить. 

Купить максимально спелые, лучше даже перезрелые. Руками размять, пока не превратятся в жидкую кашицу. Нарезатьлук колечками, и снова долго обминать, пока помидорам сок не отдаст. Добавить семена киндзы, красный жгучий перец. Травы -только если целыми веточками, чтобы к мясу не липли при жарке. И – обязательно - выдавить туда один апельсин, он сделает вкус намного богаче. Теперь кинуть в эту массу будущий шашлык, и пока будут готовы угли - через 1 час - мясо будет полностью готово. 



Минеральная газированная и негазированная вода 



Минвода - нарзан негазированный (продается в зеленых бутылках), и лимон (берем вилку и все содержимое извлекаем, получается и сок и немножко мякоти, а шкура... ну можно конечно и цедру тереть, но, по-моему, это на любителя). Способа как следует помять такое мясо я не знаю, потому и маринуется или минводой + лимон или вином. В маринад может входить в малых порциях кардамон. 

Говядину вначале вымочить ее в газированной воде, тогда мясо станет мягче и быстрее приготовится. Дальше все просто - срезать лишний жир и нарезать мясо на небольшие кусочки, затем провернуть через мясорубку лук и смешать с мясом. После этого взять настоящую аджику и смешать с ней мясо, а дальше дать ему настояться в течение суток. Шашлык получится мягким, ароматным и сочным. 



Цитрусовые: лимоны, апельсины

 

На 4 кг мяса, 2-3 штуки лимона и столько-же апельсинов (в зависимости от размера), 1,5 кг лука, специи (можно купить пакетик специально для шашлыков, его как раз хватит). Выжать сок из лимонов и апельсинов, туда-же всыпать специи и можно добавить немного сахара (пару столовых ложек) - перемешать. Нарезать лук крупно (на четвертинки) и, разбирая его руками, уложить первый слой, на него слой порезанного мяса и полить частью маринада и так пока все не закончиться. Время маринования - от ночи в холодильнике, до нескольких часов на природе. Послить и перемешатьза 20-30 минут перед приготовлением. 

На 1,5 кг свежей говядины - нарезать колечками 3 луковицы (среднего размера), выжать сок из 2 лимонов, порубить пучок кинзы, соль-перец по вкусу (когда перемешиваешь все это, пробуй). Маринуется примерно полдня. 



Водка



На водке с кинзой и щепоткой соли. Готовится минут за 20 с маринованием. 

Без маринования 

Филейный край надо разрезать вдоль куска на такие «колбасы». Надеть мясо на шампур, обмать туго ниткой по всей длине, можно натереть аджикой, перцем и солью, можно вообще ничем не натирать, полить маслом и жарить до любимой степени прожаренности. 



Облепиха



Порубить, помять в холодной воде, залить соком облепихи, можно жарить через 2 часа (чем больше, тем лучше). 



Уксус



Столовый уксус + растительное масло из расчета 1/3 стакана первого и 1 стакан второго на 5-ти литровую емкость. Мясо - сколько влезет (это примерно 3 кг.), соль, перец и т.п. по вкусу. Масло не дает при жарке влаге испарятся, так что сабж получается сочным и мягким. Из дешевых маринадов этот дает наилучший результат. Мариновать часа 3. 



Яйца



Яйца бьются в посудину, добавляется мясо, все это перемешивается пока от яиц не останется однородной массы, добавляются специи. Эффект, примерно, такой же, как с маслом в предыдущем рецепте. Только надо рассчитывать так, чтоб на мясе яичной массы было мало, а то получится яичница горелая. 



Вино



Воду 1,5 литра скипятить, потом туда насыпать лук, чеснок, перец (черный, красный, горошком), лаврушку и т.д. щедрой рукой. Затем посолить так, чтобы на вкус было как рассол от огурцов (соленое, но не горькое), вылить туда самое обычное и кислое белое вино (2х 0,7л). Мясо маринуется 8-часов. Или налить уксус вместо вина до кислого вкуса (как не спелое яблоко, или как клюква) Маринуется 3 часа. С уксусом главное не переборщить, иначе мясо будет сухое и кисловатое. 



В кастрюлю (или другую емкость) наливается на 2 пальца растительного масла, а потом кладутся слои - лимон кружочками, лук кольцами, мясо, чуть присаливается и перчится, лимон кружочками, и так до тех пор, пока не кончится мясо.Потом все это заливается сухим белым вином, накрывается крышкой меньшей по диаметру, чем кастрюля, придавливается сверху и ставится на ночь в холодильник. 



Заварка



Пятидесятиграммовая пачка чая заваривается полулитром крутого кипятка и настаивается 10-15 минут.Заливается этим мясо и потом маринуется три-четыре часа, за это время происходит его ферментация. 



Лук



Репчатый лук режем полукольцами, достаточно крупно. для маринада берем черный и красный перец, молотый кориандр или хмели-сунели, можно добавить мелко резаную зелень укропа или кинзы: все смешиваем. Смесью натираем мясо. После этого надо посыпая куски мяса луком с силой лук вминать (чтобы раздавить его). Чем тщательнее выполнена последняя операция - тем лучше. Оставить мясо со специями и луком в прохладном месте часа на 4 (можно и больше, но не более 12 часов - лук начнет давать неприятный вкус). 



Пиво



Лук и мясо 1:2 залить пивом, чтоб покрыло, дать постоять 1 час и готово на костер. 



Кетчупы и прочие соусы (соевые и т.д.)



Ребрышки неплохо отварить в маринаде из кетчупа, вина, зелени, чеснока, лука, перца, соевого соуса и пр., минут 15-20, а затем зажарить на гриле, маринад на ура идет в качестве горячего соуса. 



Из курицы, и из индейки. Смешиваете аджику со свежей томатной пастой до жидкой консистенции, и добавляете туда пропущенные через мясорубку лук, чеснок и зелень. Опускаете туда кусочки курицы или индейки. Курицу можно заранее недолго промариновать. 



50 мл соевого соуса, 50 мл лимонного сока или винного уксуса, 1-3 давленных зубчика чеснока, по 1 ч.л. соли, сахара, черного перца и паприки. Все смешать и поместить в эту смесь все, что душе угодно - курицу, ноги, любую птицу, любое мясо минимум на 2 часа.  



Маринад горячий для мяса птицы



Вода - 2л; соль - 2 ч.л.; лавровый лист - 2 шт.; гвоздика - 2 бутона; мускатный орех тертый - по вкусу; корень петрушки - 2-3 шт.; лук репчатый - 2-3 луковицы; морковь - 2-3 шт.; чеснок - 5-6 долек; столовый или виноградный уксус - 1/2 стакана. Соль растворить в кипящей воде, затем добавить пряности, кружочки очищенного корня петрушки и проварить 3-5 минут. Лук порезать кольцами, морковь нашинковать, чеснок размять и прибавить к отвару. Туда же влить уксус и довести все до кипения, слегка охладить и залить мясо горячим маринадом. Посуду с мясом накрыть крышкой и укутать, чтобы сохранить аромат маринада. 



Маринад холодный чесночный 



Красное вино - 1л; вода - 1л; уксус - 1 стакана; соль - по вкусу; морковь - 1 шт.; сельдерей - 1/2 небольшого корня; чеснок - 2-3 головки; лавровый лист - 2 шт.; черный и душистый перец - 10-15 горошин 

Очищенные и мелко нашинкованные коренья залить вином, водой и уксусом, прибавить соль и приправы для аромата (кроме чеснока) и проварить на слабом огне 10-15 минут. Снять с огня, добавить мелко нарезанный чеснок и хорошо охладить. Мясо заливать только холодным маринадом!

 

@темы: Всё для шашлыка, шашлык

---

ЗЕЛЕНАЯ КОРЗИНКА для САЛАТА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Игредиенты для приготовления зеленой корзинки салата:

2 ломтика тостерного хлеба,

по кусочку сыра и колбасы,

майонез.

зелёный лук,

солёные палочки.

Способ приготовления:

2ломтика тостерного хлеба промазать майонезом, положить на смазанный хлеб шайбочку сыра и колбасы .Вставить в хлеб 10 солёных палочек,.Из зелёного лука сплести корзиночку, в середину положить ваш любимый салат.В моём случае я положила обычный крабовый салат.

@темы: Салаты, оформление блюд, салат

---

Молочные коктейли

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Наступила весна, пора открыть морозилку и вытащить из нее оставшиеся замороженные ягоды и сделать из них вкусный коктейль! Лучше всего, конечно, использовать свежие, но где их сейчас найти? А так хочется молочного коктейльчика…

Коктейль молочный с мороженым

молоко - 200 г

мороженое сливочное - 50 г

сироп

Молоко и сироп взбивают в миксере до получения пышной массы, затем добавляют мороженое и взбивают еще 1–2 минуты. 



Подают сразу в высоких стаканах.

Молочный коктейль со смородиной

молоко - 600 г

смородина - 250 г

ванильный сахар - 1 пакетик

сахар - 2 ст. ложки

яичный желток - 1 шт.

 

Смешайте миксером промытую смородину, сахар, 3 часть молока до однородной массы. Добавьте оставшееся молоко, яичный желток, ванильный сахар и перемешайте. Готовый коктейль разлейте в бокалы. 



Можно украсить смородиной, печеньем.

 

Коктейль вишневый

сироп вишневый - 3 ст. ложки

молоко - 2 стакана

мороженое - 200 г

вишня без косточек - 100 г

Соедините молоко, мороженое, вишневый сироп и взбейте блендером. 



Вишню разложите в стаканы и залейте коктейлем.

Коктейль «Банан и вишенка»

банан - 1 шт.

вишня без косточек - 20 шт.

какао-порошок - 1 ст. ложка

молоко - 1/2 стакана

мороженое ванильное - 400 г

Банан нарежьте кубиками, отложив несколько ломтиков для оформления. 



Несколько ягод вишни также оставьте для оформления, оставшуюся соедините с бананом, какао, молоком и измельчите в блендере в однородную массу. Добавьте мороженое, перемешайте. 



При подаче разлейте коктейль в охлажденные бокалы, оформите ломтиком банана и вишней.

Клубничный коктейль(мой любимый)



клубника - 300 г

молоко - 500 г

сахар - 2 ч. ложки

сироп клубничный - 1 ст. ложка

мороженое ванильное - 120 г

150 г ягод растолките, добавьте молоко, сахар, затем оставшиеся ягоды. 



Разлейте коктейль по стаканам, в каждый добавьте немного клубничного сиропа и по 1 шарику ванильного мороженого.

 

@темы: коктейли, Напитки

---

Салат Каллы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты для приготовления салата Каллы:



1 банка ананасов (100г),

отварное куриное филе - 100г,

жареные с луком грибы - 100г,

вареные яйца - 3- 4шт,

сыр - 100г,

соль, майонез - по-вкусу.

Для украшения салата:

Морковка мелкая - 5 шт, укроп - 1 пучок, сыр плавленый - 5 пластин.



Способ приготовления салата Каллы:

1. Выложите салат слоями, каждый слой промазав майонезом:

1 - жареные грибы с луком,

2 - куриное филе (мелкопорубленное),

3 - ананасы (мелко нарезанные),

4 - натертый на терке сыр,

5- мелкопорубленные яйца

2. Украсить салат в виде цветков калл. Для этого:

Отварить морковку и сделать из нее тычинки цветка.



Сделать «цветки»: почистить и отварить морковь — это тычинки цветка.

Пластины сыра свернуть в конвертики, в серединку поставить тычинки морковки. Сверху можно украсить укропом (фото салата внизу)  или сделать стебли из зеленых перьев лука(фото салата вверху).

@темы: Салаты, салат

---

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА!!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Жирную свинину нарезать мелким кубиком(если постное мясо,то сало нужно).Натёрла лук,чеснок,имбирь.Добавила специи-соль,молотые кинзу и кориандр,перец.Всё это хорошо руками пожмакать и убрать на ночь в холодильник.Оболочку начинить мясной начинкой(не сильно,где-то на треть),наколоть иглой чтоб вышел воздух,сложить в кастрюлю.Залить холодной водой и довести до кипения,но не допускать бурного кипения и варить 25-30 минут.Остудить.

А после уже хоть на природу на решётке жарить,хоть на сковороде дома.

---

Внимание, конкурс "Лучший рецепт для пикника" продлевается до 10.05!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Не упустите возможность выиграть потрясающие призы от издательства Эксмо!

Условия конкурса!

Авторы 3 лучших рецептов получат приз - уникальную книгу Юлии Высоцкой «Едим дома. Раз, два и готово» и диск с записью программы «Едим дома»!

@темы: От модератора

---

Яблочный кекс-запеканка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Затрудняюсь определить жанр этой выпечки. Наверное, самое правильное будет назвать это фруктовой запеканкой. У нас дома это называли " бабка". Сочная, ароматная, насыщеная фруктами выпечка, относительно маложирная и очень простая в изготовлении. Идеальна для лета - когда есть избыток скоропортящихся фруктов или ягод, а времени для возни со сложными десертами нет, да и особого желания тратить много времени на готовку тоже нет. Никакого миксера - тёрка, вилка, 5 минут работы - и отличный десерт готов!







1 ст. манки

1/2 ст. коричневого сахара

1ст. кефира/простокваши

3 яйца

1/2 ст. растительного масла ( можно взять и меньше)

1 ч. л. соды

1 ст. муки

1 ч.л. корицы ( опционно)

1 ч. л. экстракта ванили

1/2 ст. изюма ( желательно, замоченного в коньяке или роме )

яблоки - 2 очень крупных или 4 средних .

цедра с одного лимона ( опционно)

форма для запеканок объёмом около 2 литров, смазанная маслом и обсыпанная манкой ( если она без специального покрытия) или проложеная бумагой для выпечки.







1. Яблоки натереть на крупной тёрке.

2. Смешать всё, кроме муки и соды ( яйца лучше взболтать предварительно вилкой) и оставить постоять минут 15.

3. Смешать муку и соду, желательно - просеять.

4. Высыпать муку в яблочную смесь, перемешать быстро без лишнего усердия и вылить в форму.

5. Печь при t 200* в течении первых 20 минут, потом - 160* - ещё минут 20-25 ( в зависимости от толщины слоя теста). Проверка - деревянная зубочистка выходит из центра сухой.

6. Вкусно в тёплом виде и полностью остывшей ( если доживёт).

Такую бабку можно спечь и с грушами , а также со сливами или абрикосами, если образовался излишек. Единственное условие - фрукты должны быть мягкими.



Присутствие в тесте манки даёт очень интересную структуру - немного зернистую, слегка рассыпчатую. Благодаря этому у бабки нет клейкой вязкости, но сохраняется воздушность при такой высокой влажности теста.



Я использовала коричневый сахар и манку из неочищенной пшеницы, что и дало такой красивый цвет.

Но и из белого сахара и обычной манки будет ничуть не хуже.



слова и фото автора



источник рецепта

@темы: Выпечка

---

Гусиные четверти с "Цимесом"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Гусь был просто вкусным. Вы и без меня знаете, что гусиное мясо хорошо сочетается с кислыми ароматными яблоками, с апельсиновым соком - это классика, всегда имеющая успех.
Но гарнир все оценили как супервкусный, и это было для меня несколько неожиданно.

Мини-морковь (карликовая) вообще слаще обычной, и у нее нет той жесткой и безвкусной сердцевинки, которая так мешает в обычной моркови.
Пропитавшись гусиным жиром, кисловатым соусом из яблок и апельсинового сока, она стала просто деликатесной!
И что удивительно - сохранила свою форму, не превратившись в "кашу", несмотря на долгое тушение.
Думаю, что если просто сделать ее как гарнир или отдельное блюдо, тоже будет прекрасно!

на 8 порций:
8 гусиных четвертей (ножка и бедро)
1 кг. карликовой моркови
200 гр. чернослива
2 больших кислых яблока
сок 1 апельсина (около 0,5 стакана) или куриного бульона, сухого белого вина
4 горошинки душистого перца
посуда:
тяжелая кастрюля с крышкой для тушения, гусятница.

1. С ножек срежьте весь лишний жир и почти всю кожу, оставив только "лоскут" на верхней части бедрышка. Надрежьте кожу аккуратно ножом, решеткой. Тонкий лоскут мяса, который образуется после удаления жира, подверните под бедрышко и сколите с ним зубочисткой.
2. Разогрейте духовку до 220-230*, на лист выложите кусочки гуся, шкуркой кверху, и запекайте до тех пор, пока практически весь жир не вытопится из кожи. Периодически открывайте духовку и вычерпывайте жир ложкой или специальной грушей для соуса. Этот жир потом можно использовать.
3. Переведите регулятор духовки на 180*, откройте дверку, чтобы духовка немного остыла.
4. А тем временем в кастрюлю для тушения или гусятницу налейте сок, положите яблоки, нарезанные четвертинками, всыпьте морковь, добавьте перец и уложите кусочки гуся, кожей вниз. Посолите мясо. Закройте крышкой и поставьте в духовку.
Поставьте таймер на 1 час.
5. Достаньте гусятницу из духовки, переверните кусочки гуся кожей кверху, утопите их в образовавшемся соусе, добавьте чернослив, закройте гусятницу крышкой и верните ее в духовку.
6. Запекайте гуся еще 30 минут. Попробуйте. Если на ваш вкус гусь еще жесткий - "утопите" куски в соусе, подняв со дна кастрюли морковь. Тушите еще 30 минут или до тех пор, пока вам гусь не покажется достаточно мягким.

Такого гуся можно приготовить заранее, за день-два до подачи, пропитавшись соусом мясо станет только вкуснее.
Гарнир, в принципе, никакой не нужен, моркови с черносливом совершенно достаточно, но любая рассыпчатая каша, особенно гречневая, будет очень уместным дополнением.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Блюда из птицы, еврейская кухня, Национальная кухня

---

Фото на кулинарный конкурс, посвященный Пасхе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Фото  представлено Inna_biel   в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс"ПАСХА"

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

 

Серия сообщений "Конкурс посвященный светлому празднику ПАСХИ"":
Часть 1 - Объявляем новые конкурсы!!!
Часть 2 - Торт на "Пасху", или просто вкуснятина!
...
Часть 5 - Фото на кулинарный конкурс, посвященный Пасхе
Часть 6 - Витаминная экзотика - торт «Тропиканка».
Часть 7 - Фото на кулинарный конкурс, посвященный Пасхе
Часть 8 - Мой скромный пасхальный подарок маме
Часть 9 - Куличи на конкурс, посвященный Светлому Празднику Пасхе!

@темы: Внимание! Конкурс!, кулинарный конкурс, конкурс, Конкурс посвященный светлому празднику ПАСХИ"

---

Витаминная экзотика - торт «Тропиканка».

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс"ПАСХА"

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

Банан — 2 шт

Апельсин — 2 шт

Мандарин — 3 шт

Желатин (быстрорастворимый, по 25 гр) — 2 пакет.

Сметана — 1 л

Желе (киви, в пакетике, сухое) — 1 пакет.

Сахар — 1.5 ст.

Начнем с того, что приготовим желе «Киви» и поставим его в холодильник для полного остывания и загустения.

Бисквитные коржи (у меня классический бисквит из 6 яиц) режем на кубики.

Отдельно режем на небольшие кубики апельсины.

Режем на полукольца банананы и кусочками мандарины



 вынимаем желе из холодильника, режем его на квадраты.





В круглую форму нужно сложить кусочки бисквита пересыпая его фруктами и кусочками желе.



 Отправляем в холодильник и разводим 2 пачки желатина 0,5л горячей кипяченой воды и ставим до полного растворения.



Теперь нужно взбить 1 л. жирной сметаны с 1,5 стаканами сахара. Добавляем лимонной кислоты на кончике ножа (если сметана не очень кислая).



 Когда сметана обрела пышную форму вливаем, не прекращая взбивать, растворенный в воде желатин.



Выливаем полученную сметано-желатиновую массу в подготовленную форму с бисквитом, фруктами и желе.





 За 3-4 часа торт успеет пропитаться и застыть в форме. 



Застывать торт должен без холодильника, так как в этом случае бисквит будет сухим и не пропитается.



 Для того, чтобы вынуть торт из формы, нужно вскипятить воду и вылить ее в большую миску или кастрюлю. Подержать форму с тортом несколько секунд в горячей воде, немного потрясти форму и перевернуть на поднос или плоскую тарелку (торт «ногами вверх».

Приятного аппетита =)

Серия сообщений "Конкурс посвященный светлому празднику ПАСХИ"":
Часть 1 - Объявляем новые конкурсы!!!
Часть 2 - Торт на "Пасху", или просто вкуснятина!
...
Часть 4 - Фото на кулинарный конкурс, посвященный Пасхе
Часть 5 - Фото на кулинарный конкурс, посвященный Пасхе
Часть 6 - Витаминная экзотика - торт «Тропиканка».
Часть 7 - Фото на кулинарный конкурс, посвященный Пасхе
Часть 8 - Мой скромный пасхальный подарок маме
Часть 9 - Куличи на конкурс, посвященный Светлому Празднику Пасхе!

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, торт, торт без выпечки, Десерт, Конкурс посвященный светлому празднику ПАСХИ", вкусно и недорого

---

Пирожок с яблоком

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Встала я сегодня с утра ничего себе не подозревающая, неспешно так просыпалась, а тут меня и огорошили - к нам едут родственники и будут у нас через час!
А в холодильнике все продукты в неприготовленном виде, да и мне выходить несподручно - организм мой решил поболеть, а в магазин послать некого.
А гостей угощать ведь надо!
Вот и получился холодильниково-шкафной поскрёбыш с яблоком.
По скольку нужно было готовить быстро, то положила всего на глаз.
В начале взяла два яйца и насыпала сахарку (пирог с яблоками, сладенько должно быть), корицы, чуть присолила, перемешала, кинула две мелкие (или одну такую от души) горсточки изюма, пошкурила на тёрке цедру с лимона...
Из яблок удалила серединки и порезала небольшими кусочками, кинула яблоки в сахарно-яичную жижу и перемешала. Кусочки должны быть равномерно покрыты жидкостью, и, желательно чтобы жидкости не на яблоках было как можно меньше, если что - добавте яблок - не пожалеете.
Потом присыпаем всё это мукой, добавляем чуть-чуть соды и перемешиваем. Густота теста - примерно как на оладушки, может чуть по круче.
Вываливаем всё это в форму (если нужно - форму смазать) и в духовку где то на 40 - 50 мин в зависимости от толщины теста в форме и самой формы. Готовность проверяем спичкой/шпажкой.
Я, конечно, не дождалась, пока остынет, начала выколупывать так, и он немножко помялся.
Но получилось очень вкусно и даже симпатично )
Вот так:

Самый лучший обменник - курсы W1 USD - Visa/MasterCard UAH. Хотите проверить?Вы не пожалеете!

@темы: Выпечка

---

Вариации на тему авокадо. Креветки с соусом из авокадо

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Все на МАЁВКУ!!!"

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

Рецепт очень прост в приготовлении, вам потребуется 5 минут и хороший блендер. В Мексике его называют гуакамоле от Ahuacatl = «авокадо» + molli = «соус»

Существует множество вариантов приготовления этого соуса, которые отличаются различными ингредиентами, а также степенью измельчения компонентов. Вы можете измельчить ингредиенты как в блендере, так и обычной вилкой.

Рецепт и приготовление - 4 порции

спелый авокадо - 2 штуки

2 средних помидора

2 ст. ложки оливкого масла

1 ст. ложка соуса чили

2 ст. ложка сока лимона или лайма

перец, соль и кориандр по вкусу

листья салата для украшения

500 гр. отварных креветок, размер 24\\31

 Очистить спелые авокадо от кожуры,рна должна очень легко очищаться, вынуть косточку. Нарезать авокадо на 4 части, уложить в блендер. Добавить указанные в рецепте ингредиенты. Мякоть свежих авокадо (кожура и косточка не используются) пюрируется с добавлением сока лимона или лайма, и соли по вкусу.

Измельчить. Креветки отварить и очистить.

Соус готов и его можно подавать с креветками и украсить листьями салата

На тарелку выложить вымытые и высушеные кухонным бумажным полотенцем листья салата. Затем выложить очищенные креветки.Сверху добавить полученный соус из авокадо

 

Серия сообщений "Конкурс "Все на МАЁВКУ!!!"":
Часть 1 - Курица с сюрпризом
Часть 2 - Объявляем новые конкурсы!!!
Часть 3 - Вариации на тему авокадо. Креветки с соусом из авокадо
Часть 4 - Апельсиновые маффины
Часть 5 - Спагетти с морепродуктами и томатным соусом
Часть 6 - Шатобриан

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Кухня народов мира, вкусно, Конкурс ", креветки, авокадо, Гарниры, Закуски, Все на МАЁВКУ!!!", Блюда из морепродуктов, Соусы, вкусно и недорого

---

Традиционный пасхальный ком

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пасха уже позади, но не смотря на это я всё равно рекомендую приготовить это блюдо!

Слова автора: Это блюдо называется ком. До революции на Кубани разговлялись именно им. Сначала ком, а уж потом куличи, пасхи и яйца. Сегодня о нем помнят единицы. А жаль. Вкус у кома пряно- остро- соленый. Сыр - не сыр. Омлет - не омлет. Ком. Тяжелый, как свинец. Белый с желтинкой. В черно – красную крапинку (перцы) с зелеными прожилками (укроп) на поблескивающем матовом разрезе.

 

Итак, нам потребуется дюжина яиц (по числу апостолов между прочим), полторашка молока, перцы – красный и черный и пучок укропа. Молоко нужно цельное, чем жирней, тем лучше.

Далее - пятнадцать минут делов. Молоко ставим на огонь и крепко солим. Столовую ложку с горкой - минимум. А вообще нужно посолить так, чтобы попробовать и сказать: «Что же я натворил-то!» Это значит посолил достаточно. 



 

 

 

В яйца всыпаем чайную ложку с горкой молотого черного перца и столько же - красного. Если острого боитесь – замените красный перец на паприку. Будет не классически, но безопасней. Укроп рубим и отправляем туда же. Яйца переколачиваем вилкой - особая однородность нам не нужна.

 

Когда молоко закипит - тонкой струйкой начинаем вливать в него яйца. Вливать и помешивать. Минуты через три - четыре яйца начнут густеть, а молоко - сворачиваться. Будет ощущение, что вы ложкой ворочаете в кастрюле облако.

 

Молоко почти исчезнет - вместо него останется небольшое количество желтоватой полупрозрачной жидкости. (видно на правом фото) По сути - это сыворотка. Только очень соленая и острая. Ее появление - сигнал «Все готово».

 

Откидываем ком на накрытый марлей дуршлаг. Отжимаем - формуем и подвешиваем стекать. Активная фаза позади.

 

Через несколько часов ком остынет до комнатной температуры и с него перестанет капать сыворотка. Освобождаем его от марли, рассекаем на две полусферы (чтоб устойчиво лежал), раскладываем на тарелки и убираем в холодильник - едят его холодным. Можно – так. Можно – в качестве закуски. Но это уже нужно пробовать.

 

 

И еще – художественный свист о Пасхе в моем кулинарном ландшафте (откуда извлечена и эта история о коме) можно найти здесь:

www.yugopolis.ru/authors/76/social/16115

poruchik_sk

@темы: Блюда из яиц, Пасха

---

Пицца

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Новый видео-рецепт от Сержа Марковича - итальянская пицца. Готовится в духовке на перевернутом противне

@темы: Видео-кухня, Пицца

---

Вариации на тему авокадо. Креветки с соусом из авокадо

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт очень прост в приготовлении, вам потребуется 5 минут и хороший блендер. В Мексике его называют гуакамоле от Ahuacatl = «авокадо» + molli = «соус»

Существует множество вариантов приготовления этого соуса, которые отличаются различными ингредиентами, а также степенью измельчения компонентов. Вы можете измельчить ингредиенты как в блендере, так и обычной вилкой.

Рецепт и приготовление - 4 порции

спелый авокадо - 2 штуки

2 средних помидора

2 ст. ложки оливкого масла

1 ст. ложка соуса чили

2 ст. ложка сока лимона или лайма

перец, соль и кориандр по вкусу

листья салата для украшения

500 гр. отварных креветок, размер 24\\\\\\\\\\\\\\\\31

 Очистить спелые авокадо от кожуры,рна должна очень легко очищаться, вынуть косточку. Нарезать авокадо на 4 части, уложить в блендер. Добавить указанные в рецепте ингредиенты. Мякоть свежих авокадо (кожура и косточка не используются) пюрируется с добавлением сока лимона или лайма, и соли по вкусу.

Измельчить. Креветки отварить и очистить.

Соус готов и его можно подавать с креветками и украсить листьями салата

На тарелку выложить вымытые и высушеные кухонным бумажным полотенцем листья салата. Затем выложить очищенные креветки. Сверху добавить полученный соус из авокадо

@темы: Испытано на себе, голландская кухня, соус, Закуски, Блюда из морепродуктов, Национальная кухня

---

Итальянская паста: лучшие рецепты

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Все знают, что паста - это неотъемлемая составляющая любой итальянской трапезы. Без нее невозможно себе представить итальянскую кухню вообще. Хотите научиться готовить это вкусное блюдо по оригинальным рецептам? Смотрите мастер-класс Passion.ru!



Наверняка каждый из нас задавался вопросом, почему пастой называют такие разные блюда. И почему, собственно, для обозначения всех ракушек, трубочек и ленточек используют слово «паста»?

 

Все очень просто: паста - это именно тесто, которое прогоняют через специальные паста-машины, раскатывая и «выдавливая» готовые изделия. Кстати, самой вкусной считается свежая паста, не подвергающаяся сушке.

Сегодня разобраться во всех тонкостях приготовления этого традиционного итальянского блюда нам поможет Денис Крупеня. Уж он-то наверняка знает все секреты!

Читайте далее: Итальянская паста: лучшие рецепты
Виды пасты	Паста карбонара	Мясная лазанья	Ракушки	Тальятелле

 

@темы: Паста, спагетти, макароны, паста, итальянская паста, Национальная кухня

---

Заварной крем(для эклеров)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты для приготовления заварного крема:

Яйца - 2шт, 

Сахар - 1 стакана,

Ваниль или ванильный сахар - 1 ч.л.,

Молоко - 1-1,5 стакана, 

Растопленное сливочное масло - 2 ч.л.

Мука - 2 ч.л.



Способ приготовления заварного крема:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки. 

2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.

3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.

4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!

5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте врем, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду. 

Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

@темы: Десерт, крем