Красные яйца с яично-сырной начинкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Такие яйца - прекрасная закуска из яиц, свеклы и сыра. Конечно, эта закуска на любителя, но мне нравится.

Обычно готовлю на праздник, очень хорошо подойдет в качестве закуски на Пасху.

Готовится закуска легко, никаких фирменных ингредиентов не требует. Все можно легко найти в магазине.

Ингредиенты для приготовления закуски:

Яйца куриные - 6штук,

Свекла - 1-2 штуки,

любой мягкий плавленый сырок (Виола, Президент)

мелкорубленая свежая зелень, 

перец и соль по-вкусу.



Приготовление:

1. Нужно выжать сок из свеклы. Для этого нужно ее отварить а потом с помощью соковыжималки или вручную через марлю(предварительно натерев ее) выжать сок. 

2. Яйца отварить вкрутую, охладить, разрезать ровно на 2 половинки.

3. Удалить из половинок желтки.

4. Яичные белки поместить в свекольный сок, оставить их на ночь. (если сока мало, то переверните белки спустя некоторое время).

5. Утром выньте белки из свекольного сока, они должны быть малинового или сиреневого цвета.

6. Разотрите оставшиеся желтки и добавьте немного мягкого сыра, поперчите и посолите по-вкусу. 

7. Мешайте эту массу до получения однородной массы.

8. Заполните белки этой сырно-желтковой массой(ложкой или с помощью кулинарного шприца), сверху посыпьте мелкорубленой зеленью.

 

@темы: Закуски, закуска

---

Лепёшка по-турецки + соус.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хотела сделать Kebab дома, нашла вот такой рецепт для лепёшки.
Рецепт на 2 большие лепёшки, я всегда делаю половину.

900 г муки, 3 ч.л. соли, свежие дрожжи 42 г, 600 мл тёплой воды. Замесить тесто, поставить в тёплое место на 30 минут.
Тесто разделить на 2 части, и сформировать 2 шара. Противень выложить "бумагой".
Взять сначала 1 колобок, размять по противню руками, делая лепёшку 25 см диаметром. Со вторым также.
Оставить на 10 минут. Намочить кончики пальцев оливковым маслом, и на расстоянии 5 см тыкать в тесто (не до дыр).
(Не знаю как это по нормальному написать).
1 яйцо, 1 ч.л. сахара и 1 с.л. оливкового масла взбить, смазать хорошо лепёшки, посыпать сезамом.
У меня без него. Духовку разогреть на 250°C, печь 10-12 минут (200° - 220°).
Сейчас один важный момент после 6 минут, как лепёшка там печётся, нужно быстро отрыть духовку и
налить на низ духовки 1/4 ст. холодной воды и быстро закрыть. И потом допекать золотистой корочки.

Соус: 1 йогурт 150 г, 125 г Creme Fraiche, соль, перец, 2 зубчика чеснока, мелко нарезать, зелень.
Всё перемешать, если сильно густой добавить немного молока.

@темы: Испытано на себе, соус, лепёшка, Выпечка

---

Лосось маринованный в свекольном соке

[Вкусно_Быстро_Недорого]

филе лосося без кожи 500 гр.
маринад:
свекольный сок 230-250 мл. ( из 4 средних свеколок)
лимонный сок из четвертинки лимона примерно 2 ст. л.
имбирный сок ( из кусочка корня 3-4 см) 3 ч. л.
чесночный сок ( 1-2 зуб.) 1 ч. л.
соль 1 ч. л.



Кусок лосося поместить в посуду залить смешанными инградиентами для маринада, так, чтобы рыба была покрыта сверху.

Поставить в холодильник. Готово через сутки.Я пробовала .

Эта нарезка через 2 суток.

Украшено укропным оливковым маслом с укропом, свежемолотым перцем и крупными кристаллами морской соли.


слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Закуски, Блюда из рыбы

---

Кабачковый пирог

[Вкусно_Быстро_Недорого]

1 кг. молодых кабачков
250 гр. творога
150 гр. твердого сыра
3 яйца
1 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. сметаны
пучок зелени
пучок зеленого лука
соль, перец

Духовку предварительно разогреть до 180*. Кабачки нарезать кружочками и тушить, измельчить лук в сковороде на сливочном масле в течении 15-20 минут (при необходимости подлить немного воды). Потушившиеся кабачки измельчить блендером (но не слишком мелко), добавить сметану, яйца, протертый через сито творог, 100 гр. натертого сыра, зелень, соль, перец и хорошо вымешать. Смазать разъемную форму маслом, выложить в нее кабачковое тесто и присыпать сверху оставшимся тертым сыром. Выпекать в духовке в течении 40 минут.
Приятного аппетита !

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Выпечка

---

Окрошка с редиской

[Вкусно_Быстро_Недорого]

3-4 небольших огурца

250 гр.редиски

3 яйца

1 картошка

0,5 литр.кефира

0,5 литр.айрана (можно минер.воды)

сок с одного лимона

можно добавить ложечку сметаны

соль,укроп,зеленый лук

Все тоненько нарезаем ,добавляем кефир,айран,сок лимона,зелень,соль.Ставим в холодильник настоятся.Потом кушаем холодную не боясь потолстеть.Приятного аппетита!

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, окрошка, редис, огурец

---

Кекс английский (рецепт с фото)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот очень вкусный кекс я стряпаю уже много лет. Он пряный и ароматный! А вкус - замечательный! Попробуйте испечь его - порадуйте родных!

 

 

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан,

Масло сливочное (или маргарин) – 100 грамм,

Сахар – 1 стакан,

Яйцо – 1 штука.

Ядро грецкого ореха – ½ стакан,

Изюм – ½ стакана,

Корица – ¼ чайной ложки,

Сода – 1 чайная ложка,

Мука – 2 стакана.

 

Приготовление:

Размягчить масло, растереть его с сахаром, добавить кефир, яйцо и взбить.

Добавить гашёную соду, корицу и муку. Вымесить тесто до однородной консистенции. Всыпать дробленый грецкий орех, изюм и тщательно перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, обсыпать мукой, чтобы тесто не приставало к краям формы. Выложить тесто.

Выпекать при температуре 220 градусов в течение 40-45 минут.

 

Приятного аппетита от Успешная_Домохозяйка!

@темы: Выпечка

---

Пирог с сырным безе "Гармония"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Описание: Приятное сочетание куриного филе, брокколи и сыра, покрытое нежнейшим сырным безе, которое создает очень гармоничную начинку этого пирога на основе из слоеного теста. ИНГРИДИЕНТЫ: Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г Грудка куриная (филе) — 300 г Брокколи — 300 г Сметана (жирная) — 4 ст. л. Сыр колбасный (подкопченный) — 100 г Сыр голландский — 100 г Яйцо — 3 шт Соль (добавлять по вкусу) — 1 ч. л. Специи Рецепт "Пирог с сырным безе "Гармония"   http://www.povarenok.ru/recipes/show/57605/. с сайта Поваренок.ру.

 

@темы: Блюда из птицы, слоеное тесто, яйца, кура, сметана., брокколи, Выпечка, сыры

---

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Порций: 10

Что нужно:

готовое слоёное тесто - 250 г

масло сливочное - 1 ст. л.

яйцо (желток) - 4 шт

молоко - 1 стакан

сахар -  250 г

творог жирностью 9% - 500 г

сливки жирностью 35% - 500 мл

желатин - 45 г

персики консервированные - 1 банка

вишня замороженная без косточек - 500 г

Что делать:

	шаг1 Замочить в разных емкостях 30 г и 15 г желатина в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Тесто раскатать в тонкий пласт.
	шаг2 Разогреть духовку до 220 °С. Вырезать из теста круг диаметром 30–32 см, сделать на его поверхности частые проколы вилкой. Противень смазать маслом. Выложить на противень круг из теста и выпекать в духовке 10 мин., до золотистого цвета. Готовый корж немного уменьшится в размере.
	шаг3 Приготовить заварной крем. В миске размешать молоко, сахар и желтки, поставить на водяную баню и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить 30 г набухшего желатина и размешать до полного растворения. Остудить.
	шаг4 Протереть творог через сито, слив-ки взбить. Ввести творог и сливки в остывший заварной крем. Персики обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками и добавить в творожную массу.
	шаг5 Замороженную вишню положить в кастрюльку, добавить сахар, влить такое количество воды, чтобы вишня была едва покрыта. Довести до кипения, снять с огня и смешать с оставшимся желатином. Хорошо размешать и дать остыть.
	шаг6 Высокую разъемную форму простелить пищевой пленкой, положить на дно выпеченный корж, на него – творожно-сливочный крем. Поставить в холодильник на 1–1,5 ч. Крем должен застыть. Затем влить вишневую смесь. Вернуть в холодильник и оставить до полного застывания. Перед подачей снять боковые стенки формы и удалить пленку.

 

 

@темы: Выпечка

---

Быстрая выпечка к чаю.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Муж-сладкоежка вот-вот появится на пороге, а в корзинке со сладостями пусто? Не спеши звонить ему и виновато извиняясь, просить купить что-нибудь к чаю в супермаркете. Сплетница подскажет рецепты быстрой выпечки к чаю.

Рулет с джемом — готовится за 20 минут!

Тебе понадобится:

половина стакана сахара,

половина стакана муки,

2 столовые ложки разрыхлителя для теста,

немного соли,

4 яйца,

половина стакана черносмородинового (или любого другого густого) джема,

немного сахарной пудры для украшения рулета.                     

Смешай сахар, муку, соль и разрыхлитель. Добавь яйца и взбей при помощи миксера. Форму для выпечки застели бумагой, смазанной маслом. Вылей тесто в форму и ставь в нагретую до 180 градусов духовку.

Время выпечки около 7 минут. Достань форму из духовки, переверни, сними бумагу и смажь будущий рулет джемом. Быстренько сверни пирог рулетом и подавай к столу, посыпав сахарной пудрой.

Быстрые пончики — готовятся 15 минут!

Тебе понадобится:

1 баночка хорошего сгущенного молока,

4 куриных яйца,

половина чайной ложки соды,

мука, сколько возьмет тесто,

растительное масло для жарки,

сахарная пудра для украшения.

Взбей яйца со сгущенкой и добавь соду, гашенную соком лимона. Добавь просеянную муку, чтобы получилось мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Делай из теста небольшие шарики (можно ложкой или руками) и опускай их в хорошо разогретое растительное масло. Выкладывай пончики в дуршлаг, а когда стечет масло, посыпь сахарной пудрой.

Печенье с кусочками шоколада — готовится за полчаса!

Тебе понадобится:

100 грамм сливочного масла,

половина стакана сахара,

1 куриное яйцо,

100 грамм черного шоколада,

1,5 стакана муки.

Мягкое сливочное масло разотри с сахаром, добавь яйцо и раскрошенный шоколад. Затем вмешай муку и сделай плотное тесто. С помощью формочек или обычного стакана сформируй печенье и выпекай на противне около 15 минут на среднем огне. Печенье даже не нужно ничем украшать, кусочки шоколада придают ему необычный и аппетитный вид.

Торт «Бабочка» – готовится за 10 минут!

Тебе понадобится:

пол литра кефира,

2 куриных яйца,

2 столовые ложки разрыхлителя для теста,

1 яблоко и 1 банан,

2 стакана сахара,

3 стакана муки,

ванилин.

Просто смешай все ингредиенты, кроме фруктов и вылей в форму для выпечки, смазанную маслом. Сверху красиво уложи кусочки яблок и бананов. Выпекай в духовке, нагретой до 180 градусов около 20-30 минут.

Есть время на то, чтобы повозиться с тестом подольше? Сплетница советует заглянуть на сайт lakomkam.ru, где вас ждет рецепт потрясающего торта Лакомка. Найти его можно по этой ссылке: Лакомка рецепт.

Готовьте с удовольствием, пусть выпечка приносит вам радость, а не только хлопоты. И обязательно попробуйте наши рецепты. Муж оценит!

Вера Стройная специально для сайта Сплетница

@темы: рулет, рецепты, выпечка, к чаю, Десерт, печенье, пончики.

---

Хек под кисло-сладким соусом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты для хека под кисло-сладким соусом:

хек – 4 шт.

морковь – 1 шт.

лук (репчатый) – 1 шт..

томатная паста - 2 ст. ложки.

уксус - 2 ст. ложки.

сахар - 2 ст. ложки.

мука для панировки - 4 ст. ложки.

соль по вкусу.

Тушки хека вымыть и удалить плавники. Нарезать средними кусочками.

Обвалять в муке.







Обжарить на сковороде с обеих сторон до готовности и переложить в кастрюлю.







Морковь натереть на терке, лук нарезать мелким кубиком.







Лук и морковь обжарить на сковороде в течение 15 минут.

В обжаренные лук и морковь добавить 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса, стакан воды и посолить.







Получившимся соусом залить хек и тушить под крышкой в течение 5 минут.

Хек под кисло-сладким соусом готов!

Приятного аппетита.

@темы: рыба, Блюда из рыбы

---

торт Жемчужина на морском дне.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт Жемчужина на морском дне. Внутри белый воздушный бисквит и карамельно сливочный крем из маскарпоне.Вес 2,500 гр.
По середине оставлено место для персональной подписи.

PS:Со слов известного французского актера Мишеля Галабрю ,которому довелось отведать этот торт-он вкуснее самого торта Миль фей. Спасибо Мишель ,мне очень приятна такая оценка

@темы: кораллы, ракушка, idf, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торты на заказ в париже, жемчужина

---

торт ГИТАРА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт Гитара.Внутри Медовик с заварным кремом,вареной сгущенкой,Жаренными грецкими орехами и фундуком.8 порций.Всё съедобно кроме струн.Струны-нить люрекс.Вес 1,800гр.

@темы: торт, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, гитара

---

Ах,эти кабачки...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Оладьи из кабачков. Ингредиенты: кабачки мелкие - 4 шт. яйцо - 1 шт. мука пшеничная - 3 ст. ложки сыр тёртый острый - 1 ст. ложка зелень рубленая - 1 ч. ложка масло растительное - 100 мл соль Кабачки очистите, нарежьте кубиками, сложите на дуршлаг и опустите в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Разомните, смешайте с мукой, яйцом, сыром, зеленью и посолите. Приготовленную массу выкладывайте ложкой на сковороду с кипящим маслом и обжаривайте оладьи с обеих сторон. Приятного аппетита!

Салат "Элементарно, Ватсон!".                      Ингредиенты: фасоль красная консервированная - 300 гр. сыр твёрдый - 100 гр. морковь - 2-3 шт. брусника - 1\2 стакана сухарики - 50 гр. майонез - 150 гр. Сыр и морковь натрите по отдельности на крупной тёрке, соедините, добавьте майонез. Всыпьте сухарики, бруснику, перемешайте. Дайте салату немножко постоять, чтобы сухарики пропитались. Приятного аппетита!

Бифштекс из баклажанов. Ингредиенты: баклажаны - 2 шт. хлеб пшеничный - 4 ломтика яйца - 6 шт. молоко - 1\2 стакана мука - 2 ст. ложки сухари панировочные - 4 ст. ложки растительное масло - 1\2 стакана сливочное масло - 20 гр. листья зелёного салата зелень укропа или петрушки соль Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, выдержать несколько минут и отжать сок. Запанировать последовательно в муке, одном яйце и сухарях, обжарить на части растительного масла. Ломтики хлеба обмакнуть в молоко, затем во взбитое яйцо и обжарить на оставшемся растительном масле. Из оставшихся 4 яиц приготовить яичницу глазунью. Обжаренные ломтики хлеба уложить на листья салата, сверху поместить по кружочку баклажана и жареному яйцу. Подавать с салатом из свежих овощей и отварным картофелем, сбрызнув растопленным сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!   с сайта Накормим Питербург.http://content.mail.ru/arch/20078/8402380.html.

 

@темы: цукини, кабачки, рецепты, овощи, Салаты, Закуски, заправки.

---

Квас мятный

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Обожаю мятный квас! Особенно летом и весной, он отлично утоляет жажду!

1 кг «Бородинского» хлеба нарежьте ломтиками и подсушите в духовке, чтобы они подрумянились, затем сложите в эмалированную или стеклянную посуду, добавьте листиков мяты по вкусу, залейте 6-7 л крутого кипятка закройте крышкой, дайте постоять 3 часа. Приготовьте опару из 1 стакана разведенных дрожжей (25-30 г сухих) и пшеничной муки, дайте подойти и добавьте в остывшее сусло. 



Когда брожение окончится, хлеб и мята поднимутся на поверхность и появится пена, процедите вторично и дайте квасу отстояться, затем разлейте по литровым бутылкам (по «плечики», положите в каждую по 2-3 изюминки, закупорьте размоченными в кипятке пробками, выдержите 3-4 часа в тепле и вынесите на холод. Храните бутылки боком. Через 2-3 дня квас будет готов.

 

@темы: Напитки, квас

---

Биточки "Ананас"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

: Этот рецептик я вычитала в книге приготовления блюд своего сынули-поваренка. Приготовила и вот делюсь с вами.

Ингредиенты для "Биточки "Ананас"" 

Куринное филе — 4 шт

Грибы свежие — 200 г

Лук репчатый — 1 шт

Сухари (для панировки)

Яйцо (для панировки) — 2 шт

Мука пшеничная (для панировки)

Соль

Перец

Сыр твердый (немного)

Рецепт "Биточки "Ананас"

Берем наше филе разрезаеи вдоль пополам, но не до конца и раскрываем, как книжку.

 Отбивае хорошо с двух сторон, солим, перчим. И даем немного постоять.



 Начинка: грибы отварить, и поджарить вместе слуком, посолить, поперчить. Дать немнго остыть. Сыр порезать на брусочки, немного менше по длинне ,чем сам биток.

Берем на середину биточка выкладываем начинку, а сверху ложим наш сыр.



 И заворачиваем в рулетик. Вот так,как на фото,примерно.

 После берем рулетик( по одному) обваливаем в муке, а потом в яйце, а дальше в....



 в... сухарях. (Сухари я сделала сама. Взяла батон порезала его небольшими кубиками и дала немного подсохнуть.)И сразуже кладем на разогретую сковородку и немного обжариваем.



 После обжарки рулетики выложить в огнеупорную посудину и запечь в духовке до готовности.(минут 30). Я доготавливала в микроволновке.



 Из готовой котлетки сделать "ананас" при помощи перьев лука. Подавать с любым гарниром и овощами.

Приятного аппетита.

 

 

@темы: Блюда из мяса

---

Пирог " Бананово-кокосовый" ( аля пирожные Банкокко)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пирог " Бананово-кокосовый" ( аля пирожные Банкокко)

Вчера приготовила пирог  по рецепту Марии http://gotovim-doma.ru/forum/viewto...146&t=22929 , немного изменила под свой вкус и вот что получилось у меня.Вкус -обалденный,словами не передать.Кто любит банан и кокос ,то этот пирог для Вас.К тому же на приготовление идет очень мало времени

 

Тесто:

Масло слив-100 гр( в оригинале -80 гр)

Яйцо-1 шт

Сахар-100 гр

Соль-щепка

Мука-1.5 ст( в оригинале-200 гр)

Рыхлитель теста-1 ст.л(0.5 ч.л)

Начинка:

Бананы-1 кг( в оригинале -3 шт) порезать кружочками

Заливка:

Кокосовая стружка-150гр(180 гр)

Яйцо-2 шт

Сахарная пудра50 гр( сахар-70 гр)

Молоко-4 ст.л

Все смешать( в оригинале кокосовая начинка должна быть сухой ,но у меня она жидкая ,не люблю сухой кокос)

 

Масло растопить,всыпать сахар,добавить яйцо,соль и все хорошенько размешать.Добавить муку с рыхлителем и замесить тесто.

Тесто выложить в форму тонким слоем ( в оригинале тесто нужно на 10 минут поставить в духовку ,но я этого не сделала).На тесто кладем бананы и ложечкой наливаем заливку .

Ставим в духовку на 25 минут. Тесто получается мягеньким ,а начинка очень нежная,как крем.Приятного аппетита.

@темы: Выпечка, Десерт

---

торт Рассвет в ПАРИЖЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ух и насыщенная неделя выдалась.5 тортиков за 5 дней !После такого чувствую себя героем Постепенно покажу все.

Торт Рассвет в Париже.Незнаю,удалось ли мне это передать.По кругу торта апликация из достопримечательностей Парижа.
Внутри торт Ночь Нежна.(Шоколадные коржи,2 крема.Вареная сгущенка и шокоадный мусс из взбитых сливок и черного шоколада).
Ну и как всегда огромное спасибо за присланные фотографии!!!Они просто замечательные!







Присланные фотографии.





Разрезик

@темы: ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, париж., заказ торта в париже, торт рассвет

---

Желе из топлёного молока с шоколадом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

топленое молоко - 0,5 л.
желатин - 20 гр.
вода - 10 ст. л.
половина пакетика (12гр.) горячего шоколада
сахар - 5 ст. л.

Желатин залить водой, оставить для набухания, затем нагреть на водяной бане до полного растворения.
Нагреть молоко, положить сахар, когда раствориться ввести желатин.
Отлить 100 гр. молока, добавить в него горячий шоколад (порошок), перемешать.
В силиконовые формы залить шоколадное желе, дать остыть, убрать в холодильник.

Как только начнёт застывать("схватится"),вынуть из холодильника и добавить в формочки молочное желе.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Застывшее желе извлечь из форм, выложить на блюдо. Формочки могут быть любые силиконовые. Нормы хватает на 8 формочек.

Приятного аппетита!
З.Ы.По многочисленным просьбам добавляю фото силиконовых формочек в которых я готовила этот десерт.


слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Десерт

---

Тюльпаны мясные - Tulipani di carne

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сделала так. Сначала приготовила фарш из двух видов мяса, говядины и свинины, добавила яйцо, булку, зелень лука, соль, перец. Перемешала, сделала шарики. Каждый шарик обернула в две полоски сала.


Сверху обернула пармской ветчиной.

Оболочку каждого шарика надрезала ножницами крест- накрест.

Получились такие тюльпаны, ( ну, если включить фантазию).

Положила их на противень, полила оливковым маслом и поставила в духовку на 40 минут при t 180. И подала с рисом. Нам понравилось. Просто и симпатично.


слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Блюда из мяса

---

Поэтический блог поэта.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Интересуетесь поэзией? Тогда гитара и авторская песня ждет именно вас на специализированном поэтическом блоге!Особенно приятно, что вы сможете заказать стихи на праздник или юбилей и это не фантастика, а реальность!

@темы: От модератора