Вкусно_Быстро_Недоро


яйца – 5 шт.
лимон – 1 шт.
сливки – 150 мл.

сахар – 100 гр.
масло сливочное – 100 гр.
дрожжи – 10 гр.
миндаль – 100 гр.
кардамон
ванилин
корица
мука


Желтки отделить от белков. Смешать желтки, сливки, сахар, размягченное масло, размолотые кардамон и миндаль, корицу, натертую цедру с лимона, ванилин и дрожжи. Затем постепенно добавлять муку, пока не получится довольно «крутое» тесто.

На противень постелить пекарскую бумагу и аккуратно раскатать тесто.

Сверху немного смазать яичным белком и поставить в духовку разогретую до 180 С на 30 мин.
Оставшиеся белки слегка взбить с соком лимона и 2 ст.л. сахарной пудры. Вынуть, дать немного остыть (мин. 5)

Смазать яично-сахарной пенкой.
И пока окончательно не остыло, разрезать на квадратики.

Готовое печенье по вкусу очень напоминает ореховые пряники с «ванильно-корично-кардамоновым» ароматом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник



@темы: Выпечка

Вкусно_Быстро_Недоро


маскарпоне — 0.5 кг.
4 яйца
спаржа — грамм 300
1 небольшой баклажан (кабачок, цуккини, патиссон, да хоть шампиньоны — дело вкуса)

1 луковица
150 гр. шпината
100 гр. пармезана
чеснок, базилик и прочие подобные — по желанию

Понадобится нам приблизительно следующее:


Баклажан режем тонкими четвертинками и слегка обжариваем, без фанатизма и не стараясь налить побольше масла. Если таки налилось — лучше слега обсушить на бумажном полотенце. Так же поступаем и с луком.

Спаржу даже не то что варим, а так, держим пару минут в кипятке. Да, если спаржа попалась не такая мелкая, а более традиционного размера, то стоит толстые концы слегка почистить, обычной картофелечисткой/ножом. Если спаржа внезапно оказалась фасолью, это отменяет чистку, но добавляет еще 3-4 минуты варки.

Готовый недоваренный продукт режем на кусочки в пару сантиметров.
Шпинат достаточно просто порезать поперек листьев, где-то по полсантиметра толщиной, пармезан — потереть на мелкой терке.
Берем подходящую миску, размешиваем в ней маскарпоне с яйцами и вываливаем туда все наши заботливо приготовленные овощи и приравненный к ним пармезан, солим-перчим, после чего размешиваем все еще раз.

И в смазанной форме закидывается все это месиво в уже нагретую градусов до 200-220 духовку. И стоит оно там где-то в районе часа с небольшим — в зависимости от формы.
Субстанция объявляется готовой, когда по ней при толчке не идут волны по всей поверхности. Осталось это все охладить и нести на стол.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник



@темы: Овощи

Вкусно_Быстро_Недоро


Нежная рыбка, тушеная в сметанном соусе, которая просто тает во рту





Для приготовления потребуется:

любая нежирная рыба

1 луковица

1 морковь

зелень укропа

соль



2 столовых ложки сливочного масла



для соуса

0,5 стакана молока

0,5 стакана сметаны

1 столовая ложка муки

1чайная ложка сливочного масла





Рыбу порезать на порционные куски, посолить, растопить в сковороде сливочное  масло,   обвалять в нем рыбу с обеих сторон, сверху посыпать по очереди луком, порезанным кольцами, мелко  тертой морковью, затем резанной зеленью укропа. Тушить на среднем огне под плотно закрытой крышкой в собственном соку 15 минут, затем залить соусом и тушить еще 10 минут, не перемешивая.



Соус:  муку обжарить на сухой сковороде, высыпать в сливочное масло и хорошо растереть, что бы не было комочков. Молоко смешать со сметаной, соединить с мукой и маслом, мешать до получения  однородной массы.





@темы: рыба, Блюда из рыбы

Вкусно_Быстро_Недоро


3 куриных четверти
упаковка фетаксы грамм на 150
горсть кедровых орехов
небольшой кусочек пармезана
панировочные сухари
четыре зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки.


Приступим. Сначала надо вытащить из ножки косточку. Несмотря на некоторую кажущуюся сложность, на самом деле это очень легко. Начинаем сверху, острым ножом обрезать мясо вокруг косточки, одновременно стягивая его вниз. Таким образом, мясо стягивается и выворачивается чулком и нам остается только перерубить кость у самого основания ножки. Выворачиваем обратно и пожалуйста, ровная ножка без косточки. Отдаем коту обрезки мяса, извиняясь за отдавленный ему в процессе готовки хвост.

Зажигаем огонь, кидаем горсть орехов на сковороду и немного обжариваем, чтобы орехи отдали свой запах. Затем, мелко рубим петрушку и смешиваем с фетаксой, выдавленным чесноком и поджаренными орехами. Солить, как вы сами понимаете не надо. Далее, смешиваем сухари с мелконатертым пармезаном, чайной ложкой паприки для цвета и настроения, и орегано. Ну что ж, в принципе все готово к фаршировке, приступим.

Наполняем ножки полученной смесью, трамбуем, натягиваем плотно кусок кожи, который у нас получается был на бедре, чтобы получился плотный «конверт» и скрепляем это все зубочисткой.



Взбиваем яйцо, обмакиваем ножки сначала в яйцо, затем обваливаем в муке, затем опять в яйцо и после этого уже панируем в сухарях. Такое многократное обваливание дает более плотную, хрустящую и крепкую корочку. И обжариваем на сковороде в масле со всех сторон до золотистого цвета.

Ну вот, почти и готово, осталось только уложить ножки в форму и поставить её в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40. Этого времени как раз хватит на то, чтобы приготовить гарнир, у меня к примеру был картофель и луковые кольца фри. Разливаем вино, раскладываем приборы и зовем всех к столу.


слова и фото автора

источник



@темы: Блюда из птицы

Вкусно_Быстро_Недоро


Фаршированные шампиньоны



Ингридиенты:




  • шампиньоны 15 шт.


  • лук репчатый 1-2 шт.


  • сыр твердый тертый 100-150 г


  • зелень петрушки рубленая


  • масло сливочное


  • соль по вкусу


  • майонез или сметана



Рецепт:          



Ножки шампиньонов, отделив от шляпок, мелко порубите, соедините с пассерованным на растительном масле луком, добавьте зелень петрушки, соль и перемешайте. Затем в массу всыпьте половину нормы сыра и положите несколько ложек сметаны или майонеза, перемешайте. Полученной массой наполните шляпки грибов, посыпьте их оставшимся сыром.Грибы уложите на противень и запекайте до образования золотистой корочки. При подаче выложите на блюдо, посыпав зеленью.     ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



источник Кук мастер http://www.cook-master.ru/item/645/.



 





@темы: сыр, Грибы, шампиньоны, лук, Закуски, зелень., закуска

Вкусно_Быстро_Недоро


Элементарнейшее в готовке блюдо. Но вкусное и годно как для повседневного стола, так и для званого обеда.



Что нужно?



1) Немного ветчины (два-три пластика где-то на одну порцию).



2) Два кабачка-цуккини средних размеров на 8-10 порций.



3) Три средних размеров помидора.



4) Два зубчика чеснока.



5) Мелко тертый сыр (сами определите сколько сыпать, сыр не обязательно Пармезан, можно и "Российский", но хороший).



6) Масло растительное (оливковое или еще какое)



7) Соль и перец по вкусу.



8) Конечно, сами спагетти.



Берем спагетти и варим. Каждый тут волен варить на свой вкус, как нравится. Кто варит альденте, кто так варит, что макароны в размере раза в три увеличиваются. В конце концов, тут ваши пристрастия.



Пока варим спагетти, в сковороду или другую посудину вливаем растительное масло и кидаем в него пластики ветчины и чуток обжариваем, но так, чтобы они в шкварки не превратились, т.е. на несильном огне и не более минуты, я так где-то секунд тридцать. Потом сразу вываливаем туда порезанные кубиками кабачки и чуть погодя порезанные помидоры. Тушим все это дело, мешаючи лопаткой какой. Потом добавляем давленного чеснока, солим, перчим.



Кладем на тарелку спагетти, поверх кладем то, что получилось в сковородке, посыпаем тертым сыром, зеленью. Для пущей мягкости можно добавить кусочек сливочного масла.



Приятного аппетита!


Оригинал поста здесь: http://papa-gen.livejournal.com/275814.html





@темы: Испытано на себе, Паста, спагетти, макароны, К праздничному столу, кабачки, ветчина, итальянская кухня, спагетти, Национальная кухня

Вкусно_Быстро_Недоро

1 селёдка
2-3 картофелины
1 крупная морковь
1 крупная свёкла
1 большая луковица
майонез


1 слой. Селёдка мелко порезанная,майонез
2 слой. Лук мелко порезанный,майонез
3 слой. Морковка на крупной тёрке,майонез
4 слой. Картошка - на крупной тёрке,майонез
5 слой. Свёкла - на крупной тёрке,майонез

Слои можно повторить



@темы: Испытано на себе, Салаты, Овощи, Блюда из рыбы, салат

Вкусно_Быстро_Недоро


праздничная сервировка



 



Нежная зелень и свежесть – весенняя сервировка праздничного стола



весенняя сервировка



Накройте стол белоснежной скатертью. Поставьте белую посуду. Выберите салфетки цвета весенней свежей зелени.

Стаканы и фужеры прозрачно-зеленоватые, как первые листочки весенних цветов.



Главная изюминка весеннего настроения сервировки – лепестки живых цветов на столе.



Блюда из свежих овощей и яркой зелени тоже создадут весеннюю ауру свежести и обнволения.






@темы: КАТАЛОГ, Посуда,мебель,приспособления, Украшения для вашего стола, декор

Вкусно_Быстро_Недоро




 






Вполне диетическое блюдо.



Для приготовления потребуется:

1 кг готового рыбного фарша ( из лососевых)

2 яйца

3 столовых ложки сливочного масла

1/ 2 стакана толченых сухарей (  сухари из  хлеба, высушенные в духовке и измельченные в блендере)

1 чайная ложка соли ( без верха)

 зелень, приправы





В рыбный фарш добавить яйца, сухари, размягченное сливочное масло,соль и приправы, хорошо перемешать и выложить в форму, поверхность разровнять и сбрызнуть растительным маслом. Запекать в духовке при t 180 гр 45-50 минут. Можно подавать с овощами, зеленью и гарниром, на Ваш вкус.








@темы: рыба, Блюда из рыбы

Вкусно_Быстро_Недоро


Источник



Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого



Вкусно Быстро Недорого



попал в лирушную рассылку от 24 марта  2011 года.



Его добавили в свои цитатники более 500 пользователей  нашего сайта!



Следите за обновлениями!



Модератор TUFELKA



Вот такой рецептик *розочек* хочу предложить вам мои друзьяшки.

Он из простых продуктов, недорогой,красиво выглядит,простой в приготовлении и очень вкусный!!!

Надо только уделить немного времени и труда.



Блинчики умеют печь все! Но приведу один рецепт свой. Очень вкусные блины получаются.



4 яйца

1,5 стакана молока (может и побольше)

1,5 стакана муки щепотка соли

2 ст.ложки растопленного масла.

Все продукты для блинчиков хорошо перемешать и дать постоять около 30 минут.

Печем блины на горячей сковороде с двух сторон.



Для начинки понадобяться - докторская колбаса и сыр.

Колбасу режем очень тонкими ломтиками, а сыр трем на терке.

Берем блин, сворачиваем его с двух сторон как на картинке,

с одной стороны выкладываем тертый сыр и на него сверху ломтики колбасы,

так чтобы края ее выглядывали, и заворачиваем блинчик в розочку, как

показано на фотографиях. Думаю там все очень понятно показано.

Протвень смазываем маслом, выставляем наши розочки и в духовку,нагретую

около 200 градусов на 15 минут, пока сыр расплавиться и края колбасы подрумяняться.

Все! Приятного аппетита!



Пы.Сы. Этот рецептик я одолжила у своей близкой родственницы, с ее сайта.

Но он там на литовском языке.Я его вам перевела.



 (400x320, 46Kb)

 (400x320, 51Kb)





 (400x320, 47Kb)





@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Золотой цитатник Лиру, вкусно, блины, вкусно и недорого

Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро


 




Детские столовые приборы Constructive Eating для маленьких строителей и огородников






Очень часто накормить ребенка - самое настоящее наказание. Ложечку за маму, ложечку за папу... А упрямое чадо все равно вертится, не желая открывать рот, и ложечка "за маму" триумфально опрокидывается на мамин сарафан или папины брюки. Когда же малыш сам держит в руках ложку, то гарнир и вовсе оказывается в самых неожиданных местах: картошка прилипает к стенке, гречка художественно украшает ковер, а макароны радостно виснут на стенках кухонного шкафа. Быть может, если позволить ребенку играть с едой, предоставив для этого все необходимое, одежда и мебель смогут избежать подобных украшений? В качестве эксперимента и были созданы наборы детских столовых приборов под названием Constructive Eating.




Подобно взрослым наборам, детские комплекты также состоят из ножа, ложки и вилки, которые, правда, больше похожи на игрушки из серии "Гараж" и "Сад-огород". Так, для мальчиков дизайнеры придумали полуигрушечные ложки-вилки в виде экскаваторов, а для девочек - в виде садовых инструментов, которыми бабушка или мама копаются в саду и на даче. Только детские приборы из пластмассы предназначены исключительно для "вскапывания" каши и картофельного пюре, "загребания" салатов и макарон, "перевозки" котлет и отбивных.





Столовые приборы для строительных работ в гарнире


Столовые приборы для строительных работ в гарнире







 ALT="Экскаваторы для еды


ALT="Экскаваторы для еды







Детские столовые приборы Constructive Eating для маленьких строителей и огородников


Детские столовые приборы Constructive Eating для маленьких строителей и огородников





Если уж маленький "нехочуха" и так часами сидит над тарелкой, раскапывая в гарнире траншеи и строя дорожки, ему будет куда удобнее это делать специальными столовыми приборами, - рассудили авторы Constructive Eating. Ну, а в процессе "строительных работ" он и проголодаться может, и тогда родители без особого труда уговорят маленького начальника проглотить пару ложек каши и съесть половину котлетки, чтоб хватило силы достроить то, что он там сооружает в своей тарелке.





Экскаваторы для еды их серии Constructive Eating


Экскаваторы для еды их серии Constructive Eating







Детские столовые приборы Constructive Eating для маленьких строителей и огородников


Детские столовые приборы Constructive Eating для маленьких строителей и огородников







Садово-огородные приборы для салатов и гарниров


Садово-огородные приборы для салатов и гарниров





Дизайнеры отмечают, что такая посуда легко моется руками или в посудомоечной машине, абсолютно нетоксична и не опасна для здоровья ребенка. Стоимость же набора детских столовых приборов из серии Constructive Eating составляет не больше 15 долларов за комплект.





@темы: посуда, КАТАЛОГ, Посуда,мебель,приспособления, Меню для детей, тарелки

Вкусно_Быстро_Недоро


 



buterbrod_tigrenok



 



Ингредиенты:



 



Для приготовления бутерброда вам потребуется: 1 булочка, 2 ломтика сыра, 2 ломтика колбасы вареной или ветчины, 1 черная маслина без косточек, 2 зернышка кукурузы, 1 помидор, перышки укропа или лука, листья зеленого салата. Время приготовления составляет 40 минут.



1



 



Пошаговое приготовление:



 



1. Разрежьте булочку вдоль на три части.



2



2. Среднюю часть булочки смажьте сливочным маслом.



3



3. Сверху положите кружочки сыра и колбасы. Это «туловище».



4



4. Верхняя часть туловища – это «голова» тигренка. Подложите под нее лист зеленого салата – «гриву».



5



5. Из ломтика колбасы вырежьте два кружочка – «ушки». Из нижней части булочки вырежьте треугольники – «лапки» и «носик».



6



6. Вырежьте из сыра овальные кусочки – «щечки», уложите на них перышки зеленого лука (или тонко нарезанную кожицу огурца) – «усы». Сделайте «рот» из кусочка помидора. Приклейте все детали майонезом. Черную маслину (можно крупный крыжовник) разрежьте поперек на две части. Уложите половинки срезом вниз. В отверстия вставьте зернышки кукурузы (можно просто кусочки сыра) – это «глаза». Сделайте «брови» и прикрепите «хвостик» из петрушки или любой другой зелени.



7



С нетерпением жду ваших комментариев!



Домашний Кулинар - мы кулинарим для Вас!






@темы: Бутерброды

Вкусно_Быстро_Недоро
Отбивные из куриного филе - это вкусное и сочное блюдо,
которое подходит ко многим гарнирам.
Отбивные получаются нежные, мягкие, сочные.
Это простое, популярное и довольно недорогое блюдо
Их можно приготовить как на повседневный ужин,
так и для какого-либо торжества.
36830295_DSC02492 копия (555x417, 302Kb)

Состав:
филе куриное (грудка) - 2 шт (500 г),
сыр - 100 г,
соль,
перец
Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать грудку на 3-5 кусочков.
Кусочки филе слегка отбить.
для кляра:
яйца - 3 шт,
майонез - 3 столовых ложки,
мука - 3-4 столовых ложки,
соль,
перец.
В миску разбить яйца, добавить майонез, соль, перец и хорошо перемешать.
Небольшими порциями добавлять муку, пока кляр (тесто) не станет по консистенции немного гуще, чем на блины.
Сыр натереть на крупной терке.
Обмакнуть в кляре отбивную с одной стороны и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду этой же стороной вниз.
(350x263, 50Kb)
Сверху, на отбивную, положить небольшую горстку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы он покрыл сыр.
(350x263, 48Kb)
Отбивные аккуратно перевернуть на другую сторону
и жарить до румяной корочки.
На тарелке остатками сыра можно посыпать отбивные сверху:)
ВОТ И ВСЕ:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
36830386_DSC02497 копия (555x416, 323Kb)



@темы: Блюда из птицы

Вкусно_Быстро_Недоро


1 цыплёнок (600 гр.)
1-2 луковицы
сок 1 лимона
0,5-1 ст. сухого белого вина
50 мл. оливкового масла
щепотка острого перца
соль, чёрный перец


Лук очистить, нарезать полукольцами, залить смесью из оливкового масла и лимонного сока, поперчить, посолить, лук промять, добавить цыплёнка, мариновать минимум несколько часов. Цыплёнка вынуть из маринада, готовить на гриле с двух сторон до полуготовности. Тем временем в маринад влить и выпарить вино, добавить куски цыплёнка, готовить на малом огне 20 минут. Приготовить кускус: крупу смешать с маслом (1 ст. л.) и зеленью, запарить кипятком (на 1 ст. кускуса 2 ст. воды) на 5 минут, накрыть крышкой, перемешать, снова закрыть крышкой на 15 минут. Подавать цыплёнка с кускусом, поливая образовавшимся соусом.

слова и фото автора

источник



@темы: Блюда из птицы, сенегальская кухня, Национальная кухня

Вкусно_Быстро_Недоро


3 крупных картофелины
5 ломтиков бекона
0,5 луковицы
по щепотке пшеничной кукурузной муки
1 желток
50 мл сливок
по 1 ст. л. растительного и сливочного масла
петрушка
соль, белый перец

Помыть картофель, натереть его солью и маслом, разрезать на половинки вдоль, надрезать крест на крест (решёткой), запекать в духовке при 200С в течение 40 минут. Тем временем бекон нарезать соломкой (отложив 6 ломтиков длинной как картофелины), обжарить до хруста на среднем огне, вынуть и отложить. Лук очистить, тонко нарезать (поперёк), посолить, посыпать мукой, перемешать, обжарить на сильном огне в масле до лёгкой корочки, отложить. Картофель вынуть из духовки, аккуратно вынуть (стараясь не повредить шкурку) и размять картофельную мякоть, смешать её со сливками, обжаренным беконом, желтком, мелкорубленой петрушкой, посолить, поперчить, наполнить этой смесью картофельные шкурки. Выложить поверх каждой обжаренный лук, по ломтику бекона и запекать в духовке 15 минут при прежней температуре, + несколько минут под грилем. Подавать с зеленью и салатом.

слова и фото автора

источник



@темы: Закуски, канадская кухня, Национальная кухня

Вкусно_Быстро_Недоро


У нас в этом году какие-то длинные завезли. И резать их можно как колбасу...



Цена - 7 рублей 50 копеек за кило.



59660_IMG_1772 (700x525, 267Kb)





@темы: КАТАЛОГ, Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, арбуз

Вкусно_Быстро_Недоро


Состав:



- Свежий огурец



- Крабовые палочки



-Яйцо отварное



-Кукуруза



-Сметана



(На работе принесли на обед)



 







@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, Салаты, салат, вкусно и недорого

Вкусно_Быстро_Недоро



Оригинал рецепта с немецкого сайта Поваренная книга от Марион.

Состав:

150г сливочного масла

200г сахара

1/2 чл ванилина

1/4 чл лимонной цедры

соль

3 яйца

280г муки

1 чл разрыхлителя

80 мл молока

1 кг слив (в данном случае мороженные)



Этого количества продуктов достаточно для 1/2 стандартного противня. Если делать указанное количество, форму нужно взять поменьше или сделать каркас из фольги для 1/2 противня и выстелить его пекарской бумагой.

Я использовала стеклянную форму 30*23 см, смазанную сливочным маслом



Приготовление:

Сливы разделить на половинки и очистить от косточек.

Если сливы заморожены, оттаять их слегка, чтобы они сохраняли формую

Духовку разогреть до 170 град.

Масло комнатной температуры взбить с сахаром, ванилью, солью и цедрой до воздушного крема. Добавить, взбивая, яйца по одному.

Муку смешать с разрыхлителем, и вмешивать попеременно муку и молоко в тесто.

Выложить тесто в форму, разровнять. Плотно уложить в тесто половинки слив:



Печь в разогретой до 170 град. духовке в течение 55-60 минут.



Слив у меня ушло меньше, так как свежие можно уложить гораздо плотнее. Если сливы кислые, сверху посыпьте сахаром или после выпечки сахарной пудрой.

Пирожок очень нежный и с приятной кислинкой!





@темы: Выпечка

10:29

Милена

Вкусно_Быстро_Недоро


лаваш — 2 шт.
мясо (Мясной фарш) — 400 гр.
лук репчатый — 2 шт.
сыр твердый — 300 гр.

помидор — 2 шт.
яйцо — 3 шт.
сметана — 150 гр.
майонез — 100 шт.
укроп — 1 пуч.
соль
перец черный (По вкусу )


Вот все ингредиенты. Кстати, можно варьировать. Я использовала поджаренный с луком фарш, а можно заменить колбаской, ветчиной или просто сыром или творогом.

Разворачиваем лаваш и разглаживаем.

Сверху выкладываем не толстым слоем поджаренный фарш с луком. Я разделила все ингредиенты начинки надвое, так как в мою емкость для приготовления помещается два наполненных рулета.

На фарш выкладываем тонко нарезанный помидор.

Затем потертый на терке сыр.

осыпаем нарезанным укропчиком... Кстати, он очень не лишний в этом блюде

И поливаем немного майонезом. Получается вот такая красота.

Аккуратненько сворачиваем в рулет. У меня в некоторых местах надорвался, но это не страшно и на само блюдо не влияет.

Выкладываем в емкость, в которой "Миллена" будет готовиться, по краю, естественно, смазав предварительно сливочным или растительным маслом... Я забыла это сделать, но все же вытащила, не повредив.

Таким же образом делаем второй рулет (ну.. у кого сколько получится) и заполняем емкость.. вот так...

Взбиваем яйца с солью и сметаной.

Заливаем наши скрученные рулеты.

Ставим в разогретую духовку и достаем, когда яйца полностью схватятся и все подрумянится.
Готовой "Милене" дать постоять... Ну, и можно доставать и употреблять.... Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Вот что получилось

слова и фото автора

источник



@темы: Закуски