Хотите произвести на своих гостей впечатление на званом ужине? Food Finish совместно с The Deli Garage придумали специальные спреи, которая красят продукты и кондитерские изделия пищевым красителем.
Удобный аэрозольный баллончик гарантирует красивый результат – хромовую форель или позолоченные головки спаржи. Аэрозоль абсолютно безопасен и не имеет никакого вкуса.
Источник: fresher.ru
Тесто:
1 яйцо,
50 г растительного масла,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сахара,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
100 г воды,
100 г молока,
400 г муки.
Еще кунжут для посыпки и льезон (белок яйца) для смазки.
Тесто я готовил в хлебопечке в режиме «Тесто».Оно получается удивительно пластичным, не пристает ни к скалке, ни к рукам.
Если готовить тесто руками (а это лучше, чем в хлебопечке, энергия рук передается тесту!), то потом дать ему подняться в течение часа в теплом месте.
Готовое тесто я раскатал в жгут. Примерно в такой.
Разрезал на примерно одинаковые куски, скатал из них шарики, положил на противень, смазанный растительным маслом, положил к батарее на расстойку. Примерно на полчаса.
Затем сделал в булочках крестообразные надрезы,
щедро помазал яичным белком и щедро посыпал кунжутом. И в духовку примерно на час при температуре примерно 180 градусов.
Особенно хороши свежие булочки. С хрустящей корочкой и со сливочным маслом!
Для приготовления запеканки вам потребуется: 5 – 6 отварных картофелин в мундире, 200 гр. мясного фарша, 100 гр. квашеной или свежей капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, растительное масло. Время приготовления составляет 50 минут.
1. Фарш обжарьте до готовности.
2. Лук и морковь нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.
3. 1-й слой запеканки – картофельное пюре, перемешанное с яйцом. Посолите по вкусу.
4. Затем уложите капусту, обжаренные морковь и лук. Затем мясной фарш и снова пюре. Верх смажьте сметаной. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.
Приятного вам аппетита! К готовой запеканке отлично подойдет сметана.
Другие рецепты с мясом:
Мясная запеканка "Одна на всех"
Курица в медово-апельсиновой глазури
Домашний Кулинар мы кулинарим для Вас!
 |  |  |  |
Можно использовать любое сдобное дрожжевое тесто. Я все же напишу рецепт теста, который в оригинале с этими булочками.
Тесто:
1 стакан сметаны
1 яйцо
4 ст.л. сахара
2 пакетика ванильного сахара
2 ч.л. цедры лимона
2 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. сухих дрожжей
~ 3,5 стакана муки, (у меня ушло меньше, тесто должно быть очень мягким, я вообще люблю слабенькое тесто 
Сметану растереть с яйцом, цедрой и соком лимона. муку смешать в отдельной миске с дрожжами. Все соединить и замесить тесто. Поставить в теплое место на расстойку на 30 мин.
Разделить тесто на кусочки размером в два грецких ореха
кусочек скатать в жгут и завернуть улиточкой вот так
с помощью ножниц делаем надрезы по всей длине "улитки"
Поставить в теплое место на 20 минут и выпекать в разогретой духовке (180С) около 20 минут.
Посыпать сахарной пудрой.
После выпечки дрожжевые изделия еще горячими я всегда смазываю сливочным маслом, они потом становятся еще мягче! так и тут у меня было такое же отступление от рецепта. Это тесто очень ароматное, неплохое на вкус, но для меня было жестковатым, несмотря на слабую консистенцию теста и булочки очень быстро зачерствели(..
Большое спасибо автору рецепта!
Вчера я готовила рыбу в духовке, но осилить мы её не смогли. Сегодня я из неё приготовила очень вкусные рыбные котлетки, всем советую тоже попробовать!
1.Рыбное филе я отделила от косточек, сложила в блондер.Туда же добавила одно яйцо.
Замочила сухой белый хлеб в молоке, когда он размяк-тоже добавила в блендер.
2. Лук порезала.
3.Обжарила.
4. Жарила на подсолнечном масле до румяной корочки.
5. Затем выложила лук в блендер, посолила и всё превратила в однородную массу. Сформировала котлетки, обваляла их в гречневой муке и поджприла с двух сторон на сковородке.
6. Вот так выглядели готовые котлетки.
7.Бабай тоже их оценил, наелся и пошёл спать на свой подоконник))
8.
Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 2-3 молоденьких патиссона, 2 – 3 помидора, 150 гр. мясного фарша, майонез, 50 гр. сыра, растительное масло. Время приготовления составляет 35 минут, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 порции.
1. Патиссоны средних размеров порежьте кольцами, выложите на смазанный маслом лист. Смажьте патиссоны маслом.
2. Сверху положите кольца помидоров.
3. На помидоры – фарш. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 180°С.
4. Сыр натрите на мелкой терке, заправьте майонезом.
5. Убираем патиссоны из духовки, смазываем майонезно-сырной смесью и выпекаем 10 минут до румяной корочки.
Приятного вам аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев!
Домашний Кулинар мы кулинарим для Вас!
Сегодня пятница. М. мне сообщил, пока я была на работе, что купил на вечер красного шампанского.
Ну я подумала и решила купить к нему ананас. Прихожу с работы и вижу точно такой же ананас на кухне стоит))) У дураков умных мысли сходятся))) Теперь придется питаться ананасами все выходные))
1.Начало вечера)
2.
3. Салатик с иднейкой и авокадо))) тепленький)))
4.
5. За сбытие мечт!
6. А рыбку так и не попробовали -салатиком наелись)))
7. На десерт торт из нашей фирменной пекарни. Я только посмотрела, М. пробовал)))
8. Бабайка мясом обожрался -аж на двух стульях не умещается))
Сегодня пятница. М. мне сообщил, пока я была на работе, что купил на вечер красного шампанского.
Ну я подумала и решила купить к нему ананас. Прихожу с работы и вижу точно такой же ананас на кухне стоит))) У дураков умных мысли сходятся))) Теперь придется питаться ананасами все выходные))
1.Начало вечера)
2.
3. Салатик с иднейкой и авокадо))) тепленький)))
4.
5. За сбытие мечт!
6. А рыбку так и не попробовали -салатиком наелись)))
7. На десерт торт из нашей фирменной пекарни. Я только посмотрела, М. пробовал)))
8. Бабайка мясом обожрался -аж на двух стульях не умещается))
Итак берем
стакан тыквенного пюре(я перемолола в комбайне)
2 стакана муки
1\4 стакана воды
1 ст.л сахара (можно больше если вы любите сладкое)
1 ст.л сливочного масла
1\2 ч.л соли
1 ст л раст масла
все это перемешиваем и ставим в теплое место на 2 часа
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Всем кто любит баклажаны,очень рекомендую,эту вкусную закуску...
2-3 баклажана
2-3 зуб.чеснока
2 сладких перца
2 сред. моркови.
МАРИНАД;100 гр. растит.масла
1 луковица,2 ст.лож.уксуса 9%
2 ст.лож жидкого мёда.
1)Порезать баклажаны кружочками,хорошо посолить,оставить на пол часа.Затем обжарить,до золотистого цвета,переложить в широкую миску.
2)Морковь натереть на корейской тёрке,добавить к баклажанам+ порезанный соломкой перец(лучше красный) 3) Разогреть масло,обжарить порез.полукольцами лук,добавить его к баклажанам.Выдавить чеснок+мёд и уксус.Аккуратно перемешать рукой.Накрыть тарелкой и убрать в холодильник на 2-3 дня.
Сегодня приготовила баночку "быстрой капусты".Новолуние и первые лунные дни для этого самое время.По этому рецепту делала в прошлом году,очень понравилось!!!ПРИГОТОВЛЕНИЕ;]1 средний качан капусты нашинковать в широкий таз,добавить тёртой моркови-1 шт.Уложить в 3х литровую банку(сильно не утромбовывать!).Залить горячим рассолом;1,5л воды
3 ст.л.соли
1,5 ст.л.сахара
1,5 ст.л. жид.мёда.
Вскипятить воду-добавить перечисленные ингредиенты,перемешать выключить,немного остудить и залить в банку с капустой.Держать сутки в комнате,затем убрать в холод.На 3-4 сут.капусту можно пробовать!!!Я в этот раз положила ещё маленькую корочку чёрного хлеба,для ускорения брожения!!!ernet.ru/imИспользую для шинковки простые приспособления(хотя имею много полезной техники),но дедовский метод,для меня -самый лучший.Кочан нашинковала,за 7 минут,никакого мусора...за минуту сполоснула шинковку и порядок!!!А морковь тру на корейской тёрке(совсем немного).Из оставшейся свежей капусты приготовила вкусный салат:для этого капусту слегка перетёрла, немного посолила,посахарила,добавила чуток уксуса,подсолнечного масла и лука.Удачи всем!!
1.
2.
