Арабский плов.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщениеАРАБСКИЙ ПЛОВ




Продукты:
Половина крупной курицы
3 чашки риса, примерно 0,5 кг
200 г. нарезанной крупно моркови
1 средняя мелко нарезанная луковица
2 ч. ложки зиры
2 ст.ложки кедровых орешков
растительное масло
соль
1 литр куриного бульона
для соуса
1\2 лимона
2-3 помидорки
1 луковица
немного кинзы или петрушки
1 ч.ложка молотой паприки
соль

курицу отварить

Но не переваривать!
Нарезать некрупными кусками, бульон процедить.
Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить морковь, тоже обжарить

добавить курицу, 1 чайную ложку зиры, обжарить хорошо.

Рис хорошо промыть, обсушить на сите, в казаночке разогреть две-три столовые ложки растительного масла, выложить туда половину промытого риса

обжарить до коричневатого цвета, добавить вторую половину риса, 1 чайную ложку зиры, хорошо перемешать, подсолить и залить бульоном.


Поставить на сильный огонь, чтобы вода выкипела, потом накрыть крышкой, убавить огонь и на медленном огне еще готовить минут двадцать, пока рис не будет готов.

Пока готовится рис, делаем соус.
Лимон, помидоры, лук, мелко нарезать, сложить в блендерный стакан и немного - секунд двадцать, взбивать. Посолить, добавить немного острого красного перца, зелень.


Рис выложить горкой на блюдо, по краям - мясо, посыпать кедровыми орешками. Отдельно, в пиалку соус.

@темы: плов, национальная кухня, БЛЮДА ИЗ МЯСА, ВТОРЫЕ БЛЮДА, ЖДЕМ ГОСТЕЙ, рис, курица, арабский плов, Цитаты

---

Отчет" Новый год 2012"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Отмечали на даче.

 

23:00 сервировка  

 

 

23: 30 все готово)) Можно начинать))

 

 

А-ля Цезарь 

 Помыла, порвала руками салат Айсберг в блюдо.(важно не мять салат, он должен быть воздушным)

На салат кладем готовые креветки, помидоры черри, крутоны.И посыпаем пармезаном 

Соусом полить сверху

СОУС: йогурт, чеснок, укроп, соль по вкусу 

еще вариант соуса: оливковое масло, горчица, сок лимона, соль, перец по вкусу

 

 

Мясная нарезка 

Из самодельного  - буженина( ее почем-то не видно))) , языки.

 

 

Рыбная нарезка 

Форель подкопченая, лосось слабосоленый

 На пол-кило лосося вам понадобится:

- 2 ст.л. соли

- 30 г коньяка

- 1 ч.л сахара

Натереть филе рыбы, положить в контейнер, солить сутки.

 

 

Булочки с грибной икрой 

 

Отварные грибы( у меня белые, подосиновики) обжарить с луком на сливочном масле,посолить по вкусу . Прокрутить через мясорубку, охладить.

 

 

Рулетики из с/с лосося с творожным сыром и огурцом 

 

 

 

Копченая курочка  

 

 

Как всегда -бутеры с икрой))) ну и сыр с белой плесенью ,был к месту))

 

 

Куда же без салатов)))

Мимоза с лососем - сыр, отварной лосось, картофель, яйца слоями. Пропитала домашним майонезом.

Салат с морепродуктами - морской коктейль в собственном соку, авокадо, огурец, сыр, яйцо. заправка домашний майонез. 

картофель

 

Оливье, селедка под шубой обязаны быть на новогоднем столе)) традиция  что ли ))

Еще был очень вкусный салат с копченой курой- филе курицы, мар. огурец, картофель, яйцо, лук марин., грибы . заправка- домашний майонез.

 

 

Гвоздь программы)) фаршированный судак  

 

 

 

 

готовил муж сестры. рецепт  будет позже.

 

 

 

 

@темы: Внимание! Конкурс!, КАТАЛОГ, Фото наших застолий, Рецепты для Нового года, вкусно, рецепты, Конкурс ", праздничный стол, Предновогодний Марафон 2012", Блюда из морепродуктов, салаты

---

Изумительно вкусная самса.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщениеСамса с маринованной курицей.





Еще один вариант самсы. Тесто слоеное, но не то, классическое, к которому мы привыкли. И мясо курицы - маринованное, с большим количеством лука - необыкновенно сочное и нежное на вкус. Настоятельно советую приготовить. Правда, придется немного повозиться. Хотя, если тесто готовить поэтапно, ничего особо хлопотного и нет. Я постараюсь подробно описать процесс.

Продукты.
Для теста.
Мука в\с – 500 г. на подпыл – 100 г.
Вода – 250 г.
Соль – пол чайной ложки.
Дрожжи – 1 ч. ложка
Масло сливочное или маргарин – 150 г.

Для начинки.
Половина некрупной курицы.
Лук репчатый - 2 шт.
Соевый соус 1 ч.л
Уксус столовый 1 ст. л.
Растительное масло 3 ст.л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу.


Замесить тесто. Для этого – распустить дрожжи в теплой воде, добавить муку, соль и хорошо вымесить.
Поставить в теплое место на расстойку. На 2-3 часа. Можно тесто замесить заранее и заморозить.
Пока выстаивается тесто - курицу помыть, обсушить, срезать мякоть, нарезать ее небольшими кубиками.
Сложить в миску, добавить туда соль, перец, соевый соус, растительное масло, уксус. Мариновать не меньше часа. Лук нарезать мелким кубиком, добавить его в мясо перед тем, как начнете лепить самсушки.



По желанию, в мясо можно добавить немного зелени или джусая. Можно и сладкий перчик добавить.

Когда тесто будет готово – разделить его на четыре части.


Раскатать каждую часть в тонкий лист, подпыляя мукой. Толщина сочня должна быть не более двух мм.



Каждый лист смазать хорошо растопленным маслом или маргарином. Сложить листы теста друг на друга,



скатать в колбаску, свернуть ее спиралью и поставить на холод, примерно, на час.
Опять же – такое тесто можно приготовить заранее, когда есть свободная минутка и заморозить.




Из косточек, оставшихся от курицы, можно сварить отличный бульон.

Через час достаем тесто из холодильника, нарезаем небольшими кусочками.


Срезами окунуть в муку и слегка придавить ладонью, расплющив кусочек теста в лепешечку. Скалкой раскатать аккуратный кружочек.


Положить на него ложку начинки и защипать треугольником.


Противень выстелить бумагой, укладывать самсушки швом вниз.


Смазать самсу оставшимся маслом и поставить а разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать примерно час.

Вынуть из духовки, сложить самсу в тарелку, накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10.
А к горячей самсе можно подать бульон, что сварили из куриных косточек.



Из перечисленного набора продуктов у меня получилось 16 вкуснейших пирожков.

Приятного аппетита.

@темы: БЛЮДА ИЗ МЯСА, ТОРТЫ И ПИРОГИ, КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ, ЖДЕМ ГОСТЕЙ, самса, выпечка несладкая, выпечка, пирожки, маринованная курица, Цитаты

---

Куриные сердечки.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщениеКуриные сердечки.

Очень интересная и вкусная закуска.

Я и забыла о ней, мне Аллочка напомнила недавно. А ведь когда-то, еще во времена СССР, я приводила в восторг своих гостей этими сердечками. Ведь мы все помним, что тогда  изобилия не было особо, поэтому любое необычное блюдо вызывало море эмоций и восхищения.

Скоро Новый год и эта закуска украсит стол и порадует гостей.

Продукты.

Куриные сердечки - 500 г.

Сметана - 3 ст. ложки

Мука для панировки

Маринад:

Соевый соус - 2 ст. ложки.

Лимонный сок - 1-2 ст. ложки

Мед -  чайная ложка

Соль, перец  по вкусу.

Растительное масло для жарки.

 

Сердечки вымыть, обсушить, отрезать жилки, сделать надрез вдоль сердечка, чтобы развернуть его.

Разложить их на доске.

Накрыть пленкой и  слегка отбить.

Сложить сердечки в миску и добавить ингредиенты для маринада.

Мариновать час.

Затем - отжать мясо, добавить сметану, хорошо перемешать.

Далее - каждое сердечко обвалять в муке, выкладывать в сковороду с разогретым маслом. Прижимать вилочкой или лопаточкой, чтобы придать  плоскую форму.

Обжаривать по - 2-3 минуты с каждой стороны, на среднем огне.

Выложить сердечки на тарелку, выложенную салфеткой, остудить, переложить на блюдо и  украсить.

 

Приятного аппетита.

 

@темы: БЛЮДА ИЗ МЯСА, ВТОРЫЕ БЛЮДА, мясо, МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, сердце, курица, сердечки куриные, закуска, Цитаты

---

Торт Подарок.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

А этот торт в виде подарка с бантиком ,я делала на новый год для своей семьи.Внутри торт Сникерс с вареной сгущенкой,сливками и орехами.

@темы: бант, торт, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торт на заказ в париже, торт подарок

---

С Новым Годом и наступающим Рождеством !

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Поздравляю всех моих читателей и гостей блога с Новым Годом и Рождеством !
Желаю всем в Новом году здоровья, удачи, успехов во всех начинаниях ,пусть все мечты сбудутся чтобы новый год преподнес как можно больше радости . Пусть все у вас будет хорошо!!!!

---

Буженина.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщениеМясо запеченое.

Этот рецепт я взяла из старинной кулинарной книги. Не помню названия, помню, что выпущена она в 19 веке.

Давно-давно как-то мне эта книжка попала в руки. Многие рецепты я переписала в тетрадь.  Иногда достаю свою заветную тетрадочку, когда хочется приготовить что-то  особенное.

В этот раз  - мясо. В книге оно называется - "Говядина для дороги". Особенность этого мяса в том, что храниться оно может достаточно долго.

Но не это главное. Мясо получается необыкновенно вкусным. Я несколько раз его готовила, каждый раз подгоняя под свой вкус и довела до нужной мне кондиции.

Теперь могу поделиться рецептом. Уверена, разочарования не будет.

 

Продукты.

Мясо - говядина, мякоть с задней части.- 1 кг.

Сало свиное несоленое - 150 г.

Чеснок - 1 головка

 

Маринад.

Уксус 9% - два стакана

Вода - 2 стакана

Соль - 2 ст. ложки без горки

Лук репчатый - 2 головки(крупные)

Сахар - 2 ст. ложки

Лавровый лист - 3-4 шт.

По пол чайной ложки - перец черный, кориандр, красный перец, паприка.

Веточка розмарина.

Петрушка свежая - 1 пучок.

 

Мясо зачистить от пленок, помыть, обсушить салфеткой.

Сало нарезать брусочками в пол сантиметра толщиной, чеснок - нарезать дольками.

Сало на пару минут поместить в морозильник, чтобы легче было шпиговать мясо.

 

Нашпиговать мясо. Ножом с тонким острым лезвием делать надрез и в этот надрез вкладывать кусочки сала и чеснока.

Положить мясо на решетку противня. Если нет решетки - положите несколько вилок крест-накрест или шашлычные палочки.

Поставить противень в разогретую до 220 градусов духовку и обжаривать мясо  до коричневой корочки. На противень нужно подлить немного воды. Обжаривать недолго. Как только корочка образовалась - вынуть противень из духовки.

 

Пока обжаривается в духовке мясо, приготовить маринад.

Для этого в кастрюлю налить воду и уксус, довести до кипения, нарезать мелко лук и петрушку, высыпать в  кипящую воду, добавить остальные ингредиенты, довести снова до кипения и снять с огня.

Опустить в горячий маринад мясо, накрыть и поставить в холодное место на 3-4 дня. Можно и на 5-6 дней оставить, но - нам же не нужно мясо, которое необходимо долго хранить. Нам нужно просто - вкусное мясо. Поэтому 3-х дней вполне достаточно. Мясо должно быть полностью утоплено в маринаде, за эти дни, что будет мариноваться - пару раз поворачивать его.

 

Через три-4 дня - вынуть мясо из маринада

В керамическом горшке выложить дно тонкими кусочками свиного сала. Если нет горшка - подойдет чугунок, толстостенная кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Но горшок - лучше. На сало положить мясо. Плотно закрыть. Поставить в духовку. Томить мясо примерно 3 часа при температуре 180-190 градусов. Периодически его переворачивать с боку на бок.

Через три часа достать горшок, вынуть мясо, остудить.  Еще один совет - подержать мясо в холодильнике еще примерно сутки, только потом можно резать. Если оно не отстоится, при нарезке будет крошиться.

Закуска - отличная, да и смотрится нарезка красиво. А еще я люблю с этим мясом бутерброд, с ржаным хлебом и маринованным огурчиком.

 

Приятного всем аппетита!

 

 

 

 

 

@темы: БЛЮДА ИЗ МЯСА, ВТОРЫЕ БЛЮДА, ИНТЕРЕСНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИСТОРИИ, КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ, МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, мясо в духовке, мясо дорожное, мясо запеченое, Цитаты, буженина

---

Беляши.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщениеБеляши

Для беляшей у меня навсегда - одно тесто. Любочкино.  Любочка - повар.  Когда-то мы работали вместе. Многому она меня научила. 

Я не планировала беляши сегодня. Но - попросили написать рецепт.  Можно было, конечно, написать в личку.. Но - решила приготовить и показать, потому, что - не выставляла их  здесь, в дневнике.

Продукты.

Тесто.

Мука в\с - 600 г.

Молоко - 200 г.

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

 

Начинка.

Фарш говяжий - 400 г.

Лук репчатый - 200 г.

Соль, перец - по вкусу

Вода - 5 ст.л.

 

Масло растительное для жарки - 300 г.

И для  разделки теста - немного.

 

Это - выверенные пропорции на 20 штук беляшей.

 

Сначала, конечно, тесто.

Молоко прогреть до температуры, чуть выше комнатной, добавить сахар, распустить дрожжи.

Добавить размягченное масло, муку, соль и замесить тесто.  Как всегда - уточняю - месить долго.  Минут 15.  Поставить миску с тестом в таз с теплой водой. Присыпать слегка мукой, чтобы удобно было обминать. Часа на полтора.

Приготовить фарш.

Мясо пропустить через мясорубку, мелко нарезать лук, добавить воду, соль, перец,  отбить.

Когда будет готово тесто - смазать стол и руки растительным маслом, выложить тесто на стол, хорошо его вымесить и раскидать на 20 шариков.

Пусть немного отлежатся, поднимутся.

Приступим к лепке. Каждый шарик размять ладошками, скалка не нужна, в лепешечку. На нее выложить ложку фарша и защипать, оставив небольшое отверстие.

Ладошкой же, слегка прижать, придав плоскую форму.

В казанке, или сковороде с высокими бортиками, разогреть масло.  Проверить готовность - кинуть в масло крохотный кусочек теста. Запузырился - масло готово. Выложить беляши дырочкой вниз.

Как выложили, сразу же надо лопаткой их "шевелить", чтобы не прилипли ко дну.

Жарить беляши нужно на среднем огне, чтобы и фарш и тесто равномерно прожаривались.

Как только снизу зарумянились - аккуратно перевернуть.

Готовые беляши из казана доставать нужно аккуратно, чтобы не пролился сок.  Во-первых - жалко, во-вторых, масло начнет стрелять.

Выкладывать в миску. выложенную салфетками.

Главное - не торопиться. 

Пока жарится партия беляшиков, лепится следующая.

Накрывать их крышкой не надо. Тесто и без того - воздушное, мягкое.

Пока жарится последняя партия - протереть стол, вымыть миску из-под фарша и поставить чайник на огонь.

Сразу есть - невозможно, очень горячие.  Минут десять пусть постоят. Пропитаются соком.

Есть время - налить чай.

Приятного аппетита!

 

 

@темы: БЛЮДА ИЗ МЯСА, ТОРТЫ И ПИРОГИ, КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ, МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, ЖДЕМ ГОСТЕЙ, выпечка несладкая, выпечка, беляши, пирожки, Цитаты

---

Овощной салат с горохом нут

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Состав

1 стакан вареного гороха нут

2-3 помидора

1-маленькая красная луковица, мелко нарезаная

12-маслин без косточки,разрезанных пополам

1-ст.ложка каперсов

2-ст.ложки мелко нарезаного свежего укропа,петрушки или мяты

Для заправки

5-ст.ложек оливкового масла

3-ст.ложки винного уксуса 

соль и перец.

Приготовление

Промыть нут под холодной водой, и положить в миску.Добавить зеленый лук,помидоры,красный лук,

каперсы,маслины,укроп,петрушку или мяту.

Для заправки взбить венчиком все составные в маленькой мисочке,добавить в салат,аккуратно перемешать.

@темы: КАТАЛОГ, Овощные блюда, Салаты, салат с горохом нут, салат

---

Перевернутый яблочный пирог с карамелью

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот такой пирог испекла для нас моя подружка по этому рецепту 

 

Вам потребуется:

4 яблока

Карамель

100 г.  сахара

1 ч.л. лимонного сока

3-4 ст.л. воды

1 ст. л. сливочного масла

Тесто

200 г. сливочного масла

100 г. сахара

3 яйца

1 стакан муки

0,5 стакана грецких орехов

1 ч.л. корицы

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

0,5 стакана молока

Сначала очистите яблоки и порежьте их крупными дольками. Сбрызните лимонным соком.

Отдельно приготовьте карамель.  Растопите коричневый сахар с чайной ложкой лимонного сока и небольшим количеством воды. Добавьте столовую ложку сливочного масла. Полученной карамелью заглазируйте яблоки.

Сделайте тесто. Разотрите сливочное  масло с сахаром и по одному вмешайте 3 яйца. В отдельной миске соедините все компоненты:  стакан муки, 0,5 стакана измельченных грецких орехов, по чайной ложке корицы, ванильного сахара и разрыхлителя. Аккуратно соедините с яичной смесью. Добавьте полстакана молока и размешайте все до однородной массы. В форму для выпекания выложите карамелизированные яблоки, сверху вылейте тесто.

Выпекайте пирог в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, пирог, перевернутый яблочный пирог, яблочный пирог

---

Соус Песто

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для приготовления соуса Песто надо измельчить в однородную массу в блендере следующие ингредиенты:

-Базилик 50 гр

-Сыр пармезан 50 гр

-Кедровые орешки 3 ст. л

-Оливковое масло 100 гр

-Чеснок 2-3 зубчика

-Соль

@темы: КАТАЛОГ, соус песто, соус, Соусы

---

Буду подводить итоги кулинарного конкурса "Предновогодний Марафон"! Голосование будет объявлено после 10-го января!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

В нашем сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

проводится   конкурс "Предновогодний марафон 2012"

Условия конкурса здесь

Сейчас подводятся итоги конкурса.

После 10-го января будет объявлено голосование!

Авторы самых оригинальных и интересных блюд получат

подарки

от TUFELKA и  кулинарного сайта tufelka.me

Также спонсором конкурса являются

самые интересные новости!

***

 

Ксения Собчак похвасталась новым нарядом для журнала Harper's Bazaar

 

Роман Абрамович потратил на новогоднюю вечеринку более 8 миллионов долларов

 

Николай Басков и Анастасия Волочкова поженятся 4 марта - в день выборов.

 

После свадьбы Аллу Пугачеву госпитализировали из-за проблем с сердцем.

 

Станислав Садальский заявил, что дочери Киркорова не существует в природе.

 

Футболист Руслан Фахриев сделал предложение дочери Валентина Юдашкина

***

Не забывайте фотографировать ваши новогодние застолья в праздничные дни!

мы проведем конкурс по теме наших новогодних застолий))

@темы: КАТАЛОГ, кулинарный конкурс, Конкурс ", конкурс, Предновогодний Марафон 2012"

---

Сёмга в апельсиновом соусе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для приготовления семги в апельсиновом соусе потребуется:

-стейки семги (1 шт на 1 порцию)

-апельсины 1-2

-соль,перец

-кунжут

Маринад готовится из сока 1 лимона, оливкового масла 1-2 ст ложки, соевого соуса и 1-2 зубчиков чеснока.

Далее готовим.

На емкость для запекания укладываем тонкие кружочки апельсина, затем стейки семги.

Заливаем маринадом и  сверху рыбу посыпаем кунжутом и снова накрываем ломтиками апельсина.

Готовится рыба не более 10 минут в духовке при температуре 200 градусов.

На гарнир салат из руколы с медово-лимонной заправкой.

Очень вкусно получается. такой рыбой меня угощала на днях моя подружка.

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, семга, рыба, Блюда из рыбы

---

Кексы "Шоколадное драже

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщениеКексы "Шоколадное драже

Порадуйте себя и своих близких нежными сметанными кексами. Безусловной "изюминкой" которых является начинка-шоколадные конфеты драже. Ассортимент этих конфет в магазине поразил меня, всевозможные орешки на любой вкус, конечно же изюм, но больше всего мне понравился грильяж, после выпечки он размягчается и вкус просто божественный!

   

Взять:

Мука — 500 г

Яйца — 2 шт

Сахар — 3-4 ст. л.

Сметана (не жирная) — 250 г

Масло сливочнoe (мягкое) — 2 ст. л.

Сода (гашеная) — 1/2 ч. л.

Драже шоколадное — 100 г

Соль (щепотка)

Приготовление:

Необходимые продукты.



Замесить тесто-смешать муку,яйца,соду,сахар и соль. Добавить масло,сметану. Добавить по желанию ванилин,лимонную цедру или корицу.



Тесто по консистенции напоминает густую сметану.



Автор предлагает перемешать драже с тестом,я положила драже в тесто,когда раскладывала его по формочкам.



Поставить формочки в уже разогретую до 220 градусов духовку и выпекать минут 10-15. Пробуйте лучинкой-она должна быть сухой.



Охладите и посыпьте сахарной пудрой. Это кексики из формочек большего объема. Но больше 300мл формы использовать не стоит.

 

   

@темы: ДЕСЕРТЫ, Цитаты

---

торт Грудь для Холостяка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В этот раз попросили торт грудь для холостяка с кучей " специальных "надписей.Решила их написать на рубашке.
Внутри торт Черный лес.Вес 2,300 гр.

@темы: ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торт грудь

---

торт ПОПКА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт попка.В этот раз решила немного изменить дизайн,добавить ноги с чулками.Внутри торт Медовик.

@темы: ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торты на заказ в париже, торт попка в стрингах

---

Зимний ягодный тортик.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень вкусный и сравнительно легкий тортик, который мы делаем зимой из мороженых ягод. Лучше всего сюда подойдут клубника и вишня, но можно использовать и другие сладкие ягоды или фрукты - сливу, малину, ежевику... По желанию в начинку можно положить и консервированные фрукты-ягоды в сиропе.

Ингредиенты

Для теста:

• 
   Сливочное масло (или маргарин) - 150 г;


• 
  Пшеничная мука - 150 г;


• 
  Творог - 150 г;


• 
  Сахар - 180 г.

Для начинки:

• 
  Мороженая ягода - 500-600 г:


• 
  Желатин - 10 г.

Охлажденное масло режем ножом на небольшие кусочки,соединяем с мукой, продолжая резать, затем постепенно вводим сахар и творог.  Тесто должно получиться довольно сухим, с мелкими крошками масла.  Завернем его в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и отправим в холодильник примерно на час.

С разморозившихся ягод сольем в отдельный ковшик сок - его должно получиться около стакана.  Добавим желатин и оставим для набухания минут на сорок (точное время зависит от желатина - если он крупицами или пластинами, времени понадобится больше, если мелким порошком, может хватить и десяти-пятнадцати минут).

Разогреем духовку до 180-200 градусов.

Охладившееся тесло раскатаем в блин толщиной 0.5-1 см без бортиков. Выпекать 20-30 минут до золотистого цвета коржа.

Ягодный сок с замоченным желатином аккуратно нагреть, помешивая,  (не кипятить!) и добавить в него немного сахарного песка (по вкусу). Снять ковшик с огня и оставить остужаться до комнатной температуры.

На выпеченный и остывший корж выкладываем ягоды (без жидкости), затем сверху покрываем ягоды слоем желе. Здесь важно угадать момент, когда остывшее желе начнет загустевать, но еще не "схватится" окончательно.

Поставьте торт в холодильник минут на 30-40 для окончательного загустевания желе.

Есть его лучше свежевыпеченным - так он будет более хрустящим и рассыпчатым.



 

@темы: десерт, ТОРТЫ И ПИРОГИ, ДЕСЕРТЫ, ЖДЕМ ГОСТЕЙ, торт, ягоды, пирог, выпечка, клубника

---

Мой вишнево-творожный десерт имел успех!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Приготовление можно прочесть здесь

@темы: КАТАЛОГ, Рецепты для Нового года, Десерт

---

Поздравляю с 2012 годом всех!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: КАТАЛОГ, поздравления, От модератора

---

С новым 2012 годом!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Поздравляю всех с наступающим НОВЫМ 2012 ГОДОМ!

Счастья, здоровья, успехов, любви, радости, удачи и всего самого наилучшего!

@темы: Украшения для вашего стола