Кулинарный сайт tvoirecepty.ru

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хочу поделиться с более чем 20 000 читателей нашего сообщества отличным кулинарным сайтом tvoirecepty.ru , благодаря которому можно узнать множество новых и старых, опробованных кулинарных рецептов. На сайте есть удобный поиск по рецептам, можно найти новые рецепты и посмотреть все самые популярные рецепты на данный момент. Интересно, что каждое блюдо представлено уже к калорийностью, что немаловажно. Кроме того можно распечатать список необходимых продуктов для приготовления того или иного рецепта. Можно посмотреть видео, что бы иметь представление о сайте tvoirecepty.ru

 

 На сайте мне понравилось множество рецептов, вот один из интересных спагетти болоньезе рецепт:

Здорово, что используя простые продукты можно приготовить такое вкусное и сытное блюдо:

Вот продукты для приготовления 6 порций :

Фарш говяжий 500 г,

Спагетти 500 г

Чеснок 2 зубчика

Лук репчатый 1 головка

Морковь 1 шт

Вино красное сухое 370 мл

Бульон говяжий 500 мл

Помидоры 700 г

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Петрушка (зелень) 60 г

Сыр твердый по вкусу

Приготовление можно увидеть прямо на сайте tvoirecepty.ru

 

 

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Кухня народов мира, рецепт, спагетти болоньезе

---

Запеканка из баклажанов с тимьяном

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщениеЗапеканка из баклажанов с тимьяном

Как приготовить роскошный летний ужинза 20 минут? Рецепт запеканки из баклажанов, репчатого лука и сливок -- в цикле "Свежая еда". Летние рецепты".





Фитнес_красота_здоровье

@темы: ОВОЩНОЕ АССОРТИ, летние рецепты, тимьян, запеканка, баклажаны, ВЕГЕТАРИАНСКАЯ КУХНЯ, здоровое питание, Цитаты

---

Доступное жилье в Егорьевске

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Квартирный вопрос остается одним из самых важных в любое время,  в том числе и в наше с вами. Многие молодые люди озабочены покупкой квартиры, и естественно ищут тот вариант, где цена была бы приемлемой. Месторасположение жилья тоже остается важным.

Я  уже не в первый раз слышите о том, что в Егорьевске люди покупают себе квартиры за половину цены от реальной стоимости, по сравнению с другим жильем. Вот только  фирму я не знаю. Может быть кто-то подскажет название той фирмы, которая работает на таких условиях? Не только я интересуюсь этим вопросом, а несколько моих знакомых , и это понятно -кто не хочет купить квартиру с такой большой скидкой?

Лично я узнала о такой цене на жилье в Егорьевске благодаря интернет-форуму, где собственники егорьевских  квартир общались между собой, только я не сохранила сайт фирмы,  которая продает там квартиры в закладках, о чем теперь жалею, ведь на рынке недвижимости цены совершенно не реальные, а тут -совсем другое дело.

Егорьевск расположен вблизи от Москвы, а цены там совершенно не столичные, что радует. У кого есть ссылка компании, если такая все же существует на самом деле, которая предлагает доступное жилье, поделитесь пожалуйста!

---

Франузский салат Паради

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Женский_блог_Вуа-ля Оригинальное сообщениеФранузский салат Паради

Необходимые продукты:

помидоры спелые - 4
фасоль стручковая
зелень петрушки - несколько веточек
яичный желток вареный - 2
сметана или
сливки жирные - 1/2 стакана
уксус винный - 2 столовые ложки
горчица готовая - 2 столовые ложки
масло оливковое - 4 столовые ложки
перец черный свежесмолотый - 3/4 чайной ложки
соль

Способ приготовления блюда:

Помидоры очистите от кожицы и нарежьте дольками. Стручковую фасоль отварите и нарежьте кусочками длиной 2–3 см. Петрушку мелко нарежьте. Яичные желтки мелко порубите.

Для соуса сметану или сливки подогрейте на водяной бане и смешайте с уксусом, горчицей, маслом, солью и перцем. Прогрейте смесь на водяной бане, помешивая, до загустения. Охладите.

Компоненты салата соедините, перемешайте, полейте соусом и снова перемешайте.

@темы: САЛАТЫ, Цитаты

---

Капуста с рёбрышками из духовки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

На днях М. потушил для нас на ужин капусту с ребрышками.Было очень вкусно.

 

 

Приготовление:

На дно горшочка уложить говяжьи или бараньи ребра,далее слоями :капусту, лук, помидоры, болгарский перец. Посолить и добавить воды примерно что бы на две трети закрыть содержимое .Поставить в духовку, включить газ, довести до кипения, убавить газ до минимума и тушить на малом огне пару часов. 

Серия сообщений "Наша продуктовая корзина":

Сколько Вы тратите на продукты в день,в неделю или в месяц? Можно ли более рационально относится в закупке продуктов? Источник: tufelka.me

Часть 1 - Новая рубрика- продуктовая корзина
Часть 2 - Сколько стоит "попить пива"?
...
Часть 47 - На обед поджарим рыбу
Часть 48 - Летний обед на 15 минут (рассольник и жареный минтай)
Часть 49 - Капуста с рёбрышками из духовки

Серия сообщений "Питаемся на 1000 рублей в неделю вдвоём":
Часть 1 - Наша продуктовая корзина на двоих человек.
Часть 2 - Меню на 1000 рублей в неделю. День №1Суббота -ужин
...
Часть 43 - На обед поджарим рыбу
Часть 44 - Летний обед на 15 минут (рассольник и жареный минтай)
Часть 45 - Капуста с рёбрышками из духовки

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, Наша продуктовая корзина, капуста, Питаемся на 1000 рублей в неделю вдвоём, капуста с мясом

---

Полимерная глина из интернет магазина JBIZHU

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Во такую красоту можно сделать из полимерной глины. В интернет-магазине  JBIZHU представлена не только полимерная глина, но и другие материалы для рукоделия . Думаю, что всем девушкам будет на что посмотреть и появится желание для того, что бы что-то сделать своими руками.

@темы: КАТАЛОГ, Посуда,мебель,приспособления, Украшения для вашего стола, Маленькие хитрости

---

Интернет-магазин игрушек и товаров для детей KUGU.ru

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Отличные развивающие детские игрушки можно посмотреть, выбрать и купить в интернет-магазине игрушек и товаров для детей KUGU.ru Лично мне посуда понравилась, закажу себе для фотосессий чайных церемоний))

@темы: Рецепты

---

О больнице 71

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Записаться на прием к любому специалисту Городской Клинической Больницы №71 можно, позвонив по телефону, указанному на сайте гкб 71 москва. Опытные врачи проводят лечение на новейшем медицинском оборудовании.

@темы: Рецепты

---

Проект дома Вашей мечты!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для всех, кто хочет узнать стоимость проекта одноэтажного дома советую заглянуть на специализированный сайт postroi.ru и найти там именно то, что пожелаете. Также можно заказать именно тот дизайн проект дома , который нужен именно вам, с учетом всех требований вашей семьи. Опытные дизайнеры-архитекторы выполнять ваш заказ к короткие сроки и вы останетесь довольны также, как и [...]

@темы: Рецепты

---

Отдых с детьми на Урале

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Информация для всех, кто планирует провести отпуск с детьми – воспользуйтесь суперпредложением и тогда отдых с детьми на Урале принесет вам много новых положительный эмоций. Все подробности предложения можно узнать на сайте nabannoe.ru .

@темы: Рецепты

---

Москва. Отзывы о квартирах на сутки.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Если вы хотите снять квартиру на сутки в Москве, предлагаю для начала почитать отзывы о квартирах на сутки по этому адресу – www.viparenda.net/otzyvy.htm . Благодаря этим отзывам вы никогда не ошибетесь и сделаете правильный выбор.

@темы: Рецепты

---

Кредит WebMoney с формальным аттестатом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Как получить кредит WebMoney с формальным аттестатом? Сделать это достаточно просто. Нужно всего лишь вот здесь прочитать подробную инструкцию, в которой нет ничего сложного. В частности, можно стать участником партнерской программы, что немаловажно.

@темы: Рецепты

---

Лосось в конверте с овощами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщениеЛосось в конверте с овощами


Предлагаю вам этот простой, быстрый и в то же время потрясающе вкусный, даже изысканный рецепт!

На две порции.
Нам понадобится:
2 стейка лосося
пучок зеленой спаржи
2 небольшие морковки
1/2 красной луковички
приправа "Апельсиновый перец"
оливковое масло
соль, перец

Соус укропный
2 ст.л. йогурта
1 ст. л. майонеза
пучок укропа
2 ч.л. каперсов

У спаржи отоломите жесткие кончики, разрежьте на 2 части поперек. Морковь почистите и порежьте крупными брусочками, лук - полукольцами. Смешайте овощи в миске, посолите и поперчите, заправьте маслом.

Стейки лосося шедро приправьте апельсиновым перцем, посолите.

Приготовьте бумагу для выпечки. Отрежьте два листа, сложите попалам. На одну половинку листа от сгиба полжите один стейк и попловину овощей, накройте второй половиной листа и аккуратно запечатайте. Так же запакуйте и второй конверт.

Запекайте 20-25 минут в разогретой до 180°С.

Пока рыба с овощами готовится, приготовьте соус. Мелко порежьте укроп и каперсы, смешайте с йогуртом и майонезом.

Для "мужского" варианта (мы же не хотим, чтобы наши дорогие половинки остались голодными!) подавайте с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Автор: eugena-klykova.livejournal.com

Фитнес_красота_здоровье

@темы: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ, правильное питание, рецепты, быстро, овощи, лосось, морепродукты, здоровое питание, Цитаты

---

Азу по-татарски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Описание: Традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушённых с помидорами, луком, картофелем в остром соусе. Готовят азу, обычно, из говядины или баранины.

Ингредиенты

• Мясо 400 г
• Картофель – 3-4 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соленый огурец – 1 шт.
• Соленый помидор – 1 шт.
• Вода — 1,5 стакана
• Томат-паста – 1 ст. л.
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль
• Перец
• Лавровый лист
• Зелень

Пошаговая инструкция

1. В кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанное ломтиками мясо до золотистой корочки. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте вместе с мясом.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель, влейте стакан воды и тушите на медленном огне до полуготовности.
3. Добавьте нашинкованный соленый огурец и помидор, влейте оставшуюся воду и продолжайте тушить.
4. На сковороде растопить сливочное масло, добавьте томат-пасту, смешанную с мукой и слегка обжарить. Соедините смесь с мясом, посолите, поперчите, добавьте чеснок, лавровый лист и потомите до готовности мяса под крышкой.
5. Подавайте, оформив рубленной зеленью.

Время приготовления: 1 часов 30минут

Число порций: 4

@темы: Кухня народов мира, азу, мясное блюдо, Гарниры

---

Сахарное печенье

[Вкусно_Быстро_Недорого]

125гр масла
125 грамм сахара
1 яйцо
чайная ложка экстракта ванили
250 гр муки
масло взбить с сахаром до однородной мягкой консистенции, добавить яйцо и ваниль опять хорошенько взбить, добавить муку ивымесить тесто. главное не перемесить. букваьно минуту смешивать, просто чтобы не было комочков. завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник на час. достать, раскатать, вырезать, выпечь. если во время вырезания тесто становится липким поставить опять в холодильник не на долго.
украсить сахарной глазурью. для этого смешать сахарную вудру с небольшим количеством воды.

Приятного аппетита!

@темы: Торты, выпечка, мороженное

---

Яблочные клецки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщениеЯблочные клецки

Необычайные по текстуре яблочные клецки. Сочетание лимонада со сливочным маслом создает неповторимо вкусный соус! Подавайте эту красоту с мороженым.

Ингредиенты

2  брусочка слив.масла
1 ч.л. ванильного экстракта
1 щепотка корицы
1 банка лимонада
2 банка  мороженных рогаликов
1 стакан сахара
2 шт яблок без сердцевины и шкурки

Инструкция
1
 Порежьте яблоки на 8 кусочков каждое.
2
 Заверните каждый кусочек в тесто для рогаликов. Поместите на 22х33 см противень, смазанный сливочным маслом.
3
 В кастрюле растопите масло, затем добавьте сахар, время от времени помешивая.
4
 Добавьте ваниль, помешайте и залейте смесь поверх рогаликов.
5
 Залейте лимонад по краям противня. Посыпьте корицей и выпекайте 40 минут при температуре 170 градусов.
6
 Подавайте с мороженым и соусом с противня.

@темы: МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, Цитаты

---

Пирог с ягодами.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Лето - пора фруктов и ягод. Сдобные булочки, торты с кремом и песочные печеньки можно есть круглый год, для этого и зимы хватит, а вот фруктово-ягодную выпечку в основном летом, если хотим что бы начинка была из свежих ягод или фруктов. Оказалась у меня чёрная смородина вот и я начала вспоминать рецепты ягодных пирогов. Делюсь с вами одним из них.

4 яйца

4 ст. ложки сахара

4 ст. ложки сметаны

1 ч. ложка соды

6 ст. ложек муки

300 гр. ягод или фруктов

1 ст. ложка крахмала

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, гашенную соду, муку. Промытые ягоды засыпаем крахмалом, аккуратно перемешиваем и выкладываем к нашему тесту. Выпекаем в смазанной маслом форме.

Приятного всем аппетита!

@темы: Торты, выпечка, мороженное

---

Заготовки из кабачков на зиму:аджики,закуски,лечо,салаты,икра,варенье,цукаты из кабачков

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Интересный_блог_Лесяки Оригинальное сообщениеЗаготовки из кабачков на зиму:аджики,закуски,лечо,салаты,икра,варенье,цукаты из кабачков

Ах, что за чудо эти кабачки! Вкусные и полезные. А сколько блюд можно приготовить из них – и овощное рагу, и оладьи, и пожарить в кляре, и нафаршировать – выбирай на вкус. Но, к сожалению, молодость кабачковая короткая, хранятся они недолго, и поэтому хозяюшки наловчились готовить кабачки на зиму. Кабачки маринуют, солят, квасят, готовят из них салаты, закуски, икру, даже варят варенье и цукаты. Поистине универсальный овощ! Вашему вниманию предлагается несколько интересных рецептов.

Солёные кабачки

 

Ингредиенты:

 10 кг кабачков (длиной не более 15 см, 4-5 см в обхвате),

 300 г укропа,

 50 г корня хрена,

 2 стручка горького перца,

 2-3 зубчика чеснока,

 Заливка: на 1 л воды – 70-80 г соли, зелень укропа и эстрагона, листья чёрной смородины и вишни.

 

Приготовление:

 Кабачки с плотной мякотью вымыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде. Подготовить тару (бочку или эмалированный бак). На дно тары положить половину всех приправ, уложить плотно кабачки, засыпать сверху оставшимися приправами. Залить рассолом с избытком, положить деревянный кружок и гнёт. Посуду накрыть чистой тряпкой и выдержать при комнатной температуре до начала брожения. Затем перенести в погреб или подвал с температурой 0-1ºС. Через 10-15 дней долить рассолом и плотно закрыть крышкой.

 

Кабачки квашеные

 

 

Ингредиенты:

 2 кг кабачков,

 3-4 головки чеснока,

 80 г соли,

 10 г сахара,

 4-5 шт. лаврового листа,

 10 горошин чёрного перца,

 10 горошин душистого перца,

 1 ч.л. семян кориандра,

 1 л воды.

 

Приготовление:

 Очистить кабачки от кожицы и сердцевины, нарезать кружочками толщиной 2-3 см. Если кабачки очень большие, то каждый кружок нужно разрезать на 2-4 части. Приготовить рассол из воды, соли и сахара, довести до кипения, проварить 3 минуты, добавить специи (кроме чеснока) и варить ещё минут 5. Остудить. Подготовленные кабачки уложить в стерилизованные банки, пересыпая каждый слой чесноком. Залить тёплым рассолом, прикрыть крышками и дать настояться при комнатной температуре 2-3 дня. Затем банки простерилизовать (полулитровые – 10 минут, литровые – 20 минут), закрыть пластиковыми крышками. Хранить в холодильнике или погребе. 

 

Маринованные кабачки

 

 

Ингредиенты:

 1 кг молодых кабачков,

 1 л воды,

 100 мл яблочного уксуса,

 100 г сахара,

 1,5 ст.л. соли,

 3 горошины чёрного перца,

 2 гвоздики,

 семена кориандра, укроп.

 

Приготовление:

 Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам. Укроп вымыть, обсушить. Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль и уксус, довести до кипения, снять с огня. Кабачки уложить в стерилизованные банки вместе с веточками укропа, добавить пряности и залить кипящим маринадом (оставшийся маринад оставить). Банки накрыть, оставить на 1 день. Затем долить оставшимся маринадом, закрыть банки и хранить в прохладном месте.

 

Кабачки, маринованные по-деревенски

Ингредиенты:

 1 кг кабачков,

 30 г зелени укропа,

 10 зубчиков чеснока,

 1 стручок горького перца,

 3-5 горошин душистого перца,

 75-90 г соли,

 70-75 г 9% уксуса,

 1 л воды.

 

Приготовление:

 Молодые кабачки длиной до 15 см вымыть, отрезать плодоножку, нарезать кружочками толщиной 1,5 см. Укроп нарезать, перец и чеснок нарезать вдоль на несколько частей. Подготовленные специи и зелень уложить на дно банок, заполнить их кабачками плотно. В кипящей воде растворить соль, добавить уксус и разлить по банкам. Стерилизовать банки в кипящей воде: полулитровые – 12 минут, литровые – 15 минут. Закатать.

 

 

Следующие рецепты будут интересны любителям остренького.

 

Кабачки маринованные острые

 

На 1 л воды: 450-600 мл 9% уксуса, 15 г листьев чёрной смородины, 1-2 лавровых листа, по 5-7 шт. гвоздики и чёрного перца.

 

Приготовление:

 Молодые кабачки с недозрелыми семенами и плотной мякотью очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать на кубики величиной 2-3 см. Бланшировать кабачки в кипящей воде 5-7 минут и сразу же остудить в холодной воде. Приготовить маринад – в кипящей воде растворить сахар и соль, добавить пряности, уксус, снять с огня. Заполнить банки и залить горячим маринадом. Пастеризовать полулитровые банки – 15 минут, литровые и двухлитровые – 20 минут. Закатать.

 

Закуска из кабачков острая

 

 

Ингредиенты:

 4 кг кабачков,

 1 стак. томатной пасты,

 1 стак. растительного масла,

 1 стак. нарезанного чеснока,

 2 ст.л. соли,

 3 ст.л. уксуса.

 

Приготовление:

 Кабачки очистить, нарезать кубиками, перемешать с маслом и томатной пастой и тушить 40 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок. Закатать.

 

Острая закуска из кабачков

 

Ингредиенты:

 3 кг кабачков,

 4 сладких перца,

 2-4 горьких перчика,

 3 зубчика чеснока,

 400 г томатной пасты,

 200 г растительного масла,

 4 луковицы,

 600 г моркови,

 200 г сахара,

 200 г 5% уксуса,

 1 ст.л. соли.

 

Приготовление:

 Кабачки нарезать соломкой, чеснок, сладкий и горький перец измельчить. Томатную пасту развести водой до литра, залить кабачки. Отдельно на сковороде обжарить лук и морковь, смешать с кабачками, добавить сахар, соль и тушить 15-20 минут до мягкости. Затем добавить уксус, прокипятить 5 минут и разложить по банкам. Закатать, укутать одеялом и дать остыть.

 

Аджика из кабачков

 

 

Ингредиенты:

 3 кг кабачков,

 1 стак. растительного масла,

 10 ст.л. томатной пасты,

 3,5 ст.л. соли,

 3 ч.л. молотого чёрного перца,

 4,5 ст.л. 9% уксуса,

 2 головки чеснока,

 1-2 горьких перца,

 пучок укропа или петрушки.

 

Очищенные кабачки пропустить через мясорубку, оставить на пару часов. Переложить в эмалированную кастрюлю, добавить масло, томатную пасту, соль, перец, тушить 1,5 часа. Уксус развести в стакане воды, добавить в кабачки, туда же – чеснок и зелень, тушить ещё 10 минут. Разложить по банкам, закатать.

 

Кабачки по-литовски

 

Ингредиенты:

 3 кг кабачков,

 1 стак. соли,

 1 стак. растительного масла,

 1,5 стак сахара,

 1 стак. 9% уксуса,

 ½ стак. тёртого чеснока.

 

Приготовление:

 Кабачки очистить, нарезать кубиками, пересыпать солью и оставить на 2 часа. Приготовить маринад: вскипятить растительное масло с сахаром и чесноком, добавить уксус, прокипятить. Отжать сок из кабачков, разложить по банкам, залить кипящим маринадом. Стерилизовать: литровые – 10 минут, трёхлитровые – 20 минут. Закатать, укутать.

 

Салатов из кабачков существует множество, но самый, пожалуй, известный –«Тёщин язык».

 

Тещин язык

 

 

Ингредиенты:

 2 кг очищенных кабачков,

 1 кг помидоров,

 4 шт. сладкого перца,

 2 головки чеснока,

 1 горький перец,

 1 стак. нерафинированного растительного масла,

 1 стак. сахара,

 2 ст.л. соли,

 2 ч.л. уксуса.

 

Приготовление:

 Кабачки нарезать тонкими длинными полосками – «языками». Все остальные продукты прокрутить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль и уксус. Поставить на огонь, довести до кипения, выложить в эту массу кабачки, варить 40 минут, горячими разложить по стерилизованным банкам (пол-литровым) и закатать. Укутать, остудить.

 

Кабачки по-украински

 

Ингредиенты:

 1 кг очищенных кабачков,

 100 мл растительного масла,

 20 г чеснока,

 10 г зелени укропа и петрушки,

 60 мл столового уксуса.

 

Приготовление:

 Молодые кабачки очистить, нарезать кружочками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Чеснок растереть в ступке, уложить на дно банок, добавить соль, налить масло, уксус, плотно уложить кабачки. Стерилизовать полулитровые банки 25 минут, литровые – 45 минут. Закатать.

 

Салат из кабачков

 

Ингредиенты:

 5 кг кабачков,

 0,5 л масла,

 300 мл 9% уксуса,

 200 г сахара,

 200 г чеснока,

 1 горький перец,

 3 ст.л. соли.

 

Приготовление:

 Кабачки очистить, нарезать тонкими кружочками. На дно кастрюли положить укроп, петрушку, кабачки, соль, уксус, масло и варить на слабом огне 20 минут с момента закипания. Затем добавить чеснок, стручок горького перца, проварить 3 минуты, разложить по банкам и закатать.

 

Лечо из кабачков

 

 

Ингредиенты на одну трёхлитровую банку:

 1,5 кг кабачков,

 6 шт. сладкого перца,

 6 луковиц,

 1 кг красных помидоров,

 2/3 стак. растительного масла,

 2/3 стак. сахара,

 2 ст.л. соли,

 ½ стак. 9% уксуса.

Приготовление:

 Кабачки и перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку. Подготовить маринад: смешать масло, сахар, соль и уксус, вскипятить. В кипящий маринад класть по очереди: кабачки – проварить 15 минут, лук – варить 5 минут, перец – варить 5 минут, помидоры – варить 5-10 минут. Разложить готовый салат по стерилизованным банкам, закатать.

 

Икра кабачковая

 

 

Ингредиенты:

 2 больших кабачка,

 2 моркови,

 1 кг помидоров,

 10 зубчиков чеснока,

 1 ст.л. растительного масла,

 соль, перец по вкусу.

 

Приготовление:

 Все овощи очистить, пропустить через мясорубку, выложить в таз или широкую кастрюлю и тушить до тех пор, пока не выкипит жидкость. Затем добавить растительное масло, соль, сахар и растёртый чеснок, перемешать и тушить ещё 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

 

Кабачковая икра с сельдереем

 

Ингредиенты:

 1 кг кабачков,

 1 сельдерей с черенками и листьями,

 100 г томатной пасты,

 соль по вкусу.

 

Приготовление:

 Кабачки очистить, пропустить через мясорубку, выложить в форму и довести до готовности в духовке. Сельдерей нарезать мелкой соломкой, обжарить в растительном масле вместе с черенками и листьями. За 10 минут до готовности икры добавить в неё сельдерей, пассерованную томатную пасту, соль и поставить доходить в духовку. Готовую массу расфасовать в банки, стерилизовать 30 минут. Закатать. 

 

Варенье и цукаты из кабачков – это очень интересный способ сохранить кабачки на зиму. Варенье имеет приятный нежный вкус, а цукаты могут стать отличной альтернативой конфетам.

 

Варенье из кабачков с лимоном

 

 

На 1 кг кабачков – 1 кг сахара, ½ стак. воды, 1 лимон. Приготовить сироп из сахара и воды, загрузить в него кабачки, нарезанные на мелкие кубики. Варить с момента закипания 30 минут, добавить пропущенный через мясорубку лимон (косточки удалить, они горчат), варить ещё 15 минут. Хранить как обычное варенье.

 

Варенье из кабачков с апельсинами

 

 

На 1 кг кабачков – 800-900 г сахара, 1 апельсин. 

 Удалить у кабачков средней спелости сердцевину, кожицу не чистить. Апельсины нарезать, удалить косточки, кожуру не снимаем. Пропустить всё через мясорубку. Засыпать сахаром и варить, как обычное варенье, снимая пенку. Можно прокипятить, оставить на ночь, назавтра снова прокипятить до желаемой густоты и закатать.

 

Цукаты из кабачков

 

 

Ингредиенты:

 1 кг кабачков,

 200 г сахара,

 1 лимон или апельсин,

 4 ст.л. жидкого мёда.

 

Приготовление:

 Кабачок очистить, нарезать кубиками, засыпать сахаром, оставить на ночь. Утром сок слить. Лимон ошпарить, удалить косточки и измельчить в блендере вместе с кожурой. Смешать лимон с соком от кабачков, добавить мёд, нагреть до кипения и варить 2-3 минуты на среднем огне. Процедить, залить кабачки, перемешать и варить до загустения сиропа, помешивая. Разложить на противне и сушить в духовке на медленном огне при приоткрытой дверце. Готовые цукаты оставить на противне на сутки, рассыпав так, чтобы они не касались друг друга. Хранить цукаты нужно в сухом месте.

 

Как видите, кабачки на зиму можно заготовить множеством интересных и вкусных способов!

 

 

@темы: ЗАКУСКИ, Цитаты

---

Огурцы в собственном соку

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мы на своих дачах не редко встречаемся с такой проблемой,как переросшие огурцы...Куда их девать,не выбрасывать же продукт своего труда,к тому же он еще и такой полезный для организма!Выход есть!!!Будем солить огурцы в собственном соку!


Необходимо два вида огурцов: одни мелкие - для посола, другие крупные, перезрелые (только не кислые) - для пюре.

Крупные огурцы очистить от кожицы и семян(если они уже твердые) и натереть на крупной терке в отдельную посуду.
Огурцы должны быть вымытыми, но сухими (иначе закиснут).
На дно сухой 3х-литровой банки положить часть листа хрена, листья черной смородины, укроп (можно использовать и зонтики укропа с семенами), листья вишни и два-три зубчика чеснока (лучше порезать). Зелень должна покрывать дно банки.

На зелень положить натертые огурцы и одну столовую ложку соли (не йодированной!) чуть-чуть с горкой.

Затем в тертые огурцы поместить мелкие огурцы с таким расчетом, чтобы пюре и огурцы заполняли полбанки.

Затем в один слой положить ту же зелень, что перечислена, а сверху опять натертые огурцы и столовую ложку соли и мелкие огурцы. Пюре должно покрывать огурцы полностью.

Затем сверху снова - зелень (укроп, чеснок, листья смородины, вишни). Лист хрена должен лежать сверху - он не дает зарождаться плесени. Сверху зелени положить третью (и последнюю) столовую ложку соли.

Банку закрыть пластмассовой крышкой. Лучше сделать банку немного неполной, чтобы было место для брожения.Держим банки при комнатной температуре 4 дня ,а затем убираем в холодное место,например в погреб.
Здесь видно как выделяется сок и начинается брожение на следующий день.

К весне огурцы могут немного закиснуть, но их можно реанимировать, поместив в свежий раствор (3 столовые ложки сахара на 1 литр воды). Огурцы получаются душистые, нежные.Это просто квашенные огурцы, даже можно и нужно кушать язвенникам, маленьким детям это всё натуральное мы едим только всё квашенное, а зимой даже пью этот рассол, для очищения организма .Пюре можно использовать в салаты или на рассольник.

@темы: КАТАЛОГ, Заготовки, заготовки на зиму, огурцы

---

Картофель "Гратен"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всем добрый день! Вчера весь день ломала себе голову что бы такого приготовить на ужин с минимальной затратой денежных средств, пока по телевизору не услышала о французском блюде картофеле "Гратен". В холодильнике имелись все необходимые для него продукты. Приготовление картофеля не отняло много времени и сил, но блюдо получилось очень вкусным.

И так, в небольшом количестве сливочного масла я обжарила 2 маленьких измельчённых зубчка чеснока, потом этим маслом смазала форму для запекания. Картофель почистила, нарезала кружочками (не слишком тонко), слегка посолила и выложила в форму в форме чешуи. Готовим молочно - сметанную смесь. Примерно 300 мл. молока смешала с 3 ложками сметаны, 2 маленькими измельчёнными зубчиками чеснока, солью и перцем по вкусу. Готовой смесью заливаем наш картофель так что бы верхний слой покрылся, но не утонул в ней. И всё - ставим в разогретую духовку примерно на 1 час.

Аппетитная и вкусная картошка готова!

Признаюсь, фото взято с интернета, так как своё блюдо, за моментальным его поглощением не успела и сфотографировать.

Приятного всем аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, Крошка-картошка!