кисло-сладкое жаркое или..Эйсик-флейш

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты

800 гр. говядины

40-50 гр. топлёного жира (рас масло

1-2 луковицы

50 гр. чернослива без косточек

1-3 ст. л. томат-пасты

1 ст. л. сахара

1 ст. л. лимонной кислоты или уксуса (не обязательно

мякиш ржаного хлеба

соль

перец горошком

лавровый лист

Способ приготовления

Берем мясо(порезать).хорошо обжариваем в казанке с луком.

Заливаем водой , что бы была выше уровня мяса на 3-4 пальца, тушим до готовности мяса.

Примерно на середине тушения , добавляем чернослив , и продолжаем тушить.

Когда мясо полностью готово и подливка уже выкипела до уровня мяса , добавляем в соус томат пюре.

Из ржаного хлеба , вынимаем мякоть ( прим 2/3 буханки на 1 кг мяса) и добавляем постепенно в соус , помешивая, хлеб должен полностю растворитса в соусе.

Затем пробуем на соль и сахар ( должно быть густое , кисло- сладкое).

приятного аппетита!!!!

@темы: мясо, кисло сладкий, вторые блюда

---

Фруктовая выпечка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ананасовое сердце

Для 12 кусочков

Для теста: 3 яйца, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. ложка цедры апельсина, 150 г муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, 200 г масла, жир для смазки формы, 1 большая банка консервированных ананасов.

Для украшения: 1 пакетик прозрачной заливки для торта, 50 г вишни, 100 г абрикосового мармелада, 50 г миндальных листочков, рубленые ядра фисташек.

1 Взбить яйца с обычным (150 г) и ванильным сахаром до образования пены. Муку смешать с мукой и разрыхлителем. Ввести смесь в яичную массу, непрерывно помешивая.

2 Растопить масло на сковороде и продолжать подогревать, пока оно не станет коричневым, добавить в тесто и тщательно перемешать.

3 Дольки ананасов откинуть на сито, дать им стечь. Затем выложить ананас в смазанную маслом и посыпанную оставшимся сахаром форму в виде сердца (диаметром 26 сантиметров). Сверху равномерно распределить тесто.

4 Выпекать пирог 35-40 минут в нагретой до 180 градусов С духовке.

5 Приготовить заливку для торта по инструкции на упаковке. Вынутый из духовки пирог немного остудить, сверху разместить заливку. Выложить по краю пирога вишни.

6 Немного подогреть мармелад, обмазать им пирог по краю, посыпать миндальными листочками и ядрами фисташек. Остудить и хранить в холодильнике.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, пирог, выпечка, фрукты

---

Фунтики с творожным кремом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Фунтики» с творожным кремом


и фруктами


10 порций


что нужно:


белки - 4 шт


сахарная пудра - 100 г


масло сливочное - 100 г


мука - 100 г





для крема:


творог - 500 г


сметана нежирная - 100 г


сахарная пудра - 1 ст. л.


ананас - 1/4 стакана измельченного


манго - 1 маленькое


мята - небольшая горсть листьев


маракуйя - 3 шт.





что делать:


Белки взбить венчиком с сахарной пудрой, добавить размягченное масло и просеянную муку, вымесить в однородную массу. На противень, выстланный пергаментом, выложить 10 ложек теста, круговыми движениями образуя кружки толщиной 2–3 мм. Запекать при 180°С до золотистого цвета, 4–6 мин. Вынуть противень, снимать горячее тесто, сразу же сворачивая «фунтиком».


Творог протереть через сито, смешать с сахарной пудрой и сметаной. Переложить в кондитерский мешок, убрать в холодильник. Плоды маракуйи разрезать пополам и ложкой вынуть мякоть. Манго очистить от кожуры, срезать с косточки, нарезать мелкими кубиками, смешать с ананасом, измельченной мятой и мякотью маракуйи, убрать в холодильник. Все это можно сделать за 5–6 ч. до подачи.


Непосредственно перед подачей выложить в «фунтики» творожный крем, а сверху – фруктовую

@темы: Торты, выпечка, мороженное, вкусно и быстро, вкусно, пироженое, каталог, кулинария, творог, повар, кухня, вкусно и недорого

---

Торт "Мраморный"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для теста:


250 г сливочного масла


175 г сахара


2 пакетика ванильного сахара


1 щепотка соли


8 яиц


200 г муки


2 столовых ложки какао


150 г малинового желе


150 г горькой шоколадной глазури





Для украшения:


150 г полугорькой шоколадной глазури


75 г белой шоколадной глазури





Горькую шоколадную глазурь поломать на кусочки, растопить на водяной бане, а затем дать остыть. Смешать размягченное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Добавить, помешивая, остывшую глазурь. Отделить желтки яиц от белков. Желтки один за другим добавить в тесто. Белки тщательно взбить, выложить на полученную массу, сверху просеять муку и какао и тщательно все перемешать. Полученное тесто выложить в квадратную форму для выпечки (24х24 см), предварительно смазанную жиром. Выпекать в заранее разогретой до 160°С духовке 60-65 мин. Оставить в форме на 10 минут, выложить на специальную решетку и дать остыть. После этого торт разрезать на два коржа, разогреть малиновое желе и прослоить им коржи.





Белую и полугорькую шоколадные глазури разломать на кусочки и по отдельности растопить. Сначала залить торт полугорьким шоколадом, используя для этого специальную решетку, на которую ставится выпечка. Вылить глазурь на середину торта и, наклоняя его из стороны в сторону, равномерно распределить глазурь по поверхности и бокам торта. Затем по ложечке выливать белую глазурь и распределять ее по поверхности деревянной палочкой, создавая "мраморный" рисунок.

рецептом поделился друг-помошник шеф-повора!

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, рецепт, торт, выпечка, кулинария, повар, кухня, вкусно и недорого

---

Индийская кухня.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Видео. Ведущая готовит блюда индийской кухни: домашний сыр (панир), "Гаурангу", фаршированные помидоры, гулабджамуны (сладкие шарики), сандеш (сладкий сыр).

 

РЕЦЕПТЫ этих блюд:





Панир





Продукты:


4л молока


лимонная кислота





Гауранга (Картофель, запеченный с паниром)





Продукты:


2кг картофеля


200-300г панира


250г сметаны


100г масла сливочного


700мл молока


соль, специи





Фаршированные помидоры





Продукты:


7 помидоров


2 моркови


2 болгарского перца


250г адыгейского сыра


300мл молока


200г сметаны


зелень


соль, специи





Гулабджамуны





Продукты:


200г сухого молока


100-150мл цельного молока


50г муки


700мл растительного масла


500г сахара


1 ч.л. соды


1 л воды





Сандеш





Продукты:


300г панира


75г сахара


пищевой краситель (например, шафран или куркума)


орехи


кондитерские украшения

Из дневника aauumm

@темы: молоко, Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Кухня народов мира, сыр, вкусно, индия, Закуски, индийская кухня, вкусно и недорого

---

Слойки с начинкой.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт на конкурс, посвященный 1 июня

Условия конкурса тут

Тесто готовое,а начинка любая.


У меня малиновое варенье и печень с рисом.

 Спонсор конкурса:

Мастерская в Москве. Любая сложность. Любые модели. Бесплатная доставка





Ремонт принтеров

любых моделей и производителей.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, вкусно и быстро, слоеное тесто, вкусно, слойки, тесто, каталог, пирожки, вкусно и недорого

---

Азербайджанская кухня

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня я впервые увидела в сети нечто новоедля себя.

Это -

Социальная сеть в Азербайджане

Там очень много возможностей. Можно завести блог , что я сразу и сделала.

Кроме того есть форум, различные новости. Есть возможность добавлять свои любимые ссылки и многое другое.

Отличная возможность для общения не только тех, кто живет в Азербайджане, но и пользователей всего мира!

По этому случаю я выкладываю рецепт азербайджанской кухни.

Бозартма

курица - 1 кг

масло топленое - 1/2 стакана

лук репчатый - 2 шт.

шафран - 1 щепотка

зелень мяты или укропа мелко нарезанные - 3 щепотки

лимон - 1 шт.

перец черный молотый - 1 щепотка

соль по вкусу

Тушку курицы выпотрошить, промыть, разрубить на кусочки массой по 50–70 г, обжарить на масле, посыпать солью, перцем, добавить мелко нарезанный и спассерованный лук, воду и тушить 35–40 минут.

Приготовить настой шафрана: щепотку шафрана залить 6 ст. ложками крутого кипятка на 15–20 минут.

При подаче полить бозартму настоем шафрана, посыпать мелко нарезанной зеленью и загарнировать ломтиками лимона.

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Кухня народов мира, вкусно, курица, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Двухцветные запеканочки!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт на конкурс, посвященный 1 июня

Условия конкурса тут

хм...конечно,я не могу назвать это блюдо мега-полезным.Но вот,например,у моей тети сильная анемия уже годы, так врач ей строго наказал периодически есть говяжью печенку и язык...





вот мои двухцветные печеночные запеканочки!


/сорри,что без пропорций!!!/





1. печень молю на комбайне острым ножом,добалвяю специи,яйца и муку (у меня гречневая)до консистенции 10% сметаны.


2. морковку измельчаю на комбайне с той же насадкой,отдельно взбиваю в пену яйца,добавляю к морковке,туда же-немного муки,специи. все еще раз взбиваю.


3.в формочки для маффинов наливаю слой печеночной массы и запекаю при 200 минут 10,сверху выливаю морковную массу.Выпекаю до готовности-в хорошо разогретой духовке минут 20,





***пы сы-очень вкусно.если в морковную массу добавить тертый сыр)))

 Спонсор конкурса:

Мастерская в Москве. Любая сложность. Любые модели. Бесплатная доставка





Ремонт принтеров

любых моделей и производителей.

@темы: Мясные блюда, вкусно и быстро, вкусно, двухцветные запеканки, каталог, запеканка, вкусно и недорого

---

Три блюда по быстрому.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

КУЛИНАРНЫЙ ПОЕДИНОК (домашний вариант) Вот такой набор продуктов принес муж из магазина: Вспомнилась передача с НТВ «Кулинарный поединок», в том смысле, что бы нам из этого сварганить минут за 20. В холодильнике отыскался плавленый сырок,майонез,чеснок. Блюдо первое: «Два баклажана,плавленый сырок,чеснок и капля майонеза». Как готовила: • Баклажаны порезала вдоль на пластинки,круто посолила, пять минут выдержала и за лила водой; • Сырок на терке, зубок чесночка измельчила ножом и совсем немного майонеза, вилкой начинку перетерла; • Баклажаны отжала от воды и на сковородку, обжарила с двух сторон,обязательно промакнула бумажным полотенцем; • Каждую пластинку смазала сырной начинкой и в рулетик. Все блюдо готово!!! Блюдо второе : «Огурцы из мешка» • Пока готовились баклажаны огурчики были помыты и залиты холодной водичкой; • Измельчила пучок петрушки; • Порезала полугорький и горький перчики; • Добавила половину столовой ложки соли; • Сложила в мешок,в два мешка и в холодильник . До завтра Огурчики. Блюдо второе готово!!! Это фото огурчиков на следующий день: Ну и собственно третье блюдо : «Тефтели в духовке под соусом»… Здесь надо заметить аккумуляторы подсели и процесс не полностью. Как готовила: • Лук мелко нарезала и обжарила в растительном масле; • Рис быстрого приготовления (1 пакетик) отварила – это заняло 5 минут; • Смешала фарш с обжаренным луком и отварным рисом добавила яйцо; • Сформировала тефтельки и залила все смесью сметаны и «кобры». • В разогретую духовку на полчаса. Третье блюдо готово!!! Приятного аппетита!

@темы: Блюда из мяса, Блюда из овощей

---

Фаршированный картофель

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Есть несколько способов приготовления этого блюда.

Можно отварить картофель, разрезать пополам, срезать донышко, вытащить мякоть и положить в образовавшийся стаканчик фарш.

можно разрезать картофель на "сэндвичи"-пластинки и между ними положить фарш.

После этого картофель панируется в муке, окунается в яйцо и жарится в масле.

Готовят его в соусе: томатном, грибном или из сельдерея.

А можно фаршировать картофель по-другому. Это вначале трудно, а потом интересно. Нож должен быть длинным, тонким и острым.

 

А картошку я режу так: 

 

@темы: Самостоятельное блюдо, Мясные блюда

---

Сайт фанатов игры STALKER

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сайт фанатов игры STALKER
stalker clear sky

---

Скачать бесплатно фильмы, игры, музыку, программы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Отличная возможность!
скачать фильм бесплатно и без регистрации !!!
Торопитесь!

---

Отличная возможность для заработка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это ссылочные биржи.
Много других предложений есть на сайте.

---

Пластиковые окна

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Летом все умные люди ставят пластиковые окна.
Надеюсь, что и вы среди них?

---

Рыбалка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Уважаемые рыбаки и рыбачки! Я обращаюсь к тем, кто живет на Украине. Для вас есть чудесное предложение!

Интернет-магазин Рыбалка.UA  предлагает различные товары для удачной рыбалки, причем доставка действует по всей Украине!  Товары, представленные в интернет-магазине смогут заинтересовать и простого новичка и рыбака со стажем - это спининги,катушки, снсти:

Bass Assassin

 Dinamite Baits

Alkima

Жаль, что у нас нет такого магазинчика, а то я непременно заказала бы подарок для своего отца-рыбака.

Популярные товары

• 
  
  Abu Garcia
  
  Ambassadeur C3 4601 1237.90 грн
  
  
  в корзину отложить
  
  
  
  

   

  
  

  Количество:

  
  
  
  


• 
  
  Stren
  
  Sonic Braid Lo-Vis Green 110м 0,12мм 11,40кг 216.33 грн
  
  
  в корзину отложить
  
  
  
  

   

  
  

  Количество:

  
  
  
  


• 
  
  Spro
  
  BlueArc FD 930 W/S 728.89 грн
  
  
  в корзину отложить
  
  
  
  

   

  
  

  Количество:

  
  
  
  


• 
  
  Shimano
  
  Technium DF BX Spinning 270 M 1141.76 грн
  
  
  в к
  
  

---

Сырники в духовке

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня с утра захотелось сырников испечь. Я решила их не жарить в сковороде, а приготовить в духовке.

Продукты: 

Пачка творога 200 гр.

1 яйцо

3 ложки сахара

4 столовые лочки муки.

Приготовление:

Всё смешала, слепила сырники, положила их на чугунную сковородку, смазанную маслом и поставила в горячую духовку на 15 минут.

Получились пышненькие сырнички! И ни капельки не жирные, не промасленые!

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

@темы: Самостоятельное блюдо, Торты, выпечка, мороженное, вкусно и быстро, Меню для детей, сырники из творога, вкусно, сырники, выпечка, каталог, творог, вкусно и недорого

---

До окончания голосования на лучший рецепт осталось 6 часов!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Кто ещё не успел проголосовать?

голосование здесь!

@темы: Внимание! Конкурс!, конкурс, От модератора

---

БИСКОТТИ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Однажды попробовав бискотти в Италии ,я навсегда влюбилась в эти сухие,ореховые печеньки.

Бискотти – это печенье, которые выпекают в Италии на Рождество. Но, несмотря на то, что бискотти – традиционно праздничное блюдо, его приготовление далеко не всегда приурочивают к Рождеству. Итальянцы частенько балуют себя печеньями во «внеурочное время».

Само слово «бискотти» означает «испеченный два раза», что заранее говорит о механизме приготовления печенья. Итальянцы, да и другие кулинары вслед за ними традиционно выпекают так называемые «батоны», потом нарезают их так, как принято нарезать батоны – наискось, и пекут еще раз. Надо сказать, что разные области Италии имеют разные традиции поедания бискотти. Кто-то обмакивает печенье в горячий шоколад, кто-то в кофе, а кто-то и в алкогольные напитки.

приготовлено по рецепту Карин Горен.







-250гр муки

-1 ч.ложки разрыхлителя

-1/2 ч.ложка соды

-1/2 ч. ложки соли

-2 яйца

-150 гр сахара

- пакетик ванильного сахара

-1 ложка бренди или ликёра

-1 стакан миндаля не жаренного

-1 стакан лесного ореха не жаренного

от себя ещё добавила 0,5 стакана грецких орехов и горсть замороженной клюквы



Смешиваем в миске просеянную муку,соду,разрыхлитель,соль.

В другой миске соединяем яйца,сахар,ванильный сахар,бренди или ликёр

и хорошо размешиваем

Вливаем жидкую смесь в сухую и хорошо вымешиваем руками до однородного

липкого теста.

Добавляем орехи и ещё раз вымешиваем.

Застилаем противень бумагой для выпечки мокрыми руками выкладываем на лист в форме прямоугольника длиной 35 см, шириной 20 см и высотой 4 см.

Выпекаем в духовке при 180 °C 35-40 минут до золотистого цвета.

Даём остыть и нарезаем на куски толщиной 1/2 см.

Уменьшаем температуру духовки до 150 °C

Выкладываем куски на рещётку и ставим в духовку на 25 минут,чтобы подсохли.

@темы: Торты,десерт, клюква, бискотти, орехи, Итальянская кухня, миндаль

---

Торт *Морская черепашка*

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 .
Торт '' Морская черепашка''
( торт без выпечки)

Отведайте моего торта !
.

.
Ингредиенты:
.
1 - бисквитный корж 
2 - мини рулеты- 3 упаковки (начинка по желанию, в моём варианте - шоколадная).
3 - сметана 1- литр ( можно сливки).
4 - сахар - 1 стакан
5 - сироп любой - 2 ст. ложки ( можно сок).
6 - грецкие орехи - 1/2- стакана.
7 - банан - 2 шт.
8 - киви - 2-3 шт.
9 - апельсины - 2 шт.
10 - кусочки ананаса ( можно консервированый-микс).
11 - желатин - 25-30 гр
.
Приготовление:
.
Делаем начинку:
Глубокую ёмкость слегка смачиваем водой и застилаем пищевой плёнкой. Форма у нас - готова. Затем в 0, 5 стакане воды замачиваем желатин.
Сбиваем миксером сметану, постепенно добавляя сахар. В готовый крем выливаем сироп, добавляем ваниль и вводим распущенный желатин. Всё - крем наш готов.
.
Теперь занимаемся нарезкой фруктов. Здесь проявляем свою фантазию и доверяем своему вкусу. Можно положить любые фрукты , добавлять мармелад, кусочки шоколада, кусочки печенья, зефир , лукум - в общем кому что нравится. Поверьте - с любой начинкой будет очень вкусно.
.
Вернёмся к крему. Добавляем туда орехи , фрукты - теперь наша начинка торта полностью готова. 
.
Сборка торта:
Теперь режем готовые рулеты на кусочки (по 2см) и выкладываем ими дно и бока ёмкости, выстланной плёнкой. Затем выливаем туда весь наш крем с фруктами , слегка перемешиваем и накрываем готовым бисквитным коржом. Сверху накрываем пищевой плёнкой и ставим на ночь в холодильник .
.
Дожидаемся с нетерпением утра, снимаем верхнюю плёнку, накрываем корж большой плоской тарелкой и переворачиваем - теперь у нас бисквитный корж оказался внизу, а сверху у нас получился панцырь из кусочков рулета. Из банана делаем украшение: голову и ножки. 

       Приятного аппетита!

@темы: Торты, Выпечка сладкая

---

Флан из цукини с сыром Камамбер

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот у нас пошел сезон цукини.Решила поэкспериментировать с разными начинками .И скажу вам, что весьма удачно.Муж поедая несколько раз повторил слово exstra что значит супер.Ну а раз блюдо одобрено выношу его на всеобщее обозрение.

Это блюдо хорошо подходит как антре с зелёным салатом или как у нас вчера ,в качестве легкого ужина.







На 2 поции(8 маленьких маффин)



- 2 средних цукини

- 1 яйцо

- 2 крупных ст.ложки мягкого сыра типа St-Moret,Fromage à tartiner.

- 2 ст.л крем фреш (сметаны)

- 1 небольшой зубчик чеснока

- 1 ст.л муки

- сыр Камамбер

- соль,подсолнечное масло



Цукини очистить(я очистила в виде зебры,т.е не полностью) натереть на мелкой терке,отжать тк он дает много сока и слегка обжарить с тертой долькой чеснока на подс.масле.

В миске тщательно перемешать,растереть яйцо с мягким сыром,мукой и крем фреш.Посолить слегка и примешать цукини в яйчную смесь.По консистенции тесто должно получиться примерно как на оладьи.

Берем силиконовые формочки для маффин.Заполняем тестом до половины высоты ,в середину кладём кусочек сыра Камамбер и покрываем оставшимся тестом.

Ставим в разогретую до 180-200 ° C духовку и запекаем 20 мин.

После флан следует чуть охладить и вынут из формы.

Подавать теплым с зелёным салатом и французским красным вином.







А это я пробовала с копчёной красной рыбой (saumon fumé и долькой помидора и просто фаршированная рыбка та же saumon fumé.Тоже вкусно!

@темы: Блюда на каждый день, Закуски,салаты, цукини, камамбер, флан, яйцо, Французская кухня