салат-закуска с неркой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

два огурца свежих, очищенных от кожуры, порезаны прямоугольными пластинами


листы салата Айсберг (2 больших) порваны руками


лук репчатый (1 шт.) нарезан полукольцами


нерка солёная нарезана пластинами без косточек (количество на ваш вкус)


оливы для украшения


для заправки:


1 баночка Био-йогурт Чудо с мелкорубленным свежим укропом и черным перцем крупномолотым





раскладывала быстро))) всё на гарнирную тарелку слоями, получилось нарядно и вкусно! очень освежающе!


рыбу выбираем любую! на вкус!

@темы: Испытано на себе, йогур, рыба, лук, Салаты, Закуски, огурцы

---

салат-закуска с неркой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

два огурца свежих, очищенных от кожуры, порезаны прямоугольными пластинами

листы салата Айсберг (2 больших) порваны руками

лук репчатый (1 шт.) нарезан полукольцами

нерка солёная нарезана пластинами без косточек (количество на ваш вкус)

оливы для украшения

для заправки:

1 баночка Био-йогурт Чудо с мелкорубленным свежим укропом и черным перцем крупномолотым



раскладывала быстро))) всё на гарнирную тарелку слоями, получилось нарядно и вкусно! очень освежающе!

рыбу выбираем любую! на вкус!

@темы: рыба, Салаты, Закуски, огурцы, йогурт, Блюда из рыбы, укроп

---

сытное рагу из овощей с бараниной.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

700 гр баранины (мякоти)

2 средних кабачка

5-6 картофелин

2 небольших морковки

2 луковицы

1 помидор

кефир для маринада- 200 гр

2-3 зубчика чеснока

соль

крупный душистый перец- 5-6 горошин

укроп







читать рецепт полностью!

@темы: баранина, мясо, Испытано на себе, кабачки, рагу, картофель, Овощи, Блюда из мяса

---

айвар

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Trio-Inna : Взяла на себя смелость объединить несколько рецептов АЙВАРА. Будет очень обидно, если они затеряются.


Это блюдо можно называть как угодно: дип, икра (естественно овощная), намазка, нАмаз, даже соус (только очень густой). Его можно использовать и как закуску, и как самостоятельное блюдо, и как гарнир или дополнение к основному мясному или рыбному блюду.





Но в любом случае - это очень вкусно! И при использовании современной техники не так хлопотно, как это было раньше.





продолжение - www.liveinternet.ru/users/2952165/post106883293/

@темы: Вегетарианская кухня, Все о соусах

---

Для тех, кому лень готовить на даче

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Перед поездкой на дачу я посетила супермаркет. Среди куленной продукции у меня были свежий телячий фарш и болгарские перцы. Дома я нафаршировала эти перца фаршем,грибами,репчатым луком  и помидорами, а на аче приготовила.Было очень вкусно и быстро! Я залила перцы довой, примерно воды сантиметра 2-3 в кастрюле было, и тушила час на самой маленькой мощности электроплитки. Получилось очень вкусно, есть нехотелось до вечера)

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, вусно, перец фаршированный, перец, вкусно и недорого

---

Для тех, кому лень готовить на даче

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Перед поездкой на дачу я посетила супермаркет. Среди куленной продукции у меня были свежий телячий фарш и болгарские перцы. Дома я нафаршировала эти перца фаршем,грибами,репчатым луком  и помидорами, а на аче приготовила.Было очень вкусно и быстро! Я залила перцы довой, примерно воды сантиметра 2-3 в кастрюле было, и тушила час на самой маленькой мощности электроплитки. Получилось очень вкусно, есть нехотелось до вечера)

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, вусно, перец фаршированный, перец, вкусно и недорого

---

Для тех, кому лень готовить на даче

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Перед поездкой на дачу я посетила супермаркет. Среди куленной продукции у меня были свежий телячий фарш и болгарские перцы. Дома я нафаршировала эти перца фаршем,грибами,репчатым луком  и помидорами, а на аче приготовила.Было очень вкусно и быстро! Я залила перцы довой, примерно воды сантиметра 2-3 в кастрюле было, и тушила час на самой маленькой мощности электроплитки. Получилось очень вкусно, есть нехотелось до вечера)

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, вусно, перец фаршированный, перец, вкусно и недорого

---

Ура! Сезон вишни!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

У меня на даче много вишни. В эти выходные я взяла с собой готовое сдобное дрожжевое тесто, напекла на сквороде пампушек, когда они были готовы выложила туда же, на горячую сковородку стакан вишни, без косточек, 3 столовые ложки сарара, все перемешала и вкуснятина была такая - не сравнить с вишневыми пирожками из Макдональдса!

Даже Ричику понравилось, а он у меня что попало не ест!

А запивали мы вот таким   компотом

 

@темы: Торты, выпечка, мороженное, вкусно и быстро, Меню для детей, вкусно, пирожки с вишней, каталог, вишня, Десерт, пирожки, вкусно и недорого

---

Желе из красной смородины

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Красная смородина - замечательная ягода, из её сока можно приготовить "сырое" желе - заготовку на зиму. На 100 грамм сока берем 125 грамм сахарного песка, лучше, если ягоды будут чуть недозрелыми, тогда желирование происходит лучше. Сахар растворяется в соке смородины лучше, если помешивать смесь активно. Когда сироп готов разливаем по небольшим баночкам, через некоторое время желе застынет и сверху засыпаем сахарный песок толщиной 0,5 мм ( это чтобы не появилась плесень и желе не забродило), закрываем крышкой или пергаментной бумагой и в холодное место(холодильник. погреб). Можно приготовить более сложное и интересное желе: Надо на три части сока красной смородины взять по одной части сока малины и черной смородины, пропорция с сахарным песком та же: на 100 гр сока 125 гр сахара.

@темы: Заготовки, ягоды, красная смородина

---

Дачный летний напиток

[Вкусно_Быстро_Недорого]

На даче я варю вот такой напиток. Кипячу воду и добавляю в неё ягоды по сезону и свежие листья. В этот раз был такой состав: вишня,клубника,малина,смородина и листья вишни,смородины,малины. Кто любит то может добавлять мяту. Довожу до кипения и настаиваю до того состояния, как можно пить, не обжигаясь. Сахар не добавляю. Пить можно и горячим и холодным -прекрасно утоляет жажду!

1

---

Украшение коктейля или как обсыпать кромку бокала

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Обсыпка кромки бокала имеет в основном декоративное применение, хотя соль или сахар служат обычно для изменения вкуса напитка. Кроме соли и сахара можно использовать какао, кокосовую стружку и остальные обсыпки. Как подскажет фантазия, только не переусердствуйте, соленая кромка не подойдет к сладкому коктейлю, а сахарная — к соленому или овощному.

 

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте лайм, сахар, бокал. Будем делать обсыпку.


2. Намочите кромку ломтиком лайма или лимона.


3. Опустите бокал в сахар.


4. Потрясите бокал, чтобы лишние крошки слетели.


5. Осторожно, наполните бокал коктейлем, не повредив красивую кромку.

 

Не используйте иодированную соль Экстра или сахарную пудру.

Вместо лайма и лимона, можно смачивать кромку ликером, он добавит оттенок и вкус.

Держите бокал параллельно столу, когда макаете его в обсыпку.


Старайтесь поворачивать так, чтобы солью или сахаром покрывался только внешний край бокала.

 

Источник

 

@темы: Советы хозяйке

---

Чизкейк 'брауни'

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:


Для низа:


125 г сливочного масла


150 г темного шоколада


1 яйцо


150 г сахара


150 г муки





Для верха:


250 г сливочного сыра


0,3 стакана сахара


1 яйцо


0,5 стакана сливок 9%





Мои изменения:


1. сахара для верха взяла 0.5 стакана


2. сливки не 9%, а 35





Шоколад и масло растопить в микроволновой печи. Дать немного остыть.


Взбить яйцо с сахаром, добавить растопленные шоколад и масло, просеянную муку. Выложить в проложенную пергаментом прямоугольную форму и выпекать в разогретой духовке при 180 г, около 10 минут.


Взбить сахар, сыр, яйцо, сливки.


Выложить получившуюся массу на шоколадную подложку и вернуть в духовку на 15 минут.


Дать остыть в духовке.


Затем переставить в холодильник на 3 часа.


Перед подачей нарезать на квадратики.


Приятного аппетита!

Источник:" ШГ. Коллекция рецептов. Чизкейки"

ludasandy.livejournal.com/5475.html#cutid1

@темы: чизкейк, Выпечка, Десерт, брауни

---

Самые обыкновенные печеночно-морковные оладушки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

У нас в университетской столовой такие (правда без моркови) продают по 20 р за штучку, а дома я из пол кило печени на 40 рублей 10 штук сделала.

До безобразия просто: печень через мясорубку, морковку трем на мелкой терке, всё смешиваем, добавляем чуть-чуть мучицы и обжариваем. Жарятся они очень быстро, нежные и безумно вкусные.

---

А вы любите малосольные огурцы? Я -очень...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Огурцы вымыть, обрезать кончики, плотно уложить в кастрюлю или в банку, пересыпая укропом, дольками чеснока, листьями смородины и хрена. Залить рассолом- на 1 литр кипятка 2 столовые ложки без верха соли. Если вы используете банку, то кипяток надо лить очень аккуратно в середину, чтобы банка не лопнула. Если солим в кастрюле, то сверху надо положить тарелку . Я малосолила в банке, поэтому жидкости у меня немного выше уровня огурцов. До остывания оставляем огурцы на столе, а затем убираем в холодильник. При большом желании после остывания рассола огурцы уже можно есть.

@темы: малосольные., огурцы

---

Корж и крем

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Подскажите, где купить готовый  корж со "стеночками"? Везде только плоские, обычные. Мне нужно положить туда фрукты и залить желе для торта, поэтому нужен этакий "бортик".

Еще научите готовить легкий-легкий йогуртовый крем или какой-нибудь воздушный (по консистенции типа Чудо-творожка).

П.С. миксера у меня нет.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, Десерт

---

Ждем гостей и печем брауни

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Брауни

Рецепт из журнала «Еда»











Брауни ( домовые) - в европейской мифологии низшие божества-покровители человеческого жилища; заботливые труженики в доме: жарят, варят, готовят пиво, убирают помещения, ухаживают за домашними животными; но когда их обижают хозяева дома, брауни могут жестоко мстить им, делая жизнь в доме невыносимой. Человечки эти бурого цвета, отсюда их название. А в кулинарии брауни – Брауни —- шоколадное пирожное характерного коричневого цвета , традиционное для американской кухни. В зависимости от рецепта, может иметь консистенцию торта, кекса или печенья. Нарезается плоскими прямоугольными кусками.



Горький шоколад – 100 гр., сливочное масло- 100 гр., сахар – 330 гр., 1 стакан пшеничной муки, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 1 стакан рубленых грецких орехов , 1 столовая ложка без верха разрыхлителя.

Шоколад и сливочное масло растопить / я это сделала в печке СВЧ - 450Вт полторы минуты под крышкой /, можно на водяной бане. Остудить до комнатной температуры. Добавить сахар и ванильный сахар, миксером все взбить и по одному вмешать яйца, продолжая взбивать. В миске смешать муку, разрыхлитель и рубленые грецкие орехи. Смесь муки и орехов высыпать в шоколадно –масляную смесь и все хорошо перемешать. Форму для пирога 20х30 см. смазать растительным или сливочным маслом и вылить туда тесто. Духовку предварительно нагреть до 180 градусов. Выпекать брауни около 25 минут. Обязательно проверить спичкой или ножом готовность Не передерживать ! Последние 10 минут я закрыла верх фольгой. Форму с готовым пирогом я поставила на мокрое полотенце, затем перевернула пирог на доску и еще раз на другую доску. Можно разрезать брауни на куски прямо в форме, тогда можно не переворачивать. Пирог потрясающе нежный и вкусный. Поскольку мой пирог будут есть завтра, я его разрезать на пирожные не стала, отрезала один кусок, чтобы показать вам разрез.

@темы: американская кухня., выпечка, кекс, шоколад

---

РАГУ " Летнее"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Понадобится: шампиньоны-8 штук,кабачки-2 штуки, аклажан, лук репчатый, помидоры-2 штуки, морковь-3 штуки небольших, сельдерей-несколько стеблей,перец сладкий, соевый соус, базилик, кинза, укроп,оливковое масло, приправы.

Приготовление:

1) Перво наперво бросаем в сотенйник сельдерей, репчатый лук, помидоры, перец,морковь и грибы и тушим все это на оивковом масле минут 5-7.

 

2)дальше закидываем туда помидоры и зелень и тушим еще минут 10

 

3)дальше солим и добавлем приправы, у меня были такие:

 

 

4)дальше режем баклажаны и кабачки, добавлем несколько ложек соевого соуса по вкусу и тушим до готовночти, приятного аппетита!

 

 

@темы: Самостоятельное блюдо, Овощные блюда, Блюда из грибов

---

Салат Сицилианский гамбит

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всякий, хоть раз бравший в руки шахматы, знает знаменитый ход е2-е4. Многие знают самый распростарнённый ответ: с7-с5. Сицилианская защита. А дальше? А дальше начинается самое интересное. Если играющий белыми настроен решительно, он может учудить сицилианский гамбит, предложить жертву ради развития успеха.



То же самое сделаем и мы. Пожертвуем стройностью теории ради новых ощущений. Возьмём куриную грудку, пожарим её, а затем, когда она будет практически готова, вольём свежевыжатый апельсиновый сок в смеси с русской горчицей. Вот Вам и соус. Дальше - больше. На салатные листья выкладываем курицу (тёплую!), листок базилика, поливаем соусом, добавляем маленькие сухарики из горбушки чёрного хлеба, зажаренного на сковороде, и - внимание! - шкварки. Настоящие шкварки из южнорусской свининки с лучком.



Противник ошарашен? Значит, мы достигли результата. Приятного аппетита!

@темы: сухарики, шкварки, курица, Салаты

---

Форум для девчонок

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Форум для девчонок

---

Жаркое из баранины

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Понадобится:грамм 700 окорока баранина б/к, лук репчатый-2 головки, морковь-1 шт, сельдерей-пару перышек, картофель молодой-7-8штук,помидоры-3 штуки, базилик-пучок,перец-половинка желтого, половинка красного, 2 стакана томатного сока, 2-3 дольки чеснока, соус табаско, приправа хмели сунели.

Приготовление: где-то за сутки змариновала баранинку в маринаде универсальном от САнта Мария. Сегодня промыла баранинку, обжарила ее до прозрачности на сковороде без масла.На отдельной скоровороде обжарила картофель с приправами Чеснок травы соль от Санта Мария. Все обжаренное пока отложила.

Займеся пока соусом. Порезала мелко-мелко лук, перец, сельдерей, морковь, базилик, обжарила на оливковом масле. Потшила еще минут 5 на медленном огне, теперь кидаем туда мелко нарезанные помидоры и мелк нарезанный чеснок, потушили минут 5, заливаем томатным соком, добавляем соль, лучше побольше, потому что ни мясо, ни картофель почти не солили. Вливаем несколько капель соуса табаско, хмели сунели и ставим на медленном огне, пока соус чуть не загустеет.

Теперь берем форму, выстилаем фольгой, выкладываем слоями: мясо-соус, картофель-соус и т.д. Ставим в духовку на полчасика при 180 градусах.

Приятного аппетита!

 

@темы: Самостоятельное блюдо, Мясные блюда