ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С АБРИКОСАМИ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Этот рецепт у меня вырезан из какого-то цветного журнала. Увы, как он называется теперь не скажу. Но это и не важно. Просто хочу сказать, что запеканка получается очень вкусной.

Абрикосы среднего размера - 200 г


Мука пшеничная - 1,5 стакана


Сахар - 1/3 стакана


Маргарин - 150 г


Яйцо для теста - 1 шт. и для начинки - 2 шт.


Творог нежирный - 300 г


Масло сливочное - 100 г


Мёд - 150 г


Крахмал - 1 ст. ложка


Ванилин





Абрикосы промойте, удалите косточки. 


Муку соедините с сахаром. Хорошо охлажденный маргарин порубите и перетрите с мукой до образования крошек. Добавьте яйцо и замесите однородное тесто.


Для начинки протрите творог через сито. Яйца слегка взбейте с медом и ванилином. Творог перемешайте с размягченным маслом. Постепенно введите мед с яйцами и перемешайте до однородной массы. В конце положите крахмал.





Тесто раскатайте в пласт толщиной 5-6 мм. Выстелите им невысокую  форму. В середину выложите творожную массу и разровняйте. Сверху разложите разрезанные пополам абрикосы и слегка вдавите их в творожную массу. Выпекайте 20-25 минут при 200С.

 

@темы: МОЛОЧНАЯ КУХНЯ, абрикосы, творог

---

ВОТ ТАКОЙ ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 НАМ ПОНАДОБЯТСЯ :

отварной рис 200 г.

полголовки лука


свежий огурец 2 шт.


полстакана сметаны


лимонный сок 1 ст. л.


помидоры 4 шт.

тертый сыр 1 стакан

Смешать тертый сыр со сметаной, добавить мелко нарезанный лук, соль перец. Перемешать с заранее сваренным рисом, украсить мелко нарезанным огурцом и четвертинками помидоров. Сверху можно полить лимонным соком. Готовится быстро. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

@темы: сыр, САЛАТЫ, рис, помидоры, огурцы

---

Курочка в Лукинтоше...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ну что я могу сказать по поводу этого блюда?

Сочно... я очень довольна так как не очень люблю филе из-за его сухости

Поэтому имею в запасе несколько рецептов чтоб филе таяло во рту...

Очередной вариант

В оригинале мясо мариновалось в кефире.Этого в доме не оказалось,

пришлось применить смекалку и в ход пошла сметанка.

так же в оригинале Помидор с сыром,

но мне показались скудноваты и я добавила лук.

(с)





# Филе курицы 3 шт. (я еще разрезала вдоль получилось 6 штук.

# Сметана 20 % 150 гр.

# Чеснок 7-8 зубков

# Помидоры 2 шт.

# Сыр тертый 100 гр.(я нарезала соломками)

# Лук репчатый 2 шт.

# Масло раст.

# Соль,перец

Филе промыть,обсушить и залить смесью сметаны с солью,перцем и тертым чесноком.Оставить на 30 мин.



Лук очистить порезать полукольцами и обжарить до прозрачности.



Приготовить помидорки и сыр я еще взяла зеленый лучок.



# Затем смзать противень маслом,разогреть до 200 градусов духовку.

# Выложить на противень мясо птицы,затем нарезанный пластинами помидор и покрыть смесью из жареного лука,оставшейся после маринования сметаны и сыра.



Запечь до готовности,ну примерно пол часика.

посыпать зеленью.и еще минуток на 10.



Приятного вам Аппетита!!!

@темы: Блюда из курицы

---

Вопрос

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Как можно быстренько и вкусненько приготовить язя? Язь только из речки, не мороженый.

---

Рецепт приготовления "Гусь с яблоками"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:



1 тушка

40 г сливочного масла или маргарина

500 г яблок

Майоран

соль.



Способ приготовления:



Предварительно обработанную тушку натереть солью и майораном. Оставить на один час.



Яблоки помыть, удалить семечки, разрезать пополам. Начинить ими тушку, зашить, положить на противень или в жаровню, смазанную растительным маслом. Полить сверху маслом, сбрызнуть водой и поставить в хорошо прогретую духовку. Жарить, постоянно увлажняя соусом и сбрызгивая водой.



Готового гуся (утку) порезать на порции, положить на овальное блюдо, по краям положить яблоки. Остаток соуса подать в соуснице. Украсить зеленью (салат, петрушка, сельдерей).

@темы: Блюда из птицы, К праздничному столу, "гусь с яблоками", ка приготовиться гуся?, рецепт приготовления "гусь с яблоками"

---

Загляни в тарелку к мужчине и узнай, кто он!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ученые уже давно выявили взаимосвязь между характером человека и его гастрономическими пристрастиями. Разумеется, меню у всех разнообразное, и едим мы разные продукты, но что-то мы обожаем и готовы есть каждый день, а от какой-то пищи нас просто воротит, какой бы питательной и здоровой она ни была. Любимая пища человека может многое рассказать о нем самом. Итак, узнаем характер друзей, сослуживцев и любимых, заглянув к ним в тарелку.



У каждого человека есть свои фавориты, в том числе и в еде. Особенно легко по еде вычислить характер мужчин. С женщинами все обстоит иначе, часто они отказывают себе в любимых лакомствах из-за диет и часто едят даже ненавистные продукты, потому что те полезны для здоровья и обещают вечную молодость.



Итак, приступим:





Поклонники шоколада и сладкоежки



Для здоровья полезен только горький шоколад, рекомендуют есть не больше двух-трех долек в день. Если ваш мужчина или ваша подруга поглощают плитки молочного шоколада, едят «сникерсы», шоколадные батончики, печенья, вафли и прочие сладости, а в чашку с чаем кладут по 3-4 ложки сахара, это говорит о том, что им не хватает любви и взаимопонимания.

Сладкоежки очень привязаны к друзьям, семье, коллегам по работе. Малейшие разногласия или крупные скандалы и ссоры, выяснения отношений или выходные, проведенные в одиночестве, - для них это не мелочи жизни, а серьезные проблемы. Сладкоежки будут копаться в себе, выясняя причину, можно сказать, будут грызть себя изнутри. Испытывая недовольство собой, они подбадривают себя сладким.

Кстати, в период депрессии, когда нам кажется, что нас никто не любит, и серые будни никогда не закончатся, руки так и тянутся к шоколаду. Одно дело, быть сладкоежкой в сложный период жизни, и совсем другое – питать слабость к сладкому всю свою жизнь.



Любители мяса- люди реалистичные, властные и агрессивные. Такие мужчины просто звереют, если вместо жареного мяса предложить им на ужин легкий овощной салат с оливковым маслом.



Сухарики, чипсы, фаст-фуд



Мужчина любит все делать быстро, проволочки и всякие бюрократические вещи выводят его из себя. Живой, энергичный, рутина его просто убивает. Быстро устает от монотонной работы.



Страсть к молочным продуктам выдает желание о ком-то постоянно заботиться. Мужчина, который пьет молоко, кефир, любит ряженку и простоквашу, а утро начинает с йогурта – очень заботливый и нежный человек. Поклонники молока любят животных и детей, и не представляют своей жизни без большой семьи. Одинокие мужчины, как правило, заводят собак или кошек. Жить одному в квартире для такого человека просто невыносимо.



Аскеты в еде и поклонники всего самого простого. Зануд и нытиков гурманами сложно назвать. Такие люди обедняют себя в еде, предпочитая «спартанские блюда». Никаких изысков, разносолов, деликатесов. Только простая пища, несложные блюда из простых ингредиентов. Никаких сложных соусов и специй. Что-то дорогое и необычное можно позволить себе только по особому случаю. Так мыслят аскеты в еде.

Люди, недовольные своей жизни, считают, не позволяют себе деликатесы или экзотические продукты, считая все это бессмысленными тратами. Зачем делать коктейль из креветок, если можно сварить гречку? Кто-то скажет, что это здоровая экономия и практичность, но если вы жаждете всего нового и мечтаете о всех красках мирах, вы просто сбежите от такого «экономиста» в первый же совместный поход в ресторан.



Гурманы же, наоборот, весельчаки. Любят приключения, новизну, не прочь экспериментировать, и не только в еде, но и в сексе.



Любители остренького , и, особенно, приправ, специй, соусов и подлив – темпераментные и страстные люди, авантюристы, искатели приключений. Когда им не хватает в жизни острых ощущений, они налегают на «Чили». Обратной стороной страсти является ревность, собственническое отношение, вспыльчивость, необдуманные поступки, действия под влиянием момента, о которых потом приходится жалеть.



Любовь к орехам говорит о постоянном желании быть первым, во всем побеждать.



Чувствительные натуры выбирают огурцы. Способны поглощать свежие огурцы килограммами. Поклонник огурцов на ужин предпочтет салат из свежей зелени и останется доволен вашими кулинарными способностями.



Любители капусты и бобовых нерешительны, склонны во всем сомневаться и взвешивать каждый свой шаг. Может быть, это не так уж и плохо. Излишняя практичность убережет от массы ошибок, однако мимо медлительного человека, пока он продумывает все ходы и выходы, проплывают и блестящие перспективы, и выгодные контракты, и просто счастливые случайности, которые в корне могли изменить его жизнь.



Любители солений и маринадов предпочитают домашние заготовки и овощи в банках даже тогда, когда нет недостатка в свежих овощах и фруктах. Чрезмерная любовь к малосольным огурцам, консервированным томатам и маринованным грибочкам выдает домашнего тирана, который считает, что место женщины у плиты, женщина не имеет собственного мнения, главное достоинство женщины – слушать и выполнять. Так что если мужчина заставляет вас всю осень консервировать и готовить запасы на зиму, крепко задумайтесь, не придется ли всю жизнь закручивать банки.



И, наконец, любители сырой морковки и яблок - самые психически устойчивые люди, готовые всегда сесть за стол переговоров, решить любую проблему по-мужски или уступить своей слабой половинке.







А так ли это решать Вам!

@темы: Кулинарные новости - разное - ссылки, Советы хозяйке, Вопросы - ответы, загляни в тарелку к мужчине

---

ШАШЛЫК ПИКАНТНЫЙ /литовская кухня/.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всё меньше можно найти на базаре, или в магазине баранины, сегодня не нашли на прилавках даже телятины, поэтому пришлось успокоиться, купив для шашлыков мясо поросёночка и делать всё спонтанно, но на удивление получилось так вкусно, что осмелился поделиться своим рецептом, способному дать фору для привыкших нам всем шашлыков).



Берём вырезку свининки, чтобы сала попадалось как можно меньше.







Режем на кусочки и отбиваем наподобие небольших шницелей.





Каждый кусочек солим, посыпаем перцем и натираем раздавленной массой чеснока.







Складываем мариновать в эмалированную посуду, перекладывая зеленью, киндзы, петрушки, сельдерея, лимонной цедры и вместо уксуса используя сок лимона.









Добавляем 4-5 дольки размельченного (выжатого_ чеснока.







Выжимаем сок 1-2 лимонов.



Цедра также используется для маринада



Можно немного добавить сухого красного вина





Оставляем мариноваться под гнётом не менее 5 часов.



После того, как мясо замариновалось берем свежее, можно солёное или копченое сало, режем соломкой.









Вкладываем в каждый отбитый кусочек мяса 2-3 соломки из сала.



Плотно заворачивая делаем рулетики для шашлыка.



Нанизываем на шампур.









Остаётся хорошо разогреть мангал









Чтобы шашлыки не подгорали и были сочнее, смачиваем оставшимся маринадом.





Лишний раз подтвердилось - женщина при изготовлении шашлыков, это лишнее.





Шашлыки лучше смачивать кисточкой - не теряется жар углей и больше маринада попадает непосредственно на мясо.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - ОЧЕНЬ ВКУУУУСНО !

@темы: Шашлык

---

Салат оливье за 100 лет существования

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Одно из главных праздничных блюд — салат оливье за сто лет существования изменился до неузнаваемости.

В 1860 году младший из четырех братьев-кулинаров Люсьен Оливье из французского Прованса (майонез провансаль придумали тоже Оливье) отправился покорять «дикую Московию». Тогда ему было всего 22 года. Несколько лет он просто работал «кулинаром по вызову» и, если верить Гиляровскому, прославился тем, что «только он единственный в столице может устроить настоящий обед». Его приглашали в самые аристократические дома готовить парадные обеды. А потом захотелось чего-то своего. Вскоре такой случай подвернулся. Разговорившись у табачной будки с купцом Яковом Пеговым (и Пегов и Оливье были страстными нюхателями табака), они договорились купить буквально ту самую землю, на которой стояли, вместе с будкой и соседним питейным заведением «Афонькин кабак». Так и появился в 1864 году ресторан «Трактир «Эрмитаж» Оливье.







Дальше источники расходятся в фактах — за исключением того, что знаменитый оливье поначалу и вовсе не был салатом. Одни говорят, что знаменитый салат был украшением для блюда «Майонез из дичи» — филе рябчиков в желе из бульона на провансале. А точнее, не салат, а ингредиенты. Другие — что мэтр по ошибке залил смесь для окрошки не квасом, а майонезом провансаль. Но в итоге изюминкой ресторана стал именно салат оливье. Опять же, если верить Гиляровскому, секрет салата — особые специи — шеф-повар и хозяин заведения унес с собой в могилу.

Кстати, могила человека и салата сохранилась по сей день и, говорят, даже реставрирована. Введенское кладбище Москвы, 12−й участок, черный гранитный памятник.

После смерти автора оливье продолжали подавать, но все тот же Гиляровский пишет, что при наследниках это было «уже не то».

Рецепт
Собственно, первый дошедший до нас рецепт оливье появился после смерти Оливье, в 1904 году. Говорят, один из завсегдатаев «Эрмитажа» выступил в качестве реконструктора.

1. Мясо двух отварных рябчиков.

2. Один отварной телячий язык.

3. Примерно 100 граммов черной паюсной икры.

4. 200 граммов свежего салата.

5. 25 отварных раков или 1 банка омаров.

6. Полбанки (около 200 граммов) очень мелких маринованных огурчиков — пикулей.

7. Полбанки сои кабуль. Это не соевые бобы, а соя в значении «соус». Соус кабуль, фактически нежный кетчуп.

8. Два свежих огурца.

9. 100 граммов каперсов.

10. Пять яиц, сваренных вкрутую (отметим, что у самого Оливье этот ингредиент использовался для украшения салата).

11. Соус провансаль на французском уксусе, двух желтках и фунте оливкового масла.

Ну а потом пошли продолжатели и подражатели. Салат оливье начал свою самостоятельную жизнь. В салате «Столичном» от Ивана Михайловича Иванова, шефа ресторана «Москва», бывшего подмастерьем самого Оливье, все мясо заменялось курятиной. В салате «Московский» говядина заменила курятину, появились также салаты «Советский» и «Русский». В оливье появились горошек и картофель, которые закрепились прочно и навсегда, в советское время место мяса заняла колбаса, в «лихих 90−х» туда даже проникли крабовые палочки. Но это уже совсем другая история, которая пока еще, к счастью, не заканчивается.

Редакция Infox.ru благодарит известного кулинара и эрудита Бориса Бурду за ценные консультации.

@темы: салат оливье, Салаты, оливье

---

Загляни в тарелку к мужчине и узнай, кто он!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ученые уже давно выявили взаимосвязь между характером человека и его гастрономическими пристрастиями. Разумеется, меню у всех разнообразное, и едим мы разные продукты, но что-то мы обожаем и готовы есть каждый день, а от какой-то пищи нас просто воротит, какой бы питательной и здоровой она ни была. Любимая пища человека может многое рассказать о нем самом. Итак, узнаем характер друзей, сослуживцев и любимых, заглянув к ним в тарелку.



У каждого человека есть свои фавориты, в том числе и в еде. Особенно легко по еде вычислить характер мужчин. С женщинами все обстоит иначе, часто они отказывают себе в любимых лакомствах из-за диет и часто едят даже ненавистные продукты, потому что те полезны для здоровья и обещают вечную молодость.



Итак, приступим:





Поклонники шоколада и сладкоежки



Для здоровья полезен только горький шоколад, рекомендуют есть не больше двух-трех долек в день. Если ваш мужчина или ваша подруга поглощают плитки молочного шоколада, едят «сникерсы», шоколадные батончики, печенья, вафли и прочие сладости, а в чашку с чаем кладут по 3-4 ложки сахара, это говорит о том, что им не хватает любви и взаимопонимания.

Сладкоежки очень привязаны к друзьям, семье, коллегам по работе. Малейшие разногласия или крупные скандалы и ссоры, выяснения отношений или выходные, проведенные в одиночестве, - для них это не мелочи жизни, а серьезные проблемы. Сладкоежки будут копаться в себе, выясняя причину, можно сказать, будут грызть себя изнутри. Испытывая недовольство собой, они подбадривают себя сладким.

Кстати, в период депрессии, когда нам кажется, что нас никто не любит, и серые будни никогда не закончатся, руки так и тянутся к шоколаду. Одно дело, быть сладкоежкой в сложный период жизни, и совсем другое – питать слабость к сладкому всю свою жизнь.



Любители мяса- люди реалистичные, властные и агрессивные. Такие мужчины просто звереют, если вместо жареного мяса предложить им на ужин легкий овощной салат с оливковым маслом.



Сухарики, чипсы, фаст-фуд



Мужчина любит все делать быстро, проволочки и всякие бюрократические вещи выводят его из себя. Живой, энергичный, рутина его просто убивает. Быстро устает от монотонной работы.



Страсть к молочным продуктам выдает желание о ком-то постоянно заботиться. Мужчина, который пьет молоко, кефир, любит ряженку и простоквашу, а утро начинает с йогурта – очень заботливый и нежный человек. Поклонники молока любят животных и детей, и не представляют своей жизни без большой семьи. Одинокие мужчины, как правило, заводят собак или кошек. Жить одному в квартире для такого человека просто невыносимо.



Аскеты в еде и поклонники всего самого простого. Зануд и нытиков гурманами сложно назвать. Такие люди обедняют себя в еде, предпочитая «спартанские блюда». Никаких изысков, разносолов, деликатесов. Только простая пища, несложные блюда из простых ингредиентов. Никаких сложных соусов и специй. Что-то дорогое и необычное можно позволить себе только по особому случаю. Так мыслят аскеты в еде.

Люди, недовольные своей жизни, считают, не позволяют себе деликатесы или экзотические продукты, считая все это бессмысленными тратами. Зачем делать коктейль из креветок, если можно сварить гречку? Кто-то скажет, что это здоровая экономия и практичность, но если вы жаждете всего нового и мечтаете о всех красках мирах, вы просто сбежите от такого «экономиста» в первый же совместный поход в ресторан.



Гурманы же, наоборот, весельчаки. Любят приключения, новизну, не прочь экспериментировать, и не только в еде, но и в сексе.



Любители остренького , и, особенно, приправ, специй, соусов и подлив – темпераментные и страстные люди, авантюристы, искатели приключений. Когда им не хватает в жизни острых ощущений, они налегают на «Чили». Обратной стороной страсти является ревность, собственническое отношение, вспыльчивость, необдуманные поступки, действия под влиянием момента, о которых потом приходится жалеть.



Любовь к орехам говорит о постоянном желании быть первым, во всем побеждать.



Чувствительные натуры выбирают огурцы. Способны поглощать свежие огурцы килограммами. Поклонник огурцов на ужин предпочтет салат из свежей зелени и останется доволен вашими кулинарными способностями.



Любители капусты и бобовых нерешительны, склонны во всем сомневаться и взвешивать каждый свой шаг. Может быть, это не так уж и плохо. Излишняя практичность убережет от массы ошибок, однако мимо медлительного человека, пока он продумывает все ходы и выходы, проплывают и блестящие перспективы, и выгодные контракты, и просто счастливые случайности, которые в корне могли изменить его жизнь.



Любители солений и маринадов предпочитают домашние заготовки и овощи в банках даже тогда, когда нет недостатка в свежих овощах и фруктах. Чрезмерная любовь к малосольным огурцам, консервированным томатам и маринованным грибочкам выдает домашнего тирана, который считает, что место женщины у плиты, женщина не имеет собственного мнения, главное достоинство женщины – слушать и выполнять. Так что если мужчина заставляет вас всю осень консервировать и готовить запасы на зиму, крепко задумайтесь, не придется ли всю жизнь закручивать банки.



И, наконец, любители сырой морковки и яблок - самые психически устойчивые люди, готовые всегда сесть за стол переговоров, решить любую проблему по-мужски или уступить своей слабой половинке.







А так ли это решать Вам!

@темы: морковь, Маленькие хитрости, загляни в тарелку к мужчине, любители сладкого, бобы, грибы, капуста, орехи

---

Форель

[Вкусно_Быстро_Недорого]

      

Форель, соль и перец по вкусу,сливочное масло, 2 пучка петрушки и 1 укропа, лимончик.


Рыбку почистить, выпотрошить и помыть. Натереть солью, перцем, спрыснуть лимончиком. Сделать надрезы по всей площади одного бочка(как на фото). Запихнуть туда пластинки сливочного масла. Нафаршировать рыбку резанной петрушкой. Украсить полосками из мелкопорубленного укропа. Завернуть в фольгу и спрятать в духовку на 40-60 мин (зависит от размера форели)при t180. Очень легкое в приготовлении и необыкновенно вкусное блюдо!C ДНЕМ ВМФ РОССИИ!


 

@темы: Внимание! Конкурс!, форель, Блюда из морепродуктов

---

Лазанья "Бэлла Италия"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

         

Состав


для Болоньезе





фарш -500гр


помидоры(пюрэ) -700мл


лук -2шт


лавровый лист -5шт


чеснок -2 зубч.


вино(красное) -100мл


базилик


соль


перец


сахар -1ч.л


оливковое масло





Состав


для Бешамель


масло сл. -50гр


мука -2ст.л


молоко -500мл


сыр -70гр


соль


перец


сахар -1/2ч.л


Мускатный орех -1/6ч.л

Фарш жарим на оливковом масле, добавляем нарезаный лук, лавровый лист, чеснок и через 2-3мин. заливаем вином. После того как вино начнёт испорятся добавить помодоры, соль,перец,базилик и сахар. Потушить соус в течение нескольких минут.

Масло пережариваем с мукой и заливаем молоком (мешать надо веничком, чтобы разбитъ все комочки). Когда масса начинает кипеть добавляем сыр соль, перец, сахар, мускат, и намного басилика. Как сыр растворится убрать соус с плиты.

На дно формы для запекания выложитьнемного Болоньезе, затем листы лазаньи

Выкладываем всё по очереди, Болоньезе, Бешамель, затем листы лазаньи и.т.д

Верхний слой лазаньи полить соусом Болоньезе и Бешамель, засыпать сыром и запекать в духовке при температуре ~180°C ~ 200°C -30минут

@темы: Самостоятельное блюдо, лазанья

---

«Маргарита» у тебя в гостях

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Приглашая девушку к себе в гости «посмотреть кино» или «выпить кофе», любой из нас ищет способ напоить ее незаметно. Идеальным напитком в этом случае является коктейль «Клубничная Маргарита», в котором и без того мягкая по вкусу текила совсем не чувствуется, растворяясь в ягодном желе.

         

 

Прежде всего понадобится блендер и  клубники, добавить немного текилы (30 мл), ликер , а затем выжать половину лайма или лимона по вкусу. Все это необходимо превратить в клубничную массу, которую при желании можно втянуть в себя через трубочку.





Главное, не жалей клубники! Девушка должна быть уверена, что пьет обычный ягодно-тонизирующий коктейль.





 

@темы: Десерт, Маргарита

---

КАРТОФЕЛЬ ПО-ВЕНГЕРСКИ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

  Сегодня готовила такую картошку, получилась она вкусной и аппетитной.

Отварить крупную картошку в  "мундире" до готовности, слить воду, обдать холодной водой. Затем разрезать ее на половинки и вынуть  чайной ложкой или маленьким ножом аккуратно серединку, оставив стенки толщиной 0,5 см. Картофельную массу размять и в нее добавить мелко рубленную колбасу, сладкий перец, зелень,соль, майонез или сметану. Затем этой массой наполнить картофельные половинки. Положить их в форму для запекания, смазанную маслом, укутать фольгой и оставить в духовке при температуре 200С минут на 10-15. Подавать с малосольными огурцами. Приятного  аппетита!

 

@темы: ВТОРЫЕ БЛЮДА, ОВОЩНОЕ АССОРТИ, перец, картофель

---

Овощной тортик)))

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Представляю вашему бесценному))) вниманию очередное мое творение)))





100 гр топленого ghee сминаем в крошку со 1,5-2 стаканами муки (у меня безглютеновая гречневая мука finax)

вбиваем 1 яичко

1 неполный стакан кефира,в котором гасим 1 чл соды

соль ,специи

убираем в холод,потом распластываем в разъемной форме с бортом и выпекаем до полуготовности.



Любые отваренные овощи пюрируем,вбиваем пару яиц и муки до вязкой консистенции.

Это пюре укладываем на корж и выпекаем в хорошо разогретой духовке минут 15,потом выключаем и оставляем до полного остывания.



Приятного аппетита!!!

@темы: Самостоятельное блюдо, Торты, выпечка, мороженное, Овощные блюда, пирог, овощи, запеканка

---

Подскажите, пожалуйста!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Свекровь давно еще передала целую банку томатов перетертых с хреном. Что с ней можно сделать, в каком блюде применить?

@темы: вопрос, Маленькие хитрости

---

Кулинария Пьемонта

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пьемонт многолик, местные вина и блюда представляют один из немаловажных аспектов этой области. Каждый уголок Пьемонта ревниво хранит своё гастрономическое наследие. Область известна большим объемом вин, выпускаемых под престижными классификационными категориями DOC и DOCG.

Центром винодельческого Пьемонта считается зона между городами Альба — Alba (на реке Танаро — Tanaro) и Асти — Asti. Река делит на две части всю зону винодельческого региона. От близлежащих холмов Ланге — Langhe берут начало винодельческие и гастрономические традиции области. Познакомьтесь с некоторыми марками вин области Пьемонта.

Провинция Альба знаменита не только своим культурным и архитектурным наследием, она также является гастрономическим центром области, известным во всём мире. На местных холмах с сентября по октябрь повторяется настоящее чудо под названием — белый трюфель.



Пьемонт знаменит своими ценными грибами трюфелями, которые входят в состав различных эксклюзивных блюд. Ежегодно, начиная с 1929 года, здесь проводится «Национальная выставка белых трюфелей провинции Асти».

Зона между холмами Роеро — Roero и Монферрато — Monferrato богата древними легендами и архитектурными памятниками старины, к ним относятся знаменитые замки Кастелло ди Монтильо — Castello di Montiglio и Кастелло ди Чистерна — Castello di Cisterna. Местные винные погреба предлагают знаменитые красные вина: Барбера — Barbera, Фреиза — Freisa, Гриньолино- Grignolino, а также дисертные вина: Асти Спумантэ — L’Asti Spumante, Бракетто — Brachetto и Малвазия — Malvasia.

В местечке Бароло — Barolo, а точнее во владениях замка маркизы Джулии Фалетти ди Бароло было создано одноимённое красное вино. Ежегодно проводится аукцион, на который съезжаются со всего мира знатоки и ценители самого знаменитого пьемонтского вина. В этой зоне также родились другие высококачественные вина, такие как: Барбарэско — Barbaresco и Дольчетто — Dolcetto, а также белое сладкое вино Мускат — Moscato.

Равнина, расположенная рядом с Верчелли, заслуженно считается итальянским центром по выращиванию риса. Здесь находится аббатство С. Мария ди Лючедил — S. Maria di Lucedio, основанное в 1123 году. Именно местные монахи впервые начали выращивать рис в этой местности. Побывав в Пьемонте, не забудьте попробовать деликатное местное блюдо — Плов с грибами — Risotto ai funghi.

В горном районе Валле Грана — Valle Grana сохранилась традиция по производству сыра DOP Кастэльманьё — Castelmagno. Провинции Новары и Верчелли знамениты на весь мир своим мягким пикантным сыром Горгонзолой — Gorgonzola.

Но как и на всяком обеде, у этих холмов тоже есть свое меню, которое стоит перелистать: вареная монферратская колбаса (единственная в своем роде, щедро приправленная специями), сладкий перец Мотта (квадратный и мясистый, который обычно употребляют в сыром виде, или поджаренным), горбатый бодяк или артишок Ниццы Монферрато (прекрасная добавка к «Баня Кауда», традиционному пьемонтскому блюду), или сарацинская спаржа из Винкьо (особо нежная и вкусная), роккаверанский сыр (может быть самый известный и лучший козий сыр в мире), сладчайшие яблоки Сан Марцано, светлый орешек, его еще называют Круглым и Нежным, который очень высоко ценится в мире по вкусовым качествам и аромату (один из основных ингредиентов «Нутеллы»!), амаретти Момбаруццо. А еще персики и черешня, картофель и особая мука: food — valley , без которой не обходятся лучшие рестораны в мире (среди них немало и астиджанских), но вкус этих продуктов лучше отведать в задушевной обстановке старых трактиров, кои еще сохранились на этих холмах; или же совершить тур по фермам и винокурням, полям и огородам, чтобы воотчию познакомиться с ремесленниками от гурманства, стоящими за спиной ресторанов.

Помимо продуктов, которыми одаряет нас земля, немалую роль играют животноводство и овцеводство: пьемонтское мясо, безусловно, одно из лучших в мире, настолько надежно, что повсюду без опаски вам будет сервировано в сыром виде (мясной фарш заправленный каплей оливкового масла экстра и зубчиком чеснока).



А затем следует Боллито (ассорти вареных срезов, которые в декабре добывают от Bue Grasso — Жирного Быка), Финанциера (блюдо крестьянской кухни на базе потрохов), Фритто мисто — Жареное ассорти (исключительное блюдо из 21 мясного, овощного и фруктового кусочка в тесте). А так называемое красное мясо, которое так хорошо сочетается с выдержанными местными винами: жаркое, мясо жареное на углях, дичь… Не забудьте и первые блюда: желтые таярин ( tajarin ), по традиции приготовляемые вручную, или равиоли с тремя типами мяса или овощей… А еще анчоус : засоленный и привезенный с моря — основа пьемонтской кухни , необходимый ингредиент для Баня Кауда — чесночного соуса , который обычно употребляют в качестве приправы к овощному блюду . Сыры : Пьемонт славится 9 типами несравненных молочных продуктов . И наконец, сладкое: лучше всего Бонет (на базе шоколада), Ореховый торт или Забайоне, в ожидании кофе (того самого итальянского эспрессо). Ну, а в завершении пира не остается ничего другого, как выпить немного сухой высокоградусной Граппы (дистиллята общипанной виноградной кисти), или Дженепи ( Genep i) — ароматной настойки альпийских трав, или Хинного вина (ароматизированного хинным деревом и другими лекарственными травами), памятуя, что назавтра все начнется сызнова!

Пьемонт хорошо известен также производством различных сортов шоколада и славится древней шоколадной традицией. Рассказывают, что первые зёрна какао завёз в Италию, именно в Пьемонт, герцог Эмануэле Филиберто.

К типичным сортам шоколада этой области относятся:

джандуйотто — gianduiotto, шоколадный батончик, на основе масла какао и пасты из лесных орехов;

бачи ди Кераско — baci di Cherasco, батончик, на основе шоколада и рубленых лесных орехов;

кунээзи — cuneesi, шоколадный батончик с начинкой из рома.

@темы: Кулинарные новости - разное - ссылки, кулинария пьемонта, итальянская кухня

---

Любовное меню или как покорить его сердце....

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Откажитесь на время от диеты и составьте компанию своему возлюбленному: вкусный ужин, съеденный с аппетитом – настоящая эротическая прелюдия. Однако перед тем как передаться радостям плоти, надо сначала все приготовить.

Так что же конкретно? Ничего из ряда вон, все то к чему он привык: салат, суп, второе блюдо и десерт. Что касается спиртного, то тут надо соблюдать меру – только в небольших количествах алкоголь раскрепощает чувственность обоих партнеров.

Особенно хороши в этих целях игристые вина, легкие белые вина и настоянные на травах бальзамы. Зимой же можно порекомендовать чашку глинтвейна – ароматного горячего вина, насыщенного пряностями.



Грибы, сельдерей и орехи:



Соленые, тушеные, жареные или маринованные грибы действуют ничуть не хуже, чем овеянные легендами чудо-труфели. В них тоже много цинка, положительно влияющего на репродуктивную способность. Кроме того, грибы активизируют сперматогенез и улучшают сексуальные функции мужчины. В наше время приготовление этой закуски не требует особых усилий: в ближайшем супермаркете можно купить баночку шампиньонов, опят или лисичек, положить в салатницу, добавить пару столовых ложек растительного масла и, если не смущает специфический аромат, чеснок и лук.

Что до любимого мадам де Помпадур сельдерея, то все полезные вещества содержатся и в его сыром корне. В сочетании с апельсином – это замечательная и очень полезная для вашего партнера закуска.





Апельсиновый салат с корнем сельдерея



1 апельсин

1 корень сельдерея

1 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. сметаны

Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки. Корень сельдерея промыть, очистить и натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком, добавить в эту массу апельсиновые дольки и сметану. Перемешать, добавить по вкусу соль и сахар. Этот салат особенно хорош к птице или рыбе.



Довольно просто готовится и салат из яблок с сыром, к которому идеально подходит легкое белое вино:

2 яблока

150 г сыра

3 грецких ореха

3 ст. ложки майонеза

1 ч. л. горчицы

сахар, соль

зелень петрушки

Яблоки очистить, нарезать маленькими кусочками, смешать с нарезанным сыром и измельченными ядрами грецкого ореха, перемешать. Майонз растереть с горчицей и смешать с сахаром и солью (по вкусу), затем добавить яблоки с сыром и посыпать зеленью петрушки.

Суп – первое дело

Давно известно, что у народов, традиционно питающихся рыбой, мужчины активны в сексуальном плане. Особенно полезны для мужского организма молоки и икра, которые очень богаты уникальными аминокислотами и фосфором. Кроме того, не стоит забывать и других чрезвычайно полезных для вас обоих дарах моря: креветки, крабы, моллюски и вальмары полезны, питательны и не дают поправляться.



Приятен на вкус, нежен и довольно прост в приготовлении крабовый суп с рисом:



300г вареных или консервированных крабов

1,5-2 стакана рыбного бульона

2 ст. л сливочного масла

1 луковица

3 свежих помидора

корень петрушки

Из мякоти крабов удалить костные пластины, мелко нарезать и положить в неглубокую кастрюлю. Залить1,5-2 стаканами рыбного бульона (лучше из трески), добавить сливочное масло, довести до кипения на слабом огне. Доварить, добавив мелко нарезанные репчатый лук, корень петрушки и ломтики свежих помидоров. Подавать не слишком горячим.

Если же вам не по душе морские продукты, то рекомендуем приготовить нетрадиционный суп, который содержит в своем составе сразу несколько природных афродизиаков: сухофрукты, богатые витаминами и кальцием, бодрящее красное вино и корицу.

350 г сушеных яблок

350 г чернослива

200 г сахара

1 ч. л корицы

цедра половины лимона

1 ст. л картофельного крахмала

1 стакан клюквенного морса

1 стакан красного сухого вина

Сушеные яблоки и чернослив вымыть и сварить с сахаром, корицей и цедрой половины лимона. Развести картофельный крахмал клюквенным морсом, влить в яблоки с черносливом, прокипятить затем добавить красное сухое вино и еще раз довести до кипения. И то, и другое и третье дает организму много энергии и способствует сексуальному влечению.

Мясо, креветки и яйца

Однако же не все любят рыбу: тут уж придется проявить фантазию.



Заядлым мясоедам может понравиться говядина в смородиновых листьях:

1 корень моркови

1 репа

2 шт картофеля

1 луковица

100 г говяжьей вырезки

1 ст . измельченных листьев смородины

Морковь, репу, картофель очистить и нарезать кружочками, лук измельчить. На дно кастрюли положить картофель, на него кусочки говяжьей вырезки, сверху – остальные овощи. Затем залить кипятком. Чтобы все было покрыто жидкостью, и добавить 1 ст. ложку измельченных сухих листье смородины.

Далее доведите все до кипения, потом варите на слабом огне около 10 минут, отключите плиту и дайте настояться около 15 минут.



Любителям нежного креветочного мяса советуем приготовить рагу из креветок и кабачков:



В качестве гарнира к этому блюду подается сваренный в подсоленной воде картофель. (250 г)

Вам понадобится

1 луковица

1 кабачок

1 ч. л семян горчицы

10 г сливочного масла

120 мл овощного бульона

1 ч. л муки

500г сметаны

2 ст. л мелконарезанной зелени укропа и петрушки

молотый черный перец, соль

Само рагу готовиться так. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Затем очистить кабачок, разрезать вдоль, ложкой удалить семена, нарезать тонкими кусками. Лук, кабачок и семена горчицы потушить в разогретом сливочном масле. Потм влить овощной бульон, закрыть крышкой и потушить около 10 минут.

Обжарить одельно муку, развести небольшим количеством воды, добавить в общую смесь вместе со сметаной, довести до кипения под крышкой. Свежую мелконарезанную зелень (укроп и петрушку) и очищенные креветки добавить в последнюю очередь. Заправить по вкусу черным молотым перцем и солью.

И наконец еще один вариант: блюдо из яиц, которые в арабском мире всегда считались лучшим средством для придания бодрости уставшему мужчине.



Омлет с устрицами:



2 яйца

20 г куриного бульона

8 устриц без раковин

30 г свиного жира

Чтобы сделать омлет с устрицами, нужно как следует взбить яйца, добавить куриный бульон и устрицы. Растопить на сковороде свиной жир и вылить смесью. Обжарить до готовности, подавать горячим.

Сладостный десерт

Конечно, можно исходить из того, что после такого тонизирующего обеда лучшим десертом могут стать только пламенные ласки. Но если учесть, что многие мужчины – тайные сладкоежки. Побаловать своего избранника вполне можно. Тем более, что сладкое, как и вино, способствует образованию в организме гормонов удовольствия – эндорфинов. Главное – не переборщить. Можно ограничиться чашечкой кофе или какао с добавлением ванилина – это очень тонизирует. Или потратить время на изготовление изысканного лакомства.

К примеру, довольно легко готовятся бананы в винном сиропе. Для этого нужно сварить сироп из красного вина (200г), сахара (100 г) и корицы по вкусу. Как только сироп закипит, опустите в него пару очищенных бананов и намедленно снимайте кастрюльку с огня. Выдержите бананы в сиропе несколько часов, подавайте охлажденными.



Любителям шоколада наверняка понравится шоколадное желе:



150 г темного шоколада

100 г сахара

750 г молока

30 г желатина

3 г ванильного сахара

Темный шоколад натереть на крупной терке, растворить с сахараом в горячем молоке, добавить растворенный желатин и ванильный сахар, довести до кипения, затем разлить в формы и охладить. Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой.



А тот, кто любит лакомства средней полосы, наверняка оценит яблоки, запеченные с брусникой:



600 г яблок

300 г брусники

250 сахара

250 г воды

Яблоки вымыть, удалить сердцевину. В полученное углубление заложить предварительно вымытую бруснику (150 г), смешанную с сахаром (150 г). Затем уложить яблоки в сотейник, добавить немного воды и запечь в духовке.

Приготовить сироп на воде из яблочных сердцевин, размятой брусники (еще 150 г) и сахара (100 г), залить им печеные яблоки и подавайте к столу горячими.



А все что произойдет дальше, полностью в Ваших руках.

@темы: Советы хозяйке, Экзотический стол, любовное меню, Грибы, рецепты, Салаты, Овощи, Фрукты, Блюда из рыбы

---

Любовное меню. Рецепты

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Откажитесь на время от диеты и составьте компанию своему возлюбленному: вкусный ужин, съеденный с аппетитом – настоящая эротическая прелюдия. Однако перед тем как передаться радостям плоти, надо сначала все приготовить.

Так что же конкретно? Ничего из ряда вон, все то к чему он привык: салат, суп, второе блюдо и десерт. Что касается спиртного, то тут надо соблюдать меру – только в небольших количествах алкоголь раскрепощает чувственность обоих партнеров.

Особенно хороши в этих целях игристые вина, легкие белые вина и настоянные на травах бальзамы. Зимой же можно порекомендовать чашку глинтвейна – ароматного горячего вина, насыщенного пряностями.



Грибы, сельдерей и орехи:



Соленые, тушеные, жареные или маринованные грибы действуют ничуть не хуже, чем овеянные легендами чудо-труфели. В них тоже много цинка, положительно влияющего на репродуктивную способность. Кроме того, грибы активизируют сперматогенез и улучшают сексуальные функции мужчины. В наше время приготовление этой закуски не требует особых усилий: в ближайшем супермаркете можно купить баночку шампиньонов, опят или лисичек, положить в салатницу, добавить пару столовых ложек растительного масла и, если не смущает специфический аромат, чеснок и лук.

Что до любимого мадам де Помпадур сельдерея, то все полезные вещества содержатся и в его сыром корне. В сочетании с апельсином – это замечательная и очень полезная для вашего партнера закуска.





Апельсиновый салат с корнем сельдерея



1 апельсин

1 корень сельдерея

1 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. сметаны

Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки. Корень сельдерея промыть, очистить и натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком, добавить в эту массу апельсиновые дольки и сметану. Перемешать, добавить по вкусу соль и сахар. Этот салат особенно хорош к птице или рыбе.



Довольно просто готовится и салат из яблок с сыром, к которому идеально подходит легкое белое вино:

2 яблока

150 г сыра

3 грецких ореха

3 ст. ложки майонеза

1 ч. л. горчицы

сахар, соль

зелень петрушки

Яблоки очистить, нарезать маленькими кусочками, смешать с нарезанным сыром и измельченными ядрами грецкого ореха, перемешать. Майонз растереть с горчицей и смешать с сахаром и солью (по вкусу), затем добавить яблоки с сыром и посыпать зеленью петрушки.

Суп – первое дело

Давно известно, что у народов, традиционно питающихся рыбой, мужчины активны в сексуальном плане. Особенно полезны для мужского организма молоки и икра, которые очень богаты уникальными аминокислотами и фосфором. Кроме того, не стоит забывать и других чрезвычайно полезных для вас обоих дарах моря: креветки, крабы, моллюски и вальмары полезны, питательны и не дают поправляться.



Приятен на вкус, нежен и довольно прост в приготовлении крабовый суп с рисом:



300г вареных или консервированных крабов

1,5-2 стакана рыбного бульона

2 ст. л сливочного масла

1 луковица

3 свежих помидора

корень петрушки

Из мякоти крабов удалить костные пластины, мелко нарезать и положить в неглубокую кастрюлю. Залить1,5-2 стаканами рыбного бульона (лучше из трески), добавить сливочное масло, довести до кипения на слабом огне. Доварить, добавив мелко нарезанные репчатый лук, корень петрушки и ломтики свежих помидоров. Подавать не слишком горячим.

Если же вам не по душе морские продукты, то рекомендуем приготовить нетрадиционный суп, который содержит в своем составе сразу несколько природных афродизиаков: сухофрукты, богатые витаминами и кальцием, бодрящее красное вино и корицу.

350 г сушеных яблок

350 г чернослива

200 г сахара

1 ч. л корицы

цедра половины лимона

1 ст. л картофельного крахмала

1 стакан клюквенного морса

1 стакан красного сухого вина

Сушеные яблоки и чернослив вымыть и сварить с сахаром, корицей и цедрой половины лимона. Развести картофельный крахмал клюквенным морсом, влить в яблоки с черносливом, прокипятить затем добавить красное сухое вино и еще раз довести до кипения. И то, и другое и третье дает организму много энергии и способствует сексуальному влечению.

Мясо, креветки и яйца

Однако же не все любят рыбу: тут уж придется проявить фантазию.



Заядлым мясоедам может понравиться говядина в смородиновых листьях:

1 корень моркови

1 репа

2 шт картофеля

1 луковица

100 г говяжьей вырезки

1 ст . измельченных листьев смородины

Морковь, репу, картофель очистить и нарезать кружочками, лук измельчить. На дно кастрюли положить картофель, на него кусочки говяжьей вырезки, сверху – остальные овощи. Затем залить кипятком. Чтобы все было покрыто жидкостью, и добавить 1 ст. ложку измельченных сухих листье смородины.

Далее доведите все до кипения, потом варите на слабом огне около 10 минут, отключите плиту и дайте настояться около 15 минут.



Любителям нежного креветочного мяса советуем приготовить рагу из креветок и кабачков:



В качестве гарнира к этому блюду подается сваренный в подсоленной воде картофель. (250 г)

Вам понадобится

1 луковица

1 кабачок

1 ч. л семян горчицы

10 г сливочного масла

120 мл овощного бульона

1 ч. л муки

500г сметаны

2 ст. л мелконарезанной зелени укропа и петрушки

молотый черный перец, соль

Само рагу готовиться так. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Затем очистить кабачок, разрезать вдоль, ложкой удалить семена, нарезать тонкими кусками. Лук, кабачок и семена горчицы потушить в разогретом сливочном масле. Потм влить овощной бульон, закрыть крышкой и потушить около 10 минут.

Обжарить одельно муку, развести небольшим количеством воды, добавить в общую смесь вместе со сметаной, довести до кипения под крышкой. Свежую мелконарезанную зелень (укроп и петрушку) и очищенные креветки добавить в последнюю очередь. Заправить по вкусу черным молотым перцем и солью.

И наконец еще один вариант: блюдо из яиц, которые в арабском мире всегда считались лучшим средством для придания бодрости уставшему мужчине.



Омлет с устрицами:



2 яйца

20 г куриного бульона

8 устриц без раковин

30 г свиного жира

Чтобы сделать омлет с устрицами, нужно как следует взбить яйца, добавить куриный бульон и устрицы. Растопить на сковороде свиной жир и вылить смесью. Обжарить до готовности, подавать горячим.

Сладостный десерт

Конечно, можно исходить из того, что после такого тонизирующего обеда лучшим десертом могут стать только пламенные ласки. Но если учесть, что многие мужчины – тайные сладкоежки. Побаловать своего избранника вполне можно. Тем более, что сладкое, как и вино, способствует образованию в организме гормонов удовольствия – эндорфинов. Главное – не переборщить. Можно ограничиться чашечкой кофе или какао с добавлением ванилина – это очень тонизирует. Или потратить время на изготовление изысканного лакомства.

К примеру, довольно легко готовятся бананы в винном сиропе. Для этого нужно сварить сироп из красного вина (200г), сахара (100 г) и корицы по вкусу. Как только сироп закипит, опустите в него пару очищенных бананов и намедленно снимайте кастрюльку с огня. Выдержите бананы в сиропе несколько часов, подавайте охлажденными.



Любителям шоколада наверняка понравится шоколадное желе:



150 г темного шоколада

100 г сахара

750 г молока

30 г желатина

3 г ванильного сахара

Темный шоколад натереть на крупной терке, растворить с сахараом в горячем молоке, добавить растворенный желатин и ванильный сахар, довести до кипения, затем разлить в формы и охладить. Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой.



А тот, кто любит лакомства средней полосы, наверняка оценит яблоки, запеченные с брусникой:



600 г яблок

300 г брусники

250 сахара

250 г воды

Яблоки вымыть, удалить сердцевину. В полученное углубление заложить предварительно вымытую бруснику (150 г), смешанную с сахаром (150 г). Затем уложить яблоки в сотейник, добавить немного воды и запечь в духовке.

Приготовить сироп на воде из яблочных сердцевин, размятой брусники (еще 150 г) и сахара (100 г), залить им печеные яблоки и подавайте к столу горячими.



А все что произойдет дальше, полностью в Ваших руках.

@темы: Овощные блюда, Блюда из грибов, Заготовки, любовное меню, рецепты, Салаты, Закуски

---

Египетская кухня

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Большинство современных египтян - вегетарианцы. Поэтому завтрак, обед и ужин состоят для многих египтян из лепешек или оладий ("aisch balladi"), бобов ("foul") и овощных фрикаделек ("tamija"). Типично для уличных бистро также "шаверма" - обжариваемые на вертеле тонкие ломтики мяса.

Спиртные напитки предлагаются туристам везде. Попробуйте легкое пиво "Стелла Локал" или темное "Стелла Экспорт". Из местных вин, большей частью столовых, особенно выделяются красные "Омар Хайям" и "Фараоны", белые: "Крю де Птолемей" и "Гианаклис", а также розовое "Руби д`Эгипт".





Вы можете попробовать многочисленные, приправленные кунжутом закуски: пюре из баклажанов с кунжутом и чесноком -"babaghanoug"; пикантный твердый сыр -"gibna rumi"; баклажаны, фаршированные чесноком -"brtingan"; вяленая говядина в толстом слое пряностей - "pasterma".Также стоит попробовать острый салат из томатов с сыром - "gibna bi tamatem" и подкрашенный пищевыми красителями консервированные кисло-соленые овощи (лук, шарлот, морковь или оливки с лимоном), называемые "турши" или "махалил". Нравится всем без исключения чечевичная похлебка, обильно сдобренная лимоном -"schurba ads". Котлеты из рубленой говядины или баранины, в большинстве случаев обжаренные -"kofta"- или приготовленные на вертеле - "kebab".

Деликатесами считаются перепела и фаршированные голуби - "hamam mahschi". В Египте Вы можете попробовать восточные сладости: запеченная с сахаром, медом и орехами вермишель ("konafa"), пирожные из слоеного теста с орехами, миндалем и сиропом ("baklawa")или пирожки с сырной начинкой ("atajef"). А завершением месяца поста Рамадана и Больших праздников служат особенные сладкие блюда.

Ну а чтобы совсем забыться - посетите вращающийся ресторан на вершине 187-метровой Каирской башни, откуда весь город виден как на ладони. С наступлением темноты темп жизни большого города усиливается многократно. Это лучшее время для посещения магазинов или знакомства с восточной кухней. Поужинать можно как в придорожном кафе, так и в "плавучем" ресторане. В гостиницах по вечерам традиционно выступают местные танцоры и танцовщицы, которые никого не оставят равнодушным.

В восхитительном комплексе Оперного театра имеются несколько картинных галерей, музей современного искусства, рестораны и концертные залы. Арабская музыка под луной - это Вам, несомненно, запомнится надолго. И, разумеется, не стоит забывать о самом увлекательном вечернем мероприятии - красочном светомузыкальном представлении у подножия пирамид, которое по воскресеньям идет на русском языке.

@темы: Кухня народов мира, египетская кухня

---

Ягодная Panna Cotta

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Нам понадобится:

1 ст. молока


1 ст. сливок


0,5 ст. сахара


2 ч.л. желатина

 

Ягодный Слой:


1.5 ст. клубники с малиной ( в желаемой пропорции)


1/4 ст. сахара


1 ч.л. желатина

 

Для сливочного слоя замачиваем желатин в молоке и оставляем набухать. А для ягодного слоя замочить его в воде.

Молоко нагреть, всыпать сахар и размешать до растворения, добавить желатин (молоко должно быть слегка подогретым, не кипеть) и добиться полного растворения. Влить сливки и остудить до комнатной температуры.

 

Для ягодного слоя, ягоды промыть, положить в кастрюльку и прокипятить с сахаром минуты 3. Измельчить блендером и протереть через сито. Желатин я слегка прогрела в микроволновке, до растворения, и влила в ягодное пюре.

Вливаем в креманки панна котту и ставим в холодильник до застывания. А оставшуюся жидкость ставим в миску с тёплой водой, что бы не застыла раньше времени.

Когда нижний слой застыл, достаём его из холодильника и осторожно (я вливала по столовой ложке) вливаем ягодный слой. Убираем в холодильник до застывания.

Когда застынет ягодный слой,  достаём креманки и вливаем оставшуюся панна котту.

На сам деле тут больше слов, чем дела Делается очень просто и есть возможность поэкспериментировать!

Муж сказал "БОЖЕСТВЕННО" и я с ним согласна. Это очень вкусно!

Оригинал рецепта

@темы: К праздничному столу, panna cotta, панна котта, итальянская кухня, малина, Десерт, Национальная кухня, клубника