Торт "Наполеон" из творога

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для теста:

500 грамм творога (хорошо отжатого), 3 яйца, 2 чайные ложки соды, 2 стакана сахара, 3 стакана и 3 столовые ложки муки.

Для крема:

2 стакана сахара, 4 желтка, 4 столовые ложки муки, 1 литр молока, 300 грамм сливочного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Протираем 500 грамм творога, добавляем 2 стакана сахара, 2 чайные ложки соды, 3 яйца (Я добавляю 4 белка и 1 яйцо) и 3 столовых ложки муки. Все перемешиваем и ставим на холод ( в холодильник, но не морозильник) на 2 часа для подъема. Затем добавляем 3 стакана муки, замешиваем тесто, делим на 12 частей. Творог должен быть достаточно сухим, иначе потребуется больше муки и коржи получатся очень жесткими, что нельзя допускать. Раскатываем тонко, перекладываем на смазанный лист, накалываем вилкой в нескольких местах и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до чуть изменения цвета. Вырезаем по форме, а обрезки подсушиваем в духовке и пропускаем через мясорубку для получения крошки для посыпки.

Крем.

2 стакана сахара, 4 столовые ложки муки, 4 желтка растираем со стаканом молока и ставим на огонь. При постоянном помешивании доводим смесь до кипения и, не прекращая помешивать, порциями добавляем оставшееся молоко. Смесь загустеет. На среднем огне доводим до кипения, но не кипятим. Помешиваем постоянно. Охлаждаем и добавляем размягченное масло. Крем взбить. Смазать каждый корж. Готовый торт обсыпать крошкой и оставить при комнатной температуре часов на 6-8 для пропитки. Получается очень высокий торт, поэтому я делаю 2 по 6 слоев.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

@темы: Торты, выпечка, мороженное, Блюда из творога, рецепт, торт

---

Омлет-ленивчик)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Так как я часто просыпаю, с утра времени на приготовление завтрака почти не остаётся. Но кушать-то хочется, поэтому я придумала такой омлет:

Для порции на двоих:

• 2 яйца



• докторская колбаса



• сливки



• тёртый сыр



• специи по вкусу



• соль



• оливковое (подсолнечное) масло

 

Колбасу порезать на неболшие кусочки, обжарить на сковородке с двух сторон. Пока колбаса жарится, разбиваем яйца в мисочку, взбалтываем, добавляем сливки - 4 половинки скорлупы. Взбалтываем вилкой, как венчиком, насыпаем в эту смесь немного тёртого сыра. Опять хорошо перемешиваем, добавляем приправу, выливаем на сковороду. Ставим средний огонь (можно даже ближе к минимальному), бежим в ванную чистить зубы, умываться, мыть голову. Прибегаем на кухню, выключаем плиту, накрываем омлет крышкой. Идёте продолжать сборы, омлет дойдёт, и вы спокойно покушаете).

Из этого количества яиц и сливок получается омлет на две персоны. Очень вкусный, довольно лёгкий, сытный и, главное, ваше присутствие минимально. Вкусно! Быстро! Не дорого!

Приятного аппетита!

me_myself_you

@темы: Самостоятельное блюдо, Маленькие хитрости, блюда из яиц, омлет-ленивчик

---

Больничный

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Недавно мне подруга такую историю рассказала. Провела она бурные выходные и в понедельник проспала на работу -проснулась уже в обед! Что делать? Хорошо, что она купить больничный лист додумалась, а то её бы с работы бы уволили за прогул, а работу такую во время кризиса найти очень трудно!

---

Телятина с овощами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

На две порции нужно 4 куска тенлятины, 4 помидора, 1 луковица, 2 перца болгарских.

На сковороду укладываем пару кустов мяса, на них режем луковица и помидоры. В пере складываем  трубочкой кусочек мяса. и тоже укладываем на сковородку. Добавляем соевый соус и тушим на медленном огне полтора-два часа.

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, вкусно и быстро, Овощные блюда, мясо, вкусно, гранатовый сок, вторые блюда, вкусно и недорого

---

Первое блюдо. Подскажите.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всем добрый день.

Подскажите пожалуйста какой-нибудь рецепт первого блюда со свининой.

Есть мясо, но не на кости - филе окорока. Можно ли из него делать какой-нибудь вкусный и наваристый суп или борщ?

Спасибо.

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, Супы

---

Оладьи с малиновым вареньем.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

стакан молока смешать с одним яйцом, затем добавить муку.Я добавляю "на глаз", до состояния густой сметаны, постоянно помешивая. Затем выпекаю на подсолнечном масле. Далее я взяла стакан свежей малины. В кастрюльку насыпала полстакана песка и несколько столовых ложек воды, сварила стироп на меленном огне, добавила ягоды, поварила пять минут.Получиось "живое варенье", так называемая пятиминутка -и затем вылила его в пиалу, хорошо со свеженькими оладьями получилось и вкусно!

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, оладьи, вкусно и недорого

---

Рецепт приготовления "Хачапури" ( 5 рецептов)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

C чего начать:



Для классического грузинского хачапури лучше брать сухую брынзу. Если она слишком соленая, ее рекомендуется вымочить.

Тесто же для настоящего хачапури готовится особое: обязательно с кислым молоком — мацони. (Мацони вы можете приготовить сами, см. рецепт).. Можно использовать простоквашу, предварительно отцедив сыворотку. Тесто для хачапури должно быть не слишком плотным, но и не должно растекаться. Как говорят гру зинские хозяйки, тесто для хачапури должно быть нежным.

Приготовить хачапури несложно: надо раскатать из теста круглый блин толщиной не более 0,5 см, пришлепнуть его ладонью, аккуратно выложить готовую начинку на лепешку, накрыть другой лепешкой (она должна быть меньше и тоньше нижней), и осторожно защипать края. Не забывайте смачивать пальцы холодной водой, чтобы тесто не липло.



Как приготовить:



Хачапури печется на сковородке. Идеальная сковородка для хачапури — каменная, она называется кеци. Ее может заменить сковорода чугунная. Выпекают хачапури на сильном огне в течение 10 минут. Однако время выпечки зависит от толщины блюда.

Когда жарится первая сторона, блюдо обязательно закрывают крышкой. Затем переверните хачапури, смажьте смесью топленого масла и яйца и выпекайте дальше, но уже без крышки. В итоге классический хачапури всегда с двух сторон разный.

Подается это блюдо горячим, сразу после выпечки. Традиционно к хачапури подают острые соусы, которыми так славится грузинская кухня.





АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ (АЧМА)



Для теста:



1,5кг муки, 1/2 л молока, 150 г масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки соли.



Для начинки:



1 кг сыра (типа адыгейского или сулугуни), 400 г масла, 7 яиц, 1 стакан воды.



Замесить крутое тесто. В тесто положить белки, желтки оставить для смазки. Разделить приготовленное тесто на 6 частей.

Для начинки масло растопить. Сыр адыгейский размять руками, сулугуни — натереть на терке. 7 яиц^ и 1 стакан теплой воды немного посолить, хорошо взбить вилкой.

Приготовить 2 эмалированные миски с водой, одну поставить на огонь, чтобы вскипела и снять ее с огня, вторая должна быть с холодной водой.

Одну из частей теста раскатать в муке, уложить в глубокий противень, смазанный маслом. Смазать тесто маслом, посыпать равномерно сыром. Это как бы «сырой» слой. Следующие 2, 3, 4, 5-й слои — «вареные». Их также раскатать на муке, а затем осторожно брать каждый за край, окунать на 30—40 секунд в горячую воду, вынимать, опускать в холодную, вынимать, давать воде стечь и выкладывать на противень. Все слои смазать маслом и посыпать сыром.

Последний слой, как и первый — «сырой», смазать обильно желтками.

Все порезать (до выпечки) на 24 части.

Поставить в горячую духовку на 30—40 минут. Когда блюдо подрумянится — блюдо готово. Огонь в духовке средний.



ХАЧАПУРИ С КАМАМБЕРОМ



Ингредиенты:



450 г слоеного теста

1 яйцо,

5 маленьких кругов сыра камамбер, 1 ст. ложка молока, 50 г сладкого миндаля, сливки.



Разрезать слоеное тесто на прямоугольники. Разбить яйцо, отделить желток от белка. Края прямоугольников смазать белком. На каждый прямоугольник положить половинку круга ка-мамбера, сложить тесто в виде конверта. Края плотно защипать, чтобы сыр при выпекании не вытек. Разогреть духовку до 200°С.

Смешать яичный желток и молоко. Конверты смазать этой смесью. Сверху посыпать рубленым миндалем. Поставить в духовку и выпекать около 20 минут.

Хачапури с камамбером разложить на тарелки, каждую порцию украсить взбитыми сливками. Подавать теплыми.



ХАЧАПУРИ ПО-МИНГРЕЛЬСКИ



Для теста:



200 г пшеничной муки, 1/2 стакана молока или воды, 1 яйцо, 1ст. ложка сахара, 10 г дрожжей, 20 г топленого масла.



Для начинки: 150 г жирного сыра, 1 яйцо.



Приготовить опарное тесто. Для начинки натереть 2/з сыра и тщательно вымешать его с яйцом.

Тесто разделить на 2 части и раскатать в виде круглых лепешек. На нижнюю лепешку выложить начинку, края верхней лепешки загнуть под нижнюю. Верх смазать яйцом и посыпать оставшимся сыром. Выпекать 10—15 минут. Подавать горячим.







ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ



Для теста:



1/2 л мацони или кефира, 2 яйца, 1/2 ч- ложки соли, 4—5 стаканов муки.



Для начинки:



500 г сыра, 1—2 яйца, 1/2 стакана сливочного масла.



Из мацони (или простокваши, кефира), яиц, соли и пшеничной муки замесить некрутое тесто (иногда в тесто добавляют соду в качестве разрыхлителя), разделить на четыре части. Каждую из них раскатать в тонкие пласты-блины несколько толще, чем для лапши (по размеру сковороды, в которой будет выпекаться хачапури). Намазать на каждый пласт заранее подготовленную начинку слоем около 0,5 см, сверху положить такой же пласт меньшего диаметра и плотно защипать края.

Для начинки: потолочь (измельчить) сыр, добавить сливочное масло и яйцо.

Чугунную сковороду смазать маслом, положить на нее хачапури швом вниз, закрыть крышкой и выпекать 8—10. минут. Когда одна сторона зарумянится, перевернуть и продолжать выпекать, но уже без крышки. Готовые хачапури смазать маслом и подавать горячими.



ХАЧАПУРИ ПО-ГРЕЧЕСКИ



Для теста:



4 стакана муки, 350—400 г аш-вочного масла, 1 стакан простокваши, 2 яйца, 1/4 ч. ложки соли.



Для начинки:



150 г брынзы, 150 г домашнего сыра, 1/2 взбитого яйца, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени мяты, 1 ст. ложка мелко нарезанного лука-резанца, перец, 4 листа раскатанного теста, 3 ст. ложки масла.



Приготовить слоеное тесто, положить его охлаждаться в холодильник. Растереть брынзу в глубокой тарелке, добавить домашний сыр, яйцо, петрушку, мяту, лук-резанец и перец. Перемешать массу вилкой. Разогреть духовку до 190°С. Смазать маслом противень.

Листы слоеного теста сложить стопкой. Не забывать накрывать влажным полотенцем не используемые в данное время листы.

Взять один лист теста и смазать его маслом. Разрезать вдоль на четыре полоски. Положить на край полоски чайную ложку начинки. Завернуть всю полоску до конца так, чтобы получился треугольник. Повторить процедуру с остальными листами теста. Смазать треугольники маслом. Выпекать 10—12 минут до образования хрустящей корочки.

@темы: Самостоятельное блюдо, Торты, выпечка, мороженное, Кухня народов мира, хачапури, рецепт приготовления "хачапури"

---

Дары Афродиты

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Наши предки, несомненно, кое-что понимали в чувственных удовольствиях. Тем более что тогда боги еще жили среди людей и щедро одаривали их своими секретами. Вот и богиня любви Афродита, по древней легенде, оставила земным женщинам не только целое собрание особых рецептов, позволяющих поддерживать в мужчинах неутолимое пламя желания, но и мудрый совет: «Пусть твой избранник вкушает любовные яства, ибо не та дева достойна стать богиней, которая может утолить страсть, а только та, которая эту страсть способна возбудить».

Одной из лучших учениц древнегреческой богини, конечно же, была маркиза де Помпадур, урожденная Жанна Антуанетта Пуассон, могущественная фаворитка французского короля Людовика XV, прославившегося своей мужской силой не меньше знаменитого обольстителя Казановы. Именно мадам де Помпадур, державшая в страхе весь двор и имевшая массу слуг, не гнушалась каждый день собственноручно готовить для своего могущественного возлюбленного особый суп из сельдерея, который великолепно стимулирует работу половых желез.

Так что венценосный любовник, несмотря на свой обширный негласный гарем при дворе, всегда возвращался к маркизе. Ведь только с ней он мог до конца реализовать максимальные возможности своей мужественности. А, как известно, мужчина считает такую женщину наиболее сексуальной.

Эротический допинг особенно необходим современным людям. Медики все чаще стали с тревогой говорить о том, что человечество охвачено сексуальной апатией: вполне здоровые, преуспевающие мужчины и женщины практически утратили интерес друг к другу, полностью растворившись в делах. Поэтому разумное использование афродизиаков – веществ, стимулирующих половую активность, - стало прямо-таки необходимостью.

А самое простое, безопасное и полезное применение натуральных «возбудителей» - это, несомненно, правильное питание. Продукты, призванные поднимать боевой дух партнера, рекомендуется готовить на слабом огне, в собственном соку, а готовое блюдо некоторое время настаивать лучше избегать крепких мясных бульонов – на их переваривание уходит слишком много сил.

Обратите внимание на сервировку стола – ведь мужчина, как известно, любит глазами. Однако знайте меру.

@темы: афродизиаки, правильное питание, Маленькие хитрости, дары афродиты

---

самса

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Самса (узб. сомса таджикск. сомбуса) пирожки треугольной формы в узбекской и в таджикской кухнях с начинкой из рубленного мяса (преимущественно баранины) и лука. Тесто для самсы всегда пресное, слоёное. К самсе может служить приправой столовый уксус. Самса выпекается в тандыре. Во всех городах или мало мальски значительных населённых пунктах Узбекистана и Таджикистана самсой торгуют на улицах и на базарах в киосках и с лотков( в Джамбуле мы так же имели эту возможность!), примерно так же как в европейских городах торгуют хот-догами, а в городах России пирожками. Самса также подаётся в ресторанах, но там она, чаще всего, печётся из сдобного теста и имеет "европеизированный" вид.

Рецепт первый: Тесто: 4 стакана муки, 250 гр.сливочного масла или маргарина (потереть на терке), 250 мл. кефира, 0.5 чайной ложки соли. Начинка: 400 гр.молотого жирного мяса (баранины), 2-3 средние луковицы (мелко порезать или смолоть), соль, перец. Замесить тесто и поставить его в холодильник не менее чем на час. Тесто разделать как на пельмени, только лепешечки должны быть значительно крупнее, диаметром примерно 10 - 12 см. В центр каждой лепешки положить начинку и сделать пирожки треугольной или круглой формы. Выкладывать самсу на сухой противень, перед установкой в духовку смазать яйцом. Печь на среднем огне 30 - 40 минут. Начинка может быть самой разной: с мясом и картошкой, с капустой, с тыквой, и даже сладкая (с джемом, повидлом).





Рецепт второй:


Вам потребуются:





для фарша:


- баранина или говядина - 250г


- кулинарный жир - 1 ч.л.


- припущенный рис - 1 ст.л.


- лук репчатый - 1 шт.


- соль - 1 ч.л.


- черный молотый перец - щепотка


- яйцо - 1/2 шт.





для обжаривания:


- растительное масло - 70 мл.





Замешивают пресное тесто, раскатывают его в виде кружков, края смазывают сырым яйцом, кладут фарш, края защипывают в виде полумесяца. Обжаривают в жире. Для фарша мясо пропускают через мясорубку, обжаривают на жире, добавляют соль, перец, припущенный рис, пассерованный лук.





Самса по-казахски





Тесто. Мука 4 ст. Масло слив 1 ст.л. Вода горячая 2,5 ст. Соль 1 ч.л.


Фарш. Легкое 500г. Сердце 200 гр. Печень 175 гр. Лук репчатый 3 шт. Перец черный или красный по вкусу. Жир 2 ст. л.


Для приготовления теста муку просеять, сделать в ней углубление, добавить размягченое слив.масло, соль и горячую воду, замесить некрутое пресное тесто. Дать ему" отдохнуть " 20 мин. после чего нарезать на кусочки, как для пирожков , и раскатать. На середину раскатанай лепешечки уложить приготовленный фарш, защипнуть края треугольником. Выпекать при тепературе 230-240 в течение 7-10 мин.


Для приготовления фарша по отдельности сварить сердце, легкое, печень. Затем все эти продукты пропустить через мясорубку, заправить поджаренным луком, черным перцем и перемешать.





Сумса с морковью ( по татарски)





Тесто дрожжевое 500гр. Морковь вареная 5 шт. 9средней величины). Сахар 1 ст. л. Масло для начинки 1,5 ст.л. Жир для жарения и смазки0,5 ст. Яйца 2 шт.


Приготовить дрожжевое тесто. морковь очистить, вымыть , положить в кастрюлю, залить горячей водой и сварить. Сваренную морковь остудить, мелко нарубить и посолить, добавить сахару и мелко нарезанные крутые яйца, посолить растопленным маслом, перемешать. Из раскактанного теста и фарша сделать пирожки. Готовые пирожки смазать маслом.





Самбуса ( по таджикски)





Тесто. Мука 5 стаканов. Вода "2,5стак. Соль 1 ч.л.


Фарш. Мякоть жирной баранины 350гр. Лук репчатый 4 шт. Перец, соль по вкусу, масло 3 ст . л. для жарки фарша. Масло 2-3 стакана для жарки пирожков.


Приготовленное пресное тесто раскатать тонким слоем 2-3 мм толщиной).


Приготовить Фарш из жирного бараньего мяса, которое нужно пропустить через мясорубку вместе с луком. Затем фарш обжарить на растительном масле или животном жире в течение 15-20 минут. Фарш уложить на тонко нарезанные куски теста и завернуть в виде вареника. Приготовленные пирожки поджарить в жаровне или казане на большом количестве жира.





Сомса (по киргизски)


Тесто . Мука 4 стакана. Вода 2 стакана. Соль 1 ч. л.


Фарш. Мясо баранины 500гр. Лук репчатый 3 луковицы. Соль , перец красный по вкусу. Вода 0,5 стакана. Сало курдючное 2 ст. л. Жир для смазки 2 ложки.


Из муки, воды и соли замеситьб крутое тесто, разделить на куски, дать им " отдохнуть" и раскатать в лепешечки толшиной 3-4 мм. На серединукаждой уложить приготовленный фарш и кусочек курдючного сала. Тесто завернуть в виде треугольника и защипнуть, смазать жиром, поставить в шкаф для выпекания на 7-10 минут. Употреблять в горячем виде.











А мое произведение ( на фото) было сделано так:





Замешиваем тесто на одном яичке , мягкое, даем " отдохнуть" минимум 2 часа.


в это время готовим начику. Ей может служить мелко резаное мясо, лук, тыква, картошка, грибы , морковь и т.д. Я взяла: фарш, лук, картошку, и немного тыквы, добавила слив. масло (за неимением курдючного сала), так как фарш был не жирным. Солим и перчим. Из готового теста раскатываем пласт не толсто, присыпаем мукой и наливаем около 3х ст. ложек раст. масла или маргарина, распределяем по поверхности. Смазанное тесто сворачиваем плотным рулетом ( получается длинная колбаска). Потом режем тесто поперек на равные кусочки шириной примерно 4-5 см. Каждый кусочек сплющиваем руками и расскатываем скалкой. Или складываем конвертиком, чтобы масло оказалось внутри. Раскатываем тесто как можно тоньше, чем тоньше тем лучше. Наше слоеное тесто готово. Раскатываем примерно в 2-3 мм толщиной, нарезаем квадратиками в серединку ложим начинку и защипываем. Лепите как вам нравится, можно делать круглые, треугольные, четырехугольные. Смазываем яичком. Выпекать около 25-30 минут. Если вы не любите хрустящее тесто, то сбрызните ещё горячую самсу молоком и прикройте полотенцем. Заварите свежий зеленый или черный чай и можно подавать к столу!





Приятного аппетита!





Часть рецептов взята из книги " Всё из муки" Издательства "Кайнар" 1977год

@темы: Торты, выпечка, мороженное, самса

---

Рафаэлки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Готовится очень просто. Сыр потереть с чесноком, заправить майонезом. Берем ложкой и делаем лепешечку. В серединку кладем оливку и скатываем шарик. Шарик панируем в резанных крабовых палочках. Очень вкусно, главное быстро.

















Приятного аппетита!!!





 

@темы: сыр, Чеснок, Закуски

---

Чак-чак

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Чак-чак (тат. чэк-чэк, башк. сэк-сэк) — восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом, и популярная у тюркских народов, особенно в Татарстане и Башкортостане (считается национальным татарским и башкирским блюдом).


Из мягкого теста, сделанного из пшеничной муки высшего сорта и сырых яиц, формируются тонкие короткие палочки, по форме напоминающие вермишель, или шарики величиной с кедровый орешек, обжариваются во фритюре (в казане), а затем поливаются горячей массой, приготовленной на основе мёда. Блюду придаётся нужная форма (часто в виде горки). Полностью готово после застывания. Иногда перед заливкой мёдом в смесь добавляют сухофрукты и/или толчённые ядра грецких орехов. Эти же продукты, иногда вместе с леденцами, используют после застывания смеси для украшения чак-чака.

Мука 5 гранённых стаканов, Яйца 4 штуки. Молоко ( или вода) 0,5 стакана. 1/3 чайной ложки соли. Сахар 1 чайная ложка. масло сливочное 2 чайные ложки. Мёд 1,5 стакана. Сахар 2 ст. ложки. Масло топлёное 1,5 Стакана для жарки.





Яйца, сахар(1ч.л.) , масло(2ч.л) тщательно растереть (до исчезновения кристалов сахара), добавить соль , молоко или воду, затем засыпать муку и быстро замесить крутое тесто, как для лапши.


Тесту дать "отдохнуть" 40 минут, затем раскатать в пласт толщиной до 0,4см. Нарезать поперек полоски длиной 1,5 см, шириной 0,4 см.


Нарезанные полосочки слегка стряхнуть от муки, и жарить их 5-7минут, перемешивая, чтобы ровнее прожарились, в сильно кипящем топленом масле. Обжаренные полосочки вынуть на сито и оставить на 5 минуть для стекания излишек жира.


В отдельной посуде уварить мёд с сахаром. Готовность мёда Можно определить следующим образом: взять на кончик пальца сироп, слегка потереть его между пальцами. Если при разьединении пальцев образуется непрерывная ниточка, кипение следует прекратить. Слишком долго кипятить мёд нельзя, так как он может подгореть, потемнеть. (некоторые для облегчения работы берут мёд с сахаром в пропорции 1:1, кипятить до тех пор пока не растворится весь! сахар)


Обжаренные полоски положить в эмалерованную посуду( я всегда добавляю грецкие орехи... можно так же добавить и изюм или любые другие орехи или сухофрукты, это уже на любителя...), полить горячим приготовленным мёдоми хорошо перемешать, после чего переложить на тарелку или блюдо и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму. Остудить. нарезать небольшими кусками и прекрасное дополнение к черному или зелёному чаю готово!





Рецепт второй





Мука 4 стакана, Яйца 7 штук, молоко 1/4 стакана, Сахар 1 ст.ложка , водка 2 ст. ложки.


Из муки , молока , сахара и яиц и водки замесить мягкое тесто. Разделить тесто на несколько частей, раскатать жгутиками толщиной в 1 см, нарезать жгутики на кусочки величиной с кедровые орешки и обжалить их, перемешивая чтобы ровнее прожарились в сильно кипящем топленном масле.Далее как в первом рецепте, но меда надо взять 2 стакана.





Рецепт третий





6 яиц, 300 гр. меда, 1 стакан сахара, мука, 1/2 кг орехов, жир.





Тесто, как на пельмени, раскатать в жгут и нарезать на мелкие шарики, величиной в кедровый орех, положить в кипящий жир, жарить до золотистого цвета. Прожаренные шарики выложить на блюдо, залить расплавленным сахаром с медом, добавить орехи, придать нужную форму.





 

@темы: Торты, выпечка, мороженное, чак-чак

---

Летний салат-торт!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот рецептик летнего вкусненького салата-торта


Все выкладывается слоями и каждый слой промазывается майонезом, смешанным с чесночком.


Первый слой - обжаренные в муке кабачки


Второй слой - обжаренные в муке баклажаны


Третий слой - мелко порезанный помидор и красный болгарский перец (при желании перец можно обжарить).


Я повторяю слои 2 раза. Сверху тортик посыпается зеленью, по вкусу... лично мне больше всего нравится петрушка.

@темы: салат -торт, салаты

---

Летний салат-торт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот рецептик летнего вкусненького салата-торта


Все выкладывается слоями и каждый слой промазывается майонезом, смешанным с чесночком.


Первый слой - обжаренные в муке кабачки


Второй слой - обжаренные в муке баклажаны


Третий слой - мелко порезанный помидор и красный болгарский перец (при желании перец можно обжарить).


Я повторяю слои 2 раза. Сверху тортик посыпается зеленью, по вкусу... лично мне больше всего нравится петрушка.

@темы: Внимание! Конкурс!, салат -торт, Салаты

---

Цуккини или кабачки запечёные в сметане

[Вкусно_Быстро_Недорого]

      











Любите жареные кабачки?





А возиться с обжариванием каждого ломтика неохота, да и плита забрызгивается.


Молоденькие кабачки или цуккини с мелкими зернами и тонкой кожей моем и режем на кружочки толщиной около сантиметра.


Укладываем в жаровую форму ,полив не много маслом,овощи посолить ,поперчить и сбрызнуть раст.маслом.


Ставим в разогретую до 220 градусов духовку.


Через 20 минут вынимаем форму и заливаем кабачки или цуккини сметаной, взбитой с 1 яйцом немного молока,солью, перцем, тертым сыром и укропом.Сверху ещё можно посыпать тёртым сыром.


Допекаем до готовности, вынимаем и поливаем соком от помидорного салата.


помидорный салат...


2 помидора,1 огкрчик свежий,перец мелко порезанный,чили перец,чеснок,укроп,сок лимона и раст.масло,все продукты нарезать перемешать с приправами.





Очень полезное,мало каллорийное блюдо!и вкусное!!!

@темы: Овощные блюда, кабачки

---

Запеченный батон с сыром и чесноком

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Принес вам настоящую вкусняшку,легко и просто,но до чего вкусно получается!Хрустящий хлебушек пропитанный маслом,сыром и чесночком,попробуйте!По рецепту Олечки !











1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон.


100 граммов сыра


100 граммов размягченного сливочного масла


2-3 зубка чеснока


зелень петрушки и укропа по вкусу.





Сыр потереть на терку,выдавить чеснок,добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень,все перемешать.Духовку нагреть на 200 градусов.В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца ,заполнить их хорошо сырной начинкой.











Завернуть батон в фольгу,поставить в духовку на 20 минут.Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился,можно под грилем.подавать можно порезав на ломтики по уже надрезанным линиям или порезать рядом острым ножом,тогда начинка останется как бы внутри.

@темы: батон, Бутерброды

---

Ещё одна интересная кухня.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В самом углу узкие шкафы нестандартных размеров, другие не вмещались. В такие узкие шкафы кастрюли и сковородки не помещаются. Верхний шкаф с тремя полками отдан специям (очень много у меня их) и прочим добавкам к блюдам типа ванили и кокосовых стружек. Нижний шкаф имеет две полки. На верхней поместился удлиннитель, в который воткнуто три вилки: от варочной пов-ти, духовки, вытяжки и несколько бутылок спиртного. На нижней полке (и это острая необходимость в наших условиях) всегда стоят две пятилитровых баклажки с технической водой (случаются отключения без всяких предупреждений и постоянно спотыкаясь о бутыли где ни попадя, я решила-таки пожертвовать нижней полкой. зато теперь не мозолят глаз и всё аккуратно).


Поначалу я использовала вытяжку как полочку. Эдакая невесомая-стеклянная, но! - на вещах, расставленных на стекле моментально появлялось много жира. Так что все эти красоты в журналах (типа статуэток и гроздей чеснока) над плитой - постановочные трюки не верьте! по-крайней мере у меня ничего путного из этой затеи не вышло и вытяжку пришлось освободить


Отдельно хочу сказать про ножки.


Кухню решили делать открытой. Это семейный пунктик: знать что и где происходит. Теперь непонятная лужа у края гарнитура не приводит меня в панический ужас, что где-то что-то протекло (труба или подводка к посудомойке). Простыми движениями наклоняюсь и изучаю территорию под кухонной мебелью. Остаюсь довольна


Ножки сделали высокими и сама кухня поэтому получилась высокой, что крайне удобно - я практически не наклоняюсь и не сутулюсь во время готовки, нарезки и проч. Все мои последующие кухни будут высокими. Однозначно











Даже когда появилась посудомойка (год спустя, поэтому на фотах её нет, она идёт в продолжении раковины), перчаткам на кухне всегда найдётся применение. И их постоянная толкотня на раковине, на стоке раковины очень мешала. Знаете как бывает: положишь сушиться, кто-то из домочадцев (да что там греха таить... иногда и сама ) - смахнёт в раковину или воды набрызгает. Очень неприятно надевать мокрые перчатки (изнутри или по краям). Решение найдено. Куплена обычная прищепка на липучке, прилепляется намертво, я пробовала отодрать - не получилось теперь она держит перчатки так:











Остальные шкафы со стандартным наполнением. Угловой на две полки целиком отдан под комбайн, блендер со всеми их насадками и примочками и тостер. Пользуемся им изредка и чтобы постоянно не болтался на столешнице, убираем в шкаф.


Под мойкой мусорное ведро и в углу открытая полка для овощей. Но мне этот вариант не очень нравится - иногда что-то да подгнивает. Думаю над решением.


И ещё один шкаф мы повесили на другом углу кухни, над столом (тоже мёртвая зона), туда ушли всякие бокалы-рюмки-и вообще всё-всё стеклянное. Поскольку лезут туда редко - стекло бьётся ещё реже


К сожалению, фото с телефона крайне неудачные. *ворчит* Когда мне вернут наконец-то фотик, дополню пост.





Рыжая кошка закрывает часть дурацкой трубы, от которой никуда не деться.

источник





 

@темы: Посуда,мебель,приспособления, кухня

---

Ещё интересная пятиметровая кухня до и после ремонта

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Была-небыла!


Решила тоже поделиться своими фотками ДО и ПОСЛЕ ремонта в 5-ти метровой кухне:


 

Ремонт уже начался... погром налицо,  штор уже нет,  мебель перетасована (холодильник стоял обычно в корридоре,  в кухне как на фотке он никогда не стоял, т.е. за ним на кухне проходят горячие трубы батарей),  но общая картина планировки передана:

после окончания кошмара:

@темы: Посуда,мебель,приспособления, кухня

---

Кухня 5 метров

[Вкусно_Быстро_Недорого]

СВЧ поставлена на шкаф, так как места ей найти было трудно. Благо рост позволяет дотянуться свободно. В самом шкафу стаканы, чашки, блюдца. Так как места мало, отойти некуда, фотоаппарат берет кусочками, посему двигаюсь по часовой стрелке.














На угловой полочке мои приправы.

















На рейлинге висит все то, что стояло на рабочей поверхности и мешало мне даже разделочную доску положить. Понимаю, что выглядит дико нагроможденно, но пока вариантов нет. Жду советов, кстати)) У меня нет ящика для ложек-вилок, поэтому пришлось подвешивать специальную штуку. Половники и поварешки раньше стояли на подставке на столе, но категоричным решением были переселены на крючки. Чайник собираюсь сменить на обычный, серебристый, чтоб стоял на плите, а не мешался.

















Подоконник. Гладильная доска любимое место отдыха кота, не могу его лишить этой радости. Тем не менее она ничуть не мешает подходить к плите. Корзинка из под цветов используется для кранения овощей - тут они не гниют, всегда под рукой и выглядит не так уж плохо.

















Ну и, наконец, стол. Так как нас пока двое - нам хватает. Троим тоже. Четверым впритык. Но гости в большом количестве принимаются в другой комнате.

источник

@темы: мебель, Посуда,мебель,приспособления, кухня

---

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Делала на днях по мотивам рецепта от Муленруж с сайта Е1.ru, но немного изменила и внесла свои дополнения



Нам понадобится

3 небольших кабачка

творог - по 1 полной столовой ложке творога на каждую половинку кабачка

сыр твердый -150г

яйцо -1

зелень, чеснок,лимон и оливковое масло ( у меня было Канола)



Кабачки разрезать пополам, ложкой удаляем сердцевинку и то что удалили, мелко режем.

Кабачковые лодочки смазываем маслом, солим, перчим и обильно смачиваем лимонным соком



Начинка



Творог смешаем с яйцом, зеленью и чесноком и мелко нарезанными сердцевинками кабачков. Посолим, поперчим и выдавим сок половины лимона. Хорошо перемешаем.



Начиняем кабачки приготовленной начинкой. Сверху посыпаем тертым сыром.



Запекаем на бумаге для выпечки, смазанной маслом, при температуре 150-160 градудусов в течение 30-40 минут



Вот такие они на разрезе







Несколько штук я еще сверху посыпала свежими хлебными крошками, уж очень мне нравится хрустящая корочка на них







Получилось ну очень вкусно!



Приятного аппетита

@темы: Овощи

---

Жюльен из баклажанов и кабачков

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Овощи, тушенные в сливках и запеченные под сыром с зеленью.

Баклажан (средний) — 2 шт


Кабачок (молодой, крупный) — 1 шт


Лук репчатый (средний) — 1 шт


Сливки (10%) — 300-400 мл


Сыр — 100 г


Зелень петрушки (маленький пучок) — 1 пуч.


Зелень укропа (веточки) — 2 шт


Базилик сушеный (по вкусу)


Масло растительное


Соль


Перец черный молотый








Баклажан и кабачок очистить от кожи. Нарезать соломкой.


Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.


Добавить овощи и готовить еще 10-15 минут, помешивая.


Посолить. Поперчить.


Влить сливки, уменьшить огонь и готовить до загустения. Добавить базилик.


Разложить жюльен в кокотницы или формы для запекания.


Измельчить в блендере сыр и зелень.


Посыпать сыром жюльен и запекать в духовом шкафу до расплавления сыра или до образования корочки.

Источник: blogs.privet.ru/user/lacoste_441/62650266

@темы: Овощи