Вопросик!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Деовчки!! Очень-очень хочу приготовить гороховый супчик!!! Такой, в котором горох прям в кашу разварен....

Может подскажете, как лучше это сделать?? И на чем лучше??

Или где рецептик глянуть?? Или как вы делаете???))

Буду безмерно благодарна!!!

---

Ватрушки(рецепт+фото)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мои первые ватрушки) Рецепт дала бабушка.

На 16 ватрушек:

1 стакан молока

1/3 стакана сахара

1 яйцо и один белок

50 г. сливочного масла

2 ст. ложки сметаны

1ст. лолжка растительного масла

пакетик дрожжей

пакетик ванильного сахара

мука

начинка:

500 г. творога

1 яйцо

пакетик ванильного сахара

сахар по вкусу

Начинка готовится просто: нужно перемешать все составляющие. Можно еще добавить кожуру лимона, изюм и т.д.

Поставить опару: дрожжи и столовую ложку сахара развести в стакане теплого молока, добавить муки как на манную кашу,и поставить в теплое место,чтобы поднялось,примерно на 30-40 минут. В смесь из яиц, молока, масла и сметаны добавить опару. Хорошо перемешать.постепенно добовляя муку,чтобы тесто было мягкое и нежное,средней жидкости. Добавить ванилин. Взбивать  руками до тех пор, пока тесто не будет отходить от рук. Накрыть крышкой и поставить в теплое место подниматься. После первого поднятия взбить еще раз, когда поднимится второй раз, делать ватрушки и дать им еще немножко подняться. Перемешать оставшийся желток с небольшим количеством воды и обмазать кисточкой ватрушки. Выпикать при 180 градусах примерно 20 минут.

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, ватрушки

---

Картофель гратэн...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано Ya_Madlen_Mado Оригинальное сообщение Картофель гратэн...

 

нарезать или натереть чищенный картофель на тонкие-тонкие пласты

выложить в форму для запекания (у меня было так: картофель, соль, перец, картофель, натертый сыр, картофель, соль, перец, картофель, соль, перец, сыр)

сверху заливаем майонезов с чесноком (я добавила немного воды, чтобы не так густо было)

выпекать в духовке 1-1,5 часа при Т 160-180

 

и вот что в итоге

 

Приятного аппетита!

@темы: Самостоятельное блюдо, Цитаты

---

ПИКАНТНЫЕ КАБАЧКИ.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Взять

2 красных перца

2 зеленых перца

1 большую морковку

1 луковка

1 головку среднюю чеснока

1ч.л.кориандра молотого

красного острого перца по вкусу.

2 средних кабачка

соль по вкусу

сахар по вкусу.

1.Режим перец не мелко.

2.Морковку потереть а лук порезать

3.Кабачки на брусочки.

Обжариваем сначала перец немножко,добавляем морковку и лук - почти до готовности.

Затем добавляем кабачки и перемешиваем.Прикрываем на 1 мин. крышкой.Затем открываем и перемешиваем.Готовим еще минут 7.В самом конце добавляем соль,специи и немножко сахара.Можно добавить и немного любого соуса-по желанию.

Вот и все. Можно кушать теплым а можно и холодным.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

@темы: Закуски, Овощи, закуска

---

ПИРОГ ЯБЛОЧНО-СЛИВОВЫЙ.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

500 гр муки,

25 гр дрожжей

5гр соли,

75 гр маргарина

Ваниль,

75 гр молока

100 гр воды,

2 средних яйца

130гр сахара

Начинка:

яблоки - 3шт.

сливы-5шт.(у меня небольшие)

крахмал-1,5ст.л

сахара по вкусу

немного корицы.

яйцо-1шт.(для смазывания перед выпечкой)

Замесить тесто.Дать подойти.Разделить на две части.Одну побольше- это для основы пирога.И вторая часть для украшения сверху- я делала 4 полосочки.Положила сверху на начинку и почикала тесто ножницами. Сверху смазала взбитым яйцом посыпала сахарком.

@темы: пирог, Выпечка, слива, яблоки

---

БУЛОЧКИ К МОЛОЧКУ.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

500 гр муки,

25 гр дрожжей

5гр соли,

75 гр маргарина

75 гр молока

100 гр воды,

2 средних яйца

130гр сахара

1-2пачечки ванильного сахара

Замесить мягкое тесто.Дать подойти.

Сформировать булочки и уложить в форму.Смазать яйцом,я посыпала сверху маком и кунжутом.

Дала снова подойти.

Ставить выпекать в горячую духовку.

@темы: булочки, Выпечка

---

Из помидор

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Принесли мне 2 кг помидор, съесть так просто мы их конечно не сможем, боюсь испортятся. Посоветуйте пожалуйста какой-нибудь салат или заправку, где помидоры основной ингредиент, и чтоб не закатывать его, а закрыть полиэтиленовой крышкой и в холодильник поставить.



Спасибо!!!

@темы: Вопросы - ответы, помидоры

---

ищу рецепты

[Вкусно_Быстро_Недорого]

День добрый!

Подскажите,пожалуйста,рецепт консервирования черники так чтобы была как свежая ягода.Возможно без сахара.

Была бы признательна таким же рецептам с чёрной и красной смородой.

Заранее спасибо.

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, Заготовки

---

Фаршированные яйца "Букет тюльпанов"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В последнее время в интернете стала появляться закуска в виде тюльпанов. Что только ни фаршировали, и помидоры, и яйца. Не минула и меня чаша сия. Решила и я попробовать, но тюльпаны же разноцветные, вот я и решила покрасить... яйца.













Для сиреневого цвета взяла свеклу, для жёлтого - чайную заварку, а для красного - пищевой краситель.

Для фаршировки я смешала твёрдый творог "Цфатит" с яичными желтками, чесноком и майонезом.







И вот, что у меня получилось:







источник рецепта: http://koolinar.ru/recipe/view/50870

@темы: Закуски

---

Картофель фаршированный селёдочным паштетом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Картофель - 8 не крупных(даже можно помельче) ровненьких картофелин (у меня 4 крупных, которые я впоследствии разрезала пополам)

1 крупная морковка

1 крупная луковица

1 селедка

соль

черный перец

лавровый лист

лимонный сок - 1 ст. л.

укроп

растительное масло





Картошку тщательно вымыть, залить водой, добавить соль и лавровый лист(посолить хорошенько)

Отварить до готовности. Воду слить, но не обдавать холодной водой, чтобы не потрескалась. Пусть остынет сама-по-себе.

Морковь и лук почистить, нарезать крупно, обжарить на сильном огне пару минут, потом накрыть крышкой и на медленном огне еще минут 10 потушить до мягкости моркови



Селедку почистить, разделать на филе. Можно купить уже готовое филе.

Когда морковь с луком остынут - сложить в блендерный стакан или комбайн, туда же - нарезанную кусками селедку. Взбить. Посолить по вкусу, добавить черного молотого перчика. Хорошо перемешать.



Между прочим - такой паштет сам по себе хорош, его если намазать на ломтики черного хлеба - получится отличный завтрак.

У картофелин срезать "крышечку", ложечкой аккуратно вынуть сердцевину,



нафаршировать фаршем.



Получается замечательная сытная закуска.









источник рецепта

@темы: Закуски

---

Простой гарнир из свежей картошки.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Свежую картошку я отварила до полуготовности, почистила.Затем положила её на поддон, на котором у меня решетка, посолила и поставила на 5-10 минут в горячую духовку, что бы она подрумянилась. Никаким маслом и майонезом не мазала, и так шикарно!

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Овощные блюда, Крошка-картошка!, Меню для детей, вкусно, Гарниры, картошка, вкусно и недорого

---

Венгерский крученый калач (кюртеш калач)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Венгерский крученый калач (кюртеш калач) - простое и оригинальное горячее мучное блюдо для пикников.



Тесто:

7-10 гр. дрожжей;

100 гр. слив масла;

6 желтков;

100 мл. молока;

150 гр. сахарной пудры;

щепотка соли;

цедра лимона (даже двух);

мука.



Дрожжи замешать в половине стакана воды, дать чуть настояться. Добавить молоко. В емкости соединить растопленное масло, желтки, дрожжи, пудру, молоко, соль и цедры лимона. Добавить муки столько, чтобы из теста получались колбаски. Дать настояться 2-5 часов - должно подняться раза в два.



Из поднявшегося теста отщипываем клок, прим. с кулак размером, и выкатываем руками длинную колбаску, прим. 0,7- 1 см в диаметре, которую наматываем равномерно на скалку (спец. приспособлений для выпекания венгерского калача в магазинах не замечено). Руки и скалку рекомендую смазать растит маслом без запаха, оч. малой долей.







На доску или поверхность высыпаем смесь из : сахар, корица, тертый грецкий орех и тертый миндаль.

Раскатываем скалки с тестом, приминая посыпку к тесту. Обтряхиваем - чтобы не горел сахар на углях.











Выпекать 5-7 мин. до золотистой корочки.







Вкусно с вареньем или сгущенкой, но и сам по себе калач вкусен и приятен.











источник рецепта и фото

@темы: Выпечка

---

Рассольчик

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Глутамин - аминокислота обладающаю замечдтельным свойством!

Глутамин выводит из арганизьма продукты распада алкоголя, вызывающие по утрам пахмелье. А содержица он в огуречном и капустном рассоле, причем в капустном в большем количистве.



Рецепт.

Шинкуем капусту и трем морковку, укладываем в 3л банку, сыпим 2ст.л. крупной соли, заливаем кипяченой водой , ставим банку в миску и в темное место на 2 дня. Периодически прокалываем спицей и возвращаем вылившийсю в миску рассол обратна в банку. Затем рассол сливаим растворяим в нем 2 ст.л. сахара и обратно в банку. Ставим на сутки в холодильник.

И все! Готова закуска и средство от пахмелья)))

---

грибы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

здравствуйте.подскажите как можно сохранить грибы на зиму?(посушить,или законсервировать)

---

Постная рыбка с овощами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

А теперь блюдо для следящих за фигуркой)))


Рыбка с овощами))

Итак…


Рыбка (постная, например, минтай)


Лучок,


Морковка,


Приправы (на ваш вкус, я люблю хмели-сунели)


Приготовление:


1) Чистим рыбку от всякой" фигнюшки", режим на порционные кусочки, солим, перчим, посыпаем приправами


2) Режим брусочками лучок, трём на крупной тёрке морковь


3) Берём сковородку, укладываем рыбку, сверху посыпаем луком, морковью, немного солим и приправами, заливаем водичкой (без масла!) и до готовности))


Просто, но вкууууснооо))))))))))

@темы: Постное меню, рыба, Блюда из рыбы

---

Курочка с корочкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот рецепт называют рецептом-шуткой. Потому что, когда рассказывают о нем, никто не верит ,и все скептически улыбаются.


Попробуйте сами.





Вот результат этой кулинарной шутки:

 

А готовится АБСОЛЮТНО просто!


Курицу нужно помыть и... все.


На противень высыпаем килограмм крупной соли, а на соль кладем курицу. И в духовку!


Готовим около 45 минут на достаточно интенсивном огне.


Корочка получается отменная! Мясо просаливается замечательно.


Приятного аппетита!

@темы: курочка, Блюда из курицы

---

Блюда из яиц, помогите

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ПОмогите

Так получилось, что последний месяц практически дома не готовила и еще, никак не получилось использовать штук 20 яиц.

Срок подходит к концу.

Не хотелось бы выбрасывать.

Из белков можно наваять кучу симпотичных безешек и раздать по знакомым -соседям. Ок. Но ,не из 20ти яиц ?!

А желтки ?? Выбрасывать ? Что с ними делать ?

Что вообще можно сделать из яиц ? ) ТОлько не жарить и без майонеза, плиз.... )

Помогите ПОЖАЛУЙСТА, использовать их с толком и вкусно!

Заранее ОГРОМНОЕ спасибо

---

САЛАТ МЕДОВЫЙ к Успенскому посту.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот салат готовится легко и быстро. Он вкусный и наполнен витаминами и здоровьем.

 Понадобятся: 2 моркови, 2 яблока, 8 – 10 грецких орехов, сок 0,5 лимона,2 столовые ложки меда.

Натереть на крупной терке морковь и яблоки, добавить размельченные орехи и заправить медом и лимонным соком. 

@темы: постное блюдо, САЛАТЫ, салат, мед

---

Возможно кому-то и пригодится. Список продуктов, нужных на неделю+меню.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Маленькие хитрости, меню

---

Салат из сырого картофеля

[Вкусно_Быстро_Недорого]

картофель - 3-4 шт.

лук репчатый - 2 шт.

чеснок - 2 зубчика

перец красный острый - по вкусу

соевый соус - по вкусу.









Очистить 2 луковицы, 3-4 крупных картофелины и 2 зубчика чеснока. Натереть картофель на специальной терке (такой, на которой натирается морковь для изготовления корейской морковки).



Лук порезать кольцами обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в самом конце добавить к луку истолченный чеснок и жгучий красный перец по вкусу. Пока жарится лук, натертую картошку промыть холодной водой в дуршлаге (чтобы смыть крахмал), затем прямо с дуршлагом поместить в миску, которая немного больше размеров дуршлага и залить кипятком. В таком виде картошку оставить на 5-10 минут, затем опять промыть картошку холодной водой, чтобы она остыла, выложить в миску, добавить лук с чесноком и перцем, немного (по вкусу) соевого соуса или соли (если нет соевого соуса), все тщательно перемешать и переложить в салатницу.







И вы знаете, как ни странно мне понравилось! Автор рецепта писал "Не возможно угадать их чего сделан салат" и это действительно так, но это действительно вкусно!







источник рецепта

@темы: Испытано на себе, Салаты