Картофельные лепешки с курочкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Картофельные лепешки с курочкой

Автор-Lorchen / Умарова Лариса

Пошаговые фото приготовления:

Ингредиенты:		Порядок приготовления:
Для лепешек: картофель - 3 шт мука - 400 г молоко - 200 мл сливочное масло - 3 ст. ложки сухие дрожжи - 1 ч. ложка Начинка: куриное филе - 300 г морковь - 1 шт лук - 1 шт аджика острая - 1 ч. ложка майонез - 2-3 ст. ложки соль, перец - по вкусу растительное масло		Лепешки: 1. Картофель отварить в подсоленной воде, размять вилкой мякоть. 2. Молоко подогреть, добавить в него сливочное масло. Муку перемешать с сухими дрожжами и щепоткой соли. Все смешать: картофель с молоком и мукой до однородного теста. Поставить в теплое место на 1 час. (я это доверила сделать хлебопечке ) 3.Готовое тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в круг. Пожарить лепешки на растительном масле. Начинка: 1. куриное филе нарезать полосками, добавить майонез, аджику острую, посолить, поперчить, хорошо перемешать и дать постоять. 2. Обжарить куриное филе на растительном масле с морковью, порезанной полосками и луком. Картофельную лепешку свернуть, обвязать луком и положить вовнутрь начинку.

@темы: Блюда из птицы, курица, Овощи, картошка

---

Луковые котлеты

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения l_u_k_a66 Оригинальное сообщениеКотлеты или оладьи?Называйте как хотите!

Вот рецепт приготовления луковых котлет.Я их очень люблю,хочу поделиться и с вами этой вкусностью.Берем 5-6 крупных луковиц,очищаем и мелко рубим и смешиваем со стаканом муки,щепотки соли и одним яйцом.Все хорошо перемешать,если очень густая масса,-добавьте немного молока.Жарить как обычные оладьи.Интересно,но специфического запаха и вкуса лука совсем нет.Всем приятного аппетита!

@темы: Испытано на себе, Вегетарианская кухня, овощные котлеты, Овощи, Цитаты

---

Рецепт приготовления мини-пицц

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Metel Оригинальное сообщение


Ингредиенты:

слоеное тесто - 1 упаковка
сосиски - 4 шт.
кетчуп, укроп, сыр для посыпки

Спрособ приготовления:

Тесто размораживаем и раскатываем (совсем чуть-чуть).
Намазываем кетчупом, посыпаем тертым сыром и рубленым укропом.
На край кладем сосиски.
Скатываем в рулет. Разрезаем его на части, примерно по 2 см.
Протвень смазываем маслом или маргарином (у меня бумага)
и ставим наши рулетики.
Дальше смазываем наши пиццы яйцом (я не смазывала) и отправляем в духовку.
Выпекаем 15 мин при t 200С. Вот и все!

@темы: сыр, Испытано на себе, сосиски, мини-пиццы, рефепт приготовления пиццы, Выпечка, пиццы, кетчуп, Бутерброды, укроп, Цитаты

---

Французский Салатик

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Такой салат можно часто встретить во французских семьях.Делается очень просто и быстро.



Состав:
-продолговатый рис,отварить
-помидоры,порезать
-консервированная кукуруза
-консервированный тунец
-оливки
- оливковое масло + пару ложек винного уксуса 8% или сок лимона
- Остальное по желанию(дополнительные травы,болгарский перец,консервированная фасоль)
Всё перемешать, заправить оливковым маслом с уксусом,посолить по вкусу. Подавать охлажденным.

@темы: Закуски,салаты, рис, кукуруза, тунец, блюда из рыбы и морепродуктов, французский, салат, Французская кухня

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения asd2373 Оригинальное сообщениеУжин «Для мамы»

Закуска из кальмаров
Ингредиенты
Кальмары вареные – 200 г, морковь вареная – 400 г, майонез – 100 г, тмин – 1 ч. ложка, яблоко – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо кальмаров мелко нарезают, добавляют очищенные и нарезанные тонкой соломкой морковь и яблоко. Закуску солят, добавляют тмин, заправляют майонезом, украшают веточками петрушки и очищенным и нарезанным кольцами луком и подают к столу.
Салат из курицы с сыром и апельсином
Ингредиенты
Филе куриное жареное – 200 г, сыр тертый – 100 г, апельсин – 1 шт., яблоко зеленое – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, лук зеленый, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе курицы нарезают соломкой. Апельсин очищают, делят на дольки, затем нарезают кубиками.
Не очищенное от кожицы яблоко шинкуют, предварительно удалив сердцевину. Ингредиенты смешивают, выкладывают в неглубокую емкость, солят, перчат, заправляют майонезом, тщательно перемешивают.
Готовое блюдо кладут в салатницу, посыпают тертым сыром, измельченным зеленым луком и подают к столу.
Лангет с овощами
Ингредиенты
Вырезка говяжья – 700 г, смесь овощная замороженная – 1 пакет, бульон мясной – 1 стакан, масло сливочное – 2 ст. ложки, сало топленое – 1 ст. ложка, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промывают, нарезают кусками толщиной 1,5-2 см и отбивают. Посыпают солью и перцем и жарят с обеих сторон на разогретом топленом сале до образования коричневой корочки, затем перекладывают на тарелку, поливают мясным бульоном, смешанным с растопленным сливочным маслом, посыпают измельченной зеленью и подают к столу с гарниром из овощной смеси, обжаренной в растительном масле.
Пирожное «Кокосовое»
Ингредиенты
Мука – 500 г, сахар – 200 г, масло сливочное (маргарин) – 150 г, яйца – 3 шт., стружка кокосовая – 2 ст. ложки, ванилин – 0,25 ч. ложки, корица – 0,25 ч. ложки.
Способ приготовления
Муку и сахар смешивают, добавляют кусочки сливочного масла (маргарина), взбитые яйца, ванилин и корицу.
Тесто тщательно вымешивают и скатывают в плотный шар, накрывают его полотняной салфеткой и помещают в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и фигурными выемками или острым кондитерским ножом вырезают пирожные.
Полученные фигурки посыпают кокосовой стружкой, раскладывают на противне и выпекают 10—15 мин в предварительно разогретой до 240 °С духовке.
Готовые пирожные раскладывают на накрытом салфеткой блюде и подают к чаю.

@темы: К праздничному столу, Цитаты

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения asd2373 Оригинальное сообщениеТорт Сметанник, очень вкусный тортик на каждый день

Этот тортик делаю чаще других: делается просто (тесто в кухонном комбайне замешиваю), продукты доступные и не дорогие. Только неэкономичный он - съедается моментально, сразу все берут добавки)))

Рецепт давно взяла с сайта: http://kuking.net/ очень уж его там хвалили и не пожалела!!

Фото делалось давно и для себя, художественности в нем не хватает конечно, я не разрезала каждый корж пополам, а сделала просто два коржа - простой и шоколадный и глазурь не делала, надо быстро к чаю было что-нибудь)


Масло сливочное 150 г
2 яйца
1 банка сгущенного молока
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка столового уксуса
8 столовых ложек муки
3 столовые ложки какао
600 г 20-% сметаны
1 стакан сахарного песка (100 г + 4 столовые ложки)
2 столовые ложки молока



Не смотря на большое описание делается все очень быстро, а получается очень вкусно!!!

Для теста: 100 грамм сливочного масла (его лучше заранее размягчить), 2 яйца размещать в просторной миске или блюде до образования однородной массы. Затем добавить 1 банку сгущеного молока. Перемешать. 1 чайную ложку соды погасить одной чайной ложкой столового уксуса и влить в полученную массу. Перемешать. Добавить 8 столовых ложек муки (муку лучше просеить, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось). Перемешать.

Полученную массу разделить на две части. Первую выкладываем на сковороду предварительно смазанную сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до готовности). Если есть чугунная сковорода, то это идеально для выпекания. В оставшуюся часть нашего теста добавляем 1 столовую ложку какао. И после того как первая часть выпечется вторую ставим в духовку.

Выпеченные коржи разрезаем на две равные части (чтобы получилось четыре тоненьких коржа - два светлых и два темных. В дальнейшем мы их будем чередовать, чтобы получилась \"зебра\").

Коржи промазываем сметаной, в которую добавляем 100 грамм песка (на самом деле песка добавляйте столько, чтобы вам было сладко). Этой сладкой сметаной промазываем коржи. Коржи необходимо протыкать ножом, чтобы сметана лучше их пропитывала и, конечно, промазать коржи по кругу, чтобы края были мягкими.

Глазурь. Ею мы будем поливать торт сверху. 50 гр. сливочного масла отправить в сотейник, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока (можно сметаны), 4 столовые ложки сахарного песка). Держать на огне постоянно помешивая. Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить сверху наш торт.


Я не ем торт - мне проще не пробовать, чем потом остановиться!)))

Тортик правда очень очень вкусный и быстро делается)

@темы: Выпечка, Цитаты

---

Лимонад из лайма

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщениеЛимонад из лайма!

Для приготовления лимонада надо:

1. Лайм - 6 шт.
2. Сахар - 1/2 стакана.
3. Кипяток - 700 мл.
4. Соль - 1 щепотка.
5. Ломтики лайма - для украшения.

Приготовление:

Разрежьте каждый лайм пополам и выжмите сок. Поместите выжатые половинки лайма в кувшин, туда же всыпьте, помешивая, сахар, и влейте, продолжая помешивать, кипяток. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

Вмешайте соль. Перелейте в другой кувшин и добавьте сок лайма. Остудите, накройте крышкой и подавайте со льдом и дольками лайма.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Омлет с креветками
Часть 2 - СВИНИНА...ВКУСНАЯ! ))
Часть 3 - Имбирный напиток "lomi-lomi"
Часть 4 - Как определить характер по вкусовым пристрастиям
Часть 5 - Лимонад из лайма!

@темы: Напитки, Цитаты

---

Лимонад из лайма

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщениеЛимонад из лайма!

Для приготовления лимонада надо:

1. Лайм - 6 шт.
2. Сахар - 1/2 стакана.
3. Кипяток - 700 мл.
4. Соль - 1 щепотка.
5. Ломтики лайма - для украшения.

Приготовление:

Разрежьте каждый лайм пополам и выжмите сок. Поместите выжатые половинки лайма в кувшин, туда же всыпьте, помешивая, сахар, и влейте, продолжая помешивать, кипяток. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

Вмешайте соль. Перелейте в другой кувшин и добавьте сок лайма. Остудите, накройте крышкой и подавайте со льдом и дольками лайма.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Омлет с креветками
Часть 2 - СВИНИНА...ВКУСНАЯ! ))
Часть 3 - Имбирный напиток "lomi-lomi"
Часть 4 - Как определить характер по вкусовым пристрастиям
Часть 5 - Лимонад из лайма!

@темы: НАПИТКИ, Цитаты

---

Холодный творожный торт с белым шоколадом и покрытием из лесных ягод

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения lama1976 Оригинальное сообщениеХолодный творожный торт с белым шоколадом и покрытием из лесных ягод


Для основы:
• шоколадное печенье – 250 г
• сливочное масло – 1 1/2 пачки (150 г)
• сахар – 1 ст. л. с горкой

Для торта:
• белый шоколад – 200 г
• сливочный сыр 30% с натуральным вкусом – 1 баночка (225 г)
• мягкий творожный сыр 5% – 1 баночка (500 г)
• сливки для взбивания 32% – 2 коробочки (500 мл)
• растворимый ванильный пудинг – 1/2 пакетика (40 г)
• сахар – 1/4 стакана (50 г)

Для покрытия:
• размороженные и откинутые лесные ягоды – 1 стакан
• сахар – 3 ст. л.
• апельсиновый сок – 2 ст. л.
• крахмал – 1 ч. л. без горки

Разъемная форма для выпечки диаметром 24 см

Способ приготовления
1. Выложить форму пекарской бумагой.
2. Приготовить основу. Печенье растолочь в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и перемешать с печеньем и сахаром в однородную смесь. Выложить ее в форму, прижать и разровнять. Форму поместить
в морозильную камеру.
3. Приготовить торт. Шоколад наломать кубиками, растопить в микроволновой печи или на водяной бане и перемешать до состояния гладкой пасты. Добавить сливочный сыр, тщательно перемешать. Добавить творожный сыр и перемешать.
4. Взбить сливки с ванильным пудингом и сахаром в устойчивую пену. Соединить пену с сырной смесью, вылить на основу в форме и разровнять.
5. Обернуть пищевой пленкой и на ночь поместить в морозильную камеру.
6. Приготовить покрытие. Перемешать все ингредиенты и дать постоять несколько минут, пока сахар и крахмал не растают. Снова перемешать
и полить торт. Можно хранить его в холодильнике в закрытом виде до трех дней.


Приятного аппетита!!!

@темы: десерт, ягоды, творожный торт, творог, сливки, шоколад, Цитаты

---

Шарики из баклажанов и сыра кашкавал

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения lama1976 Оригинальное сообщениеШарики из баклажанов и сыра кашкавал


Рассчитано на 30 шариков

• нарубленная мякоть печеных баклажанов (без кожицы) – 2 стакана
• сыр – 100 г
• яйца – 2 шт.
• панировочные сухари – 2/3 стакана
• каленые кедровые орешки – 1/3 стакана
• маслины "каламата" (без косточек) – 1/4 стакана
• нарезанный базилик или петрушка – 1/4 стакана

Для панировки:
• кунжут



Способ приготовления

1. Мякоть баклажанов откинуть на дуршлаг и тщательно отцедить жидкость. Сыр натереть на крупной терке; маслины нарезать колечками. Все продукты поместить в миску и перемешать; накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на полчаса, чтобы масса уплотнилась.
2. Нагреть духовку до 200 градусов. Накрыть противень пекарской бумагой.
3. Сформовать из смеси шарики диаметром 3 см; каждый шарик опустить в тарелку с кунжутом, так чтобы половина шарика покрылась кунжутом. Положить шарики на противень.
4. Выпекать 15-20 минут до зарумянивания. Подавать горячими или теплыми.

Совет:
• Чтобы шарики не прилипли к бумаге, слегка смажьте ее маслом.

Приятного аппетита!

@темы: сыр, кашкавал, Закуски, Овощи, баклажаны, Цитаты

---

Хрустящие Куриные голени CRISPY

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Практически "безвредный" рецепт. Получаются очень вкусные, сочные бедрышки в очень хрустящих сухариках. И при этом курица не жарится во фритюре и даже не обжаривается, а просто запекается в духовке.



Маринад на 6 голеней:
- 2 баночки натурального йогурта
- 3 зубчика чеснока(выдавить прессом)
- сок лимона
- 2 ч.л сладкой паприки
- соль,перец,рубленая петрушка
- 1 ст.л сахара
- по желанию острый соус Табаско и другие приправы

- панировочные сухари или несладкие (толченые)кукурузные хлопья corn flakes



Приготовить маринад, смешав все составляющие . Опустить в него кусочки курицы, и убрать в холодильник на пару часов.
Далее каждую голень обвалять в панировке .Противень покрыть бумагой для выпечки,сверху разложить наши голени.Для более румяного цвета ,на голени можно положить кусочки сливочного масла.
Запекать до золотой корочки в духовке при температуре 200 ° C 40-45 мин.

PS:Так же можно запекать куриные бедра, крылья или грудку.

@темы: Кухни мира, Блюда на каждый день, Основное блюдо, мясное, crispy, куриные голени, хрустящая, курица

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения lama1976 Оригинальное сообщениеСалат из оранжевой чечевицы, моркови, клюквы, орехов и сыра рокфор

Продукты : Рассчитано на 6-8 порций • оранжевая чечевица – 2 стакана • морковь – 2 шт. • сыр "Галиль рокфор Тнува" – 100 г • каленые грецкие орехи – 1 стакан • сушеная клюква – 1 стакан • нарезанные листики мяты – 1/4 стакана • нарезанная кинза или петрушка – 1/4 стакана Для соуса: • апельсиновый сок – 1/4 стакана • лимонный сок – 1/4 стакана • ореховое масло – 1/4 стакана или 3 ст. л. рапсового масла, взбитых в блендере с четырьмя грецкими орехами • сладкая или жгучая паприка – 1 ч. л. или 1/2 ч. л. сладкой + 1/2 ч. л. жгучей паприки • сахар – 1 ч. л. с горкой

Способ приготовления

1. Чечевицу промыть и откинуть на дуршлаг; морковь очистить и натереть на крупной терке; сыр крупно накрошить; каленые орехи крупно порубить.
Поместить в кастрюлю чечевицу, залить большим количеством воды и варить 5-10 минут, пока не станет мягкой, но не разварится (будьте внимательны, это происходит быстро!). Откинуть чечевицу на дуршлаг и промыть водой, чтобы прекратить процесс варки. Тщательно отцедить всю воду и переложить чечевицу в миску. Добавить остальные продукты.
2. Перемешать все ингредиенты для соуса, вылить на салат и перемешать. Снять пробу и, если понадобится, добавить соль и перец.

Варианты:
Вяленую клюкву заменить десятью крупно нарезанными сушеными финиками (предварительно вынуть косточки).
Грецкие орехи заменить 1/2 стакана очищенных фисташек.

Приятного аппетита

@темы: чечевица, сыр, морковь, рокфор, клюква, Салаты, салат, Цитаты

---

Сырная закуска на чипсах

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения lama1976 Оригинальное сообщениеСырная закуска на чипсах

Сырная закуска на чипсах

Ингредиенты ♥ 100 г полутвердого или твердого сыра ♥ 300 г помидоров ♥ зелень по вкусу ♥ 2 зубчика чеснока ♥ майонез ♥ картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими) ♥ маслины для украшения

Рецепт приготовления Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить.

Зелень мелко покрошить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сыр, помидоры, зелень. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить майонез, перемешать.

Полученную массу выложить на чипсы. Украсить маслинами.

Приятного аппетита!

@темы: сыр, Закуски, чипсы, закуска, Цитаты

---

Клубника в желе со сметано-клубничным кремом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщениеКлубника в желе со сметано-клубничным кремом



Для желе:
•1 пакет клубничного желе - 400 мл (полуфабрикат)
•2 стакана горячей (по 200 мл)
•300 г клубники
•1 стакан сметаны
•2 ст. ложки быстрорастворимого желатина (или 2 пакетика по 15г)
•3/4 стакана горячей воды
•2 ст. ложки сахара.

Для крема:
•1/2 стакана сметаны
•100 г клубники
•сахар по вкусу
•ванилин.

Приготовление:

1 пакет клубничного желе растворить в двух стаканах горячей воды 90С. Оставить остывать.

Клубнику вымыть удалить хвостики, выложить в охлажденную жидкость. Поставить в холодильник, до полного загустения.

2 столовые ложки быстрорастворимого желатина растворить в 3/4 стакана горячей воды. Добавить 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешать, сахар должен полностью раствориться.

Затем добавить сметану, хорошо перемешать. Сметана не должна быть холодной, иначе желатин начнет застывать. Сметану даже можно чуточку нагреть в микроволновке, если микроволновки у вас нет, пусть сметана будет комнатной температуры.

Подготовленную сметану вылить на клубнику, быстро разровнять и поставить в холодильник до полного загустения.

Тем временем нужно приготовить сметано-клубничный крем. Сметану смешать с сахаром, добавить ванилин, хорошо взбить - густой она быть не должна, но сахар должен раствориться полностью. Клубнику размять в пюре. Соединить сметану и размятую клубнику. Хорошо перемешать.

Теперь нужно достать наше желе из формы. Нужно взять большую миску, на дно миски налить немного кипятка.

Затем поставить форму с желе и быстро влить еще кипяток, что бы он доходил до краев желе. Оставить менее чем на минуту.

Вынуть форму из кипятка, накрыть блюдом.

Перевернуть блюдо с формой, наше желе в целости и невредимости осталось на блюде. Если у вас перевернув желе, потечет немного сока (вернее это, растаявшее от горячей воды, желе), этот сок нужно просто слить.

Разрезать желе на порционные куски.

Полить сметано-клубничным кремом.

Или, можно кусочек желе положить в тарелку, а затем полить кремом. Это уже на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
Источник

@темы: десерт, желе с кремом, Цитаты, клубника

---

Кабачковый торт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

кабачок — 1 кг.
яйца — 4 шт.
мука — 1,5 ст.
перец болгарский (красный и желтый)
сметана — 400 гр.
масло растительное (рафинированное) — 4 ст. л.
чеснок — 2 зуб.
специи (для овощей)
укроп — 1 пуч.
маслины (для украшения) — 3-4 шт.

Кабачки потереть на терке, хорошо отжать, добавить специи, соль, яйца, зелень.

Добавить муку, хорошо перемешать, разделить полученную массу на 2 части, а в одну добавить красный болгарский перец, порезанный кубиками.
Налить в форму 1 ст.л. масла и выложить массу (расчет на 4 коржа, значит, на каждый корж по 1 ст.л масла). Печем 4 коржа, даем остыть!

Сметану перемешать с чесноком, пропущенным через пресс, добавить специи.

Оствышие коржи промазать сметаной, чередуя с красным перцем и без него, дать пропитаться.

Желтый перец порезать на 3 части и поставить на пару минут в микроволновку, вырезать при помощи ножа и ножниц лепестки подсолнушка.

Вот так получается.

Укладываем на торт, в серединку положить потертые на терке маслинки.


слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Закуски

---

Слоёные корзиночки с клубникой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения womenstyle Оригинальное сообщение

Солнечным субботним утром я решила порадоваться свою семью ярким и лёгким десертом, именно так родилась идея этих корзиночек! Делаются они меньше часа, что позволяет мне не только удивить мою семью с самого утра, но и уделить время себе любимой!    

 

Нам понадобится:

1 пласт слоёного дрожжевого теста
300 г. клубники
0,5 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
формочки для маффинов


 

Для заварного крема:

 

300 мл молока

100 г сахара

3 желтка

30 г муки

1 ч.л. ванильного сахара

Читать дальше >>

 

@темы: молоко, яйца, слоеное дрожжевое тесто, слоеные корзинки с клубникой, Выпечка, сахар, мука, Цитаты, клубника

---

Салат из баклажан в корейском стиле

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеСалат из баклажан в корейском стиле

Салат из баклажан в корейском стиле

Автор-Sofya / Ахмедова Софья

 

Пошаговые фото приготовления:

Ингредиенты:		Порядок приготовления:
2 крупных,мясистых баклажана 1 маленький зелёный перчик чили 1 красный сладкий болгарский перец 2 помидора 1 луковица 5-6 ст.ложек раст.масла семена кориандра(растолочь) соевый соус, соль по вкусу Кинза, чеснок – по вкусу		Баклажаны нарезать мелкой соломкой. Посолить (1 ст. ложки соли), немного надавливая на них, чтобы баклажаны впитали соль, и оставить на 15 минут. Затем промыть баклажаны в воде, и переложить в другую посуду, хорошо отжав их от воды. Нарезать все овощи: лук, помидоры, перец болгарский и перец чили. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить помидоры и потушить их 2-3 минуты, затем добавить к ним весь перец, обжарить 2 -3 минуты, и теперь можно добавить баклажаны. Все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Жарить баклажаны на среднем огне 15-20 мин.помешивая. Заправить готовые баклажаны кинзой, чесноком, черным и красным молотым перцем, соевым соусом. Все хорошо перемешать и оставить на 5 – 10 минут, чтобы все специи впитались в баклажаны,подавать лучше охлаждённым,но и тёплый он тоже очень вкусный!

@темы: Салаты, Закуски, баклажаны, салат, Цитаты

---

Торт Черный лес (Foret noire)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Оригинальное название этого торта — Шварцвальдский вишневый торт. Появился он, как следует из названия, в Германии(горный массив в земле Баден-Вюртемберг на юго-западе Германии).
Торт этот не только очень вкусный, но и красивый благодаря сочетанию черных шоколадных коржей, белоснежных взбитых сливок и красных вишен. Его бисквитные коржи пропитываются киршвассером (настойка на вишнях вместе с косточками), а между ними прокладывается вишневая начинка.

Для бисквита:
- 4 яица
- 250 гр сахара
- 75 гр муки
- 50 гр крахмала
- 100 гр черного шоколада
- пакетик разрыхлителя и ванилиного сахара
- 50 молока

Для крема:

- 500 мл сливок ,минимум 30% жирности
- 150 гр сахара
- 2 ст.л желатина
- банка консервированной вишни в сиропе
- 50 гр черного шоколада для шоколадной прослойки (не обязательно)

Пропитка:
- вишневый ликер или сироп от вишен.
Лучше смешать в равных частях вишневый сироп и вишневый ликёр.

Тесто.
Яичные белки взбить с сахаром как для безе,до устойчивых пиков.
Смешайте желтки, постепенно всыпьте просеянную муку,крахмал,разрыхлитель и деликатно перемешайте до однородной консистенции.
Шоколад растопить с молоком и примешать к яйчной смеси.
Осторожно смешать взбитые белки с тестом , стараясь их не разбить.Использовать лопаточку а не миксер !
Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.Вылить тесто и поставить в разогретую до 180° духовку .Выпекать до готовности.Готовность проверить спичкой.В моей духовке это бисквит выпекается примерно 30-35 мин.
Далее,бисквит вынуть из формы и охладить.Желательно дать ему отдохнуть несколько часов.(Лучше выпечь за день до сборки торта)Потом разрезать на 3 коржа.
Или можно сразу выпечь 3 отдельных коржа.Я выпекала бисквит как для рулета ,а потом вырезала нужный мне диаметр коржей.

Крем.
Сливки нужно хорошенько охладить(несколько часов в холодильнике).Миску в которой будете взбивать сливки на 10 мин поставить в морозилку.
Растворить желатин в холодной воде (2-3 ложки)и оставить набухать.
Взбить сливки ,постепенно добавляя сахар.Желатин подогреть до полного растворения (не перегреть) и слегка остудить.Добавить пару ложек взбитых сливок,перемешать.Продолжая взбивать сливки, влить желатин в сливки.
По желанию крем можно разделить и во 2ю часть добавить 50 гр растопленного черного шоколада.Это придаст более шоколадный вкус торту.

Собираем торт.

Нижний корж пропитать сиропом ,покрыть тонким слоем крема. Затем выдавить шоколадный крем из кулинарного мешка в виде 4 окружностей. Зазоры между кругами заполнить вишнями.
Накрыть следующим коржом, пропитать его хорошенько сиропом и повторить всю продцедуру с начинкой.только теперь кремом из одних сливок.
Верхний слой и бока покрыть кремом и обсыпать шоколадной стружкой и украсить вишней.

@темы: Кухни мира, Торты,десерт, торт, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, украшение тортов,блюд, foret noire, вишня, сливки, черный лес

---

Сухофрукты из черешни

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сухофрукты из черешни

 

Девочки ну как обещала выставляю рецепты разных сухофруктов....во первых хочу сказать, дорогие мои, что у меня сухофрукты получаются ни как из варенья, не мокрая, стараюсь делать почти натуральные сухофрукты, вот по этому сироп делаю из сока фруктов с сахаром, но не густым сиропом, а с жидким, сейчас все поймете...начнем....у меня белая черешня, такой сухофрукт можно делать и с красной черешней, этим же способом...

 

Черешня-1кг

сахар-300г

лимонная кислота или сок пол лимона



Черешню кладем в миску с холодной водой и оставим на час....

Удаляем косточки(я это делала с самой простой шпилкой для волос), положить черешню по слоям и каждый слой посыпать сахаром. Крышку закрыть и оставить на ночь.

Утром открыть крышку, увидите такое.....получается сироп из черешни....

Черешню, с помощью ложки с дырками, класть на дуршлаг....

Сироп из черешни поставить на огонь и довести до кипения....

Добавить сок лимона, а потом черешни...

Оставить на огне 10 минут, ложкой постепенно мешая, чтобы ягодки пропитывались в соку..

Убрать из огня, сверху поставить тарелочку, а на тарелочке стакан с водой, это для того, чтобы ягоды были в сиропе...

Так оставить на час...Потом снова на огонь, довести до кипения, и оставить на огне 10 минут, ягодки станут немножко мягкими и немножко прозрачными...

Взять из огня, снова покрыть тарелочкой и стаканом с водой, оставить так, когда остудится черешни кладем на дуршлаг на 30 минут....

 

Потом аккуратно кладем черешни на тарелочку или на противень, немножко давя пальчиками черешню...И на подоконник...

Девочки самый хороший вариант для сушки фруктов, это сушка под стеклом, в данный момент у нас подоконник

Девочки, я только сегодня вставила черешню на подоконник...сухофрукт будет готовой тогда, когда вся жидкая масса из ягод пропадет и станут ягоды сухие....нужно время от времени перевернуть ягодки, чтобы из за всех сторон стали ягоды сухими....

А результат принесу тогда, когда будет готов....я просто вставила, чтобы вы успели делать сухофрукт из черешни

Источник рецептаgotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=163&t=172...

@темы: Десерт, Фрукты

---

Необычные рецепты мороженого

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В жаркую погоду так хочется чего-то вкусного и прохладного, и на ум приходит оно – мороженое. Но немного фантазии, фруктов, шоколада и даже обычный пломбир станет настоящим гастрономическим изыском.

 

Торт-мороженое

 

Мороженое из ягод

 

Мороженое в шоколаде

 

Яблочное мороженое

 

Коктейль из мороженого и клубники

 

Источник

 

 

Рецепты домохозяек

@темы: мороженое, Десерт