Шаурма по-русски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Alabama22 Оригинальное сообщениеШаурма по-русски

После работы иногда приходишь такая усталая, что готовить сложные блюда иногда сил просто нет. А накормить своих нужно. В такие моменты меня выручает фаршированный лаваш. Вкусно, просто и очень сытно. Делюсь рецептом.

Ингридиенты:

один лаваш на две порции

куриное филе (одна небольшая грудка)

консервированная кукуруза(1/4 поллитровой банки)

один помидор

твердый сыр 100 гр.

майонез

соль по вкусу

специи натуральные для шашлыка

сливочное масло 20 гр.

Пошаговое приготовление:

Самый главный секрет: не смешивать ингридиенты вместе, а выкладывать на лаваш слоями, иначе смесь поплывет и лаваш размокнет и может порваться!

Обжариваем филе, нарезанное кубиками до готовности, солим, добавляем специи.

Берем лаваш, режем пополам.

Из половины продуктов(!):

Берем одну сторону, выкладываем курицу.

Сверху кладем помидор, нарезаный опять же кубиками, посоленный.

Следующий слой-кукуруза.

Сверху посыпаем тертым сыром и поливаем майонезом.

Заворачиваем лаваш: загибаем края, и делаем рулетик.

Из оставшейс половины продуктов делаем второй лавашик!

Полученные рулетики обжариваем до корочки с обеих сторон на сливочном масле!

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

@темы: БЛЮДА ИЗ МЯСА, ВТОРЫЕ БЛЮДА, ПЕРВЫЕ БЛЮДА, БУТЕРБРОДЫ, КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ, МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, ЖДЕМ ГОСТЕЙ, Цитаты

---

Выпечка: пирог с цуккини

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

* 1 яйцо
* 3 ст.л. сметаны (10-20%)
* 300 г цуккини или кабачков
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
* 250-300 г муки
* соль


Способ приготовления:

Цуккини натереть на средней терке (если кожа жесткая, ее надо почистить)

Добавить яйцо, перемешать

Добавить сметану, посолить, перемешать

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, это зависит от сочности цуккини. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи

Формусмазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 40-50 минут.

@темы: цуккини, выпечка, овощной пирог, пирог с цуккини, Овощи, сметана, Цитаты

---

ТВОРОЖНЫЙ ХЛЕБ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение

 

1 пачка активных сухих дрожжей (7гр)

1 ч.л. сахара

3/4 чашки теплой воды

3 чашки муки

2 ч.л. соли

5 ст.л. мягкого творога

100 гр сливoчного масла растопить и остудить до теплого состояния

1/4 чашки воды, по необходимости

Сахар добавить в чашку с теплой водой, всыпать дрожжи, перемешать, накрыть тарелкой и отставить в сторону, до появления шапочки (минут 7). Просеять муку с солью. Добавить творог и перемешать чтобы получилась крошка. Влить дрожжи, масло. Замешивать на 1-2 скорости если используете миксер (насадка крюк) или минут 5-8 если вымешиваете руками. По необходимости влить немного больше воды. Тесто должно быть мягким и липковатым, но от рук отлипает. При замесе помогает смазывать руки растительным маслом. Обычно я начинаю замешвать миксером, а в конце домешиваю руками.

Выложить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме вдвое, примерно на 1- 1 1/2 часа.

Готовое тесто, оно будет пышным и мягким, слегка примять и разделить на две части. Взять одну часть теста, сначала подвернуть один край внутрь, затем второй. Придавить рукой чтобы получился прямоугольник, можете помочь скалкой слегка, но тесто очень мягкое и податливое.

Начиная с широкой стороны завернуть тесто в тугой рулет. Повторить с остатком теста. Сделать формочку из фольги, смазать ее маслом и посыпать кукурузной мукой (или простой). Форма из фольги: собрать фольгу складками, смазать маслом, посыпать мукой и потом укладывать багеты между складок.

Выложить подготовленные батоны, накрыть их пищевой пленкой а сверху чистым полотеничком и оставить на расстойку.

Минут через 30, сделать на батоне надрезы ножницами (по желанию), посыпать мукой и поставить в разогретую до 400Ф(200Ц) духовку, минут на 40.

Готовое изделие будет золотисто-коричневого цвета, а звук, при постукивании по хлебу-глухой.

Вот такой мягкий творог (farmer's cheese) я использую.

По консистенции он похож на рикоту, хотя вкус конечно отличается, рикота довольно нейтральная, а творог более кислый. Можно прокрутить обычный творог через мясорубку пару раз, чтобы добиться такой консистенции.

источник

 

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, хлеб, творог, Цитаты

---

ТВОРОЖНЫЙ ХЛЕБ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение

 

1 пачка активных сухих дрожжей (7гр)

1 ч.л. сахара

3/4 чашки теплой воды

3 чашки муки

2 ч.л. соли

5 ст.л. мягкого творога

100 гр сливoчного масла растопить и остудить до теплого состояния

1/4 чашки воды, по необходимости

Сахар добавить в чашку с теплой водой, всыпать дрожжи, перемешать, накрыть тарелкой и отставить в сторону, до появления шапочки (минут 7). Просеять муку с солью. Добавить творог и перемешать чтобы получилась крошка. Влить дрожжи, масло. Замешивать на 1-2 скорости если используете миксер (насадка крюк) или минут 5-8 если вымешиваете руками. По необходимости влить немного больше воды. Тесто должно быть мягким и липковатым, но от рук отлипает. При замесе помогает смазывать руки растительным маслом. Обычно я начинаю замешвать миксером, а в конце домешиваю руками.

Выложить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме вдвое, примерно на 1- 1 1/2 часа.

Готовое тесто, оно будет пышным и мягким, слегка примять и разделить на две части. Взять одну часть теста, сначала подвернуть один край внутрь, затем второй. Придавить рукой чтобы получился прямоугольник, можете помочь скалкой слегка, но тесто очень мягкое и податливое.

Начиная с широкой стороны завернуть тесто в тугой рулет. Повторить с остатком теста. Сделать формочку из фольги, смазать ее маслом и посыпать кукурузной мукой (или простой). Форма из фольги: собрать фольгу складками, смазать маслом, посыпать мукой и потом укладывать багеты между складок.

Выложить подготовленные батоны, накрыть их пищевой пленкой а сверху чистым полотеничком и оставить на расстойку.

Минут через 30, сделать на батоне надрезы ножницами (по желанию), посыпать мукой и поставить в разогретую до 400Ф(200Ц) духовку, минут на 40.

Готовое изделие будет золотисто-коричневого цвета, а звук, при постукивании по хлебу-глухой.

Вот такой мягкий творог (farmer's cheese) я использую.

По консистенции он похож на рикоту, хотя вкус конечно отличается, рикота довольно нейтральная, а творог более кислый. Можно прокрутить обычный творог через мясорубку пару раз, чтобы добиться такой консистенции.

источник

 

@темы: Хлебопечь, хлеб, творог, Выпечка, Цитаты

---

Курица в помидорах

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения womenstyle Оригинальное сообщение

 

Ингредиенты 

• Окорочок куриный — 5 шт


• Помидор (маринованные, примерно литровая банка)


• Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления c пошаговыми фото >>

@темы: Блюда из птицы, окорочка, курица в помидорах, помидоры, вторые блюда, растительное масло, Цитаты

---

Маринованные грибы-простой рецепт.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Предлагаю Вам свой рецепт маринования грибов.Пробуя разные способы маринования, я пришла к выводу,что это самый простой рецепт.Можно сделать и одну баночку и много.Итак,собрали грибы,почистили,помыли...

Теперь отвариваем,как опустились на дно,значит готовы.Раскладываем в простерилизованные банки посвободнее,чтобы лучше пропитались маринадом.

Маринад: на 1 литр воды

2ст.л соли

1ст.л сахара

специи(лавровый лист,перец горошком,гвоздика) по вкусу

Заливаем в банки с грибами кипящий(или просто горячий)маринад,добавляем на каждую банку емкостью 750мл. 1ст.л 9%уксуса(я на банку в 450мл. добавляю 1десертную ложку).Закрываем крышками,грибы готовы.

Как видите,я делаю в банки из под кофе,очень удобно.Хранить лучше в холодильнике,если при комнатной температуре,то лучше простерилизовать минут 10-15.

@темы: Грибы, заготовки, Консервирование

---

Универсальный салатик на зиму!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщениеУниверсальный салатик на зиму!!


Я вчера целый день была занята с заготовкой на зиму.
Мне кузина давала рецепт салатика, и я вчера готовила его с удовольствием!!Салатик такой универсальный. Можете назвать его и пастой.

Нам понадобится:
* помидоры
* перец сладкий зеленый
* перец стручковый горький
* лук
* базилик, кинза
* чеснок
* соль
Я все взяла на глаз. Где то 3 кг помидор, 3 шт сладкого перца, половина стручкового перца, 1 луковица среднего размера, 3-4 зубчика чеснока. Все ингредиенты помыть, почистить кожицу помидор, все мелко порезать и в большую кастрюлю! Только лук и зелень оставить. Добавить соль, кипятить минут 10 и потом добавить лук(порезать на полукольца), кипятить еще минут 15-20, и все! Снимаем с огня наш универсальный салатик, добавляем мелко порезанный базилик и кинзу. Пока он горячий, заливаем в баночки и закрываем крышкой. Чтоб воздух не проник в банку, я обычно со скочью обматываю края крышки))

Что можно готовить с этим салатом??
Во первых, внутри салатика есть базилик и его можно использовать для приготовления блюд итальянской кухни! Чуть чуть добавляем оливковое масло и паста для спагетти готова!!

Можно просто в омлет добавить и получится омлет с помидорами.

Можно добавить в голубцы вместо томат-пасты.

Можно как холодную закуску употреблять.
Еще из оставшихся помидоров готовила "сок" или домашнюю томат-пасту. Там только помидоры, пара зубчика чеснока и соль!
Не люблю я эти готовые томатные пасты! Раз покупаешь, цвет мутный, да и вкус не очень! Или вроде нормальная паста, а добавляешь пол банки в блюдо нет не цвета, не вкуса!
Вот так, милые мои!

@темы: Салаты, Цитаты

---

Универсальный салатик на зиму!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения нармина_насруллаева Оригинальное сообщениеУниверсальный салатик на зиму!!


Я вчера целый день была занята с заготовкой на зиму.
Мне кузина давала рецепт салатика, и я вчера готовила его с удовольствием!!Салатик такой универсальный. Можете назвать его и пастой.

Нам понадобится:
* помидоры
* перец сладкий зеленый
* пере стручковый горький
* лук
* базилик, кинза
* чеснок
* соль
Я все взяла на глаз. Где то 3 кг помидор, 3 шт сладкого перца, половина стручкового перца, 1 луковица среднего размера, 3-4 зубчика чеснока. Все ингредиенты помыть, почистить кожицу помидор, все мелко порезать и в большую кастрюлю! Только лук и зелень оставить. Добавить соль, кипятить минут 10 и потом добавить лук(порезать на полукольца), кипятить еще минут 15-20, и все! Снимаем с огня наш универсальный салатик, добавляем мелко порезанный базилик и кинзу. Пока он горячий, заливаем в баночки и закрываем крышкой. Чтоб воздух не проник в банку, я обычно со скочью обматываю края крышки))

Что можно готовить с этим салатом??
Во первых, внутри салатика есть базилик и его можно использовать для приготовления блюд итальянской кухни! Чуть чуть добавляем оливковое масло и паста для спагетти готова!!

Можно просто в омлет добавить и получится омлет с помидорами.

Можно добавить в голубцы вместо томат-пасты.

Можно как холодную закуску употреблять.
Еще из оставшихся помидоров готовила "сок" или домашнюю томат-пасту. Там только помидоры, пара зубчика чеснока и соль!
Не люблю я эти готовые томатные пасты! Раз покупаешь, цвет мутный, да и вкус не очень! Или вроде нормальная паста, а добавляешь пол банки в блюдо нет не цвета, не вкуса!
Вот так, милые мои!

@темы: ЗИМНИЕ ЗАГОТОВКИ, Цитаты

---

Примеры оформления детских блюд

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщениеС миру по нитке.. и представляю вам небольшую подборку идей оформления блюд для наших нехочушек, авось, кому-то и пригодится.















































































Все картинки взяты из инета.

@темы: Детское питание, Цитаты

---

Закуска Красочные колечки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вкусная и быстрая в приготовлении закуска из болгарского перца.

ИНГРЕДИЕНТЫ:



Болгарский перец разных цветов – 4 штуки

Яйца – 4 штуки

Плавленый сырок – 2 штуки

Чеснок – 3 зубчика

Зелень укропа и петрушки

Майонез

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:



1. Болгарские перецы помыть, ножом вырезать кочерыжку и убрать семена. Вымыть перецы внутри и высушить.



2. Яйца сварить и натереть на мелкой терке.



3. Сыроки немного заморозить и натереть на средней терке.



4. Зелень укропа и петрушки мелко порубить.



5. Чеснок выдавить через пресс или измельчить ножем.



6. Все ингредиенты смешать, добавить 1-2 ложки майонеза.



7. Нафаршировать плотно смесью перцы, остудить и порезать острым ножом.



Закуска Красочные колечки готова. Приятного аппетита!

 

@темы: болгарский перец, Закуски, закуска

---

Картофельные зразы с грибами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеКартофельные зразы с грибами

Знакомое и такое вкусное блюдо

 

Вам понадобится:

• 1 кг картофеля


• 500 г грибов


• 30 г сливочного масла


• 2 средних луковицы


• 1 яйцо


• 3 ст. ложки муки


• 1/2 стакана сметаны


• 1-2 зубчика чеснока (по желанию)


• зелень петрушки


• молотый черный перец


• соль


• растительное масло для обжаривания


• мука для обваливания

Способ приготовления:

_{Лук очистите и мелко нарежьте. Поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.}



Грибы почистите, помойте, мелко нарежьте.



Положите грибы в сковороду к луку. Посолите, поперчите, и тушите до готовности. За 2-3 минуты до готовности можно добавить раздавленный чеснок.

 

Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Крупные куски не так сильно развариваются, как мелкие. Слейте всю воду, поставьте кастрюлю на небольшой огонь и выпарите всю жидкость. Добавьте к картофелю сливочное масло и молотый перец, и сделайте пюре.

 

Хорошо остудите пюре, добавьте яйцо и 3 ст. ложки муки, тщательно перемешайте.



На разделочную доску или тарелку насыпьте около 1/2 стакана муки. Мокрой ложкой наберите картофельное тесто и положите его на мучную горку.



Мокрой рукой сделайте из теста лепешку, положите на ее центр грибную начинку.

Аккуратно соедините края зразы, хорошо залепите и обваляйте ее в муке.



Сформованные зразы жарьте с двух сторон на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.

1. Перед подачей на стол полейте сметаной, посыпьте ложкой грибов, украсьте листиками петрушки.

9-10 штук

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.



ИСТОЧНИК-

<a href="relax.ua/menu/mushroom-zrazy/";

@темы: зразы, Испытано на себе, тесто, коартофедь, грибы, Цитаты

---

Куриные грудки в греческом стиле

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

И снова я несу вам еще одно неимоверно быстрое блюдо для обеда или
ужина. Кроме того, оно довольно легкое в плане калорийности. И снова я
предупреждаю возможные вопросы о времени обжаривания - да, 2-3 минут на
каждую сторону достаточно для достижения готовности тонких куриных
котлет.

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных филе

3-4 небольших помидора

3-4 ст.л. черных маслин без косточки

120 г феты

небольшая горсть листьев мяты

1 ст.л.  оливкового масла

соль и перец по вкусу

Помидоры и фету нарезаем кубиками, смешиваем с листьями мяты, маслинами, маслом и солью по вкусу.

Грудки разрезаем вдоль так, чтобы из каждой получилось 2 тонких
котлеты. Приправляем их солью и перцем и обжариваем на растительном
масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Кладем на тарелки, посыпаем салатом и подаем.

Приятного аппетита!

 

@темы: Блюда из птицы, куриные грудки, Цитаты

---

Куриные грудки в греческом стиле

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

И снова я несу вам еще одно неимоверно быстрое блюдо для обеда или
ужина. Кроме того, оно довольно легкое в плане калорийности. И снова я
предупреждаю возможные вопросы о времени обжаривания - да, 2-3 минут на
каждую сторону достаточно для достижения готовности тонких куриных
котлет.

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных филе

3-4 небольших помидора

3-4 ст.л. черных маслин без косточки

120 г феты

небольшая горсть листьев мяты

1 ст.л.  оливкового масла

соль и перец по вкусу

Помидоры и фету нарезаем кубиками, смешиваем с листьями мяты, маслинами, маслом и солью по вкусу.

Грудки разрезаем вдоль так, чтобы из каждой получилось 2 тонких
котлеты. Приправляем их солью и перцем и обжариваем на растительном
масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Кладем на тарелки, посыпаем салатом и подаем.

Приятного аппетита!

 

@темы: ВТОРЫЕ БЛЮДА, куриные грудки, Цитаты

---

Ракушки, фаршированные цуккини, помидорами и фаршем

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

* 200 г крупных ракушек Лумакони (это макаронные изделия)
* 300 г фарша (по вкусу)
* 200 г цуккини (или баклажанов)
* 200 г помидоров
* лук порей (или 150 г репчатого лука)
* 500 мл сливок (10-30%)
* 50 г сыра
* зелень по вкусу
* соль
* перец
* растительное масло

Способ приготовления:



Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить)



Цуккини нарезать мелкими кубиками



Помидоры нарезать кубиками



Зелень мелко покрошить



На растительном масле обжарить лук



Добавить фарш, немного обжарить



Добавить цуккини, жарить около 20 минут



Добавить помидоры, посолить, поперчить. Жарить 5-7 минут.




Добавить зелень, перемешать, убрать с огня. Остудить.



Ракушки наполнить фаршем



Выложить в форму для запекания (20х30 см)



Залить сливками, немного посолить



Накрыть фольгой, поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.



Сыр натереть на мелкой терке



Достать форму, посыпать сыром. Поставить в духовку еще на 5-10 минут (форму фольгой накрывать не надо)


Примечание: если Вам не удалось купить Лумакони, можно поступить следующим образом: отварить до полуготовности около 200 г любых макаронных изделий, перемешать с готовым фаршем, выложить в противень, залить сливками, посыпать сыром. Запекать до золотистой корочки.

@темы: сыр, Паста, спагетти, макароны, макароны, помидор, блюда в духовке, лумакони, фаршированные цуккини, сливки, фарш, ракушки, Блюда из мяса, макаронные изделия, Цитаты

---

Венгерский гуляш

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеВенгерский гуляш

 

Венгерский гуляш – вкуснейший нежный супчик из говядины и томатов.





Ингредиенты:

• Говяжий гуляш – 500 грамм


• Бульон мясной – 1 литр


• Банка томатов в собственном соку


• Лук репчатый – 6 штук


• Картофель – 2 штуки


• Паприка острая - 1 чайная ложка


• Паприка сладкая - 1 столовая ложка


• Майоран – ½ чайной ложки


• Тмин – ½ чайной ложки


• Чеснок – 2 зубчика


• Соль и перец

Способ приготовления:



Лук порубить меленько, мясо нарезать кубиками (не крупно). В кастрюлю наливаем растительного масла. Обжарить лук и мясо, добавить бульон, томаты, томатную пасту, нарезанные кубиками картофель и паприку, добавить все специи, выдавливаем чеснок и варим до готовности в течении 40 на медленном-медленном огне.



Венгерский гуляш готов. Приятного аппетита!



Рецепт от Ольги Палтусовой

@темы: Испытано на себе, венгерский гуляш, Цитаты

---

Хитрости при приготовлении супов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

Хитрости при приготовлении супов

Каждой хозяюшке, наверняка, частенько приходится готовить различные супы. В этом «нелёгком» деле им обязательно помогут новые кулинарные хитрости, о которых я сейчас расскажу. При приготовлении супов будет полезно поступать следующим образом..

1)Если вы нечаянно пересолили бульон, опустите в него горсточку риса, завёрнутую в марлю.



2)Необходимо помнить, что если мясо варить на сильном огне – оно будет более вкусным, чем бульон, а если на слабом – бульон получится вкуснее.



3)Рассольник можно варить как на мясном, так и на рыбном и на грибном бульонах.



4)Добавлять соль в мясной бульон нужно за полчаса до готовности мяса, рыбный – в начале варки, а грибной – за несколько минут до готовности.



5)Если пена в бульоне опустилась на дно, необходимо добавить в него стакан холодной воды, а после того, как пена поднимется – снять её.



6)Помните о том, что холодная вода ухудшает вкус бульона, а кипяток – нет.



7)Подкрашивание бульона отваром луковой шелухи повышает также его питательность.

 

8) Вкусовые качества мясного бульона улучшатся, если добавить в конце варки в него толчёный чеснок.



9) После того, как суп приготовлен нужно вынуть из него лавровый лист.



10) Перед тем, как процедить рыбный бульон, ему нужно дать настояться в течение 20 минут.



11) Если добавить  в суп пассерованную муку, то он получится более густым и витамин С не разрушится.

 

@темы: Советы хозяйке, супы, Цитаты

---

«Штрудели»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение«Штрудели»

 

Ингредиенты

• 500 г фарша


• 500 г картофеля


• 250 г лука


• соль


• перец


• растительное масло

Тесто:

• 1 стакан кефира


• 2 яйца


• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)


• 400-450 г муки

Рецепт приготовления

Яйца смешать с кефиром.

 

Добавить соду, соль, муку и замесить не очень крутое тесто.

Накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.

Фарш посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать.

Тесто раскатать в круг.

Выложить на него фарш, разровнять.

После этого тесто с фаршем свернуть в рулет.

Рулет нарезать на кусочки шириной 2-3 см и оставить на 15 минут.

Лук мелко нашинковать.

Картофель почистить, крупно нарезать.

В глубокой кастрюле на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Когда лук обжарится, положить картофель, налить немного воды (так, чтобы вода покрывала картофель на 1/3), посолить и довести до кипения.

После этого на картофель выложить штрудели и плотно закрыть крышкой.

Готовить на маленьком огне 40-50 минут.

Блюдо готово, когда картофель станет мягким.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

@темы: Готовим вместе, картофель, тесто, фарш, штрудель, Цитаты

---

Салат в кожуре авокадо.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
2 авокадо
2 средних помидора
200 г. очищенных креветок
1 долька чеснока
1 столовая ложка сливочного масла для жарки
1 столовая ложка сметаны или жирных сливок
2 чайные ложки лимонного сока
пучок свежего базилика (или заменить 2 ч.л. сухого)
чуточку острой горчицы
соль
белый перец
пару капель Вустерского соуса - по желанию
капельку меда - на любителя

Приготовление:

Томаты очистить от кожуры и семечек, мякоть нарубить на мелкие кубики.
Креветки быстро обжарить в сливочном масле вместе с мелко порезанным чесноком, остудить, смешать с кубиками помидоров.
Свежий базилик мелко порубить. Смешать сметану (сливки), лимонный сок, базилик, горчицу, соль и перец, Вустерский соус и мед. Получившимся соусом полить томаты с креветками.
Авокадо разрезать пополам и осторожно ложкой вынуть мякоть, порезать ее на мелкие кубики и примешать к основной смеси. Полученный коктейль уложить в кожицу авокадо, украсить листиками базилика, целыми креветками, маслинами и т.д.
Если не весь салат поместился в половинки кожуры авокадо, то все что осталось можно подать на тарелке на листьях салата.

Приятного аппетита!
источник

@темы: Экзотический стол, салат., Салаты, Цитаты

---

Кокосовый торт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Таёта Оригинальное сообщениеКокосовый торт

Ингредиенты:



(на 16 порций)

4 желтка

2 ст. л. теплой воды

140 г сахара

натертая цедра от 1/2 лимона

4 белка

200 г муки высшего сорта

60 г картофельного крахмала

1 ч. л. разрыхлителя теста

1 кокосовый орех

4 ст. л. кокосового молока

6 ст. л. сахара

40 г рома

1/2 л молока

3 желтка

1 пакетик порошка для ванильного пудинга

180 г сахара

3 белка

16 глазированных черешен

масло - смазать форму



Способ приготовления: Дно формы для торта смажем маслом. Духовку разогреем до 180 градусов. Желтки с водой, половиной сахара и лимонным соком разотрем добела. Белки с сахаром взобьем в тугую пену. Cоединим с растертыми желтками. Просеять муку с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Перемешаем с взбитыми белком и желтком. Тесто выльем в форму, выровняем поверхность и поставим в духовку на 25 - 35 минут печься на втором уровне снизу. Испеченную основу выложим на кухонную решетку остывать. По возможности дадим бисквитной основе постоять 24 часа. Кокосовый орех просверлим и сольем его молоко в чашку. Орех перепилим, извлечем ядро и пока отложим. Из 4 ст. л. кокосового молока и 6 ст. л. сахара сварим густой сироп до пробы на толстую нитку. Добавим в него ром и дадим остыть. Разведем порошок для пудинга в 3 ст. л. молока с желтками. Остальное молоко вскипятим с половиной сахара. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену. Разведенный порошок для пудинга сварим в молоке, снимем с плиты и в готовый пудинг подмешаем туго взбитую пену из 6 белков. Поставим этот ванильный крем немного остыть. Бисквитную основу торта разрежем на три пласта. Смочим первый пласт смесью кокосового молока с сахаром. Намажем ванильным кремом и накроем вторым пластом. Также смочить его смесью, намазать кремом. Верхний пласт тоже смочим кокосовым молоком с сахаром и намажем ванильным кремом. Ядро кокоса натрем и обсыплем тертым кокосом верх и бока торта. Разрежем торт на 16 пирожных, на каждый положим по глазированной черешне. Приятного аппетита.

 

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, кокосовый торт, Цитаты

---

Школа кулинара 2010

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Подборка журналов "Школа кулинара" с января по август 2010г.
http://depositfiles.com/files/i9o917g24

@темы: Кулинарные книги и журналы, подборка журналов, школа кулинара, скачать журнал