Сладкий рулет из омлета

[Вкусно_Быстро_Недорого]

яйца 4 шт.
жирное молоко 4 ст. л.
крахмал 2 ст. л.
повидло 4-6 ст. л.
свежие ягоды для украшения
сахарная пудра для украшения




Из яиц, молока и крахмала готовим однородную массу.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выливаем на него омлетную массу. Равномерно распределяем ее по поверхности бумаги и выпекаем в духовке при 180°С до готовности.

Готовый рулет вместе с бумагой сворачиваем рулетом и остужаем.

Затем его разворачиваем, смазываем повидлом и обратно сворачиваем в рулет.

Нарезаем рулет поперек на одинаковые кусочки.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Блюда из яиц

---

Запеканка из зелёных помидоров

[Вкусно_Быстро_Недорого]

зелёные помидоры 3-4 шт.
репчатый лук 3-4 шт.
сыр чеддер 150 гр.
бекон 50 гр.
панировочные сухари 0,5 стакана
соль, перец по вкусу




Бекон обжарьте и выложите на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Лук нарежьте кольцами толщиной 0,5 мм.

Обжарьте лук на жире до золотисто-коричневого цвета.

Помидоры нарежьте такими же крупными кольцами.

Выложите помидоры и лук поочерёдно в форму для запекания.

Посыпьте сверху тёртым сыром.

В завершение посыпьте верх запеканки обжареным беконом и панировочными сухарями.

Запекайте в духовке 35-45 минут при температуре 175 градусов.

Подавайте к столу в горячем виде.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Овощи

---

Пирог с рыбой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пирог на картинке получился очень вкусным, но немного суховатым. Для того, чтобы этого избежать, лучше рыбу класть прямо в сыром виде и не обжаривать ее заранее. В начинку можно также добавить рис. Тесто очень вкусное и подходит для любой начинки, можно делать и с яблоками и с капустой. 

 

 

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие быстродействующие - 10 г


• Мука пшеничная - 600 г


• Сахар-песок - 30 г


• Растительное масло - 40 мл


• Соль - 1 ч.л.


• Сливочное масло - 250 г   


• Соль морская - 1 ч.л.


• Рыба тилапия (или другая) - 600 г


• Лук красный - 2 шт.


• Яйцо куриное - 1 шт.

 

Начинаем с теста. Сначала надо растопить сливочное масло, влить в него стакан (200 мл) теплой  воды, добавить просеянную муку, соль и дрожжи.

 

 

Из этих ингредиентов замешиваем тесто. Месится оно очень легко, от рук отлипает и вообще просто прелесть!

 

 

Ставим  тесто в теплое место на час-полтора, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза. Потом обмять и еще разок дать подняться.

 

 

Теперь готовим начинку. Рыбу обжариваем в небольшом количестве масла, лук нарезаем полукольцами.

Как я уже было написано в предисловии к рецепту, рыбу можно класть прямо в сыром виде.

 

 

Подошедшее тесто делим на две части, одна из которых чуть больше другой. Большую часть раскатываем и кладем на противень с небольшими бортиками. Сверху выкладываем начинку – сначала рыбу, потом лук. Можно добавить соль и специи, а еще лучше положить какого-нибудь соуса для рыбы, устойчивого к высоким температурам.

 

 

На начинку кладем раскатанный слой из меньшего куска теста и защипываем края.

 

 

Смазываем поверхность пирога взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку.

 

 

Печем минут 25-30 при температуре 190 градусов (или просто до зарумянивания). Вытаскиваем. Дальше можно резать на кусочки и есть. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

 

 

Источник

 

Рецепты домохозяек  

@темы: рецепты, Выпечка, пирог с рыбой, Блюда из рыбы

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщениеКОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ


Итак приступаем.
Для теста нам понадобиться:
1 стакан сахара,
200 гр. сметаны,
1/2 ч.л. соды погасить уксусом,
1/2 банки сгущенного молока
1 ст. ложка какао
2 ст. муки
Выпекаем при температуре 200 градусов 40 мин. Проверяем зубочисткой готовность коржа. Корж остудить и разрезать на 2 части.

Дле крема:
1/2 банки сгущенного молока,
200 грамм сливочного масла,
1 ст.ложка какао
40 шт. грецких орехов

Помадка:
1 ст. сахара,
2 ч.л. какао,
4 ст. л. сметаны 20%,
50 грамм сливочного масла
Помадку варить 5-7 минут.


Приятного аппетита!!!!!

forum.say7.info/topic21617.html

@темы: рецепт, Выпечка, торт королевский, Цитаты

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщениеТОРТ КИЕВСКИЙ

Я очень люблю сладкое. Но чтобы держать себя в форме, к огромному сожалению, приходится в нем почти всегда себе отказывать. Исключение составляют праздники. Вот тогда я и начинаю рукодельничать у плиты. Рецептов выпечки я знаю очень много. Я пеку с детства, но на ваш суд я хочу представить самый любимый торт в нашей семье. Это киевский.
Ингредиенты: 12 белков, 3 стакана сахара, 250 г сливочного масла, 1 стакан муки, 300 г молотых жареных орехов (фундук, кешью), 2 стол, ложки растительного масла, 8 яиц, 2 стакана молока, 3-4 ст. ложки какао-порошка, орехи (кедровые, кешью, фундук) в черном и белом шоколаде для украшения.

Яйца разделите на белки и желтки, белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 2 стакана сахара.
В эту смесь всыпьте муку и измельченные орехи. Полученное тесто разделите на две части, выложите в формы и поставьте на 1,5-2 ч. выпекаться при температуре 160° С. Готовые коржи оставьте в духовке до полного остывания, чтобы они подсохли.
Для приготовления крема желтки добела разотрите с 1 стаканом сахара, добавьте теплое молоко.
Варите смесь на водяной бане до загустения. Размягченное сливочное масло взбейте в пышную массу, понемногу добавляя молочно-желтковую смесь. В конце всыпьте какао и еще раз все тщательно перемешайте.
Крем разделите на две части. Одной частью смажьте корж и накройте его другим коржом.
Сверху и по бокам торт смажьте оставшимся кремом и украсьте по своему усмотрению. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

@темы: К праздничному столу, рецепт, Выпечка, торт киевский, Цитаты

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщениеКОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ


Итак приступаем.
Для теста нам понадобиться:
1 стакан сахара,
200 гр. сметаны,
1/2 ч.л. соды погасить уксусом,
1/2 банки сгущенного молока
1 ст. ложка какао
2 ст. муки
Выпекаем при температуре 200 градусов 40 мин. Проверяем зубочисткой готовность коржа. Корж остудить и разрезать на 2 части.

Дле крема:
1/2 банки сгущенного молока,
200 грамм сливочного масла,
1 ст.ложка какао
40 шт. грецких орехов

Помадка:
1 ст. сахара,
2 ч.л. какао,
4 ст. л. сметаны 20%,
50 грамм сливочного масла
Помадку варить 5-7 минут.


Приятного аппетита!!!!!

forum.say7.info/topic21617.html

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, рецепт, королевский, торт, Цитаты

---

ГУГЕЛЬХУПФ - АВСТРИЙСКИЙ РОМОВЫЙ ПИРОГ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение

300 гр муки,

20 гр. дрожжей,

1/8 литра молока,

160 гр. сливочного масла,

4 желтка,

75 гр. сахара,

1/2 пакетика ванильного сахара,

4-5 ст. ложек изюма,

1 ст. ложка рома,

цедра 1/2 лимона,

панировочные сухари

Далее делаем так:

Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем растопленное масло, сахар, ванильный сахар, ром, цедру лимона и в самом конце - желтки. Всыпаем муку и сильно взбиваем. Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавляем предварительно вымытые, обсушенные и обваленные в муке изюминки. Затем тесто прикрываем крышкой и ставим на 1-2 дня на холод. После этого, смазываем маслом и посыпаем сухарями форму для выпекания, заполняем ее тестом и ставим в теплое место чтобы тесто подошло. Выпекаем в духовке при средней температуре 45-60 минут. Когда баба немного остынет, осторожно вынуть ее из формы и дать полностью остыть. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.

Вместе с изюмом можно положить миндаль.

---

Рецепт ГУГЕЛЬХУПФа от  кондитера Ганса Бертле.

Для теста:

мука  - 240 г

сахар – 60 г

дрожжи – 25 г (свежие) или 8 г (сухие)

желтки – 3 шт.

молоко – 120 мл

мягкое сливочное масло  – 75 г

соль – 5 г

тертый лимон – 1 шт.

изюм – 50 г

ром – 25 мл

Для сахарного сиропа:

сахар – 250 г

вода – 150 мл

молотый горький миндаль – 20 г

Для шоколадного ганаша:

сливки для взбивания  32% - 38%  – 250 мл

горький шоколад – 150 г

Способ приготовления

1. Залить изюм ромом.

2. Растворить дрожжи в молоке комнатной температуры (сухие дрожжи можно добавить непосредственно в муку).

3. В миске миксера с насадкой "гитара" перемешать муку, дрожжи, сахар, желтки, молоко, соль, лимон, ваниль и сливочное масло. Вымешивать на средней скорости в течение 7 минут. Обернуть тесто пищевой пленкой и оставить на час, чтобы подошло.

4. Вымешивать тесто примерно 2 минуты, добавить изюм и еще раз вымесить.

5. Тщательно смазать сливочным маслом форму для гугельхупф. Посыпать мукой. Переложить в форму тесто (оно должно быть очень мягким) и поставить в теплое место (30-32 градуса), чтобы тесто поднялось до самого верха формы.

6. Выпекать 15-18 минут в духовке, заранее нагретой до 180 градусов.

7. Дать постоять в форме 10 минут, перевернуть на решетку и вынуть пирог из формы.

8. В воду добавить сахар, молотый миндаль и кипятить до получения густого и сладкого сиропа.

9. Вернуть гугельхупф в форму, сверху полить сиропом (желательно, чтобы пирог стоял на подносе с бортиками, иначе сироп выльется на стол). Подождать 10 минут.

10. Спустя 10 минут вновь перевернуть гугельхупф на решетку (следует накрыть пирог решеткой, а затем перевернуть все вместе). Осторожно, пирог горячий!

11. В микроволновке или на водяной бане растопить сливки с шоколадом, наломанным на кубики. Тщательно перемешать и полить гугельхупф.

@темы: изюм, кекс, Выпечка, Национальная кухня, Цитаты, ром

---

Лимонный кекс

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это рецепт классического кекса с нежным ароматом лимона и тающий во рту. Из всех видов выпечки кексы, пожалуй, одни из самых моих любимых. Они легко готовятся и столько различных вариантов. Ну а лимонный - мой самый любимый. Вообще, очень люблю лимоны в пирогах, пирожных и тд и тп.

Главный секрет пышности кексов - комнатная температура всех ингредиентов. Так они легче взбиваются

 Ингредиаенты:

• 200 гр сливочного масла


• 200 гр муки


• 150 гр сахара


• 4 яйца


• цедра 1-го лимона


• 1 ч л коньяка

Приготовление:

1. 200 гр масла и 150 гр сахара взбиваем на большое скорости, пока масса не станет светлее и сахар не растворится


2. Когда масса будет хорошо взбита, то дальше можем добавлять яйца. Каждый раз добавляем по одному яйцу и тщательно смешиваем. Масса в итоге будет похожа на крем


3. Затем надо будет добавить цедру одного лимона, чайную ложку коньяка и просеянную муку.


4. Муку добавляем не всю сразу а частями, тщательно вымешивая на минимальной скорости


5. Форму для кексов выстилаем пергаментов (или можем тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выклалываем тесто и выпекаем в духовке при 200С около 40 минут.


6. Как украсить готовый кекс - это ваше дело. Его можно просто посыпать сахарной пудрой, как я Можно сделать глазурь. Украсить лимоном... В общем, творческий полет фантазии, так как вариантов масса.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, кекс, Десерт, лимоны, вкусно и недорого

---

Манник лимонный.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот нашла в своей старой записной книжке рецептик манника.Рецепт очень лёгкий и быстрый.Утром испекла,осталось 4 кусочка.К сожалению не могу выложить фотографии,фотоаппарат сломался.

А вот и рецепт:

Для теста нужно:3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, цедра с одного лимона,1 чайная ложка соды,2-3 столовых ложек муки.

Яйца растереть с сахаром,всыпать манку,цедру.Добавить соду и муку.Вместо цедры можно добавить мак,изюм,какао или орехи.В смазанной и посыпанной манкой форме выпекать в духовке до золотистого цвета при 200 гр.Данное количество продуктов хватает на форму диаметром 25-26 см.Тесто получается консистенцией , как на оладья.Хорошо поднимается.Очень похож на эту фотографию.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, манник, Десерт, вкусно и недорого

---

Детское питание

[Вкусно_Быстро_Недорого]

У меня вопрос по поводу детского питания, вот я понимаю, есть фруктовые, овощные и мясные пюре, но последнее время вижу огромное количество всевозможных детских продуктов… их вообще стоит давать, и если стоит, то как?

@темы: питание

---

Спагетти с грибным соусом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Купила грибы под названием вешенки,решила приготовить грибной соус к спагетти....

немного о вешенках..

Особой популярностью среди любителей грибов пользуется сейчас вешенка. Помимо того, что этот гриб содержит витамины, микроэлементы, выводит из организма радиоактивные элементы, является природным антибиотиком, а его биологический состав лишь по некоторым параметрам уступает телятине.



Одним словом – целый кладезь полезных веществ под одной шляпкой. Кроме того, вешенка чрезвычайно вкусна и легка в приготовлении (варится, жарится, солится, квасится),

 

 

Нам понадобится..

грибы вешенки или другие грибы 300-400 гр

1 головка репчатого лука

спагетти или др.паста

сметана 150 гр

1 ч.л. крахмала+холодная вода в стакане

приправы,соль,перец,зелень петрушка,2 з.чеснока,раст.масло

сыр

Грибы вешенки не мыть,а только срезать у ножки утолщение,они обычно чистые бывают,если помыть грибы,то они,как губка напитаются водой,порезать соломкой по длине шляпки,лук порезать помельче. В сковороде налить чуть масла и зажарить лук,затем положить вешенки,потушить до готовности грибов

Как приготовились грибы,я переложила их в кастрюлю и дальше варим,сметану развести с водой и вылить в грибы,приправить специями,развести крахмал в холодной воде и вылить в грибы,перемешать,соус быстро густеет,если сильно густой,то разбавить чуть водичкой,добавить зелени и выдавленного чеснока,чуть проварить и подавать с пастой..посыпать сыром,но у меня его не оказалось..

 

@темы: Паста, спагетти, макароны, грибы, Овощи

---

Клубничный чизкейк

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщениеКлубничный чизкейк


Ингредиенты:

Для основы:
180 г печенья, которое легко крошится — раскрошить
110 г сливочного масла — растопить
24 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта

Для чизкейка:
680 г сливочного сыра комнатной температуры (можно заменить творожной массой повышенной жирности)
210 г сахара
3 крупных яйца комнатной температуры
230 г жирных сливок
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. ванильного экстракта
1 ст.л. ликера Амаретто

Для украшения:
450 г сметаны
60 г сахара
½ ч.л. ванильного экстракта
Свежая клубника, нарезанная тонкими ломтиками

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Поставьте кипятиться большую кастрюлю воды.

2. Смешайте ингредиенты для основы и выложите в разъемную форму. Плотно утрамбуйте по дну формы (при желании, можете также выложить стенки). Отставьте в сторону.

Клубничный чизкейк

Клубничный чизкейк

3. Смешайте сливочный сыр с сахаром и взбейте до однородного состояния. По одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно взбивая. Добавьте сливки, ванильный экстракт, лимонный сок и ликер, и взбивайте до однородной консистенции.

Клубничный чизкейк

Клубничный чизкейк

4. Вылейте смесь на подготовленную основу. Легонько постучите формой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Тщательно оберните разъемную форму фольгой, чтобы в нее не просочилась вода, и поставьте ее в форму большего размера. Налейте в большую форму горячую воду, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.

5. Поставьте в духовку на 50 минут, почти до готовности (чтобы чизкейк уже «схватился», но середина еще не совсем загустела). Закройте дверцу духовки, выключите газ и оставьте торт в остывающей духовке еще на 30 минут.

6. Выложите в миску сметану, сахар и ванильный экстракт и как следует перемешайте. Вытащите чизкейк из духовки и с помощью лопаточки распределите сметанную смесь по верхушке торта. Поставьте обратно в выключенную духовку еще на 30 минут. За это время сметана немного «схватится». Вытащите чизкейк из духовки и аккуратно выньте форму из водяной бани. Дайте окончательно остыть, накройте форму и поставьте в холодильник (желательно на ночь). Когда чизкейк хорошо охладится, осторожно снимите стенки формы (дно оставьте под тортом). Украсьте ломтиками свежей клубники и подавайте. источник www.thesoul.ru.

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
Часть 3 - Эклер со сливками и красной смородиной
Часть 4 - Заливные яйца
Часть 5 - Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффи
Часть 6 - >КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.
Часть 7 - Кремы для тортов.
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Зефир
Часть 10 - Печёночный торт - (2
Часть 11 - Рецепты на каждый день
Часть 12 - Маковый кекс с лимонной глазурью
Часть 13 - плов по-узбекски
Часть 14 - Брускетта
Часть 15 - ПЛОВЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 16 - Лазанья с овощами
Часть 17 - Миндально-баклажанная лазанья
Часть 18 - Сальса из манго и папаи
Часть 19 - Курица, фаршированная гренками
Часть 20 - Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

@темы: Цитаты

---

Шоколадный торт «Два ореха»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщениеШоколадный торт «Два ореха»


Ингредиенты:
• 2 плитки горького шоколада
• 200 г грецких орехов
• 200 г миндаля
• 125 г размягченного сливочного масла
• 120 г сахара
• 6 яиц

Способ приготовления:
1. ⅔ части шоколада поломайте, измельчите в блендере вместе с орехами в среднюю крошку.

2. Отделите белки от желтков. Сахар разотрите с размягченным сливочным маслом до консистенции светлого крема, введите по одному желтки, затем осторожно вмешайте туда орехи с шоколадом.

3. Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно соедините с основной массой.

4. Разъёмную форму смажьте сливочным маслом и выложите в неё тесто. Поломайте оставшийся шоколад на дольки, вдавите их в тесто и выпекайте 35—45 минут при температуре 180°С.

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
Часть 3 - Эклер со сливками и красной смородиной
Часть 4 - Заливные яйца
Часть 5 - Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффи
Часть 6 - >КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.
Часть 7 - Кремы для тортов.
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Зефир
Часть 10 - Печёночный торт - (2
Часть 11 - Рецепты на каждый день
Часть 12 - Маковый кекс с лимонной глазурью
Часть 13 - плов по-узбекски
Часть 14 - Брускетта
Часть 15 - ПЛОВЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 16 - Лазанья с овощами
Часть 17 - Миндально-баклажанная лазанья
Часть 18 - Сальса из манго и папаи
Часть 19 - Курица, фаршированная гренками
Часть 20 - Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

@темы: Цитаты

---

Морковный торт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщениеМорковный торт


Ингредиенты

Для коржей:
1 ¼ чашки муки (объём чашки 240 мл)
1 чашка сахара
1 ч.л. соды
По ½ ч.л. разрыхлителя, соли, корицы, мускатного ореха и молотого имбиря
¼ ч.л. молотой гвоздики
3 крупных яйца
¾ чашки растительного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ¼ чашки мелко натертой моркови
По ½ чашки измельченного изюма и грецких орехов

Для крема:
340 грамм сливочного сыра комнатной температуры
4 ст.л размягченного сливочного масла
1 ½ ч.л. ванильного экстракта
3 чашки сахарной пудры
Пищевые красители

Начинка:
¾ чашки измельченных ананасов — слить сок
1 чашка кокосовой стружки (по желанию)

Способ приготовления:

Морковный торт1. Подготовьте две круглые формы для торта диаметром 20 см. Поставьте форму на пекарскую бумагу и обведите дно. Вырежьте два бумажных круга. Смажьте формы маслом и уложите на дно бумажные круги. Смажьте круги маслом, посыпьте формы мукой, стряхните излишки. Разогрейте духовку до 180˚С.






Морковный торт2. В большой миске смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль и пряности. В центре сделайте ямку и вылейте в нее яйца, масло и ванильный экстракт.

3. Перемешайте до получения однородной массы.



Морковный торт4. Лопаточкой осторожно вмешайте морковь, изюм и орехи. Разделите тесто поровну на две формы, разровняйте ложкой.

5. Выпекайте коржи на решетке, установленной на средней полке духовки, около 25 минут. Чтобы проверить готовность, проткните коржи деревянной палочкой. Если она останется сухой, коржи готовы. Вытащите формы из духовки и поставьте на решетку остывать. Через 10 минут ножом осторожно отделите края коржей от стенок формы.

Морковный торт6. Вытащите коржи из форм для выпечки. Для этого накройте каждую форму решеткой, переверните. Осторожно поднимите форму и снимите пекарскую бумагу. Дайте коржам полностью остыть (не менее часа).

7. Подготовьте крем. Взбейте сливочный сыр с маслом до получения однородной массы, вмешайте ванильный экстракт.


8. Понемногу (по 1 чашке) всыпайте сахарную пудру, каждый раз взбивая крем до однородной массы. Отложите 2/3 чашки крема, разделив его на две части. Накройте и поставьте в холодильник.

Морковный торт9. Украсьте торт. Уложите один из коржей на блюдо. Выложите на него слой крема (если крем слишком мягкий, поставьте его на полчаса в холодильник). Сверху уложите кусочки ананаса.









Морковный торт10. Уложите второй корж поверх первого, смажьте кремом верхушку и бока торта. Обсыпьте бока торта кокосовой стружкой.





Морковный торт11. Покрасьте одну часть оставшегося крема оранжевым красителем, другую часть — зеленым. С помощью кондитерского шприца украсьте верхушку торта морковками. Готовый торт храните в холодильнике; перед тем, как нарезать, подержите его 20—30 минут при комнатной температуре.
Александра Соловьева источник www.thesoul.ru.

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
Часть 3 - Эклер со сливками и красной смородиной
Часть 4 - Заливные яйца
Часть 5 - Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффи
Часть 6 - >КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.
Часть 7 - Кремы для тортов.
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Зефир
Часть 10 - Печёночный торт - (2
Часть 11 - Рецепты на каждый день
Часть 12 - Маковый кекс с лимонной глазурью
Часть 13 - плов по-узбекски
Часть 14 - Брускетта
Часть 15 - ПЛОВЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 16 - Лазанья с овощами
Часть 17 - Миндально-баклажанная лазанья
Часть 18 - Сальса из манго и папаи
Часть 19 - Курица, фаршированная гренками
Часть 20 - Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

@темы: Цитаты

---

Осень на ПИРу в Москве - ч2.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В этом году на выставке кондитерских изделий было представлено меньше чем в прошлом((((.

 

 

 

 

Это хлебо-булочная выпечка.

 

 

Детали. Все это сделано либо из теста либо из мастики или еще из чего  говорят есть можно все))))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(фото Appassionata)

@темы: Кулинарные новости - разное - ссылки, К праздничному столу, Выпечка

---

Горько-сладкий шоколадный торт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщениеБез заголовка


Ингредиенты:
400 г темного (горького или полусладкого) шоколада измельчить
3 столовые ложки воды (при необходимости взять больше)
12 яиц — отделить белки от желтков
2 чашки (1 чашка = 237 г) гранулированного сахара
2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
340 г + 4 ст.л. размягченного сливочного масла
1 чашка (237 г) просеянной муки
сахарная пудра

Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 160˚С. Смажьте маслом стенки и дно разъемной формы для выпечки диаметром 25 см. Всыпьте в форму несколько чайных ложек сахара и легонько встряхните так, чтобы сахар равномерно покрыл дно и стенки формы. Стряхните лишний сахар.

2. Взбейте желтки яиц с гранулированным сахаром до получения густой бледно-желтой массы.

Горько-сладкий шоколадный торт3. На водяной бане растопите шоколад, добавив 3 столовые ложки воды. Если шоколад окажется слишком густым, добавьте еще воды. Дайте немного остыть.

4. Влейте теплый шоколад в яично-сахарную смесь. Вмешайте размягченное масло и тертую апельсиновую цедру. Вмешайте просеянную муку. Размешивайте тщательно, но аккуратно.

Горько-сладкий шоколадный торт5. Взбейте яичные белки в густую пену. Добавьте полную ложку шоколадной смеси, тщательно размешайте. Влейте белки в шоколадную смесь, размешивайте тщательно, но очень аккуратно, не переусердствуйте!




Горько-сладкий шоколадный тортГорько-сладкий шоколадный торт

6. Вылейте тесто в разъемную форму. Тесто заполнит форму почти до верха. Поставьте форму на решетку на среднем уровне духовки и выпекайте 1 час 20 минут. Проверяйте готовность, прокалывая торт деревянной палочкой: если она будет сухой, торт готов. Остудите на решетке в течение 15 минут, потом снимите стенки формы. Дайте полностью остыть и отделите дно формы. Поставьте торт в холодильник.

7. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

На 20 небольших, но очень питательных порций.
Александра Соловьева.......источник www.thesoul.ru.

Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
Часть 3 - Эклер со сливками и красной смородиной
Часть 4 - Заливные яйца
Часть 5 - Ореxовый пай с лимонным кремом и тоффи
Часть 6 - >КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ.
Часть 7 - Кремы для тортов.
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Зефир
Часть 10 - Печёночный торт - (2
Часть 11 - Рецепты на каждый день
Часть 12 - Маковый кекс с лимонной глазурью
Часть 13 - плов по-узбекски
Часть 14 - Брускетта
Часть 15 - ПЛОВЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 16 - Лазанья с овощами
Часть 17 - Миндально-баклажанная лазанья
Часть 18 - Сальса из манго и папаи
Часть 19 - Курица, фаршированная гренками
Часть 20 - Цыпленок, фаршированный паштетом, шампиньонами и фисташками

@темы: Цитаты

---

Курочка лимонная

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Курочка лимонная



 

Курица- 1 шт

Лимон-0.5 шт

Масло слив-100 гр

Карри нежный- 2 ч.л( можно меньше)

Молоко-0.5 л

Перец,соль



Курицу порезать на куски,насыпать карри,посолить,поперчить.Пусть постоит минут 20.Затем курицу залить молоком,добавить лимон и масло.Запекать в духовке до готовности.У меня запекалась курочка при 175- 25 мин.Приятного аппетита.

@темы: Блюда из птицы

---

Торт овощной из кабачков с баклажанами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я очень благодарна Tanya_Csillag за то, что поделилась этим замечательным рецептом. У меня не было перца, сыра и бекона, но несмотря на это у меня получился замечательный торт, большое спасибо,Таня!!!



1 большой кабачок или цуккини, или молоденькие кабачки, тогда чистить их не надо
3 моркови
1 крупная луковица
2 помидора
2 перца (у меня не было)
1 крупный баклажан
бекон несколько шт., но можно и без него, это на ваше усмотрение (заменила куриной грудкой)
3 яйца
1 ст. муки
майонез
3 зубчика чеснока
укроп
вегетта
перец молотый
сыр (исключила)
растительное масло




Кабачок если большой очистить от шкурки, вычистить семена и натереть на крупной тёрке, мне повезло, мои кабачки были крохотные , я их потёрла целиком.

Добавить вегетту, 2 зубчика чеснока, яйца, муку, перец (сыр я не добавляла), тесто должно получиться, как на оладьи. Выпечь 4-5 оладий. Тем временем

баклажан очистить, нарезать кубиком со стороной 1-1,5 см., добавить 1 зубчик чеснока и зажарить в небольшом колличестве масла.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на круаной тёрке, приправить вегеттой и зажарить, смешать с баклажанами.

Остывшие оладьи смазать майонезом, потом выложить 4 ст. л. баклажанно-морковной заправки, сверху уложить тонко нарезанные помидоры

На вторую и четвёртую оладью уложить ряд пожаренной куриной грудки.

Украсить, как подскажет фантазия.
Торт получается довольно высокий, но несмотря на это хорошо держится, очень сочный и вкусный! Начинку можно придумать свою,сюда подойдут грибы,куриное мясо (только предваритьельно обжарить или сварить и обжарить),цветная капуста... и т.п... главное не сырое класть,а предварительно отваренные или обжаренные овощи,т.к. тортик запекается только для подогрева....
Угощайтесь!

источник рецепта

@темы: Испытано на себе, Овощи

---

Осень на ПИРу в Москве - ч1.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Московская осень это не только разноцветье парков и улиц, солнце и дожди, московская осень это еще и выставки. Много, очень много различных выставок и фестивалей проходит сейчас в Москве. О нескольких я и хочу рассказать, верней показать))). "Пир" в выставочном комплексе Крокус Экспо. Выставка, кстати, продлится до 29 сентября.

 

Это торт)))

Карвинг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мастера за работой

 

 

 

@темы: Кулинарные новости - разное - ссылки, выставки, Овощи, карвинг

---

Закуска "МУХОМОРЫ".

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Закуска «Мухоморы» – очень очень симпатичная, вкусная и прекрасно дополнит и украсит Ваш стол. По сути, это фаршированные яйца,только с новой начинкой.

 Вам понадобятся:

шампиньоны свежие – 150 г

ветчина – 50 г

майонез – 50 г

масло сливочное – 1 ст. ложка

перец черный молотый – по вкусу

соль – по вкусу

листья салата

помидоры – 3 шт.

яйцо – 6 шт.

Для начала поставьте вариться яйца вкрутую. После того, как они будут готовы, хорошо их остудите и очистите. Сделайте косой надрез на крышечке и выньте желтки, не повредив, желательно, при этом «ножку» для грибочка.

Теперь Вам нужно заняться подготовкой начинки для яиц. Желтки натрите на терке. Шампиньоны мелко порежьте и начните обжаривать на растительном масле. За 5-7 минут до их готовности, добавьте ветчину, порезанную на небольшие кубики, и обжарьте все вместе, добавив при этом соль и черный молотый перец по вкусу. Когда эта смесь будет готова, дайте ей остынуть, а затем добавьте туда перетертый желток и все хорошенько перемешайте.

Каждую помидорку разрежьте пополам, чайной ложкой удалите часть мякоти и посолите ее.

Листья салата промойте и обсушите. Затем аккуратно выложите на блюдо. Белки яиц (они же – ножки «мухоморчиков») нафаршируйте получившейся смесью и вертикально расставьте на листья салата. Помидорки осторожно выложите сверху на фаршированные яйца в виде шляпок мухоморов. Сверху на них нанесите точки из майонеза.

Вот так быстро и легко у Вас будет готова холодная закуска "МУХОМОРЫ"

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

@темы: яйца, фаршировка., закуска