Трюфельная лазанья

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты

Приготовьте мясную начинку: слегка поджарьте в 25 г сливочного масла 300 г мясного фарша. Добавьте 1 измельченную луковицу и 2 зубчика чеснока. Помешайте 5 минут, затем влейте 100 г красного вина и дайте ему выпариться. Потом добавь­те 1 банку мякоти томатов, 1 ст. ложку сахарного песка, щепотку­ кайенского перца, 2 веточки базили­ка, соль и перец. Покрошите один куриный бульонный кубик. Оставьте на медленном огне под крышкой на 20 минут.

Приготовьте начинку из шпината: поджарьте до золотистого цвета зубчик нарезанного чеснока в 1 ст. ложке оливкового масла. Добавьте 500 г­ свежего шпината и помешивайте 5 ми­нут на сильном огне, пока шпинат не выпустит всю воду. Посолите и поперчите.

Приготовьте начинку из грибов: поджарьте 500 г разрезанных на четвертинки парижских шампиньонов и 1 измельченную красную луковицу в 1 ложке сливочного и 1 ложке оливкового масла. Посолите и поперчите.

Смажьте маслом две формы для выпечки. Отвалите листы теста для лазаньи. Положите один лист на дно, сверху выложите половину мясной смеси. Посыпьте 100 г тертого сыра чеддер.

Положите второй лист, сверху — слой грибной смеси и полейте 1 ст. ложкой трюфельного масла. Добавьте 125 г сыра рикотта и положите третий листик лазаньи. Покройте смесью из шпината и еще раз добавьте 125 г рикотты.

Положите еще один лист лазаньи, на который выложите остатки мясно­го фарша, нарезанный кружочками помидор и 100 г тертого сыра чеддер. Поставьте в разогретую до 180 ˚С духовку и готовьте 30–35 минут: сверху­ лазанья должна быть хорошо подрумяненной

@темы: Блюда из мяса

---

Безе с клубникой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты

2 яичных белка
100 г сахарного песка
2 ст. л. взбитых сливок
2 ст. л. очищенных фисташек
1,2 кг клубники
0,5 л охлажденных сливок

Взбейте яичные белки со 100 г сахарного песка, пока масса не станет гладкой и блестящей. Для получения розового цвета можно добавить пищевой краситель. Выдавите из шприца на противень, запекайте 2 часа при температуре 120 °С (термостат 4).

Фисташки измельчите в блендере.

Клубнику вымойте и обсушите. Удалите плодоножки. 18 ягод разрежьте пополам, остальные взбейте в блендере.

Взбейте сливки с сахарным песком. Затем, не переставая взбивать, добавьте клубничное пюре.

С помощью шприца выдавите крем на десертные тарелки, украсьте ягодами. Посыпьте фисташковой пудрой. Подавайте с безе.

@темы: Десерт

---

Нуга с фисташками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты

300 г свежих очищенных фисташек
150 г миндаля
300 г жидкого меда
500 г сахарного песка
3 яичных белка

Фисташки и миндаль слегка обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием. Мед вылейте в кастрюлю и нагрейте (готовность проверьте, капнув каплю в емкость с холодной водой, — капля должна превратиться в мягкий шарик). В сотейник всыпьте сахарный песок, влейте 200 мл воды и нагревайте (готовность проверьте, капнув каплю сиропа в емкость с холодной водой, — капля должна закристаллизоваться). Взбейте яичные белки в крепкую пену. Влейте мед тонкой струйкой, постоянно взбивая при этом смесь, затем сахарный сироп. Взбивайте, пока смесь не станет гладкой, блестящей и не остынет до теплого состояния. Добавьте орехи. Аккуратно перемешайте.

Выложите полученную смесь на алюминиевую фольгу пластом толщиной примерно 1 см. Остудите, затем нарежьте полосками или кубиками.

@темы: Десерт

---

Пирог из творожного теста с яблоками.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Тесто такого пирога получается очень вкусным.
Пирог суперский!!!
запах на кухне стоял сумасшедший)
Пробуйте


350 г. муки, 250 г творога, 180 г маргарина для выпечки, 6 ст. л. сахара,
4 ст. л. сметаны, 4-6 крупных яблок, 1 яйцо, сахарная пудра для посыпки, корица.

Маргарин заранее достать из холодильника,чтобы он стал мягким.
В муку добавляем маргарин, сахар, сметану и протертый через сито творог.
Замешиваем тесто , скатываем его в шар и убираем на 1 час в холодильник.
Затем тесто раскатываем на столе,присыпанном мукой и переносим его на противень,застеленный бумагой для выпечки. Противень стандартная.
Излишки теста обрезаем по краю
Яблоки чистим от кожуры, сердцевину и семена удаляем и и нарезаем на не очень тонкие ломтики.Выкладываем кусочки яблок на тесто так,чтобы полностью закрыть его яблоками
и присыпаем корицей.Остатки теста раскатываем и вырезаем из них украшения для пирога,которые выкладываем поверх яблочного слоя.
Мои украшения никак не вырезались просто круглая маленькая лепешка и пальцами края придавила как будто лепестки все просто.

Сверху смазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовый пирог обильно посыпаем сахарной пудрой,т.к. в яблоки мы не добавляли сахар.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

@темы: Десерт

---

Лего

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот такие красивые торты-лего радуют детей!

Дети просто обожают Лего! Сейчас на специализированном сайте огромный выбор новых коллекций Лего.Это очень актуально именно сейчас, потому что перед Новым годом начнется ажиотаж и можно не успеть купить игрушку Лего, о которой так мечтает ваш малыш, потому что многие модели будут уже раскуплены.Торопитесь, выбирайте новые, современные конструкторы Лего! Магазин детских игрушек, лего и другие конструкторы для детей это именно тот сайт. который надо прямо сейчас занести в закладки и активно пользоваться! 

 

http://www.forkid.ru

@темы: лего

---

Девичник

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Недавно ко мне приходили подружки в гости, посидели хорошо!

Серия сообщений "Фото наших застолий":
Часть 1 - Публикую этот пост давясь слюной))
Часть 2 - Предлагаю поделиться Новогодними шедеврами!
...
Часть 98 - Американский ДР
Часть 99 - Салаты
Часть 100 - Тортики!

@темы: Фото наших застолий, фото

---

Приятно посидеть вдвоём!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Серия сообщений "Фото наших застолий":
Часть 1 - Публикую этот пост давясь слюной))
Часть 2 - Предлагаю поделиться Новогодними шедеврами!
...
Часть 98 - Американский ДР
Часть 99 - Салаты
Часть 100 - Тортики!

@темы: Фото наших застолий, фото

---

Шикарный рыбный суп из сига с креветками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот суп просто бесподобен! Если вы его сготовите, то сможете в этом убедиться!

Читать дальше

 

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Летний лёгкий супик!
Часть 2 - Борщ
...
Часть 98 - Грибы
Часть 99 - Готовим по картинкам
Часть 100 - Харчо

Серия сообщений "Блюда из морепродуктов":
Часть 1 - крабики
Часть 2 - Плов из мидий
...
Часть 98 - Креветки и кальмары готовятся одинаково!
Часть 99 - рыба
Часть 100 - Печень трески

Серия сообщений "Блюда из рыбы":
Часть 1 - Рыба
Часть 2 - Публикую этот пост давясь слюной))
...
Часть 98 - Рулет из лаваша с рыбой
Часть 99 - хееелп
Часть 100 - Судак с помидорами

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, суп, Супы, Блюда из рыбы, Блюда из морепродуктов, вкусно и недорого

---

Рыбный суп из сига с креветками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот суп просто бесподобен! Если вы его сготовите, то сможете в этом убедиться! Готовится этот супчик всего полчаса. Для начала обжариваем кусочки сига на растительном масле. Наливаем воду в кастрюлю, кладем целую очищенную луковицу и доводим до кипения. Тем временем наш сиг уже слегка обжарился. Осталось совсем не много. Обжариваем лук, чистим креветки. Добавляем обжаренную [...]

@темы: КАТАЛОГ, рыба, суп, креветки, Супы, Блюда из рыбы, Блюда из морепродуктов

---

Творожное печенье с грецким орехом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Обычный рецепт, при желании, можно разнообразить. Особенно если хочется есть. Особенно, если хочется есть чего-нибудь сладенькое.
Берем рецепт творожного печенья и импровизируем, вспоминая что-где-когда увидела.


250 граммов творога;
250 граммов маргарина или сливочного масла;
200 граммов сахара;
250-300 граммов муки
кунжут;
граммов 100 очищенных половинок грецких орехов.

Смешиваем творог, расплавленный маргарин, сахар и муку в кусок теста. Отрываем от большого куска теста кусок поменьше, формируем колбаску, режем колбаску на толстенькие колечки Колечки разминаем в лепешечку, на одну половинку которой кладем половинку грецкого ореха. Особам, любящим еще послаще, можно лепешечку промазать мёдом, а уж потом класть орех. Накрываем орешек второй половинкой лепешки, защипываем края, кладем на противень. И так до последней лепешечки. Посыпаем сверху все это кунжутом и прячем печеньки в духовку на 180 градусов минут на 15, пока не зарумянятся. Ну и все, можно ставить чайник и резать лимончик..

---

ромовая баба

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

 

Ингредиенты: 

• 100 г прессованных дрожжей,


• 2,5 стакана сахара,


• 1 стакан молока,


• 0,5 стакана сливок,


• 1 пачка сливочного масла,


• 6 желтков,


• 1 кг муки,


• изюм и курага по вкусу,


• жир для формочек,


• ликер либо сок. 
  
  

Для помадки:

• 6 белков,


• 300 г сахарной пудры,


• лимонный сок.
  
  

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отделите белки от желтков. Разотрите желтки с сахаром, оставив 1-2 ст. л. для дрожжей. Разогрейте 0,5 стакана молока, накрошите в него дрожжей и добавьте сахар, поставьте в теплое место. Оставшееся молоко вскипятите и заварите им 3 стакана муки, дайте остыть, потом добавьте к подошедшим дрожжам. Распарьте и обваляйте в муке курагу и изюм. Все перемешайте, добавьте в тесто сливки, желтковую массу, курагу и изюм, всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Растопите масло, влейте в тесто и снова вымесите. Когда тесто подойдет, разделите его на части, скатайте шарики и положите их в небольшие формы для кексов. Выпекайте кексы в духовке примерно 30 мин., после этого дайте постоять в формочках еще часа 1,5-2. Выньте, проткните спичкой, чтобы лучше пропитывались, и полейте ликером, разведенным пополам водой либо соком. В конце украсьте кексы помадкой: взбейте белки с сахарной пудрой, добавив немного лимонного сока.

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, ромовая баба, Цитаты

---

Дорада запечённая в соли с лаймом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Позавчера был четверг--рыбный день и я решила запечь дораду в соли.
Ну как решила, просто так получилось, ещё утром я об это и не думала, а днём мне позвонили и предложили сгонять на машине в гипермаркет.
У меня как раз закончилось хорошее оливковое масло, а в моих ебенях продают только низший сегмент.
Зная себя, свою слабость к покупке продуктов, я взяла всего 1000 рэ, но совершила глупую ошибку, потому что забыла выложить из кармана карточку.
В итоге вместе с маслом я привезла домой 3 неподъёмных пакета всякой йеды=)
В том числе и дораду, эта рыба одна из немногих, которую можно не потрошить при приготовлении.

Итак, у меня была тушка весом в 650 грамм (при наличии хорошего гарнира, этой рыбы хватит на 2 порции)


Рыбу промываем, наливаем сверху 50 мл белого вина и натираем СМЧП и растёртым в ступке розмарином, затем засовываем в жабры по дольке лайма и ещё несколько долек сверху


Выкладываем нашу дораду на соль (лучше брать крупную морскую), слой соли должен быть не меньше 1,5 см и так же засыпаем сверху, оставляя лишь хвостик, по нему мы будем определять--готова ли наша рыба


Отправляем нашу рыбу в разогретую до 230 градусов духовку на 30 минут.
Готовность определяем по хвостику, если за него потянуть и он легко отделяется, значит всё готово.
Я минут за 10 до готовности закинула сбоку на соль несколько помидор черри, облитые оливковым маслом, они пригодились в качестве гарнира

Достаём готовую дораду, счищаем верхний рассыпчатый слой соли, а потом осторожно молоточком разбиваем соляной панцирь


Подавала с запечёнными черри и рисом.
Рыба получилась невероятно нежной и совсем не пересоленной.
Не забудьте снять шкуру.


Приятного =)

@темы: дорада, рыба, Блюда из рыбы

---

Торт" Сирано"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хочу предложить вашему вниманию торт :шоколадные коржи в сочетании с нежным шоколадным кремом,

по рецепту Наташи natapit

 

Бисквит:

4 яйца

100 гр. сахара

100 гр.муки

20 гр.какао



Итальянская меренга:

4 белка

150 гр.сахара

50 гр воды



Крем:

180 гр.чёрного шоколада 55% какао

170 гр.итальянской меренги

50 мл. сливок 38%

400 мл сливок 38% взбитых до устойчивых пиков



Сироп для пропитки коржей:

250 гр.воды

150 гр.сахара



Форма для коржа диаметром 24



Приготовление бисквита:

Духовку нагреть до 175 градусов.

Просеять сухие ингредиенты.

Яйца взбить до увеличение массы в 3 раза,добавить сахар не переставая взбивать.

Добавить в яичную массу сухие ингредиенты и аккуратно сверху вниз и по кругу соединить вместе.

Вылить в форму и выпекать в духовке в течении 30 минут или на проверку готовности деревянной палочкой.

Остудить и разрезать на 3 коржа.



Сироп для пропитки:

воду и сахар проварить в течении 10 минут(в самом конце я добавила шоколадную эссенцию)



Итальянская меренга:

Воду и сахар нагреть в кастрюльке с толстым дном до кипения сиропа(занимает примерно 7 минут)

я использовала спец. термометр температура должна быть 120 градусов.

Можно проверить и капнув в блюдце,если шарик не растекается,сохраняется форма значит готово.



Белки взбить до устойчивых,блестящих пиков и не переставая взбивать тонкой струйкой влить

горячий сироп.Продолжать взбивать пока масса не остынет и не станет гладкой,блестящей и плотной.



Крем:

растопить шоколад в микроволновке.

Взбить 400 мл сливок.

Взвесить 170 гр меренги и соединить её с шоколадом и 50 мл не взбитых сливок,перемешать.

Соединить с взбитыми сливками и поставить в холодильник .



Сборка:

Кладём корж на блюдо(тарелку)пропитываем сиропом,наносим крем.

Повторяем то же самое с остальными коржами.

Обмазываем торт кремом и поставить для охлаждения в холодильник.

( Я как правило оставляю на ночь).



Украшения:

шоколад,взбитые сливки,шоколадные чипсы с вкусом карамели.

источник

@темы: К праздничному столу, торт, Выпечка, сирано, Национальная кухня

---

Торт" Сирано"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хочу предложить вашему вниманию торт :шоколадные коржи в сочетании с нежным шоколадным кремом,

по рецепту Наташи natapit

 

Бисквит:

4 яйца

100 гр. сахара

100 гр.муки

20 гр.какао



Итальянская меренга:

4 белка

150 гр.сахара

50 гр воды



Крем:

180 гр.чёрного шоколада 55% какао

170 гр.итальянской меренги

50 мл. сливок 38%

400 мл сливок 38% взбитых до устойчивых пиков



Сироп для пропитки коржей:

250 гр.воды

150 гр.сахара



Форма для коржа диаметром 24



Приготовление бисквита:

Духовку нагреть до 175 градусов.

Просеять сухие ингредиенты.

Яйца взбить до увеличение массы в 3 раза,добавить сахар не переставая взбивать.

Добавить в яичную массу сухие ингредиенты и аккуратно сверху вниз и по кругу соединить вместе.

Вылить в форму и выпекать в духовке в течении 30 минут или на проверку готовности деревянной палочкой.

Остудить и разрезать на 3 коржа.



Сироп для пропитки:

воду и сахар проварить в течении 10 минут(в самом конце я добавила шоколадную эссенцию)



Итальянская меренга:

Воду и сахар нагреть в кастрюльке с толстым дном до кипения сиропа(занимает примерно 7 минут)

я использовала спец. термометр температура должна быть 120 градусов.

Можно проверить и капнув в блюдце,если шарик не растекается,сохраняется форма значит готово.



Белки взбить до устойчивых,блестящих пиков и не переставая взбивать тонкой струйкой влить

горячий сироп.Продолжать взбивать пока масса не остынет и не станет гладкой,блестящей и плотной.



Крем:

растопить шоколад в микроволновке.

Взбить 400 мл сливок.

Взвесить 170 гр меренги и соединить её с шоколадом и 50 мл не взбитых сливок,перемешать.

Соединить с взбитыми сливками и поставить в холодильник .



Сборка:

Кладём корж на блюдо(тарелку)пропитываем сиропом,наносим крем.

Повторяем то же самое с остальными коржами.

Обмазываем торт кремом и поставить для охлаждения в холодильник.

( Я как правило оставляю на ночь).



Украшения:

шоколад,взбитые сливки,шоколадные чипсы с вкусом карамели.

источник

@темы: К праздничному столу, торт, Выпечка, сирано, Национальная кухня

---

Быстрые и вкусные пирожки !

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень вкусные и быстрые в приготовлении пирожки с начинкой из гороха.

У автора рецепта Oksana с форума say7 написано, что пирожки можно приготовить за 15 минут.

Из этого количества получается много пирожков,так что спокойно уменьшайте в половину.

Ещё плюс пирожков, что даже на следующий день, разогрев их в микроволновой печи, они так же вкусны!!!

Продукты:

0.5 литра воды

50 г свежих дрожжей

1 ст.л сахара

соль по вкусу

0.5 ст.растительного масла

4-5 ст. муки(подсыпать постепенно)

растительное масло для жарки



Начинка :

Сварить горох до готовности(в процессе варки я добавляю суповую приправу).Размять в пюре.

Обжарить в растительном масле порезанный мелкими кубиками лук,до золотистого цвета.

Смешать с гороховым пюре.





Просеять муку.Дрожжи развести в воде,добавить сахар.соль,растительное масло.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто,оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Из теста сразу делаем шарики размером с орех

Тесто не должно подходить!







когда все шарики скатаны ,начинаем лепить пирожки с первого







хорошо защипываем края и придавливаем их делая плоскими





источник

Жарим в растительном масле,выкладывая швом вниз до золотистого цвета.

Выкладываем на бумажное полотенца,чтобы удалить излишки масла.

Держись моя фигура!)))

@темы: Испытано на себе, Выпечка, пирожки

---

Быстрые и вкусные пирожки !

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень вкусные и быстрые в приготовлении пирожки с начинкой из гороха.

У автора рецепта Oksana с форума say7 написано, что пирожки можно приготовить за 15 минут.

Из этого количества получается много пирожков,так что спокойно уменьшайте в половину.

Ещё плюс пирожков, что даже на следующий день, разогрев их в микроволновой печи, они так же вкусны!!!

Продукты:

0.5 литра воды

50 г свежих дрожжей

1 ст.л сахара

соль по вкусу

0.5 ст.растительного масла

4-5 ст. муки(подсыпать постепенно)

растительное масло для жарки



Начинка :

Сварить горох до готовности(в процессе варки я добавляю суповую приправу).Размять в пюре.

Обжарить в растительном масле порезанный мелкими кубиками лук,до золотистого цвета.

Смешать с гороховым пюре.





Просеять муку.Дрожжи развести в воде,добавить сахар.соль,растительное масло.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто,оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Из теста сразу делаем шарики размером с орех

Тесто не должно подходить!







когда все шарики скатаны ,начинаем лепить пирожки с первого







хорошо защипываем края и придавливаем их делая плоскими





источник

Жарим в растительном масле,выкладывая швом вниз до золотистого цвета.

Выкладываем на бумажное полотенца,чтобы удалить излишки масла.

Держись моя фигура!)))

@темы: Испытано на себе, Выпечка, пирожки

---

Быстрые и вкусные пирожки !

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень вкусные и быстрые в приготовлении пирожки с начинкой из гороха.

У автора рецепта Oksana с форума say7 написано, что пирожки можно приготовить за 15 минут.

Из этого количества получается много пирожков,так что спокойно уменьшайте в половину.

Ещё плюс пирожков, что даже на следующий день, разогрев их в микроволновой печи, они так же вкусны!!!

Продукты:

0.5 литра воды

50 г свежих дрожжей

1 ст.л сахара

соль по вкусу

0.5 ст.растительного масла

4-5 ст. муки(подсыпать постепенно)

растительное масло для жарки



Начинка :

Сварить горох до готовности(в процессе варки я добавляю суповую приправу).Размять в пюре.

Обжарить в растительном масле порезанный мелкими кубиками лук,до золотистого цвета.

Смешать с гороховым пюре.





Просеять муку.Дрожжи развести в воде,добавить сахар.соль,растительное масло.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто,оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Из теста сразу делаем шарики размером с орех

Тесто не должно подходить!







когда все шарики скатаны ,начинаем лепить пирожки с первого







хорошо защипываем края и придавливаем их делая плоскими





источник

Жарим в растительном масле,выкладывая швом вниз до золотистого цвета.

Выкладываем на бумажное полотенца,чтобы удалить излишки масла.

Держись моя фигура!)))

@темы: Испытано на себе, Выпечка, пирожки

---

Торт-мусс-желе «Клубника в шампанском»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот торт хорош со всех сторон: вкусный, красивый, оригинальный, и к новогоднему столу, пожалуй, отлично подойдет.

 

 

Форма 20 см.

 

Для бисквита:

• 2 яйца


• 80 г сахара


• 60 г муки


• 30 г слив. масла


• Ванильный экстракт

 

Для пропитки:

• 50 мл воды


• 50 мл сахара


• 50 мл шампанского


• Несколько капель лимонного сока 

 

Для белого мусса:

• 250 мл шампанского (сухое, полусухое)


• Сок 0.5 лимона


• 200 г сахара


• 2 яйца


• 10 г желатина


• 200 мл сливок 33% 

 

Для желе:

• 250 г клубники (всместо клубники можно использовать ананасы)


• 400 мл шампанского


• 200 г сахара


• 15 г желатина


• Сок 0,5 лимона

 

 

 

Процесс:

 

Бисквит (лучше его испечь заранее): 

Яйца взбить с сахаром в крепкую белую пену, до полного растворения сахара, добавить ванильный экстракт, растопленное и остывшее масло, постепенно всыпать просеянную муку. Очень осторожно перемешать до однородности. Вылить в подготовленную форму (смазанную слив. маслом). Печь в разогретой до 180С духовке 15-20 минут. Проверить на готовность лучинкой, вынуть, остудить на решетке.

 

Для пропитки: 

Сварить легкий сироп из воды и сахара (довести до кипения и дать покипеть на маленьком огне 2-3 мин.), дать чуть-чуть остыть, влить шампанское. 

 

Мусс:

Белки отделить от желтков, желтки слегка взбить. Замочить желатин в воде. Желтки слегка взбить. Шампанское, лимонный сок и половину сахара нагреть на небольшом огне (не кипятить!) до полного растворения сахара. Тонкой струйкой влить в желтки. Все вернуть на маленький огонь, варить, постоянно помешивая венчиком. Не дать закипеть. Получится смесь консистенции довольно жидкого киселя. Желатин отжать, добавить в "кисель". Все размешать, дать остыть, но не допускать застывания. 

 

Когда смесь остынет, взбить сливки и аккуратными движениями вмешать в мусс. В последнюю очередь взбить белки до мягких пиков, добавить оставшийся сахар, взбить до твердых пиков. Вмешать очень осторожно, не допуская оседания мусса.

 

Сборка:

На тарелку поставить формовочное кольцо (можно использовать часть разъемной формы, в которой пекся бисквит. Выложить на дно этой конструкции бисквит, как следует пропитать. Сверху вылить мусс, разровнять. Поставить в холодильник на 1 час.

 

Желе: 

Пока торт застывает, нужно приготовить желе. Желатин замочить в воде. Шампанское нагреть с сахаром и лимонным соком до полного растворения сахара. Опять же, не кипятить! Добавить отжатый желатин, дать ему раствориться. Остудить.

 

Клубнику разрезать на половинки, выложить на торт. Сверху полить будущим желе, совсем чуть-чуть, 2-3 ст. ложки. Вернуть в холодильник на 15 мин. Это даст то, что при заливании желе клубника уже будет "приклеена" и не всплывет. 

 

Через 15 мин. залить оставшимся желе, поставить в холодильник минимум на 4 часа для полного застывания.

 

Кусочек:

 

 

Ну, а если не хочется заморачиваться, то бонус!  

 

Клубника в шампанском. Как делать - см. желе для торта (из 250-300 мл шампанского, количество остальных ингредиентов уменьшить пропорционально, и 250-300 г клубники).

 

 

Источник 

 

Рецепты домохозяек   

 

 

@темы: Десерт

---

Рецепт кекса.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ninellie Оригинальное сообщение

Нежный, насыщенный шоколадный вкус этого кекса оттеняет пряный аромат кумквата, корицы и имбиря.

Ингредиенты

Кефир (жирность 3,2% ) — 2 стак. Яйцо куриное сырое — 2 шт Сахар песок (150-200г/тесто/+50г/глазурь) — 200-250 г Мука пшеничная просеянная — 2-2,5 стак. Какао порошок (6 ст.л./тесто/+4 ст.л./ глазурь/) — 10 ст. л. Ореx грецкий Имбиpь молотый — 1 ч. л. Корицa молотая — 1 ч. л. Разрыxлитель для теста — 2 ч. л. Кумкват — 50 г Изюм без косточек — 1 горст. Финики Молоко — 80-100 мл Масло сливочное — 40 г Пудра для посыпки Масло подсолнечноe — 8 ст. л.

К двум стаканам муки добавляем 6 ст.ложек какао, 1 ч.ложку корицы, 1 ч.ложку имбиря , 2ст.ложки разрыхлителя ,перемешиваем и просеиваем.

Моем и обсушиваем сухофрукты

Режем их на мелкие кусочки

В жидкую массу добавляем мучную смесь - по консистенции она должна быть как для оладьев - если жидкая, то подмешайте оставшиеся 0,5 стакана муки , вымешиваем до однородного состояния и добавляем нарезанные сухофрукты

Перемешиваем ,заполняем на 1/3 смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой форму. У меня получилось две - боялась,что не пропечётся. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут . Проверяем готовность лучинкой.

Даём остыть в формах минут 20.

Пока кексики остывают варим шоколадную глазурь.Я делала в микроволновке. В посуду для микроволновки помещаем 50г сахара, 40г сливочного масла, 80-100мл молока, растапливаем, добавляем 4ст.ложки какао , хорошенько перемешиваем и отправляем опять в микроволновку на 2 минуты /900W/

Украшаем. Завариваем зелёный чаёк и угощаемся

 

@темы: Цитаты

---

Мясной пирог со стручковой фасолью

[Вкусно_Быстро_Недорого]

для теста:

50 г сливочного масла

1 яйцо

3 ст.л. воды

200 г муки

половину чайной ложки соли



для начинки:

мясо (любое, на ваш вкус)

стручковая фасоль

лук, соль- по вкусу



для "заправки":

сыр,

сливки (любые. можно совсем не жирные)



Рецепт:

Масло смешать с яйцом, не добиваясь однородности массы. добавить воду. перемешать. добавить муку, соль. замесить тесто. поместить его в пакет, и положить в холодильник на полчаса.

а тем временем- мясо порезать мелко-мелко. посолить и обжарить со всех сторон. добавить стручковую фасоль, тушить до полуготовности фасоли. порезать лук, добавить его к мясу и фасоли. довести почти до готовности.

сыр натереть на тёрке, смешать со сливками. если необходимо- посолить.

форму для запекания смазать маслом. выложить тесто, сверху выложить начинку, и залить смесью из сыра и сливок. поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. и запекать минут 20-30

Серия сообщений "Торты, выпечка, мороженное":
Часть 1 - <P>Итак, господа, лето! А значит, фрукты, ягоды, и
Часть 2 - ПИРОЖКИ С КЛУБНИКОЙ
...
Часть 98 - Очень просто и вкусно.
Часть 99 - Чайный торт (время приготовления 20 мин., + 35 мин.)
Часть 100 - Творожной торт с клубникой

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, мясо, пирог, фасоль