Как приготовить сырное фондю. Голландский рецепт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"

 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

Голландские рецепты фондю

Итак, начнем с традиционного фондю. Считается что история фондю начинается в Швейцарии.На самом деле первый фондю рецепт датируется 1768 годом и записан он был французским монахом в аббатстве Грийер. Фондю попало на голландские столы из Фландрии (нынешеней части Бельгии), а туда из Франции.







Для приготовления фондю вам понадобится:

фонющница ( спец. кастрюлька с набором вилочек и спиртовкой)

сыр 3 сортов

150 гр. Castello Blue

200 гр. Goudse сыр комнатной температуры (средней зрелости)

250 гр. Leerdammer (Маасдам) сыр комнатной температуры (сыр мягких сортов ранней зрелости)

350 мл. белого сухого вина

1 столовая ложка кукурузного крахмала

3 ст. ложки молока

3 дольки чеснока

соль по вкусу

мускатный орех по вкусу.

2 багета белого хлеба

можно также добавить зеленый лук по вкусу







Приготовление

Для начала сыр надо натереть на терке ( или купить уже готовый натертый сыр в магазине). В фондюшницу, поставленную на огонь налить вина и держать на медленном огне до тех пор пока алкоголь не выпарится. Затем добавляем натертый заранее сыр Гауда и Лердамер, аккуратно помешеваем до тех пор пока он не расплавится, а затем добавляем сыр Castello Blue, поскольку для того чтобы расплавится этому сыру потребуется всего несколько минут.

Раздавите 3 дольки чеснока и добавьте в кастрюльку с сыром. Добавьте в сырную смесь по своему вкусу соль и мускатный орех. В чашке или неглубокой миске смешать молоко(3 ст. ложки) и кукурузный крахмал(1 ст. ложка).

Добавить эту смесь в расплавленный сыр.

Зажгите на столе спиртовку (она входит в набор фондюшницы) и поставьте на спиртовку смесь из сыра. Фондю готово.

Нарежьте хлеб небольшими кусочками. Наколите кусочки хлеба на специальные вилочки и обмакните в сыр. Фондю готово.

Приятного аппетита.



Все рецепты взяты из моего ЖЖ

Серия сообщений "Конкурс "Предновогодний Марафон 2011"":
Часть 1 - Внимание! В сообществе Вкусно_Быстро_Недорого стартует новый, предновогодний конкурс!
Часть 2 - Салат "Гранатовый браслет"
...
Часть 21 - Как приготовить сырное фондю. Голландский рецепт
Часть 22 - Семга с грибами и томатами черри
Часть 23 - Картофельные кнедлики

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Посуда,мебель,приспособления, Рецепты для Нового года, Кухня народов мира, Маленькие хитрости, фондю, голландия, Конкурс ", кулинария, Закуски, Предновогодний Марафон 2011", новое блюдо

---

Шоколадный торт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"

 Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

Шоколадный торт

Автор рецепта и фото Amarei

 

Первый раз мы его попробовали на Дне Благодарения в этом году и очень понравилось, готовить тоже легко. У него есть два варианта готовки - более сложный и простой, напишу оба. По вкусу чем-то напоминает шоколадное суфле. Фотографии в целом нету, есть только в процессе поедания. Все съели по несколько кусочков включая ребенка, очень очень вкусно.

 

печенье любое - можно ванильное, фруктовое, шоколадное - какое душе будет угодно, главное что бы крошилось хорошо

2 столовые ложки размягченного сливочного масла

1 столовая ложка воды

1.5-2 столовые ложки желатина

1/3 чашки кипящей воды

2/3 чашки сахара

1/3 чашки какао

1/8 чайной ложки соли

3 чашки 1% молока или же вообще обезжиренного

50 грамм шоколадной крошки

2 чайные ложки ванили экстракта ( жидкого)

Directions

Разогреть духовку до примерно 175-180С ( 350 F)

 

В кухонном комбайне размельчить печенье до образования крупной крошки. Добавить сливочное масло и воду и все хорошо перемешивать до тех пор, пока эта смесь не начнет превращаться в большой комок и липнуть ко всему. Выложить в форму и раскатать по дну и краям образуя форму под сам торт потом. Раскатывается все легко и быстро. Поставить в духовку и выпекать 7-10 минут, а потом оставить охлаждаться.

 

Пока это выпекается делаем начинку. Развести желатин как указано на упаковке, все желатины разные, поэтому что-то определенное писать не буду. И отставить его в сторонку.

В небольшой кастрюльке смешать сахар, какао и соль. Добавить половину молока указанного в рецепте и хорошо перемешать что бы не было комочков. Потом добавить оставшееся молоко и все опять перемешать. На среднем огне довести до кипения постоянно помешивая, это примерно около 10 минут.

 

Далее действуем быстро

В кипящую смесь добавляем шоколадную крошку и желатин, перемешать хорошо до тех пор, пока вся крошка не расплавится. Смесь вылить в ожидающую нас форму и поставить в холодильник на несколько часов или в морозилку минут на 40. 

Далее приятного аппетита

 

Ну и второй вариант - для ленивых )

Покупаем уже готовую форму для пирогов и 2 пачки сухого пуддинг микса. Пуддинг микс разводим 2 к 1. 2 пачки микса и только 1 порция молока указанного на коробке. Все это выливаем в форму и в холодильник до застывания.

Серия сообщений "Конкурс "Предновогодний Марафон 2011"":
Часть 1 - Внимание! В сообществе Вкусно_Быстро_Недорого стартует новый, предновогодний конкурс!
Часть 2 - Салат "Гранатовый браслет"
...
Часть 21 - Как приготовить сырное фондю. Голландский рецепт
Часть 22 - Семга с грибами и томатами черри
Часть 23 - Картофельные кнедлики

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, торт муравейник, пироженое картошка, вкусно, Конкурс ", Предновогодний Марафон 2011", вкусно и недорого

---

Салат "Греческий"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всем знакомый салат под названием "Греческий",очень вкусный,витаминный,диетический,даже  этот салат украсит Новогодний стол..

 

Состав продуктов..

Листовой салат

1-2 помидора

огурец свежий

перец красный мясистый

луковица красная

сыр фета

оливки любые

майоран или орегано сухой,оливковое масло,бальзамический уксус или сок лимона,соль,перец по вкусу

Красивые листья салата выложить на блюдо, в середину порвать руками листья помельче..В чаше перемешать резанные овощи,посыпать майораном или ореганом,поперчить,посолить,но не много,т.к.сыр и оливки солёные и выложить на середину блюда,чуть перемешать с листьями,посыпать сыром фета,положить оливки..Полить оливковым маслом и сбрызнуть бальзамическим уксусом или соком лимона

@темы: Испытано на себе, Салаты, салат

---

Запечёный картофель под сырной корочкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Увидела вчера вечером передачу по телевизору,как Nigella  приготовила эту простую и вкусную еду,сегодня я её повторила..

подала с запечёными куриными окорочками и греческим салатом

 

Нам понадобится..

4-5 крупных картофеля ( в зависимости сколько едаков)

2-3 ст.л.сметаны

соль,перец

сыр

Картофель хорошо промыть и потереть щёткой,прямо в кожуре запекать под фольгой. Картофель готов,чистить не надо,дать чуть остыть,чтобы можно было взять в руки,порезать пополам и ложкой аккуратно выколупать картофельную мякоть в миску, не повредив кожурку,не страшно если чуть картофель останется..Затем в картофельную мякоть добавить сметаны,посолить,поперчить по вкусу и натереть на мелкой тёрке сыра,перемешать. Лодочки из кожуры положить на противень и начинить их катрофельной массой,посыпать сверху сыром и запекать до румяной корочки..

Если это была бы молодая картошка,то естественно можно было бы съесть вместе с тонкой кожурой,но в этом случае,кожурку не есть,а только содержимое..

Подала с курочкой и с салатом..

@темы: Испытано на себе, Диетическое питание, картофель, Овощи

---

Приготовление хрена

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Приготовила очень крепкую приправу из хрена,все вы знаете,как хрен дерёт глаза,горло,но всё равно любим этот корень...

Этот рецепт мне достался от папы,он у нас был большой любитель острого,и конечно хрен всегда готовил он,ну,а мы только помогали да смотрели и нюхали этот запах,обливаясь слезами..

Теперь я готовлю его сама,чуть изменила процесс технологии приготовления...Сразу предупреждаю милые дамы,если вы будете готовить,то без косметики,а иначе кулочками всю косметику вытрите,да,ещё запоситесь бумажными носовыми платками,т.к.придётся и носик вытирать...Ну,а если в доме мужчина,то конечно это дело поручить ему..

Нам понадобится..

1-2 корня хрена

1 варёная свекла,лично я люблю,чтобы хрен красный был,так у нас в семье было заведено

соль,сахар,уксус 9 % по вкусу,я добавляла по ст.л. и пробовала,соли чуть поменьше

горячая вода

ну и конечно мясорубка и целофановый пакет,(это для того ,чтобы пары хрена не улетучивались и вы не дышали им)

Значит так..

Хрен почистить овощерезкой . На мясорубку оденьте целофановый мешок и завяжите бантиком ,начинаем молоть хрен.Свеклу поставьте варить заранее.Теперь молим очищенную свеклу,снять с насадки целофан,завязать в узел и перемешать содержимое..

Вскипять воду. В пластмассовую миску с крышкой выложить хрен и налить кипятка,пол стакана приблизительно,добавить соли,сахара и уксуса по вкусу,пробуйте ,как вам понравится,я начинала с 2х ст. л. сахара и 2х ст.л. уксуса, 1 ч.л.соли,а потом добавляла по вкусу чего не хватает. Вот здесь и начинаем дышать парами хрена,старайтесь не очень сильно вдыхать,а то потекут глазки. Плотно закрыть крышкой и пусть стоит остывает,затем переложить в банку и в холодильник. Хранится хрен прекрасно,добавлять его к мясным блюдам,в свекольный салат,к сасискам,к сарделькам..ну сами найдёте к чему..

Приятного острого ощущения!!!!!

 

@темы: Испытано на себе, Все о соусах

---

коржики молочные !

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот он, вкус школьных лет! С особым настроением их готовила. Очень порадовал сам процесс и вкус коржиков. Буду делать еще! Хочу попробовать с орехами. Рецепт Ирины chadeyka .
Готовила по рецепту, только порция была чуть меньше. Правда, муки ушло больше. Но коржики все ровно получились рассыпчатые, совсем не жесткие.
">

ИНГРЕДИЕНТЫ:
110 мл молока
200 гр сахара
100 гр масла сливочного
1 яйцо
400 гр муки
ваниль (или ванилин, или ванильный сахар)
1/4 ч.л. соды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко смешиваем с сахаром, ванилью и ставим на огонь. Доводим до кипения, немного провариваем и снимаем сироп.
Масло сливочное должно быть размягченное. (Я его растопила на водяной бане). В него вливаем сироп комнатной температуры, яйцо и перемешиваем до однородной массы. Как пишет автор "совсем однородной она не станет никогда, потому что в таком кол-ве жидкости масло будет всегда отсекаться".
Муку смешать с содой и всыпать в яично-масляную массу. Быстро замесить тесто.
Раскатываем в пласт 6-7 мм и вырезаем произвольной формы коржики. (Жаль, что нет у меня рельефной выемки). Выкладываем заготовки на прротивень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазываем коржики желтком, взбитым с одной чайной ложкой теплой воды.
Также можно их посыпать орехами, маком.
Выпекаем при 210`С минут 12 (у меня ушло даже 10).
">

Здесь еще кое-что

@темы: Испытано на себе, Выпечка

---

Щука фаршированная

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Скоро Новый Год, год Кролика или же Кота (по разным гороскопам). Поэтому фаршированная щука будет очень уместной на праздничном столе



Берем щуку - снимаем кожицу (обмакивая пальцы в соль - так снимается лучше). Перекручивайте рыбный фарш на мясорубке. Отдельно жарите лук, морковь и свежие шампиньоны, потом их тоже перекручиваете и соединяете с рыбным фаршем.



Добавляете специи для рыбы, соль, перец, немного сливочного масла и начиняете шкурку. Потом на противень положите фольгу, на нее помещаете рыбку, смазываете ее майонезом и запекать в духовку!



Минут через 30 достаете и не убираете, а поливаете гoрячей томатной подливкой (томатный сок или соус, немного cоли, 1 ч. ложка сахара и перец - тушить минут 10, но чтобы не загустел). Итак, полили щуку и дали ей впитать данный соус. Затем переложили на поднос, сбрызнули лимонным соком, украсили салатными листьями, лимонами, корнюшонами, оливками - в общем по вкусу!

(по материалам PASSION/RU)

@темы: щука, фаршированная, Блюда из рыбы

---

Консервированная фасоль

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Дорогие хозяюшки!
Подскажите пожалуйста, кто консервировал фасоль в домашних условиях? Во многих рецептах она "обычная" ( НЕ в томате и НЕ спаржевая) В прозрачном маринаде. Можно ли использовать маринад, который дается в рецептах для спаржевой, предварительно отварив до готовности...?

Спасибо за внимание.

@темы: Вопросы - ответы

---

Рецепты со сгущенкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Шоколадные колбаски 

100 гр какао смешивается со 100 гр сгущенки и варится до консистенции мармелада, 1 яйцо и 1 желток растираются и добавляются в сваренную массу, затем туда же добавляются 100 гр орехов и 100 гр изюма. Все хорошо вымешивается, формуется в колбаски, кладется в холодильник.

 

Лимонный рулет на сгущенке 

Смешать в однородную массу 2 яйца, 1 банку сгущенного молока, 1 ст. муки и 0,5 ч.л соды. Тесто вылить тонким слоем на горячий, смазанный маслом, противень и выпекать 15 мин. при 200 гр. Hатертый на терке лимон (вместе с цедрой) перемешать с 1 ст. сахара. Этой смесью смазать готовый горячий пласт теста, свернуть его рулетом, нарезать на кусочки.

 

Флорентийское печенье 

Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Соединить 150 гр кукурузных хлопьев, 105 гр миндаля, 105 гр засахаренных вишен, 2 ст л засахаренного имбиря и 160 мл сгущенки в большой миске. Проложить противень бумагой для выпечки и выкладывать тесто ложкой на противень на расстоянии 2 см. Запекать в духовке 10 мин. Основание каждого печенья смазать растопленным шоколадом и разровнять вилкой.

 

Быстрый пирог 

Взбить 3 яйца, добавить 1 банку сгущенки, перемешать, влить 250 гр растопленного и остывшего маргарина, добавить 1 ст муки, перемешать, и влить соду (на кончике ножа) гашенную уксусом. Добавить 1 ст грецких орехов, порезанные дольками яблоко и грушу и перелить в форму. Запекать 30 мин при температуре 200 гр С.

 

Шоколадно-сливочная помадка 

Соединить в кастрюле 40 гр сливочного масла, 75 гр какао, 450 гр сахара и 150 мл сгущенки, растопить на медленном огне. Затем довести до кипения перемешивать пока смесь не начнет густеть. Добавить 4 ч л ванильной эссенции и взбивать пока смесь не загустеет. Охладить. Когда почти остынет нанести на торт.

 

Пирожные "Рафаэлло" 

Пачку кукурузных палочек или вафель пропустить через мясорубку, добавить банку сгущенки. Замесить тесто. Из теста сформировать маленькие шарики (как "Рафаэлло", внутрь положить кусочек орешка, обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник на 1 час.

 

Мороженое "Кофе латте" 

Смешать в кастрюле 6 ст л сахара и 100 мл свежезаваренного кофе эспрессо, помешивать, пока сахар не растворится. Добавить 420 мл сгущенного молока и 300 мл сливок. Разлить по кофейным чашкам и украсить целыми кофейными зернами. Заморозить на несколько часов, пока не затвердеет. За час до того, как подавать на стол, переставить в холодильник.

 

Торт "Лодырь" 

Измельчить 500 гр печенья, смешать с 1 банкой сгущенки и орехами, придать форму торта, посыпать сахарной пудрой и какао и поставить в холодильник на несколько часов.

 

Крем сливочный со сгущенным молоком 

200 гр размягченного масла выбить добела, затем, продолжая выбивать, добавить 300 гр сгущенного молока. В крем добавить 2/3 ст л ликера. Для получения шоколадного крема добавляют 3 чайных ложки какао.

 

Торт со сгущенкой 

3 яйца растереть со стаканом сахара, добавить полбанки сгущенки, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки, стакан изюма, 0,5 чайной ложки гашеной соды и выпечь 3 коржа; промазать их кремом. Для крема - сгущенку сварить в течение 2х часов, взбить с 200 гр масла и 2 ст.ложки какао.

 

Источник: kuking.net

 

 

 

@темы: Выпечка, Десерт

---

Шоколадное яйцо к Пасхе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

До праздника, конечно, ещё далековато....но, как говорится: "готовь сани летом..." Идея интересная)))

Я думаю, такой вкусный сюрприз понравится деткам.



На 4 порции понадобиться:
300 гр.молочного шоколада - 35% какао
4 листика желатина, примерно 7грамм
1 баночка абрикос - 480 гр
250 мл. сливок
ванильный сахар
4 надувных шарика

Растапливаем шоколад на водяной бане

Даём хорошо остыть.
Надуваем шарики 8-10 см
Когда шоколад остынет, осторожно обмакнуть шарики со всех сторон в ОСТЫВШЕМ шоколаде, так чтобы он со всех сторон "схватился"
На тарелку капнуть немного шоколада и придерживая поставить шарик.

Даём затвердеть шоколаду.
Теперь делаем начинку :
Абрикосы пюрируем, (4 половинки - оставим для украшения)

Желатин растворяем в 4 ст.л. тёплой абрикосовой жидкости и добавляем к нашему пюре.

Сливки взбиваем с ванильным сахаром и осторожно смешиваем с пюре.

Остывшее шоколадное яйцо готово. Сверху слегка протыкаем шарик и вытаскиваем его.
Вот так оно выглядит.

Теперь наполняем начинкой и кладём половинку абрикоса.

Начинку можно любую - любая каша пойдёт или пудинг.

П.С. Думаю, шарики стоит хорошенько отмыть прежде....чтоб отделаться от характерного резинового запаха...Источник

@темы: Пасха, интересная идея к пасхе, шоколадное яйцо

---

Салат “Казанова”

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Многие "Казановы "уже заманили в свои сети тысячи девушек,приготовив им этот волшебный салатик!))Попробуйте и вы узнать кулинарную тайну "Казановы"! ))Все просто : салат должен приготовить мужчины!))Не верите,проверьте!))Жду отзывов?!))

 

Ингредиенты для салата Казанова

0,5 банки белой фасоли в томатном соусе

2  помидора

100 г. шинки или ветчины

50 г. сыра

майонез

 

Приготовление салата Казанова

Помидоры порезать кубиками среднего размера и уложить на блюдо или тарелку.

Сверху выложить консервированную фасоль в томатном соусе.

Следующим слоем шинка или ветчина пластинками.

Теперь хороший слой майонеза.

И засыпать сыром, натертым на мелкую терку.

Украсить по своему усмотрению.

источник вдохновения

Приятного аппетита!

 

@темы: Испытано на себе, К праздничному столу, Салаты, помидоры салат фасоль

---

Для ленивых хозяек

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"

 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

Для ленивых хозяек

Этот замечательный прибор для лентяек я увидела у своей свекрови во время празднования Рождества. И он мне так понравился, что я даже решила завести и себе такой же. С тех самых пор балую своих друзей, когда неохота готовить.







Для начала надо решить какое гурмэ вы будете готовить: рыбное, мясное или овощное ( вегетарианское)



Начнем с мясного.



Состав:

фарш ( 400 грамм)

куриное филе ( 300 грамм)

говядина ( 300 грамм)

свинина ( 300 грамм)

2 или 3 луковицы(зависит от того любите ли вы жареный лук)

3-4 яйца (от количества человек, принимающих участие в гурмэ)

сыр натертый(300 грамм)

2-3 паприки

4 свежих огурца

4 томата

6 штук отварного картофеля

растительное или сливочное масло для жарки

количество человек от 4 до 8



Что нужно для приготовления гурме.



Нарежьте мелко лук и положите в неглубокую чашку или миску, порежьте огурцы, помидоры, паприку и положите отдельно в посуду, которую не стыдно поставить на стол. Отдельно нарежьте свинину, филе курицы, говядину на небольшие порции(тонкими ломтиками как на азу). Посолите и поперчите фарш по вкусу. Из фарша сформируйте небольшие шарики и выложите их на тарелку. Нарежьте отварной картофель небольшими ломтиками. Поставьте ингредиенты сырыми на стол, кроме картофеля, который я рекомендую отварить заранее).

В центре стола ставится гурмешница, подключается и можно начинать. Как правило, гурмэшница состоит из верхней и нижней частей.Каждый из гостей выбирает себе по вкусу мясо или курицу и готовит либо на верхней части гурмешницы, либо на маленькой сковородочке. На верхней части можно жарить мясо или овощи, а на нижней - ставят сковородочки и в них можно тушить или подогревать картофель, жарить яйцо посыпанное тертым сыром.



Надеюсь вам понравится.

Серия сообщений "Конкурс "Предновогодний Марафон 2011"":
Часть 1 - Салат "Гранатовый браслет"
Часть 2 - Обед: курица с овощами.
...
Часть 17 - Мясная запеканка с овощами
Часть 18 - Для ленивых хозяек
Часть 19 - Внимание! В сообществе Вкусно_Быстро_Недорого стартует новый, предновогодний конкурс!

@темы: КАТАЛОГ, Посуда,мебель,приспособления, Конкурс ", Предновогодний Марафон 2011", гурмешница

---

Мясная запеканка с овощами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"

 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

Мясная запеканка с овощами

Состав:

любой фарш

яйцо

лук

морковь

1 упаковка замороженных овощей - 400 г

сметана

майонез

тертый сыр

соль, перец

растительное масло



Приготовление:

Фарш смешать с яйцом, луком и натертой на терку морковью, посолить. Выложить подготовленный фарш на противень, разровнять. На фарш выложить замороженные овощи (в этом случае стручковая фасоль), слегка посолить. Смешать сметану и майонез, смазать смесью фасоль.



Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут, форму вынуть, посыпать тертым сыром и снова отправить в духовку. Запекать до готовности еще 20 минут.



Для этой запеканки можно брать любую овощную заморозку (цветная капуста, брокколи, овощная смесь).



Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "Конкурс "Предновогодний Марафон 2011"":
Часть 1 - Салат "Гранатовый браслет"
Часть 2 - Обед: курица с овощами.
...
Часть 17 - Мясная запеканка с овощами
Часть 18 - Для ленивых хозяек
Часть 19 - Внимание! В сообществе Вкусно_Быстро_Недорого стартует новый, предновогодний конкурс!

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, вкусно и быстро, мясо, вкусно, Конкурс ", овощи, запеканка, Предновогодний Марафон 2011", вкусно и недорого

---

Рыюа,тушеная с картофелем в горшочке.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Продукты:



Филе окуня - 300 г,

картофель - 600 г,

лук репчатый - 2 головки,

масло растительное - 2-3 cт ложки,

грибы сушеные - 30 г,

сметана - 100 г,

мука - 50 г,

соль.



Инструкции по приготовлению:

Филе окуня нарезать кубиками, запанировать в муке и обжарить. Предварительно замоченные сушеные грибы отварить, мелко нарубить и обжарить с луком. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить. В горшочек сложить слоями картофель, обжаренную рыбу, грибы, лук, а сверху снова картофель. Полить сметаной и рыбным бульоном, посолить по вкусу и тушить до готовности.

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Крошка-картошка!, вкусно, белорусская кухня, картошка, Блюда из рыбы, вкусно и недорого

---

Рецепт черничного варенья

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Девочки,



подскажите пожалуйста рецепт черничного варенья, простой в приготовлении. А в обмен, я с удовольствием поделюсь рецептом малинового варенья "Пятиминутка"



заранее спаисбо

@темы: Вопросы - ответы, советы хозяйке, варенье

---

Испанский стиль в дизайне отеля в городе Донецк.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Название: 1265573997_1.jpg
Просмотров: недоступно
Размер: 147.8 Кб
ID: 45361" src="i.rambler.ru/pa/39d006fed42f48a9c3999b39c14dd42..." class="U-2-thumbnail" />

@темы: Посуда,мебель,приспособления, дизайн интерьера, дизайн кухни

---

Макароны с грибами и ветчиной в сливках

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Продукты:



сливки стерилизованные 25.0% жирности - 200 г,

макароны из муки в/с - 250 г,

шампиньоны - 100 г,

масло сливочное несоленое "Крестьянское" - 40 г,

ветчина, нарезанная ломтиками - 100 г



Инструкции по приготовлению:

Для начала отварим макароны, чтобы они лучше варились и меньше слипались добавим в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны мы слегка недовариваем, чтобы они получились снаружи мягкие а внтутри чуть сырые (итальянцы называют это "аль денте" и сливаем. грибы измельчаем и отвариваем 5-10 минут в небольшом количестве воды, солим. Теперь примемся за соус. На сковородке растопим сливочное масло, и всыпем муку, смешаем с маслом и хорошенько посолим, а потом добавляем сливки. Т.к. мы посолили муку она должна хорошо разойтись в сливках, перемешиваем до однородности и вливаем грибы прямо с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошенько перемешиваем. ветчину нарезать полосками. добавить перед употреблением Теперь по желанию можно полить готовые макароны на тарелке соусом, а можно переложить из кастрюли в соус и перемешать. по желанию можно добавить тертый сыр.

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, макароны, вкусно, вкусно и недорого

---

Стейк с сыром

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"

 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

Стейк с сыром

Хочу предложить универсальный рецептик, который можно приготовить и на природе, вместо общепринятых шашлыков

а также и в домашних условиях. Так как на улице сейчас зима - предлагаю домашний вариант, хотя готовить вместе с друзьями, на природе гораздо веселее. .







Ингредиенты:



1 кг. любимого фарша (свинина, говядина, курица)

200 г. творога

3 дольки батона

1 яйцо (лучше домашнее.)

ферментный сыр

специи

панировочные сухари

растительное масло



Саособ приготовления:



Итак.... Фарш, творог, разбитое яйцо, размоченный в воде батон после добавления специй и соли (если специи не соленые) тщательно перемешиваем . Ферментный сыр нарезаем продолговатыми кусочками. После этого берём немного фарша, лепим в ладонях не толстую лепёшку, в середину помещаем ломтик сыра и накрыв второй лепешкой из фарша формируем удлиненные стейки. Затем обваляв все котлетки в панировочных сухарях помещаем на противень с растительным маслом. Запекаем минут 30-40. Перед готовностью сверху посыпаем остатками натертого сыра. К столу подается украшенным фантазией вашего воображения. Очень просто и действительно вкусно !



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !.







 

Серия сообщений "Конкурс "Предновогодний Марафон 2011"":
Часть 1 - Салат "Гранатовый браслет"
Часть 2 - Обед: курица с овощами.
...
Часть 17 - Мясная запеканка с овощами
Часть 18 - Для ленивых хозяек
Часть 19 - Внимание! В сообществе Вкусно_Быстро_Недорого стартует новый, предновогодний конкурс!

@темы: КАТАЛОГ, Мясные блюда, вкусно и быстро, мясо, стейк, вкусно, Конкурс ", кухня мира, Предновогодний Марафон 2011", вкусно и недорого

---

Нужен рецепт!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Были с мужем в Чехии весной, очень понравились кнедлики, которые там готовят, но рецепт имеенно таких как делают там  , так и не нашла (  опробовала уже несколько) . Если у кого то есть проверенный и опробованный рецепт этого блюда, буду рада, если Вы им поделитесь.

@темы: вопрос

---

Двойной мясной рулетик.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Исключительно вкусное блюдо. Очень приятное сочетание двух разных по структуре и по вкусу продуктов. Волокнистая говядина и размолотая в фарш куриная грудка образуют интересные тактильные ощущения, причём каждое мясо имеет свой собственный аромат, не смешавшийся и не ставший единым целым.

Мне больше понравился рулет в горячем виде. После остывания он показался мне жирноватым. Но гости сказали, что я придираюсь и с удовольствием съели рулет холодным - прямо из холодильника.

Есть один момент, на который необходимо обратить внимание.

После нарезания мясо моментально заветривается и говядина темнеет. Поэтому желательно резать рулет непосредственно перед подачей. Если же необходимо нарезать заранее, то после выкладывания на блюдо нужно всё затянуть сверху п/э плёнкой.

 

 

СОСТАВ

~800г мякоти говядины, 1 куриная грудка (~500г), 200г сала, 2/3 ч ложки соли, перец, растительное масло для смазывания

С куриной грудки снять кожу и вырезать кость. Пропустить через мясорубку вместе с салом. Всыпать соль и перец и хорошо размешать.

 

 

Мясо нарезать ломтями толщиной ~1см. Немного отбить.

Выложить ломти на стол с нахлёстом друг на друга, чтобы получился цельный пласт мяса.

 

 

По пласту размазать равномерным слоем куриный фарш с салом.

 

 

Очень аккуратно, чтобы кусочки мяса не разъехались, свернуть рулет.



Фольгу свернуть в 2~3 слоя. налить растительное масло и положить рулет.

Сверху рулет тоже смазать маслом.

 

 

Завернуть фольгу так, чтобы не было отверстий.

Положить кулёк на поддон.

 

 

Поставить в разогретую духовку при t=220°C примерно на 1 час 10 минут.

Поддон с рулетом вынуть из духовки и, не раскрывая фольгу, накрыть сверху двумя кухонными полотенцами. Оставить на 15~20 минут.

Затем фольгу вскрыть.

 

 

Рулет вынуть, порезать дольками уложить на блюдо и подать на стол.

Если рулет был приготовлен заранее, то не вынимать его из фольги до момента нарезки и подачи, иначе он начнёт сохнуть.

Если рулет остыл, то перед нарезкой его можно поставить на 10 минут в горячую духовку.



Из соков, оставшихся в фольге, можно приготовить мясной соус. 

@темы: Блюда из птицы, мясо, К праздничному столу, курица, Закуски, Блюда из мяса