ИНГРИДИЕНТЫ
куриное филе - 800 гр.
капуста - 1 небольшой качан
сыр - 200гр.
зелень (укроп, зелёный лук)
яйцо -2шт
панировка
масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе отбить, сыр натереть, зелень нарезать, яйцо взбить. Листья капусты опустить на 3-5 минут в кипяток. Натёртый сыр смешать с нарезанной зеленью. Ставим сковородку с маслом на огонь. А дальше рецепт быстр и прост.
На кусочек филе кладём сыр с зеленью, сворачиваем рулетиком. Затем эти куриные рулетики заворачиваем в подготовленный капустный лист, обмакиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировке и кладём в горячее масло. Уменьшаем огонь и жарим рулетики до готовности.
Блюдо вкусно и в холодном виде.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Очень вкусный пирог с шоколадной начинкой.
Нам потребуется:
Тесто:
1 стакан молока
200г сливочного масла или маргарина
2 яйца
3/4 стакана сахара
0,5 чайной ложки соли
40г «мокрых» дрожжей
5 стаканов муки
Наполнитель:
100г сливочного масла
3 столовые ложки какао
0,5 стакана сахара
Глазурь:
0,5 стакана молока
0,5 стакана сахара
Тесто: Масло. молоко. сахар и соль положить в кастрюльку, довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Муку просеять, 4 стакана высыпать в глубокую миску, 1 стакан отложить. Дрожжи растереть с 1/4 ст теплой воды и чайной ложкой сахара, дать подойти минут 15 (можно использовать сухие дрожжи 2 чайные ложки с горкой). Смешать все вместе: мука, молочно-масляная смесь, яйца и дрожжи. Вымесить тесто, постепенно подсыпая 5й стакан муки. Тесто должно отстовать от рук, но не быть слишком тугим. иначе будет трудно раскатывать. Прим. муки может уйти больше до 6,5 стаканов. Затем тесто накрыть пакетом и убрать в холодильник.
Начинка: Масло, сахар и какао разогреть в сатейнике и хорошо перемешать, остудить.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, намазать начинкой, свернуть рулетом по длинной стороне. арезать на рулетики по 5 см и уложить в смазанную и выстеленную пергаментом форму срезами вниз на расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой до 180-200 гр духовке 40-50 минут до золотистого цвета. Сварить глазурь, вскипятив 0,5 стакана молока с 0,5 стакана сахара. Пирог вынуть, полить глазурью и поставить обратно в духовку допекаться, примерно 10-15 минут.
Рыбное дебютное…
«Он клыкастый, он зубастый
Для живцов моих опасный.
И охотник он искусный,
А еще ужасно вкусный!»(с)
Эта хищная рыба используется в кухне многих стран, но мне, жителю средней полосы России милее всего русская кухня. Белое, нежное, постное мясо судака очень ценится среди хулинаров и простых едоков, да и готовить его можно самыми разными способами, предложу вашему вниманию «запечённого судачка». Нет…резать и филировать я его не собираюсь, готовить и подавать его к своему «царскому» столу и вашему вниманию буду целиком!
Между делом, – на Руси судак, как и лещ, очень ценился – дороже была только красная рыба. С низовьев Волги и Дона он вывозился в огромном количестве – сушеный, малосольный, зимой – мороженый. Вот и к нашему столу он подоспел уже потрошённый и чищеный. Рецепт очень прост.
Нам понадобятся:
Судак, лук репчатый, морковь, шампиньоны консервированные (лучше конечно свежие опята), лимон, растительное масло, соль, перец, лавруха, зелень.
Больше никаких запахов типа: чеснока, имбиря и уж тем более розмарина нам не надо !!!
Можно было добавить немного душистого перца, но чёт совсем забыл.
Обжариваем лук минутки 3-4.
Добавляем порезанную кубиками морковь и шампиньоны, солим, перчим .
Мутим всё это дело до размягчения моркови. А пока тем временем приготовим соус «обмазку» для рыбы. Выжимаем в миску лимон, добавим растительного масла (оливе оил), солим , перчим и я ещё добавил щепотку сушёной зелени (укроп, петруха) растёртой в пыль.
На противень стелю фольгу в три слоя. Выкладываю натёртую «обмазкой» рыбу, в форме буквы «зю». Да.., в брюшко нашему судачку я положил лавровые листья и половину разрезанной вдоль моркови, для аромата и устойчивости рыбы.
Фольгу загибаем, делая какбэ ванночку. И кидаем его в духовку погреться минут на 10-15 при t 160-170 (гр/ц)
Десять минут прошли, достаём судака и выкладываем к нему жарёху, поливаем остатками «обмазки».
Края фольги чутарик поджимаем и всё это дело отправляем в духовку минут на 20-25 при той же температуре.
Время прошло – судак готов!
На гарнир можно подать водки и отварной картофель.
Выкладываем всё на блюдо, украшаем зеленью. И можно к столу!
Судачок получился нежным, сочным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
Домочадцы мои совсем обнаглели. Подавай им блюдо такое, что ни разу не ели дома. Благо, есть, где найти чудо-юдо неведомое.
Закинула я невод в просторы океана интернетовского и выловила рыбку. Да не простую, а семгу. А к ней и картошку с лучком да и с маслечком.
И взяла я картошек средних
(8 штук мне на всех хватило)
2 ложки маслечка очень вредных,
Семги наловленной четверть кило,
Луку репчатого 2 головки,
Зелень всякую порубила,
И, в завершении заготовки,
Соль и перец, чтоб чуть горчило.
Из клубней картофельных "лапти" свояла (нестрого).
Посолила, на пару их сварила до полуготовности.
Лук порубила мелко, обжарила с маслом немного
Добавила семги порубленной с зеленью, солю и перцем (без скромности)
В "лапти" начинку всю уложила,
Смазала их яйцом обильно.
Духовку раньше еще включила.
220 - не страшно, что сильно.
Минут через 20 проверила "лапти" -
Зубочистка вошла, словно в масло.
Домашних всех согнала с палатей.
Всё сьели. Сказали - классно))
Для приготовления этого блюда нам потребуется.
Говядина – около килограмма
Лук – 2 штуки
Грибы (шампиньоны) – 300 граммов
Сливочное масло – граммов 150
Сыр – около 300 граммов
Чеснок – 3 зубчика
Яйцо – одна штука
Фольга.
С мясом поступить следующим образом – одну часть прокрутить вместе со свиным жиром через мясорубку, вторую – разделить на два пласта. Грибы с луком поджарить на сливочном масле, сыр и чеснок натереть на тёрке.
В мясной фарш кладём специи, черный перец, соль, одно яйцо, перемешиваем.
Затем раскатываем фольгу, смазываем её растопленным сливочным маслом и укладываем на неё аккуратным пластом фарш. Если нет фольги, можно выложить на влажную марлю – чтобы получилось непроблематично скатать фарш в рулет.
На фарш аккуратно же раскладываем тонким слоем грибы – ровно до половины пласта.
И затем аккуратно сворачиваем. Пласт из фарша легко отходит от фольги и подаётся сворачиванию.
На вторую половину пласта выкладываем сыр, посыпаем чуткой чеснока и заворачиваем.
И полностью сворачиваем рулет в фольгу.
Затем плоские кусочки мяса слегка отбиваем, солим и на каждый выкладываем начинку.
Мясо тоже подается сворачиванию весьма легко..
Всё это дело заворачиваем в фольгу и кладём на противень и засовываем в духовку на 20 минут.
Через 20 минут вытаскиваем, открываем фольгу, смазываем рулеты растопленным сливочным маслом, затем пихаем еще на 10 минут в духовку.
Собственно, всё…
Приятного аппетита!
Очень вкусный и простой в приготовлении пирожок. В начинку я этот раз добавила 2 банана.
Для теста:
400гр. муки
160гр. сливочного масла(или маргарина)
1 яйцо
1/3 ст. ледяной воды
1ч.л. уксуса
1ч.л. разрыхлителя
3ст.л. сахарной пудры.
Для начинки:
4 средних яблока
сахар (по вкусу).
1. Муку смешиваем с сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавляем очень мягкое(но не растопленное) масло. Руками (или миксером) измельчаем в крошку. В отдельной емкости смешиваем яйцо,ледяную воду и уксус. Взбиваем венчиком. Постепенно добавляем в мучную смесь,замешиваем тесто. Хорошо вымешиваем, заворачиваем в плёнку.Убираем тесто на 40 минут в холодильник
2. Готовим начинку: яблоки нарезаем,кладем в сковородку вместе с сахаром. Помешивая тушим минут 5-7,остужаем. Тесто делим на 2 неравные части,большую часть раскатываем и кладем в форму, делая бортик. Выкладываем начинку. Вторую часть теста раскатываем и кладем на начинку. смазываем верх пирога яйцом. Выпекаем ~35 минут при температуре 180С. Приятного аппетита!!
Этот шоколадный торт мало того, что готовится всего за 3 минуты, он получается еще очень вкусным.
Вы сами поймете, когда сделаете себе этот оригинальный и в тоже время очень простой и быстрый по приготовлению десерт, как на праздник, так и просто чтобы себя побаловать.
Для приготовления шоколадного торта в обычной кружке (или большой чашке) вам понадобится:
* 1 кружка
* 4 столовые ложки муки
* 4 столовые ложки сахара
* 2 столовые ложки какао
* 1 яйцо
* 3-4 столовые ложки молока
* 3 столовые ложки растительного рафинированного масла
* 3 столовые ложки шоколадной стружки, немного изюма, миндаля, кокоса (по желанию)
* Немного ванили
Начинаем приготовление:
Шаг 1
Возьмите самую большую кружку, которая у вас есть. Если вы готовите торт в качестве подарка, выберите кружку специально для этого человека.
Шаг 2
Добавьте сухие ингредиенты в кружку (муку, сахар и какао) и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Добавьте яйцо и тщательно перемешате.
Шаг 4
Налейте молоко и растительное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Добавьте кусочки шоколада (можно белый шоколад), ваниль, орехи, изюм, кокос и снова перемешате.
Шаг 6
Поставьте кружку в микроволновку на 3 минут при мощности 1000 Вт или 5 минут при мощности 900 Вт. Торт будет вылазить и даже приподниматься над кружкой, не пугайтесь, так и должно быть.
Шаг 7
Дайте остыть немного, положите торт на тарелку и можете наслаждаться вкусом тортика. Для самых искушенных – торт гармонирует с вареньем.
Взять мягкую хурму, очистиь кожуру и сделать пюре любым способом.
Сахара нужно 1 стакан на каждый стакан пюре.
В кастрюлю с толстым дном насыпать полстакана сахара и слегка подрумяниь, добавить пюре и остальной сахар, хорошо перемешать, довести до кипения и варить 20 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Очистить киви (1 киви на стакан пюре, можно меньше), нарезать кубиком и добавить к хурме. Варить ещё минут 10.
Этот джем будет загадкой для всех, кто его попробует. Из мох друзей никто не угадал. Вкус с приятной кислинкой с ноткой карамели.
Зимняя ягода сочная и мясистая, к тому же, очень полезная – хурма.
Она в буквальном смысле, как мед.
Хурма также содержит в себе витамин С, витамин А, витамин Р, а также 25% сахарозы и фруктозы.
Помимо этого в хурме содержится железо, кальций, марганец, медь, калий, яблочная и лимонная кислота. Это богатый источник клетчатки, которая так необходима организму.
Эта ягода очень полезна так как это природный антиоксидант и противоопухолевое средство. Она тонизирует и взбодрит вас в случае усталости.
Если вы заболели (простудились) можете использовать сок хурмы с теплой водой в качестве лечебного эликсира.
Благодаря высокому содержанию в хурме магния, калия и бета-каротина она может использоваться для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Маленький секрет при выборе спелой ягоды это коричневые пятнашки на кожице плодов, выбирайте именно такие плоды и хурма будет сладкой как мед.
Давайте приготовим за прекрасный рецепт и ЗОЛОТОЕ_СОЛНЫШКО за то. что поделилась им! 
Здравствуйте ,друзья!Хочу вам показать простейшее бюджетное и, что примечательно, вкусное блюдо с минимальным набором продуктов. Нам понадобится:
Мясо – сегодня свинина. Я предварительно замариновал её в соевом, горчице, луке и чурбанской смеси специй для мяса (на рынках вам сделают). Под крышкой и в холоде. А вообще, маринуйте так – как вы привыкли обычно! Тут это не принципиально.
Лук – он как бы понадобился для маринования мяса и всё. Но напишу, чтоб не забыли.
Картошка – в идеале молодая. Но молодая нифига не совпадает по сезону с нашим следующим и пожалуй главным ингредиентом;
Айва – ведь именно сейчас её сезон вроде как, и она может употребляться повсеместно. (Почему я потратил 2 часа на её поиски по городу – совсем не ясно, нуда ладно – оно того стоило).
Зелень – достаточно будет петрушки. Можете заменить укропом. Если честно, то подойдёт любая. Ток кинзу не положу никогда ибо не люблю.
Мускатный орех – важная весчь и нужная нам.
Масло – оливковое не экстра.
Соль/перец – обязательно.
Фольга – алюминиевая. Без неё можно было б и не начинать.
Естественно сначала обжариваем мясо на сильном огне до появления лёгкой корочки, предварительно освободив его от лука. Лук, уважаемые, мы не выбрасываем и маринад оставшийся не выливаем. Во первых, неча добро переводить, а во вторых – понадобится очень!
Готовим картофель: нарезаем его секторами по всей длине, солим, обильно посыпаем сверху тёртым мускатным орехом (не покупайте в пакетиках – это херь. Купите целые орехи и сами трите на мелкой тёрке прям перед применением), добавляем мелко рубленую зелень и чуть оливкового масла (можно сливочного – как Вам больше нравится). Перемешиваем:
Далее на противень в отдельные кулёчки из фольги выкладываем наши ингредиенты: маринованное обжаренное мясо, посыпанное сверху луком и политое оставшимся маринадом; картофель, и конечно порезанную дольками айву:
Тщатильно упаковываем наши кульки. Обязательно чтобы на дне каждого было минимум два слоя фольги! Заворачиваем и ставим на верхнюю полку в духовке на средней температуре на 45-50 минут…:
По прошествии означенного времени мы достаём наши кульки из духовки и аккуратно разворачиваем .
Выкладываем содержимое кульков в большую керамическую чашку слоями: картофель – мясо – айва. Сверху перчим и посыпаем зеленью. Ну а затем – по старой схеме .
В общем то при минимальных затратах мы получили по настоящему вкусный и интересный ужин.
Индийская кухня, адаптированная…
Мои знания различных кухонь ограничиваются узбекской и, если можно так выразиться, русской кухней. На днях очень хороший знакомый мне рассказал, как можно приготовить индийское блюдо – «курицу карри». Для меня это было ново и интересно. Блюдо получилось острым, насыщенным, для меня весьма неожиданным – так как аромат во время готовки и итоговый результат – это совершенно разные вещи. И вкус – тот, что ждёшь, отталкиваясь от запаха, – получился совершенно непредсказуемым!
Итак, берём:
Курица – я брала 2 средние ножки
Кусочек имбиря,
4 зубчика чеснока,
одну луковицу,
Томаты – в собственном соку, немного.
один йогурт – 120 граммов.
Специи (кумин, кориандр, шамбала (не секта!
), корица и куркума как основа, т.е. её больше чем остальных – либо можно купить готовую смесь «Карри» (только самую дорогую, которую найдёте и лучше «Made in U.K.»!около 150 граммов сливочного масла, которое предварительно растопил
Чили – по желанию.
Мелко режем лук, курицу разделила на пополам каждый кусочек.
Масло наливаем в казанок и на маленьком огоньке с минуты 2 оставляем его. Затем добавляем лук и жарим – опять же на маленьком огне. Когда лук слегка зарумянился, добавляем тёртый на тёрке чеснок и имбирь. Постоянно помешиваем, с минуту где-то.
Затем высыпаем наши специи и тоже неустанно помешиваем.
Помешиваем тоже с минутку фактически. Затем выливаем томаты,
мешаем-мешаем – минуты три, и добавляем курицу.
Следующий этап – йогурт.
Перемешиваем несколько минут…
Затем наливаем горячей воды – чтобы она покрыла курицу, и оставляем тушиться на всё том же маленьком огоньке.
Крышкой я не закрывал.
Пока тушится курица, мы отвариваем рис, что предварительно – минут 30 у нас стоял в воде.
Курица готова тогда, когда совершенно чётко будет видно в соусе, что масло отходит и образуются два слоя.
Очень вкусное блюдо – прекрасно сочетается с рисом и с манго (в тарелочках – это своего рода варенье из манго, только острое)… Я ел еще и с лепешкой – макая в соус… Вкус настолько насыщенный, что ничего боле не хочется к нему – ни зелени, ни свежих овощей.
Собственно, всё…
Приятного аппетита=)
Автор:![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1)
vitoria
Источник: vitoria.livejournal.com/50994.html
Я очень обожаю домашнюю лапшу из домашнего петуха или из курицы,но,больше из петуха,потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.В этот раз перед отъездом из Москвы,мой зять выбрал самого красивого петушка ,приговорил его,мама его мне пощипала,очистила,опалила,заморозила и вот я привезла его в Эмираты.Теперь суп приготовила.Получился суп вкуснейший, и поэтому делюсь рецептом!!!
Ингредиенты для бульона:
Петух 1 кг 300 гр
1 луковица
1 крупная морковь
1 веточка черешкового сельдерея
3 можжевеловые ягоды
2 соцветия гвоздики
0.5 ч.л черный перец горошек
2 лавровых листа
Соль по вкусу
Куриный бульон (без глютамата и соли)
Ингредиенты для лапши:
2 крупных яйца
1 ст.л вода
0.5 ч.л куркума
0.5 ч.л соль
Мука 1.5 ст
Приготовление лапши:
Взбить слегка вилкой 2 яйца в миске.Куркуму развести в 1 ст.л воде,добавить к яйцам,добавить соль,перемешать.Постепенно подсыпая муку,замесить крутое тесто.Завернуть тесто в пленку и оставить на 2-3 часа.Периодически подмешивать тесто.После тесто разделить на 2 части.Каждую часть раскатать в тонкий круг.Ножом разрезать круг из теста на полоски 5-6 см в ширину,присыпать мукой.Оставить на столе немного подсохнуть.После берем 3 полоски и кладём одну на другую.Свернуть 3 полоски пополам по длине.Острым ножом порезать лапшу.На выстеленный и присыпанный мукой противень или доску положить приготовленную лапшу и оставить на ночь или на пару часов.
Приготовление бульона:
Петуху завязать ножки ниткой,положить в кастрюлю.Налить воды,дать закипеть.Снять пену.Добавить очищенный лук,морковь,сельдерей и все специи кроме лаврового листа и куриного бульона.Посолить по вкусу и готовить петуха до готовности,на небольшом огне.Убрать петуха из бульона.
Бульон процедить,через сито.Дать закипеть,добавить лавровый лист и лапшу,сварить до готовности,за пару минут до готовности добавить куриный бульон.
Дополнения:
Куриный бульон можно сварить просто с морковью и луком,лавровым листом и черным перцем горошек.Но,я люблю ароматный бульон,поэтому добавила остальные ингредиенты.А так же в лапшу можно не добавлять куркуму,но от неё лапша приобретает красивый желтый цвет и бульон становится ярче.
Автор текста и фотографий elena-fialka.livejournal.com
подойдет в качестве закуски или как второе блюдо.
большие ракушки - на порцию 5 - 7 шт. на одного
банка тунца в масле
3 яйца
6-7 крабовых палочек
майонез
креветки
зелень
Ракушки отварить 5-6 минут, слить воду. Промыть холодной водой.
Креветки отварить 5 минут и очистить.
Яйца сварить вкрутую. Нарезать кубиками
Крабовые палочки нарезать кубиками
С тунца слить жидкость и размять вилкой.
Смешать тунец, яйца и крабовые палочки. Добавить столовую ложку майонеза и размешать.
Начинить ракушки.
Сверху украсить креветками и зеленью
Чтобы ракушки стояли на блюде, а не заваливались, можно поставить их на рассыпчаты рис.
Автор текста и фотографии lidastrim.livejournal.com
ИНГРИДИЕНТЫ
куриное филе - 800 гр.
капуста - 1 небольшой качан
сыр - 200гр.
зелень (укроп, зелёный лук)
яйцо -2шт
панировка
масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе отбить, сыр натереть, зелень нарезать, яйцо взбить. Листья капусты опустить на 3-5 минут в кипяток. Натёртый сыр смешать с нарезанной зеленью. Ставим сковородку с маслом на огонь. А дальше рецепт быстр и прост.
На кусочек филе кладём сыр с зеленью, сворачиваем рулетиком. Затем эти куриные рулетики заворачиваем в подготовленный капустный лист, обмакиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировке и кладём в горячее масло. Уменьшаем огонь и жарим рулетики до готовности.
Блюдо вкусно и в холодном виде.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
ИНГРИДИЕНТЫ
куриное филе - 800 гр.
капуста - 1 небольшой качан
сыр - 200гр.
зелень (укроп, зелёный лук)
яйцо -2шт
панировка
масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе отбить, сыр натереть, зелень нарезать, яйцо взбить. Листья капусты опустить на 3-5 минут в кипяток. Натёртый сыр смешать с нарезанной зеленью. Ставим сковородку с маслом на огонь. А дальше рецепт быстр и прост.
На кусочек филе кладём сыр с зеленью, сворачиваем рулетиком. Затем эти куриные рулетики заворачиваем в подготовленный капустный лист, обмакиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировке и кладём в горячее масло. Уменьшаем огонь и жарим рулетики до готовности.
Блюдо вкусно и в холодном виде.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
