Домашний паштет лучше любой колбасы!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Оказывается, даже паштет с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Легко и без каких-либо трудностей! Кроме того, рецепт паштета очень легкий и не сильно затратный, даже наоборот – дешево и сердито. На самом деле очень вкусно – приготовьте утренние бутерброды к чашечке кофе, намазав ломтики черного хлеба сливочным маслом, положив ломтик паштета и сверху косо нарезанный огурец… Очень вкусно и лучше любой колбасы!



Ингредиенты:

* 500 гр. печени (куриной или любой другой)
* 2 зубка чеснока
* 25 гр. сливочного масла
* 100 мл сливок 20% жирности
* 150 мл шампанского
* 1 ст.л. сахара
* соль, перец

Для украшения:

* 4-5 горошин душистого перца
* 2 лавровых листа
* 2-3 тонких дольки лимона

Приготовление:

Итак, помойте печень, очистите от пленок и порежьте ломтиками. Чеснок очистите и измельчите. Теперь в течении 5 минут обжаривайте печень на предварительно разогретой сковороде на сливочном масле. Бросьте к печени чеснок и обжаривайте еще 2 минуты. Теперь отставьте сковородку и дайте печени остыть.

Потом выложите печень в чашу блендера вместе с выделившимся соком и превратите в однородную массу, влейте сливки, взбейте. Затем добавьте соль, сахар, перец и снова перемешайте. Если масса получится слишком жидкой, добавьте 1-2 сырых яйца. Теперь переложите массу в миску и влейте шампанское, аккуратненько перемешайте – масса готова к выпечке. Шампанское придает паштету воздушность и легкость благодаря пузырькам.

Разогрейте духовку до 190 гр.С. В керамическую или фаянсовую форму вылейте подготовленную печеночную массу, предварительно смазав ее сливочным маслом. Сверху украсьте душистым перцем и лаврушкой, накройте крышкой или фольгой и запекайте в течении 30-40 минут. В конце можете снять крышку, чтобы верхушка зарумянилась. Готовность лучше проверять зубочисткой. Дать готовому паштету остыть и затем можно украсить дольками лимона. Можно подавать!

Как сделала я: Во-первых использовала свиную печень и вопреки моим опасениям, паштет получился достаточно нежным, поэтому могу сделать вывод, что из куриной получится еще нежнее. Второе – у меня не оказалось открытой бутылки шампанского, поэтому я заменила его сливками. Получилось вкусно, хотя и не придерживалась оригинального рецепта. Желаю всем удачи в приготовлении домашнего паштета и не бойтесь экспериментов!

@темы: Закуски, домашний паштет, печёночный паштет, Блюда из мяса

---

ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Авторetlerto  (Алексей).

Рецепт очень легкого, буквально таящего во рту лимонного печенья.  А лимонный аромат в сочетании со сладостью, это вообще ни с чем не сравнимые ощущения.

Для приготовления лимонного печенья нам нужно:

300 грамм муки

150 грамм сахарной пудры

1,5 столовой ложки лимонной цедры (свежей желательно)

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

200 грамм сливочного масла

3 желтка

1. Лично я сахарную пудру делаю сам в блендере, так что делаю сахарную пудру. В миску кладем масло, разминаем его и всыпаем пудру. Старательно размешиваем.



2. Самое время добавлять муку. Просеиваем её в миску и снова размешиваем. Можно руками, можно вилкой, можно даже блендером. (но вы же помните как тесто любит руки.



3. Добавляем лимонную цедру, сок и желтки. Замешиваем тесто. Оно получится не очень крутым, я бы даже сказал совсем не крутое тесто, меня лично не впечатлило. Но тем не менее достаточно крутое, чтобы не стекать по руками и не прилипать к ним. Оно будет жирным, но вот прилипать точно не будет.







4. Раскатываем тесто в колбаску (лучше на пергаменте) и отправляем в морозилку на 40 минут. Я лично отправил её туда на дня три. Так это то тесто. которое можно хранить в морозилке до месяца. А у меня просто не было возможности (да и желания) приготовить его раньше.



5. Достаем замороженное тесто и нарезаем его на кусочки. Если вы как и я продержите тесто в морозилке пару дней, то ему понадобится пару минут, чтобы стать немного помягче, иначе пока будете резать оно может сильно раскрошиться. Толщину кусочков я попробовал делать разную, но не меньше 0,5 см и не больше 1 см. Хотел проверить как приготовится такое тесто при одной температуре и времени, но с разной толщиной.



6. выкладываем кусочки на противень (который заранее застилаем пергаментом). И вот тут стоит сделать отступление. Как оказалось такое тесто немного растекается при готовке. Так что вы либо кладете кусочки как я, и в итоге все печенье станет похоже на плитку шоколада, вроде и кусок целый, а вроде и любой кусочек легко выламывается, либо вы кладете кусочки на большем расстоянии. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.



7. Достаем из духовки, даем остыть (для этого лучше снять печенье с противня, иначе оно еще какое-то время будет готовится). Делаем кофе, чай или наливаем молока по стаканам и зовем близких.

Всё, лимонное печенье готово!

источник рецепта

 

@темы: лимон, Испытано на себе, Выпечка, печенье

---

Корзиночки с творожной начинкой и клубникой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Простые и вкусные корзиночки с запечённой творожной начинкой. Я бы сказал из «доступных продуктов», если бы не клубника. Но с ней так вкусно, нарядно, и не так уж много её понадобится.

 

Продукты:

масло 180 г

мука 2,5 стакана

сметана 2 ст. л.

разрыхлитель 1 ч. л.

клубника 250 г

творог 400 г

яйцо 1 шт.

сахар 150 г

абрикосы консервированные в сиропе

желе 50 г

Приготовление:

Масло порубить ножом с мукой, перетереть руками до состояния крошки. Сметану смешать с разрыхлителем, когда она вспенится, вылить в тесто, замесить, сформировать мягкий шар. Убрать в холод на 30 мин.

Для начинки взбить яйцо с сахаром и творогом. Если начинка слишком густая, можно добавить сироп из консервированных абрикосов.

Охлаждённое тесто раскатываем в пласт, вырезаем кружки подходящего размера и помещаем в формочки, плотно прижимает к бокам и дну, дно накалываем вилкой.

В корзиночки накладываем крем, заполняем корзиночки кремом полностью ( крем не убежит)

Выпекаем при 180* 20 мин. Остудить в формочках до тёплого состояния, затем вынуть и остудить полностью.

Вот так чудесно крем запёкся.

Приготовить желе по инструкции на пакете. Развести порошок кипятком (250 мл) и хорошенько размешать до полного растворения. Клубнику нарезать ломтиками.

В остывшие корзиночки поверх творожной начинки наливаем 1-2 ст. л. желе.

Украшаем клубникой и кусочками абрикосов. Все фруктово-ягодные украшения поливаем желе из ложки и ставим в холодильник до полного застывания.

По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Я не посыпала.

источник

@темы: К праздничному столу, Выпечка, Десерт

---

Фаршированные куриные ножки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты для фаршированных куриных ножек

Ножки куриные или окорочка

лук репчатый

грибы

сыр твердый

яйцо сырое

соль

перец

масло растительное

майонез

 

Приготовление фаршированных куриных ножек

С ножек снять кожу, но немного не полностью, затем отделить мясо от кости и косточку обрубить.

Приготовить начинку.

Лук и грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, остудить немного.

Сыр натереть на мелкой теке, смешать с луком и грибами, вбить яйцо и хорошо перемешать.

Положить начинкутуда, где должна быть косточка и под кожу. Сколоть зубочистками, если получится хорошо натянуть кожу.

Мясо выложить на противень или в сковороду, если осталась начинка, то добавить в нее майонез и смазать ножки сверху. Запечь в духовке примерно 30 минут при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита!

@темы: Блюда из птицы, курица, грибы

---

Ленивая импровизация на тему Азии и куриной печени

[Вкусно_Быстро_Недорого]

500 гр. куриной печени
2 ст. л. сухого кокосового молока-порошка
1 ст. кипятка
Кусочек красного чили
Кусочек имбиря, прим 3 см
1 ч. л. куркумы
несколько листиков карри
3 зубчика чеснока
1 луковица
3 стебля зеленого лука
2 ст. л. растительного масла
соль

Куриную печень положила в холодную воду минут на 15.
Развела кокосовый порошок кипятнок, размешала. В сторону.
Очистила и натерла имбирь.
Очистила от семечек и нарезала кусочек чили. К имбирю.
Добавила куркуму и листики карри к имбирю.
Очистила и мелко нарезала чеснок. К имбирю.
Всё размешала.
Очистила и нарезала луковицу полукольцами.
Нарезала зеленый лук.
Крупно нарезала печенку. Посолила.
Нагрела масло на сковородке на сильном огне.
Добавила имбирную смесь. Помешивала минутку-две.
Добавила лук, помешивала минутку-две.
Добавила печень, помешивала минутку-две.
Добавила кокосовое молоко, размешала. Еще минутку-две.
Добавила зеленый лук, размешала. Еще минутку.
Подсолила.
Всё.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Блюда из субпродуктов

---

Твороженные пасты с зерновым хлебом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Tвороженнaя паста со сладким перцем:
по 1 небольшому красному и желтому стручку сладкого перца
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
200 г свежего творога
при необходимости 1-2 ст .л. молока
соль, перец

Стручки перца разрезать пополам и удалить семена. Вымыть и нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко порубить. Кубики переца, лука и чеснока обжарить в горячем масле. Творог растереть в кремообразную пасту, при необходимости добавить молока. Соединить с жаренными овощами, поперчить, посолить и перемешать. Подавать с зерновым хлебом.



Твороженная паста с форелью:
250 гp. филе копченой форели
200 гp. творога
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. тертого хрена
соль, перец
Творог вместе с рыбой растереть в комбаине или блендере до пюре. Приправить лимонным соком, посолить, поперчить и смешать с тертым хреном. Подавать с зерновым хлебом.

Приготовление занимает совсем мало времени, а получается очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

слова и фото втора

источник рецепта

@темы: Молочные и кисломолочные продукты

---

Правильное мясо

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Рецепт приготовления здесь

@темы: КАТАЛОГ, Мясные блюда, вкусно и быстро, мясо, вкусно, вкусно и недорого

---

Готовим из курицы - новая серия фотографий в фотоальбоме

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : Готовим из курицы



Крылышки куриные

TUFELKA

 

 

Рецепт приготовления здесь

@темы: филе, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, курица, филе по-варшавски, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Как потушить куриные крылья, что бы они просто таяли во рту?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Рецепт здесь

@темы: филе, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, курица, филе по-варшавски, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Чай матэ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот чайный напиток родом из Парагвая (его часто называют бразильским чаем). Для его изготовления используют сухие листья вечнозеленого тропического дерева Illex Paraguariensis. Матэ — замечательный антиоксидант (по степени воздействия он даже превосходит зеленый чай), помогает организму справляться с «плохим» холестерином, бодрит, делает нас чуточку счастливее, чем обычно и заставляет мозг активно работать. В нем содержится целый набор полезных микроэлементов - алюминий, хром, медь, железо, марганец, никель, калий, и цинк. Матэ - природный энергетик, настоящая находка для тех, кто хочет похудеть, потому что снижает чувство голода.

Как правило, европейцы заваривают матэ, как чай – в заварочном чайнике и пьют из чашки. Древние индейцы считали, что заваривая матэ таким образом, вы убиваете кипятком душу матэ и разрушаете все полезные компоненты. И как следствие, теряется ее сила и ценность. Кстати, матэ какого рода? Чай – мужского, кофе – мужского, вот молоко – среднего, а матэ… женского. Дело в том, что по преданию индейцев племени гуарани (которые первыми стали употреблять листья и побеги кустарника Yerba Mate еще 9 тыс. лет тому назад) считается, что матэ – это прекрасная девушка, которую бог Виракочи превратил в вечнозеленое деревце, чтобы люди жили на земле долго и счастливо, пользуясь этим живительным напитком.Целебные свойства матэ не только избавляют от стрессов, депрессии и усталости, но и придают силы, улучшают настроение, стимулируют работу головного мозга, оказывают положительное воздействие на иммунную систему. Матэ могут пить не только взрослые, но и дети, т. к. матэ содержит в себе витамины (А, С, Е, В1, В2) и необходимые для поддержания жизнедеятельности вещества, такие как калий, кальций, железо, натрий, марганец, магний, кремний, фосфаты, матеин и др. Матэ не вызывает привыкания, тревожности или нарушений сна, а наоборот, снимает нервное возбуждение и способствует накоплению энергии, повышает умственную и физическую активность, работоспособность и выносливость. Матэин, в свою очередь, предотвращает накопление молочной кислоты и снимает усталость после физических нагрузок. Более того, матэ рекомендуется пить тем, кто хочет похудеть, т.к. ее употребление снижает чувство голода, тем самым, отвлекая вас от излишнего потребления пищи. Для того чтобы сохранить все целебные свойства этого напитка, прежде всего, необходимо соблюдать церемонию матэпития, т.е. правильно заваривать и пить матэ не из чашки, а из специально предназначенной для этого посуды – калабаса и бомбижьи. Итак, несколько слов о посуде. Калабасы бывают деревянными, костяными, стеклянными, керамическими, пластиковыми, металлическими, но лучшими из них считаются тыквенные, т.к. они обеспечивают оптимальный температурный режим заваривания и сохраняют вкусовые характеристики матэ. Бомбижья – это слегка изогнутая трубочка, в верхней части которой находится мундштук, а в нижней части вставлен специальный фильтр. Они тоже изготавливаются из всевозможных материалов, но для тыквенного калабаса лучше всего подойдет бамбуковая бомбижья.

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ МАТЭ?

Настоящая матэ золотисто-зеленого цвета, сухая и состоит из стебельков, листочков и легкой пыли. Прежде чем заваривать матэ, необходимо подготовить калабас. Для этого его доверху засыпают заваркой матэ и заливают кипятком. Через сутки калабас очищают серебряной ложечкой, нагретой на открытом огне, а затем тщательно споласкивают. Итак, для правильного приготовления матэ рекомендуется насыпать в калабас на 2/3 объема заварку Yerba Mate.



Для первого раза будет достаточно 2-3 чайные ложки. Далее, наклоните калабас таким образом, чтобы заварка ссыпалась к одной стенке, а возле другой образовывалась пустота. К пустой стенке на дно калабаса поместите бомбижью, прикрыв верхнее отверстие большим пальцем, чтобы не просочились травинки. Маленькими порциями постепенно подливайте холодную или горячую воду. Воды должно быть немного, так, чтобы слегка смочить заварку. После этого долейте в калабас воду не горячее 70-80°С, ведь если заваривать матэ кипятком, то быстро теряются вкусовые свойства и напиток начинает горчить. После заливки горячей водой матэ можно начинать пить уже через несколько минут. Передерживать не стоит, т.к. от долгого настаивания матэ тоже горчит. Пьют матэ не торопясь, потягивая маленькими глотками через бомбижью. Обжечься при питье практически невозможно, т.к. от этого защищает налитая в начале приготовления холодная вода. Матэ можно пить, добавляя молоко, сахар, варенье, мед, а иногда даже ром (но это для любителей и уж точно не для детей). Подробнее и с картинками читайте здесь. После того как калабас полностью опустел, в него снова доливают горячую воду. Количество доливок зависит от качества используемой матэ, но в среднем это 2-3 заварки. Обращаю ваше внимание, что за тыквенным калабасом необходим особый уход: после каждого матэпития его необходимо почистить, вымыть и хорошо высушить. Хранить его необходимо в чистом и сухом месте.

@темы: антиоксидант, хром, калабас, алюминий, Напитки, матэ, 533, бог виракочи, бомбижья, вечнозелёное дерево, как правильно заваривать матэ?, как правильно пить матэ?, парагвай, чай из парагвая, Национальная кухня

---

Тушим крылышки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Крылышки куриные моем, солим, выкладываем на сковороду. Добавляем любые овощи, томатную пасту и воду.Тушим 1,5-2 часа. Получается божественно вкусно!

@темы: КАТАЛОГ, курица, Блюда из курицы

---

Гарниры - новая серия фотографий в фотоальбоме

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : гарниры



Гарниры

TUFELKA

 

 

Рецепт приготовления риса можно прочитать здесь

Рецепт тушеной печени здесь

@темы: КАТАЛОГ, гарнир, Гарниры

---

Готовим смесь риса -пропаренного и дикого

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Рецепт приготовления риса можно прочитать здесь

Рецепт тушеной печени здесь

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, рис, курица, Гарниры, вкусно и недорого

---

Готовим рис. Смесь пропаренного и дикого

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В кипящую подсоленную воду кладем рис, и варим 15-20 минут. Рис получается рассыпчатым и очень вкусным.

@темы: КАТАЛОГ, гарнир, рис, Гарниры

---

Печенье чайное домашнее

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

    На одном из многочисленных форумов ,где я бродила, на глаза мне попалась фамилия Похлебкин. Кто это такой и чем он знаменит я вроде что то слышала, но не помнила что именно)А как говориться если не знал да еще и забыл… И вот, я в книжном магазине и в руках у меня его труд «Поваренное искусство», от которого  просто не смогла себя оторвать. Это  находка для хозяйки, которая хочет просто и вкусно накормить семью, но порой из стараний выходит такая ерунда, что обидно до слез. А самое  обидное, что не знаешь ПОЧЕМУ??? Ручаюсь, что это происходило и с вами. Не ошибается тот, кто не пробует, но как объяснить это голодному семейству? В общем никогда еще в своей жизни я не получала столько полезной информации и удовольствия одновременно от прочтения труда по кулинарии. В книге очень мало конкретных рецептов, какие мы привыкли обычно видеть в подобных изданиях,  зато  подробно изложены все основные принципы  приготовления пищи. Буквально шаг за шагом от простого к сложному.

    Вот мой первый кулинарный опыт с  Похлебкиным)  Принимайте.

Нам понадобятся:

250г сливочного масла

250г сахара

250г муки

100г любых очищенных орехов (я брала грецкие)

2яйца

Приготовление:

Масло растереть с сахаром, постепенно добавить взбитые яйца, довести смесь до однородной массы. Орехи размолоть в порошок и смешать с мукой. Соединить  все вместе и поставить на 10-15 мин в холодильник. Выкладывать чайной ложкой на смазанный маслом противень на расстоянии около 5 см. Выпекать в горячей духовке при 180 градусах около 15 минут (время для моей духовки  в режиме нижний нагрев и конвекция) до золотистого цвета. Ням-ням с чаем!

 

Немножко поумничаю приобретенными знаниями. У автора печенье выпекается на листе не более 5минут. Здесь ключевым словом является «лист». Это прямоугольная металлическая пластина без всяких краев, причем для мелких кондитерских изделии необходим лист из меди! Вот только где его теперь взять)А противень оказывается предназначен для запекания мяса, птицы и крупных по размеру, а так же сложных по составу(с начинкой) изделий, выпечка которых продолжается от 20 мин до часа и более. «Но он(противень) противопоказан мелким кондитерским изделиям, сухому сладкому печенью, которое должно быть хрустящим, сыпучим, «ломким» и сидеть в печи не более 5 минут, чтобы не подгореть.» Вот задал Вильям Васильевич задачу: где в современном мире найти лист из меди для выпечки печенек?

 

@темы: рецепт, похлебкин, Выпечка, печенье

---

Торт \"Клубничка\"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингридиенты

 

яйца - 4 шт.

 

сахар - 1,5 стакана

 

ванильный сахар - 1 ч.л.

 

мука - 1 стакан

 

разрыхлитель - 1 ч.л.

 

соль - 1/4 ч.л.

 

сливочное масло (не мягкое или маргарин) - 3 ст.л.

сметана (30%) - 500 мл

 

какао-порошок - 2 ст.л.

 

                                                                             клубника - 5 крупных ягод

 

                                                                                манная крупа - 2 ст.л.

 

                                                                                сливки (33%) - 50 мл

 

                                                                              сахарная пудра - 1 ч.л.

   

 

 Яйца, 1 стакан сахара и ванильный сахар взбивать на высокой скорости 10 минут. Всыпать муку, разрыхлитель и соль, взбить. Влить 2 ст.л. растопленного масла, взбить. Вылить тесто в смазанную форму и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

 

Сметану взбить с 1/2 стакана сахара. В половину крема добавить 4 протертые через сито ягоды клубники и манку, варить несколько минут до загустения, остудить и взбить до однородности. В половину оставшейся сметаны вмешать 1 ст.л. какао-порошка.

 

Бисквит разрезать на 4 коржа. Первый смазать кремом с какао, второй половиной клубничного крема, третий сметаной, накрыть сверху четвертым коржом. Бока смазать оставшимся клубничным кремом (можно посыпать кокосовой стружкой и тертым шоколадом). Убрать в холодильник для пропитки на ночь.

 

Сливки взбить с сахарной пудрой, украсить торт из кондитерского шприца или кулька.

 

В 1 ст.л. растопленного масла вмешать 1 ст.л. какао-порошка и размешать до однородности. Вылить на торт и разравнять. Украсить оставшейся клубникой.

 

    

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, торт, Десерт

---

Торт "Клубничка"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ингридиенты

яйца - 4 шт.

сахар - 1,5 стакана

ванильный сахар - 1 ч.л.

мука - 1 стакан

разрыхлитель - 1 ч.л.

соль - 1/4 ч.л.

сливочное масло (не мягкое или маргарин) - 3 ст.л.

сметана (30%) - 500 мл

какао-порошок - 2 ст.л.

клубника - 5 крупных ягод

манная крупа - 2 ст.л.

сливки (33%) - 50 мл

сахарная пудра - 1 ч.л.

 

Приготовление

Яйца, 1 стакан сахара и ванильный сахар взбивать на высокой скорости 10 минут. Всыпать муку, разрыхлитель и соль, взбить. Влить 2 ст.л. растопленного масла, взбить. Вылить тесто в смазанную форму и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Сметану взбить с 1/2 стакана сахара. В половину крема добавить 4 протертые через сито ягоды клубники и манку, варить несколько минут до загустения, остудить и взбить до однородности. В половину оставшейся сметаны вмешать 1 ст.л. какао-порошка.

Бисквит разрезать на 4 коржа. Первый смазать кремом с какао, второй половиной клубничного крема, третий сметаной, накрыть сверху четвертым коржом. Бока смазать оставшимся клубничным кремом (можно посыпать кокосовой стружкой и тертым шоколадом). Убрать в холодильник для пропитки на ночь.

Сливки взбить с сахарной пудрой, украсить торт из кондитерского шприца или кулька.

В 1 ст.л. растопленного масла вмешать 1 ст.л. какао-порошка и размешать до однородности. Вылить на торт и разравнять. Украсить оставшейся клубникой.

    

@темы: торт, Выпечка, Десерт

---

Журналы "Вкусно и полезно". Весна 2008-2011

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Подшивка весенних журналов "Вкусно и полезно". В них вы найдете рецепты к Пасхе, свадебные рецепты, блюда узбекской, итальянской, французской, норвежской кухни, детское меню, рецепты из низкокалорийных продуктов.

http://depositfiles.com/files/w4qjzm4cw

@темы: Кулинарные книги и журналы, вкусно и полезно, подшивка журналов

---

Морковно-кокосовое печенье

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Печенье имеет приятный оранжевый цвет, благодаря большому содержанию моркови. На вкус морковь не ощущается, вкус немного творожный (хотя творога в тесте нет), наверное из-за лимонной глазури.

Ингредиенты:

* 4 крупные моркови (1 чашка пюре)
* 3/4 чашки (12 ст л) сливочного масла
* 2/3 чашки сахара
* 1 яйцо
* 1 ч л ванильной эссенции
* 2 чашки муки
* 2 ч л пекарского порошка
* 1/2 ч л соли
* 1/2 чашки кокосовой стружки
* 1/2 чашки сахарной пудры
* лимонный сок и цедра

Приготовление:

Очистить морковь нарезать кольцами и отварить до размягчения (20-25 минут). Слить воду и размять морковь в пюре. Остудить. Пюре можно сделать в процессоре или блендере (масса получится гладкой). Прогреть духовку до 180°C/350°F. Миксером взбить сливочное масло с сахаром, добавить по очереди яйцо, морковное пюре и ваниль. Добавить сухие ингредиенты. Перемешать миксером до однородной массы. Выложить ложкой небольшие шарики (~2 см) на чистый противень. Выпекать 12-15 минут до лёгкого зарумянивания. Тёплое печенье полить глазурью, по желанию посыпать кокосовой стружкой. Полностью студить на решётке.

@темы: морковь, Выпечка, Десерт, кокосовая стружка, морковно-кокосовое печенье, цедра

---

Овощные кальмары со шпинатом.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Овощные кальмары со шпинатом.

Ингредиенты для "Овощные кальмары со шпинатом"
Кальмар — 400 г Шпинат (замороженный) — 100 г Перец болгарский (красный) — 1 шт Лук красный — 1 шт Морковь — 1 шт Масло оливковое — 50 г
Рецепт "Овощные кальмары со шпинатом"
Нам понадобятся: кальмары, шпинат, морковь, лук, болгарский перец, оливковое масло и соль, перец       Морковь натереть на терке.       Перец нарезать кубиками.       Нашинковать красный лук.       Все смешать на сковороде, полить оливковым маслом и потушить.       Шпинат выложить на сковороду, полить оливковым маслом и тушить до тех пор, пока он не раскроется.       Шпинат измельчить в блендере.       Соединить овощную заправку и шпинат.       Кальмары отварить в соленой воде 3 минуты, чтобы они остались мягкими.       Нафаршировать кальмары овощной смесью и позвать всех к столу!                                                                                          ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! с сайта Поваренок.ру автор .

@темы: кальмары., Закуски, Овощи, закуска, Блюда из морепродуктов