Творожный пирог с ягодами "ДАЧНОЕ ИЗОБИЛИЕ"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Не уймется моя творожная душа :-))) Опять творожная выпечка !

Пирожок назвала "Дачное Изобилие" тк все ягодки насобирала на даче .Жалко только что клубника и земляника на тот момент уже отошли.







Тесто лучше песочное ,но я взяла ,то что было под рукой-слоеное,покупное.

Для начинки;

-500 г творога

-2 яйца

-100 г сахара+пакетик ванилина

-100 г сметаны

-3 ст.ложки манки

-300 г различных ягод



Творог протираем через сито, добавляем сметану, манку,яйца и сахар,ванилин взбиваем миксером до однородности.

Тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 5 см.Если тесто слоеное,то его следует проколоть в нескольких местах вилкой.

Выливаем половину начинки в тесто, сверху насыпаем ягоды и заливаем остатком начинки.

Печем в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.



Охлаждаем ! и вынимаем из формы.



Перед подачей украсить свежими фруктами.







Наш урожай смородины!Красота!

@темы: Торты,десерт, творожный пирог, ягоды

---

Салат "Корейский"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

- банка красной консервированной фасоли

- 100-150гр копченой колбасы

- 200 гр моркови по-корейски

- сухарики со вкусом бекона

- пару ложек майонеза

Колбасу порезать кубиками.Из фасоли слить жидкость.Колбасу,фасоль и морковку по-корейски перемешать с майонезом.Перед подачей посыпать сухариками и ещё раз перемешать.

@темы: Закуски,салаты, морковь по-корейски, колбаса, фасоль

---

Закусочные ракушки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хочу предложить вам оригинальную закуску которой поделилась моя мама.Хотя это даже не столь закуска а идея закуски.Симпатичная и идет на ура (все сразу начинают разглядывать и расспрашивать что это такое,ну и конечно же пробовать).К тому же быстро готовится и экономичная





В основе используются гигантские ракушки(макаронные изделия) + фаршируются каким-нибудь салатом,желательно остреньким.Я использовала всем известный салат " Сыр с чесноком"

Приготовление;

"Ракушки" сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, остудить и затем наполнить салатом.

Салат ;

- сыр типа "Российский"

- яйца,

- майонез,

- соль по вкусу,

- чеснок.

Сыр и сваренные вкрутую яйца,чеснок натереть на мелкой терке. Все компоненты перемешать, залить майонезом и дать постоять на холоде около часа.



Нафаршированные ракушки можно немного запечь в духовке(я не запекала)Выложить на листья салата и сделать глазки из капель майонеза и маленьких кусочек маслин.

@темы: сыр, Закуски,салаты, макароны, закусочные ракушки, Чеснок

---

Долма по-русски в яблоках

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт найден в сети.



Для приготовления долмы по-русски в яблоках понадобится: 6 яблок, 250 г говядины, 250 г свинины, полстакана риса, 2 лука, 2 зубчика чеснока, 150 г зелени, 4 томата, острый перец, 0,5 литра воды, соль, перец.



Срезать с плодов верхушку, удалить сердцевину и лишнюю мякоть. Для приготовления фарша лучше всего взять говядину и свинину с жиром. Пропустить через крупную мясорубку мясо, лук, чеснок, острый перец, добавить рис, посолить и поперчить. Для соуса снять кожуру с томатов, мелко нарезать, острый перец, петрушку, укроп, кинзу. Соединить ингредиенты и перемешать.



Фаршировать яблоки получившимся фаршем, переложить в кастрюлю и полить острым соусом, добавить воду и тушить полчаса. Подавать на листьях салата, украсить зеленью и помидорами.

@темы: Экзотический стол, Закуски, Выпечка, Национальная кухня

---

Грибной пирог с Сыром...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мамуля сегодня дала лисичек.

Вот я и подумала спечь эту вкуснятину,

побаловать себя и родителей

Пирог суперский пальчики оближешь

Вместо лисичек можно взять другие грибы - опята или белые.

очень прост в приготовлении . Попробуйте!





Для теста: 2,5ст. муки, 200гр. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, щепотка соли.

Начинка: 400гр. свежих грибов (у меня - лисички), 100гр. твердого сыра, 1 средняя луковица, соль, перец.

Заливка: 200гр. 35% сметаны, 1яйцо, 1ч.л разрыхлителя, 1ст.л муки, 100гр.сыра, соль, перец по вкусу.

Грибы перебрать, вымыть и отварить. Откинуть на дуршлаг.

Для теста муку смешать с порубленным размягченным маслом.



Добавить яйца и соль. Замесить мягкое тесто.

(Муки может понадобится чуть меньше).

Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на час.

Отварные грибы крупно порезать и обжарить на растительном масле

вместе с репчатым луком ~ 5 - 7мин. Посолить, поперчить.

Оставить остывать.

Духовку разогреть до 180С, форму смазать маслом, выложить тесто, делая бортики.

Поставить в духовку на 15мин.



Для заливки смешать сметану, яйцо, разрыхлитель и муку. Посолить и поперчить. Добавить 100гр. сыра, натертого на мелкой терке.

Форму с тестом достать из духовки.

Выложить на тесто грибы с луком.

Залить заливкой.



Печь еще ~ 40мин. Верх пирога должен стать золотистого цвета.

Вкусный и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!!

---

салат "Надежда"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Продукты:

Грибы 400 гр.

Лук репчатый 3 шт.

Соленый огурец 1-2 шт.

Куриное филе 300 гр.

Чеснок 2 зубчика.

Зеленый горошек консервированный 2-3 ст.л.

Яйца вареные 3 шт.

Сыр 100 гр.

Приготовление: выкладываем слоями

1. мелко нарезанные обжаренные грибы



2. мелко нарезанный и обжаренный лук



3. мелко нарезанные огурчики



4. отварное куриное филе нарезанное и перемешанное с чесноком



5. обжаренный лук



6. мелко нарезанные вареные яйца



7. сыр натертый на мелкой терке.

Все слои промазывать майонезом. Сверху можно украсить зеленью.


 

 

@темы: куриное филе, грибы, салат

---

Возвращение

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот я и вернулась из отпуска.Давно меня тут небыло Отлично отдохнула и набралась новых идей на весь год.

Спасибо всем кто меня потерял и написал мне в личку,мне очень приятно что вы меня не забываете

.



А ещё хочу поприветствовать всех своих новых Постоянных Читателей.Надеюсь вам понравится у меня в гостях.

Этот мой тортик для вас!

---

Булочки "Восьмёрки"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

любое тесто: дрождевое, слоёное, творожное, песочное..

любые начинки: сладкие, мясные, рыбные, капустные...







Тесто разрезать на полоски шириной со спичечный коробок.

Полоску смазать растопленным сливочным маслом,посыпать сахаром и чего душа просит - можно корицей, орехами,цитрусовой цедрой и т.д.

Можно намазать любым фаршем: капустным, мясным, луковым... (но тогда уж ничего сладкого).

Смазать яйцом сверху.

Сладкие посыпать сахаром.чтобы образовалась сахарная корочка, люблю так!





Завернуть рулетиком.







Рулетик разрезать, но не до конца.











Вывернуть восьмёркой.







Как получилось -- смотрите!



источник рецепта: Сhelsy с форума kuking

@темы: Выпечка

---

вот..

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня решила что-то придумать с куриными желудками. 

Обычно я просто их жарю с луком,а в этот раз захотелось сделать что-то очень сочное и очень вкусное.

мне понадобилось :

1 кг. куриных пупков.

3 луковицы.

3 перца.

4 помидора.

петрушка.

базилик.

3 морковки.

3 картошки.

перец и соль.

куриные пупки обжариваем на отдельной сковородке.а на другую выкладываем порезанный кубиками лук и морковку.к подрумяневшейся смеси лука и морковки добавляем помидоры ( тоже порезанные кубиками),ждем пока помидоры дадут сок и добвляем перец порезанный полукольцами.,а потом добавляем зелень.все это готовится еще минут 5.

и добавляем все это в наши пупки,солим и перчим по вкусу и заливаем небольшим количеством воды и добавляем порезанную кубиками картошку.

Вот ,в принципе, и все.

@темы: Блюда из курицы

---

репа

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Добрый день!

Подскажите, пожалуйста, какие-нибудь рецепты для приготовления блюда из репы.

Спасибо.

---

Запеканка с курицей и рисом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Начинка у этой запеканки может быть самая различная.Обычно я готовлю с отварным рисом и куриным фаршем. Или из тунца,отварного тертого картофеля,сыра и лука.



3 цукини (или молодых кабачка)

сливочное масло для смазывания формы



для начинки:

125 гр риса

250 гр. куриного фарша

2 яйца

1 луковица

8 ст. л. крем-фреша

щeпотка приправы карpи (curry)

соль

перец









Цукини порезать на тонкие полоски (делала это овощечисткой).

Положить в кипящую воду и отварить 3 мин .

Глубокую форму смазать маслом и в нахлёст разложить цукини, так, что бы концы свисали. Ими мы будем накрывать нашу запеканку.

Рис отварить до готовности .

Все ингридиеты смешать и выложить на цукини.

Запеканку прикрыть теми полосками цукини которые свисали.

Всё поставить в разогретую до t 180* духовку на 45 мин.

Я увеличила колличество продуктов вдвое, только яиц взяла не 4, а 3.







Далее зависит от вашей начинки. Например с тунцом и картофелем:



400 гр. консерированного тунца

3-4 вареных картофелены

2 яйца

1 головка лука

горсть тертого сыра

4 столовых ложки крем-фреш или сливок (сметана)

-соль

перец

Картофель натереть на крупной тёрке.Из тунца слить жидкость и раздавить вилкой.Далее в салатнице перемешать все наши ингридиенты.Посолить и поперчить по вкусу,добавить яйца и крем фреш.Всё хорошо перемешать и выложить на цукини.Запеканку прикрыть теми полосками цукини которые свисали.

Всё поставить в разогретую до t 180* духовку на 45 мин.



Слова автора, фото мои.



источник рецепта

@темы: Блюда из птицы, запеканка, Овощи

---

Пельмешки без спешки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пельмени 500 г


Сыр 100г


Кетчуп, майонез по 1 ст л


яйцо 2 шт


хрен


молоко 50 мл

Отварить пельмени, слить бульон. Выложить в неглубокую форму слой пельменей. Взбить 2 яйца, 50мл молока, майонез, ложку хрена, 2-3 ложки кетчупа. Вылить в форму с пельмешками. Посыпать зеленью и сыром. На 20 минут в разогретую духовку, до появления румяной сырной корочки. Готово.


Приятного аппетита!

@темы: Блюда из мяса

---

"проще пареной репы"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано СветаЛана Оригинальное сообщение

Мама мужа прислала из деревни репу и яблоки (у меня сын, конечно, яблоки любит, но целый пакетище - это все-таки перебор ). Запаривалась я куда это деть и нашла-таки в интернете рецептик, немного подправила по интуиции, сегодня приготовила. Теперь делюсь с вами.

Надо 4 репы

6 - 8 яблок в зависимости от размера.

масло - в рецепте написано 2 ложки сливочного, я брала подсолнечное, поскольку день сегодня постный.

горсть изюма.

сахар по вкусу (я высыпала две мерные ложечки из под детского питания).

Репа режется мелкими кусочками, выкладывается в эмалированную кастрюлю, немного заливается водой, после чего туда добавляется масло и все это ставиться тушиться на медленный огонь. Доводим до полуготовности (у меня это заняло минут двадцать), в это время чистим яблоки, вырезаем сердцевину и режем кубиками, промываем изюм. Затем добавляем изюм, яблоки и сахар и тушим уже до готовности, можно добавить еще немного водички.

С гречкой у меня пошло за милую душу, сын с удовольствием поел с картошечкой.

Собственно результат (фотка с телефона, так что за качество не обессудьте)

а моя мама прислала мне бидон слив. У нас их тоже никто не ест. Кто знает что с ними можно сделать?

@темы: Испытано на себе, Вегетарианская кухня, Готовим вместе, Овощи, Фрукты, Цитаты

---

Тыквенный джем

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано Sontina Оригинальное сообщение

Нежная и сладкая мякоть тыквы послужит идеальной основой для приготовления джема. Вы сможете использовать его для начинки любой сладкой выпечки.

На 4 банки ёмкостью 0,5 л понадобится:

1 кг твёрдой и сладкой тыквы (вес без корки и семян)

1 кг сахара

1 стакан сладкого белого или мускатного вина

1 лимон

Приготовление:

Порежьте мякоть тыквы на кусочки, поместите в миску, засыпьте сахаром (половину порции) т смочите вином.  Закройте и дайте пропитаться в течении 12 часов.

Выложите содержимое миски на сито, поставленное поверх второй миски, и соберите тыквенный сок в кастрюльку.  Добавьте тертую цедру лимона, лимонный сок и оставшийся сахар. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока не раствориться сахар. Когда сок превратиться в густой сироп, добавьте кусочки тыквы и продолжайте варить, часто помешивая, ещё пару часов до нужной консистенции (определить её просто: капля джема не должна соскользнуть с поверхности наклоненной тарелки).

Разложите джем по банкам (поставив их на сложенное в несколько раз кухонное полотенце) и закройте герметическими крышками.

Джем будет готов через два месяца.

@темы: джем, Цитаты, Консервирование

---

Мой экономный способ заготовки грибов на зиму

[Вкусно_Быстро_Недорого]

  

Грибы перебираю и мою. Мелкие грибочки оставляю целыми. Крупные – режу на несколько частей.

Выкладываю грибы в сотейник или кастрюлю с толстым дном и томлю на плите в течении 1-1,5 часов, в зависимости от объема грибов. Сначала грибы выделяют влагу и буквально утопают в ней. Затем, постепенно, жидкость испаряется. В конце, после того как жидкость испарится, можно подлить к грибам немного растительного масла и слегка обжарить в нем грибы.

Остужаю готовые грибы и  раскладываю по пакетам (понемногу, так что бы хватало на один суп или на один салат) и убираю в морозильную камеру.

Потом остается только достать, разморозить и добавлять в блюдо. Они не развариваются, не превращаются в кашу и не теряют свой ярко выраженный грибной вкус.

На работе объемы больше, и там я готовлю грибы в духовке, в глубоком противне, при температуре 180 градусов 1 час, или чуть больше, периодически размешивая. Пока не выпарится влага.

Нужно учитывать, что в процессе приготовления грибы уменьшаются в объеме в 2-3 раза.

@темы: Блюда из грибов, Заготовки, Маленькие хитрости, грибы, опята

---

Пирожки из слоёного теста

[Вкусно_Быстро_Недорого]

500 гр. слоеного теста

300 гр. колбасно-мясных изделий

1 яйцо



Тесто просто слегка надрезается по уголкам.



Выкладывается фарш.



Фарш у меня был рассыпчатый и я волновалась, что при выпечке все кусочки рассыпятся на противень. Но ничего этого не случилось. Тесто при выпечке поднялось и все сжалось в единое целое.



Вот так скрепляем уголочки.



Выкладываем на противень, присыпанный мукой или застеленный пекарской бумагой.

Смазываем яйцом.



Выпекаем в горячей духовке, при t 180*







Слова автора, фото мои.

Приятного аппетита!



источник рецепта

@темы: Выпечка

---

Шоколадный Фадж

[Вкусно_Быстро_Недорого]

это что-то между шоколадными ирисками и шоколадным тортиком но которые как бы тянется Рецепт очень прост, на примерно 600-700гр фаджа надо:


сгущенка - примерно 400гр


chocolate chips 2 стакана - это как бы маленькие кусочки шоколада. можно использовать обычные, но тогда надо его наполовину растопить заранее.


масло сливочное 2 ст ложки 30 гр


ваниль, у меня жидкая и я брала чайную ложку


орехи по желанию





Масло порезать на маленькие кусочки в среднего размера миску, которую потом можно будет поставить в микроволновку. Взять сгущенку и отдельно немного подогреть ее в микроволновке 10-15 секунд. Добавить сгущенку к маслу. Туда же добавить шоколад и поместить все в микроволновку на 1 минуту на полной мощности.


Потом добавить ваниль и орешки и перемешивать до ровного состояния, что бы никаких комочков не было.


Потом залить все это в квадратное блюдо и поставить в холодильник на 2 часа. Вот и все, фадж готов) очень очень вкусно. потом достать и порезать на кусочки. вот так он будет выглядеть перед холодильником





а вот так потом но тут он с орехами и жидкой карамелью. ее можно добавить при перемешивании

Источник

@темы: Торты, выпечка, мороженное, вкусно и быстро, вкусно, каталог, Десерт, шоколад, вкусно и недорого

---

Блюда из бананов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Народ, подскажите что можно приготовить из бананов, что бы и на стол можно было подать, и не очень долго готовить) плиииз

---

Тушеные кабачки в сметане

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Латвийский друг только так и готовит кабачки. А мой муж, который кабачки не переносит в любых проявлениях, пристрастился к этому блюду.



-кабачки

-помидоры

-сметана

-соль, специи



Кабачки очистить, порезать кубиками. Обжарить на сковороде с подсолнечным или оливковым маслом (кто какое любит). в это время порезать помидоры также кубиками и добавить к обжареным кабачкам. некоторое время жарить. т.к. кабачки и помидоры выделяют сок, то воды потом не нужно будет добавлять. на последнем этапе добавляем сметану и соль со специями. прикрываем крышкой и немного тушим.



Приятного аппетита)

@темы: Самостоятельное блюдо, Блюда супер-низкокаллорийные, Блюда из кабачков, кабачки, кабачки тушеные, Гарниры, помидоры, сметана

---

Шарлотка с кабачками и курицей

[Вкусно_Быстро_Недорого]

3 кабачка

500 гр.куриного фарша

2-3 ломтика батона

1 яйцо

1/2 ст. молока

1/4 ст. л. молотого мускатного ореха

2 ст. л. сливочного масла

перец черный молотый

соль по вкусу





Кабачки очистить, нарезать тонкими длинными ломтиками, отварить на пару до полуготовности, охладить.

Куриный фарш и батон без корочек пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, молоко, яйцо, перемешать.

Смазанную маслом форму выложить ломтиками кабачков, заполнить фаршем, сверху уложить слой кабачков. Варить на водяной бане 1 час.

При подаче полить растопленным сливочным маслом и оформить зеленью.



Но я пошла другим путём: кабачок нарезала овощечисткой, получились очень тоненькие ломтики и мне хватило одного кабачка. Отваривать на пару не стала, а сразу уложила их в пиалушку, потом заполнила фаршем и укрыла фарш свисающими ломтиками кабачков. Запекала в СВЧ при полной мощности 7 мин.





источник рецепта

@темы: Блюда из птицы, куринный фарш, Овощи