Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения MaL1shKa Оригинальное сообщение

Незнаю как вы, но я очень люблю рыбу в любом её виде будь она жареная,копченая соленая или какая другая. Но к приготовлению рыбы я отношусь очень тщательно и придирчиво, поэтому предпочитаю готовить её дома собственно ручно, дабы быть полностью в ответе за ее вкус. Но скажу вам честно, этот рецептик я впервые попробовала  в одном из местных ресторанов. Ион меня настолько поразил своей вкуснотой, что я долго и нудно мучала официанта, что бы он поведал мне тайну приготовления такой вот вкуснючей рыбки.

Немного поэксперементировав дома у меня все же получилось это рыбное блюдо. И не чуть не хуже чем я ела в ресторане. :)








Ингредиенты:




  • 500 г филе рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)

  • 1 кг картофеля

  • 350 г помидоров

  • 100 г сыра

  • майонез

  • соль

  • перец



Рецепт приготовления:



Рыбу нарезать небольшими кусочками.



Фото 1



Рыбу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.


Фото 2



Картофель почистить, нарезать кружочками.


Фото 3




Помидоры нарезать пластиками.


Фото 4


Сыр натереть на мелкой терке.


Фото 5


В форму для запекания выложить половину картофеля, немного посолить.


Фото 6


Посолить, поперчить.


Фото 7


На картофель выложить рыбу.


Фото 8


На рыбу выложить помидоры.


Фото 9


На помидоры выложить оставшийся картофель, немного посолить


Фото 10 .


Картофель смазать майонезом.


Фото 11


Посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут).


Фото 12


Попробуйте и вы не пожалеете. Это очень вкусно!

Приятного аппетита!






@темы: рыба, Блюда из рыбы, Цитаты

Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения MaL1shKa Оригинальное сообщение

Незнаю как вы, но я очень люблю рыбу в любом её виде будь она жареная,копченая соленая или какая другая. Но к приготовлению рыбы я отношусь очень тщательно и придирчиво, поэтому предпочитаю готовить её дома собственно ручно, дабы быть полностью в ответе за ее вкус. Но скажу вам честно, этот рецептик я впервые попробовала  в одном из местных ресторанов. Ион меня настолько поразил своей вкуснотой, что я долго и нудно мучала официанта, что бы он поведал мне тайну приготовления такой вот вкуснючей рыбки.

Немного поэксперементировав дома у меня все же получилось это рыбное блюдо. И не чуть не хуже чем я ела в ресторане. :)








Ингредиенты:




  • 500 г филе рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)

  • 1 кг картофеля

  • 350 г помидоров

  • 100 г сыра

  • майонез

  • соль

  • перец



Рецепт приготовления:



Рыбу нарезать небольшими кусочками.



Фото 1



Рыбу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.


Фото 2



Картофель почистить, нарезать кружочками.


Фото 3




Помидоры нарезать пластиками.


Фото 4


Сыр натереть на мелкой терке.


Фото 5


В форму для запекания выложить половину картофеля, немного посолить.


Фото 6


Посолить, поперчить.


Фото 7


На картофель выложить рыбу.


Фото 8


На рыбу выложить помидоры.


Фото 9


На помидоры выложить оставшийся картофель, немного посолить


Фото 10 .


Картофель смазать майонезом.


Фото 11


Посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут).


Фото 12


Попробуйте и вы не пожалеете. Это очень вкусно!

Приятного аппетита!






@темы: ВТОРЫЕ БЛЮДА, рецепт, рыба, картофель, Цитаты

Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения Сергей_Н1 Оригинальное сообщениеКлубнично-меренговый торт

 (325x300, 30Kb)
Что нужно:

мука пшеничная100 г
масло сливочное100 г
сахар100 г
яйцо 1 шт.
яйцо (только желток)2 шт.
фисташки очищенные25 г
молоко2 ст. л.
Для верха

яйцо ( белок )2 шт.
сахар100 г
клубника200 г
мята для украшениянесколько листиков

Что делать:

1. Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см простелить пергаментом. Фисташки порубить ножом в крупную крошку. Масло заранее нагреть до комнатной температуры. С помощью миксера взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и желтки, взбить еще раз.

2. Всыпать просеянную муку, молоко и порубленные орехи, аккуратно перемешать.

3. Выложить тесто в форму. Лопаткой разровнять поверхность.

4. Взбить миксером белки в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар. Должна получиться гладкая блестящая пена.

5. Выложить меренгу на тесто, разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 160 °С духовку на 50 мин. Дать немного остыть, затем осторожно вынуть
из формы и переставить на решетку. Полностью остудить.

6. Клубнику вымыть, разрезать каждую ягоду пополам. Украсить торт сверху клубникой и листиками мяты.




@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, Цитаты

Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения Сергей_Н1 Оригинальное сообщениеКлубнично-меренговый торт

 (325x300, 30Kb)
Что нужно:

мука пшеничная100 г
масло сливочное100 г
сахар100 г
яйцо 1 шт.
яйцо (только желток)2 шт.
фисташки очищенные25 г
молоко2 ст. л.
Для верха

яйцо ( белок )2 шт.
сахар100 г
клубника200 г
мята для украшениянесколько листиков

Что делать:

1. Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см простелить пергаментом. Фисташки порубить ножом в крупную крошку. Масло заранее нагреть до комнатной температуры. С помощью миксера взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и желтки, взбить еще раз.

2. Всыпать просеянную муку, молоко и порубленные орехи, аккуратно перемешать.

3. Выложить тесто в форму. Лопаткой разровнять поверхность.

4. Взбить миксером белки в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар. Должна получиться гладкая блестящая пена.

5. Выложить меренгу на тесто, разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 160 °С духовку на 50 мин. Дать немного остыть, затем осторожно вынуть
из формы и переставить на решетку. Полностью остудить.

6. Клубнику вымыть, разрезать каждую ягоду пополам. Украсить торт сверху клубникой и листиками мяты.




@темы: Выпечка, Цитаты

Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщениеНа одной иллюстрации вы найдете все самые популярные рецепты приготовления кофейных коктейлей. Кликайте, чтобы увидеть увеличенную копию с описанием на русском языке.




via




@темы: Напитки, Цитаты

Вкусно_Быстро_Недоро


Ингредиенты:



  • соль, перец по вкусу

  • Ананас консервированный1 банка

  • Сливки 20%-ные200 мл (если есть 10%, то нужно добавить пару столовых ложек муки)

  • Карри2 столовые ложки

  • Лук репчатый1 штука

  • Филе куриное500 г


Приготовление:



  1. Куриное филе нарезать кубиками. Обжаривать с мелко нарезанным луком на растительном масле, пока мясо не станет белым. Посолить, поперчить.

  2. Залить все сливками, постепенно, чтобы не было комочков, всыпать карри. Тщательно размешать, чтобы получился однородный соус, и тушить 15-20 минут.

  3. Ананас и добавить к курице. Потушить еще 5 минут.

  4. На гарнир лучше приготовить рис.


Все просто и очень вкусно





@темы: куриное филе, карри, ВТОРЫЕ БЛЮДА, консервированный ананас, сливки 20%

Вкусно_Быстро_Недоро
IMG_2272 (375x500, 95 Kb)
225 грамм хорошего горького шоколада(у меня 85%)
70 грамм масла, порезанного на кусочки
350 грамм жирных сливок
2 больших яйца
1 ст.л Амаретто
2 ст.л хорошего меда

Шоколад и масло растопить на медленном огне на водяной бане, убрать в сторону. В чашке взбить сливки в некрепкую пену. В другой чашке взбить яйца с медом, что бы получилась пенная масса. Теперь ввести Амаретто, шоколадно-масляную массу и очень осторожно сливки(что бы не опали). Поставить на 1 час в холодильник.

Рецепт из книги: "Genial Kochen" mit Jamie Oliver



@темы: десерт, ДЕСЕРТЫ, ЖДЕМ ГОСТЕЙ, мусс, шоколад

Вкусно_Быстро_Недоро
bd79ab8658 (375x500, 57 Kb)
на 3 порции

300 гр. куриного филе
1 красная паприка
1/2 желтой и 1/2 зел.паприки
200 гр. консер. кукурузы
300 гр. консер.томатов(резаных)
1 луковица
2 зуб.чеснока
150 мл воды(овощного бульона)
1 пач. Магги для Chilli con Carne (альтернатива МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ ДЛЯ МЯСА)
раст.масло

соль, перец, перец чили.

Филе и паприку нарезать кубиками, нарезать мелко лук, чеснок пропустить через чесночницу. Разогреть раст.масло, кур.филе обжарить до золотистого цвета, добавить лук и чеснок, обжаривать до прозрачности. Влить воду и резанные томаты, добавить Магги и нарезанную паприку. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут.
В конце добавить кукурузу, проварить пару минут и добавить специи.



@темы: куриное филе, БЛЮДА ИЗ МЯСА, ВТОРЫЕ БЛЮДА

Вкусно_Быстро_Недоро
http://www.liveinternet.ru/...131663230/

Вишневый пирог «Наслаждение»     Очень вкусный пирог, быстро и легко готовится, Ингредиенты                                       &n...




@темы: дневник, блоги, Ссылка, пирог, блог, вишневый, «наслаждение», сливки, крем, вишни, комментарии

Вкусно_Быстро_Недоро

 ... все мы повара и кулинары, профессиональные или просто увлеченные приготовлением интересных блюд, рано или поздно сталкиваемся с тем, что на пожелание, приготовь что-нибудь новое и вкусненькое, начинаем чесать затылок...


... некоторые начинают листать поваренные книги, другие, как многие из нас, заходят в интернет на любимые кулинарные сайты с целью изучения материала, но, как обычно случается, новое и вкусненькое имеет еще один синоним - простое, но немного забытое (помните мультфиль Рататуй?)


... ну, чтобы далеко не уходить в лирику вопроса, предлагаю вам, дорогие друзья, приготовить и приятно удивить родных и близких яблочным пирожным "Букет роз"...


... что вы, что вы, тут могут сказать одни, но, дорогие мои, не пугайтесь и не тревожьтесь, несмотря на столь роскошное название и вид, приготовление яблочных пирожных "Букет роз" совершенно не сложное, а, прямо слово, до банальности простое... с этим рецептом справится даже далекий от кулинарных премудростей человек...


... что ж, традиционное, открываем холодильник и берем...


фоторецепты



... итак, для приготовления сего чуда нам понадобится:




  • Бездрожжевое слоеное тесто  - 250 г.

  • Яблоки - 2-3 шт.

  • Сахарная пудра - 100 г.

  • Вода - 200 мл.

  • Сахар - 200 гр. 


1. Яблоки разделим на 4 части, удалим сердцевину, нарежем очень тонкими дольками, где-то по 2 мм. 


фоторецепты


2. Затем отварим дольки в сахарном сиропе до мягкости (3-5 минут). 


фоторецепты


3. Тесто тонко раскатываем и нарезаем на полоски 2х30 см.


фоторецепты


4. На полоску теста кладем дольки яблока и завернем все это безобразие рулетиком


фоторецепты


5. Конец теста прячем под готовую розочку и окончательно формируем пирожное  


фоторецепты


6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень бумагой для запекания, кладем на нее готовые яблочные пирожные и выпекаем 10-15 минут. Готовые розочки посыпаем сахарной пудрой.


Вот и все!) Да, кстати, яблоки в составе рецепта вполне можно заменить грушами, нектаринами, сливами, в общем, теми фруктами, что больше нравятся. Очень просто и красиво! Приятного аппетита!


фоторецепты


всегда ваш, я






@темы: Испытано на себе, К праздничному столу, Готовим вместе, яблочное пирожное "букет роз", пирожные, Десерт

Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеВишневый пирог «Наслаждение»



 


288_01135_85_b (300x225, 17 Kb)


 


Очень вкусный пирог, быстро и легко готовится,


288_0135_89_i (500x375, 39 Kb)


Ингредиенты                                                                                                  



тесто:



  • 3 яйца                                                                                                                                        

  • 150 г сахара                                                                                                                                        

  • 150 г муки


крем:



  • 250 г сливок 33-35%

  • 250 г сыра маскарпоне (или сметана)

  • 200 г сахара


также:



  • вишневый компот

  • 100 г шоколада



288_010035_84_b (300x225, 20 Kb)

 



Рецепт приготовления


Яйца взбить с сахаром.


 


288_0235_84_b (300x225, 14 Kb)


Добавить муку, замесить не густое тесто.



 


 (300x225, 13Kb)


Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.


 


 (300x225, 11Kb)


Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом, затем выложить на корж вишню (косточки удалить).


 (300x225, 16Kb)


Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром.


 (300x225, 12Kb)


Добавить маскарпоне или сметану, перемешать.



 


 (300x225, 12Kb)


Выложить крем на вишню.


 (300x225, 11Kb)


Шоколад натереть на мелкой терке.


Посыпать пирог шоколадом. Поставить в холодильник на 3-4 часа.


Фото 9 .


Приятного аппетита!

 


288_01135_85_b (300x225, 17 Kb)




Рецепт от Скрипкиной Анастасии





@темы: пирог, Выпечка, Десерт, сливки, крем, вишни, Цитаты

Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщениеРецепт салат греческого

рецепт салат греческого

В Греции не была, но рецептом салата греческого поделюсь. Может это и не классический рецепт греческого салата, но вку-у-усно, как в Греции.

Итак, приступим, продукты для салата греческого:
Помидор - 2шт , обязательно грунтовые или веточку с помидорами черри.

Огурец (короткоплодный) - 2 шт

Перец сладкий - 1 шт

Маслины - 1 банка

Овечья брынза - 150 грамм

Салат "айсберг" - 3-4 листа

Лук фиолетовый - 1 шт

Масло оливковое - 5 столовых ложек

Уксус винный или виноградный (красный) - 1 чайная ложка

Орегано (сушеное)

Соль


Как приготовить салат греческий:



Овощи вымыть, обсушить. Салат порвать руками на небольшие кусочки. Огурцы и помидоры нарезать полукруглыми дольками. Не мельчите, греки народ основательный, любят когда продукты хорошо видны на тарелке. Лук - кольцами. Перец полосками или полукольцами, а брынзу кубиками. С оливок слить жидкость и положить в салат. Все перемешать, подсолить и разложить по порциям. Оливковое масло перемешать с уксусом. Полить салат непосредственно перед подачей или прямо за столом или доверить каждому заправлять самостоятельно салат, нас вой вкус.




@темы: САЛАТЫ, Цитаты

Вкусно_Быстро_Недоро



 


ЦИТРУСОВЫЕ ДОЛЬКИ



Это почти цукаты - целые дольки любых цитрусовых, сваренные и выдержанные в сиропе, а потом подсушенные и присыпанные сахаром. Получается вкусно из любых цитрусов, только лучше брать с плотной оболочкой долек - абхазские мандарины, например, такого издевательства не переносят. А вот лимоны и небольшие апельсины - пожалуйста!

В этом рецепте я использовала один лимон, один маленький апельсин и один мандарин.



Очистите цитрусы, разделите на дольки и ставьте подсохнуть на ночь или больше. Если есть косточки - надрежьте дольку сверху и удалите их.

В кастрюлю налейте 150мл воды, добавьте 250 грамм сахара и поварите пару минут. В сироп положите подсохшие дольки и варите на несильном огне 5 минут. Желательно класть столько фруктов, чтобы они друг другу не мешали.

Оставьте на сутки в сиропе и опять поварите 5 минут. Так я варю каждый день 5 дней, пока сироп почти не впитается. Из горячего сиропа выньте дольки и положите на пергамент остывать. Можно оставить на пару дней просто на кухне, а можно подсушить в духовке на минимальной температуре с приоткрытой дверцей.

Подсохшие дольки надо обвалять в сахарном песке.



Хранить в закрытой коробке.




ИЗ ВАФЕЛЬ



0.5 кг вафель

2-3 ст.л. сметаны

1 свекла

сахар



Вафли пропустить через мясорубку (или измельчить в комбайне), добавить сметану и перемешать. Из получившегося теста скатать небольште шарики. Свеклу потереть на мелкой терке и выжать сок(или через соковыжималку).Обмакнуть каждый шарик в свекольный сок а потом в сахарный песок. Поставить в холодильник на 1 час.




"БАУНТИ"



200 г кокосовой стружки (белой несладкой)

100 г сливок 30%

70 г масла сливочного комн. температуры

70 г сахарной пудры

2 ч.л. кокосового ликера

Молочный шоколад без добавок - в зависимости от величины "колобков" 200-300 г



Смешать стружку с пудрой. Взбить сливки и масло на медл. скорости - до полной однородности массы. Добавить ром и смешать эту массу с кокосом.

Сформировать маленькие шарики (примерно 1 ч.л. смеси) или побольше (1 ст.л. смеси) мокрыми руками. Положить на бумагу для выпечки и поставить замораживать около часа.

Растопить в микроволновке шоколад. Полностью окунать шарики в шоколад (наколоть их на зубочистку и окунуть). Дать излишкам шоколада немного стечь и положить пироженки опять на бумагу. Можно брать как молочный шоколад так и горький. Охладить в холодильнике перед подачей примерно час.

Хранить в холодильнике. Можно сделать подарочный вариант - сложить в коробочку из-под конфет.




МАРМЕЛАД



Изюм – 1 стакан

Курага (или чернослив, или финики )– 1 стакан

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Вода – 1 стакан

Сахар – 50 грамм

Водка – 1 столовая ложка



Сухофрукты запариваем кипятком и отставляем на ночь.

Утром измельчаем наши сухофрукты в мясорубке (кухонном комбайне). Воду с сахаром доводим до кипения и добавляем сухофрукты и лимонный сок.

Доводим наш мармелад до кипения и провариваем 10 минут постоянно помешивая.

В конце варки добавляем столовую ложку водки, еще раз все перемешиваем и горячим разливаем по формам для застывания.

Застывший мармелад обсыпаем сахаром или сахарной пудрой.




"РАФАЭЛЛО"



1 пачка обычных, сладких кукурузных палочек (маленькая упаковка)

0,5 банки сгущенного молока

100 гр. сливочного масла

кокосовая стружка

орехи: миндаль (цельные ядра)



Палочки измельчить - можно пропустить через мясорубку или просто растолочь. Сгущенку смешать со сливочным маслом и соединить с измельченными палочками. Замесить из этого так называемое тесто, скатать шарики (размером как конфеты "рафаэлло" или чуть больше), внутрь шарика вкладывается орешек, шарики обвалять в кокосовой стружке. Приготовленные шарики поставить в холодильник. Через час пирожное готово.



P.S. К чаю - очень вкусно! Кстати, вместо палочек можно использовать упаковку вафельных коржей, они как правило, продаются в хлебных киосках , как заготовки для вафельного торта. Вместо кокосовой стружки можно натереть белый шоколад, тоже очень вкусно!




ШОКОЛАД



5 ст. л. какао

6-8 ст. л. сахара

5 ст. л. молока

50 г сливочного масла

1 ч. л. муки

формочки для льда



В небольшую кастрюльку всыпать какао, сахар, влить молоко, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и добавить 50 г сливочного масла. Снова довести до кипения и, непрерывно помешивая, ввести муку. Как только мука растворится, снять с огня.



Жидкий шоколад залить в формочки для льда и поставить в морозилку и через несколько часов у вас к чаю будут шоколадные конфеты.




ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ШАРИКИ



150 г кураги, 150 г чернослива,

100 г грецких орехов,

4 ст.л. вареной сгущенки,

1 ст.л. сливочного масла,

кокосовая стружка



Курагу и чернослив мелко нарежьте. Грецкие орехи измельчите.

Тщательно перемешайте курагу, чернослив, орехи, сгущенку, сливочное масло.

Сформируйте из получившейся массы шарики, обваляйте шарики в кокосовой стружке.




МРАМОРНЫЕ АРАХИСОВЫЕ «ЛЬДЫШКИ»



225 г ирисок в брикете

340 г полусладкого измельченного шоколада

165 г арахиса

ванилин



В кастрюле на маленьком огне нагрейте ириски, постоянно помешивая.

На водяной бане растопите шоколад, тщательно его помешивая. Когда шоколад растает, добавьте к нему арахис и ванилин.

Шоколадно-арахисовую массу вылейте на лист, смазанный маслом,  и ровным слоем распределите по нему.

Сверху аккуратно залейте растопленными ирисками и, используя нож, сделайте небольшие углубления.

Получившуюся массу поставьте в холодильник на час, а потом разломите на мелкие куски по намечееным линиям.






"ПТИЧЬЕ МОЛОКО"



1 ст. л. желатина

1 стакан жидкости из компота

1 банка концентрированного молока

для глазури:

100 г шоколада



Возьмите желатин (1 ст. ложка), залейте его соком из любого готового компота. Примерно через час, когда желатин набухнет, добавьте к нему еще 1 стакан жидкости из компота и поставьте варить на небольшой огонь. Постоянно помешивайте, пока желатин не растворится, а затем снимите с огня. Когда раствор остынет, влейте банку концентрированного молока и взбивайте миксером до тех пор, пока масса не станет пенистой. Массу вылейте в формочки и поставьте на несколько часов в холодильник. Следите за тем, чтобы масса хорошо застыла, но в то же время не промерзла, иначе конфеты не получатся. Переверните форму, выложите конфетную начинку на доску. Растопите плитку черного шоколада. Слегка охладите, залейте готовой массой начинку. Дайте остыть и осторожно переверните на другую сторону. Полейте оставшимся шоколадом и поставьте опять в холодильник. Перед подачей на стол нарежьте на аккуратные ромбики и выложите на блюдо.




КАРАМЕЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ



300 г сахарного песка

250 мл сливок

мякоть 1 стручка ванили

30 г очищенных семян подсолнуха



Расплавить 100 г сахарного песка и довести его до светлой однородной массы. Снять кастрюлю с плиты. Добавить сливки и оставшийся сахар. Добавить к массе мякоть ванили. Варить на слабом огне около 30 минут, пока масса не начнет отделяться от дна кастрюли. Поджарить семечки без жира и перемешать с массой. Залить ее в форму (10х18 см), смазанную жиром. Дать полностью остыть. Окунуть нож в горячую воду и разрезать им массу на кусочки. По желанию завернуть каждый в пленку.


P.S. Опробовано. Консистенция у этих конфет, как у советских конфет "Старт", а сочетание с семечками, на мой вкус, бесподобно.




Записная книжка.





@темы: Десерт, Конфеты

Вкусно_Быстро_Недоро


2 цукини,
средний пучок тархуна,
маленькая головка чеснока,
10 ядер очищенного миндаля,
стаканчик натурального йогурта,
цедра и сок половины лимона,
соль и свежемолотый черный перец по вкусу,
3 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин".

Головку чеснока, не очищая, разрезать вдоль пополам. Цукини нарезать толстыми полосками длиной 10 см и шириной 3 см, не очищая от кожуры. Перемешать с маслом, солью и перцем, выложить вместе с чесноком на противень, запекать в разогретой до 180 С духовке 20 мин.
Цукини остудить. Сделать заправку: выдавить из кожуры дольки чеснока, измельчить, смешать с йогуртом, лимонным соком и цедрой, приправить солью и перцем. Цукини переложить в миску с заправкой, добавить размятые между пальцев листья тархуна. Оставить в холодильнике на 2-4 часа.
Перед подачей посыпать измельченным миндалем.

Так как с мая стоит безумная жара без капли дождя, то включать духовку, даже на несколько мин, невозможно. Обжаривала цукини на сковороде на плите. Сразу же на сковороду положила неочищенный чеснок (головку), так он до окончания процесса и жарился. На обжаривание цукини оливкового масла "экстра вирджин" жалко, заменила на растительное. Вот, собственно и все изменения.

слова и фото автора

источник рецепта



@темы: Салаты, Овощи

Вкусно_Быстро_Недоро
О полезных свойствах гречневой каши, наверное, знают все и многие знают, что ко всему этому, она еще и щадящая по отношению к фигуре. А вот чтобы такое с ней приготовить, чтобы было не " как обычно", такой вопрос частенько встает ребром. Поэтому, могу предложить вкусный и необычный рецепт - Имбирная говядина в гречке.
Хотите попробовать? Тогда вам сюда:
 (640x427, 127Kb)


на 2 порции нам надо:
300 гр говядины
свежий имбирь,1 долька грамм на 5 (почистить её от шкурки)
1 зубчик чеснока
1 большая морковка
1 маленькая луковица
20 гр укропа
2-3 стл ложки нежирных сливок
грибы вешанки (можно взять шампиньоны)
соль, перец и сладкий красный перец

Приготовление: Нарезать морковь кружками, а говядину полосками, выложить в сковороду и налить пол стакана воды. Почистить кусочек имбиря и положить к говядине, а вот зубчик чеснока чистить не надо, положить к мясу целым и нечищеным (помойте только предварительно). Включаем плиту на средний огонь и начинаем тушить. Тушим до полу-готовности, иногда помешивая. Потом добавляем туда 6 ст. л. промытой гречки, режем луковицу и высыпаем это в мясо, добавляем еще пол стакана воды, перемешиваем, под крышку и тушим до готовности гречки. За 10 минут до конца, добавляем туда вешанки порезанные полосками, укроп, сливки и приправляем по вкусу. В конце, убираем дольку чеснока и имбиря, они там были только для аромата. : )
Подаем на стол.
Это блюдо вкусное, сытное и простое, да и для фигуры самое то.
ТИПС: Кстати, гречка не должна быть разваренной, а наоборот, чуть-чуть недоваренной.

Приятного аппетита, друзья.

 (640x427, 145Kb)



@темы: Блюда из мяса, Крупы

Вкусно_Быстро_Недоро


Для любителей пироженного картошка, по вкусу очень напоминает, моим детям хоть каждый день его подавай благо что за 10 мин.

Для теста :
200 гр. масла расстопить с
200 гр. шоколада добавить
200 гр. муки
200 гр. сахара
3 яйца
2 ч. л. пекарского порошка "backpulver"

Все тщательно перемешать выложить тесто в форму подходящюю для микро, печь 10 мин. при 600 watt затем проверить если поверхность сыровата

дать постоять 5 мин. затем вкючить опять на 5 мин. украсить по желанию.

Я готовила в высокой большой форме, теста было чуть меньше половины. А кекс поднялся до верха бортиков.!!! Чудом не убежал!

Высота- 10 см.

слова и фото автора

источник рецепта



@темы: В микроволновой печи

Вкусно_Быстро_Недоро


2-3 крупных персика вымыть, очистить, произвольно порезать и сложить в блендер. Добавить столовую ложку сахара ( можно несколько), 0,5 стакана каркаде из этого рецепта, все смешать. Поставить в морозильную камеру на несколько часов, периодически доставить и перемешивать. Достать минуть за 15 перед подачей, хотя при такой жаре - хватило и 5))))

 






@темы: Десерт

Вкусно_Быстро_Недоро

Савоярди – неизбежный ингридиент десерта Тирамису. Сейчас даже такое печенье можно купить в магазине, но будет очень здорово и просто приготовить савоярди в домашних условиях.



Нам потребуется (на 30 штук)

3 яйца

100 г сахара

90 г муки

1 щепотка соли

20 г сливочного масла

30 г сахарной пудры




 






Приготовление:

Взбейте желтки с 80 гр. сахара. По чайной ложке постепенно добавьте в пену муку, около 70-80 гр. В отдельной писке взбейте белки в крутую пену. По столовой ложке добавляйте белки в желтковую смесь. Тщательно перемешайте.



Разогрейте духовку до 150С. Смажьте противень сливочным маслом и слегка посыпьте мукой. При помощи кондитерского шприца выдавите палочки савоярди на противень. Каждая палочка должна быть около 10 см. Диаметр шприца должен быть около 1,5 см.



Смешайте сахарную пудру с 20 гр сахара. Посыпьте печенье ½ этой смеси. Как только сахар растворится на горячем печенье, посыпьте его остатками сахарной пудры и сахара. Дайте печенью постоять 2-3 минуты и поставьте печеье в духовку выпекаться.



Савоярди готовы, когда они покроются золотистой корочкой. Снимите печенье с противня, остудите. Вполне может быть. что бисквитные савоярди будут недостаточно сухими для тирамису, в таком случае рекомендуем слегка подсушить их в теплой духовке или оставьте их просто на ночь при комнатной температуре прикрытыми салфеткой или чистым полотенцем.


www.gotovimdoma.ru/publ/recept_biskvitnogo_savojardi_dlja_tiramisu/21-1-0-265





@темы: Выпечка, печенье, Национальная кухня

Вкусно_Быстро_Недоро

История сырника не содержит замысловатых сюжетов и резких поворотов. Просто в бытности Древней Руси слова творог еще не родилось, оно появилось несколько позже. Зато был сыр - приготовленный сырым, из непереработанного молока, теперешний творог.

Да это было давно, когда молоко было парным, а творог жирным и комочками. Современный сородич творога куда более разнообразен и попадая в пачки уже измельчен и перетерт. Но главное в том, что центральный компонент сырников должен быть сухим, тогда и результат получиться превосходным.



Нам потребуется:

400 гр сухого 9% творога (2 пачки)

2 ст. ложки муки

1 яйцо (если творог очень сухой, то можно 2)

2 ст. ложки сахара

ванилин

горсть изюма

9 штук кураги

















Возьмем сухой творог, выложим в миску, добавим сахар и перемешаем.







По отдельности взобъем белок и желток. В белок при взбиваниеии добавим щепотку соли.







Подмешаем к творогу желток, муку и ванильный сахар.







Добавим к массе белок и аккуратно перемешаем.







В результате получится однородная, плотная, густая масса.

На этом можно остановится и начать лепить сырники.

А можно добавить курагу и изюм, предварительно замоченные в кипятке на 10 минут.







Чтобы не нарушить консистенции готовой массы из изюма и кураги нужно удалить воду.

Для этого выложим изюм на салфетку и промокнем сверху другой.







С курагой поступим точно так же.







После чего нарежем небольшими кусочками.







Добавим к массе и перемешаем.







Масса готова, преступаем к лепке сырников.







Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент.







Поставим в духовку на 25 минут при 180-200 С.


www.gotovimdoma.ru/publ/foto_recept_vozdushnykh_syrnikov/40-1-0-576


Когда я готовила такие сырники, то в серединке сделала углубление и в него положила кусочек масла. Сами сырники обмазала яйцом и обсыпала манкой с сахором.





@темы: Испытано на себе, Молочные и кисломолочные продукты, творог, Выпечка

Вкусно_Быстро_Недоро

Нежное, легкое, воздушное пирожное. Тонкий слой песочного теста. Творожно-сливочная начинка с тонким ароматом лимона.


 


 


* Мука — 1,5 стак.

* Сахар (1 стак. – начинка, 0,3 стак. – тесто) — 1,3 стак.

* Масло сливочное — 150 г

* Яйцо — 2 шт.

* Сода — 0,5 ч. л.

* Масса творожная (около 20%, сладкая) — 200 г

* Творог протёртый (2 – 5%) — 550 г

* Желатин — 15 г

* Сливки (33%) — 500 мл

* Цедра лимона (натертая на мелкой терке, количество – по желанию)

* Вода — 0,5 стак.



Делаем тесто. Смешиваем муку, сахар, яйца, соду (ее предварительно нужно погасить). Если есть время, лучше убрать его в холодильник, примерно на полчаса.



Делим тесто на две части, примерно 2/3 выпекаем в форме до золотистого цвета. Это будет основа. Оставшееся тесто (для крошки) можно выложить просто на противень, выстланный бумагой для выпечки, разровнять и выпечь, после того, как остынет, превратить в крошку.



Форму, в которой выпекали основу, застилаем пищевой пленкой. Кладем в нее остывший корж.



Делаем начинку. Смешиваем творожную массу, творог, сахар, цедру.

Желатин приготовляем согласно инструкции на упаковке, разводим в половине стакана воды. Добавляем желатин в начинку, помешивая. Взбиваем сливки, аккуратно перемешивая, добавляем в начинку.



Далее выкладываем начинку поверх коржа.



Сверху высыпаем крошку.



На ночь ставим в холодильник. Утром нарезаем на порции.


«Свежие рецепты на "Поваренок.ру"»  





@темы: пирожное, Десерт