Вкусно_Быстро_Недоро
понедельник, 06 сентября 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Журнал "Хлеб-соль" 09-2010 от Юлии Высоцкой.
В номере:
Любимая детская еда
Пять завтраков для школьника
Обед для отличника
Блюда из свеклы
Закуски-антипасти
Формат: pdf
Размер: 25,4 мб
http://depositfiles.com/files/dd1zznojb
В номере:
Любимая детская еда
Пять завтраков для школьника
Обед для отличника
Блюда из свеклы
Закуски-антипасти
Формат: pdf
Размер: 25,4 мб
http://depositfiles.com/files/dd1zznojb
Вкусно_Быстро_Недоро
Все мы привыкли с детства, что голубцы готовятся с мясом. А вот итальянцы считают по-другому. Что же, попробуем приготовить сегодня итальянские голубцы.
Вам потребуется:
капуста - 1 кг,
хлеб пшеничный - 250 г,
яйца - 2-3 шт.,
сыр - 100 г,
молоко - 250 г,
соль, перец.
Приготовление:
1. Подготовить свежую капусту, как для обычных голубцов.
2. Мякиш черствого пшеничного хлеба измельчить, залить теплым молоком и перемешать.
3. Когда масса слегка остынет, добавить взбитые яйца (белок и желток вместе), тертый сыр, соль, перец и тщательно перемешать.
4. На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и приготовить голубцы, варить в мясном или овощном бульоне, пока капуста не станет мягкой, или запечь в духовке, залить сметанным или томатным соусом.
Источник cтатьи: italykulinar.narod.ru
Источник сообщения
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Иногда вот очень хочется чего-то вкусного, а ничего нет... Вот тогда и выручает небольшой кусочек слоеного теста, пара яблок, коричневый сахар и корица. Перефразируя: ничего вкусней на свете нет, чем такой вот яблочный тарталет!
Улетел наверное минут за 15!Я уже столько насмотрелась всяких кулинарных сайтов, что рецепт родился сам собой. Он совсем не сложный и на его приготовление ушло не более 20 мин.
1 небольшой кусочек слоёного теста 20х20 см.
2,5 крупных яблока
коричневый сахар
корица
1 ч. л. растительного масла (для смазывания формы)
1 ст. л. панировочных сухарей (для посыпки формы)
одноразовая форма (у меня небольшая, круглая диаметром 17 см.)
Форму смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями.
Лист теста уложить на дно формы, сделать бортики и срезать всё лишнее.
Одно яблоко натереть на мелкой тёрке, распределить по тесту, посыпать сахаром и корицей.
У яблок вырезать сердцевинку, разрезать на четвертинки, а потом тоненькими ломтиками, я это делала на универсальной тёрке.
Плотно выложить ломтики яблок по кругу, присыпать сахаром и корицей.
Выпекать в духовке при t 180* 15-20 мин.
Приятного чаепития!
на идею натолкнул этот рецепт
Вкусно_Быстро_Недоро
Уж больно мне понравился салатик и я решила с вами поделиться.На вкус - АБАЛДЕТЬ.
Ингредиенты:- 500 г кальмаров
- 500 г шампиньонов
- 1 банка плавленого сыра, типа Виолы
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- 200 г грецких орехов
- 2 луковицы
- немного сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
Способ приготовления: Кальмары очистить и варить в подсоленной воде 5 минут. Остудить и порезать тонкой соломкой. Грибы отварить, порезать и обжарить вместе с тонко нарезанным репчатым луком на сливочном масле 5 минут. Растереть плавленый сыр с майонезом и сметаной в однородную массу. Добавить в смесь измельченные орехи и чеснок. Этим соусом заправить грибы с кальмарами, оставив пару ложек, хорошенько все перемешать. Выложить салат в салатницу, сверху залить оставшимся соусом и украсить грецкими орехами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепт с сайта Кулина.ру.
Вкусно_Быстро_Недоро
Вчера я решила порадовать мужа и сделать его любимую еду, но сделала паприку по-особому рецепту и получилось ну очень-очень вкусно и сытно. Хочу поделиться с вами этим рецептом. И так: фаршированная паприка тушенная в квашеной капусте.
Нам надо:
5 больших перцев (я брала разноцветные)
300 гр фарша говядины
400 гр свиного фарша
100 отварного риса
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
укроп 30 гр
сухой базилик 2 ст.л.
Специи.
Квашенной капусты 300 гр
1 большая морковка
3 штуки шампиньона
половину луковицы
сельдерей (зелень) 30 гр.
Воды 500 мл.
3 ст. л. ложки томатной пасты
соль 1-2 ст. л.
Приготовление: Смешать говяжий и свиной фарш с отварным рисом и потереть в туда луковицу и чеснок. Приправить фарш мелко порезанным укропом, сушеным базиликом, солью и черным перцем. Хорошенько перемешать.
Вырезать из паприки "хвостик" и очистить паприку от семечек. Наполнить перец фаршем, до самого верха.
В кастрюлю уложить квашенную капусту, потереть туда, на крупной терке, морковь и лук, порезать шампиньоны и сельдерей. Все это хорошенько перемешать. На капусту, в кастрюлю, выложить перчики. Если у вас остался лишний фарш, то из него можно скатать шарики и тоже положить их в кастрюлю к перцам.
Развести в 500 мл воды 3 столовые ложки томатной пасты и посолить. Томатным соком (дада, получается именно томатный сок) залить перчики.
Поставить перцы тушиться примерно на 40-50 минут (сначала, первые 10 минут они тушились на 3, а потом я поменяла температуру на 1).
Получилось ну очень вкусно. А гарниром к перцам у нас была тушенная квашенная капуста, в которой тушились перчики!
Приятного аппетита, друзья.
Нам надо:
5 больших перцев (я брала разноцветные)
300 гр фарша говядины
400 гр свиного фарша
100 отварного риса
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
укроп 30 гр
сухой базилик 2 ст.л.
Специи.
Квашенной капусты 300 гр
1 большая морковка
3 штуки шампиньона
половину луковицы
сельдерей (зелень) 30 гр.
Воды 500 мл.
3 ст. л. ложки томатной пасты
соль 1-2 ст. л.
Приготовление: Смешать говяжий и свиной фарш с отварным рисом и потереть в туда луковицу и чеснок. Приправить фарш мелко порезанным укропом, сушеным базиликом, солью и черным перцем. Хорошенько перемешать.
Вырезать из паприки "хвостик" и очистить паприку от семечек. Наполнить перец фаршем, до самого верха.
В кастрюлю уложить квашенную капусту, потереть туда, на крупной терке, морковь и лук, порезать шампиньоны и сельдерей. Все это хорошенько перемешать. На капусту, в кастрюлю, выложить перчики. Если у вас остался лишний фарш, то из него можно скатать шарики и тоже положить их в кастрюлю к перцам.
Развести в 500 мл воды 3 столовые ложки томатной пасты и посолить. Томатным соком (дада, получается именно томатный сок) залить перчики.
Поставить перцы тушиться примерно на 40-50 минут (сначала, первые 10 минут они тушились на 3, а потом я поменяла температуру на 1).
Получилось ну очень вкусно. А гарниром к перцам у нас была тушенная квашенная капуста, в которой тушились перчики!
Приятного аппетита, друзья.
воскресенье, 05 сентября 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Яблочная пицца
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- 1 стакан муки
- 0,25 ч. л. соли
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 0,3 стакана теплой воды
- 0,25 стакана молока
Вкусно_Быстро_Недоро
Десертная пицца
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г муки
- 200 г молока
- 3 ст. л. мелкого коричневого сахара
- 2 ст. л. измельченного фундука
- 0,5 ст. л. тертой цедры лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
Для начинки:
Вкусно_Быстро_Недоро
| Ингредиенты для ""Ласточкино гнездо"" | |
|
|
| Рецепт ""Ласточкино гнездо"" |
К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца,
хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук).
Выложить их на смазанный растительным маслом противень.
Нарезать лук,сыр,помидор,перец тонкими ломтиками.На мясную лепешку выложить кетчуп-лук-майонез-помидор-м айонез-сыр.Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять.В разогретую духовку 180С на 30минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Рецепт от Nikili.
Вкусно_Быстро_Недоро
Кроме туфелек (см рассказ и фото ранее) я купила себе ещё и другой подарок..
Это главный инструмент бизнеса на кухне СКОВОРОДКУ со съемной ручкой.. квадратную)))
И на радостях, от возбужденного настроения, я сразу же решила обновить её!
И приготовила блюдо.. Которое, назвала -
"Альпийская горка припорошенная снегом"
И так РЕЦЕПТ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе белой рыбы (телапия, пангасиус, треска..) У меня 6 штук талапии.
Лук,
Брокколи,
Цветная капуста,
Сыр,
Яйцо 2шт,
Мука,
Растительное масло.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо взбить со специями: соль, перчик и что-там ещё любите.
Филе рыбы обмакнуть в кляре и обвалять в муке и обжарить с двух сторон до полуготовности.
Отложить на отдельную тарелку.
Лук нарезать кольцами ... опустить в остатки взбитого яйца, обвалять в муке и обжарить.
И к нему добавить Грибы (в данном случае замороженные шампиньоны в универсаме "Магнит" покупаю)
Обжарить лук и грибы и выключить газ (или плиту)...
Отдельно в микроволновке отварить замороженную цветную капусту и брокколи.
Натереть сыр на крупную или мелкую терку.
и приступаем к сборке блюда "Альпийская горка в снегу" (и заранее включаем духовку-разогреваем на 250 градусах пока собираем горку.)
выкладываем на лук с грибами обжаренное в кляре филе рыбы
затем капусту выкладываем
и сверху припорашиваем тертым сыром
можно ещё на сыр немного специй и отправляем в духовку.
В моей новой квадратной сковородке ручка снимается!!!
Запекаем минут 25-30 при температура 200 градусов. (Смотрите на сыр)
Приятного аппетита!!!
А это десерт просто придумалось
Нектарины, яблоки и киви без кожуры... бананов не было
И конечно же Вологодский йогурт.
Фруктовый салат вуаля!
Вкусно_Быстро_Недоро
... этот рецепт будет интересен, прежде всего, тем, кто любит удивлять своих домочадцев, гостей, но, вместе тем, умеющих ценить свое время... на первый взгляд куриные котлеты с сыром могут показаться очень сложным по приготовлению блюдом, однако, поспешу вас заверить, что на его готовку у вас уйдет не более 40 минут, а если исходные ингредиенты у вас уже имеются в виде полуфабрикатов, то приготовите вы куриные котлеты с сыром еще быстрее...
Для 8 куринных котлет с сыром нам потребуется:
- Куриный фарш - 800 гр.
- Сыр твердый - 200 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сухари панировачные
- Перец
- Соль
1. Готовим фарш, можно взять готовый, я же люблю мелко рубленное мясо, поэтому порезанное куринное филе измельчаю в блендере.
2. Сыр режем ломтиками по числу котлет.
3. Готовим яичную смесь, взбивая яйца венчиком.
4. Кусок пищевой пленки смачиваем водой, выкладываем не него порцию фарша в виде лепешки. На середину кладем ломтик сыра.
5. С помощью пленки закрываем сыр фаршем. Таким же образом сформируем оставшиеся котлеты.
6. Панируем котлеты в яйце, а затем в сухарях.
7. Обжариваем куриные котлеты с сыром на сковороде до золотистого цвета и доводим до готовности в духовке.
Все, наши котлеты готовы! Как видите, рецепт, несмотря на всю свою оригинальность, достаточно простой, что с ним справится даже начинающий повар!) Приятного аппетита!
Всегда ваш, я...
Вкусно_Быстро_Недоро
Пицца с виноградом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 2 стакана муки
- 3/4 стакана теплой воды
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. оливкового масла
Вкусно_Быстро_Недоро
Готовится просто.
Рыбу надо почистить и порезать на куски. В кастрюлю налить холодной воды, Довести её до кипения, положить куски рыбы, посолить, добавить целую чищенную луковицу, порезанную брусочками морковь, перец горошком. Затем варить минут 10-15 на слабом огне. Потом добавить одну мелко порезанную и обжаренную на подсолнечном масле луковицу (целую луковицу, с которой варилась рыба можно уже выкинуть). и пару помидор, которые мелко порезать.Варить ещё минут 10-15. Получается незабываемо!
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
2 куриных грудки
6 средних помидорок
1 луковичная головка
1 острый перчик
соль, подсолнечное масло, специи по вкусу Я брала смесь "прованские травы"
Каждую куриную грудку разделать на 2 части. Обильно натереть солью. Обжаривать в подсолнечном масле по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне
В огнеупорную форму выложить нарезанные кружочками помидорни, лучок, перчик. Сверху выложить обжаренную курочку, посыпать сверху специями. Если курица суховата можно прибавить пару ложек теплой воды или любого бульона
подавать можно с рисом или с салатом из овощей
Вкусно_Быстро_Недоро
Нашла в каком-то старом отрывном календаре - безумно вкусно получилось.
Итак
1 стакан молока
1 пакетик быстрых дрожжей
1.5 пачки сливочного масла
1 стакан сахара
400-500грамм муки
3 яйца
1щепотка соли
Приготовление: В стакане теплого молока размешать дрожжи, щепотку сахара и столовую ложку муки. Оставить на 15-20минут в теплом месте, чтобы подошло.
На водяной бане растопить половину пачки сливочного масла (я его заменила маргарином). Подмешать к опаре. Туда же добавить яйца, соль.
Всыпать муку, чтобы тесто получилось плотным. Тщательно вымесить тесто. Раскатать на 4 части очень тонко.
Приготовить крем: пачку сливочного масла добела растереть со стаканом сахарного песка.
Этим кремом смазать раскатанное тесто. Завернуть рулетом. Если рулеты получились очнь длинные, можно разрезать на несколько частей
Накрыть полотенцем, оставить на 1.5-2 часа.
Выложить на смазанный жиром противень. Выпекать при температуре 200гр.40 минут (готовность проверять деревянной шпажкой)
Вкусно_Быстро_Недоро
Салат с горбушей и свежим огурцом.
Ингредиенты:консервированная горбуша – 1 банка
рис – 1/3 стакана
яйца – 2 шт.
морковь – 1-2 шт.
огурец – 1 шт.
зеленый лук – 4 пера
майонез
соль
Приготовление: морковь отварить и порезать кубиками. Рис отварить и остудить. Огурец порезать кубиками. Зеленый лук мелко порезать. Яйца сварить вкрутую, остудить и порубить. Горбушу размять вилкой. Соединить вместе горбушу, морковь, рис, огурец, яйца, лук, заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать. Украсить можно веточками укропа.
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро