Вкусно_Быстро_Недоро
среда, 15 сентября 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Творог - очень полезная штука, я это твердо знаю, но так как в чистом виде не люблю, приходится исхитряться. Гора-а-а-здо вкуснее, чем Кальций Д3 Никомед, пусть он и с апельсиновым вкусом. Для этого пирога главное - правильно сделать начинку. Творог берите сухой и некислый, желательно жирный, а черника подойдет и свежая и замороженная, размораживать не надо.Основа - сладкое рубленое тесто. Для него 200 грамм муки посыпьте щепоткой соли, добавьте 50 грамм сахара и 100 грамм масла, нарезанного кубиками.
Рубите в мелкую крошку, затем добавьте яйцо и замесите тесто.
Долго не месите,масло не должно расстаять,обычно это занимает 1-2минуты.
Удобнее всего тесто сразу раскатать.
Выложить в форму, наколоть и поставить в холодильник выстояться минут 40.
Для начинки возьмите две столовых ложки муки, три столовых ложки сахарной пудры (приблизительно по 75 грамм того и другого), 200 грамм творога. Порубите в крупную крошку ножом, ни в коем случае не месите, иначе получится тесто.
Выложите в охлажденную форму (заранее выпекать не надо, так как начинка не жидкая и тесто не отсыреет). Посыпьте 200-стами граммами черники.
Посыпьте миндалем (или другими орехами), также можно вилкой сделать фигурный край.
Выпекайте 25-30 минут при 200С.
Можно есть и теплым и холодным, из теплого пирога может вытекать немного сока, а холодный стабилизируется
Все уникальные рецепты собраны специально для Вас на кулинарной стране
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
2 ст. с горкой муки
50 гр. сливочного масла
3/4 ст. сливок (10%)
1/2 ч.л. ложки чесночного порошка (я заменила на давленный чеснок)
1 ст.л. разрыхлителя
щепотка соли
свежемолотый черный перец
для начинки
150 гр. овечьей брынзы
4 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
маленький пучок петрушки
свежемолотый черный перец
для покрытия
1 желток
1 ст.л. сливок (10%)
тертый сыр (в оригинале пармезан)
Просеять муку с разрыхлителем в миску.
Добавить чеснок, соль, перец и масло. Растереть руками в крошку (я в блендере делала).
Влить сливки и быстро заместить однородное тесто.
Убрать в холодильник на 1 час.
Для начинки размять брынзу вилкой, добавить масло, мелкорубленную зелень и чеснок, посыпать перцем и перемешать.
Тесто раскатать на присыпленном столе в тонкий прямоугольный пласт, равномерно нанести начинку и свернуть в рулет.
Тонким острым ножом разрезать на рулетики, обмакивая нож в кипяток.
Выложить на застеленный пергаментом противень, обмазать смесью желтка и сливок, посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 220* духовке 10-15 мин.
слова и фото автора
источник рецепта
Вкусно_Быстро_Недоро
сыр твердый (у меня «Ярисберг» 45%") - 300 гp.
сыр мягкий «Камамбер» - 200 гp.
сыр сливочный «Маскарпоне» - 250 гp.
творог 20% жирности - 150 гp.
конфитюр брусничный - 6 ст. л.
соус «Хрен со сливками» - 1 ч. л.
груша - 1 шт.
свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. л.
шнитт-лук для украшения
сыр «Чечил» - для украшения
виноград для украшения
соль, перец по вкусу
Готовим сырный крем: Мягкий сыр «Камамбер» нарезать, хорошо размять вилкой и смешать с сыром "Маскарпоне", творогом, брусничным конфитюром и соусом «Хрен со сливками».
Очистить грушу, удалить сердцевину, натереть ее на крупной терке и смешать с лимонным соком. Затем ввести ее в хорошо вымешанную сырную смесь. Приправить солью и перцем по вкусу.
Выложить форму пищевой пленкой. Твердый сыр («Ярисберг») нарезать полосками толщиной 1/2 см. В форму выложить треть полосок, сверху уложить половину сырного крема, затем положить еще треть полосок твердого сыра и сверху вторую часть крема. На него оставшиеся полоски сыра. Накрыть фольгой, слегка прижать и поставить в холодильник минимум на 2 часа (я оставляла на ночь).
Охлажденный торт освободить от пленки и выложить на блюдо, боковую часть торта украсить мелко порезанным шнитт-луком, а верхнюю часть сыром «Чечил» и ягодами винограда.
слова и фото автора
источник рецепта
Вкусно_Быстро_Недоро
Большое спасибо 
Мадина_Хагуш за удивительно вкусный и нехлопотный рецепт, мои не очень жалуют рыбу, а эти блинчики ели с удовольствием, аж за ушами трещало! 
400 гр. филе рыбы
1 стандартная баночка йогурта (у меня био)
1/2 морковки
1 луковица
2 ст ложки майонеза
3 ст ложек картофельного крахмала
2 яйца
зелень петрушки и укропa
соль
Филе рыбы режем на кусочки 1 х 1 см, смешиваем с йогуртом и оставляем на сутки в холодильнике мариноваться.
Затем к рыбе прибавляем натертую на крупной терке морковь, порезанный репчатый лук, измельченную зелень пертушки и укропa, крахмал и яйца.
Все как следует размешиваем и обжариваем блинчики на растительном масле.
Получаются очень нежные и вкусные блинчики.
Делала полпорции (продукты указаны на половину порции), у меня получилось 16 блинчиков, как раз на полноценный обед.
Приятного аппетита!
источник рецепта
Мадина_Хагуш за удивительно вкусный и нехлопотный рецепт, мои не очень жалуют рыбу, а эти блинчики ели с удовольствием, аж за ушами трещало! 400 гр. филе рыбы
1 стандартная баночка йогурта (у меня био)
1/2 морковки
1 луковица
2 ст ложки майонеза
3 ст ложек картофельного крахмала
2 яйца
зелень петрушки и укропa
соль
Филе рыбы режем на кусочки 1 х 1 см, смешиваем с йогуртом и оставляем на сутки в холодильнике мариноваться.
Затем к рыбе прибавляем натертую на крупной терке морковь, порезанный репчатый лук, измельченную зелень пертушки и укропa, крахмал и яйца.
Все как следует размешиваем и обжариваем блинчики на растительном масле.
Получаются очень нежные и вкусные блинчики.
Делала полпорции (продукты указаны на половину порции), у меня получилось 16 блинчиков, как раз на полноценный обед.
Приятного аппетита!
источник рецепта
Вкусно_Быстро_Недоро
Чем кормить ребенка утром для сохранения бодрости, повышения выносливости и улучшения работы мозга? Хороший завтрак должен быть высококалорийным, содержать небольшое количество белков, жиров, повышенное количество кальция и витаминов, а также много сложных углеводов.
Овсяная каша
Сырники с бананом
Омлет со шпинатом
Рисовая каша с клубникой и миндалем
Вкусно_Быстро_Недоро
Осенью и зимой в Москве хороших томатов не купишь – приходит время томатной пасты.
Я решила купить несколько видов томатной пасты в магазине, где обычно делаю покупки, и сравнить их по самым важным параметрам: цена, состав, консистенция и главное вкус.
Итак, герои моей «контрольной закупки» томатные пасты:
«Помидорка» (ж/б, цена на 100 гр. продукта 20 рублей)
«Томатная паста» от Балтимор (стекло, цена на 100 гр. продукта 13 рублей)
«Томатная паста» Бондюэль (ж/б, цена на 100 гр. продукта 17 рублей)
«Паста Краснодарская» томатная паста (стекло, цена на 100 гр. продукта 6 рублей)
Состав:
В составе всех паст без исключения присутствуют «томаты», написано, что все пасты «без консервантов», но у пасты Краснодарской целый список различных стабилизаторов и красителей и даже уксус присутствует, вероятно, этим и объясняется ее низкая стоимость. В присутствии крахмала и сахара честно признался Балтимор. Помидорка и Бондюэль по описанию – одни сплошные томаты, ну что ж – посмотрим, попробуем!
Вид:
Балтимор, Бондюэль и Помидорка – абсолютно одинаковой консистенции. Паста краснодарская – очень сильно отличается от соперниц, больше похожа на кетчуп и цвета красно-коричневого, не привлекательного (еще раз проверила срок годности, такие были эмоции). Бондюэль - самая яркая по цвету.
Лидером по количеству крахмала – несомненно, становится «Паста Краснодарская» - остальные пасты «не желлировали». В использовании термоядерных красителей, к счастью, никого не могу обвинить.
Вкус:
Томатная паста Балтимор – пахнет помидорками и вкус соответствующий, не приторная, в меру кислая, так что хоть ложкой ешь.
Бондюэль – довольно кислая, даже язык защипало. Послевкусие слегка горьковатое, возможно, из-за упаковки. В целом, очень даже томатная паста.
Помидорка – сладкая, в меру кислая – очень томатная, но так же есть это «железное» послевкусие, которое я очень не люблю.
Краснодарская паста – на вкус НЕ томатная паста, а именно «краснодарская», да какая угодно, но точно не томатная. Просто сладко-соленая смесь крахмала с красителями, очень похоже на самый дешевый кетчуп.
Выводы:
По соотношению цена/качества – в приоритете у меня теперь будет Балтимор. Думаю идеальный продукт для приготовления супов и тушения. От Бондюэля откажусь, вкусный продукт, но есть сомнения по поводу его состава, да и цена довольно высокая. Помидорка, пусть и классика, но самая дорогая. Классическое послевкусие продуктов из ж/б так же присутствует, что в Бондюэле, что в Помидорке. Краснодарская паста – очередное доказательство пословицы «скупой платит дважды». Я просто выкину этот продукт.
Вот такие вот выводы. Надеюсь, что мой эксперимент окажется полезным. Если есть какие-то замечания, с удовольствием подискутирую. Я попробовала далеко не все марки, которые есть на сегодняшнем рынке, так что буду рада, если поделитесь своими «экспериментами».
Еще пара полезных советов:
Внимательно читайте названия продукта, который собираетесь приобрести. Если продукт поставили на полку среди томатных паст, это совсем не означает, что внутри будет томатная паста. Так же должно настораживать сильное различие цен. Будьте внимательны!
вторник, 14 сентября 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Готовила по рецепту Лейлы с поваренка.ру (Buchteln пирог с начинкой ). Австрийско-немецкий рецепт. Очень легкий, необычный и невероятно вкусный вариант выпечки булочек. Определенно не для худеющих, так как и булки сдобные и сливки сладкие и жирные. Но те, кто рискнут худобой, будут в восторге!
Ингредиенты:
Молоко теплое — 125 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар-песок — 50 г
Дрожжи свежие — 20 г
Яйца (2 желтка, 1яйцо ) — 3 шт.
Соль - щепотка
Лимонная цедра – немножко
Ром (коньяк) — 1 ч. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Масло сливочное — 50 г
Сливки (для взбивания -33-35%) — 125 мл
Приготовление:
В теплое молоко всыпать дрожжи, 20 гр сахара и 50 гр муки перемешать и оставить в теплом месте подойти. В большую миску сложить 200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, коньяк и ванильный сахар, смешать с подошедшей опарой в гладкое тесто. При необходимости добавить немного муки. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое. В жаропрочную форму налить сливки смешанные с 10 гр. сахара. От подошедшего теста отщипывать небольшие кусочки, скатывать шарики и укладывать в форму плотненько друг к другу. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки. Выпекать 30 минут.
Кухню наполнит аромат сладкой сдобы, булочки рыхлые, нежные, воздушные. На дне формы остается немного сладкого сливочного соуса. Отламываете булочку, макаете в сливки и наслаждаетесь... Чай лучше сделать заранее, иначе, решив попробовать кусочек, вы просто не сможете оторваться, пока не наедитесь!
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Для начала обжарила куриное филе до румяной корочки. На отдельной сковороде я обжарила баклажаны с репчатым луком и помидорами. Потом выложила овощи на курицу и потушила всё вресте на малом огне 5-10 минут.
