Рыбный пирог

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для приготовления понадобится:

- 3 яйца;

- 3 столовые ложки кефира;

- банка рыбных консервов в масле;

- 150 гр муки;

- разрыхлитель;

- 1 большая луковица;

- масло для смазывания формы.

1. Необходимо взбить миксером яйца в крутую пену.

2. Добавить к взбитым яйцам рыбные консервы вместе с маслом (рыбу можно немного размять вилкой) и снова взбить содержимое миски.

3. Добавить три ложки кефира.

4. В неполный стакан муки положить и перемешать немного разрыхлителя. Подойдет, например, 1 грамм лимонной кислоты и 1 грамм пищевой соды.

5. Муку с разрыхлителем понемногу насыпать, продолжая взбивать, в миску со смесью яиц, консервы и кефира.

6. Лук почистить и порезать довольно крупными полукольцами. Положить лук в смазанную маслом форму.

7. Поверх лука налить тесто.

8. Поставить форму с тестом в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать в течение 30 минут.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, рыбные консервы, рыба, пирог, Блюда из рыбы

---

Запеканка из цветной капусты с пастой под соусом бешамель

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сама придумала это блюдо пока шла домой с покупкой цветной капусты...Скажу вам откровенно, очень вкусно получилось..дёшево и сытно...

 

Для приготовления нам потребуется...

1 качан цветной капусты

макаронные изд 200 гр..на ваш вкус у меня цветная крученная

сыр 150 гр.

молоко поллитра

2 ст.л.муки,вегета,молотый перец

раст.масла +50 гр.сл.масла

Цветную капусту разделить на соцветия и сварить в горячей,подсолёной  воде мин 5-7. Отложить ,затем порезать помельче соцветия..

Отварить макаронки.

Варим соус Бешамель.В кастрюле растопить сливочное масло и добавить чуть раст.масла,положить муки и перемешать,добавить молока и венчиком интензивно мешать без комков,добавить по вкусу вегету,перец молотый,соус загустел,если очень густой добавить чуть молока,потереть сыра,перемешать и выключить газ.Теперь собираем запеканку. Противень смазать маслом,выложить макаронки,посыпать вегетой,вылить третью часть соуса,затем положить цветную капусту,тоже можно посыпать вегетой,перчиком молотым,полить оставшимся соусом и посыпать тёртым сыром.Запекать до румяной корочки...

@темы: Паста, спагетти, макароны, Овощи

---

Маринованый чеснок

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Маринованный чеснок подходит людям, которые совершенно не могут есть свежий чеснок. Такую закуску можно подавать к мясным блюдам, добавлять в различные соусы и многое другое. Некоторые рецепты, которые могут помочь в приготовлении маринованного чеснока. Начинается сезон простудных заболеваний... чеснок наш СПАСАТЕЛЬ! Не при какой обработке чеснок не теряет своих полезных свойств!!!!!!!

ниже рецептов будет показана пищевая ценность и химический состав

Рецепт №1. Маринованный неочищенный чеснок целыми головками

Ингредиенты: Чеснок.

Для рассола на 1 литр воды: соль — 6 суповых ложек.

Для маринада:

Вода — два с половиной стакана;

Уксус (9 процентный) — 1 стакан;

Соль — 1 суповая ложка; Сахар-песок — 1 суповая ложка.

Процесс приготовления:

Чеснок необходимо промыть и очистить лишнюю шелуху. Затем головки сложить в банку и залить приготовленным рассолом. Чеснок должен выстоять в этом растворе около четырех недель. После этого рассол необходимо слить и залить к нему маринад. Закрыть пластмассовой крышкой и держать примерно три недели, в темном месте при комнатной температуре.





Рецепт №2. Маринованный очищенный чеснок (зубки)

Ингредиенты: чеснок очищенный.

Для заливки:

Вода — 1 литр; Соль — 50 граммов;Уксус (9 %) - 100 граммов.Сахар-песок — 50 граммов.



Процесс приготовления:

Необходимо чеснок очистить и зубки чеснока сложить в стерилизованные банки, затем залить заливкой.

Приготовление заливки. К кипящей воде добавить сахар-песок и соль, после этого дать прокипеть еще пару минут. Когда смесь слегка остынет нужно добавить уксус, перемешать и налить заливку в чеснок. Закрыть пластмассовыми крышками. Когда чеснок в заливке полностью остынет, то убрать его в холодное место.





Рецепт №3. Маринованные очищенные зубчики чеснока в меду

Ингредиенты: чеснок очищенный — 500 граммов.

Для маринада:

Уксус (9 %) - 100 граммов;

Вода — 1 стакан;

Мед — четверть стакана;

Соль — 1 чайная ложка;

Перец черный горошком — 1 чайная ложка;

Зерна горчицы, петрушка, лавровый лист — по желанию.

Процесс приготовления:

Чеснок полностью очистить и разделить на зубки.

Приготовить маринад из указанных ингредиентов. К маринаду добавить чеснок и закипятить. После этого в чистые сухие банки сложить специи, перец, лавровый лист и так далее. И вылить чеснок с маринадом. Закрыть пластмассовыми крышками и когда остынет поставить на холод.





Рецепт №4. Маринованный очищенный чеснок (зубочки) в сметане и меду

Ингредиентов:

Чеснок — 4 головки;

Сметана — 120 граммов;

Мед — 2 суповых ложки;

Сок лимона — четверть стакана;

Соль — пол - чайной ложки;

Перец молотый — полчайной ложки.

Процесс приготовления:

Необходимо чеснок промыть, затем обдать кипятком и сразу же положить в холодную воду. После этого процесс очистки чеснока от шелухи будет происходить намного быстрее.

В отдельной емкости необходимо к сметане добавить мед, сок лимона, перец и соль. Положить туда же очищенный чеснок и прокипятить примерно около трех минут. После этого чеснок с маринадом переложить в банку стерилизованную, закрыть пластмассовой крышкой, дать остыть и поставить на холод. В холодильнике такой чеснок хранится неделями.

В маринад также можно добавить шалфей, орегано, укроп или какую другую зелень и специи.





Рецепт № 5 (как делает моя бабушка)

Ингредиенты:

 

1. чеснок луковица - 750.0 (грамм)




2. уксус - 750.0 (грамм)




3. вода - 750.0 (грамм)




4. лавровый лист - 10.0 (штука)




5. перец жгучий - 10.0 (штука)




6. соль поваренная - 80.0 (грамм)

 

Описание:

 

Чеснок чистить, ошпарить и положить на 30 минут. Затем залить холодной водой на 5 часов. Через 5 часов чеснок положить в 3-литровую банку и залить рассолом. Для рассола положить в воду лавровый лист, черный перец горошком, соль и сахар. Кипятить. как закипит, залить уксус и влить в банку с чесноком. Закрыть марлей и поставить. Стоять должно не менее месяца.





в 100 гр. Маринованого часнока содержится:

 

• 
  
  
  Калорийность: 42,4 (кКал)
  
  




• 
  
  
  Белки: 1,8 (гр)
  
  




• 
  
  
  Жиры: 0,1 (гр)
  
  




• 
  
  
  Углеводы: 9,1 (гр)
  
  




• 
  
  
  Пищевые волокна: 4,1 (гр)
  
  




• 
  
  
  Органические кислоты: 143 (гр)
  
  




• 
  
  
  Вода: 84,4 (гр)
  
  




• 
  
  
  Ненасыщеные жирные кислоты: 0,03 (гр)
  
  




• 
  
  
  Моно- и дисахариды: 1,1 (гр)
  
  




• 
  
  
  Крахмал: 7 (гр)
  
  




• 
  
  
  Зола: 0,7 (гр)
  
  

 

• 
  
  
  Витамин PP: 0,3 (мг)
  
  




• 
  
  
  Витамин B1 (тиамин): 0,02 (мг)
  
  




• 
  
  
  Витамин B2 (рибофлавин): 0,02 (мг)
  
  




• 
  
  
  Витамин B6 (пиридоксин): 0,2 (мг)
  
  




• 
  
  
  Витамин C: 2,7 (мг)
  
  




• 
  
  
  Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,5988 (мг)
  
  

 

• 
  
  
  Кальций: 62,2 (мг)
  
  




• 
  
  
  Магний: 8,2 (мг)
  
  




• 
  
  
  Натрий: 18,2 (мг)
  
  




• 
  
  
  Калий: 71 (мг)
  
  




• 
  
  
  Фосфор: 27 (мг)
  
  




• 
  
  
  Хлор: 2212 (мг)
  
  




• 
  
  
  Сера: 6,6 (мг)
  
  

 

• 
  
  
  Железо: 0,5 (мг)
  
  




• 
  
  
  Цинк: 0,2989 (мг)
  
  




• 
  
  
  Йод: 2,4 (мкг)
  
  




• 
  
  
  Медь: 45,1 (мкг)
  
  




• 
  
  
  Марганец: 0,2279 (мг)
  
  




• 
  
  
  Молибден: 4,1 (мкг)
  
  




• 
  
  
  Кобальт: 3 (мкг)
  
  

 

 

 

 

 

 

 

 

@темы: КАТАЛОГ, Заготовки, консервация, Чеснок, Закуски

---

Сердца куриные в томатной подливке

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Как говорится, все гениальное просто). Вот тут экспериментировала с приготовлением куриного сердца, делюсь, потому что получилось ну очень вкусно)))

Понадобится:

сердце куриное-грамм 700

лук репчатый-одна большая луковица

помидоры-лучше если будут более мясистые-2 больших

Для соуса:

банка томатной пасты-250 грамм

аджика острая-чайная ложка

приправа хмели сунели

кинза-пучок

все перемешать и чуть разести водой

мука

Приготовление:

В сотейник наливаем чуть оливкового масла, режем мелко репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета, кидаем к луку очищенные куриные сердечки, обжариваем на сильном огне, кидаем туда же помидоры, протушиваем минут 10, солимсыпаем все мукой( 2-3 столовых ложки), тщательно перемешваем и сразу заливаем соусом, тушим еще полчаса на маааленьком огне.

Выключаем, оставляем под крышкй минут на 10) Приятного аппетита)

---

Запечёные помидоры

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это блюдо сделала в первый раз,посмотрев телевизионную передачу "TV Paprika"  ,идея очень понравилась,и вот решила осуществить....можно сказать ,что эта закуска,очень вкусная,ароматная ,пикантная и здоровая....

Нам понадобится совсем не много продуктов,одни помидоры и специи,2 зубчика чеснока,ну и конечно оливковое масло..

 

 

На противень,где будут запекаться помидоры, побрызгать маслом оливковым. Помидоры порезать пополам и надрезом вниз положить на противень,посыпать  майораном,или ореганом,или базиликом,посолить морской солью,поперчить,крупно порезать чеснока и разбросать хаотически,ещё раз побрызгать маслом и запекать в духовке при 200 гр.Затем помидоры перевернуть и дальше запекать всего около часа или чуть меньше,увидите сами,когда помидоры станут готовы...

Употреблять лучше в остывшем виде...Хлебушком макать в ароматное помидорное масло и кушать вместе с запечёными помидорами и наслаждаться....Лично мне очень понравилось,советую приготовить....или думаю подайдёт гарнир картошка варёная,посыпанная   укропом  и политая этим ароматным маслом из помидор...

@темы: Закуски, Овощи

---

Салат овощной с тунцом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень сытный,вкусный салат...

продукты совсем простые..    

 

свекла,картофель,морковь,яблоко,зелёный лук,зелёный горошек свежий или консервированный,2 яйца,2 солёных огурца,1 баночка тунца в собственном соку или лосось,соль,майонез

Овощи запекла в духовке без воды под фольгой,остудить и нарезать кубиками,кроме свеклы,её лучше натереть на крупной тёрке.С тунца слить жидкость.Укладываем слоями... 1 слой картофель-майонез-тунец-огурчик-лук-майонез-яблока-морковь-яйцо-майонез-горошек-майонез-свекла-майонез..Дать настояться хотя бы 1 час..

@темы: рыба, овощи, Салаты, салат

---

Спагетти с соусом из брокколи

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вкусное,питательное блюдо... В брокколи много витаминов,вот один из рецептов ...

 

Состав..

2 средние головки брокколи

1 луковица

спагетти

вегета,перец молотый

 3 ст.л.сметаны, 1-2 ст.л. муки,чуть воды..(можно заменить сливками,но тогда муки не надо..со сливками конечно вкуснее,калорийнее)

сыр твёрдого сорта,раст.масло

У брокколи отрезать утолщение,листья,порезать на соцветия и поставить варить в горячую воду на 5-7 мин. Слить жидкость,порезать не очень мелко....в сковороде поджарить лук,выложить брокколи,посыпать вегетой,перцем и чуть дать потушиться мин 5..,Варим спагетти...за это время делаем балтушку из сметаны,муки и воды,выливаем в брокколи,масса начинает густеть,подлить водички,чтобы образовался соус,пробуйте на вкус,добавляйте соль или вегету,выключить,посыпать сыром..сыр плавится...спагетти сварились ( лично я  всегда макаронные изделия после варки НИКОГДА не мою,покупаю хорошего качества,затем,как слила воду,посыпаю вегетой и поливаю раст.маслом,чтобы не склеивались) ну вот и готово...Выложить спагетти на тарелку и сверху соус с брокколи...

Вкуснота!!!!

@темы: Паста, спагетти, макароны, Овощи

---

Гениальное? Просто!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Люблю я стихи Северянина. вот будоражат меня "Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском! Удивительно вкусно, искристо и остро!" и "В шумном платье муаровом, в шумном платье муаровом по аллее олуненной ..." Почитаю стихи, и вся "..такая эстетная, ..такая изящная..." ухожу я на кухню и " Вдохновляюсь порывно! И берусь за ..."

1. в миску наломала ( не дров) пару листков лавра ( прямо из лаврового венка), добавила горчицы две столовых ложки, хорошую шепотку соли, чайную ложку тмина и пару ложек растительного масла. получается соус - паста.

2. свиной окорок ( примерно 1,5 кг) нашпиговала чесноком. натерла соусом - пастой.

3. завернула в фольгу и отправила в духовку на 1,5 часа.

4. сварила кашу рисово-гречневую.

5. на сливочном масле обжарила лук и морковь, добавила кашу, немного пожарила вместе.

и ужин готов!

Приятного аппетита!



" что же, не ананасы в шампанском?" спросите вы. потому что "Для утонченной женщины ночь всегда новобрачная..." важно не что, а как.



Каша рисовогречная! Каша рисовогречная!

Удивительно вкусно, рассыпчато сладко.

Со свининой перченой! И в духовке печеной!

…

@темы: КАТАЛОГ, Мясные блюда, вкусно и быстро, говядина, зразы, мясо, мясной хлеб, вкусно, вкусно и недорого

---

МАШХИ БАТАТА (Mahshi Batata)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение

ЭТО ТАК ВКУСНО....ММММ!  Автор nagmaa

Ингредиенты:



1 кг картофеля

500 г мясного фарша

1 луковица

1 перец чили (по желанию)

3 зубка чеснока

1 ч.л. кумина

1 ч.л.кориандра

1 ч.л. паприки

1 ч.л. имбиря (порошок)

соль по вкусу

зелень любая

3-4 ст.л.растительного масла

Для соуса:

3-4 помидора

1 луковица

2 зубка чеснока

3 ст.л. томатной пасты

1/2 ч.л. красного острого перца

1/2 ч.л. черного перца

1 ч.л. кориандра

вода

Вспомогательные приспособления:

Ножик для очистки картофеля - необходимо снять кожура как можно тоньше.

Специальный ножик для махши - для удаления серцевины из овощей.



Приготовление:

Картофель помыть, почистить и вырезать серцевину специальным ножом или мелкой ложкой, надо удалять аккуратно, чтоб не проколоть картофель.



Лук, чеснок и перец чили мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить фарш, специи, посолить по вкусу и обжаривать 7-10 минут вместе с луком. В конце добавить 3 ст.л. мелко нарезанной зелени. Перемешать и снять с огня.



Выложить фарш в глубокую тарелку и нафаршировать картофель готовым фаршем.



Уложить фаршированный картофель в форму для запекания.

Приготовить томатный соус:

Лук, чеснок и помидоры мелко порезать. Разогреть на сковородке растительное масло и добавить специи. Через несколько секунд добавить лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры. Минут через 5 добавить томатную пасту, разведенную в 1 стакане воды. Посолить по вкусу. Довести до кипения.

Залить картофель соусом.



Запекать картофель в предварительно разогретой до 200С духовке примерно около часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Готовый картофель аккуратно выложить на блюдо и подать к столу в горячем виде с варёным рисом и салатом.

источник

@темы: картофель, блюда в духовке, фарш, Блюда из мяса, Цитаты

---

Сырный хлеб

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для того, чтобы приготовить сырный хлеб, вам понадобится:

- 1 батон или багет белого хлеба;

- 300 гр тертого сыра (в оригинальном рецепте это смесь сыра моцарелла и чеддара);

- 3-4 измельченных зубчика чеснока;

- 100 гр майонеза;

- 100 гр мягкого сливочного масла;

- мелко нарезанный зеленый лук;

- зелень по вкусу.





1. Смешиваем в миске тертый сыр, зеленый лук и майонез. Массу тщательно перемешиваем.

2. В отдельной миске смешиваем чеснок, зелень и масло и также тщательно перемешиваем до получения кремообразной массы. Затем добавляем полученную пасту к сырной смеси.

3. Батон белого хлеба разрезаем пополам вдоль. Густо намазываем на обе половинки приготовленную смесь.

4. Помещаем хлеб в разогретую духовку до тех пор, пока сыр не запечется, а батон не подрумянится. Затем остается только не много охладить блюдо, нарезать на порционные куски

@темы: КАТАЛОГ, сыр, хлеб, Закуски, закуска, Бутерброды

---

Салат..Кольцо.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеСалат..Кольцо.

 

Ингредиенты:		Порядок приготовления:
Картофель кукуруза консервированная зелёный горошек морковь капуста красная соль,перец сок лимона сл. масло		Сварить картофель, слить воду, потолочь добавить сл. масло, соль, перец по вкусу Разделить картофельное пюре на 4 части. В одну часть добавить кукурузу консервированную. В другую часть добавить зелёный горошек и зелень. В третью часть добавить морковь консервированную или варёную . В четвёртую часть добавить красную капусту. Капусту мелко порезать, добавить соль, сок лимона,немного перетереть всё и выложить в картофель. В формочку положить пищевую плёнку.Все 4 массы перемешать и выложить в формочку слоями по желанию. Поставить в холодильник на 2-3 часа

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

 

АВТОР - Nina60 / Schmidt Nina

@темы: кукуруза, горошек, Салаты, Закуски, картошка, капуста, Цитаты

---

АПЕЛЬСИНОВЫЙ РУЛЕТ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение

ВКУСНОТИЩА! СПЕКИТЕ, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

Вроде бы незамысловатый рецепт апельсинового рулета! Но, поверьте, несмотря на всю простоту и скорость своего приготовления, по шкале вкусности сладких блюд апельсиновый рулет способен многим дать фору!

Для бисквита:

5 яичек, стакан сахара, 3/4 стакана (150г) муки, 1 ст.л.(20г) крахмала (у меня 1 ч.л. агар-агара), 1 пакетик (5г) разрыхлителя.

Для начинки:

250 г творога (только не зернистого!!!), 200 мл сливок (жирность 33%), 2 сладких апельсина, 3 ст.л.(75 г) сахара, 10 г ванильного сахара.

Как приготовить:

Отделяем желтки и взбиваем их с половиной сахарного песка.

Когда масса увеличится в объеме в два раза и приобретет более бледный оттенок, добавляем просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку. Смешиваем миксером до однородной консистенции. Затем взбиваем с оставшимся сахаром белки, но не сильно.

Взбитые белки осторожно вымешиваем с остальной массой деревянной лопаточкой.

Противень выстилаем пергаментом, выливаем бисквитное тесто тонким слоем. Бисквит для рулета готовится быстро - всего 8-10 минут при 200-220 С. Так вот пока он выпекается, приготовим начинку! Для начинки взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной пышной массы, добавляем творог и еще раз взбиваем. Апельсин чистим от кожуры, делим на дольки и нарезаем дольки кусочками. Добавляем апельсин в творожный крем.

Снимаем готовый бисквит вместе с бумагой, даем ему слегка остыть. Тут главное, не заморозить бисквит: чтобы свернуть рулет без проблем, бисквитная основа должна быть чуть теплой, иначе края бисквита, особенно, если они немного пересушены, потрескаются и рассыпятся на крошки. Теперь ровным слоем распределяем начинку и осторожно сворачиваем корж в рулет. Остужаем рулет в холодильнике - можно пить с ним чай уже через полчаса!

источник

podnebesa Автор

@темы: кекс, творог, агар-агар, Выпечка, апельсин, Цитаты

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщениеКУРИНЫЕ ГРУДКИ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Это достаточно легкий - я бы даже сказала, почти диетический - вариант горячего блюда для дневной или вечерней трапезы. Грудки запекаются в духовке, что не требует использования лишнего жира. К тому же, в данном случае панируется только одна сторона котлеты. Соус можно готовить специально под это блюдо либо использовать заранее приготовленный.


Ингредиенты:

2 ломтика белого хлеба без корки
1 ст.л. тертого пармезана
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. муки
1 яйцо
4 куриных филе
100 г тертого сыра
соль и перец по вкусу

Для соуса:

800 г томатов в собственном соку
1-2 зубчика чеснока
пара веточек базизилка (нужны только листья)
соль по вкусу

Хлеб, пармезан и оливковое масло кладем в чашу блендера. Рубим в крошку. Слегка подсаливаем.

Яйцо слегка взбиваем вилкой.

Грудки солим и перчим по вкусу. Обваливаем с одной стороны в муке.

Эту же сторону обмакиваем в яйцо.

Затем панируем в крошках.

Кладем запанированное филе на решетку, установленную над формой для запекания. Если нет такой возможности - просто кладем в форму панировкой вверх.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем около 10-12 минут, пока не зарумянится панировка, а филе не станет насквозь матовым. Важно не передержать грудки в духовке во избежание сухости! За 5 минут до готовности слегка посыпаем тертым сыром.

Пока запекаются грудки, готовим соус. Для этого кладем томаты в сотейник и разминаем их руками или деревянной ложкой. Добавляем рубленый чеснок, базилик, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения и варим с открытой крышкой на среднем огне около 8-10 минут, пока соус слегка не загустеет.

Подаем готовые грудки с соусом.

Приятного аппетита!
Продукты: базилик, курица, мука, пармезан, птица, сыр, томаты в собственном соку, хлеб, яйца
vkusnyblog.ru/smak/9604

@темы: сыр, яйца, томаты, курица, Цитаты

---

Cалат из свежей капусты с семечками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Кто хочет вкусно и сытно покушать, но при этом не набрать лишние килограммы? Этот салат - для Вас!

Ведь употребление свежей капусты в пищу способствует похуданию.А семечек в нем не так уж много.

 

 

1/4 кочана небольшой белокочанной капусты

2 ст.л. раст масла

1 ст.л. балзамического уксуса

1 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. меда

1 ст.л. очищеных подсолнечных семечек

1 ст. л кунжутных семечек

1 ст.л. миндальных семечек                 

 

                              Приготовление:

 

Нарезать капусту , немного посолить, перемешать все составляющие соуса, добавить жареные семечки.

Все тщательно перемешать.

 

ПРИМЕЧАНИЕ:  я взяла оливковое масло и на нем поджарила кунжутные семечки.Получилось очень ароматно.

 

Хотя и не блещет салат цветовой гаммой, но по вкусу и аромату он замечательный.А какой полезный!

 

 

@темы: Салаты, Овощи

---

Пирог «Экспрессо»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

230 гр. муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
100 гр. несладкого порошка какао
щепотка соли
1 ст. л. с горкой мелко молотой смеси кофе «Экспрессо»
120 гр. молотых миндальных орехов
250 гр. размягчённого сливочного масла
250 гр. сахарной пудры
4 яйца
3 ст. л. кипятка
2 ст. ложки кофейного ликёра
для глазури:
100 мл. сливок 38% жирности
150 гр. поломанного на кусочки горького шоколада
1 ст ложка готового крепкого кофе «Экспрессо»
1 ст. ложка кофейного ликёра

Разъёмная форма (диаметром 24 см.), смазанная маслом и посыпанная мукой.



Разогреть духовку до 180 *.
Смешать в миске муку, разрыхлитель, какао, соль, молоттый кофе и миндальные орехи.
Взбить миксером сливочное масло и сахарную пудру добела. Добавить яйца по одному, постоянно перемешивая.
В маслянную смесь аккуратно добавить смесь с мукой. Потом добавить ликёр и кипяток.
Выложить в форму смесь и выпекать около 40 мин., чтобы зубочистка, которой вы прокалываете сердцевину пирога, вышла сухая.
Провести ножом между стенками формы и пирогом, охлаждать на решётке.
Сливки довести до кипения в маленькой кастрюльке, снять с огня и добавить шоколад, кофе и ликёр. Когда шоколад полностью растворится, аккуратно перемешать и подождать, чтобы смесь немного застыла и стала пригодной для намазывания на пирог (по консистенции она должна быть как мягкое масло).
Намазать глазурью верх и бока пирога, дать глазури застыть (летом желательно в холодильнике).
Хранение: до недели, в накрытом виде, не в холодильнике.



Кофейный ликёр за неимением заменила шоколадным, поскольку сливки продаются в упаковке по 250 мл., то оставшиеся 150 мл. дополнительно взбила, разрезала пирог пополам и промазала слои.

источник рецепта книга Ханоха Фарбера «Сладкая книга»

@темы: еврейская кухня, Выпечка, Национальная кухня

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ



Это достаточно легкий - я бы даже сказала, почти диетический - вариант горячего блюда для дневной или вечерней трапезы. Грудки запекаются в духовке, что не требует использования лишнего жира. К тому же, в данном случае панируется только одна сторона котлеты. Соус можно готовить специально под это блюдо либо использовать заранее приготовленный.





Ингредиенты:



2 ломтика белого хлеба без корки

1 ст.л. тертого пармезана

1 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. муки

1 яйцо

4 куриных филе

100 г тертого сыра

соль и перец по вкусу



Для соуса:



800 г томатов в собственном соку

1-2 зубчика чеснока

пара веточек базизилка (нужны только листья)

соль по вкусу



Хлеб, пармезан и оливковое масло кладем в чашу блендера. Рубим в крошку. Слегка подсаливаем.



Яйцо слегка взбиваем вилкой.



Грудки солим и перчим по вкусу. Обваливаем с одной стороны в муке.



Эту же сторону обмакиваем в яйцо.



Затем панируем в крошках.



Кладем запанированное филе на решетку, установленную над формой для запекания. Если нет такой возможности - просто кладем в форму панировкой вверх.



Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем около 10-12 минут, пока не зарумянится панировка, а филе не станет насквозь матовым. Важно не передержать грудки в духовке во избежание сухости! За 5 минут до готовности слегка посыпаем тертым сыром.



Пока запекаются грудки, готовим соус. Для этого кладем томаты в сотейник и разминаем их руками или деревянной ложкой. Добавляем рубленый чеснок, базилик, соль и перец по вкусу. Доводим до кипения и варим с открытой крышкой на среднем огне около 8-10 минут, пока соус слегка не загустеет.



Подаем готовые грудки с соусом.



Приятного аппетита!

Продукты: базилик, курица, мука, пармезан, птица, сыр, томаты в собственном соку, хлеб, яйца

vkusnyblog.ru/smak/9604

@темы: сыр, ВТОРЫЕ БЛЮДА, СОУСЫ, МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, ЖДЕМ ГОСТЕЙ, К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ, яйца, томаты, курица, Цитаты

---

На природе.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хоровац.

Сегодня пятница и многие из нас захотят провести эти выходные на природе,тем более что погода позволяет.

Я хочу предложить рецепт для загородного отдыха - под шашлычок.

 

Ингредиенты

- 5-6 баклажан

- 5-6 перцев болгарскиих

- 5-6 крупных помидор

- 3 больших зубчика чеснока

- уксус

- соль

- сливочное масло

- зелень (петрушка и укроп)

Способ приготовления:

Промываем овощи, вытираем полотенцем и выкладываем на противень, если на природе, то нанизываем на шампура. Отправляем в разогретую духовку. Прошло минут 30, слышится приятный запах, проверяем овощи, и если они уже стали мягкими и шкурка легко отходит, переворачиваем на другую сторону. Теперь даем немного остыть, и очищаем от шкурки, сначала помидоры, затем перец и баклажаны. Теперь нарезаем овощи небольшими кусочками и отправляем их в казанок или кастрюлю. Все хорошенько перемешиваем, затем разравниваем поверхность, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Для любителей пикантного и остренького, добавляем чеснок (я брала 3 больших зубчика), немного уксуса и соли по вкусу. Перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще 10 минут. Ну и под конец добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Накрываем крышкой и тушим минуты 3, затем хорошо перемешиваем и тушим еще 3 минуты. Если остроты недостаточно можно поперчить черным перцем. Блюдо к шашлыку готово!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

@темы: на природу.

---

Мясо с грибами и рисом, запечённое в слоёном тесте

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

* 500 г мяса (свинина, говядина, курица, индейка)
* 250 г слоеного теста (дрожжевого или пресного)
* 300 г грибов
* 200 г отварного риса
* 150 г лука
* соль
* перец
* растительное масло

Способ приготовления:



Мясо посолить, поперчить, положить в фольгу, завернуть.



Выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.



Лук мелко покрошить.



Грибы мелко нарезать.



На растительном масле обжарить лук.



Добавить грибы, жарить 15-20 минут (пока не испарится вся жидкость).



Добавить рис, посолить, перемешать, убрать с огня, остудить.



Тесто раскатать толщиной около 3 мм.

Выложить 1/3 начинки.


На начинку выложить теплое мясо.


На мясо выложить остальную начинку.

Мясо с начинкой плотно завернуть в тесто, края защипнуть.



Форму застелить бумагой для выпечки или немного смазать маслом, выложить мясо в тесте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 20-25 минут. Затем аккуратно разрезать на порции.

@темы: блюда из мяса, мясные блюда, мясо, рис, блюда в духовке, грибы, блюда из слоёного теста, слоёное тесто, Выпечка, Цитаты

---

Булочка с начинкой.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Всем доброго утра!

Кто то уже позавтракал,а кто то еще просыпается,для тех кто только встал и думает:"чем бы мне поживиться?" - предлагаю:

Очень простой бутерброд на завтрак.

Ингредиенты

2 булочки с кунжутом круглой формы

2 яйца

соль

перец

натертый сыр пармезан

кусочки перца чили

Способ приготовления:

Острым ножом отрезать верхушку булочки. Аккуратно вырезать полость внутри булочки ( обязательно оставить внутренние края потолще, потому что яйцо хорошо впитывается в булочку и все может развалиться, если удалить слишком много сердцевины). В образовавшуюся полость в булочке аккуратно вбиваем яйцо. Заворачиваем фольгой и ставим в разогретую до 180-200 гр духовку. Через 15 мин ( или как начнет сворачиваться белок )снять фольгу и держать еще в духовке, пока не образуется плотная белая корочка. Подаем на стол предварительно посолив,посыпав перцем чили и тертым пармезаном.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Рецепт взят с сайта ЕДИМ ДОМА.

---

Блинчики на газированной воде

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Чудо-блинчики







Вкусные, нежные, кружевные блинчики на газированной воде.



Потребуется:

210 грамм муки

300 мл молока

300 мл минеральной воды с газом

3 яйца

100 грамм сливочного масла

сахар по вкусу

соль по вкусу.



Приготовление:



Подогреть молоко со сливочным маслом (до полного растопления масла), добавить минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль. Размешать тесто до однородного состояния. Можно слегка взбить миксером. Оставить отдыхать минут на 20 и дальше выпекать как обычные блинчики.

(ОТ АВТОРА - для этих блинов я сковороду не смазываю. Они не прилипают и хорошо переворачиваются. Можно блинчики смазывать сливочным маслом, но и без этого они очень вкусные с приятным ароматом сливочного масла. По желанию в тесто можно добавить ванилин или лимонную цедру.)

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, блины, нестандартные рецепты, блинчики