Вкусно_Быстро_Недоро
вторник, 12 октября 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Состав:
кальмары - 300 г,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
мука - 1 столовая ложка,
зелень петрушки, укропа, лучок зелёный,
сметана 200 г,
морковь 1 шт,
молотый перец,
чесночок 1 зубчик,
картошка ,
масло сливочное 30 г,
масло растительное,
соль
Приготовление:
Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленок и удалить хрящевую пластинку.
Порезать кальмары кольцами или соломкой. посолить поперчить чёрным перцем и обвалять в муке
Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками.
Лук мелко порезать. кольцами , морковь порезать соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 3 минуты, добавить морковь, жарить 3- 4 минуты, добавить шампиньоны и обжаривать 8 минут.
Залить немного маслица, выложить кальмаров и жарить до золотистой корочки. Залить сметаны (можно добавить немного воды) .
Засыпать мелко порезанный чесночок.
Тушить кальмары под крышкой на слабом огне 10 минут с момента закипания.
Выключить огонь, добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки, накрыть крышкой и оставить на 1-2 минуты.
Отварить картошечки, слить воду, добавить сливочного маслица и засыпать мелко рубленный зеленый лучок.
Подавать к столу картошечку вместе с кальмарами .
Приятного аппетиту
Фото и рецепт Сергея Роор.
Вкусно_Быстро_Недоро
Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках! Попробуйте! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые!
Ингредиенты:
• 0,5 л кефира (пол-литра)
• 1 стакан молока
• 1-2 яйца
• 1,5 ст. муки
• 1 ст.л. сахара
• 0.5 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• растительное масло
Способ приготовления:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).
Блины готовы!
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Рецепт очень прост, сам результат очень радует!
А также, жирность сливок можно регулировать!
От 10% до 50% (хотя врядли кто-то из Вас будет делать такие жирные сливки)!
Попробуйте! Желаю удачи!
Понадобится:
400 мл молока (2.5-3.5% )
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 гр. для сливок 35%)
Выход - 500 мл.
В молоко на терке трем сливочное масло. На очень маленьком огне (у меня на плите - максимум 12, я грела на 4) провариваем смесь, до полного растворения масла. Молоко ни в коем случае не должно закипеть, только хорошо прогреться. Когда масло растворилось, перекладываем смесь в блендер (с ножами) и включаем на 3 минуты. Переливаем в другую емкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов.
У многих не получились сливки, т.к. молоко и масло разделились. Попробуйте сделать по совету Ольги (сама я не пробовала этот способ...):
ольга777 писал(а):
Чтобы масло не отслаивалось, остужайте сливки при комнатной температуре, накрыв тонкой тканью, а ставя в холодильник, крышку кладите на ткань. Чтобы не образовывался конденсат. Пишу в "походных условиях", может кто писал уже.
Через 8 часов, сливки готовы!
слова автора
фото Багиррра
источник рецепта
А также, жирность сливок можно регулировать!
От 10% до 50% (хотя врядли кто-то из Вас будет делать такие жирные сливки)!
Попробуйте! Желаю удачи!
Понадобится:
400 мл молока (2.5-3.5% )
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 гр. для сливок 35%)
Выход - 500 мл.
В молоко на терке трем сливочное масло. На очень маленьком огне (у меня на плите - максимум 12, я грела на 4) провариваем смесь, до полного растворения масла. Молоко ни в коем случае не должно закипеть, только хорошо прогреться. Когда масло растворилось, перекладываем смесь в блендер (с ножами) и включаем на 3 минуты. Переливаем в другую емкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов.
У многих не получились сливки, т.к. молоко и масло разделились. Попробуйте сделать по совету Ольги (сама я не пробовала этот способ...):
ольга777 писал(а):
Чтобы масло не отслаивалось, остужайте сливки при комнатной температуре, накрыв тонкой тканью, а ставя в холодильник, крышку кладите на ткань. Чтобы не образовывался конденсат. Пишу в "походных условиях", может кто писал уже.
Через 8 часов, сливки готовы!
слова автора
фото Багиррра
источник рецепта
Вкусно_Быстро_Недоро
0,5 стакана поленты для быстой варки (или 2/3 стакана манки),100гр. сахара (у меня коричневый),4 яйца, ром, ликер, ( у меня сироп из бярышника)), 1,5 стакана горячего молока, 200 гр. кизила (косточки не вынимала).
Желтки растереть с сахаром, добавить сироп (ром, ликер), еще раз хорошо растереть и добавить поленту ( манку). Хорошо вымешать, оставить минут на 15. Белки взбить, добавить к желткам и осторожно перемешать. Тесто не должно быть жидким. Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой, смазать маслом и посыпать мукой или молотыми сухарями. Выложить тесто, сверху уложить кизил, слегка вдавливая. Поставить в духовку минут на 20-25 ( все зависит от характера духовки). Молоко вскипятить, можно добавить немного ванили, жидкости кизилового варения. Все хорошо размешать и когда пирог подрумянится, полить его ГОРЯЧИМ молоком. Поставить в духовку минут на 5-10. Остудить. Сверху можно тоже украсить вареньем и кизилом. Подавать с соусом из ( сливки+кизиловое варенье, сливки+ягоды или ягодное варенье).
P.S. Тесто из поленты у меня получается "суше", но нравится больше, из манки "помягче"
)).
Вкусно_Быстро_Недоро
Готовить их очень просто. А получается отличная альтернатива классическому завтраку из яичницы с хлебом.
Правда, в этот рецепт я внесла некоторые изменения, не характерные Аджарским хачапури.
1. Перед тем, как посыпать сыром тесто, я его смазала яйцом.
2. Добавила зеленого лука.
Вношу эти изменения, дабы не вызвать возмущения у жителей Аджарии!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто дрожжевое
сыр Сулугуни
яйцо
зеленый лук
соль
специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжевое тесто раскатываем, смазываем яйцом, посыпаем сыром Сулугуни.
Сворачиваем от краев к центру, тщательно защипывая края (чтобы получилась лодочка).
Запекаем минут 15 в духовке при 210 градусах.
Достаем. Посыпаем зеленым луком, вливаем яйцо. Солим, приправляем специями и отправляем в духовку еще на минут 5.
В готовые Хачапури кладем кусочек сливочного масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Правда, в этот рецепт я внесла некоторые изменения, не характерные Аджарским хачапури.
1. Перед тем, как посыпать сыром тесто, я его смазала яйцом.
2. Добавила зеленого лука.
Вношу эти изменения, дабы не вызвать возмущения у жителей Аджарии!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто дрожжевое
сыр Сулугуни
яйцо
зеленый лук
соль
специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжевое тесто раскатываем, смазываем яйцом, посыпаем сыром Сулугуни.
Сворачиваем от краев к центру, тщательно защипывая края (чтобы получилась лодочка).
Запекаем минут 15 в духовке при 210 градусах.
Достаем. Посыпаем зеленым луком, вливаем яйцо. Солим, приправляем специями и отправляем в духовку еще на минут 5.
В готовые Хачапури кладем кусочек сливочного масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Вкусно_Быстро_Недоро
Очень люблю разнообразные паштеты, всевозможные пасты, проще говоря: намазки. Обожаю такие бутерброды, особенно с хлебушком, который сама испекла…..мммммм.....это бесподобно вкусно! И вот еще один прекрасный рецепт. Паштет получается восхитительный. Очень нежный, с ореховым вкусом и ароматом. Кроме того, рецепт очень простой и бюджетный, но им можно угощать и удивлять гостей. Думаю, что все будут в восторге!
Автор: Юля-La Perla
4 яйца, сваренных вкрутую (я брала три, т.к очень крупные)
2 средние луковицы
50 гр. грецких орехов
2-3 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
зелень для украшения
Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Орехи я тоже предварительно обжарила.
В комбайне или блендере измельчить лук, яйца и орехи до однородной массы. Перемешать. Посолить и поперчить. Я добавила немного мускатного ореха и любимый лимонный перец. Можно добавить пару зубчиков чеснока. Убрать в холодильник ~ на час. Можно подавать на тостах, хлебе, криспах – по желанию.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
Автор: Юля-La Perla
4 яйца, сваренных вкрутую (я брала три, т.к очень крупные)
2 средние луковицы
50 гр. грецких орехов
2-3 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
зелень для украшения
Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Орехи я тоже предварительно обжарила.
В комбайне или блендере измельчить лук, яйца и орехи до однородной массы. Перемешать. Посолить и поперчить. Я добавила немного мускатного ореха и любимый лимонный перец. Можно добавить пару зубчиков чеснока. Убрать в холодильник ~ на час. Можно подавать на тостах, хлебе, криспах – по желанию.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
Вкусно_Быстро_Недоро
отварной куриный окорочок или грудка - 300 гр.
отварной кальмар - 300 гр.
яйца - 3шт.
сваренные вкрутую, крабовые палочки - 200 гр.
1 средний огурец
твердый сыр - 150гр.
белые сухарики - 1 ст.
майонез
Салат вкладываем слоями в глубокий салатник.
1слой: куриное мясо разобрать на волокна или мелко порезать;
2слой: кальмары мелко порезать;
3слой: яйца натереть на терке;
4слой: огурец нарезать кубиками;
5слой: крабовые палочки мелко порезать;
6слой: сухарики;
7слой: сыр, натертый на мелкой терке.
Каждый слой смазать майонезом и украсить по своему вкусу.
Приятного аппетита!!!!
слова и фото автора
источник рецепта
Вкусно_Быстро_Недоро
Cамые быстрые пироги для лентяек
Я – лентяйка. Но кушать вкусно люблю. А посуду мыть – нет. Поэтому я стараюсь делать всё с минимумом затрат и грязной посуды. Итак, берём миску, насыпаем в неё примерно 1 стакан сахара. Примерно, потому что стакан пачкать мне тоже не хочется, к тому же оттого, что количество всех ингредиентов постоянно меняется, пироги каждый раз получаются немного разные на вкус. Засыпаем в миску сахар, пятьдесят-семьдесят грамм маргарина, измельченного на небольшие пластиночки. Туда же добавляем щепотку соли и пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа. Растираем это всё ложкой не обязательно до однородного состояния, просто чтобы оно всё смешалось. Маргарин, конечно, можно растопить, но это ещё одна грязная миска…
Добавляем 2 – 3 яйца (сколько есть или сколько не жалко), размешиваем. Затем требуется влить около одного стакана воды или кефира, добавляем соду, примерно пол чайной ложки. Вводим муку – сколько возьмёт, чтобы тесто было, как на оладьи. На противень, смазанный маргарином, вылейте тесто, и поставьте в духовку, нагретую до двухсот градусов. Как видите, у нас чистые руки, чистый стол и пирог печётся. Но это, так сказать, базовый рецепт. На его основе можно приготовить массу пирогов.
Можно в тесто добавить изюм – вот уже другой пирог, можно орехи, можно и то, и другое. Особенно вкусный этот пирог получается с яблоками. Берём яблоки, разрезаем на 4 части, вырезаем серединку. Яблоки режем толстыми пластинками. Если яблоки очень кислые, нужно в тесто класть чуть больше сахара. Яблок необходимо от двух-трех, до четырех-пяти. Экспериментируйте, так вкуснее! Этот же пирог можно приготовить с другими фруктами и ягодами, с повидлом, с творогом, но тогда мы поступаем немного по-другому. Выливаем на противень половину теста, ставим его в разогретую духовку на самую верхнюю полку. Вынимаем из духовки тогда, когда верхняя корочка чуть-чуть подсохнет. Выкладываем на неё подготовленные фрукты (ягоды, повидло, творог), сверху заливаем оставшимся тестом и выпекаем до готовности.
Кстати, с вишнями можно поступить так же, как и с яблоками, только перемешивать тесто нужно очень осторожно. И, конечно же, предварительно вынуть косточки из вишен. Но и это ещё не всё с нашими пирогами! Ещё одна разновидность: можно вместо муки добавить манку! Только тогда нужно дать ему часик-другой постоять, чтобы набухла манка. И фрукты в этот пирог лучше не добавлять, он получается рассыпчатым, с оригинальным вкусом. Можно положить половину муки, половину манки – ещё другой вкус! Можно манку заменить кукурузной или гречневой мукой – тоже очень вкусно.
Такие пироги можно готовить хоть ежедневно, каждый раз, немного изменяя добавки – усилий почти никаких, а из-за разного вкуса – не надоедают. Если вы положите по рецепту всё, кроме маргарина, добавите вишни или яблоки (только яблоки в этом случае нужно потереть на тёрке), получаются очень вкусные оладьи, которые можно жарить на сковороде. Приятного аппетита вам и вашей семье!
с сайта СЕКРЕТЫ СЧАСТЛИВЫХ ЖЕН.
Вкусно_Быстро_Недоро
Ингредиенты:
яйцо - 6 шт.
картофель вареный - 90 гр.
морковь вареная - 90 гр.
огурцы соленые - 60 гр.
перец сладкий - 60 гр.
горошек зелёный - 30 гр.
майонез - 300 гр.
зелень - веточки
Приготовление:
Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут при слабом кипении. Воду сливают, а яйца заливают холодной водой. Чистят и разрезают пополам. Овощи нарезают кубиками, добавляют зелёный горошек и половину нормы майонеза. Хорошо перемешивают. В салатник или на тарелку горкой укладывают заправленные овощи, сверху срезом вниз - половинки вареного яйца, заливают оставшимся майонезом. Оформляют блюдо фигурно нарезанными морковью, свежими огурцами, помидорами и веточками зелени.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепт взят с сайта НАКОРМИМ ПИТЕРБУРГ.
Вкусно_Быстро_Недоро
Пришел новый учебный год, и с ним прошлогодняя проблема – что дать ребенку с
собой в школу пожевать. Колбасы, после чтения в интернете о их составе и
производстве были отметены сразу, поэтому, как говорят, при всем богатстве
выбора, альтернативе куску мяса просто нету. И тут старая знакомая (вообще-то
она и не старая вроде вовсе, просто я ее давно знаю) бросила ссылочку на
блюдо с непривычным названием из не очень привычной для меня индюшатины. После
недолгих колебаний и несколько дневных поисков куска свежей (немороженной)
индюшиной грудки блюдо было приготовлено. Даже не знаю, как написать о
приготовлении, что бы этот процесс оказался длиннее предисловия, до такой
степени он прост и несложен.
Берем грудку. Очищаем ее от всего,
что даже отдаленно напоминает жир. Делаем соляной раствор – на стакан воды,
столовая ложка соли. Опусаем мясо в этот соляной раствор. Вода должна покрывать
мясо полностью. Оставляем мясо замачиваться на 2 часа.
За эти
два часа нам нужно – почистить и порезать чеснок (зубчиков 5) и перетереть в
ступке или на мельнице несколько сортов перцев и небольшую щепоть кориандра. Из
перцев у меня у меня оказались – традиционный черный, не менее традиционный
душистый, непонятно откуда взявшийся белый и совершенно экзотический,
привезенный кем-то из Египта зеленый. Небольшая щепоть соли бросается к перцам.
Вот все эти перцы перетираем, добавляем чуть острого красного перца и две чайные
ложки паприки. Времени было масса, и я подумал, что будет занятно, если у
запеченного мяса на поверхности будут какие то зерна. Горчичные зерна я не
нашел, поэтому бросил половинку чайной ложки зерен кориандра. Все заливается
оливковым маслом (можно и обычным подсолнечным) тремя столовыми ложечками,
перемешивается и этой смесью натирается вытянутое и обсушенное полотенцем мясо.
Ой… забыл, перед натиркой, мы мясо равномерно шпигуем чесноком. Оставляем мясо
на пол часика пропитываться-мариноваться. За это время включаем и разогреваем
духовку на 250 градусов. Как разогреется – ставим мясо и закрываем дверцу. Как
пишут в рецепте килограммовый кусок грудины готовится 15-20 минут. У меня был
полуторакилограммовый и я готовил его 35 минут. Далее самое важное – выключаем и
не открывая дверцу оставляем остывать, как минимум на 2 часа, но лучше на ночь.
Вот и все. Не сложно, можно сказать совершенно просто. Самое главное в этом
блюде – не упустить время готовки и не поддаться соблазну пораньше открыть
дверку духовки, что бы посмотреть, что так ароматно и вкусно
пахнет.
Приятного аппетита, и я надеюсь, что Ваши детки, да
собственно и Вы сами по достоинству оцените это несложное, но и необычное блюдо
в состав которого не входят всякие эмульгаторы, стабилизаторы и улучшители
вкуса…
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
* 1 кг. репчатого лука
* 1 маленькая свекла
* соль,
перец-по вкусу
* винный уксус
* кипячeная вода
Лук почистить,
порезать кольцами, ошпарить кипятком.
Утромбовать лук в банку.
Снизу, в
середине и ближе к верху положить порезанные кусочки свежей свеклы.
Залить
маринадом.
Для этого развести винный уксус (другой не брать, испортите
вкус)с водой 1 :1, посолить и поперчить.
Настаивать сутки в
холодильнике.
Ну очень вкусная закуска к мясу,а уж к шашлычку....
Вкусно_Быстро_Недоро
Очень сочное получается именно из за чайного
маринада. В таком маринаде можно делать любое мясо, подходит идеально к
любому.
Маринад:
Заварить 3 ст.л. черного
гранулированного чая без добавок в 300 мл. крутого кипятка.
Через 10 мин.,
процедить, чтобы не попали гранулы, одна жидкость.
Добавить соль 1.5 ч.л.,
черный перец 1.5 ч.л., вегета, сухой укроп, чуть соевого соуса...... Остудить.
Мариновать мясо 40-50 минут.
Запекать в предварительно нагретой до 220
градусов духовке около 40 минут.
Попробуйте, не пожалеете. Все наши знакомые,
кто попробовал это мяско, просили рецепт.
Ну, собственно, все...
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
понедельник, 11 октября 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Такой омлет смело можно подавать на двоих. Сытно и вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для омлета:
2 яйца
1.5 ст.л. муки
0.5 ч.л. крахмала
2 ст.л. молока
соль
перец
для начинки:
половина небольшого баклажана
1 небольшая луковица
1 зубок чеснока
половина сладкого перца
1 небольшой помидор (необязательно)
1 ст.л. томатной пасты (домашнего кетчупа или аджики)
пригоршня тертого сыра
(по желанию можно добавить морковь)
уксус
соль
сахар
перец
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Делаем начинку.
1. В разогретое масло кладем нарезанную дольку чеснока. Следом - лук полукольцами.
2. Баклажаны очищаем от кожицы (если она грубая), нарезаем соломкой его. И добавляем к луку.
3. Перец и помидоры (очищенные от кожицы) нарезаем такжк соломкой. Кладем в сковородку с баклажанами и луком. Все обжариваем почти до готовности.
4. Теперь в овощи добавляем сахар, соль, томатную пасту и тушим до готовности. (При необходимости можно добавить немного воды).
5. Когда овощи готовы, добавляем немного уксуса, перца (либо других специй по вашему вкусу) и доводим их до вкуса. (Начинка должна получиться кисло-сладкая).
Готовим омлет.
1.Яйца взбиваем венчиком.
2. Вливаем молоко комнатной температуры, муку и крахмал. Все взбиваем в однородную массу, чтобы не было комочков. Солим, перчим.
3. На хорошо разогретую сковородку с маслом выливаем массу для омлета. Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.
4. Готовый омлет перекладываем на тарелку и сразу посыпаем тертым сыром, кладем начинку на одну половину омлета, а второй ее накрываем. Можно посыпать зеленью.
Хороший завтрак - залог удачного дня! Приятного аппетита Вам!!!
http://shabunia.blogspot.com/
Вкусно_Быстро_Недоро
Готовится очень быстро! И быстро съедается!
Ингредиенты:
• 300 г. готового слоеного теста
• 200 г. сметаны
• 150 г. бекона
• 4 яйца
• 2 ст.л. рубленой петрушки
Способ приготовления:
1. Слоеное тесто раскатать, поместить в форму (у меня была силиконовая, перед выпечкой сбрызнуть холодной водой).
2. Смешать сметану, петрушку и бекон (у меня варено-копченый сервелат), и выложить смесь на тесто.
3. Затем разбить на смесь 4 яйца так, чтобы желток не растекся, поперчить и посыпать специями по желанию.
4. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Завтрак готов!
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Я готовлю с куриными крылышками , но подойдут любые части курицы.
Итак ...... крылышки промыть , посолить, поперчить, выдавить два зубчика чеснока и всё хорошо перетереть руками ( по желанию можно натереть любой приправой для кур ).
Пока курочка маринуется, натираем картофель как для драников и две луковицы ( можно обойтись и без них ) на мелкой тёрке , посолить.
Очень вкусно, если вместо соли засыпать приправу для картофеля. Пол литра тёплого молока взбить с яйцом и вылить в картошку. Перемешать, положить в горшочки по два - три крылышка и залить картофельной массой.
А теперь в духовку на 180* и запекать до готовности.
Подавать со сметаной.
Бабка будет тяжёлая, как бы мокрая, так что не надо её пересушивать. Я готовность проверяю по курице. Если мясо мягкое можно вынимать.
Приятного аппетита!!!
Горшочки можно накрыть крышечками на пол-часа-час, а потом снять, чтобы верх зарумянился. Если выпекаю на противне, то ничем не прикрываю. Но в горшочках получается вкуснее!
источник рецепта